第58章 開小食館，別擺攤了
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第58章 開小食館，別擺攤了
海珠是上午賣完了餅, 回去洗了澡換身衣裳才走的，沈遂在碼頭等她，他爹跟幾個兄長已經先一步乘船過去了。
海珠取了船, 兩人船頭船尾坐著, 海風推著風帆往無人島去。
現在應該不能說是無人島了，紮了三四千的駐兵。
“今天應該只有你一個女眷，韓霽挺夠意思的，你過去走一趟露個面, 往後在永寧和回安能橫著走了。”沈遂笑道。
“你娘跟你嫂子沒去？”海珠往碼頭看去一眼。
“沒有, 韓提督沒帶女眷, 無人招待。”另一方面軍營裏都是兵卒，也不適合女眷行走。
一條大魚跳出海面，又飛快地砸進海裏, 濺起的水花有些許落在船艙裏。
在海上行了大概一柱香的時間, 從回安方向來了船，兩船目的地是一致的，越靠越近, 離近了看見海珠, 對面船上的三人皆是疑惑又驚訝地瞪著她。
沈遂暗暗發笑，海珠裝模作樣地沖對方頷首示意。
對方搞不清她的身份, 怕得罪人也跟著還禮。
“往那邊走, 島上修了個小碼頭。”沈遂指方向。
韓霽就在碼頭上迎客，遠遠瞧見海珠跟沈遂，他多走了幾步, 船靠岸了他接過扔過來的船錨卡在礁石縫裏, 跟海珠說：“賣完餅才過來的？”
“嗯，沒來晚吧？”
“沒有。”
隔了段距離的船只一直等靠岸的漁船上沒人了才過去, 見那姑娘被韓提督之子帶走，三人齊齊松了口氣，幸好沒亂說話得罪人。
島上被駐兵修整過，亂石推走，藤蔓砍去，清理出的小路已被踏平，跟兩個月前一片荒蕪的模樣大相徑庭。
“廚房還留著嗎？”海珠問。
“拆了，有陰影。”韓霽笑言。
三人一路往上走，每看見熟悉的地方都要停步說幾句話，沈遂很是懷念三個人膽大包天勇探敵營的時候。他用手肘撞了海珠一下，慫恿道：“海上還有許多被匪寇占領的小島，什麽時候我們再去闖一闖。”
韓霽含笑看著，他對海珠有莫名的信任，千軍百船明戰都不如帶上她暗襲有底氣。
海珠翻白眼，“你倆活夠了？”
迎面走來一行人，沈遂咽下到嘴的話，他沖為首的悍將行個禮，乖順地立在一旁。
“這就是你敬佩已久的韓提督。”韓霽給海珠介紹，“爹，這就是我同你提過的，她叫海珠。”
“見過韓提督。”海珠仿著沈遂的動作行禮。
韓安遠左手虛扶了下，說：“原來還是個小姑娘，英雄出少年，西望，你帶你的好友去正廳喝茶。”
民見官不能直視其貌，但海珠不知道這規矩，她擡眼直視，這才註意到對方右手的袖管是空的，胳膊肘以下的袖子在風裏折翻上去。她連眨兩下眼，壓下心裏的震驚，面上淡淡的，挪開視線往上看，傳聞中殺敵無數的將軍竟然有一雙平和的眼睛，除了五官端正外，看著就像一個打漁的老叟，比沈遂的老爹還顯老。
韓安遠笑了下，帶著屬下快步離去。
海珠轉過身目送一行人走遠，不愧是行伍之人，行走有力，步履矯健，踩在凹凸不平的礁石灘上，腿腳晃都不晃一下。
“看不見人了還瞅著？回神了。”韓霽伸手虛晃一下，好笑地問：“看什麽？”`
“你爹的精神真不錯。”海珠回頭，“令尊有五十了？”
“差不多，怎麽了？”
“我奶也五十左右，跟韓提督走一起看著像兩輩人。你爹喊你喊西望？哪兩個字？”
“向西望，我出生的時候他在西北打仗，一家人都昂著頭向西北望，希望他能凱旋。”韓霽解釋。
到了正廳，韓霽沒進去，他讓沈遂先帶海珠去旁處轉轉，“開宴的時候再過來，免得其他人看你像看猴。”
他還要去招待其他官員。
海珠跟著沈遂走了，她悄聲問：“韓提督的胳膊是在戰場上受傷的？”
“應該是，我沒打聽。”沈遂沒打聽過，他也不讓海珠去問韓霽，“他家的事你別多問，你年紀小還不清楚中原人對臨海的態度，在朝廷看來，我們這邊是蠻荒之地，來臨海當差的官員多是流放和貶謫。”
