第51章 面食界的大事
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第51章 面食界的大事
“孟禮兄，剛剛那位就是你們林族新認的神仙小娘子吧？”
林孟禮點頭：“是啊，你怎麽這時候過來？又要海貨了？”
“算是吧。你來，我與伱有話說。”單新榮拉著林孟禮往客棧外走，“我們去方家茶肆喝壺茶，聽個曲兒。”
林孟禮挑眉：“你瘋啦？錢多燒得？”
單新榮不高興了：“你去不去吧？”
林孟禮嘿嘿一笑：“難得你這個鐵公雞肯拔毛了，我怎麽會不去？去！馬上去！正好現在過了午時，店裏也沒有什麽食客了，我們就摸個魚。”
兩人很快來到方家茶肆，要了個僻靜的角落點了壺最便宜的茶。
喝了兩杯之後，單新榮咂咂嘴，這才說出目的：“老林，我就開門見山說了，之前你在酒樓跟你們那個神仙小娘子的對話我都聽見了。你手裏真的有能去掉面食發酵的酸味，還能使面食變得更蓬松的配方？”
林孟禮恍然大悟，從林婉婉給的布兜裏取出瓷瓶，遞到單新榮的面前，說道：“你耳朵倒是尖啊，原來是為了這東西。對，我們婉娘是這麽說的，不過我也沒吃著過。你要是覺得行，我給你成本價。”
單新榮道：“我也不用你成本價，我剛剛聽到了，你族裏的神仙小娘子說這東西她想讓你賣兩到三百文是吧，你就兩百文賣我一瓶試試，如何？兄弟沾你一點光了。”
剛才林婉婉低聲跟林孟禮說了，成本包括瓷瓶、原料等各項在內共計九十四文。如今單新榮願意以兩百文購買，林孟禮自沒有二話，甚至還有一點點的小內疚，賺了兄弟一半的錢吶！
利潤過半，那可就算是暴利了，而且兩百文，也不是一個小數目。
但這東西畢竟不是他的，只是林婉婉托他賣的，他總不好實話實說，告訴人家真實成本。當即從布兜裏挑了個最順眼，看起來裏面裝了最多的一瓶，遞給了單新榮。
第一筆買賣，就此成功。
“這東西要怎麽用，你們族的神仙娘子可說了？”
“說了，一開始和面時就加入面堿，一小勺就夠，面醒好後再放一點，半勺足矣。面堿和面的比例基本保持在一百比一，這樣就能做出又蓬松又沒有酸味的面食了。”
單新榮拔了瓶塞看了看裏面的東西，發現是白色粉末狀的，跟面粉類似。他心裏也有些嘀咕，不由問道：“你也沒有吃過這東西做出來的蒸餅？”
林孟裏老老實實地回：“沒有，這是我們婉娘最近剛研究出來的好東西。”
見單新榮面帶猶豫，林孟禮想了想道：“你先試著做，要覺得好，以後咱長久生意，要是不好，銅錢我退你一半，怎麽樣？兄弟夠意思吧？”
單新榮一拍大腿道：“好，老林爽快！我就想著吧，這次庖技評比，我要出奇制勝！”
林孟裏端起茶杯，豪氣道：“來，兄弟我以茶代酒，祝你成功！”
單新榮在迎客酒樓裏只是小廚師，比不領工錢的學徒略好一些，一個月工錢也就是五百文。兩百文是他近半個月的工錢了，對他來說並不便宜，不過他還是決定買下一試。
一旦能在眾位小廚師裏脫穎而出，上位成迎客樓的大廚，那一個月的工錢少說就有一貫半了，而且時不時地還能拿些當日用不完的食材回去，油水可足了。
他的廚藝早就可以獨擋一面，但卻一直被總廚壓著，有機會也不提拔他。他不服氣，定要獨辟蹊徑闖一闖。
回到族裏的林婉婉，沒有跟林族長提起今日賣面堿的事，林族長也是默契地沒問。
其實對於做生意的事，林族長實在是不熱心的。他屬於求穩的心態，餓死也不想族裏的人經商，給祖宗蒙羞。在古代經商也是需要破釜沈舟的勇氣的，因為一旦確定為商戶，是會影響到子子孫孫的。
而唐初對商人的限制尤其多，李世民是很不喜商人的。上既不喜，商人能是個什麽地位就可想而知了。
