第63章 也不知道哪個龜兒子會娶了海珠
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第63章 也不知道哪個龜兒子會娶了海珠
老龜慢悠悠地爬上岸, 順著濕腳印爬到木板車旁邊，海珠先擡前面後推後面，一人一龜熟練的合力, 老龜坐上了車。
“姐, 沈六哥去家裏過，說你回來了去他家裏說一聲。”冬珠說。
海珠“噢”了一聲，走到沈家門前她去跟門房打聲招呼：“小六爺在不在家？”
“去軍營了，還沒回來。”
“他回來勞你跟他說一聲我來過, 他要是沒事就往我家去一趟, 我今晚做好吃的。”
海珠並不進屋, 她急著回去洗頭洗澡，混著海水的濕發被海風吹幹，垂在脖子上又紮又黏, 身上沾了海水的衣裳也邦邦硬, 像是抹了漿糊的鞋幫子。
“海珠回來了？聽說海上起霧了，沒遇到事吧？”巷子裏的街坊看到熟悉的木板車拐進巷子，關切地詢問。
“沒事沒事, 樓船穩當, 我在住艙裏睡了一覺，醒來霧就散了。”
她說話的聲音不小, 在門外等著的齊阿奶和齊二叔都聽到了, 兩人提著的心放下，老太太進屋去燒洗澡水，也該做飯了。
之前海珠沒回來, 一家人提心吊膽的, 沒有心思做晚飯。
紅珊娘出來倒泔水，她往木板車上瞅一眼,
瞥見桶裏揮著大鉗子的螃蟹，忙問海珠還擺不擺夜攤，“你做的蟹黃油炒粉我還沒吃過癮，你今晚做不做？要是有主食我就不做晚飯了。”
“今晚不擺攤，明天晌午食肆開業。”海珠從桶裏提出一只梭子蟹，蟹殼比巴掌大，掂著估計快兩斤了，“都是從海底逮的大蝦大蟹，阿嬸阿嫂們明天晌午別做飯，來給我照顧照顧生意。”
“哈哈，行，食肆開在巷子裏，方便了我們。”不管去不去，嘴上不掃興。
進了家門，海珠拿火鉗把蝦蟹夾出來倒進缸裏，章魚另外養在小水缸裏。
“水燒熱了，你先洗頭洗澡，臟衣裳帶回來了嗎？我給搓兩把搭繩子上晾著。”齊阿奶說。
“我洗完澡了用洗澡水搓兩把就行了。”海珠進屋舀水，說：“奶，車上的桶裏還有一只海鰻魚，已經死了，你拿下來清洗一下，魚腹裏的臟東西掏出來，待會兒我洗完澡了我來做。”
她洗頭洗澡的時候齊老三回來了，提上桶推著車又去海邊打水，老龜待的水坑裏每天下午要換水，水缸裏的蝦蟹也要常換水，水臟了就死的快。
天色昏了，院子裏點起了燈籠。
海珠拿著剪刀蹲在燈籠下哢擦哢擦剪頭發，齊腰的長發轉眼間將將蓋住脖子，她甩了甩碎發，隨手編成三股辮，木簪隨意一挽把辮子挽到腦後，頓時清爽了。
腦袋上似乎少了二斤重，脖子都伸直了。
“大姐，燒火嗎？”風平問。
“去那邊的院子燒火，冬珠拎兩盞燈籠過去。”海珠洗洗手，端起裝鰻魚的盆子，問：“稱過重嗎？幾斤？”
“八斤多。”齊老三扛捆木柴跟上去，“這些大家夥是不是都藏在海底？出海撒網逮不到它們。”
“海底食物多，我每次遇見海鰻，它們都是藏在礁石裏。”
齊阿奶推著二兒子跟在人後出門，門上落鎖，一家人轉了個院子。
等沈遂跟韓霽過來時就見鐵將軍把門，兩人循著說話聲多走幾步進了隔壁的院子，院子裏鋪了細沙，一腳下去一踩一個窩。
“海珠，你兩個兄長過來了。”齊阿奶喊。
海珠正忙著煎鰻魚，她頭都沒露，在廚房裏喊：“你倆坐一會兒，待會兒一起吃飯，我從海裏逮了條八斤多重的海鰻。”
