第107章 酸菜壇壇魚
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第107章 酸菜壇壇魚
餛飩皮包完了, 餡還有剩的，海珠在煮熟餛飩後，舀去鍋裏的面湯, 最後只留一碗的量, 刮了肉糜放滾水裏做生燙肉，肉糜好熟，兩息就能舀出鍋澆在大餛飩上。
“該我們吃飯了，餓死我了。”齊老三進屋端飯。
院中還剩幾個懶漢在吃飯, 蓬著頭發垢著面, 他們往齊老三手上看一眼, 跟後出來的海珠說：“還有沒有肉湯，給我們添點。”
“沒了，想吃明早再來, 這是剩下的一坨肉餡, 就這麽點。”海珠拿著筷子坐下，她用勺子舀一勺湯潤潤嗓，挾一個皮薄餡大的餛飩咬一口, 裏面的油花頓時冒了出來。
齊阿奶和齊二叔也餓了, 兩人悶頭吃飯不說話，吃碗餛飩再嚼幾口蟹肉, 最後挾幾根鹵海菜在嘴裏慢慢嚼, 一大早的忙碌就被一頓合口的飯菜撫平了。
“結賬，一共多少錢？”
“餛飩十文錢一碗，海鮮粥是六文, 鹵菜是三文一碟, 你們三個人一共五十七文。”海珠掃了一眼說。
“有點貴啊，街上早肆的餛飩才七文錢一碗。”男人數五十個銅子放桌上, 說：“我們最後來的，也是給你收拾剩飯了，抹個零頭。”
海珠看他們幾眼，跟齊老三說：“三叔，記住這三位大哥的長相，下次再來光顧跟我說一聲，我給他們煮七文一碗的餛飩。”說罷，她跟面色不好的三人說：“我這兒的餛飩滿滿一大碗，尋常人一碗就飽肚了，你們也好意思拿早肆裏湯多餡少的餛飩來跟我比。”
“都是街坊……”另有男人掏出七個銅板放桌上，“走了，我們去海邊看看，撿兩條魚就賺回來了。”
出了巷子了，被抹了面子的男人呸了一聲，“越有錢的越摳搜，七文錢也值得她嚼來嚼去。”
“做生意的人都這樣，走了走了。”後補銅子的男人心裏後悔跟這個無賴的潑皮一起來吃飯，丟人。
三個人在巷口分道揚鑣，隨之巷子裏也恢覆了安靜。
齊阿奶關上門，免得再有睡懶覺的人晃過來要吃飯，她擼起袖子去洗碗，跟海珠說：“再有這事別硬碰硬，幾文錢就當餵狗了，這種在街頭巷尾浪蕩的人心眼小，記恨了你就是忌憚韓沈兩家人，不敢明面上找茬，暗地裏在墻根下拉屎撒尿也夠膈應人。”
“你放心，這些地痞小流氓都是欺軟怕硬的貨，讓他一回還有下一回，得寸進尺，不值當。”海珠裝著餛飩，說：“這次給他面子他只當你好欺負，硬著杠他幾句，占不到便宜他就不來了。”
兩盤餛飩裝竹籃裏，海珠再拿罐炸的蔥油放進去，說：“我往島上去一趟，去了不久待，半個時辰內回來。”
“你等我一會兒，這碗粥吃完了我去給你拖船。”齊老三說。
“你還沒吃飽？”齊二叔瞅他的肚子，“兩碗餛飩，兩碗粥，還有一盤鹵菜，肚子都撐得撅出來了。”
“你們都不吃了，剩下的總不能給倒了。”齊老三吸了下肚子，轉瞬又凸了出來。
海珠去廚房看一眼，鍋裏還剩一碗粥，她捧著錢箱出去，給幫忙的三人發工錢，齊阿奶包餛飩又洗碗，一百文，齊老三充當跑堂還要負責倒泔水，也是一百文，齊二叔是五十文。
齊老三又拿五十文給海珠，說：“還按之前的，我賺了錢給你交一半，至於你三嬸，她給你幫忙抵飯錢。”
“行。”海珠收了五十文又放回錢箱
裏，說：“剩下的飯你就別死撐著都往肚子裏塞，撐出毛病了還要花錢看大夫，省的糧食還不夠抓藥的錢。往後再剩下飯菜，你選好的盛起來給我三嬸的娘送去，剩下的倒破碗破盤裏放門外餵貓和麻雀。”
“噢，好。”齊老三不吃了，他看了眼日頭，把剩下的粥舀碗裏倒出去，然後跟著海珠去海邊。