臨海多匪寇，距中原甚遠，進京科舉翻山越嶺，所行甚難，所以書香不豐，朝堂上也極少有廣南的官員。漁民與海搏鬥，生性要強悍勇，在文人墨客筆下就成了蠻橫無禮。
“我決不打聽一個字。”海珠保證，她心想韓提督在西北守了半輩子，手都沒了一只，還被皇帝老兒貶謫到臨海來，真是傷功臣的心。
開宴時，海珠被韓霽領著進去遛一圈，飯桌上的話不適合她聽，韓霽差人把她送到自己的院子裏吃飯。
“安排的有客房，你飯後要是想歇歇就讓小廝領你過去，午後你別忙著走，我爹說想見見你。”韓霽交代。
“見我？好好好，我就在你院子裏等著。”海珠答應的痛快。
這一等就等到了日落黃昏，她在島上無所事事地數螞蟻，冬珠已經指揮著齊老三推車去擺攤了。
沈穩的腳步聲漸近，海珠扔了釣螞蟻的饅頭站起來，沒等她見禮，韓安遠爽朗地說：“別多禮，進屋坐吧，讓你久等了。”
“沒有沒有，我回去了也沒什麽事的。”
“我聽西望提過你現在在擺攤賣吃食？”韓安遠走進書房坐上首位，示意海珠隨便坐。
韓霽接過小廝送來的茶壺提進去，倒了三杯茶水，在海珠對面落座。
海珠握著茶杯說：“我早上會擺攤賣餅，傍晚擺攤賣鐵板魷魚和烤魚之類的，賣什麽全看我當天下午在海裏逮了什麽。”她看了韓霽一眼，略有些不好意思地說：“我得了您家的食方，怎麽做菜都是我從食方上學的。”
“這倒是巧了，都學了那些菜？”
“樒汁火腿、煎豆腐、還有燉魚？”海珠記不清了，“除了北方吃食的做法，我學得更多的是怎麽處理食材。”
“北方的菜南方的人可能吃不慣，你可以融合些口味，換個做法。”韓安遠也看過他堂弟寫的食方，他來南方吃菜全仿照上面的做法。
“你早上也擺攤，夜裏也擺攤，挺累的吧？”他問。
韓霽聽得皺了眉頭，這問的都是什麽亂七八糟的，他爹什麽時候關心過這些了。
海珠很受用，她敬佩老將軍，又為他的親民而激動，巴拉巴拉說一大堆，不僅說了她目前的生活狀態，還把往後的規劃也講了，然後兩眼放光地看著上首，希望胸有丘壑的老將軍點評一二。
“既然你對吃食感興趣，往後也有繼續做下去的打算，我覺得你可以在這方面深研，成為一個美食家，如撰寫韓家食方的那個人一樣，會品會食會做。”韓安遠如她所願，挑出長遠規劃裏的毛病，“擺攤可以停了，那個太耗費精力，且容易被取代，一旦有人模仿了你的做法，你就要匆忙琢磨換做法或是換食材來留客，不論哪一種都會把你的靈氣和熱情耗幹。
”
海珠垂眼思索。
“你既然不愁養家，只圖自己喜歡，我建議你開個小食館。不必在熱鬧的大街，可以在鬧中取靜的巷子裏，頭上有瓦，低頭有竈，首先做菜的環境要讓你舒服，不擔心風雨，不懼怕雷電。做菜不急不忙，不被食客催促，可以煎炒油炸，也可以燉一罐香濃的湯。一罐湯燉一天一夜，哪怕就是接待三五個食客，也要比累得胳膊酸軟時接待三五十食客更為愜意。你也有時間有心思去鉆研你的廚藝，試練菜色，不局限於南方菜北方菜，做出南方人喜歡的北方菜式。”韓安遠喝了口茶。
又說：“我也看過食方，做菜如練武，一招一式都有講究，雞鴨豚魚都是肥美的食物，烹制時要講究油脂留在肉裏，不溢進湯裏，這些有前人的經驗。但海裏不同種類的魚蝦更適合什麽做法鮮少有人琢磨，你潛水能力強，這就是個極大的優勢，在海裏見到的東西多，什麽都可以嘗試。”
海珠悟了，“您說得極對，我回去了就把隔壁的院子買下來開個小食肆。”
韓安遠點頭，“這廣袤的大海就是你的菜園，往後我再過來就去你那裏點菜。”
“好。”海珠應得響亮。
韓霽看她一眼。
“海底是什麽樣的？各種魚都有？在海裏有沒有遇到驚險的事？”韓安遠前傾了身子，臉上有了絲迫切。
