第54章 香椿雞脯
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第54章 香椿雞脯
◎裹好蛋液和香椿末的肉片一次下鍋，高溫油炸，表面的但也和香椿末瞬間蓬◎
明明是一道肉菜, 卻是清香十足。
這掛湯丸子個頭並不大，一口一個正是好，鎮國公府出事後，自己因病脆弱的身體一直是雲崢的心結。
太醫說過, 這厭食癥的來源, 在心。
肉丸入口, 雲崢小心翼翼地將其咬開，只一瞬他就察覺到了區別, 頓時楞怔良久, 這才將肉丸嚼碎。
一直到咽下腹中，清淡肉香盈潤滿口, 他才從這又驚又喜中回過神來。
沒有下意識的反胃，沒有遏制不住的厭惡和嘔吐，只有肉丸裏攜裹的清鮮湯汁，和肉丸勁道滑彈的口感。
病癥好得太突然, 他一時間竟有些不敢相信。
雲崢輕輕放下勺子, 凝神看著這碗丸子，輕聲問道：“七玖，這掛湯丸子是小廚房做的嗎？”
七玖不明所以：“是啊, 小廚房聽聞世子您要吃東西，立馬做了一大桌讓我選，我想著晚上就吃點清淡的，所以選了這道。”
是啊, 不是八公主做的。
所以他的厭食之癥是真的好了！
只是……
雲崢舌尖微動, 眉頭漸漸擰起, 他再舀了一顆丸子細細品嘗, 果然還是發現了一點異樣。
雖然這肉丸味道正常, 湯汁也很鮮美，可他吃一口心裏就覺得這丸子的火候不對，鹹淡也少有偏離。
有些瑕疵，還能更加完美。
小廚房今日發揮失常？火候和鹹淡的錯處竟然都會犯。
身為鎮國公府世子，雲崢從小舞刀弄槍摸爬滾打不在話下，吃食上也從不在意，能入口飽腹便可，但今日他怎麽覺得這小有瑕疵的肉丸，就難以入口了？
不是惡心反胃，不是厭惡嘔吐，而是單單覺得……這肉丸不好吃，沒葉遙做的好吃。
“七玖，你嘗一顆，和以往有無不同？”
七玖聞言吃下一口丸子：“和之前小廚房做的一模一樣，很好吃，比咱們府裏的廚子還要做得好。”
還要做得好？
那……
雲崢看著這碗掛湯丸子，一時間有些無言，難不成短短幾日，他的胃口就已經養叼了？
似乎舌頭也更加靈敏，沒想到厭食癥剛過，竟然又挑嘴起來。
七玖問道：“世子你怎麽了？你今日怎麽想起肉丸子了，要不再多吃幾……世子你吃吃吃了！”
他後知後覺地呆楞住，一時間又驚又喜手足無措，雙手在身前胡亂比劃著：“世子，世子你……”
雲崢笑著點點頭：“嗯，我好了。”
雖然今晚的掛湯丸子不太合胃口，但他還是慢慢將其吃完，清淡肉香中那些許瑕疵，更是時刻提醒著他厭食癥已經好了。
即便不完美的食物，他也不再反胃。
夜雨聲煩，初春的雨雖細卻涼，但葉遙這一夜也睡得好極了，一夜無夢。
次日一早，葉遙迷迷糊糊睜開眼，忽地一下子清醒過來。
身上蓋著被子，床上玉石化作的灰屑也被清理幹凈，昨夜她趴在被褥上就睡過去了，應該是雲露進來看到幫她蓋好的。
哦對了，她的玉葫蘆呢？
葉遙心頭一跳，趕緊四處翻找，發現那玉葫蘆被好好的掛在她脖子上。
想起昨夜臨睡前的綠光，她趕緊撈起玉葫蘆仔細一瞧，這一眼她就瞧見玉葫蘆上少了一條裂縫！
原本玉葫蘆兩次護她，所以有兩道裂紋，而昨夜那些玉石堆砌後，其中一條裂紋徹底消失，像是從未有過。
葉遙寶貝地捧著葫蘆，指腹細細摩擦著表面，再三確定，真的消失了！
可是……為什麽這葫蘆的顏色反而變淡了呢？
這些日子積累的情緒源源不斷地滋養著葫蘆，灰撲撲的玉葫蘆也日漸通透溫潤起來，昨夜裂縫沒了，可顏色卻變淡了。
這是為何？
這時，雲露端著熱水推門進來：“八公主您醒了，怎麽樣，有沒有感覺不舒服？”
葉遙迅速收好葫蘆，搖搖頭：“沒有，睡得很好。”
“那就好，昨兒後半夜下了雨，我進來才發現公主您沒蓋好被子。”雲露念叨著：“幸好您沒事，好像還變白了不少？臉上也更有肉了。”
葉遙心中煩亂，點點頭隨意地看向床頭的銅鏡，裏面瘦小的丫頭好像真的不同了。
