第100章 男人骨子裏的保護欲
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第100章 男人骨子裏的保護欲
魚在木板車上猛地甩尾, 險些從車廂裏彈出來，落下去時咚的一聲響，冬珠看了都替它疼。
“這是什麽魚？”她問。
海珠搖頭, 她不知道, “三叔你知道嗎？”
“沒見過。”
從後面跑來一個人攔下海珠，“你買不買帶魚？”
冬珠對他眼熟，好像是巷子裏誰家的親戚，來食肆吃過飯。
“你們還逮到帶魚了？”海珠跟他過去看, 滿滿一筐的帶魚, 大的有手臂那麽長, 三指寬，已經死了，散發著濃重的腥味。
“行, 我買一二十條, 你給我送家裏去。”她說。
“買不買我的魚？”一旁有人問。
海珠看了一圈，都是常見的魚，她沒要。
推著木板車回家, 風平領著兩個小弟在巷子口等著, 見到車上的大魚，兄弟三個歡呼, 他們就沒見過這麽大的魚。
院子裏已經被齊阿奶收拾幹凈了, 她見人回來，也迎出來看魚，“呦, 這麽大的魚！這要是撒網撒到了, 船都要被拽下去。”
木板車卸去柵欄，滑溜的魚直挺挺滑了下來, 落在細沙鋪的地上，散了一地。
“我去挑水，順帶把車沖沖。”齊老三拎桶拉車出門。
海珠拿了剪刀出來，齊阿奶和秦荊娘各分了一把，三人坐在板凳上合力刮魚鱗。
潮平和平生跑出去看別人家逮的大魚，齊二叔喊風平出去看著，“別讓他倆跑遠了。”
冬珠拿著打磨得鋒利的貝殼拎條黑鯛也湊過去刮魚鱗，眼神不時往大魚身上瞟。▓
賣帶魚的人過來了，按海珠說的送了二十條來，裝桶裏掛秤上一稱，三十七斤多，五十文一斤，共一兩九錢。
“我去買鹽了，娘你跟我奶先忙著。”海珠拎著筐拿著錢出門，她直奔鹽鋪，鎮上的人大半都逮著魚了，這會兒買鹽的人不少，還排起了隊。輪到海珠了，她讓小二給她稱十斤粗鹽。
粗鹽是大鹽粒，價錢比細鹽便宜不少，不適合炒菜燉湯，但腌魚或是做鹽焗蝦鹽焗蟹很是劃算。
海珠回家先收拾帶魚，帶魚皮上有黏液，她舀兩碗米淘米，用淘米水洗去帶魚皮上黏糊糊的東西。
“潮平和平生過來，我給你倆安排個活兒。”海珠提兜蒜出去，“二叔，你帶著他倆剝蒜，等我三叔回來了讓他去菜地拔捆蔥回來。”
她轉過身拿著盆子舀面調面糊，面糊裏加鹽，只需要淡淡的鹹味便可。
一條條帶魚清洗幹凈，海珠拿把剪子剪去魚尾和魚鰭，帶魚沒鱗片，省了刮魚鱗的活兒，只用剪開魚腹撕去內臟刮去黑膜就行了。
帶魚斬段用蔥姜鹽和黃酒腌著，她見面糊有些稠了，又去拿五個雞蛋敲進去。
“可算刮幹凈了，老三你過來把魚提起來，我舀盆水沖沖。”齊阿奶喊，“海珠，這條魚你打算怎麽做？”
“兩個魚頭清蒸了我們晌午吃，石斑和這條魚的魚身切去皮，魚肉切丁腌了油炸，之後裝罐子裏以後吃。”海珠已經琢磨好了，大魚刺少肉緊實，過油炸了做壇壇魚，往後再遇到刮風下雨天開不了火，或是不想費事做飯了，蒸鍋米飯隨便舀一盤炸魚蒸熱了就能吃飯。
“你有主意就成，要幫忙喊一聲。”齊阿奶說。
海珠去看了看桶裏的魚，五條鯛魚，一條海鯰魚，都是好魚，她琢磨著用鹽腌一腌，晚上燉湯或是清蒸。
