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第60章 酸辣油潑面

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第60章 酸辣油潑面

◎“滋啦——”這道聲響堪稱油潑面的靈魂,這道聲響堪稱油潑面的靈魂,原本只是一點鹹香的面條,香氣瞬間豐富了起來!蒜香蔥香辣椒香各◎

葉遙:“嗯?你認識它?”

“當然, 今年補湯裏多出來的紅果嘛。”四皇子點頭道。

葉遙恍然,仔細一想,宮裏的皇姐皇兄們肯定都喝過補湯,認識辣椒也不奇怪。

她看向六公主她們:“你們也見過吧?補湯裏的是紅果, 不過我把它叫做辣椒。”

六公主點點頭, 六皇子也道:“八皇妹你說辣椒我一時間沒想起來, 不過說紅果我就知道了。”

他雙眸微微垂下,掩去眼底的不可思議, 今年的紅果算得上是他最討厭的食材, 每次熬補湯他都吩咐人把紅果挑出來。

現在告訴他紅果就是辣椒?灑在炸魚丸上的辣椒?做出油辣雞樅醬的辣椒?

心底震驚不已,兩個呼吸六皇子就收起震驚, 目光熱切地看向葉遙。

他道:“八皇妹,你說的食材稀少,就是這紅果?”

葉遙點頭:“自然,這些都是我和葉寧還有雲世子他們攢了許久的。”

“那如果我說……我那裏有很多紅果, 不, 有很多辣椒呢?”六皇子難掩激動道:“我自帶辣椒,能不能讓我換點吃食?”

補湯裏挑出來的紅果,都被宮人放在小廚房裏堆著呢, 比這竹籃子裏還要多!

用辣椒換辣椒?

四皇子一個激靈,六公主精神一震,來人也連聲道:“我也有我也有,八皇妹我那兒補湯裏的辣椒也給你!”

“我那裏也有!”

三公主見這番場面, 一時都忘記了心裏的擔憂, 低聲問道:“六皇妹, 你們這……辣椒當真有那麽好吃嗎?”

六公主目光灼灼, 重重地點下頭:“好吃, 非常好吃!”

三公主聞著那嗆人的氣味,猶豫道:“我那裏也有。”

“所以我們能吃香辣兔丁嗎?”

能不能?

當然能!

葉遙目光看向四人,平靜的面下是暗藏的激動,她怎麽忘了,不光福寧殿和雲世子那裏能攢辣椒,其他宮的人也有!

這麽幾個宮殿一起攢起來的話,還愁辣椒不夠嗎?

先把各種辣菜吃起來!等她種的辣椒結果了,就更不用愁辣椒不夠用了。

見葉遙點頭,四皇子激動得嗷的一聲跳起來,把手裏裝玉石的錦盒往葉遙手裏一塞,興奮道:“這玉石你拿著,我這就去給你拿辣椒來!”

一旁靜候的宮人趕忙迎上去:“四皇子,奴才去拿,奴才去拿。”

“那你快跑起來,跑快點,有多少拿多少過來!”

“哎!”那宮人拔腿就要出去,葉遙眼疾手快將其攔住道:“不用急著去拿。”

四皇子:“為什麽?不是不夠嗎?”

葉遙搖搖頭道:“做香辣兔丁的確不夠,但現在我改變主意了,換成另一道菜——油潑面。”

“油潑面?”聽起來不如香辣兔丁好吃啊。

“沒錯,油潑面,面寬且勁道,味辣而香,可以有鮮香、酸辣、香辣三種口味,一杯草莓牛奶飲配上香氣撲鼻的油潑面再合適不過,比香辣兔丁吃起來還要過癮。”