“船搬來搬去麻煩死了。”海珠嘀咕。
“還是住我們老家方便，出門就是河，船停在河裏也沒人偷。”齊老三籲口氣。
他拐道去相熟的人家托人幫忙搬船，海珠直接去碼頭等著，見三人扛著船過來了，她跟過去。
漁船放進水裏，一人拽住船錨，等船穩當了拖著船尾觸岸，跟海珠說：“我給你拽著，你上去。”
“改天讓我三叔來請兩位叔伯去我家吃飯，我三叔成親時辦得簡單就沒請你們過去，你們去了讓我三嬸做桌好菜，把這頓喜酒補上。”海珠站在船尾上說。
“行，我們得空就去。”年紀稍長的男人挽起船繩打個結拋到船尾上，往船尾上蹬一腳，漁船順著力道滑了出去。
“老三，你這個大侄女是個能說會道的，你這個當叔叔的還不如她。”
齊老三笑了下，說：“我們一家就我是個榆木腦袋，海珠隨了她爹，我大哥也是個能說會道的。”
“那咋回事？你是你娘抱回來養的？”
齊老三踹他一腳，“走了，我回去了還有事忙。”
走在路上他仔細琢磨了下，或許他是老來子的原因，爹娘生他的時候年紀不輕了，所以他笨嘴拙舌不靈巧。
……
到了海島，海珠提著竹籃停船登島，她往沙坑裏瞅一眼，空的，老龜又下海捕食了。
她去找沈遂，他換了衣裳束了發，胡須刮幹凈了，走出來也能入眼了。
“吶，給你送飯來了，兩盤餛飩，一罐蔥油。”她把蔥油的吃法告訴他，說：“嫌廚子做的不好吃就回鎮上去找我，禁海的這三個月，若是不變天下雨刮風，每天早上我都做早食，你過去吃了再回來。”
沈遂很堅定地拒絕了，“不會是我娘讓你來引誘我上岸的吧？”
海珠白他一眼，她閑出毛病了才會摻合他家裏的事，“我走了，你繼續守著島吧。”
沈遂沒留她，轉身提著竹籃去大廚房，韓霽走了連廚子都帶走了，就留了個做大鍋飯的夥夫，煮飯炒菜都是一個色，攪一起就是餵豬的豬食，他天天是不到飯點就餓了，到了飯點聞到魚腥味又要吐。
“先燒水，水開沖蔥油，餛飩煮熟了就撈出來。”他站在竈邊盯著夥夫做事，叮囑道：“火候掌握好，別把餛飩煮破了。”
“參將你放心，我做菜不行但燒火沒問題，要不我燒火您掌勺？”
沈遂：……
他要是會做飯還顛來倒去說這些廢話？他走出廚房，琢磨著有沒有可能把海珠喊回來。
海珠已經離開海島了，她沒在海上逗留，直接回了碼頭，到了街上看冬珠的餅攤還擺著，她走過去問：“小老板，幾文錢一個餅？”
說罷看風平旁邊坐著潮平，她指著人問：“你怎麽在這兒？不是跟二旺玩去了？”
潮平縮著脖不吭聲。
“二旺送他過來的，我還給了他一個餅。”冬珠瞇眼盯著潮平，陰惻惻地說：“你不是說大姐讓你來的？”
“我、我……”潮平扭手指，“我想過來玩。”
風平揪著他的耳朵，說：“你撒謊騙我們！”
海珠抱臂嘖嘖幾聲，還真是小看他了，不聲不響的兩頭騙，不，加上二旺就是三頭，他一個人胡說八道忽悠了三方人。
貝娘敲了下桌子，海珠擡頭，看見齊阿奶找了過來。
“你要挨揍了。”她哼笑，等她奶走過來就告狀：“潮平騙二旺送他過來，來了騙冬珠說是我讓他來的，我們還坐在家裏以為他在巷子裏玩。”
齊阿奶虎著臉扯起潮平照著他屁股狠拍兩下，“你膽子大的很，也不怕壞人給你抱走了。”
街上路過的人饒有興致地看打孩子的戲碼，潮平被這麽多人看著也不好意思哭，只好苦著臉任打任捶。
“買餅嗎？兩文錢一個，五文錢三個。”冬珠趁著人多抓住機會賣餅。
銅板扔進錢箱裏，冬珠喜笑顏開地喊：“三嬸，揪面包餡了，給這個阿嫂包個大餅。”
貝娘眼神覆雜地看她，低頭麻利地揪面坨。
海珠想笑。