海珠無知無覺，思緒被人帶著走，“也不是，淺海的魚少，多是蝦蟹章魚之類的小東西，大魚都很少，多是藏在深海，只有極少迷路闖過來的。”
“我聽說海底有那種非常大的貝殼，真的假的？”
韓霽擡眼看過去。
海珠還沒反應過來，繼續說：“您說得是硨磲吧？這東西是非常大，兩手伸開抱不住。”
“你在海底見過？”韓安遠直起了身子。
“那倒沒有……”海珠突然反應過來，她朝上首坐的老頭看過去，又看韓霽一眼，遲疑道：“您是想讓我幫忙找硨磲？”
韓安遠無話，他沒料到這丫頭這麽機敏。
“難怪你今天這麽有閑心，差點把我嘮睡著了。”韓霽木著臉吐槽。
韓安遠左右各看一眼，靠坐在椅背上笑了，“之前西望多次誇你聰明我還沒當真，這次倒是見識了。對，我是想尋硨磲，在悄悄打探。這樣你看如何，我也不欺負你，你幫我尋硨磲，我對外說收你為義女，有我給你做靠山，廣南三府沒人敢動你。”
他就是不繞彎子直接說，看在韓霽的面子上她也願意幫忙，或者是直接拿官身壓人她也拒絕不了，海珠剛得了人家的指點，一口答應了。
“但硨磲也不是說找到就能找到，就像尋寶，需要點運氣。”
“不急，趕在明年中秋之前找到就行。”韓安遠看他兒子一眼，說：“你也不必太有壓力，我也不止是指望你。”
他願意放出風聲收下一個義女也是看在兒子的面子上。
海珠沒留在島上吃晚飯，她頂著最後一抹晚霞撐船回去。置身汪洋大海時她回頭看了一眼，一直擔心被人惦記上，進而發現她的秘密，認識了沈遂和韓霽後一直心存僥幸，今天迎面一擊打破了她的沾沾自喜。遇到真正有能力有心計的，她都不用經歷絞盡腦汁地應對，直接被人牽著鼻子走了。
好在運道占了上風，轉危為安。
回到碼頭天色已經黑透了，守衛拔了刀讓她遞戶籍，沈遂聽到動靜過來，說：“讓她上岸，是我認識的人。”
“六哥，你一直在這兒等我？”海珠存了船跳上岸。
“那倒沒有，吃了飯才過來的。你快去街上看看，你出門了，小鬼當家了。”
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現在應該不能說是無人島了，紮了三四千的駐兵。
“今天應該只有你一個女眷，韓霽挺夠意思的，你過去走一趟露個面, 往後在永寧和回安能橫著走了。”沈遂笑道。
“你娘跟你嫂子沒去？”海珠往碼頭看去一眼。
“沒有, 韓提督沒帶女眷, 無人招待。”另一方面軍營裏都是兵卒，也不適合女眷行走。
一條大魚跳出海面，又飛快地砸進海裏, 濺起的水花有些許落在船艙裏。
在海上行了大概一柱香的時間, 從回安方向來了船，兩船目的地是一致的，越靠越近, 離近了看見海珠, 對面船上的三人皆是疑惑又驚訝地瞪著她。
沈遂暗暗發笑，海珠裝模作樣地沖對方頷首示意。
對方搞不清她的身份, 怕得罪人也跟著還禮。
“往那邊走, 島上修了個小碼頭。”沈遂指方向。
韓霽就在碼頭上迎客，遠遠瞧見海珠跟沈遂，他多走了幾步, 船靠岸了他接過扔過來的船錨卡在礁石縫裏, 跟海珠說：“賣完餅才過來的？”
“嗯，沒來晚吧？”
“沒有。”
隔了段距離的船只一直等靠岸的漁船上沒人了才過去, 見那姑娘被韓提督之子帶走，三人齊齊松了口氣，幸好沒亂說話得罪人。
島上被駐兵修整過，亂石推走，藤蔓砍去，清理出的小路已被踏平，跟兩個月前一片荒蕪的模樣大相徑庭。
“廚房還留著嗎？”海珠問。
“拆了，有陰影。”韓霽笑言。
三人一路往上走，每看見熟悉的地方都要停步說幾句話，沈遂很是懷念三個人膽大包天勇探敵營的時候。他用手肘撞了海珠一下，慫恿道：“海上還有許多被匪寇占領的小島，什麽時候我們再去闖一闖。”
韓霽含笑看著，他對海珠有莫名的信任，千軍百船明戰都不如帶上她暗襲有底氣。
