營業第二十九天
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營業第二十九天
“就是這了。”
剛過午時，葉記酒肆裏的客人便沒停下來過，昨日剛開業，葉一伊的醬肉招牌便打了出去，有昨日的老客今日還好這一口的，也有聞訊而來的新客。
葉一伊在前廳忙著，忽然就瞅見了一個老熟人。
張升不知何時踏入了門店，笑瞇瞇的，身後還跟著幾個青衣同僚，見了葉一伊，都做了一揖：“店主人辛苦。”
這是要上門照顧生意了，葉一伊自然熱情的將人請了進來。
“幾位大人，二樓包廂可好？”
“都好，小娘子安排。”
二樓的包廂昨日未待客，但阿雯還是打掃的一塵不染，這會兒推開門，煥然一新。
原來葉一伊受到那圖紙啟發，將包廂設置成兩種不同的風格，一種是待客之道，圓桌高椅，規規矩矩。另一種則是軟塌案幾，友人盤腿而坐，散漫閑適。
這幾位當時下了值的同僚友人，自是選了軟塌這邊。
阿媛送上來了酒和前菜。
下酒菜今日的招牌，主推脆瑯玕①，這道菜名一出現，便引發了眾多文人墨客的喜歡，說的通俗一點兒也就是涼拌萵苣。
萵苣在這個時節翠綠鮮嫩，入口清脆，故而得名。用麻油和醋涼拌，清清爽爽，佐酒配肉，緩解了那一份膩和辣，顏色又清麗好看，自然是桌桌都有。
昨日的醬肉自然也上了一盤，正巧葉一伊的黃金椒麻雞剛剛做好，便也一起端了過來。
“昨日便聽說了小娘子的醬肉是一絕，今日這雞又有什麽來頭？”張升笑問。
葉一伊笑：“不是什麽了不起的菜，不過是將雞用麻油、鹽水煮，再調上料就是了。”
“小娘子謙虛了，白酒初熟、黃雞正肥。②好菜，好菜。”
“李太白曾言：‘堂上十分綠醑酒,盤中一味黃金雞’，今日我等，也能享受此等樂趣了！”
戶部的人笑著評詩飲酒，葉一伊上完菜後就關上門退了出去。
一個時辰後，張升和其餘眾人一起走出來，葉一伊送他們到了門口。
“小娘子手藝越發精湛了，下次還來。”
“您慢走。”葉一伊笑著送客。
轉身回去收拾包廂的時候，阿雯卻發現桌子上留著一紙信封。阿雯並不識字，將那信封交到了葉一伊手上。葉一伊原本以為是張升落下的，可翻到正面一看——葉小娘子親啟。
給她的？
方才張升足足付了五兩銀錢，這又是？
葉一伊奇怪的打開了信封——
特許釀酒證幾個大字在最上面，下方是戶部尚書親自印的紅章。
葉一伊瞪大了眼睛。
這一頁紙不知要比白銀值錢多少倍，整個大梁也唯有幾家正店門口才有朝廷特許頒發的釀酒證，其餘門店，甭管多貴，也只能有經營權。
葉一伊看了好幾遍這個釀酒許可證，才從震驚和驚訝中緩了過來。有了這個，酒肆裏何須再賣酒坊裏的清酒，接下來的這幾個月，她可有事幹了。
“阿媛，阿雯，先把手頭的事放一放。”
“誒。”
葉一伊迫不及待的將這個好消息告訴了阿媛和阿雯，兩人聽說可以釀酒，也十分的高興和期待。
“娘子，釀酒這事兒，你會嗎？”
葉一伊道：“不是什麽難事，但是得花心思和準備，而且後續咱們飯館可能越發的忙起來了，不行的話，再招一個人吧。”
阿雯道：“我能幹！全都交給我幹！”
葉一伊笑了：“憨不憨，也不怕累著？！”
“不累！再累也不怕！”
幾人均被逗樂了。