“走，我帶你去找你二哥。”齊阿奶拉起潮平，“你少在這兒搗亂，耽誤你二姐賺錢，她能打哭你來招攬客人。”
海珠這下沒繃住，揚起嘴角大笑。
冬珠也咯咯樂，朝潮平揮鏟子，讓他趕緊滾蛋。
“晌午想吃什麽菜？我去買。”海珠問。
“什麽都行。”風平不挑。
“我想吃蒸排骨和蒸肉。”冬珠說。
“太麻煩了，不想做，算了，我去稱二斤幹菜，晌午炒壇壇魚吃。”海珠從錢箱抓一把銅板走。
冬珠撅嘴，“那還問我做什麽？”
“隨口問問。”海珠笑，逗她：“誰知你當真了。”
冬珠不理她。
貝娘偷笑，一物降一物。
去了賣幹菜的鋪子，聞到酸菜的酸味，海珠改變了主意，稱了二斤酸菜回去。
酸菜泡水裏，她把盆裏泡的衣裳搓了才開始煮飯。
壇壇魚開罐，她拿起無油無水的勺子舀一勺魚肉起來，腌過又炸的魚塊被油浸透，外層的酥殼被泡得油潤有光澤。海珠捏一塊兒嘗嘗，鹹味也泡進去了，很下飯。
“蒜瓣剝好了。”齊二叔喊。
“好。”海珠出去拿，蒜瓣拍碎，酸菜切沫。
佐料準備好了，鍋裏的米飯也蒸熟了，全部鏟起來裝盆裏，海珠舀水洗鍋。
“竈裏的柴要掉了。”齊二叔喊，“娘你先別洗衣裳了，去給海珠燒火。”
“不要燒火的，兩把柴的事就能出鍋，你們洗手準備吃飯。”海珠用火鉗挾木柴塞竈裏，見鐵鍋燒火了，她端起裝魚塊兒的缽篦油，帶著鹹味的油炒菜，也不用再調味了。
蒜瓣炸香倒酸菜，翻炒兩下倒魚塊，不一會兒菜香就飄了出去。
冬珠進來端碗時往鍋裏看，她嗅著鼻子說：“還挺香哎，好特殊的味道。”
海珠拿缽盛菜，她在鍋裏鏟來鏟去，魚肉竟然也沒碎。
“吃飯了。”飯菜上桌，海珠拿個勺子放缽裏，她舀了兩勺菜鋪在米飯上，說：“誰吃誰舀。”
酸菜開胃，魚塊沾了酸味去了油膩，混著米飯扒進嘴裏，米飯也有了滋味。
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餛飩皮包完了, 餡還有剩的，海珠在煮熟餛飩後，舀去鍋裏的面湯, 最後只留一碗的量, 刮了肉糜放滾水裏做生燙肉，肉糜好熟，兩息就能舀出鍋澆在大餛飩上。
“該我們吃飯了，餓死我了。”齊老三進屋端飯。
院中還剩幾個懶漢在吃飯, 蓬著頭發垢著面, 他們往齊老三手上看一眼, 跟後出來的海珠說：“還有沒有肉湯，給我們添點。”
“沒了，想吃明早再來, 這是剩下的一坨肉餡, 就這麽點。”海珠拿著筷子坐下，她用勺子舀一勺湯潤潤嗓，挾一個皮薄餡大的餛飩咬一口, 裏面的油花頓時冒了出來。
齊阿奶和齊二叔也餓了, 兩人悶頭吃飯不說話，吃碗餛飩再嚼幾口蟹肉, 最後挾幾根鹵海菜在嘴裏慢慢嚼, 一大早的忙碌就被一頓合口的飯菜撫平了。
“結賬，一共多少錢？”
“餛飩十文錢一碗，海鮮粥是六文, 鹵菜是三文一碟, 你們三個人一共五十七文。”海珠掃了一眼說。
“有點貴啊，街上早肆的餛飩才七文錢一碗。”男人數五十個銅子放桌上, 說：“我們最後來的，也是給你收拾剩飯了，抹個零頭。”
海珠看他們幾眼，跟齊老三說：“三叔，記住這三位大哥的長相，下次再來光顧跟我說一聲，我給他們煮七文一碗的餛飩。”說罷，她跟面色不好的三人說：“我這兒的餛飩滿滿一大碗，尋常人一碗就飽肚了，你們也好意思拿早肆裏湯多餡少的餛飩來跟我比。”
“都是街坊……”另有男人掏出七個銅板放桌上，“走了，我們去海邊看看，撿兩條魚就賺回來了。”
出了巷子了，被抹了面子的男人呸了一聲，“越有錢的越摳搜，七文錢也值得她嚼來嚼去。”
