不是她們膽小，實則是任誰在毫無心理準備的情況下推開門，看到黑黢黢、毛粗長獠牙、瞪大雙眼、渾身血淋淋的大野豬都會被嚇得汗毛亂顫。

它們大張著嘴巴，好像下一秒就會撲起來咬人。

春秀捂著胸口後退，被嚇得不輕。

在葉大壯等人被葉八妹叫走之後，她忙了一會田裏的活，覺得怪寂寞的便挑著扁擔去菜園幫冬蘭的忙。

倆人一人摘菜，一人負責收拾菜，忙活了一個多小時，摘了兩擔菜。

倆妯娌一人挑著一扁擔菜回家，由於春秀挑的是白菜心，重量相比實心的冬蘿蔔較輕，負擔沒那麽重，她走在了前面。

回到自家院子，她推開院子門，挑著扁擔到天井邊，放下扁擔，她想要進廚房拿瓜瓢舀水洗手，殊不知推開門會看到如此恐怖的玩意。

她連連後退，驚魂未定。

冬蘭‘嘶’了一聲，移開視線不敢往廚房裏面看。

葉八妹聞聲而出，她快步走了過去，先是看了眼春秀和冬蘭，然後上前查看廚房門口的野豬，見野豬好好的，才關上廚房門。

她轉身，安撫道：“別怕，它們都死透了，傷不了人。”

春秀喘了幾口氣，咽下口水道：“可嚇死我了，腿都軟了，唉呀媽呀，還以為野豬下山來了。”

冬蘭喃喃不語，她神色木然，好像丟了魂似的。

葉八妹看她情況不對，忙上前用右手食指的指骨敲了冬蘭的額頭一把，敲完後伸手摸了摸她的耳朵尖。

“不怕，不怕，冬蘭回魂了。”

人有三魂七魄，身體弱的人魂魄容易離開身體，特別在受到驚嚇的時候，三魂七魄更是容易脫離。

葉八妹用食指敲冬蘭的額頭是為了定住她的魂魄，摸她的耳朵尖是為了安撫受驚的魂魄，而摸完耳朵尖後喊她的名字，則是為了將她嚇出魂的魂魄喊回來。

這一招叫叫魂，叫魂的方法有很多種，不同的地方有不同的叫魂方法，不同的丟魂方法有不同的叫魂方法。

如果是小孩子離魂了，大多數人會在小孩子的枕頭底下放茅草和桃枝，然後拿著空碗在半夜時分去小孩子失魂的地方喊魂。

冬蘭只覺得耳朵嗡嗡作響，雙眼冒出星星，隨後雙眼被一團迷霧擋住視線，忽然額頭鈍痛，眼前的迷霧慢慢散開，她看到了葉八妹和春秀。

她呼出一口氣，拍了拍胸脯道：“太嚇人了，嚇得我都喘不上氣來了。”

葉八妹對她剛才離了魂的事情只字不提，向春秀使了個眼色叫她也別提後，拉著兩個媳婦道：“別在這裏站著了，咱們回屋烤火。”

她拉著春秀和冬蘭兩個人進屋，拉了張椅子坐下，簡單和她們說了自己上山遇到野豬的事情，不過她撒了個小謊。

“今天早上，我閑著沒事就去了一趟公家山，想著天色不錯，可以上山去撿兩擔柴。走到半山腰的時候，我聽到了嗷嗷的豬叫聲，尋著豬叫聲的方向走去，發現有兩頭大野豬掉陷阱裏了……”

她說得有音有調，加上豐富的面部表情和手部動作，使得春秀和冬蘭倆人聽得津津有味。

“我當時又是害怕又是高興，連忙砍了兩條手臂粗的木柴，用木柴將野豬打死……”

“這事也就大壯他們三兄弟和我知道，現在我告訴了你們，你們可別說出去。”

雖然兩個媳婦都很好，但是謹慎點總歸沒有錯，要不是她一個人擡不回來兩頭野豬，她連葉大壯幾個人也會瞞著。

春秀一開始聽得很入神，後來就有點懵，她去過無數遍公家山，可以說是走遍了公家山的每個角落，可是她從來沒見過公家山上有陷阱。

而且，她雖然被兩頭野豬嚇到了，但是她看清了野豬的模樣，記得野豬的傷口在頭上，不像是被木棍打死的，反而像撞死的。

這情況和葉八妹說的情況不太符合。

她看著葉八妹的眼神不由得覆雜起來，只是她不打算問出自己的疑惑，而是保證道：“娘您放心，我和冬蘭都不是大嘴巴子，肯定不會出去說漏嘴。”