帶魚腌出水了，海珠喊風平來給她燒油鍋，一壇子清油倒進去，她囑咐說：“燒小火啊，火別燒大了。”
“好嘞。”
腌過的帶魚倒進面糊盆裏，等油鍋裏冒小氣泡了，海珠挾著裹了面糊的帶魚塊兒滑進油鍋裏。
“好香。”風平站了起來，他看油鍋裏滋滋冒泡，喜滋滋地說：“一定很好吃。”
“還沒吃就知道了？”海珠瞥他一眼。
“你做的肯定好吃。”
一句話把海珠哄笑了，起鍋的第一塊兒炸帶魚就進了風平的嘴裏。
齊老三洗手進來撚了一塊兒，外酥裏嫩，咬一口就抿掉了魚肉，面糊鹹香，魚肉鮮香。他又拿一塊叼在嘴裏，拿起剁骨的砍刀比劃兩下，說：“我去剁魚頭了？”
“好，魚皮你別動，我炸完帶魚自己去剝。”魚皮上要留魚肉，她不放心讓齊老三弄。
二十條帶魚忙活了半個時辰，還沒炸滿一盆，海珠讓風平先熄了竈裏的火，她拿出薄刃小刀去剝魚皮。
齊老三正忙活著剁魚頭，砍刀砍下去了，他拎著錘子梆梆梆砸砍刀，魚血和魚骨渣亂飛，飛濺得到處都是，他臉上頭上也沒能幸免。
“看你這麽賣力的份上，等我炸了魚你給我三嬸送一罐去。”海珠笑瞇瞇的，“帶魚也送一包過去。”
“老三，她不會說話，你們平時說話是打啞迷？”齊阿奶好奇挺長時間了，“你懂她的意思？”
齊老三支吾了一會兒，不好意思
地說：“她的眼睛會說話，等你們見到她就知道了。”
齊二叔被麻了一下，還眼睛會說話？這話他只在說書人的嘴裏聽過。
“咚”的一下，砍刀碰到沙石了，魚頭剁掉了，齊老三提起魚頭腳步飛快地逃進廚房。
院子裏響起一陣哄笑，海珠拎個板凳坐下，用刀從斷口處劃破魚皮，連撕帶拽，另一手反攥著刀，在魚皮下劃過一刀又一刀，魚皮連著粉白色的魚肉一起脫落。
齊老三等臉上的溫度下去了才走出來，齊阿奶碰了小孫女一下，冬珠大聲問：“三叔，你是怎麽認識我三嬸的？”
“我擺攤賣魚，她去買魚，就這麽認識的。”齊老三敷衍道，見蔥都剝好了，他拿盆裝起來，舀水一根根洗幹凈。
“真就非她不可？”海珠也跟著問一句，“一日不見如隔三秋的那種？見到人心裏砰砰跳？”
齊老三仔細想了想，見到人高興是肯定的，但什麽心裏砰砰跳是沒有的。他掰開蔥葉洗去縫裏的泥沙，溫聲說：“貝娘挺可憐的，她不會說話，很多時候都會受人欺負，被不懷好意的二流子調戲了，想討公道都沒辦法。她平時不怎麽出門，我遇到她的時候是她娘的腳崴了，她這才出門買魚。”他心裏清楚他娘很難接受這麽個兒媳婦，甚至娶回來可能還要遭人嘲笑，外人可能會說家裏有個癱子，又娶回來一個啞巴。就是往後回老家了，也會有人問怎麽娶了個這樣的，這也是他之前猶豫的原因。
“我沒大本事，但能保護她，給她一個家，庇護她下半輩子。我是可以娶別人，但我不娶她，她嫁給別人可能會受欺負，被打被罵被欺負死，我娶她可能就是救了她。”齊老三跟家裏人說心裏話，也算是給個交代。
海珠明白了，男人骨子裏的惜貧憐弱作祟，貝娘激發了她三叔的保護欲，他覺得他是拯救了一個弱女子，這股成就感會催動他愛惜她保護她。
她想起了沈遂，這兩個男人在這點上有了共性，一個是露在明面上，一個是藏在心裏。
海珠好奇起沈遂會娶個什麽樣的姑娘。