釀酒不是一個簡單工，葉一伊尋思了半日，決定在自家院子裏進行初步嘗試，飯館人多地方小，人來人往的也不方便。
糧食不必發愁，愁的是其餘的配料，上回去酒樓嘗過的青梅酒味道不錯，可以試試，除此之外還有米酒，也是各家酒坊都會有的味道。
對於釀酒葉一伊並不算熟練，她打算穩紮穩打，將普通酒的味道提上去，再談創新。幾月前她在院子中釀的那壇子棗酒配方可能就有些問題，初時還算不錯，到了如今，已微微有些發酸了。
葉一伊琢磨了一下午的釀酒方子，終覺還是紙上談兵，她收起紙筆，看來這禮拜或許還得去酒坊探探才行。
“娘子，那位貴客來了。”
阿媛進來笑著打趣，葉一伊楞了楞，看了眼外頭的天色，的確，也差不多是時候了。
不知從何時起，阿媛開始用“那位客人”稱呼，連著阿雯也一起了。
葉一伊走出去的時候，趙澈已經坐在了昨日的位置上。
“大人來了，今日想用些什麽？”
葉一伊笑著走過去問，趙澈擡頭：“和昨日一樣的家常菜即可。”
葉一伊：“……”
再用拍胡瓜和炒豆芽去賺二兩銀子，她可過意不去了。
“大人說笑了，要不……我看著辦？”
趙澈頷首：“也好。”
葉一伊轉身去了廚房，趙澈微笑的坐在客桌前，好巧不巧的，犟犟又來了。
趙澈出行，即便黃福全和順歲沒有跟著，沈熠亦或者是身邊的暗衛卻總會隨行，此刻免不了的，沈熠自然在暗中看見了這一幕。
只見自家殿下自從那小廚娘走後，對著一只小黃狗露出嫌棄又探究的表情，那小黃狗的前爪搭在他的腿上，趙澈卻沒任何排斥，這讓沈熠仿佛如在夢中。
要知道，兩個時辰前，因為宮中一個郡主養的狗胡亂跑到殿下面前，殿下當場黑了臉，差點沒將那女子給嚇死。
這變臉之快，不僅分人，還分狗？？？
這邊沈熠在風中淩亂，那邊葉一伊也在廚房發愁。
愁的是那萵苣已經售罄，太白醬肉也所剩無幾了，這沈大人每天來的還真不是時候，沒法子，葉一伊只好重新給他準備。
昨日那樸素的米粥和家常菜他用了七七八八，難不成這位當真是吃膩了山珍海味，愛上了老百姓的樸素？
既然如此，葉一伊決定主食就用饅頭。不過也不可能直接給人送兩個大白饅頭上去，她選擇把饅頭薄薄的切成片，一半塗上蜂蜜，一半塗上油，在火上小火慢烤，烤制酥脆金黃，再放在新鮮洗凈的生菜葉上。這道菜，被一位有名的大詩人楊萬裏形容：削成瓊葉片，嚼作雪花聲。
古人連烤饅頭都能形容的如此文雅，酥瓊葉③，也是相當的貼切了。
除此之外，葉一伊用新鮮嫩綠的豌豆苗簡單炒制了一道嫩豆苗，用麻油清炒，味道清淡爽口。她並不知這位沈大人自己喜歡的口味，只知道從前的六套煎餅一半味重一半味輕，只好備上味道重的椒麻雞和味道清淡的豌豆苗，總能伺候好這位貴人了吧？
最後，葉一伊又盛了一碗豆粥，將所有的菜色都端上去了。
“大人請慢用。”
葉一伊留意了一下趙澈的反應，見他似乎是真的不挑，好像哪怕是和昨日一模一樣的菜色也能合他口味，葉一伊這才放心，轉身走了。
趙澈的確是不挑，白日周旋於各類政事瑣事，宮裏的食物又沒有一個能合了他的胃口，此刻看著面前兩三道家常菜，倒是覺得食欲大開了。
一炷香後，葉一伊沏了一壺茶端了上去，只見桌上的盤子再次空了七七八八，趙澈滿足的放下筷子，盡顯饜足。