冬蘭也連連保證不會說出去，她神色激動，看著葉八妹的眼神帶著光。

“娘，您可真厲害，那可是兩頭大野豬，要我看到兩頭活生生的大野豬，早就嚇得腿軟了，哪裏還敢上前去打死它們。”

葉八妹呵呵笑著，可不就是嚇到腿軟麽，要不是有小白龍在身邊，她恐怕不止是被嚇得腿軟，而是被嚇得失禁。

冬蘭沒看出她的尷尬，追問道：“娘，當時兩頭野豬都活著麽，還是一頭或者一頭死了，還有，您拿棍子去捅它們的時候，它們會不會撲向你，還有啊，您說的那個陷阱在哪，您說一下具體位置，下回我和嫂子上山砍柴的時候也去看看，說不定也能抓到大野豬呢！”

看著冬蘭躍躍欲試的模樣，葉八妹訕笑，轉移話題道：“不提這個了，今晚村長要過來喝酒吃飯，咱們家今晚的晚飯可得做得好看又好吃。”

春秀接話道：“娘，您是村裏做飯最好吃的人，有您在，今晚的晚飯肯定不會差。”

葉八妹勾了勾她的鼻尖，笑瞇瞇道：“也是，在咱們村，我的手藝算得上一二名。我答應了村長今晚會做牛雜煲，後來想了想，只做牛雜煲好像太單調了一點，要不再加個碎花腸吧，碎花腸用來下酒最合適。”

冬蘭一向聽葉八妹的話，既然葉八妹已經做好決定了，她照做就是了，無需多問。

春秀一向不喜歡發表意見，葉八妹說啥她幹啥。

說幹就幹，歇了幾分鐘，葉八妹帶著春秀和冬蘭開始準備晚飯。她說的兩道菜都不好做，不管是牛雜煲還是碎花腸，都需要費很多功夫去處理。

牛雜煲顧名思義就是用牛雜和蘿蔔燉成一鍋菜，牛的牛腸、耳朵、心肝肚、腰片、百葉、蹄筋都可以使用，只是處理起來很麻煩。

葉八妹撥出一半的牛雜給春秀和冬蘭處理，她處理另一半的牛雜，用來做碎花腸。

本來碎花腸用豬雜來做會比較好吃，不過她答應了小白龍今晚給他吃碎花腸和米酒，既然答應了，那就要做到。

碎花腸不止名字好聽，還很好吃和很好看，做好的碎花腸，切開的時候會看到橫切面上有碎花，碎花斑駁，如同天邊的星星一樣零碎。

碎花腸要用到的食材是牛腸、腰片、心肝肚、蹄筋和菜幹。她花了一個多小時將牛雜處理幹凈，放好牛雜，她進雜物房拿了菜幹出來。

她拿的是夏天曬的白菜心幹，本來曬過的菜幹是要泡一個晚上，去除澀味才好吃，不過用來做碎花腸的菜幹則不用，只需要將菜幹解開，切碎攪拌到牛雜裏面就可以了。

她將菜幹泡進水裏，拿起菜刀，拿了一團菜幹出來切開繩索，用力將菜幹剁碎。全部剁好後，將菜幹放到一邊，轉而拿起處理好的牛雜切成碎末。

她將菜幹倒進牛雜裏面，往裏面撒入調料，以順時針的方向將所有食材攪拌均勻，然後開始灌腸。

她拿過之前準備好的漏鬥，這是一種漏口有兩根手指大小的漏鬥，有了這種漏鬥，可以快速將牛雜碎塞進牛腸裏面。

她將漏鬥的一端對準腸口，把剁好的牛雜塞進漏鬥裏面，用棍子將漏鬥裏面的牛雜碎推進牛腸裏面。

每年的碎花腸都是她做的，正所謂熟能生巧，用不了一個小時，她便將所有的碎花腸做好了。

下一步是將碎花腸進行三蒸三煮一炸，把碎花腸放進竹簍裏，葉八妹走進廚房生火煮水。等蒸鍋的水煮開後，她將所有的碎花腸放進蒸鍋裏面，蒸上三十分鐘就可以將碎花腸拿起來進行下一步。

