第83章 泡仔姜、姜蓉雞
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第83章 泡仔姜、姜蓉雞
◎那東西形狀修長，主幹上錯落著些許圓潤的小枝丫，渾身玉白中帶著些淡淡的黃色，尖端部裹著一層紫紅色的外皮，看起來脆嫩好看。◎
黃瓜、茄子、豇豆、鹹菜, 以及最最靈魂的仔姜，這只不大的小壇子裏一應俱全，塞了個滿當當。
現在被一層層地夾出來，那酸香味一個勁的往人口鼻裏面鉆, 口舌生津在這一刻可不是說笑的。
這鹹酸濃香, 光是聞著就忍不住喉嚨滾動, 滿目垂涎。
“這真的是腌菜？”四皇子淌著口水癡癡地問道。
腌菜他母妃也曾做過，雖然做法似乎有些不同, 但也絕對不是這個味。
首先, 沒這麽酸香，看著也沒這麽清透。
是的, 清透。
宮中的腌菜重鹽重醬，說是腌菜不如說是醬菜，而葉遙這壇子腌酸菜，更確切應該叫泡菜。
那切好的黃瓜條上滴著晶瑩剔透的水珠, 像是剛打出的井水一般, 卻很是不同。
比如那汁水裏的鹹酸香味，還帶著淡淡的黃瓜清香，很是誘人。
黃瓜條顏色仍舊鮮亮, 好似新鮮的黃瓜才放進去似的，可方才葉遙明明說已經泡了好幾天了。
桌前幾人不約而同地一臉驚奇，目不轉睛地看葉遙將一根根黃瓜條夾出來，整齊碼在瓷白盤子中。
除了黃瓜, 還有捆成一紮一紮的豇豆, 原本綠色的細長豇豆如今顏色淡去, 綠中透黃, 這正是豇豆剛泡熟不久最好吃下飯的時候。
豇豆還保留著新鮮時的清香脆嫩, 而泡菜汁裏的鹹酸味已經浸透其中，一口咬下去汁水迸濺，酸爽開胃。
接著還有拇指大小的小茄子，小茄子模樣倒是焉焉的，外皮黑紫小巧可愛，總讓人想一口一個。
等將這些以及腌酸菜都夾出來，雲露等在旁邊切好後，眾人才發現，這個大肚的小壇子裏，還真是暗藏乾坤，裝了不少東西。
葉寧都等不及了，扒拉著桌子眼巴巴看著，嘴角可疑地有些晶亮。
“什麽時候可以吃啊？”
葉遙：“等三皇姐來，一起吃吧。”
“嗯……要不你替我嘗嘗味道？這腌出來還沒嘗過呢。”
正巧，旁邊的雲露將細長的泡豇豆切成拇指長的小段，葉遙夾起一段送到葉寧嘴邊。
葉遙沒嘗過，但對自己的廚藝是絕對的自信。
她笑著道：“快嘗嘗如何。”
四皇子比他倆還急道：“九皇弟，你不吃就讓皇兄來嘗！”
葉寧驚喜地看著近在咫尺的豇豆，在其他人羨慕的目光中，飛快地將其咬住，迫不及待重重咬了下去。
脆、酸、爽。
緊接著，葉寧下意識吸了一口涼氣，味道有些重可是也太好吃了！
就連默默看著的六公主都忍不住了，輕輕問道：“什麽味道啊？”
什麽味道？
葉寧聞言放慢咀嚼，仔細感受了一番。
酸香汁水迸濺而出，一顆豇豆籽被牙齒擠了出來，彈在上顎上，“嘎吱”輕響在口中響起，各種絕妙滋味在裏面翻滾來回，最後在九皇子口中匯成一句話……
“好吃，又酸又辣，越吃越餓！”
最小的九皇子，拒絕一切花裏胡哨。
不過，葉寧新奇地探頭往壇子裏看去，伸著舌尖吸氣道：“為什麽是辣的，是放了辣椒在裏面嗎？”