魚皮切下來了，她揮刀斬下魚塊兒，魚肉塊兒裝了兩盆才裝完，她喊齊老三給她端進去，虛虛覷了他一眼。
“你這是什麽眼神？”齊老三被這一眼看得心底發毛。
“你眼花了吧，我什麽時候看你了。”海珠不承認，她笑瞇瞇地哼著不成曲的調子切魚皮切魚肉。
魚皮用蔥姜水腌著，厚墩墩的魚肉塊兒先切成一指厚的片，再切成小塊兒，菜板上糊了一層魚肉糜，兩盆魚肉才切完。
海珠舀兩瓢買回來的粗鹽倒進魚肉盆裏，拌勻了再鋪上一層蔥段，淋上黃酒先腌著，她先炸魚皮。
腌好的魚皮裹上撒了胡椒粉的面糊丟進溫熱的油鍋裏，面糊炸至金黃撈出就可以吃了。
最後是魚肉丁，粗鹽粒已經融化了，擇出蔥段放盆裏，剩下的魚肉丁直接倒進油鍋。
蓋上鍋蓋等幾息，待魚肉炸變色了舀進幹凈的盆裏，趁熱倒進幹凈的壇子裏，不能裝滿，最後要舀一瓢油封口。
兩盆魚肉過油炸了後縮水了許多，將將裝一壇子，這一壇子就能吃上半年。
石斑魚也是如法炮制，不過石斑魚的魚肉細嫩，海珠留了一坨魚肉讓她娘剁碎攪打魚丸，魚丸煮熟了可以當零嘴吃，家裏四個孩子五個大人九張嘴，半天就能吃幹凈。
兩個碩大的魚頭劈成兩半，腌制過後放鍋裏蒸，家裏的這口鍋小了點，還是端去隔壁廚房裏蒸，兩個魚頭分兩鍋蒸。海珠覺得這兩個魚頭就夠吃了，就沒蒸米飯，再煮缽魚肉丸就完事。
魚頭上鋪上蔥絲淋上花椒油端上桌，雪白的魚肉丸一人盛一小碗。海珠先戳了個魚丸吃，一口咬下去很彈牙，魚肉丸裏就加了點鹽調味，嚼在嘴裏很是鮮甜，魚肉糜又嫩，一點刺都沒有。
她籲了口氣，說：“再刮大風了還去海邊逮大魚，逮回來打魚肉丸。”
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魚在木板車上猛地甩尾, 險些從車廂裏彈出來，落下去時咚的一聲響，冬珠看了都替它疼。
“這是什麽魚？”她問。
海珠搖頭, 她不知道, “三叔你知道嗎？”
“沒見過。”
從後面跑來一個人攔下海珠，“你買不買帶魚？”
冬珠對他眼熟，好像是巷子裏誰家的親戚，來食肆吃過飯。
“你們還逮到帶魚了？”海珠跟他過去看, 滿滿一筐的帶魚, 大的有手臂那麽長, 三指寬，已經死了，散發著濃重的腥味。
“行, 我買一二十條, 你給我送家裏去。”她說。
“買不買我的魚？”一旁有人問。
海珠看了一圈，都是常見的魚，她沒要。
推著木板車回家, 風平領著兩個小弟在巷子口等著, 見到車上的大魚，兄弟三個歡呼, 他們就沒見過這麽大的魚。
院子裏已經被齊阿奶收拾幹凈了, 她見人回來，也迎出來看魚，“呦, 這麽大的魚！這要是撒網撒到了, 船都要被拽下去。”
木板車卸去柵欄，滑溜的魚直挺挺滑了下來, 落在細沙鋪的地上，散了一地。
“我去挑水，順帶把車沖沖。”齊老三拎桶拉車出門。
海珠拿了剪刀出來，齊阿奶和秦荊娘各分了一把，三人坐在板凳上合力刮魚鱗。
潮平和平生跑出去看別人家逮的大魚，齊二叔喊風平出去看著，“別讓他倆跑遠了。”
冬珠拿著打磨得鋒利的貝殼拎條黑鯛也湊過去刮魚鱗，眼神不時往大魚身上瞟。▓
賣帶魚的人過來了，按海珠說的送了二十條來，裝桶裏掛秤上一稱，三十七斤多，五十文一斤，共一兩九錢。