第二步是煮，在煮之前要先用竹子在碎花腸上戳洞，然後往水裏灑下花椒葉，花椒葉有助於去除腥味和膻味。

將所有的碎花腸放進鍋裏，煮上三十分鐘，見所有的碎花腸都冒出泡泡了，便將碎花腸撈出來。

第三步是進行第二蒸，這次的蒸法和第一次略有不同，由於碎花腸用水煮過，表層的碎花腸會失了味道。

她需要在碎花腸的表面再次塗抹調料，塗好後，放進蒸鍋裏蒸上二十分鐘，隨後撈起來。

第四步是進行第二次熬煮，熬煮的方式和第一次大同小異，不過這次要往水裏加入十三香、八角、陳皮和生姜，煮上二十分鐘就好。

第五步是進行第三次蒸，葉八妹再次在碎花腸表面塗抹上調料，將所有的碎花腸放進蒸鍋裏，蒸了十分鐘後，將所有的碎花腸撈了起來，開始進行熬煮，這次熬出要往水裏加入老醋和生抽提鮮。

熬煮十分鐘，她將所有的碎花腸撈了起來，放到竹簍裏，瀝幹凈碎花腸裏面的水分。

熬煮過的碎花腸軟軟的，腸衣呈現奶白色，看起來顏色寡淡，不太有食欲。

她將鍋裏的水全部舀走，拿出前兩年積攢的花生油，倒了一半進鍋裏，往竈臺裏加入木柴，然後退到一邊，等著鍋裏的油慢慢燒開。

炸碎花腸的油溫不能過高也不能太低，油溫過高了容易將碎花腸炸焦，油溫太低了會使得碎花腸的口感變差。

過了一會，她伸手到油鍋上面，手掌心距離油鍋二十裏面遠。手心放上去的瞬間便感到一陣溫熱，她知道油溫夠了。

她拿出一個瓷碗，往瓷碗裏倒進面粉，往面粉裏面打了兩個雞蛋，攪拌均勻後將碎花腸放進瓷碗裏，拌上幾拌，然後撈起碎花腸放到油鍋裏炸。

放下碎花腸的瞬間，油鍋發出‘劈裏啪啦’的聲音，不一會，油鍋裏的碎花腸從油底浮了起來。

葉八妹用筷子將碎花腸翻向另外一面，又炸一分鐘後，她將碎花腸夾了起來。

她做了不少的碎花腸，單是炸碎花腸就花了半個多小時。

她將炸好的碎花腸用鍋蓋蓋好，轉身走出門口，在蒸煮碎花腸的過程中，她抽時間去看了春秀和冬蘭的進度。

春秀和冬蘭已經將所有的牛雜和冬蘿蔔處理好，見葉八妹過去，冬蘭洗了洗手，站了起來道：“娘，東西都洗好了，現在開始燉嗎？”

葉八妹點頭，開口道：“牛雜得燉上一兩個小時才會好吃，你倆拿著東西跟我來，我教你們怎麽做牛雜煲。”