可是沒看到辣椒啊。
葉遙搖搖頭：“並非辣椒，這種辣味也不是辣椒的辣味。”
不是辣椒的……辣味？
旁邊的人聽得急死了，越聽越好奇，恨不得立馬嘗嘗。
葉遙見了，便讓他們也淺嘗一點。
六皇子早就看中了黃瓜條，六公主則是迫不及待嘗了一截酸豇豆，桌前幾人不約而同朝自己看中的小菜著手。
短暫的兩個呼吸後……
六公主：“還真是辣的！”
四皇子：“不過和辣椒的辣味有些不同。”
六皇子左看右看，趁機再夾一根小茄子：“嗯，是有點辣辣的。”
倒是雲崢仔細抿著豇豆，沈吟道：“這更偏向辛，不算非常辣，吃起來爽口開胃恰到好處，這裏面……釋放了姜蒜嗎？”
葉遙眼睛一亮：“說對了，的確放了姜蒜。”
說著她又將筷子伸進壇子裏，撈出一物。
“不過蒜還要泡些日子才行，這姜現在卻是剛剛好！”
說完，那筷子似是翻找到了什麽東西，忽地一頓後穩穩當當夾出來一物。
那東西形狀修長，主幹上錯落著些許圓潤的小枝丫，渾身玉白中帶著些淡淡的黃色，尖端部裹著一層紫紅色的外皮，看起來脆嫩好看。
更讓人無法忽視的，是這東西上散發出的淡淡辛辣，鹹酸中還透著一股子清香，味道有些獨特，還有些熟悉。
“這是……”
葉遙：“仔姜，剛長出來沒多久，正是脆嫩鮮甜的仔姜！”
對了，那股獨特的味道，就是姜味！
只是這根仔姜的姜味不濃，被酸爽清香的氣息掩了個七七八八。
說著，葉遙親自將這根仔姜切成不細不粗的絲，小小一捆整齊碼在碟子裏。
“嘗嘗？”
筷子輕輕挑起一絲仔姜，那仔姜脆生生的彈動幾下，低落一小滴泡菜汁水。
湊近之後，那股帶著酸味的清香更濃了，姜絲的姜味也更加明顯。
倒是七皇子夾得最快，臨到嘴邊卻猶豫了下，姜的辛辣味他並不是很喜歡，可這是八皇妹做的啊……
聞起來也不錯的樣子。
也只是想了一瞬，便放入口中，這一嘗便發現其中的精妙與不同。
宮中用仔姜的菜也不少，但這泡出來的仔姜竟然……
他眼睛一亮，一邊吃著一邊忍不住說道：“姜之味辛辣刺激，仔姜雖不如老姜，但其中辛辣味已經顯現，可這仔姜被腌泡之後，竟然，竟然……”
他再次仔細嚼了數下，不舍地將這絲仔姜咽下去，道：“姜味變淡，姜的辛辣也變得很是溫和，酸爽依舊卻多了許多仔姜的清香，入口爽利咽後回甘，妙啊！”
他瞧見有一小部分仔姜沒有切絲，而是圓乎乎的一小個，正是那主幹上冒出來的小枝丫。
七皇子筷子使得飛快，迅速夾起一個扔進嘴裏，狠狠一咬後再次被驚艷到了。
剛才的姜絲已經夠脆嫩了，沒想到這個小尖尖竟然更加脆爽酸香，姜味溫和也足夠濃郁，泡得恰到好處！
他心中宣布，今天他最喜歡的將是這個泡仔姜！
其他人也差不多如此，吃過這酸爽中帶著柔和辛辣的仔姜，再去吃黃瓜條或者腌酸菜，就感覺沒剛才那麽驚艷了。
都是這仔姜太過獨特！
四皇子悶頭又嘗了一根小茄子，香嫩入味，再加一點腌酸菜，酸鹹滋味有些重，用來下飯肯定合適。
他放下筷子，感慨道：“光是這些菜，我就能吃三碗飯！”
要是三皇兄在的話，他肯定能吃五晚，只可惜三皇兄他不來。