臉上的蠟黃看不出多少，但臉頰的肉的確充盈了許多，比起昨天……飽滿了三分。
心頭忽地一動，這變化是否太快了？
她養了這麽久的身體，怎麽忽然就好起來了？
忽地，她想起昨夜的綠光，以及現在顏色變淡的碧玉葫蘆，或許是師父的護身葫蘆一直都在護著她。
葉遙握了握拳，似乎都比以前更有力，她起床忍不住蹦了蹦，今天的精神好極了。
隨意吃了點早飯，雲露幫著提上書籠，便要出發去上書房。
這次，她們換了一條據說會更近的小路，走近小路沒會兒，葉遙就鼻尖一動，她聞到了一股屬於春天的香氣。
一股花香味中含了淡淡的鮮味，葉遙眼睛一亮，這是香椿的味道！
繼續往前經過一個路口，一拐過去葉遙就瞧見一顆不大不小的樹，正是香椿樹。
“好多香椿芽！”
葉遙擡頭看了看天色，猶豫了一下，還是選擇快步跑上前，忍不住帶著雲露薅下來一大把，給放進書籠最底下一層。
一上午的聽學後，到了午膳時間，葉遙再將書籠裏的香椿芽，拿著往後廚走去。
本來今天中午不打算自己做菜的，但當看到香椿時還是忍不住，正好小膳房裏食材都有，不如就做一個香椿雞脯。
香椿芽的味道十分濃郁，一拿出小膳房裏就滿是清香。
聞著這股新奇的味道，見葉遙往外走，葉寧也顧不上吃飯了，趕緊跟上去。
一起出去的，還有雲崢、六皇子、六公主，也不知今日葉遙要做什麽好東西。
四皇子眼巴巴地看著後廚方向，嘴裏的飯菜都不香了，要是他也能去就好了，可是……
再看著壓在肩膀上的手，他更加堅定了改變三皇兄態度的主意！
這時，三皇子若有所思地看向門外，呢喃道：“四皇弟，你聞到沒有？剛才那味道好熟悉。”
好熟悉……香椿？
昨兒他不就正好帶了一把香椿回去，讓三皇兄撞見。
四皇子訕笑道：“是，是啊，估計也是六皇妹給的吧。”
三皇子點頭：“肯定是這樣，也不知他們拿著樹葉子去做什麽？你說，要不我也跟去看看，一點樹葉子能做出點什麽好菜來。”
這邊的葉遙等人已經進了後廚，那矮小的個子一進去，還沒別竈臺遮住，就被眼尖的方廚瞧見。
這位昨日差點拜師的禦廚連忙擦擦手，快步迎來：“各位貴人，八公主，您終於來了！”
“今日您想做點什麽？我來幫你打下手。”
葉遙拿出一大把香椿，讓後廚的宮人洗凈，準備好各種配料，她只需踩在小板凳上做菜就行了。
香椿末混在蛋液裏，雞脯切片去腥調味後，裹上幹澱粉和香椿末雞蛋液備用。
起鍋燒油，香椿雞脯是一道油炸的菜，而要如何才能炸得油而不膩、香而不老，這是很考做菜功底的。
處理香椿末和雞蛋液這些都可以讓宮人來，但切肉片她得親自來。
首先肉片要勻稱，厚度始終，且為了讓雞脯肉油炸後外香裏嫩，勁道但不能粘牙難嚼，那就得在腌制前用刀數次敲打，這敲打的力道和次數也很有講究，多了太嫩沒有炸物的嚼頭，少了太老油炸後可能咬不動。
所以她得親自來。
旁邊，方廚滿臉激動，目不轉睛地盯著葉遙每一個步驟，另一個林廚卻是有些不信。
昨兒他兩次暈倒，並不知後面發生的事情，他也不像方廚那樣，沒有師傅一直都是野路子，他更明白天賦和熟能生巧的重要性。
六歲小公主做出絕世美味？簡直是天方夜譚！
林廚淡淡地看著準備食材的眾人，他的廚藝更有體系，尤其在刀工造詣上很是高妙，整個宮裏刀工能比過他的僅寥寥數人。
一直到剛才，林廚都是這般以為的，可知道葉遙左手按住雞脯，右手拿起切片的薄刀。
六歲姑娘的稚氣在拿起薄刀後散的一幹二凈，只需看那拿刀的架勢，林廚心頭就狠狠一驚，或許這位八公主的確有點本事。
再等那刀飛快地起落，切出來的肉片幾乎一模一樣後，林廚心裏已經裝不下震驚了。
這哪兒是有點本事啊，這分明是不得了！
他抖著手腳小心翼翼上前，等葉遙切完雞脯肉後，才顫聲道：“八公主，您這刀工……”
葉遙頭也沒擡：“熟能生巧。”
熟能生巧？聞言林廚手抖得更厲害了。
他浸淫廚藝數十年，熟悉的刀法更是枚不勝舉，更是明白熟能生巧的道理，可是……今日這六歲的小公主，竟然在教他熟能生巧？
