第1005章 鑲豆芽（1）
關燈
小
中
大
關於這到百萬級的美食的議論也迅速轉移到了其他地方，微博微信論壇貼吧，再次被這到百萬級的美食點燃。
議論之聲鋪天蓋地。
有驚嘆有讚美，更多的是質疑。
質疑的聲音主要集中在白松露真假上面，當視頻直播的畫面傳到上之後，質疑的聲音漸漸消失，一個個都在驚嘆愛味餐廳的這些白松露究竟是從哪裏來的？按照直播所展示的畫面陳鋒所拿出來的白松露至少價值千萬，用這樣收藏級的食材來制作美食，這未免也太過奢侈了一點。
這樣的議論帶給愛味餐廳的好處不言而喻，大家在驚嘆的同時也全都感慨愛味餐廳的出手大方，甚至這一次出奇的沒有多少人責備愛味餐廳這道價值98萬的美食太過昂貴，討論的焦點反而是愛味餐廳為什麽總是能夠得到這些最頂級的食材。
98萬很貴嗎？
按照絕對值來說，當然非常非常的昂貴，但是相對來說又顯得沒那麽貴，那顆白松露的起價至少1000萬，直接用它片出來的食材制作美食，98萬似乎也並不是那麽的昂貴。
上議論不斷。
陳鋒一個早上都在廚房裏為客戶制作美食，他能夠清晰的感受到餐廳裏的氣氛變化，這些女人一邊吃飯一邊發朋友圈，加上直播帶來的效應，在餐廳裏所帶動的氣氛非常明顯，甚至有不少人一邊刷朋友圈，一邊都能刷到直播的截圖畫面。
上的熱議，給了這些正在愛味餐廳品嘗美食的女人們更大的興趣。
這一餐飯每個人都吃得很慢，八點鐘營業，9，最後一個客人才離開餐廳。
走的時候還一邊拿著手機，一邊跟陳鋒再見，她正在刷的是微博上跟愛味餐廳有關的熱議，看得那叫一個津津有味。
因為自己有能力在愛味餐廳品嘗美食，關於愛味餐廳的熱議讓她有一種強烈的自豪感和認同感，這種強烈的感覺讓她更想關註跟愛味餐廳有關的任何一個消息。
“終於結束了。”
送走了最後一個客人，陳鋒舒展了一下身子，收拾收拾廚房，直接離開了餐廳。
或許是早上直播的關系，餐廳外面早早的就已經有一大群的人在排隊了。
陳鋒咧嘴一笑，開車直接回到了別墅。
她們幾個中午都在外面吃的，家裏就他一個。
給自己整了點東西吃，休息了片刻，陳鋒拿出的廚神食譜。
最新解鎖的鑲豆芽這道菜難度相當的高，有時間必須研究研究這道菜。
反正晚上才去陪趙淑涵相親，現在幹脆研究研究這道美食。
鑲豆芽這道菜的食材，說實話，簡單的不能再簡單，只有兩個，一個就是豆芽一個就是豬頸肉。
豆芽和豬頸肉兩個食材他都沒有，只能從系統那裏購買。
當然，現在也有了另一個選擇，那就是前往美食天堂去找這兩種食材，世界那麽大，上哪去找豆芽和豬啊。
“系統，豆芽和豬頸肉幫我直接買了。”
“宿主是否確定？”
“確定確定別啰裏啰嗦的。”
“好的，宿主已確定，購買中購買完成。本次消費共398萬，其中豆芽花費48萬，豬頸肉花費350萬。”
300多萬的食材，以陳鋒現在的財力根本連引起他註意的必要都沒有，點點頭當然是知道了。
收起廚神食譜，陳鋒拿出了一把的豆芽。
系統所提供的豆芽相當的肥嫩，每一根的大小完全一致，市面上根本不可能買到這樣的豆芽，也難以培育出這樣的豆芽。
掐頭去尾看了看中間的豆芽心，估算好大小之後，拿出一根竹筷，用刀將竹筷小心翼翼的削成豆芽心一樣的大小。
之所以不用銅線，是因為銅線的金屬物很容易破壞豆芽的口感，竹子就不存在這方面的擔心。
當然也可以用牙簽代替，但是牙簽太短了根本不能貫穿整根豆芽。
哪號掐頭去尾的豆芽，將削好的竹簽對準中間的豆芽心一桶，豆芽心從另一頭推了出去，有過制作各種高難度刀工菜的經驗，這對陳鋒來說，倒也不是太大的難事，拿出一個小碟將處理好的豆芽放在上面，同時用無限深寒加以保存，否則按照這個效率等到最後的豆芽弄好，前面的豆芽早已經發黃變色了。