不過想想三皇兄偷偷吃肉脯的事兒，估計離他來禁宮也不遠了，他相信沒人能抵擋美食的誘惑。
三皇兄肯定不行。
葉遙又夾了許多仔姜出來，雲露立刻端去切好，數盤泡菜準備好，現在只等三公主的菜了。
剛蒸好的米飯冒著絲絲白氣，糧食的醇香慢慢縈繞，還有面前濃郁的酸香，黃瓜的清香，仔姜的辛香……
眾人頻頻看向禁宮大門，心裏暗暗著急。
“三皇姐怎麽還沒來啊？”數四皇子看得最勤。
剛說著，禁宮大門就被推開了，三公主率先一步進來，接著轉身朝外道：“太子哥哥快來，到了。”
太子？
太子怎麽會來這裏？
院中所有人猛地看過去，一道比他們都要高大的身影，龍行虎步踏入院中。
桌前的皇子公主都傻眼了，還，還真是太子啊。
等太子落座，院中幾人都還沒回過神來，怎麽今日太子都來了，要知道太子從小就優秀到大，性格穩重卻也冷淡，出了東宮總是奔波在各種事情上，這來禁宮當真是讓人意想不到。
哦對了，太子來幹什麽？不會也是來吃飯的吧？
不至於吧……
葉遙瞧了瞧太子，眼睛亮了亮，無他，太子長得很是好看。
不可遏的，心生幾分好感，活了兩輩子，這還是她頭一回見到太子呢。
太後、後妃、太子都見到了，接下來是不是能見到父皇呢？
忽然想起父皇曾做過的事，葉遙心涼了幾分，也冷靜下來。
“禁宮破小，不知皇兄今日來有何事？”稚嫩卻很是流暢的聲音傳入耳中，太子聞聲看去。
一個瘦弱得有些不像公主的小丫頭，嬌小的身板挺得筆直，一雙眼睛黑亮有神，似是藏了許多星星。
這就是他那素未蒙面的八皇妹啊。
下意識的，太子將目光落在那雙小巧稚嫩的手上，很難想象是這雙可能鍋鏟都握不住的手，做出了不一般的美味。
想到這裏，太子正色幾分道：：“今日對八皇妹有事相求，昨兒在三皇妹那裏得了些肉脯，味道非同一般，想來此再討要些，報酬不會少。”
他也聽了三公主的話，這裏的吃食是要用玉石換的，再看八皇妹的嬌小瘦弱，禁宮的窄小破敗……
太子也拉不下臉來吃白食！
三公主一旁補充道：“是宮外的楚姐姐著了風寒，最近胃口不好，吃到皇妹的肉脯後念念不忘，便想著再給楚姐姐一些。”
楚姐姐……
葉遙只琢磨了下就放在一邊，和她沒關系。
風寒……
數不清的驅寒食譜在腦海中劃過，最後在目光落到仔姜上時，一道菜譜在心中停留下來。
她道：“姜本身就是驅寒良藥，正好我泡的仔姜熟了，皇兄可帶些回去，至於菜嘛……”
“肉脯來不及做餓了，不過其他菜倒是還能做。”說罷，她擡頭道：“皇兄，換一道菜可以嗎？”
小丫頭身量極小，堪堪到太子膝蓋上方，此時睜著噌亮溜圓的雙眼看過來，這……
太子還沒問出是什麽菜，就已經點下了頭。
太子：……
不過聽到葉遙要做才，其他人可是暗暗高興，要不是太子在這裏，他們得顧著形象，不然早就拍手叫好了。
“既然是以姜驅寒，那我便做一道姜蓉雞。”
聽起來那位楚姑娘胃口不是很好，這姜蓉雞鮮香爽滑，且清淡滋補並不油膩，姜蓉驅寒增香，正好適合風寒的人吃。
做法也不難，取些老姜讓雲露去皮砸姜蓉，砸碎的姜蓉包在細麻布裏擠出姜汁，擠幹的姜蓉放一旁備用。
