第19章 懂事
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第19章 懂事
“不許得寸進尺！”
蘇小小黑著臉，給三小只拉了拉被子。
蹭親親計劃宣告失敗。
三小只遺憾地閉上眼，乖乖地不再說話。
小孩子玩得歡也睡得快，不多時床鋪上便傳來了幾人均勻的小呼嚕聲。
蘇小小托腮看著睡得香甜的三小只，她自己都不知道有娘陪伴是什麽滋味呢，就莫名其妙給別人當了臨時的娘。
有的人淋過雨，就想為別人撐傘。
但也有人會遺傳父母涼薄的基因。
……
一直夜深了，父子二人才拖著疲憊的身軀灰頭土臉地回來。
到家後，蘇老爹一頭紮進自己屋，晚飯都沒吃。
蘇小小盛了一碗肉湯泡飯遞給蘇二狗：“你們今天上哪兒了？爹怎麽了？”
蘇承回家的第一件事就是閨女閨女的叫，今晚明顯很反常。
蘇二狗接過湯泡飯喝了一口，低聲道：“程叔沒了，五天前沒的，爹今日才得到消息，趕過去人都下葬了。”
“程叔是誰？”蘇小小問。
蘇二狗嘆道：“爹的一個兄弟，從前跟著爹走過幾趟鏢，他腿腳不大利索，後來就沒幹了，這些年一直在鎮上給人做短工，日子挺艱難的。爹當年風光的時候，不少人來巴結爹，爹不幹了，就只剩程叔還願意與爹來往。你不記得了吧？你小時候有一回生了大病，沒錢去醫館，是程叔把家裏的老牛賣了，你才有錢治病的。”
那是蘇大丫七歲時的事，蘇二狗五歲，她病得太重，燒迷糊了，是以只有蘇二狗記得一家人的絕望，以及程叔雪中送炭帶來的新生。
同樣是一起走過鏢的，張刀就是頭白眼狼，程叔卻是個重情重義的。
難怪蘇老爹那麽難過。
蘇二狗其實也很難過：“這幾年程家為了給程叔治病，借了不少外債。程叔一走，留下孤兒寡母和一個年邁的老娘，別說還債了，日子都要過不下去了。”
--
屋內沒有掌燈，蘇承呆呆地坐在椅子上。
忽然，門被敲響：“爹，是我，你睡了嗎？我進來了。”
說著，不給蘇老爹拒絕的機會，蘇小小端著一碗湯泡飯來到蘇承面前。
她沒點燈，堂屋有昏黃的燭光照進來，不太亮，蘇承的頹然得以掩藏。
蘇承不想在女兒面前太狼狽，語氣如常地說：“爹不餓。”
蘇小小遞給他一張紙條：“拿著。”
蘇承問道：“什麽？”
“借條。”蘇小小說。
蘇承沒明白。
蘇小小拉過他的手，把借條放在了他的掌心：“何童生還欠十五兩，等他還了銀子，拿去給程家吧。”
蘇承驀然擡頭，驚愕不已地望著自己的大胖閨女。
蘇小小松開他的手，在他身邊的凳子上坐下：“不夠的話，我這裏還有四兩。”
“夠、夠了……”蘇承的喉頭被哽住。
“我們家三口人都可以做事，銀子掙掙總會有的。”蘇小小不大會安慰人，也不知這麽說能不能讓蘇老爹心裏好受一點。
“我以後不買那些胭脂水粉了，也不吃錦記的點心了，開銷不大的。我記得咱家有地吧，等衛廷痊愈了，讓他去種地，咱家的糧食就有了，又能省一筆。”
“你看，還挺夠用的吧？”
她精打細算地說。
蘇承的喉頭脹痛到說不出話來。
為好兄弟的辭世，也為女兒的懂事。
蘇小小趁熱打鐵：“爹，咱們以後都做正經營生，不訛鄉親們的錢了好不好？”
--
翌日，蘇小小使出了全部的意志力，將自己從溫暖的被窩裏摳出來。
昨晚她說的容易，事實上哪兒有那麽樂觀？
一下子沒了十五兩，簡直是讓這個一貧如洗的家雪上加霜。
家裏是有三個人做事不假，但也有七張嘴等著吃飯呢，還個個都是飯桶……除了重傷的衛廷。
這家夥痊愈了指不定也是個飯桶，畢竟三小只辣麽能吃，他們親爹的飯量應當也不差吧。
“還好昨天買了食材，本就打算今天去做生意的，倒也不用那麽慌。”
蘇小小拉開碗櫃，抱出一個裝著面團的大缽缽。