葉遙一邊說,一邊回想油潑面的香味,把自己都給饞壞了。

油潑面並非師父教給她的,而是有一次師父帶她去凡人城鎮感受不一樣的美味,她在一個小小的路邊攤上,一眼瞧見了正在給面澆熱油的老太太。

這一瞧就舍不得挪開,冒著熱氣的面條上鋪滿作料,熱油“刺啦”一聲澆在作料上,那五香粉和辣椒的香氣瞬間炸開。

那時的葉遙才剛剛摸到食修的門欄,味蕾還沒被養刁,又由於餓了太久的緣故,對一切冒著香氣的食物都十分熱衷。

就算是凡人老太做的油潑面,她也吃得有滋有味。

葉遙喜歡往面裏澆上一勺肉臊,和著油辣澆頭拌在一起,紅彤彤油汪汪地裹滿二指寬的面條,吃得滿背大汗也舍不得停。

等葉遙回到宗門後,對那碗油潑面仍舊念念不忘,纏著師父教她做之後,苦練好長一段時間的油潑面。

那段時間……真的好快樂。

不用再挨餓,想吃什麽就吃什麽,想什麽時候吃就什麽時候吃。

雖然在葉遙正式踏入食修門欄,做油潑面的功夫更是爐火純青,再回想當初那碗油潑面,恍然發覺有許多廚藝上的疏漏,還能有更好的改進之處。

但當初第一碗油潑面,還是給她留下了難忘的回憶。

所以,在她心裏油潑面是當真不必香辣兔丁差!

當然也不排除她其實是想把更多的辣椒攢起來,比起油潑面,她最想念的還是火鍋麻辣燙……

葉遙動了動雙睫,輕咳一聲道:“相信我,油潑面好吃還管飽,而且今日不用玉石,我請你們吃一次。”

一頓辣椒和頓頓辣椒,她還是分得很清楚的。

竹籃裏的辣椒做成油潑面的話,能讓他們都吃飽。

現在辣椒不多的時候,做油潑面再合適不過。

跟著四皇子他們來的宮人派上了用場,七玖和雲露去揉面醒面,會點廚藝的去切五花肉沫,不會廚藝的,就去磕辣椒粉。

通紅的辣椒剛被磕破,一股更為嗆人的辣味瞬間彌漫禁宮。

六公主走得近了一點,頓時嗆得雙目泛紅:“好辣好辣!”

果然是辣椒,這比油辣雞樅醬的味道還要辣。

肉沫很快就切好,趁著醒面的功夫,葉遙先炒一個肉臊。

肉臊很簡單,加油加調料和肉沫下鍋翻炒,臨近出鍋時勾芡收汁,一碗醬褐色的鹹鮮肉臊就做好了。

五花肉切出來的肉沫肥瘦勻稱,過熱油微炸翻炒後,肥肉不膩瘦肉不柴,吸滿醬汁後更是肉香四溢,伴在油潑面裏很是一絕。

面團醒好後便是扯面,面劑子扯成約莫兩指寬後,運用巧勁在案板上反覆摔打,兩指寬面下熱水煮熟撈出,薄厚均勻恰到好處。

還沒吃到嘴裏,光看筷子挑起寬面時,那面條竟彈了起來,就知道這面有多勁道。

葉寧驚嘆地看著這一幕,哇的一聲道:“七玖,沒想到你的和面手藝這麽好啊!”

七玖撓頭,不好意思道:“都是八公主一步一步教我的。”

面條撈出,接下來就是做最期待的油潑面了。

錘好的辣椒粉已經收進陶罐裏,空氣中刺鼻的辣味散了不少,現在細細聞起來,反而感覺有些香。

煮好的面條過涼水放進一個大瓷盆裏,再用煮面的水燙了些豆芽和小青菜,整整齊齊碼在面上,往面條上加蒜末、蔥花、花椒粉、適量辣椒面和白芝麻等,生抽老抽調好味後,再來少許白糖提鮮。

此時,面條的鹹香味已經有了苗頭。

葉寧等不及道:“可以吃了嗎?”

“還有最後一遍,澆熱油。”

熱油燒好,在一眾人緊張期待中,輕輕澆了上去。

“滋啦——”

這道聲響堪稱油潑面的靈魂,原本只是一點鹹香的面條,香氣瞬間豐富了起來!

