第396章 做番薯粉的第一天
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第396章 做番薯粉的第一天
不知道的人只看林婉婉目前的架勢，定然要以為她是個動手能力很強的農家小娘子了。
但林家莊眾人都知道，林婉婉其實是屬於錦衣玉食長大的嘴強王者。別的不說，至少在農事上，實在是不怎麽樣的，連刨地都不會！
聽族長說了，這粉餅制作辦法是寫在書裏面的，大約又是婉娘的師傅留下的書吧，只是不知道婉娘能不能做成功。
可能蕭大人就是來幫忙的，畢竟都是讀書人呢。
林婉婉對於制作紅薯粉絲信心十足，她特意在現代找了族裏專門做番薯粉絲的阿公實操練習過的。
當然了，在現代最後一步出粉的步驟用的是電動機器，而林婉婉拿到大唐的機械是拆了電瓶的。
但原理其實一樣，只不過一個用電力，省時省力；一個用手搖，費時費力。
等孩子們再長大一點，林婉婉就給大家上物理課，教電的概念。目前還早，且得克服無電生活。
第一步是把蕭翀帶來的約七百斤的番薯進行清洗和分撿，活自然不會讓林婉婉去做，她只負責指揮。
眾人先挑出個大飽滿、表面光滑無明顯缺陷的番薯放進大籮筐裏，然後擡到山腳水潭邊反覆清洗，同時把番薯的兩頭削掉一些。
清洗幹凈後就是粉碎番薯的環節。
若是在現代，自然有粉碎機可以用，在大唐嘛就只能用古老的石碓和石磨代替了。
這兩樣東西都在打谷場邊上，是族裏共有的財產（一個家族要有凝聚力，共同財產的存在是很有必要的）。
石磨和石碓這兩樣東西，是由春秋末年至戰國初期的魯國工匠公輸子魯班發明。
自出現伊始往後的兩千多年時間裏，它都是百姓們生活中離不開的重要工具。一般是拿來舂米的，當然用作粉碎也無不可。
石碓采用的是杠桿原理，極為節省人力的糧食生產方式。
難以想象在兩千多前的春秋戰國時期，華夏人的工匠老祖宗就已經發明了如此科學的生活工具，且歷經幾千年不衰，一直到建國初期，電力未通的農村都仍然在使用的。
用石碓粉碎番薯的過程跟現代電力粉碎機相比自然是慢，但對於大唐人來說，這已經一點都不慢了。
條件不好的家族和村莊甚至都造不起石碓，得完全靠人力呢！
他們林家莊的這些生活工具還是當初嫡支富貴時置辦的，樣樣都不缺，而且還不是農家自己仿制的，而是工匠精心打磨過的。
林婉婉看著林孟津站在碓身後側，一上一下地踩踏起來，就聽到碓頭“咚咚咚”地擡起又落下，一下就把番薯打裂，兩下就碎，極富節奏感，不禁大感有趣。
“孟津堂兄，讓我也試試！”看了一會後，林婉婉終於開口提出親身上陣。
“好，這活不算太累，就是枯燥。”林孟津笑著讓開位置。
林婉婉上前踩著試了一會，滿足了好奇心後，才放開位置不打擾他們繼續幹活
“要一邊打一邊加水。”
“噢，好的。”
粉碎番薯的過程大家也不必守著。
為了加快速度，除了采用石碓和石磨，大家還拿起手工舂米的大木棍，直接上！
林婉婉倒是也想一起幹活，但被大家都攔住了。嬌滴滴的小娘子做這個粗活幹啥，族裏又不是沒男丁了。
連華濃、鴻雁這等侍女都不要她們幹這重體力活，怎麽可能讓林婉婉動手。
人多力量大，族裏壯年齊齊上陣，連蕭翀都沒閑著，一個時辰不到就把七百斤的番薯都粉碎完成了。
林婉婉查看了一下經過人力初步粉碎，再用石碓和石磨細加工的番薯粉渣，感覺比現代粉碎機粉碎出來的還要好呢！
“這樣就不錯了，現在拿棉布過來過濾，篩出殘渣，再拿幾個清洗幹凈的木桶過來接粉水。”
林婉婉繼續指揮，這個步驟蕭翀自然也懂，《齊民要術》餅法篇裏面都寫清楚著呢。
只是蕭翀雖心知肚明，此刻倒不多嘴，就看著林婉婉意氣風發地指揮著族人，嘴角噙著微不可察的笑意。