八斤多，之前燉的豬頭也才八斤二兩，這條海鰻魚盤起來一盆裝不下。海珠打算一鰻多吃，油煎、清蒸、燜煮、紅燒。
風平一個人掌兩口竈，前鍋蒸著一盤鰻魚一盤海螺，次鍋煮著綠豆粥，他還有閑心看海珠坐在小板凳上煎鰻魚塊。
海鰻刺少肉多，去了骨頭後片成一指厚的魚排，平底鍋上刷了油，海珠用筷子挾起魚排放上去，帶皮的一面先油煎，黑白斑的海鰻皮在油煎火炙下卷了起來，皮也煎出了氣泡。
翻個面，海珠用鏟子壓在卷起來的鰻魚卷上，白嫩的魚肉又攤開定型，兩面煎出焦色鏟起盛盤。
冬珠蹲在一旁看得仔細，每個步驟都在腦中反覆演練。
“淺口砂鍋。”海珠喊。
冬珠立馬把洗凈的砂鍋放在火爐上，再蹲在一旁看海珠倒油，油上鋪蔥段鋪蒜瓣鋪姜片，翻炒出味倒上煎得金黃的鰻魚片。
“大姐，鍋裏的粥煮開了。”風平喊。
海珠看了一眼，舀三勺醬油倒鰻魚上，撒些許鹽，再倒一碗甜酒，蓋上蓋子跟冬珠說：“燒小火，你盯著點，別揭蓋子。”
粥鍋裏支個勺子，她把前鍋的鰻魚和海螺端出來，洗鍋倒油，燒油的間隙裏舀兩勺面粉倒在腌制的鰻魚裏，蒸的鰻魚上擺上蔥絲，一勺熱油澆下去，呲啦一聲，能吃了。
“柴抽了，燒小火。”
風平立馬把竈裏的木柴抽出來塞進煮粥的竈裏。
海珠舀兩勺涼油倒進熱油裏，兩者一兌，油溫降了下來，她挾起調了面糊的鰻魚滑進油鍋，油鍋裏頓時冒起油泡，面糊也定型了。
風平站了起來，趴在竈臺上看著油鍋，他說：“炸東西要用小火，火大了就糊了。”
“對。”海珠應聲，用筷子在油鍋裏給鰻魚翻面，待面糊炸至金黃撈出，這時的鰻魚肉還沒全熟。
“冬珠，爐子可以停火了，別揭鍋蓋。”
“哎，好。”冬珠舀來半瓢水澆爐子裏。
她們姐弟三個在裏面忙得熱火朝天，潮平扒在門口眼巴巴地看著，他太小了，怕他進去了搗亂，海珠就讓他坐在門口看著。
他也聽話，頭探進去了腳還老實的踩在外面。
齊老三坐在院子裏補漁網，齊二叔兩手攥著石頭反覆搓，齊阿奶拿著石頭砸院子裏的浮沙，沙砸進土裏，走路不會隨著腳後跟帶進鞋子裏。
鍋裏開始炒糖醋汁了，酸酸甜甜的味道飄了出來，潮平饞的吧唧嘴。
沈遂坐在屋裏往門外看一眼，他聞著味道已經餓了。
“也不知道誰會娶了海珠，那個龜兒子挺有福氣。”他嘀咕。
韓霽瞥他一眼。
“我當不成這個龜兒子。”沈遂哈哈大笑，他看懂了韓霽的眼神，說：“我喜歡性子軟的，會撒嬌的，我要是跟海珠湊一起，她一天能餓我八頓。”
“胡說八道。”韓霽笑著斥他，“別亂說，小心待會兒給你攆出去。”
沈遂拍了下嘴，不說了。
“吃飯了。”海珠吆喝一聲。
屋裏屋外的人都動了，洗手的洗手，端碗的端碗，就連潮平也急著進去拿筷子。
院子裏有蟲，吃飯在屋裏，為了方便齊二叔的輪椅，門檻都卸了，他也不讓人照顧，自己轉著車軲轆進去。
“潮平，給爹拿濕巾子擦手。”隨後跟韓霽和沈遂說：“我現在吃飯能拿穩筷子能端碗了。”
意思是不會撒一身的飯掃了旁人的胃口。
“恢覆得挺不錯，我之前回去穆大夫還問起你。”韓霽說，見冬珠端著菜進來了，他趕緊去接，“你坐這兒，我過去端菜。”
海珠見兩個大男人進來了，她把粥碗遞過去，她正想著這兩個少爺要是翹著腿等吃等喝，下次就不喊他們來了。
甜酒燜鰻魚，糖醋鰻魚肉，清蒸海鰻，還一道濃醬赤燒，最後還有一盤韭菜炒雞蛋，五個菜配著綠豆稠粥，這就是晚飯了。
“海上起霧了你害不害怕？”韓霽問。