“我去買鹽了，娘你跟我奶先忙著。”海珠拎著筐拿著錢出門，她直奔鹽鋪，鎮上的人大半都逮著魚了，這會兒買鹽的人不少，還排起了隊。輪到海珠了，她讓小二給她稱十斤粗鹽。
粗鹽是大鹽粒，價錢比細鹽便宜不少，不適合炒菜燉湯，但腌魚或是做鹽焗蝦鹽焗蟹很是劃算。
海珠回家先收拾帶魚，帶魚皮上有黏液，她舀兩碗米淘米，用淘米水洗去帶魚皮上黏糊糊的東西。
“潮平和平生過來，我給你倆安排個活兒。”海珠提兜蒜出去，“二叔，你帶著他倆剝蒜，等我三叔回來了讓他去菜地拔捆蔥回來。”
她轉過身拿著盆子舀面調面糊，面糊裏加鹽，只需要淡淡的鹹味便可。
一條條帶魚清洗幹凈，海珠拿把剪子剪去魚尾和魚鰭，帶魚沒鱗片，省了刮魚鱗的活兒，只用剪開魚腹撕去內臟刮去黑膜就行了。
帶魚斬段用蔥姜鹽和黃酒腌著，她見面糊有些稠了，又去拿五個雞蛋敲進去。
“可算刮幹凈了，老三你過來把魚提起來，我舀盆水沖沖。”齊阿奶喊，“海珠，這條魚你打算怎麽做？”
“兩個魚頭清蒸了我們晌午吃，石斑和這條魚的魚身切去皮，魚肉切丁腌了油炸，之後裝罐子裏以後吃。”海珠已經琢磨好了，大魚刺少肉緊實，過油炸了做壇壇魚，往後再遇到刮風下雨天開不了火，或是不想費事做飯了，蒸鍋米飯隨便舀一盤炸魚蒸熱了就能吃飯。
“你有主意就成，要幫忙喊一聲。”齊阿奶說。
海珠去看了看桶裏的魚，五條鯛魚，一條海鯰魚，都是好魚，她琢磨著用鹽腌一腌，晚上燉湯或是清蒸。
帶魚腌出水了，海珠喊風平來給她燒油鍋，一壇子清油倒進去，她囑咐說：“燒小火啊，火別燒大了。”
“好嘞。”
腌過的帶魚倒進面糊盆裏，等油鍋裏冒小氣泡了，海珠挾著裹了面糊的帶魚塊兒滑進油鍋裏。
“好香。”風平站了起來，他看油鍋裏滋滋冒泡，喜滋滋地說：“一定很好吃。”
“還沒吃就知道了？”海珠瞥他一眼。
“你做的肯定好吃。”
一句話把海珠哄笑了，起鍋的第一塊兒炸帶魚就進了風平的嘴裏。
齊老三洗手進來撚了一塊兒，外酥裏嫩，咬一口就抿掉了魚肉，面糊鹹香，魚肉鮮香。他又拿一塊叼在嘴裏，拿起剁骨的砍刀比劃兩下，說：“我去剁魚頭了？”
“好，魚皮你別動，我炸完帶魚自己去剝。”魚皮上要留魚肉，她不放心讓齊老三弄。
二十條帶魚忙活了半個時辰，還沒炸滿一盆，海珠讓風平先熄了竈裏的火，她拿出薄刃小刀去剝魚皮。
齊老三正忙活著剁魚頭，砍刀砍下去了，他拎著錘子梆梆梆砸砍刀，魚血和魚骨渣亂飛，飛濺得到處都是，他臉上頭上也沒能幸免。
“看你這麽賣力的份上，等我炸了魚你給我三嬸送一罐去。”海珠笑瞇瞇的，“帶魚也送一包過去。”
“老三，她不會說話，你們平時說話是打啞迷？”齊阿奶好奇挺長時間了，“你懂她的意思？”
齊老三支吾了一會兒，不好意思
地說：“她的眼睛會說話，等你們見到她就知道了。”
齊二叔被麻了一下，還眼睛會說話？這話他只在說書人的嘴裏聽過。
“咚”的一下，砍刀碰到沙石了，魚頭剁掉了，齊老三提起魚頭腳步飛快地逃進廚房。
院子裏響起一陣哄笑，海珠拎個板凳坐下，用刀從斷口處劃破魚皮，連撕帶拽，另一手反攥著刀，在魚皮下劃過一刀又一刀，魚皮連著粉白色的魚肉一起脫落。