還真是位樸素接地氣的大官呢。
說來，葉一伊只曉得他品級應是不低，卻不知到底是何官職，甚至只知道姓氏，連名號也不曉得。她猶豫片刻，端著茶走了上去。
“大人覺得味道如何？”
“甚好。”
趙澈的評價利索肯定，葉一伊笑著給他沏了杯茶。
“小店新到的茶，怕是比不上您府上的名貴，且淡淡嘴。”
趙澈聞言擡頭看了她一眼，“沒有的事。”
趙澈端過茶杯，葉一伊這才註意到他在桌上又放了五兩碎銀，葉一伊哭笑不得：“大人這般慷慨，是叫我以後頓頓用水晶膾來招待嗎？您昨日留下的都綽綽有餘了，拿回去吧。”
葉一伊把銀子推到他面前，趙澈沈默了。
“也不知怎地，平日覺得府上膳房沒滋沒味，倒是在店主人這才能有些胃口，這些是心意萬分之一，小娘子切勿拒絕。”
心意萬分之一……
葉一伊假裝沒聽見這句話。
趙澈似乎怕葉一伊還拒絕，又添了一句：“不出意外，以後每日這個時辰，小娘子可否留個位置和一頓飯菜？”
每日？
葉一伊楞住了，這是來當長期飯客啊。
她猶豫了一下，還是決定不必和銀錢作對，只好收下。
“大人賞光，自然等候。”
趙澈微笑。
就在葉一伊轉身的時候，趙澈忽然道：“只知小娘子姓葉，芳名為何？”
葉一伊回頭淡淡一笑，“民女粗名，不堪入耳。”
趙澈當然知道她名字，只是見她此刻當他是外人中的外人了，難免有些失落。
“無礙，我單名一個澈字。在下告辭。”
沈澈？……
葉一伊奇怪的回頭看了他一眼，原本以為，他是那位巡防營統領呢，看來不是嗎？
沈熠打了個噴嚏：不敢，不敢。
①②③ 均出自《山家清供》
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“就是這了。”
剛過午時，葉記酒肆裏的客人便沒停下來過，昨日剛開業，葉一伊的醬肉招牌便打了出去，有昨日的老客今日還好這一口的，也有聞訊而來的新客。
葉一伊在前廳忙著，忽然就瞅見了一個老熟人。
張升不知何時踏入了門店，笑瞇瞇的，身後還跟著幾個青衣同僚，見了葉一伊，都做了一揖：“店主人辛苦。”
這是要上門照顧生意了，葉一伊自然熱情的將人請了進來。
“幾位大人，二樓包廂可好？”
“都好，小娘子安排。”
二樓的包廂昨日未待客，但阿雯還是打掃的一塵不染，這會兒推開門，煥然一新。
原來葉一伊受到那圖紙啟發，將包廂設置成兩種不同的風格，一種是待客之道，圓桌高椅，規規矩矩。另一種則是軟塌案幾，友人盤腿而坐，散漫閑適。
這幾位當時下了值的同僚友人，自是選了軟塌這邊。
阿媛送上來了酒和前菜。
下酒菜今日的招牌，主推脆瑯玕①，這道菜名一出現，便引發了眾多文人墨客的喜歡，說的通俗一點兒也就是涼拌萵苣。
萵苣在這個時節翠綠鮮嫩，入口清脆，故而得名。用麻油和醋涼拌，清清爽爽，佐酒配肉，緩解了那一份膩和辣，顏色又清麗好看，自然是桌桌都有。
昨日的醬肉自然也上了一盤，正巧葉一伊的黃金椒麻雞剛剛做好，便也一起端了過來。
“昨日便聽說了小娘子的醬肉是一絕，今日這雞又有什麽來頭？”張升笑問。
葉一伊笑：“不是什麽了不起的菜，不過是將雞用麻油、鹽水煮，再調上料就是了。”
“小娘子謙虛了，白酒初熟、黃雞正肥。②好菜，好菜。”