古代沒有酵母，都是用老面或酒曲發酵的，她用的是老面。
老面發酵的時長因活性與氣溫而異，一般來說，老面活性越好，環境溫度越高，便越容易發酵。
夏天一般是兩個時辰，冬天則需四個時辰。
她一般在臨睡前將面團揉好，第二日早上醒來，就發酵得差不多了。
等著醒面團的功夫，蘇小小分別將紅豆與綠豆煮進兩口鍋裏，又把梅幹菜泡開，鹵五花肉拿了出來。
她想做酥皮餅，因此還需要一層油酥。
油酥的做法並不難，新鮮蛋黃液裏加入豬油與白面粉，醒好後搟出來的就是油酥了。
一層面皮裹一層油酥，這樣做出來的酥皮口感才更油潤松軟。
她一共做了三種餡料：紅豆、綠豆、梅幹菜。
最後餡料用完了，還剩一點面皮，她突發奇想，做了幾個肥腸酥餅與紅糖酥餅。
“姐……你又做啥好吃的了？”
蘇二狗被尿憋醒，上了趟茅房，就被香味兒勾引來了廚房。
他還沒睡醒，但並不影響他吃東西，他隨手拿了一個餅，張口就咬下去——
蘇小小：“燙！”
“嗷嗚——”蘇二狗的嘴裏被燙出了一個泡。
這下瞌睡是醒了，舌頭也腫了。
不過並不影響他吃他姐做的餅。
“姐，你做的餅比錦記的桂花糕還好吃！”
他吃的是紅糖味兒的，糖完全化掉了，甜絲絲的，混著一點豬油的酥香，好吃到上天啊。
蘇小小每種口味都讓他試吃了一個。
“吃飽了嗎？”
“唔，差不多。”
“那就收拾一下，準備幹活了。”
蘇二狗一楞：“幹什麽活？”
……
一刻鐘後，姐弟二人背著簍子去了鎮上。
“姐，咱們上哪兒賣？集市嗎？”蘇二狗問。
一般人第一次出門做生意，可能會有點兒放不開。
蘇二狗天賦異稟，臉皮厚得能當鞋底，放不開？不存在的！
“不去集市。”蘇小小說。
蘇二狗好奇地問道：“那去哪兒？”
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“不許得寸進尺！”
蘇小小黑著臉，給三小只拉了拉被子。
蹭親親計劃宣告失敗。
三小只遺憾地閉上眼，乖乖地不再說話。
小孩子玩得歡也睡得快，不多時床鋪上便傳來了幾人均勻的小呼嚕聲。
蘇小小托腮看著睡得香甜的三小只，她自己都不知道有娘陪伴是什麽滋味呢，就莫名其妙給別人當了臨時的娘。
有的人淋過雨，就想為別人撐傘。
但也有人會遺傳父母涼薄的基因。
……
一直夜深了，父子二人才拖著疲憊的身軀灰頭土臉地回來。
到家後，蘇老爹一頭紮進自己屋，晚飯都沒吃。
蘇小小盛了一碗肉湯泡飯遞給蘇二狗：“你們今天上哪兒了？爹怎麽了？”
蘇承回家的第一件事就是閨女閨女的叫，今晚明顯很反常。
蘇二狗接過湯泡飯喝了一口，低聲道：“程叔沒了，五天前沒的，爹今日才得到消息，趕過去人都下葬了。”
“程叔是誰？”蘇小小問。
蘇二狗嘆道：“爹的一個兄弟，從前跟著爹走過幾趟鏢，他腿腳不大利索，後來就沒幹了，這些年一直在鎮上給人做短工，日子挺艱難的。爹當年風光的時候，不少人來巴結爹，爹不幹了，就只剩程叔還願意與爹來往。你不記得了吧？你小時候有一回生了大病，沒錢去醫館，是程叔把家裏的老牛賣了，你才有錢治病的。”
那是蘇大丫七歲時的事，蘇二狗五歲，她病得太重，燒迷糊了，是以只有蘇二狗記得一家人的絕望，以及程叔雪中送炭帶來的新生。
同樣是一起走過鏢的，張刀就是頭白眼狼，程叔卻是個重情重義的。
難怪蘇老爹那麽難過。
蘇二狗其實也很難過：“這幾年程家為了給程叔治病，借了不少外債。程叔一走，留下孤兒寡母和一個年邁的老娘，別說還債了，日子都要過不下去了。”
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屋內沒有掌燈，蘇承呆呆地坐在椅子上。