說是姜蓉雞，接下來卻是將生抽料酒胡椒粉等調味料倒入姜汁中，調好味後將一整只雞放進去按揉腌制。
按揉的手法也極其重要，哪處重哪處輕，打圈按揉將姜汁透過雞皮，滲進那粉白雞肉中，腌入味後直接放蒸鍋裏蒸。
蒸鍋裏蒸汽騰騰，白霧不停從空洞裏往外鉆，不多時就帶出一股股姜汁的辛味，以及雞肉的醇厚肉香。
蒸雞的奧秘在於蒸，雞皮中的油脂被蒸出來，再加上蒸汽的一遍遍沖刷，最後得到的雞肉並不油膩，反而清甜軟嫩。
值得留意的是，在做這姜蓉雞時，胸口的玉葫蘆就不停發熱，不燙，溫溫的很是舒服。
葉遙悄悄蜷縮了下手指，舒服地瞇起眼睛，她感覺自己有力氣極了，這姜蓉雞做得一點也不費事。
太子一直在旁邊看著，驚奇地看著那小小的一只又是調味又是端雞，那一舉一動熟練到……令人心疼。
再聞聞鼻端的雞肉香味，這肉聞著就知道肯定鮮嫩醇厚，還帶著一股怡人的姜味，將雞肉裏殘留的腥甜徹底驅散。
再看八皇妹不停留意竈下火候的動作，就知道這蒸雞並不像看著那般簡單。
雞已經放蒸鍋裏蒸了，接下來便是姜蓉的炒制。
姜蓉雞姜蓉雞，這自然是少不了姜蓉了。
這擠幹水分的姜蓉有一個絕妙的做法，便是炒，也是這道菜最為亮點之處。
作者有話說：
泡仔姜真的太好吃了，最最最最愛，一定要泡熟！斷生味道不夠。感謝在2022-06-20 23:14:44~2022-06-22 23:48:39期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~
感謝投出地雷的小天使：40885038、墨唯 1個；
非常感謝大家對我的支持，我會繼續努力的！
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現在被一層層地夾出來，那酸香味一個勁的往人口鼻裏面鉆, 口舌生津在這一刻可不是說笑的。
這鹹酸濃香, 光是聞著就忍不住喉嚨滾動, 滿目垂涎。
“這真的是腌菜？”四皇子淌著口水癡癡地問道。
腌菜他母妃也曾做過，雖然做法似乎有些不同, 但也絕對不是這個味。
首先, 沒這麽酸香，看著也沒這麽清透。
是的, 清透。
宮中的腌菜重鹽重醬，說是腌菜不如說是醬菜，而葉遙這壇子腌酸菜，更確切應該叫泡菜。
那切好的黃瓜條上滴著晶瑩剔透的水珠, 像是剛打出的井水一般, 卻很是不同。
比如那汁水裏的鹹酸香味，還帶著淡淡的黃瓜清香，很是誘人。
黃瓜條顏色仍舊鮮亮, 好似新鮮的黃瓜才放進去似的，可方才葉遙明明說已經泡了好幾天了。
桌前幾人不約而同地一臉驚奇，目不轉睛地看葉遙將一根根黃瓜條夾出來，整齊碼在瓷白盤子中。
除了黃瓜, 還有捆成一紮一紮的豇豆, 原本綠色的細長豇豆如今顏色淡去, 綠中透黃, 這正是豇豆剛泡熟不久最好吃下飯的時候。
豇豆還保留著新鮮時的清香脆嫩, 而泡菜汁裏的鹹酸味已經浸透其中，一口咬下去汁水迸濺，酸爽開胃。
接著還有拇指大小的小茄子，小茄子模樣倒是焉焉的，外皮黑紫小巧可愛，總讓人想一口一個。