“李太白曾言：‘堂上十分綠醑酒,盤中一味黃金雞’，今日我等，也能享受此等樂趣了！”
戶部的人笑著評詩飲酒，葉一伊上完菜後就關上門退了出去。
一個時辰後，張升和其餘眾人一起走出來，葉一伊送他們到了門口。
“小娘子手藝越發精湛了，下次還來。”
“您慢走。”葉一伊笑著送客。
轉身回去收拾包廂的時候，阿雯卻發現桌子上留著一紙信封。阿雯並不識字，將那信封交到了葉一伊手上。葉一伊原本以為是張升落下的，可翻到正面一看——葉小娘子親啟。
給她的？
方才張升足足付了五兩銀錢，這又是？
葉一伊奇怪的打開了信封——
特許釀酒證幾個大字在最上面，下方是戶部尚書親自印的紅章。
葉一伊瞪大了眼睛。
這一頁紙不知要比白銀值錢多少倍，整個大梁也唯有幾家正店門口才有朝廷特許頒發的釀酒證，其餘門店，甭管多貴，也只能有經營權。
葉一伊看了好幾遍這個釀酒許可證，才從震驚和驚訝中緩了過來。有了這個，酒肆裏何須再賣酒坊裏的清酒，接下來的這幾個月，她可有事幹了。
“阿媛，阿雯，先把手頭的事放一放。”
“誒。”
葉一伊迫不及待的將這個好消息告訴了阿媛和阿雯，兩人聽說可以釀酒，也十分的高興和期待。
“娘子，釀酒這事兒，你會嗎？”
葉一伊道：“不是什麽難事，但是得花心思和準備，而且後續咱們飯館可能越發的忙起來了，不行的話，再招一個人吧。”
阿雯道：“我能幹！全都交給我幹！”
葉一伊笑了：“憨不憨，也不怕累著？！”
“不累！再累也不怕！”
幾人均被逗樂了。
釀酒不是一個簡單工，葉一伊尋思了半日，決定在自家院子裏進行初步嘗試，飯館人多地方小，人來人往的也不方便。
糧食不必發愁，愁的是其餘的配料，上回去酒樓嘗過的青梅酒味道不錯，可以試試，除此之外還有米酒，也是各家酒坊都會有的味道。
對於釀酒葉一伊並不算熟練，她打算穩紮穩打，將普通酒的味道提上去，再談創新。幾月前她在院子中釀的那壇子棗酒配方可能就有些問題，初時還算不錯，到了如今，已微微有些發酸了。
葉一伊琢磨了一下午的釀酒方子，終覺還是紙上談兵，她收起紙筆，看來這禮拜或許還得去酒坊探探才行。
“娘子，那位貴客來了。”
阿媛進來笑著打趣，葉一伊楞了楞，看了眼外頭的天色，的確，也差不多是時候了。
不知從何時起，阿媛開始用“那位客人”稱呼，連著阿雯也一起了。
葉一伊走出去的時候，趙澈已經坐在了昨日的位置上。
“大人來了，今日想用些什麽？”
葉一伊笑著走過去問，趙澈擡頭：“和昨日一樣的家常菜即可。”
葉一伊：“……”
再用拍胡瓜和炒豆芽去賺二兩銀子，她可過意不去了。
“大人說笑了，要不……我看著辦？”
趙澈頷首：“也好。”
葉一伊轉身去了廚房，趙澈微笑的坐在客桌前，好巧不巧的，犟犟又來了。
趙澈出行，即便黃福全和順歲沒有跟著，沈熠亦或者是身邊的暗衛卻總會隨行，此刻免不了的，沈熠自然在暗中看見了這一幕。
只見自家殿下自從那小廚娘走後，對著一只小黃狗露出嫌棄又探究的表情，那小黃狗的前爪搭在他的腿上，趙澈卻沒任何排斥，這讓沈熠仿佛如在夢中。
要知道，兩個時辰前，因為宮中一個郡主養的狗胡亂跑到殿下面前，殿下當場黑了臉，差點沒將那女子給嚇死。