為了提高效率，一次性將所有的豆芽全部掐頭去尾，用無限深寒保存在桌上，隨即開始不停的去豆芽心。
搞定一盤，就是以陳鋒的效率也用了足足一個小時。
這還沒結束。
去除豆芽心只是第一步，接下來還有更繁瑣的步驟需要操作。
將豬頸肉剁成肉泥，調好味道。
這對陳鋒來說都不是難事，真正麻煩的是將處理好的肉泥灌進豆芽心裏，這個工序是整道菜裏最麻煩的。
空心的豆芽洞口，就那麽一點點，藥監肉泥一點一點的塞滿整個空心，就必須小心翼翼的一點一點裝填。
這道菜有效率嗎？壓根沒有任何的效率。
據說慈禧太後要吃這道菜，禦膳房必須十個人制作整整一整天才能做出一道這樣行。
不過這道菜到了現代也有一些廚師經過了一些改良，豆芽去心的過程沒辦法省略，但是有人直接用切成絲的火腿絲代替肉泥裝填進空心的豆芽，這個步驟就變得非常方便了。
但這種做法就不是正宗的鑲豆芽了。
正宗的鑲豆芽必須用豬頸肉剁成泥，一點一點的裝填進去，沒有一個步驟可以偷奸耍滑。
陳鋒小心翼翼的花了半個小時，才裝填了十根豆芽，也就是六分鐘才能裝填好一根豆芽。
看著盤裏剩下的一堆豆芽陳鋒直接懵逼了，媽的制作這一道菜不花掉一天的時間根本不可能啊。
這搞什麽搞，不用吃了都。
“不行，媽的這種搞法，這道菜解鎖出來壓根就是廢的。”
陳鋒，往椅子上一靠決定想其他辦法來提升，就這麽一點一點的裝填根本沒辦法把這道菜做出來，就算能，那也只是做一兩道出來自己吃著玩。
愛味餐廳的美食可是用來消費的，不管是宮廷禦膳還是民間小吃，只要上了菜單，那就全部可以讓用戶自由選擇。
如果只是這種效率，那這壓根就沒法上菜單。
5
本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）
議論之聲鋪天蓋地。
有驚嘆有讚美，更多的是質疑。
質疑的聲音主要集中在白松露真假上面，當視頻直播的畫面傳到上之後，質疑的聲音漸漸消失，一個個都在驚嘆愛味餐廳的這些白松露究竟是從哪裏來的？按照直播所展示的畫面陳鋒所拿出來的白松露至少價值千萬，用這樣收藏級的食材來制作美食，這未免也太過奢侈了一點。
這樣的議論帶給愛味餐廳的好處不言而喻，大家在驚嘆的同時也全都感慨愛味餐廳的出手大方，甚至這一次出奇的沒有多少人責備愛味餐廳這道價值98萬的美食太過昂貴，討論的焦點反而是愛味餐廳為什麽總是能夠得到這些最頂級的食材。
98萬很貴嗎？
按照絕對值來說，當然非常非常的昂貴，但是相對來說又顯得沒那麽貴，那顆白松露的起價至少1000萬，直接用它片出來的食材制作美食，98萬似乎也並不是那麽的昂貴。
上議論不斷。
陳鋒一個早上都在廚房裏為客戶制作美食，他能夠清晰的感受到餐廳裏的氣氛變化，這些女人一邊吃飯一邊發朋友圈，加上直播帶來的效應，在餐廳裏所帶動的氣氛非常明顯，甚至有不少人一邊刷朋友圈，一邊都能刷到直播的截圖畫面。
上的熱議，給了這些正在愛味餐廳品嘗美食的女人們更大的興趣。
這一餐飯每個人都吃得很慢，八點鐘營業，9，最後一個客人才離開餐廳。
走的時候還一邊拿著手機，一邊跟陳鋒再見，她正在刷的是微博上跟愛味餐廳有關的熱議，看得那叫一個津津有味。
因為自己有能力在愛味餐廳品嘗美食，關於愛味餐廳的熱議讓她有一種強烈的自豪感和認同感，這種強烈的感覺讓她更想關註跟愛味餐廳有關的任何一個消息。
“終於結束了。”
送走了最後一個客人，陳鋒舒展了一下身子，收拾收拾廚房，直接離開了餐廳。