齊老三等臉上的溫度下去了才走出來，齊阿奶碰了小孫女一下，冬珠大聲問：“三叔，你是怎麽認識我三嬸的？”
“我擺攤賣魚，她去買魚，就這麽認識的。”齊老三敷衍道，見蔥都剝好了，他拿盆裝起來，舀水一根根洗幹凈。
“真就非她不可？”海珠也跟著問一句，“一日不見如隔三秋的那種？見到人心裏砰砰跳？”
齊老三仔細想了想，見到人高興是肯定的，但什麽心裏砰砰跳是沒有的。他掰開蔥葉洗去縫裏的泥沙，溫聲說：“貝娘挺可憐的，她不會說話，很多時候都會受人欺負，被不懷好意的二流子調戲了，想討公道都沒辦法。她平時不怎麽出門，我遇到她的時候是她娘的腳崴了，她這才出門買魚。”他心裏清楚他娘很難接受這麽個兒媳婦，甚至娶回來可能還要遭人嘲笑，外人可能會說家裏有個癱子，又娶回來一個啞巴。就是往後回老家了，也會有人問怎麽娶了個這樣的，這也是他之前猶豫的原因。
“我沒大本事，但能保護她，給她一個家，庇護她下半輩子。我是可以娶別人，但我不娶她，她嫁給別人可能會受欺負，被打被罵被欺負死，我娶她可能就是救了她。”齊老三跟家裏人說心裏話，也算是給個交代。
海珠明白了，男人骨子裏的惜貧憐弱作祟，貝娘激發了她三叔的保護欲，他覺得他是拯救了一個弱女子，這股成就感會催動他愛惜她保護她。
她想起了沈遂，這兩個男人在這點上有了共性，一個是露在明面上，一個是藏在心裏。
海珠好奇起沈遂會娶個什麽樣的姑娘。
魚皮切下來了，她揮刀斬下魚塊兒，魚肉塊兒裝了兩盆才裝完，她喊齊老三給她端進去，虛虛覷了他一眼。
“你這是什麽眼神？”齊老三被這一眼看得心底發毛。
“你眼花了吧，我什麽時候看你了。”海珠不承認，她笑瞇瞇地哼著不成曲的調子切魚皮切魚肉。
魚皮用蔥姜水腌著，厚墩墩的魚肉塊兒先切成一指厚的片，再切成小塊兒，菜板上糊了一層魚肉糜，兩盆魚肉才切完。
海珠舀兩瓢買回來的粗鹽倒進魚肉盆裏，拌勻了再鋪上一層蔥段，淋上黃酒先腌著，她先炸魚皮。
腌好的魚皮裹上撒了胡椒粉的面糊丟進溫熱的油鍋裏，面糊炸至金黃撈出就可以吃了。
最後是魚肉丁，粗鹽粒已經融化了，擇出蔥段放盆裏，剩下的魚肉丁直接倒進油鍋。
蓋上鍋蓋等幾息，待魚肉炸變色了舀進幹凈的盆裏，趁熱倒進幹凈的壇子裏，不能裝滿，最後要舀一瓢油封口。
兩盆魚肉過油炸了後縮水了許多，將將裝一壇子，這一壇子就能吃上半年。
石斑魚也是如法炮制，不過石斑魚的魚肉細嫩，海珠留了一坨魚肉讓她娘剁碎攪打魚丸，魚丸煮熟了可以當零嘴吃，家裏四個孩子五個大人九張嘴，半天就能吃幹凈。
兩個碩大的魚頭劈成兩半，腌制過後放鍋裏蒸，家裏的這口鍋小了點，還是端去隔壁廚房裏蒸，兩個魚頭分兩鍋蒸。海珠覺得這兩個魚頭就夠吃了，就沒蒸米飯，再煮缽魚肉丸就完事。
魚頭上鋪上蔥絲淋上花椒油端上桌，雪白的魚肉丸一人盛一小碗。海珠先戳了個魚丸吃，一口咬下去很彈牙，魚肉丸裏就加了點鹽調味，嚼在嘴裏很是鮮甜，魚肉糜又嫩，一點刺都沒有。
她籲了口氣，說：“再刮大風了還去海邊逮大魚，逮回來打魚肉丸。”
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