海珠翻白眼，“你倆活夠了？”
迎面走來一行人，沈遂咽下到嘴的話，他沖為首的悍將行個禮，乖順地立在一旁。
“這就是你敬佩已久的韓提督。”韓霽給海珠介紹，“爹，這就是我同你提過的，她叫海珠。”
“見過韓提督。”海珠仿著沈遂的動作行禮。
韓安遠左手虛扶了下，說：“原來還是個小姑娘，英雄出少年，西望，你帶你的好友去正廳喝茶。”
民見官不能直視其貌，但海珠不知道這規矩，她擡眼直視，這才註意到對方右手的袖管是空的，胳膊肘以下的袖子在風裏折翻上去。她連眨兩下眼，壓下心裏的震驚，面上淡淡的，挪開視線往上看，傳聞中殺敵無數的將軍竟然有一雙平和的眼睛，除了五官端正外，看著就像一個打漁的老叟，比沈遂的老爹還顯老。
韓安遠笑了下，帶著屬下快步離去。
海珠轉過身目送一行人走遠，不愧是行伍之人，行走有力，步履矯健，踩在凹凸不平的礁石灘上，腿腳晃都不晃一下。
“看不見人了還瞅著？回神了。”韓霽伸手虛晃一下，好笑地問：“看什麽？”`
“你爹的精神真不錯。”海珠回頭，“令尊有五十了？”
“差不多，怎麽了？”
“我奶也五十左右，跟韓提督走一起看著像兩輩人。你爹喊你喊西望？哪兩個字？”
“向西望，我出生的時候他在西北打仗，一家人都昂著頭向西北望，希望他能凱旋。”韓霽解釋。
到了正廳，韓霽沒進去，他讓沈遂先帶海珠去旁處轉轉，“開宴的時候再過來，免得其他人看你像看猴。”
他還要去招待其他官員。
海珠跟著沈遂走了，她悄聲問：“韓提督的胳膊是在戰場上受傷的？”
“應該是，我沒打聽。”沈遂沒打聽過，他也不讓海珠去問韓霽，“他家的事你別多問，你年紀小還不清楚中原人對臨海的態度，在朝廷看來，我們這邊是蠻荒之地，來臨海當差的官員多是流放和貶謫。”
臨海多匪寇，距中原甚遠，進京科舉翻山越嶺，所行甚難，所以書香不豐，朝堂上也極少有廣南的官員。漁民與海搏鬥，生性要強悍勇，在文人墨客筆下就成了蠻橫無禮。
“我決不打聽一個字。”海珠保證，她心想韓提督在西北守了半輩子，手都沒了一只，還被皇帝老兒貶謫到臨海來，真是傷功臣的心。
開宴時，海珠被韓霽領著進去遛一圈，飯桌上的話不適合她聽，韓霽差人把她送到自己的院子裏吃飯。
“安排的有客房，你飯後要是想歇歇就讓小廝領你過去，午後你別忙著走，我爹說想見見你。”韓霽交代。
“見我？好好好，我就在你院子裏等著。”海珠答應的痛快。
這一等就等到了日落黃昏，她在島上無所事事地數螞蟻，冬珠已經指揮著齊老三推車去擺攤了。
沈穩的腳步聲漸近，海珠扔了釣螞蟻的饅頭站起來，沒等她見禮，韓安遠爽朗地說：“別多禮，進屋坐吧，讓你久等了。”
“沒有沒有，我回去了也沒什麽事的。”
“我聽西望提過你現在在擺攤賣吃食？”韓安遠走進書房坐上首位，示意海珠隨便坐。
韓霽接過小廝送來的茶壺提進去，倒了三杯茶水，在海珠對面落座。
海珠握著茶杯說：“我早上會擺攤賣餅，傍晚擺攤賣鐵板魷魚和烤魚之類的，賣什麽全看我當天下午在海裏逮了什麽。”她看了韓霽一眼，略有些不好意思地說：“我得了您家的食方，怎麽做菜都是我從食方上學的。”
“這倒是巧了，都學了那些菜？”
“樒汁火腿、煎豆腐、還有燉魚？”海珠記不清了，“除了北方吃食的做法，我學得更多的是怎麽處理食材。”
“北方的菜南方的人可能吃不慣，你可以融合些口味，換個做法。”韓安遠也看過他堂弟寫的食方，他來南方吃菜全仿照上面的做法。
“你早上也擺攤，夜裏也擺攤，挺累的吧？”他問。
韓霽聽得皺了眉頭，這問的都是什麽亂七八糟的，他爹什麽時候關心過這些了。
海珠很受用，她敬佩老將軍，又為他的親民而激動，巴拉巴拉說一大堆，不僅說了她目前的生活狀態，還把往後的規劃也講了，然後兩眼放光地看著上首，希望胸有丘壑的老將軍點評一二。