做牛雜煲看似簡單其實不簡單，單從燉牛雜煲的煲來說，燉牛雜不能用鐵鍋來燉，用鐵鍋會有鐵銹味，也不能用瓷鍋，瓷鍋易碎，瓷鍋用火燒兩個多小時後容易燒破。

燉牛雜煲最好用瓦煲，就是那種黑黢黢，長得很平凡的瓦煲，這種瓦煲燉出來的牛雜滋味綿長，口感獨特。

春秀和冬蘭提著東西跟在葉八妹的後面，三個走到第一個院子，葉八妹進雜物房拿了一個煤爐出來。她拿的是自家做的煤爐，爐肚子很大，可以往裏面放很多的木炭。

拍幹凈煤爐上面的灰塵，葉八妹往煤爐裏面放了半桶木炭。點燃芒草，放進煤爐裏引燃木炭，一股濃煙從煤爐口飄了出來，熏得在場的三個人不停冒眼淚。

葉八妹捂住口鼻，拿過旁邊的瓦煲放到煤爐口上，堵上的瞬間，濃煙從瓦煲底下四散開來。

她扇了扇煙霧，打開瓦煲的蓋子，吩咐春秀和冬蘭將牛雜一一放進瓦煲裏，隨後往瓦煲裏面倒上一桶水，放下調料和香料燉煮一個小時後放下冬蘿蔔，再煮上一個小時後就可以吃了。

牛雜煲最適合冬天吃，吃完後整個人都暖呼呼的，晚上能睡得特別好。

做好晚飯，夜幕降臨，天色暗了下來。

葉八妹打開正廳的燈閘，吩咐春秀和冬蘭擺好飯桌，等著葉大壯和村長等人回來。

臨近六點半，院子外邊響起腳步聲，不一會，院子門被推開，院子裏響起了葉大壯的大嗓門：“娘，村長伯伯來了，做好飯沒？”

葉八妹帶著三個媳婦迎了出去，不需要走到院子門口，只需要站在正廳門口等著就好。

雖然葉八妹說了讓他帶上一家老小過來，村長沒按照她說帶著一家人來吃晚飯，只帶了兩個兒子和幾個孫子過來。

葉八妹走了過去，上前抱起村長的小孫子，親了一口道：“清清來了，嬸奶奶好久沒見清清了，清清怎麽都不到嬸奶奶家玩。”

村長的小孫子名叫葉國清，今年五歲，比葉國文小一歲。

他抱著葉八妹的脖子，奶聲奶氣道：“奶奶不讓我出門。”

葉國清雖然年紀不大，但性子非常跳脫，經常跟著村裏的熊孩子們到處調皮搗蛋，村長媳婦擔心他會闖禍，因而總拘著他，不讓他出門。

看著他露出苦惱的表情，葉八妹笑出聲，抱著他往屋裏走。

“還不是你總闖禍，所以奶奶才不讓你出門。”

葉國清哼了聲，扭開脖子道：“我不和嬸奶奶親了，你和奶奶一樣壞，不讓我出門。”

葉八妹被他逗得哈哈大笑，哄道：“嬸奶奶有糖喲，你真的不和嬸奶奶親嗎？”

葉國清的眼睛亮了起來，狡黠道：“嬸奶奶給我糖吃，我和嬸奶奶親。”

這小家夥，年紀不大，心眼倒是不小。

葉八妹將他放到椅子上，從兜裏掏出幾顆水果糖，放到他的兜裏，說道：“糖給你了，你可要記得和嬸奶奶親。”

葉國清抱住肚子，揚起下巴道：“才不，糖已經是我的了，不和你親。”

就知道這小家夥是個機靈鬼，葉八妹佯裝生氣，說道：“你說話不算話，我以後不給你糖了。”

葉國清的眼睛轉了轉，小聲問道：“你還有糖啊？”

說完，他露出苦惱的神情，似乎在糾結要不要和葉八妹親。

葉八妹摸了摸他的頭發，扭頭和村長道：“你這孫子腦子轉得快，好好培養，準能培養成大學生。”

村長笑瞇瞇地看著葉國清，謙虛道：“他哪裏是腦子轉得快，分明是鬼精靈。”

葉八妹笑了笑，不出聲，暗想：腦子轉得快和鬼精靈的意思不是差不多麽？

村長的兩個兒子喊了葉八妹一聲嬸娘，隨後一一落座，一個坐在村長的左手邊，一個坐在村長的右手邊。

在他們說話的當頭，春秀領著冬蘭和紅梅將飯菜擺上飯桌，春秀拿出家裏的米酒，給男人們一人倒了一碗。

葉八妹朝春秀道：“秀兒啊，給我也倒一碗。”

春秀哎了一聲，倒了大半碗米酒送到葉八妹面前，家裏的碗都是能裝八兩的碗，她不敢倒滿杯，擔心葉八妹會吃醉了。

葉八妹伸長脖子聞了聞，濃郁的酒香味撲進鼻尖。

小白龍聞著酒香味從暗兜裏爬了出來，順著葉八妹的手臂爬到桌子上，沿著桌面爬到碗上，當他正要俯身喝酒的時候，被葉八妹抓住了尾巴。

葉八妹將他揪了起來，放到大腿上，空腹喝酒傷胃，可不能讓他空腹喝酒。

葉國清註意到小白龍，瞪大眼睛看了過去，他跳下凳子，走向葉八妹問道:“嬸奶奶，你腿上的東西是蛇嗎？”