等將這些以及腌酸菜都夾出來，雲露等在旁邊切好後，眾人才發現，這個大肚的小壇子裏，還真是暗藏乾坤，裝了不少東西。
葉寧都等不及了，扒拉著桌子眼巴巴看著，嘴角可疑地有些晶亮。
“什麽時候可以吃啊？”
葉遙：“等三皇姐來，一起吃吧。”
“嗯……要不你替我嘗嘗味道？這腌出來還沒嘗過呢。”
正巧，旁邊的雲露將細長的泡豇豆切成拇指長的小段，葉遙夾起一段送到葉寧嘴邊。
葉遙沒嘗過，但對自己的廚藝是絕對的自信。
她笑著道：“快嘗嘗如何。”
四皇子比他倆還急道：“九皇弟，你不吃就讓皇兄來嘗！”
葉寧驚喜地看著近在咫尺的豇豆，在其他人羨慕的目光中，飛快地將其咬住，迫不及待重重咬了下去。
脆、酸、爽。
緊接著，葉寧下意識吸了一口涼氣，味道有些重可是也太好吃了！
就連默默看著的六公主都忍不住了，輕輕問道：“什麽味道啊？”
什麽味道？
葉寧聞言放慢咀嚼，仔細感受了一番。
酸香汁水迸濺而出，一顆豇豆籽被牙齒擠了出來，彈在上顎上，“嘎吱”輕響在口中響起，各種絕妙滋味在裏面翻滾來回，最後在九皇子口中匯成一句話……
“好吃，又酸又辣，越吃越餓！”
最小的九皇子，拒絕一切花裏胡哨。
不過，葉寧新奇地探頭往壇子裏看去，伸著舌尖吸氣道：“為什麽是辣的，是放了辣椒在裏面嗎？”
可是沒看到辣椒啊。
葉遙搖搖頭：“並非辣椒，這種辣味也不是辣椒的辣味。”
不是辣椒的……辣味？
旁邊的人聽得急死了，越聽越好奇，恨不得立馬嘗嘗。
葉遙見了，便讓他們也淺嘗一點。
六皇子早就看中了黃瓜條，六公主則是迫不及待嘗了一截酸豇豆，桌前幾人不約而同朝自己看中的小菜著手。
短暫的兩個呼吸後……
六公主：“還真是辣的！”
四皇子：“不過和辣椒的辣味有些不同。”
六皇子左看右看，趁機再夾一根小茄子：“嗯，是有點辣辣的。”
倒是雲崢仔細抿著豇豆，沈吟道：“這更偏向辛，不算非常辣，吃起來爽口開胃恰到好處，這裏面……釋放了姜蒜嗎？”
葉遙眼睛一亮：“說對了，的確放了姜蒜。”
說著她又將筷子伸進壇子裏，撈出一物。
“不過蒜還要泡些日子才行，這姜現在卻是剛剛好！”
說完，那筷子似是翻找到了什麽東西，忽地一頓後穩穩當當夾出來一物。
那東西形狀修長，主幹上錯落著些許圓潤的小枝丫，渾身玉白中帶著些淡淡的黃色，尖端部裹著一層紫紅色的外皮，看起來脆嫩好看。
更讓人無法忽視的，是這東西上散發出的淡淡辛辣，鹹酸中還透著一股子清香，味道有些獨特，還有些熟悉。
“這是……”
葉遙：“仔姜，剛長出來沒多久，正是脆嫩鮮甜的仔姜！”
對了，那股獨特的味道，就是姜味！
只是這根仔姜的姜味不濃，被酸爽清香的氣息掩了個七七八八。
說著，葉遙親自將這根仔姜切成不細不粗的絲，小小一捆整齊碼在碟子裏。
“嘗嘗？”
筷子輕輕挑起一絲仔姜，那仔姜脆生生的彈動幾下，低落一小滴泡菜汁水。
湊近之後，那股帶著酸味的清香更濃了，姜絲的姜味也更加明顯。
倒是七皇子夾得最快，臨到嘴邊卻猶豫了下，姜的辛辣味他並不是很喜歡，可這是八皇妹做的啊……
