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第95章 大閘蟹

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第95章 大閘蟹

葉泉沒管他選什麽房間,拉了把椅子進後廚,邊看現代人層出不窮的奇怪腦洞新菜譜看得津津有味,一邊隨便掃兩眼旁邊洗刷螃蟹的員工。

陸少璋很快下樓加入其中,大概是靈物天生的聰慧,學洗菜速度也相當快。葉泉只指點了幾下,他就迅速跟上了這半年來在葉泉手下幹活的俞素素的進度。

為方便幹活,陸少璋換下了道袍,叫跑腿送了一套運動服來。

即使穿著運動服和圍裙,袖子挽起,洗刷著一只只螃蟹,白發少年依然有種獨特的氣質。他獨立於世界之外,仿佛手上是什麽無上珍寶。

俞素素看著有點眼熟,想了半天,才想起來。

……半年前葉老板剛開夜宵店時,多少也有點這種疏離而漠然的氣質。

俞素素對他的速度進步一點嫉妒也沒有,反而十分期待。

別管是帥哥還是未來“老板娘”,反正現在是她同事,這不就是減負了嘛!

俞素素摸魚打工人人設不倒,唯一的變化大概是,在螃蟹出鍋時,俞素素沖的速度比過去快多了。

有名的螃蟹菜實在很多,無論是做主材還是輔料,都能獨占一份風騷。

而對付最好的時節裏的大個螃蟹,最好吃的就是蒸著吃。

厚實的螃蟹蒸熟端上桌,肚臍翻開一眼就能看到艷紅,滿到快溢出來的蟹黃藏都藏不住,叫囂著呼喚吃貨們:快來吃我啊!再不吃就晚了!

中秋前後母蟹發育得比公蟹豐滿得多,蟹黃變成了飽含油潤的紅膏。蒸熟掰開中心,吮一口滿嘴濃厚的膏腴,蟹的香一時真能讓人忘掉其他所有美味。

俞素素和安安靠在一起,一個個臉上都暈暈乎乎的,被過分好吃的蟹黃沖得昏頭轉向。

葉泉挑出了這批螃蟹裏最好的十幾只自留,吮足了油膏,才慢條斯理地拿出蟹八件,慢慢剔出蟹肉。

眼底突然出現了一縷粉白的蟹肉,葉泉順著白玉般的手指望去,陸少璋駢指為劍,剖出了第二條蟹腿。

見她回頭,陸少璋連帶新剖出的細細蟹腿肉,一起遞給了她。

葉泉不由得笑了,“吃蟹不是這樣吃的。”

要真只是為了吃肉,何必吃河蟹呢,鮮甜飽足的海蟹還不夠吃不成?風卷殘雲般吃完是一種快樂,慢慢剔出一點點肉,那種挖寶的快樂也十足欣悅。

她也不是不能直接捏碎蟹腿吃肉,捏碎了吃。但……用起不同常人的能力術法,走了捷徑一步到位,就和尋覓美食的愉悅差得太遠了。

葉泉沒有多解釋,拿著剔完一只蟹,蟹腿擺好,又是一只紅艷艷的螃蟹。碗裏浸了邊角溢出的蟹黃油脂的蟹肉堆成一個小尖,白生生的誘人。

陸少璋拿起蟹腿,慢慢剔出又一條肉,放在葉泉碗裏尖尖上。控制著自己非人的習慣,學著做一個人,隱約讓他感覺到了什麽。

“這也是做人的體悟之一嗎?”他問。

葉泉來者不拒,愉快地舀起滿滿蟹肉一口吃完,“這是好好吃飯的體悟。”

母蟹有著豐盈的蟹黃,公蟹的膏和肉味道也不差。葉泉只買了寥寥幾個公蟹嘗味道。還沒到最佳季節的公蟹,被養殖戶應要求挑出早早長了蟹膏的幾只,送到了葉泉的餐桌前。

公蟹的肉吃起來和海蟹快樂相近,蟹膏卻格外不同,即使還沒到最佳季節,被精挑細選出來的幾只也沒讓葉泉失望。滿口蟹膏幾乎糊住了人的嘴巴,又糯又粘,還有點Q彈綿綿的,像在吃特殊的肉凍,卻有著螃蟹獨有的鮮美。

葉泉吃完一只,立刻拿出手機發消息,找這家養殖戶預訂今年十月的蟹。

真正好吃的食材,可不等人!初上市能吃蒸蟹,肉再飽滿些,吃炒蟹或剝出來熬禿黃油,做一份蟹黃面,也能留香很久很久。

清淡的蒸螃蟹散出若有若無的香味,反而沒有姜醋味道明顯,飄出去撩著人們鼻尖,讓人忍不住思考:夜宵店今天又做了什麽好吃的?