忽然，門被敲響：“爹，是我，你睡了嗎？我進來了。”
說著，不給蘇老爹拒絕的機會，蘇小小端著一碗湯泡飯來到蘇承面前。
她沒點燈，堂屋有昏黃的燭光照進來，不太亮，蘇承的頹然得以掩藏。
蘇承不想在女兒面前太狼狽，語氣如常地說：“爹不餓。”
蘇小小遞給他一張紙條：“拿著。”
蘇承問道：“什麽？”
“借條。”蘇小小說。
蘇承沒明白。
蘇小小拉過他的手，把借條放在了他的掌心：“何童生還欠十五兩，等他還了銀子，拿去給程家吧。”
蘇承驀然擡頭，驚愕不已地望著自己的大胖閨女。
蘇小小松開他的手，在他身邊的凳子上坐下：“不夠的話，我這裏還有四兩。”
“夠、夠了……”蘇承的喉頭被哽住。
“我們家三口人都可以做事，銀子掙掙總會有的。”蘇小小不大會安慰人，也不知這麽說能不能讓蘇老爹心裏好受一點。
“我以後不買那些胭脂水粉了，也不吃錦記的點心了，開銷不大的。我記得咱家有地吧，等衛廷痊愈了，讓他去種地，咱家的糧食就有了，又能省一筆。”
“你看，還挺夠用的吧？”
她精打細算地說。
蘇承的喉頭脹痛到說不出話來。
為好兄弟的辭世，也為女兒的懂事。
蘇小小趁熱打鐵：“爹，咱們以後都做正經營生，不訛鄉親們的錢了好不好？”
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翌日，蘇小小使出了全部的意志力，將自己從溫暖的被窩裏摳出來。
昨晚她說的容易，事實上哪兒有那麽樂觀？
一下子沒了十五兩，簡直是讓這個一貧如洗的家雪上加霜。
家裏是有三個人做事不假，但也有七張嘴等著吃飯呢，還個個都是飯桶……除了重傷的衛廷。
這家夥痊愈了指不定也是個飯桶，畢竟三小只辣麽能吃，他們親爹的飯量應當也不差吧。
“還好昨天買了食材，本就打算今天去做生意的，倒也不用那麽慌。”
蘇小小拉開碗櫃，抱出一個裝著面團的大缽缽。
古代沒有酵母，都是用老面或酒曲發酵的，她用的是老面。
老面發酵的時長因活性與氣溫而異，一般來說，老面活性越好，環境溫度越高，便越容易發酵。
夏天一般是兩個時辰，冬天則需四個時辰。
她一般在臨睡前將面團揉好，第二日早上醒來，就發酵得差不多了。
等著醒面團的功夫，蘇小小分別將紅豆與綠豆煮進兩口鍋裏，又把梅幹菜泡開，鹵五花肉拿了出來。
她想做酥皮餅，因此還需要一層油酥。
油酥的做法並不難，新鮮蛋黃液裏加入豬油與白面粉，醒好後搟出來的就是油酥了。
一層面皮裹一層油酥，這樣做出來的酥皮口感才更油潤松軟。
她一共做了三種餡料：紅豆、綠豆、梅幹菜。
最後餡料用完了，還剩一點面皮，她突發奇想，做了幾個肥腸酥餅與紅糖酥餅。
“姐……你又做啥好吃的了？”
蘇二狗被尿憋醒，上了趟茅房，就被香味兒勾引來了廚房。
他還沒睡醒，但並不影響他吃東西，他隨手拿了一個餅，張口就咬下去——
蘇小小：“燙！”
“嗷嗚——”蘇二狗的嘴裏被燙出了一個泡。
這下瞌睡是醒了，舌頭也腫了。
不過並不影響他吃他姐做的餅。
“姐，你做的餅比錦記的桂花糕還好吃！”
他吃的是紅糖味兒的，糖完全化掉了，甜絲絲的，混著一點豬油的酥香，好吃到上天啊。
蘇小小每種口味都讓他試吃了一個。
“吃飽了嗎？”
“唔，差不多。”
“那就收拾一下，準備幹活了。”
蘇二狗一楞：“幹什麽活？”
……
一刻鐘後，姐弟二人背著簍子去了鎮上。
“姐，咱們上哪兒賣？集市嗎？”蘇二狗問。
一般人第一次出門做生意，可能會有點兒放不開。
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