蒜香蔥香辣椒香各種香味在熱油的激發下完全迸發開,每一縷香味都竭力往人鼻子裏鉆,鼻子下意識吸氣,這也太香了。

連雲崢都忍不住拿起筷子,和其他人一起將其拌開。

熱油已經將辣椒面浸透,拌開後寬面條色澤紅亮,香辣的紅油均勻地沾染在每一根面條上,光是看著就食欲大增。

葉寧一邊拌,一邊癡癡地吸溜著口水:“好香啊。”

油潑面擺放在石桌的正中間,旁邊還放了一碗陳醋,一小盆肉臊子,滿滿一碟洗凈的草莓。

草莓是那片草莓地裏新摘的。

葉遙給自己挑了一碗面條,舀起一小勺陳醋澆進去道:“這裏面的油潑面是香辣味,若是想吃酸辣的,就加點醋。”

她又舀了一勺肉臊拌進自己碗裏,裹滿辣椒紅油的寬面再配上滿是肉香的臊子,偶爾還嚼到幾根脆生生的豆芽。

怎麽會這麽好吃!

比起在修真界時的手藝也不差,這個世界的食材都這麽好嗎?

葉遙驚喜地支棱起腦袋,嘴裏含糊道:“好吃,你們快嘗嘗。”

這小碗的油潑面幾口就下了肚,酸辣為瘋狂刺激著唇舌,很久沒吃辣的葉遙忍不住吸了幾口涼氣,嘶哈嘶哈地往嘴裏塞一顆草莓。

掌心那般大的草莓已經熟透,像一顆深紅的瑪瑙,唇齒輕輕一碰那層薄皮就破開,從裏面湧出許多鮮甜的汁水。

葉遙也沒想到這草莓竟然這般水潤,淺紅的草莓汁一個不慎從嘴角漏出,她趕緊將它吸進去,這草莓吃起來比修真界絲毫不差,她一點也舍不得浪費!

其他人見狀,也學著挑面條吃起來,只吃上一口便領悟到了油潑面的樂趣。

一口辣辣的油潑面,再來一個酸甜的草莓,這滋味好不快活。

雲崢也拿起一枚草莓,仔細瞧了瞧發現這草莓比他當初拿過來的還要大一圈,顏色要紅一圈。

再試著咬一口草莓尖,果然,這草莓肉質更嫩味道更足。

他略為驚訝地看了眼葉遙,那般嬌貴的草莓,還真的讓八公主種出來了?甚至比禦賜的草莓都要香甜?

忽地,他想起葉遙送給自己的那盆草莓,發現了一些不對勁。

他那盆草莓,似乎才開始變紅……

這其中,六公主吃得最急卻也最狼狽,辣得臉頰通紅,也要含著淚花繼續吃下去。

一邊嘶哈一邊道:“好吃,我還要吃!”

也不知是說給別人聽,還是說給自己聽的。

葉遙擔憂道:“六皇姐,你要是不能吃辣,那就別吃了,我給你做一份不辣的?”

“不,我要吃辣,我最愛吃辣了!”六公主通紅著雙眼,無比堅定地往嘴裏塞了一顆解辣的草莓。

解辣……

葉遙忽地想起,自己還有草莓牛奶沒做!

香甜草莓味的熱牛奶正好可以解辣椒的辣味,吃辣至於再來一口甜甜的熱飲,那滋味只會更加快活。

說幹就幹,草莓熱牛奶做起來很快,洗了一碟草莓,一半壓碎成草莓醬,一半切成草莓粒,草莓醬在鍋中煎出汁水後加入熱牛奶和白砂糖,燒到咕嚕咕嚕冒泡。

草莓的酸甜恰到好處地祛除了牛奶的腥味,香甜的奶味從廚房飄到院子裏,正埋頭吃油潑面的幾人忍不住擡頭,隨後不約而同地朝廚房看去。

這時什麽味道?