這變臉之快，不僅分人，還分狗？？？
這邊沈熠在風中淩亂，那邊葉一伊也在廚房發愁。
愁的是那萵苣已經售罄，太白醬肉也所剩無幾了，這沈大人每天來的還真不是時候，沒法子，葉一伊只好重新給他準備。
昨日那樸素的米粥和家常菜他用了七七八八，難不成這位當真是吃膩了山珍海味，愛上了老百姓的樸素？
既然如此，葉一伊決定主食就用饅頭。不過也不可能直接給人送兩個大白饅頭上去，她選擇把饅頭薄薄的切成片，一半塗上蜂蜜，一半塗上油，在火上小火慢烤，烤制酥脆金黃，再放在新鮮洗凈的生菜葉上。這道菜，被一位有名的大詩人楊萬裏形容：削成瓊葉片，嚼作雪花聲。
古人連烤饅頭都能形容的如此文雅，酥瓊葉③，也是相當的貼切了。
除此之外，葉一伊用新鮮嫩綠的豌豆苗簡單炒制了一道嫩豆苗，用麻油清炒，味道清淡爽口。她並不知這位沈大人自己喜歡的口味，只知道從前的六套煎餅一半味重一半味輕，只好備上味道重的椒麻雞和味道清淡的豌豆苗，總能伺候好這位貴人了吧？
最後，葉一伊又盛了一碗豆粥，將所有的菜色都端上去了。
“大人請慢用。”
葉一伊留意了一下趙澈的反應，見他似乎是真的不挑，好像哪怕是和昨日一模一樣的菜色也能合他口味，葉一伊這才放心，轉身走了。
趙澈的確是不挑，白日周旋於各類政事瑣事，宮裏的食物又沒有一個能合了他的胃口，此刻看著面前兩三道家常菜，倒是覺得食欲大開了。
一炷香後，葉一伊沏了一壺茶端了上去，只見桌上的盤子再次空了七七八八，趙澈滿足的放下筷子，盡顯饜足。
還真是位樸素接地氣的大官呢。
說來，葉一伊只曉得他品級應是不低，卻不知到底是何官職，甚至只知道姓氏，連名號也不曉得。她猶豫片刻，端著茶走了上去。
“大人覺得味道如何？”
“甚好。”
趙澈的評價利索肯定，葉一伊笑著給他沏了杯茶。
“小店新到的茶，怕是比不上您府上的名貴，且淡淡嘴。”
趙澈聞言擡頭看了她一眼，“沒有的事。”
趙澈端過茶杯，葉一伊這才註意到他在桌上又放了五兩碎銀，葉一伊哭笑不得：“大人這般慷慨，是叫我以後頓頓用水晶膾來招待嗎？您昨日留下的都綽綽有餘了，拿回去吧。”
葉一伊把銀子推到他面前，趙澈沈默了。
“也不知怎地，平日覺得府上膳房沒滋沒味，倒是在店主人這才能有些胃口，這些是心意萬分之一，小娘子切勿拒絕。”
心意萬分之一……
葉一伊假裝沒聽見這句話。
趙澈似乎怕葉一伊還拒絕，又添了一句：“不出意外，以後每日這個時辰，小娘子可否留個位置和一頓飯菜？”
每日？
葉一伊楞住了，這是來當長期飯客啊。
她猶豫了一下，還是決定不必和銀錢作對，只好收下。
“大人賞光，自然等候。”
趙澈微笑。
就在葉一伊轉身的時候，趙澈忽然道：“只知小娘子姓葉，芳名為何？”
葉一伊回頭淡淡一笑，“民女粗名，不堪入耳。”
趙澈當然知道她名字，只是見她此刻當他是外人中的外人了，難免有些失落。
“無礙，我單名一個澈字。在下告辭。”
沈澈？……
葉一伊奇怪的回頭看了他一眼，原本以為，他是那位巡防營統領呢，看來不是嗎？
沈熠打了個噴嚏：不敢，不敢。
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