“做生意的人都這樣，走了走了。”後補銅子的男人心裏後悔跟這個無賴的潑皮一起來吃飯，丟人。
三個人在巷口分道揚鑣，隨之巷子裏也恢覆了安靜。
齊阿奶關上門，免得再有睡懶覺的人晃過來要吃飯，她擼起袖子去洗碗，跟海珠說：“再有這事別硬碰硬，幾文錢就當餵狗了，這種在街頭巷尾浪蕩的人心眼小，記恨了你就是忌憚韓沈兩家人，不敢明面上找茬，暗地裏在墻根下拉屎撒尿也夠膈應人。”
“你放心，這些地痞小流氓都是欺軟怕硬的貨，讓他一回還有下一回，得寸進尺，不值當。”海珠裝著餛飩，說：“這次給他面子他只當你好欺負，硬著杠他幾句，占不到便宜他就不來了。”
兩盤餛飩裝竹籃裏，海珠再拿罐炸的蔥油放進去，說：“我往島上去一趟，去了不久待，半個時辰內回來。”
“你等我一會兒，這碗粥吃完了我去給你拖船。”齊老三說。
“你還沒吃飽？”齊二叔瞅他的肚子，“兩碗餛飩，兩碗粥，還有一盤鹵菜，肚子都撐得撅出來了。”
“你們都不吃了，剩下的總不能給倒了。”齊老三吸了下肚子，轉瞬又凸了出來。
海珠去廚房看一眼，鍋裏還剩一碗粥，她捧著錢箱出去，給幫忙的三人發工錢，齊阿奶包餛飩又洗碗，一百文，齊老三充當跑堂還要負責倒泔水，也是一百文，齊二叔是五十文。
齊老三又拿五十文給海珠，說：“還按之前的，我賺了錢給你交一半，至於你三嬸，她給你幫忙抵飯錢。”
“行。”海珠收了五十文又放回錢箱
裏，說：“剩下的飯你就別死撐著都往肚子裏塞，撐出毛病了還要花錢看大夫，省的糧食還不夠抓藥的錢。往後再剩下飯菜，你選好的盛起來給我三嬸的娘送去，剩下的倒破碗破盤裏放門外餵貓和麻雀。”
“噢，好。”齊老三不吃了，他看了眼日頭，把剩下的粥舀碗裏倒出去，然後跟著海珠去海邊。
“船搬來搬去麻煩死了。”海珠嘀咕。
“還是住我們老家方便，出門就是河，船停在河裏也沒人偷。”齊老三籲口氣。
他拐道去相熟的人家托人幫忙搬船，海珠直接去碼頭等著，見三人扛著船過來了，她跟過去。
漁船放進水裏，一人拽住船錨，等船穩當了拖著船尾觸岸，跟海珠說：“我給你拽著，你上去。”
“改天讓我三叔來請兩位叔伯去我家吃飯，我三叔成親時辦得簡單就沒請你們過去，你們去了讓我三嬸做桌好菜，把這頓喜酒補上。”海珠站在船尾上說。
“行，我們得空就去。”年紀稍長的男人挽起船繩打個結拋到船尾上，往船尾上蹬一腳，漁船順著力道滑了出去。
“老三，你這個大侄女是個能說會道的，你這個當叔叔的還不如她。”
齊老三笑了下，說：“我們一家就我是個榆木腦袋，海珠隨了她爹，我大哥也是個能說會道的。”
“那咋回事？你是你娘抱回來養的？”
齊老三踹他一腳，“走了，我回去了還有事忙。”
走在路上他仔細琢磨了下，或許他是老來子的原因，爹娘生他的時候年紀不輕了，所以他笨嘴拙舌不靈巧。
……
到了海島，海珠提著竹籃停船登島，她往沙坑裏瞅一眼，空的，老龜又下海捕食了。
她去找沈遂，他換了衣裳束了發，胡須刮幹凈了，走出來也能入眼了。
“吶，給你送飯來了，兩盤餛飩，一罐蔥油。”她把蔥油的吃法告訴他，說：“嫌廚子做的不好吃就回鎮上去找我，禁海的這三個月，若是不變天下雨刮風，每天早上我都做早食，你過去吃了再回來。”
沈遂很堅定地拒絕了，“不會是我娘讓你來引誘我上岸的吧？”
海珠白他一眼，她閑出毛病了才會摻合他家裏的事，“我走了，你繼續守著島吧。”
沈遂沒留她，轉身提著竹籃去大廚房，韓霽走了連廚子都帶走了，就留了個做大鍋飯的夥夫，煮飯炒菜都是一個色，攪一起就是餵豬的豬食，他天天是不到飯點就餓了，到了飯點聞到魚腥味又要吐。