海珠搖頭，她挾了個沾滿糖醋汁的炸鰻魚到碗裏，酥脆的面糊上掛著糖醋汁很好吃，混著鮮美的鰻魚肉，滿滿當當一口，她滿足地嘆口氣，“真好吃呀，不愧是被海鷹覬覦的。”
她給他們講船在濃霧裏飄到鷹島的經過，“你們要多謝它們，要不是它們把鰻魚的尾巴啄爛了，這條海鰻就被我賣了。”
“海底鰻魚多嗎？”沈遂問。
海珠點頭，她看冬珠一直挾酒焗鰻魚，她也挾一塊兒嘗嘗，這道菜是燜過的，鰻魚肉也不是糯的，是脆的。她又嘗了下清蒸的，口感也是脆的。
“黑白斑的海鰻魚肉偏脆？”她疑惑，“你們吃過別的鰻魚嗎？魚肉是糯的還是脆的？”
韓霽看向沈遂，沈遂回憶了下，吐出幾個字：“沒留意過。”緊接著說：“你以後多捉幾條請我們來吃，我們幫你品鑒。”
海珠翻個白眼，“我明天食肆開業，你過來照顧生意。”
“用不用送禮？”
“你自己看著辦。”海珠看向韓霽，說：“二哥，你回去了在食方上記一下，黑白斑的海鰻不管是炸還是燜，口感不糯。”
“好。”韓霽點頭，“都是鰻魚，口感還不一樣？”他挾了個海螺，說：“我之前在京都的時候，只在深秋吃蟹，我以為螃蟹只在秋天有蟹黃蟹膏。但來了廣南，發現海蟹一年四季都有蟹黃蟹膏，雖然春夏比不上秋天，但也能吃。”－
“廣南的冬天就半個月，一年到頭都熱，海蟹一年到頭能會繁殖。”沈遂說，“這個季節有紅油蟹，海珠知不知道？就在入海河裏，也只有那裏有。”
“那我明早去看看，正好逮一桶回來添個菜。”
月隱星消，夜色黑漆漆的，韓霽跟沈遂提著燈籠離開，今晚不適合撐船回軍營，他去沈家睡客房。
冬珠要留下把碗筷洗了，海珠先回去，又洗了個澡先睡了。
……
次日賣完烙餅，海珠拎著網兜提著桶去碼頭，撐著她的小船前往入海河。
到的時候河上沒有來往的商船，她靠岸砸上船錨，拎著網兜跳了下去。不多一會兒又浮了上來，把路過的人嚇得驚叫出聲。
入海河河口鹹淡水對沖，水下混濁，她爬上小船搖櫓往河上游劃。
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海珠“噢”了一聲，走到沈家門前她去跟門房打聲招呼：“小六爺在不在家？”
“去軍營了，還沒回來。”
“他回來勞你跟他說一聲我來過, 他要是沒事就往我家去一趟, 我今晚做好吃的。”
海珠並不進屋, 她急著回去洗頭洗澡，混著海水的濕發被海風吹幹，垂在脖子上又紮又黏, 身上沾了海水的衣裳也邦邦硬, 像是抹了漿糊的鞋幫子。
“海珠回來了？聽說海上起霧了，沒遇到事吧？”巷子裏的街坊看到熟悉的木板車拐進巷子，關切地詢問。
“沒事沒事, 樓船穩當, 我在住艙裏睡了一覺，醒來霧就散了。”
她說話的聲音不小, 在門外等著的齊阿奶和齊二叔都聽到了, 兩人提著的心放下，老太太進屋去燒洗澡水，也該做飯了。
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紅珊娘出來倒泔水，她往木板車上瞅一眼,
瞥見桶裏揮著大鉗子的螃蟹，忙問海珠還擺不擺夜攤，“你做的蟹黃油炒粉我還沒吃過癮，你今晚做不做？要是有主食我就不做晚飯了。”