香味飄出來,夜宵店營業時間也不遠了。

食客們迅速發現,夜宵店來了個帥哥服務生。但白毛帥哥的吸引力,實在比不上小黑板上掛出的新主打菜,剛出蒸鍋的橙紅色大螃蟹。

就像食客們總是猛地才能意識到葉泉的顏值一樣——進了夜宵店,誰看這個啊!

俗話說“九雌十雄”,指的正是野生淡水蟹的食用時間。母蟹蟹黃到了農歷九月終於到了豐盈頂點,十月時公蟹的蟹膏則最為厚實飽滿,養殖出的螃蟹成熟時間根據各個養殖戶的習慣略有早晚,但也就在中秋前後了。

提前些時日,也不是不行,然而差之毫厘謬以千裏,老餮們踩著時間走進飯館,準備迎接苦苦等待到如今的美味,哪裏是次等貨能滿足得了的?

六月黃嫌腥,七八月嫌空殼到十一二月又要嫌棄幹老,九十月份的蟹,最出名就是令人趨之若鶩的大閘蟹了。

葉泉卡在這個時間吃起蒸螃蟹,再挑剔的食客也說不出毛病來,清楚夜宵店選材的食客,更是看到掛出的牌子,就能想象得到那股美味了。

就算沒說是大閘蟹,也去之不遠。

螃蟹只準備了百來只,各個時段預訂的量分一分,排隊進店的客人們翹首望著裏面,倏忽就多了緊迫感,生怕輪到自己沒賣的了。

吃上了一口,食客們紛紛懂得了什麽叫“好吃到飆淚”,有閑心自己做的,還跑來找葉泉打聽,究竟是在哪裏訂的螃蟹。

夜宵店葉老板營業實在太任性,不覆刻菜單,每天限量供應。為了再吃上這一口美味,曾看著夜宵店公布出的菜譜望洋興嘆的食客,都蠢蠢欲動,覺得可以挑戰一下了。

——不就是蒸螃蟹嗎!原原本本的食材都擺上來了,不會炒,還能不會掐時間蒸了嗎!

葉泉要是會把控著食材秘訣不告訴別的人廚子,就不會在夜宵店小程序上一直公布出菜譜了。

葉泉把賣螃蟹的推給他們,“做出來覺得好吃,記得發在小程序上讓我看看啊。”

老食客大笑應下不提,聽聞夜宵店名氣新來的食客,也聽過葉泉的脾性,趕緊收藏保存頁面,準備回家自己蒸蟹吃吃。

店裏正熱鬧著,門外突然搖搖晃晃走來幾個大漢。

紋身壯漢們推開排隊隊伍,眼睛通紅,拿著磚頭大棒就往夜宵店門口砸,“TMD給老子砸!什麽大師,哈,賤人,都怪你!都怪你!”

他們沒什麽章法,看到什麽都要拎著橡膠棍胡亂砸下,逼到絕路狗急跳墻亂咬人的瘋狗一樣,沖著夜宵店和裏面的葉泉沖進來。

第一塊磚頭丟的就是夜宵店的招牌,勁風吹起夜宵店常年掛著的燈籠,門前一陣燈光搖曳。

葉泉第一時間註意到外面,一皺眉,隨手摸了支櫃臺上的筆,丟了出去。

呼——

“啊!!什麽東西!”慘叫大作。

勁風吹過,磚頭擦著燈籠飛回,小巧的圓珠筆直直打中丟磚頭的人肩頭,瞬間喪失戰鬥力。

後面的壯漢掄著大棒沖來胡亂毆打,還沒打實,葉泉輕飄飄揮了揮手。

旁人完全沒看出她是怎麽做到的,橡膠棍就轉到了葉泉手裏,棍頭一轉,抽在鬧事的壯漢們身上,一陣砰砰悶響混著慘叫,有一個算一個全都躺在了地上。

葉泉走出店門,輕輕撣了撣衣袖,擡手扶住搖曳的燈籠,暖黃燈光依然靜靜照耀著。

葉泉瞥了眼幹凈的臺階,滿意點頭。

嗯,沒讓他們弄臟了夜宵店的地方。

一眨眼局勢逆轉,剛剛排隊食客們本有人想和他們理論,但一回頭就看到大棒砸下來,被這群人的暴躁蠻橫嚇到,差點有人被打傷。

要真讓他們砸實,夜宵店門口招牌不一定碎,但掛好的燈籠、幹凈門臉和好好排著隊的食客們肯定要亂成一團。

回過神來,食客們驚魂未定地拿出手機,“???葉老板沒事吧?哪來的混混,瘋了嗎?報警,快報警!”