聞起來也不錯的樣子。
也只是想了一瞬，便放入口中，這一嘗便發現其中的精妙與不同。
宮中用仔姜的菜也不少，但這泡出來的仔姜竟然……
他眼睛一亮，一邊吃著一邊忍不住說道：“姜之味辛辣刺激，仔姜雖不如老姜，但其中辛辣味已經顯現，可這仔姜被腌泡之後，竟然，竟然……”
他再次仔細嚼了數下，不舍地將這絲仔姜咽下去，道：“姜味變淡，姜的辛辣也變得很是溫和，酸爽依舊卻多了許多仔姜的清香，入口爽利咽後回甘，妙啊！”
他瞧見有一小部分仔姜沒有切絲，而是圓乎乎的一小個，正是那主幹上冒出來的小枝丫。
七皇子筷子使得飛快，迅速夾起一個扔進嘴裏，狠狠一咬後再次被驚艷到了。
剛才的姜絲已經夠脆嫩了，沒想到這個小尖尖竟然更加脆爽酸香，姜味溫和也足夠濃郁，泡得恰到好處！
他心中宣布，今天他最喜歡的將是這個泡仔姜！
其他人也差不多如此，吃過這酸爽中帶著柔和辛辣的仔姜，再去吃黃瓜條或者腌酸菜，就感覺沒剛才那麽驚艷了。
都是這仔姜太過獨特！
四皇子悶頭又嘗了一根小茄子，香嫩入味，再加一點腌酸菜，酸鹹滋味有些重，用來下飯肯定合適。
他放下筷子，感慨道：“光是這些菜，我就能吃三碗飯！”
要是三皇兄在的話，他肯定能吃五晚，只可惜三皇兄他不來。
不過想想三皇兄偷偷吃肉脯的事兒，估計離他來禁宮也不遠了，他相信沒人能抵擋美食的誘惑。
三皇兄肯定不行。
葉遙又夾了許多仔姜出來，雲露立刻端去切好，數盤泡菜準備好，現在只等三公主的菜了。
剛蒸好的米飯冒著絲絲白氣，糧食的醇香慢慢縈繞，還有面前濃郁的酸香，黃瓜的清香，仔姜的辛香……
眾人頻頻看向禁宮大門，心裏暗暗著急。
“三皇姐怎麽還沒來啊？”數四皇子看得最勤。
剛說著，禁宮大門就被推開了，三公主率先一步進來，接著轉身朝外道：“太子哥哥快來，到了。”
太子？
太子怎麽會來這裏？
院中所有人猛地看過去，一道比他們都要高大的身影，龍行虎步踏入院中。
桌前的皇子公主都傻眼了，還，還真是太子啊。
等太子落座，院中幾人都還沒回過神來，怎麽今日太子都來了，要知道太子從小就優秀到大，性格穩重卻也冷淡，出了東宮總是奔波在各種事情上，這來禁宮當真是讓人意想不到。
哦對了，太子來幹什麽？不會也是來吃飯的吧？
不至於吧……
葉遙瞧了瞧太子，眼睛亮了亮，無他，太子長得很是好看。
不可遏的，心生幾分好感，活了兩輩子，這還是她頭一回見到太子呢。
太後、後妃、太子都見到了，接下來是不是能見到父皇呢？
忽然想起父皇曾做過的事，葉遙心涼了幾分，也冷靜下來。
“禁宮破小，不知皇兄今日來有何事？”稚嫩卻很是流暢的聲音傳入耳中，太子聞聲看去。
一個瘦弱得有些不像公主的小丫頭，嬌小的身板挺得筆直，一雙眼睛黑亮有神，似是藏了許多星星。
這就是他那素未蒙面的八皇妹啊。
下意識的，太子將目光落在那雙小巧稚嫩的手上，很難想象是這雙可能鍋鏟都握不住的手，做出了不一般的美味。