奶香奶香的,還有點甜。

牛奶染上了草莓的淡紅,出鍋裝進雪白的瓷盅裏,淡粉色煞是好看,再將切好的草莓粒倒入其中,鮮亮的色澤更是抓人眼球。

端上桌,聞著甜甜的奶香,辣得直吐舌的六公主問道:“八皇妹,這是什麽?”

“草莓熱牛奶,解辣的,得放涼一些才能和。”

宮人麻利地給每位主子都呈上一小碗,在吃食上,四皇子最是急性子,三兩下將嘴裏的油潑面咽下去,端起碗胡亂地吹了吹,不等葉遙阻止就合上了。

“唉你別……”

晚了,下一刻……

“啊啊啊好辣好燙,更辣了!”

葉遙:“……我都說了好放涼些,吃辣的時候呵熱飲,只會更辣。”

有這麽一出,其他蠢蠢欲動的心思都安分下來,繼續和碗裏的油潑面奮戰,只是一部分目光給分到了冒熱氣的草莓牛奶上。

三公主心裏裝著事,擔憂母妃的身體,雖然也喜歡酸辣爽利的油潑面,但興致總比別人低些。

此時聞著草莓味的牛奶,微皺的眉頭終於微微舒展開,她收起思緒看向自己空空的的碗,這才恍然發覺,自己都吃了兩碗油潑面了……

葉遙又挑了一碗後,瓷盆裏約莫只剩兩小碗的量,三公主才猛然回神。

她竟然忘了,今日來是給母妃換吃的!

這油潑面又香又辣,尤其是這辣味更是奇妙,要是能帶些回去給母妃嘗嘗,說不定母妃也喜歡呢?

還有草莓牛奶,雖然還沒喝到,但母妃一向喜歡香甜的吃食,相比這熱牛奶母妃肯定會喜歡的!

眼看著四皇子又要挑面,三公主連忙出聲道:“八皇妹,我能否用玉石換些油潑面帶回去?”

她憂心地放下碗筷:“母妃最近不知怎麽的突然精神不振,吃不好睡不好,我實在擔心得緊,這油潑面的確非常好吃,若是換些回去或許母妃會好一些?”

“還有這草莓熱牛奶。”三公主一擡手,身後的宮人捧著一個碩大的錦盒上前:“這個羊脂白玉瓶,不知可否換些?”

聽到這個請求,旁邊的四皇子楞了楞,他好像忘了什麽事情。

不遠處的宮人捧著一個鐵盒子,朝他揚了揚,四皇子一拍腦袋,他差點忘了給母妃換吃的!

他連忙道:“八皇妹,我也想換油潑面回去,我有一份禮送給你。”

宮人上前將鐵盒打開,一排精致鋒利但十分輕便小巧的刀具映入眼簾。

葉遙握了握刀柄,這套刀具簡直就像為現在的她量身打造,隨手挽了個刀花,很是稱手。

一個是擔心母妃,一個要送她這麽好的刀具,葉遙能拒絕嗎?

當然不能,最終僅剩的兩小碗油潑面被三公主和四皇子拿到,以及一碗草莓熱牛奶和幾顆緋紅的新鮮草莓。

倆人急著帶回去,撞上油潑面和草莓熱牛奶後,不等牛奶放涼嘗一嘗,就帶著宮人匆匆離開。

四皇子興匆匆地快步回去,沒辜負母妃給的刀具,他今天真的換到了好東西!

而此時的溫昭儀已經等得不耐煩了,坐立不安地靠在軟塌上,目光不停看向殿門處。

今日皇兒怎麽去了那麽久?

是吃到什麽好東西了?

不會吃著吃著把她給忘了吧?

心底不由自主冒出三連問,而溫昭儀不知道的是,四皇子還真就差點忘了。

剛想完,殿外就傳來噠噠噠的跑步時,身後宮人端著一個瓷盅,四皇子親手捧著一個瓷碗,顛顛地跑進來。

“母妃,看兒臣給你帶什麽好東西了!”

作者有話說:

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