要知道他們侯濤林氏祖上可也是出過讀書人、出過官的，如今他們分支雖然是落魄了，那也是寒門，而不是庶民。
林婉婉要是教族裏編個草鞋、做個美食出去賣，大家還更能接受一些。因為這就是大唐農閑時，田舍郎們補貼家用最常做的事，官府也認這不算是經商。
就像漁民捕魚、賣魚也不會被劃為商人一樣，畢竟捕魚也不是人人都有這個實力，而這件事又關系民生，是國民經濟重要的一環。
但林婉婉像煉丹一樣搗鼓出來的面堿，一來大家沒聽過，二來堿石、芒硝和石灰石，完全是道爺們玩兒的玩意，跟農、漁都不沾邊。
他們族裏這群沒見識的老娘們能不能碰，還真有點擔心，萬一來個炸爐可怎麽是好。
族裏本來就缺女人，再把老娘子們也給炸沒了，那剩一群鰥夫和光棍，可就慘了。
這邊林婉婉已經熄了賣面堿的心思，開始專心地教孩子們上課，那邊小溪鎮的客棧裏，卻正發生著一件改變大唐面食界的事情。
小溪鎮，新的一天從有規律的晨鼓開始。
當晨鼓第三次響起的時候，迎客樓後廚已經站滿了人。
每日的營業雖然是從午時才開始的，但準備工作則是卯時不到便開始了。
今日又有一些特殊，只因掌櫃的宣布了一件事，隨著迎客樓生意越發的興隆，廚師有些人手不足，將要從小廚師裏提拔一位當大廚。
一旦成為大廚，必然要獨當一面，招牌菜是必不可少的，今日便是眾小廚拿出看家本領的時候了。
為了這次的評比，除了客棧的掌櫃和總廚、大廚，還額外邀請了三位鎮上有名的“饕餮”美食客來當評審員。
迎客樓的後廚目前有一位總廚，十位大廚，二十位小廚以及學徒、夥計若幹。
二十位小廚其實也多是大廚的學徒出身，唯有一個例外，那便是單新榮，他是憑著祖傳的手藝進的迎客樓。
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(本章完)
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“孟禮兄，剛剛那位就是你們林族新認的神仙小娘子吧？”
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“算是吧。你來，我與伱有話說。”單新榮拉著林孟禮往客棧外走，“我們去方家茶肆喝壺茶，聽個曲兒。”
林孟禮挑眉：“你瘋啦？錢多燒得？”
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林孟禮嘿嘿一笑：“難得你這個鐵公雞肯拔毛了，我怎麽會不去？去！馬上去！正好現在過了午時，店裏也沒有什麽食客了，我們就摸個魚。”
兩人很快來到方家茶肆，要了個僻靜的角落點了壺最便宜的茶。
喝了兩杯之後，單新榮咂咂嘴，這才說出目的：“老林，我就開門見山說了，之前你在酒樓跟你們那個神仙小娘子的對話我都聽見了。你手裏真的有能去掉面食發酵的酸味，還能使面食變得更蓬松的配方？”
林孟禮恍然大悟，從林婉婉給的布兜裏取出瓷瓶，遞到單新榮的面前，說道：“你耳朵倒是尖啊，原來是為了這東西。對，我們婉娘是這麽說的，不過我也沒吃著過。你要是覺得行，我給你成本價。”
單新榮道：“我也不用你成本價，我剛剛聽到了，你族裏的神仙小娘子說這東西她想讓你賣兩到三百文是吧，你就兩百文賣我一瓶試試，如何？兄弟沾你一點光了。”
剛才林婉婉低聲跟林孟禮說了，成本包括瓷瓶、原料等各項在內共計九十四文。如今單新榮願意以兩百文購買，林孟禮自沒有二話，甚至還有一點點的小內疚，賺了兄弟一半的錢吶！