這個過濾再加水的過程就比較漫長了，要先靜置最少六個時辰，讓水裏的紅薯粉沈澱。然後再把水倒了，繼續加入適量清水，目的是為了去除雜質。
清洗的步驟，之後每隔幾個時辰就再重覆一遍。
蕭翀自然沒時間一直等著，在蹭了一頓晚飯後，便又帶著獨孤頔以及仆從打馬回小溪鎮了。
獨孤頔這家夥垂釣一下午，釣了一條林婉婉放苗進去養的鯉魚，竟然提出要做鯉魚魚膾！
大唐是李氏江山，李通鯉，唐律禁止百姓食鯉魚，有“國朝律，取得鯉魚即宜放，仍不得吃”的記載。
但是呢，大唐名人根本不在意這規定！他們不但變著法的吃鯉魚，還寫成詩歌流傳千古呢！
比如白居易的“船頭有行竈，炊稻烹紅鯉”，王維的“良人玉勒乘驄馬，侍女金盤膾鯉魚”，權徳輿的“異日始離抱，維思烹鯉魚”等等。
大唐的士族就是這麽囂張，皇帝你只管下你的令，會遵守算我輸！
不過大唐士子獨孤頔敢吃鯉魚生魚片，林婉婉卻不敢啊。
她不是怕李唐皇族，她是怕寄生蟲啊！
蕭翀是吃過林婉婉送的寶塔糖的，雖然他自己可能因為練武有內力的緣故，並未發現肚子裏的寄生蟲。
但是林家莊那陣子的雞飛狗跳，他可是在來林婉婉家蹭飯時，親眼所見的！
自此後，他就不愛吃淡水魚做成的魚膾了。
對於林婉婉在美食一道上的講究，蕭翀是十分信服的。
獨孤頔有點不信，但瞧蕭翀的模樣，他又不得不有所遲疑。
林婉婉可能會騙他，但蕭翀是絕不會的。
最終，獨孤頔放棄了吃鯉魚魚膾的想法，但好歹是自己親自釣的，清蒸鯉魚還是可以來一盤滿足一下！
華濃沒聽他的做清蒸，而是說要做一種不一樣的——沒錯，正是要放辣椒和胡椒去味的紅燒鯉魚！
獨孤頔第一次吃到辣椒這種口感的調料，差點被辣得面目全非，但痛過之後卻大呼痛快，一個人就幹掉了一盤香辣紅燒鯉魚，痛並快樂著。
蕭翀對於辣椒還心存忌憚呢，他上次被林婉婉騙著吃過一口，差點沒辣得一佛升天，所以至今不喜歡。
(本章完)
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但林家莊眾人都知道，林婉婉其實是屬於錦衣玉食長大的嘴強王者。別的不說，至少在農事上，實在是不怎麽樣的，連刨地都不會！
聽族長說了，這粉餅制作辦法是寫在書裏面的，大約又是婉娘的師傅留下的書吧，只是不知道婉娘能不能做成功。
可能蕭大人就是來幫忙的，畢竟都是讀書人呢。
林婉婉對於制作紅薯粉絲信心十足，她特意在現代找了族裏專門做番薯粉絲的阿公實操練習過的。
當然了，在現代最後一步出粉的步驟用的是電動機器，而林婉婉拿到大唐的機械是拆了電瓶的。
但原理其實一樣，只不過一個用電力，省時省力；一個用手搖，費時費力。
等孩子們再長大一點，林婉婉就給大家上物理課，教電的概念。目前還早，且得克服無電生活。
第一步是把蕭翀帶來的約七百斤的番薯進行清洗和分撿，活自然不會讓林婉婉去做，她只負責指揮。
眾人先挑出個大飽滿、表面光滑無明顯缺陷的番薯放進大籮筐裏，然後擡到山腳水潭邊反覆清洗，同時把番薯的兩頭削掉一些。
清洗幹凈後就是粉碎番薯的環節。
若是在現代，自然有粉碎機可以用，在大唐嘛就只能用古老的石碓和石磨代替了。
這兩樣東西都在打谷場邊上，是族裏共有的財產（一個家族要有凝聚力，共同財產的存在是很有必要的）。
石磨和石碓這兩樣東西，是由春秋末年至戰國初期的魯國工匠公輸子魯班發明。
自出現伊始往後的兩千多年時間裏，它都是百姓們生活中離不開的重要工具。一般是拿來舂米的，當然用作粉碎也無不可。
石碓采用的是杠桿原理，極為節省人力的糧食生產方式。