“先燒水，水開沖蔥油，餛飩煮熟了就撈出來。”他站在竈邊盯著夥夫做事，叮囑道：“火候掌握好，別把餛飩煮破了。”
“參將你放心，我做菜不行但燒火沒問題，要不我燒火您掌勺？”
沈遂：……
他要是會做飯還顛來倒去說這些廢話？他走出廚房，琢磨著有沒有可能把海珠喊回來。
海珠已經離開海島了，她沒在海上逗留，直接回了碼頭，到了街上看冬珠的餅攤還擺著，她走過去問：“小老板，幾文錢一個餅？”
說罷看風平旁邊坐著潮平，她指著人問：“你怎麽在這兒？不是跟二旺玩去了？”
潮平縮著脖不吭聲。
“二旺送他過來的，我還給了他一個餅。”冬珠瞇眼盯著潮平，陰惻惻地說：“你不是說大姐讓你來的？”
“我、我……”潮平扭手指，“我想過來玩。”
風平揪著他的耳朵，說：“你撒謊騙我們！”
海珠抱臂嘖嘖幾聲，還真是小看他了，不聲不響的兩頭騙，不，加上二旺就是三頭，他一個人胡說八道忽悠了三方人。
貝娘敲了下桌子，海珠擡頭，看見齊阿奶找了過來。
“你要挨揍了。”她哼笑，等她奶走過來就告狀：“潮平騙二旺送他過來，來了騙冬珠說是我讓他來的，我們還坐在家裏以為他在巷子裏玩。”
齊阿奶虎著臉扯起潮平照著他屁股狠拍兩下，“你膽子大的很，也不怕壞人給你抱走了。”
街上路過的人饒有興致地看打孩子的戲碼，潮平被這麽多人看著也不好意思哭，只好苦著臉任打任捶。
“買餅嗎？兩文錢一個，五文錢三個。”冬珠趁著人多抓住機會賣餅。
銅板扔進錢箱裏，冬珠喜笑顏開地喊：“三嬸，揪面包餡了，給這個阿嫂包個大餅。”
貝娘眼神覆雜地看她，低頭麻利地揪面坨。
海珠想笑。
“走，我帶你去找你二哥。”齊阿奶拉起潮平，“你少在這兒搗亂，耽誤你二姐賺錢，她能打哭你來招攬客人。”
海珠這下沒繃住，揚起嘴角大笑。
冬珠也咯咯樂，朝潮平揮鏟子，讓他趕緊滾蛋。
“晌午想吃什麽菜？我去買。”海珠問。
“什麽都行。”風平不挑。
“我想吃蒸排骨和蒸肉。”冬珠說。
“太麻煩了，不想做，算了，我去稱二斤幹菜，晌午炒壇壇魚吃。”海珠從錢箱抓一把銅板走。
冬珠撅嘴，“那還問我做什麽？”
“隨口問問。”海珠笑，逗她：“誰知你當真了。”
冬珠不理她。
貝娘偷笑，一物降一物。
去了賣幹菜的鋪子，聞到酸菜的酸味，海珠改變了主意，稱了二斤酸菜回去。
酸菜泡水裏，她把盆裏泡的衣裳搓了才開始煮飯。
壇壇魚開罐，她拿起無油無水的勺子舀一勺魚肉起來，腌過又炸的魚塊被油浸透，外層的酥殼被泡得油潤有光澤。海珠捏一塊兒嘗嘗，鹹味也泡進去了，很下飯。
“蒜瓣剝好了。”齊二叔喊。
“好。”海珠出去拿，蒜瓣拍碎，酸菜切沫。
佐料準備好了，鍋裏的米飯也蒸熟了，全部鏟起來裝盆裏，海珠舀水洗鍋。
“竈裏的柴要掉了。”齊二叔喊，“娘你先別洗衣裳了，去給海珠燒火。”
“不要燒火的，兩把柴的事就能出鍋，你們洗手準備吃飯。”海珠用火鉗挾木柴塞竈裏，見鐵鍋燒火了，她端起裝魚塊兒的缽篦油，帶著鹹味的油炒菜，也不用再調味了。
蒜瓣炸香倒酸菜，翻炒兩下倒魚塊，不一會兒菜香就飄了出去。
冬珠進來端碗時往鍋裏看，她嗅著鼻子說：“還挺香哎，好特殊的味道。”
海珠拿缽盛菜，她在鍋裏鏟來鏟去，魚肉竟然也沒碎。
“吃飯了。”飯菜上桌，海珠拿個勺子放缽裏，她舀了兩勺菜鋪在米飯上，說：“誰吃誰舀。”
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