“既然你對吃食感興趣，往後也有繼續做下去的打算，我覺得你可以在這方面深研，成為一個美食家，如撰寫韓家食方的那個人一樣，會品會食會做。”韓安遠如她所願，挑出長遠規劃裏的毛病，“擺攤可以停了，那個太耗費精力，且容易被取代，一旦有人模仿了你的做法，你就要匆忙琢磨換做法或是換食材來留客，不論哪一種都會把你的靈氣和熱情耗幹。
”
海珠垂眼思索。
“你既然不愁養家，只圖自己喜歡，我建議你開個小食館。不必在熱鬧的大街，可以在鬧中取靜的巷子裏，頭上有瓦，低頭有竈，首先做菜的環境要讓你舒服，不擔心風雨，不懼怕雷電。做菜不急不忙，不被食客催促，可以煎炒油炸，也可以燉一罐香濃的湯。一罐湯燉一天一夜，哪怕就是接待三五個食客，也要比累得胳膊酸軟時接待三五十食客更為愜意。你也有時間有心思去鉆研你的廚藝，試練菜色，不局限於南方菜北方菜，做出南方人喜歡的北方菜式。”韓安遠喝了口茶。
又說：“我也看過食方，做菜如練武，一招一式都有講究，雞鴨豚魚都是肥美的食物，烹制時要講究油脂留在肉裏，不溢進湯裏，這些有前人的經驗。但海裏不同種類的魚蝦更適合什麽做法鮮少有人琢磨，你潛水能力強，這就是個極大的優勢，在海裏見到的東西多，什麽都可以嘗試。”
海珠悟了，“您說得極對，我回去了就把隔壁的院子買下來開個小食肆。”
韓安遠點頭，“這廣袤的大海就是你的菜園，往後我再過來就去你那裏點菜。”
“好。”海珠應得響亮。
韓霽看她一眼。
“海底是什麽樣的？各種魚都有？在海裏有沒有遇到驚險的事？”韓安遠前傾了身子，臉上有了絲迫切。
海珠無知無覺，思緒被人帶著走，“也不是，淺海的魚少，多是蝦蟹章魚之類的小東西，大魚都很少，多是藏在深海，只有極少迷路闖過來的。”
“我聽說海底有那種非常大的貝殼，真的假的？”
韓霽擡眼看過去。
海珠還沒反應過來，繼續說：“您說得是硨磲吧？這東西是非常大，兩手伸開抱不住。”
“你在海底見過？”韓安遠直起了身子。
“那倒沒有……”海珠突然反應過來，她朝上首坐的老頭看過去，又看韓霽一眼，遲疑道：“您是想讓我幫忙找硨磲？”
韓安遠無話，他沒料到這丫頭這麽機敏。
“難怪你今天這麽有閑心，差點把我嘮睡著了。”韓霽木著臉吐槽。
韓安遠左右各看一眼，靠坐在椅背上笑了，“之前西望多次誇你聰明我還沒當真，這次倒是見識了。對，我是想尋硨磲，在悄悄打探。這樣你看如何，我也不欺負你，你幫我尋硨磲，我對外說收你為義女，有我給你做靠山，廣南三府沒人敢動你。”
他就是不繞彎子直接說，看在韓霽的面子上她也願意幫忙，或者是直接拿官身壓人她也拒絕不了，海珠剛得了人家的指點，一口答應了。
“但硨磲也不是說找到就能找到，就像尋寶，需要點運氣。”
“不急，趕在明年中秋之前找到就行。”韓安遠看他兒子一眼，說：“你也不必太有壓力，我也不止是指望你。”
他願意放出風聲收下一個義女也是看在兒子的面子上。
海珠沒留在島上吃晚飯，她頂著最後一抹晚霞撐船回去。置身汪洋大海時她回頭看了一眼，一直擔心被人惦記上，進而發現她的秘密，認識了沈遂和韓霽後一直心存僥幸，今天迎面一擊打破了她的沾沾自喜。遇到真正有能力有心計的，她都不用經歷絞盡腦汁地應對，直接被人牽著鼻子走了。
好在運道占了上風，轉危為安。
回到碼頭天色已經黑透了，守衛拔了刀讓她遞戶籍，沈遂聽到動靜過來，說：“讓她上岸，是我認識的人。”
“六哥，你一直在這兒等我？”海珠存了船跳上岸。
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