葉八妹提起小白龍，點了點他的額頭道：“不是蛇，是蜥蜴。”

葉國清一臉‘我雖然聽不懂但是我很想抓他’的樣子，他伸手抓向小白龍，小白龍避開他的手，縮了起來。

葉八妹挪開手，說道：“不能摸喲，嬸奶奶手上拿著的可是蜥蜴，蜥蜴會咬人。”

葉國文回頭看向村長：“爺爺，我要養蜥蜴。”

村長掃了葉八妹和葉國清一眼，扭頭和大兒子道：“還不去抱你兒子回來，吃飯時間走來走去像什麽話。”

村長大兒子摸了摸鼻尖，隨後起身去抱葉國清，偏偏葉國清一門心思都在小白龍身上，他像小泥鰍似的，不停地扭動，想要掙脫他爹的桎梏。

村長大兒子偷偷拍了他屁股一下，威脅他道：“別動，再動打你。”

村裏的男人很少打孩子，但是打起孩子來特別狠，村裏的孩子普遍不怕娘怕爹。

被他這麽一恐嚇，葉國清瞬間老實了，任由村長大兒子抱著，動也不敢動。

春秀將整個瓦煲放到飯桌中間，瓦煲的四周放著兩盤碎花腸和兩盤酸辣菜。

油炸過的碎花腸外面金黃，內裏呈現黃色和黑色，黃色的是菜花和牛筋，黑色的是牛腰子。

葉八妹提起小白龍，將他放到碗邊，夾起一塊碎花腸放到他嘴邊，小白龍張大嘴巴咬住碎花腸，用爪子將碎花腸推進嘴裏慢慢咀嚼。

看著他吃完後葉八妹再次夾起一塊碎花腸放到他嘴裏，等他咬住後她才夾起一塊碎花腸放到嘴邊咬了一口。

輕輕咬開碎花腸，外表酥脆，咬開的瞬間濃郁的肉香味在舌尖上翻滾跳躍，細細咀嚼，牛雜在牙齒間旋轉飄蕩，爽口彈牙。

吃上一口碎花腸，喝上一口米酒，那滋味簡直爽得能升神仙。

餵了小白龍吃了幾塊碎花腸，葉八妹不再餵他吃東西，而是將他提到碗邊。

小白龍抱著碗沿滑落到碗裏，以俯沖的姿勢喝著碗裏的酒。

村長抿了一口酒，打了個酒嗝道：“都說物似主人型，八妹養的小東西像極了葉愛國，你看它，喝一口酒瞇一下眼睛，和葉愛國喝酒的時候是一樣一樣的。”

說者無意，聽著有心。葉六壯看向小白龍，眼神幽深，神色覆雜。

葉八妹擺了擺手，笑道：“村長說笑了，葉愛國喝酒從來都是一口悶的，哪有喝一口酒瞇一下眼睛。”

村長噴出一口酒氣：“那得分什麽酒，遇到好酒他就會細細品嘗，遇到差酒自然是一口悶，品都不樂易品。”

葉大壯生怕村長提起葉愛國會惹得葉八妹傷心，夾了一塊蘿蔔放到村長的碗裏，插話道：“村長伯伯嘗一嘗這蘿蔔，保準你說好吃。”

村長瞬間被轉移了註意力，他夾起蘿蔔，咬了一口，一邊咀嚼一邊點頭。

“好吃，蘿蔔被燉得又軟又香，入口即化，化開後唇齒留香。”

他吃得津津有味，引得身邊的人紛紛伸筷子去夾瓦煲裏的蘿蔔。

葉八妹夾了一塊，咬下一口，確實如村長說的那樣入口即化。

蘿蔔本身清甜幹脆，經過燉煮之後，融入了牛雜的肉汁，味道香極了。

葉大壯咬了一大口蘿蔔，燙得舌尖發紅，不過燉蘿蔔就是要在熱著的時候吃才好吃，他一邊說好燙好燙，一邊不停歇地伸筷子去夾蘿蔔。

不過幾分鐘，瓦煲裏的蘿蔔被夾了個徹底，那些沒搶到最後一塊蘿蔔的人，嘆息之餘不免眼巴巴地盯著夾到蘿蔔的人看，用眼神控訴著別人下手太快。

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