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“我洗完澡了用洗澡水搓兩把就行了。”海珠進屋舀水，說：“奶，車上的桶裏還有一只海鰻魚，已經死了，你拿下來清洗一下，魚腹裏的臟東西掏出來，待會兒我洗完澡了我來做。”
她洗頭洗澡的時候齊老三回來了，提上桶推著車又去海邊打水，老龜待的水坑裏每天下午要換水，水缸裏的蝦蟹也要常換水，水臟了就死的快。
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腦袋上似乎少了二斤重，脖子都伸直了。
“大姐，燒火嗎？”風平問。
“去那邊的院子燒火，冬珠拎兩盞燈籠過去。”海珠洗洗手，端起裝鰻魚的盆子，問：“稱過重嗎？幾斤？”
“八斤多。”齊老三扛捆木柴跟上去，“這些大家夥是不是都藏在海底？出海撒網逮不到它們。”
“海底食物多，我每次遇見海鰻，它們都是藏在礁石裏。”
齊阿奶推著二兒子跟在人後出門，門上落鎖，一家人轉了個院子。
等沈遂跟韓霽過來時就見鐵將軍把門，兩人循著說話聲多走幾步進了隔壁的院子，院子裏鋪了細沙，一腳下去一踩一個窩。
“海珠，你兩個兄長過來了。”齊阿奶喊。
海珠正忙著煎鰻魚，她頭都沒露，在廚房裏喊：“你倆坐一會兒，待會兒一起吃飯，我從海裏逮了條八斤多重的海鰻。”
八斤多，之前燉的豬頭也才八斤二兩，這條海鰻魚盤起來一盆裝不下。海珠打算一鰻多吃，油煎、清蒸、燜煮、紅燒。
風平一個人掌兩口竈，前鍋蒸著一盤鰻魚一盤海螺，次鍋煮著綠豆粥，他還有閑心看海珠坐在小板凳上煎鰻魚塊。
海鰻刺少肉多，去了骨頭後片成一指厚的魚排，平底鍋上刷了油，海珠用筷子挾起魚排放上去，帶皮的一面先油煎，黑白斑的海鰻皮在油煎火炙下卷了起來，皮也煎出了氣泡。
翻個面，海珠用鏟子壓在卷起來的鰻魚卷上，白嫩的魚肉又攤開定型，兩面煎出焦色鏟起盛盤。
冬珠蹲在一旁看得仔細，每個步驟都在腦中反覆演練。
“淺口砂鍋。”海珠喊。
冬珠立馬把洗凈的砂鍋放在火爐上，再蹲在一旁看海珠倒油，油上鋪蔥段鋪蒜瓣鋪姜片，翻炒出味倒上煎得金黃的鰻魚片。
“大姐，鍋裏的粥煮開了。”風平喊。
海珠看了一眼，舀三勺醬油倒鰻魚上，撒些許鹽，再倒一碗甜酒，蓋上蓋子跟冬珠說：“燒小火，你盯著點，別揭蓋子。”
粥鍋裏支個勺子，她把前鍋的鰻魚和海螺端出來，洗鍋倒油，燒油的間隙裏舀兩勺面粉倒在腌制的鰻魚裏，蒸的鰻魚上擺上蔥絲，一勺熱油澆下去，呲啦一聲，能吃了。
“柴抽了，燒小火。”
風平立馬把竈裏的木柴抽出來塞進煮粥的竈裏。
海珠舀兩勺涼油倒進熱油裏，兩者一兌，油溫降了下來，她挾起調了面糊的鰻魚滑進油鍋，油鍋裏頓時冒起油泡，面糊也定型了。
風平站了起來，趴在竈臺上看著油鍋，他說：“炸東西要用小火，火大了就糊了。”
“對。”海珠應聲，用筷子在油鍋裏給鰻魚翻面，待面糊炸至金黃撈出，這時的鰻魚肉還沒全熟。
“冬珠，爐子可以停火了，別揭鍋蓋。”
“哎，好。”冬珠舀來半瓢水澆爐子裏。
她們姐弟三個在裏面忙得熱火朝天，潮平扒在門口眼巴巴地看著，他太小了，怕他進去了搗亂，海珠就讓他坐在門口看著。
他也聽話，頭探進去了腳還老實的踩在外面。
齊老三坐在院子裏補漁網，齊二叔兩手攥著石頭反覆搓，齊阿奶拿著石頭砸院子裏的浮沙，沙砸進土裏，走路不會隨著腳後跟帶進鞋子裏。