或許是早上直播的關系，餐廳外面早早的就已經有一大群的人在排隊了。
陳鋒咧嘴一笑，開車直接回到了別墅。
她們幾個中午都在外面吃的，家裏就他一個。
給自己整了點東西吃，休息了片刻，陳鋒拿出的廚神食譜。
最新解鎖的鑲豆芽這道菜難度相當的高，有時間必須研究研究這道菜。
反正晚上才去陪趙淑涵相親，現在幹脆研究研究這道美食。
鑲豆芽這道菜的食材，說實話，簡單的不能再簡單，只有兩個，一個就是豆芽一個就是豬頸肉。
豆芽和豬頸肉兩個食材他都沒有，只能從系統那裏購買。
當然，現在也有了另一個選擇，那就是前往美食天堂去找這兩種食材，世界那麽大，上哪去找豆芽和豬啊。
“系統，豆芽和豬頸肉幫我直接買了。”
“宿主是否確定？”
“確定確定別啰裏啰嗦的。”
“好的，宿主已確定，購買中購買完成。本次消費共398萬，其中豆芽花費48萬，豬頸肉花費350萬。”
300多萬的食材，以陳鋒現在的財力根本連引起他註意的必要都沒有，點點頭當然是知道了。
收起廚神食譜，陳鋒拿出了一把的豆芽。
系統所提供的豆芽相當的肥嫩，每一根的大小完全一致，市面上根本不可能買到這樣的豆芽，也難以培育出這樣的豆芽。
掐頭去尾看了看中間的豆芽心，估算好大小之後，拿出一根竹筷，用刀將竹筷小心翼翼的削成豆芽心一樣的大小。
之所以不用銅線，是因為銅線的金屬物很容易破壞豆芽的口感，竹子就不存在這方面的擔心。
當然也可以用牙簽代替，但是牙簽太短了根本不能貫穿整根豆芽。
哪號掐頭去尾的豆芽，將削好的竹簽對準中間的豆芽心一桶，豆芽心從另一頭推了出去，有過制作各種高難度刀工菜的經驗，這對陳鋒來說，倒也不是太大的難事，拿出一個小碟將處理好的豆芽放在上面，同時用無限深寒加以保存，否則按照這個效率等到最後的豆芽弄好，前面的豆芽早已經發黃變色了。
為了提高效率，一次性將所有的豆芽全部掐頭去尾，用無限深寒保存在桌上，隨即開始不停的去豆芽心。
搞定一盤，就是以陳鋒的效率也用了足足一個小時。
這還沒結束。
去除豆芽心只是第一步，接下來還有更繁瑣的步驟需要操作。
將豬頸肉剁成肉泥，調好味道。
這對陳鋒來說都不是難事，真正麻煩的是將處理好的肉泥灌進豆芽心裏，這個工序是整道菜裏最麻煩的。
空心的豆芽洞口，就那麽一點點，藥監肉泥一點一點的塞滿整個空心，就必須小心翼翼的一點一點裝填。
這道菜有效率嗎？壓根沒有任何的效率。
據說慈禧太後要吃這道菜，禦膳房必須十個人制作整整一整天才能做出一道這樣行。
不過這道菜到了現代也有一些廚師經過了一些改良，豆芽去心的過程沒辦法省略，但是有人直接用切成絲的火腿絲代替肉泥裝填進空心的豆芽，這個步驟就變得非常方便了。
但這種做法就不是正宗的鑲豆芽了。
正宗的鑲豆芽必須用豬頸肉剁成泥，一點一點的裝填進去，沒有一個步驟可以偷奸耍滑。
陳鋒小心翼翼的花了半個小時，才裝填了十根豆芽，也就是六分鐘才能裝填好一根豆芽。
看著盤裏剩下的一堆豆芽陳鋒直接懵逼了，媽的制作這一道菜不花掉一天的時間根本不可能啊。
這搞什麽搞，不用吃了都。
“不行，媽的這種搞法，這道菜解鎖出來壓根就是廢的。”
陳鋒，往椅子上一靠決定想其他辦法來提升，就這麽一點一點的裝填根本沒辦法把這道菜做出來，就算能，那也只是做一兩道出來自己吃著玩。
愛味餐廳的美食可是用來消費的，不管是宮廷禦膳還是民間小吃，只要上了菜單，那就全部可以讓用戶自由選擇。
如果只是這種效率，那這壓根就沒法上菜單。
5
本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）