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但這東西畢竟不是他的，只是林婉婉托他賣的，他總不好實話實說，告訴人家真實成本。當即從布兜裏挑了個最順眼，看起來裏面裝了最多的一瓶，遞給了單新榮。
第一筆買賣，就此成功。
“這東西要怎麽用，你們族的神仙娘子可說了？”
“說了，一開始和面時就加入面堿，一小勺就夠，面醒好後再放一點，半勺足矣。面堿和面的比例基本保持在一百比一，這樣就能做出又蓬松又沒有酸味的面食了。”
單新榮拔了瓶塞看了看裏面的東西，發現是白色粉末狀的，跟面粉類似。他心裏也有些嘀咕，不由問道：“你也沒有吃過這東西做出來的蒸餅？”
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見單新榮面帶猶豫，林孟禮想了想道：“你先試著做，要覺得好，以後咱長久生意，要是不好，銅錢我退你一半，怎麽樣？兄弟夠意思吧？”
單新榮一拍大腿道：“好，老林爽快！我就想著吧，這次庖技評比，我要出奇制勝！”
林孟裏端起茶杯，豪氣道：“來，兄弟我以茶代酒，祝你成功！”
單新榮在迎客酒樓裏只是小廚師，比不領工錢的學徒略好一些，一個月工錢也就是五百文。兩百文是他近半個月的工錢了，對他來說並不便宜，不過他還是決定買下一試。
一旦能在眾位小廚師裏脫穎而出，上位成迎客樓的大廚，那一個月的工錢少說就有一貫半了，而且時不時地還能拿些當日用不完的食材回去，油水可足了。
他的廚藝早就可以獨擋一面，但卻一直被總廚壓著，有機會也不提拔他。他不服氣，定要獨辟蹊徑闖一闖。
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而唐初對商人的限制尤其多，李世民是很不喜商人的。上既不喜，商人能是個什麽地位就可想而知了。
要知道他們侯濤林氏祖上可也是出過讀書人、出過官的，如今他們分支雖然是落魄了，那也是寒門，而不是庶民。
林婉婉要是教族裏編個草鞋、做個美食出去賣，大家還更能接受一些。因為這就是大唐農閑時，田舍郎們補貼家用最常做的事，官府也認這不算是經商。
就像漁民捕魚、賣魚也不會被劃為商人一樣，畢竟捕魚也不是人人都有這個實力，而這件事又關系民生，是國民經濟重要的一環。
但林婉婉像煉丹一樣搗鼓出來的面堿，一來大家沒聽過，二來堿石、芒硝和石灰石，完全是道爺們玩兒的玩意，跟農、漁都不沾邊。
他們族裏這群沒見識的老娘們能不能碰，還真有點擔心，萬一來個炸爐可怎麽是好。
族裏本來就缺女人，再把老娘子們也給炸沒了，那剩一群鰥夫和光棍，可就慘了。
這邊林婉婉已經熄了賣面堿的心思，開始專心地教孩子們上課，那邊小溪鎮的客棧裏，卻正發生著一件改變大唐面食界的事情。
小溪鎮，新的一天從有規律的晨鼓開始。
當晨鼓第三次響起的時候，迎客樓後廚已經站滿了人。
每日的營業雖然是從午時才開始的，但準備工作則是卯時不到便開始了。
今日又有一些特殊，只因掌櫃的宣布了一件事，隨著迎客樓生意越發的興隆，廚師有些人手不足，將要從小廚師裏提拔一位當大廚。
一旦成為大廚，必然要獨當一面，招牌菜是必不可少的，今日便是眾小廚拿出看家本領的時候了。
為了這次的評比，除了客棧的掌櫃和總廚、大廚，還額外邀請了三位鎮上有名的“饕餮”美食客來當評審員。
迎客樓的後廚目前有一位總廚，十位大廚，二十位小廚以及學徒、夥計若幹。
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