想到這裏，太子正色幾分道：：“今日對八皇妹有事相求，昨兒在三皇妹那裏得了些肉脯，味道非同一般，想來此再討要些，報酬不會少。”
他也聽了三公主的話，這裏的吃食是要用玉石換的，再看八皇妹的嬌小瘦弱，禁宮的窄小破敗……
太子也拉不下臉來吃白食！
三公主一旁補充道：“是宮外的楚姐姐著了風寒，最近胃口不好，吃到皇妹的肉脯後念念不忘，便想著再給楚姐姐一些。”
楚姐姐……
葉遙只琢磨了下就放在一邊，和她沒關系。
風寒……
數不清的驅寒食譜在腦海中劃過，最後在目光落到仔姜上時，一道菜譜在心中停留下來。
她道：“姜本身就是驅寒良藥，正好我泡的仔姜熟了，皇兄可帶些回去，至於菜嘛……”
“肉脯來不及做餓了，不過其他菜倒是還能做。”說罷，她擡頭道：“皇兄，換一道菜可以嗎？”
小丫頭身量極小，堪堪到太子膝蓋上方，此時睜著噌亮溜圓的雙眼看過來，這……
太子還沒問出是什麽菜，就已經點下了頭。
太子：……
不過聽到葉遙要做才，其他人可是暗暗高興，要不是太子在這裏，他們得顧著形象，不然早就拍手叫好了。
“既然是以姜驅寒，那我便做一道姜蓉雞。”
聽起來那位楚姑娘胃口不是很好，這姜蓉雞鮮香爽滑，且清淡滋補並不油膩，姜蓉驅寒增香，正好適合風寒的人吃。
做法也不難，取些老姜讓雲露去皮砸姜蓉，砸碎的姜蓉包在細麻布裏擠出姜汁，擠幹的姜蓉放一旁備用。
說是姜蓉雞，接下來卻是將生抽料酒胡椒粉等調味料倒入姜汁中，調好味後將一整只雞放進去按揉腌制。
按揉的手法也極其重要，哪處重哪處輕，打圈按揉將姜汁透過雞皮，滲進那粉白雞肉中，腌入味後直接放蒸鍋裏蒸。
蒸鍋裏蒸汽騰騰，白霧不停從空洞裏往外鉆，不多時就帶出一股股姜汁的辛味，以及雞肉的醇厚肉香。
蒸雞的奧秘在於蒸，雞皮中的油脂被蒸出來，再加上蒸汽的一遍遍沖刷，最後得到的雞肉並不油膩，反而清甜軟嫩。
值得留意的是，在做這姜蓉雞時，胸口的玉葫蘆就不停發熱，不燙，溫溫的很是舒服。
葉遙悄悄蜷縮了下手指，舒服地瞇起眼睛，她感覺自己有力氣極了，這姜蓉雞做得一點也不費事。
太子一直在旁邊看著，驚奇地看著那小小的一只又是調味又是端雞，那一舉一動熟練到……令人心疼。
再聞聞鼻端的雞肉香味，這肉聞著就知道肯定鮮嫩醇厚，還帶著一股怡人的姜味，將雞肉裏殘留的腥甜徹底驅散。
再看八皇妹不停留意竈下火候的動作，就知道這蒸雞並不像看著那般簡單。
雞已經放蒸鍋裏蒸了，接下來便是姜蓉的炒制。
姜蓉雞姜蓉雞，這自然是少不了姜蓉了。
這擠幹水分的姜蓉有一個絕妙的做法，便是炒，也是這道菜最為亮點之處。
作者有話說：
泡仔姜真的太好吃了，最最最最愛，一定要泡熟！斷生味道不夠。感謝在2022-06-20 23:14:44~2022-06-22 23:48:39期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~
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