鍋裏開始炒糖醋汁了，酸酸甜甜的味道飄了出來，潮平饞的吧唧嘴。
沈遂坐在屋裏往門外看一眼，他聞著味道已經餓了。
“也不知道誰會娶了海珠，那個龜兒子挺有福氣。”他嘀咕。
韓霽瞥他一眼。
“我當不成這個龜兒子。”沈遂哈哈大笑，他看懂了韓霽的眼神，說：“我喜歡性子軟的，會撒嬌的，我要是跟海珠湊一起，她一天能餓我八頓。”
“胡說八道。”韓霽笑著斥他，“別亂說，小心待會兒給你攆出去。”
沈遂拍了下嘴，不說了。
“吃飯了。”海珠吆喝一聲。
屋裏屋外的人都動了，洗手的洗手，端碗的端碗，就連潮平也急著進去拿筷子。
院子裏有蟲，吃飯在屋裏，為了方便齊二叔的輪椅，門檻都卸了，他也不讓人照顧，自己轉著車軲轆進去。
“潮平，給爹拿濕巾子擦手。”隨後跟韓霽和沈遂說：“我現在吃飯能拿穩筷子能端碗了。”
意思是不會撒一身的飯掃了旁人的胃口。
“恢覆得挺不錯，我之前回去穆大夫還問起你。”韓霽說，見冬珠端著菜進來了，他趕緊去接，“你坐這兒，我過去端菜。”
海珠見兩個大男人進來了，她把粥碗遞過去，她正想著這兩個少爺要是翹著腿等吃等喝，下次就不喊他們來了。
甜酒燜鰻魚，糖醋鰻魚肉，清蒸海鰻，還一道濃醬赤燒，最後還有一盤韭菜炒雞蛋，五個菜配著綠豆稠粥，這就是晚飯了。
“海上起霧了你害不害怕？”韓霽問。
海珠搖頭，她挾了個沾滿糖醋汁的炸鰻魚到碗裏，酥脆的面糊上掛著糖醋汁很好吃，混著鮮美的鰻魚肉，滿滿當當一口，她滿足地嘆口氣，“真好吃呀，不愧是被海鷹覬覦的。”
她給他們講船在濃霧裏飄到鷹島的經過，“你們要多謝它們，要不是它們把鰻魚的尾巴啄爛了，這條海鰻就被我賣了。”
“海底鰻魚多嗎？”沈遂問。
海珠點頭，她看冬珠一直挾酒焗鰻魚，她也挾一塊兒嘗嘗，這道菜是燜過的，鰻魚肉也不是糯的，是脆的。她又嘗了下清蒸的，口感也是脆的。
“黑白斑的海鰻魚肉偏脆？”她疑惑，“你們吃過別的鰻魚嗎？魚肉是糯的還是脆的？”
韓霽看向沈遂，沈遂回憶了下，吐出幾個字：“沒留意過。”緊接著說：“你以後多捉幾條請我們來吃，我們幫你品鑒。”
海珠翻個白眼，“我明天食肆開業，你過來照顧生意。”
“用不用送禮？”
“你自己看著辦。”海珠看向韓霽，說：“二哥，你回去了在食方上記一下，黑白斑的海鰻不管是炸還是燜，口感不糯。”
“好。”韓霽點頭，“都是鰻魚，口感還不一樣？”他挾了個海螺，說：“我之前在京都的時候，只在深秋吃蟹，我以為螃蟹只在秋天有蟹黃蟹膏。但來了廣南，發現海蟹一年四季都有蟹黃蟹膏，雖然春夏比不上秋天，但也能吃。”－
“廣南的冬天就半個月，一年到頭都熱，海蟹一年到頭能會繁殖。”沈遂說，“這個季節有紅油蟹，海珠知不知道？就在入海河裏，也只有那裏有。”
“那我明早去看看，正好逮一桶回來添個菜。”
月隱星消，夜色黑漆漆的，韓霽跟沈遂提著燈籠離開，今晚不適合撐船回軍營，他去沈家睡客房。
冬珠要留下把碗筷洗了，海珠先回去，又洗了個澡先睡了。
……
次日賣完烙餅，海珠拎著網兜提著桶去碼頭，撐著她的小船前往入海河。
到的時候河上沒有來往的商船，她靠岸砸上船錨，拎著網兜跳了下去。不多一會兒又浮了上來，把路過的人嚇得驚叫出聲。
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