紋身壯漢們橫七豎八倒在地上,領頭第一個丟磚頭的大漢沒忍住,吐出一口血,“我、我要被打死了啊!”

“嘩!”食客們嚇了一跳,湊近看熱鬧的圍堵圈子瞬間往後退了幾米,看向葉泉的眼神格外敬畏。

警笛聲由遠及近,突然接到報警惡劣暴力事件,十幾個壯漢上門打砸,驚得老城區警方集體出動,生怕人少了攔不住出什麽岔子。

“不許動,警方辦案!”

剛跳下警車,眾人不由得呆住:這這這……這躺了一地的是誰啊?打砸的惡徒無賴呢?

紋身壯漢們叫的太慘,警官們給他們叫了救護車,靠近先盤問周遭到底發生了什麽。聽完不由得沈默了。

打人的被兩三下打倒,輕輕碰一下就倒地慘叫,你們這是紙糊的不成?

陸少璋跟在葉泉身後走出來,嘴唇翕動片刻,紋身壯漢們的慘叫聲越發大了,“救命!她要殺了我們,她有邪術!!”

警官們:……人都沒挨著你們一下!

但叫的太慘,警官們心裏也沒底,頭大地讓隊伍裏法醫上去,順便問問周圍群眾有沒有醫生。法醫鑒定傷情是順手的事,但治病就不是一個行業了啊!

“我是醫生,我來檢查一下吧。”陸少璋拿出一本證書,警官們定睛一看:中醫資格證。

警官們嘴角微微抽搐。也、也行吧。

“只是皮外傷。”陸少璋分別把了脈,鎮定地回答,“我證明,葉老板有分寸的,只是防衛擋住了他們。”

地下恨不得打滾哀嚎的紋身男們,人都傻了:“???你胡說!我特麽明明感覺骨頭要斷了,她要殺人了!我知道了,你們是一家,你睜眼說瞎話,她幹壞事你遞刀,你不是人啊!!嗷嗷痛!!!”

葉泉沒忍住笑出了聲,瞥了眼陸少璋。

剛剛走過去時,輕聲念的祝由術咒文,她可是聽見了。她手下有分寸,這些家夥倒地不起疼得要命,只不過看起來被打的地方紅腫一點,祝由術一治療,連看起來也是小傷了。

她和劍靈的配合,不必她多說,向來天衣無縫。

只是沒想到,一塵不染的劍靈也能一本正經胡說八道,真是學得快。說起來,他不就不是人麽?

“別嚎了,骨頭斷了你還能喊得這麽中氣十足?”法醫一言難盡,回頭給警方同事匯報,“初步檢查是皮外傷,可以再醫院檢查一下。”

監控也調了出來,一看就是上門打砸不成瞬間倒地。

警官們見多了奇葩案子,很快把思維扭轉過來,“你們這是碰瓷啊?”

“不是,真的疼啊,明明——”壯漢急了,撩起衣服看被打中的肩膀,楞是只能看到一個紅點。

欸?他明明感覺得到骨頭都要斷了的啊!

他們在校長手下打人耍橫,被支持著做了不少壞事,當然知道怎麽打人又疼又不留痕跡,但這樣的傷還是太超出預料了。

無賴多年,沒想到,自己也有有苦說不出的一天。

葉泉懶懶打了個哈欠,點破警方沒意識到的問題,“我看著他們的紋身挺眼熟,前幾天就有同樣的人找來,恐怕是新都學院案件裏在逃的其他人吧?”

“欸?”警方頓時意識到了不對。現在到處抓這些流氓混混,正常情況下哪裏能聚集出來這麽一批一看就兇神惡煞有組織的人?

要是打擊報覆,那更要抓起來了!

“不是,我們不是——”紋身壯漢們張口結舌,沒想到來報覆打砸一下,也能把自己坑進去。他們紛紛忍著疼想跑,卻為時已晚了。

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