難以想象在兩千多前的春秋戰國時期，華夏人的工匠老祖宗就已經發明了如此科學的生活工具，且歷經幾千年不衰，一直到建國初期，電力未通的農村都仍然在使用的。
用石碓粉碎番薯的過程跟現代電力粉碎機相比自然是慢，但對於大唐人來說，這已經一點都不慢了。
條件不好的家族和村莊甚至都造不起石碓，得完全靠人力呢！
他們林家莊的這些生活工具還是當初嫡支富貴時置辦的，樣樣都不缺，而且還不是農家自己仿制的，而是工匠精心打磨過的。
林婉婉看著林孟津站在碓身後側，一上一下地踩踏起來，就聽到碓頭“咚咚咚”地擡起又落下，一下就把番薯打裂，兩下就碎，極富節奏感，不禁大感有趣。
“孟津堂兄，讓我也試試！”看了一會後，林婉婉終於開口提出親身上陣。
“好，這活不算太累，就是枯燥。”林孟津笑著讓開位置。
林婉婉上前踩著試了一會，滿足了好奇心後，才放開位置不打擾他們繼續幹活
“要一邊打一邊加水。”
“噢，好的。”
粉碎番薯的過程大家也不必守著。
為了加快速度，除了采用石碓和石磨，大家還拿起手工舂米的大木棍，直接上！
林婉婉倒是也想一起幹活，但被大家都攔住了。嬌滴滴的小娘子做這個粗活幹啥，族裏又不是沒男丁了。
連華濃、鴻雁這等侍女都不要她們幹這重體力活，怎麽可能讓林婉婉動手。
人多力量大，族裏壯年齊齊上陣，連蕭翀都沒閑著，一個時辰不到就把七百斤的番薯都粉碎完成了。
林婉婉查看了一下經過人力初步粉碎，再用石碓和石磨細加工的番薯粉渣，感覺比現代粉碎機粉碎出來的還要好呢！
“這樣就不錯了，現在拿棉布過來過濾，篩出殘渣，再拿幾個清洗幹凈的木桶過來接粉水。”
林婉婉繼續指揮，這個步驟蕭翀自然也懂，《齊民要術》餅法篇裏面都寫清楚著呢。
只是蕭翀雖心知肚明，此刻倒不多嘴，就看著林婉婉意氣風發地指揮著族人，嘴角噙著微不可察的笑意。
這個過濾再加水的過程就比較漫長了，要先靜置最少六個時辰，讓水裏的紅薯粉沈澱。然後再把水倒了，繼續加入適量清水，目的是為了去除雜質。
清洗的步驟，之後每隔幾個時辰就再重覆一遍。
蕭翀自然沒時間一直等著，在蹭了一頓晚飯後，便又帶著獨孤頔以及仆從打馬回小溪鎮了。
獨孤頔這家夥垂釣一下午，釣了一條林婉婉放苗進去養的鯉魚，竟然提出要做鯉魚魚膾！
大唐是李氏江山，李通鯉，唐律禁止百姓食鯉魚，有“國朝律，取得鯉魚即宜放，仍不得吃”的記載。
但是呢，大唐名人根本不在意這規定！他們不但變著法的吃鯉魚，還寫成詩歌流傳千古呢！
比如白居易的“船頭有行竈，炊稻烹紅鯉”，王維的“良人玉勒乘驄馬，侍女金盤膾鯉魚”，權徳輿的“異日始離抱，維思烹鯉魚”等等。
大唐的士族就是這麽囂張，皇帝你只管下你的令，會遵守算我輸！
不過大唐士子獨孤頔敢吃鯉魚生魚片，林婉婉卻不敢啊。
她不是怕李唐皇族，她是怕寄生蟲啊！
蕭翀是吃過林婉婉送的寶塔糖的，雖然他自己可能因為練武有內力的緣故，並未發現肚子裏的寄生蟲。
但是林家莊那陣子的雞飛狗跳，他可是在來林婉婉家蹭飯時，親眼所見的！
自此後，他就不愛吃淡水魚做成的魚膾了。
對於林婉婉在美食一道上的講究，蕭翀是十分信服的。
獨孤頔有點不信，但瞧蕭翀的模樣，他又不得不有所遲疑。
林婉婉可能會騙他，但蕭翀是絕不會的。
最終，獨孤頔放棄了吃鯉魚魚膾的想法，但好歹是自己親自釣的，清蒸鯉魚還是可以來一盤滿足一下！
華濃沒聽他的做清蒸，而是說要做一種不一樣的——沒錯，正是要放辣椒和胡椒去味的紅燒鯉魚！
獨孤頔第一次吃到辣椒這種口感的調料，差點被辣得面目全非，但痛過之後卻大呼痛快，一個人就幹掉了一盤香辣紅燒鯉魚，痛並快樂著。
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