林廚僵硬地轉頭，看向旁邊幸災樂禍的方廚，恍惚道：“這位八公主，真的是六歲嗎？”
方廚淡笑不語，睨了眼林廚轉過頭去，這下知道八公主的厲害了吧？
更厲害的還在後頭呢。
裹好蛋液和香椿末的肉片一次下鍋，高溫油炸，表面的但也和香椿末瞬間蓬起，將裏面的鮮嫩雞肉團團裹住，鎖住裏面的鮮味。
不多時，屬於香椿的濃香混合著炸雞蛋的香味撲面而來，這下林廚更不淡定了。
他扶著旁邊的竈臺，感覺腦袋眩暈腿腳發軟，看向方廚懊惱道：“你拜師怎麽不叫上我！”
說完，林廚雙腳一軟，直接跪倒在地：“八公主，我，我也想拜您為師！求您指點一二！”
後廚門外，本打算看葉遙笑話，剛走來就聽到這麽一出的三皇子：……
這屆禦廚到底怎麽回事，一個個難道連六歲的公主都比不過嗎？！
作者有話說：
三皇子：尷尬感謝在2022-04-13 22:50:15~2022-04-15 23:51:21期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~
感謝投出地雷的小天使：周君 1個；
感謝灌溉營養液的小天使：加更加更！！！、19851692 1瓶；
非常感謝大家對我的支持，我會繼續努力的！
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肉丸入口, 雲崢小心翼翼地將其咬開，只一瞬他就察覺到了區別, 頓時楞怔良久, 這才將肉丸嚼碎。
一直到咽下腹中，清淡肉香盈潤滿口, 他才從這又驚又喜中回過神來。
沒有下意識的反胃，沒有遏制不住的厭惡和嘔吐，只有肉丸裏攜裹的清鮮湯汁，和肉丸勁道滑彈的口感。
病癥好得太突然, 他一時間竟有些不敢相信。
雲崢輕輕放下勺子, 凝神看著這碗丸子，輕聲問道：“七玖，這掛湯丸子是小廚房做的嗎？”
七玖不明所以：“是啊, 小廚房聽聞世子您要吃東西，立馬做了一大桌讓我選，我想著晚上就吃點清淡的，所以選了這道。”
是啊, 不是八公主做的。
所以他的厭食之癥是真的好了！
只是……
雲崢舌尖微動, 眉頭漸漸擰起, 他再舀了一顆丸子細細品嘗, 果然還是發現了一點異樣。
雖然這肉丸味道正常, 湯汁也很鮮美，可他吃一口心裏就覺得這丸子的火候不對，鹹淡也少有偏離。
有些瑕疵，還能更加完美。
小廚房今日發揮失常？火候和鹹淡的錯處竟然都會犯。
身為鎮國公府世子，雲崢從小舞刀弄槍摸爬滾打不在話下，吃食上也從不在意，能入口飽腹便可，但今日他怎麽覺得這小有瑕疵的肉丸，就難以入口了？
不是惡心反胃，不是厭惡嘔吐，而是單單覺得……這肉丸不好吃，沒葉遙做的好吃。
“七玖，你嘗一顆，和以往有無不同？”
七玖聞言吃下一口丸子：“和之前小廚房做的一模一樣，很好吃，比咱們府裏的廚子還要做得好。”
還要做得好？
那……
雲崢看著這碗掛湯丸子，一時間有些無言，難不成短短幾日，他的胃口就已經養叼了？
似乎舌頭也更加靈敏，沒想到厭食癥剛過，竟然又挑嘴起來。
七玖問道：“世子你怎麽了？你今日怎麽想起肉丸子了，要不再多吃幾……世子你吃吃吃了！”
他後知後覺地呆楞住，一時間又驚又喜手足無措，雙手在身前胡亂比劃著：“世子，世子你……”
雲崢笑著點點頭：“嗯，我好了。”
雖然今晚的掛湯丸子不太合胃口，但他還是慢慢將其吃完，清淡肉香中那些許瑕疵，更是時刻提醒著他厭食癥已經好了。
即便不完美的食物，他也不再反胃。
夜雨聲煩，初春的雨雖細卻涼，但葉遙這一夜也睡得好極了，一夜無夢。
次日一早，葉遙迷迷糊糊睜開眼，忽地一下子清醒過來。
身上蓋著被子，床上玉石化作的灰屑也被清理幹凈，昨夜她趴在被褥上就睡過去了，應該是雲露進來看到幫她蓋好的。
哦對了，她的玉葫蘆呢？
葉遙心頭一跳，趕緊四處翻找，發現那玉葫蘆被好好的掛在她脖子上。
想起昨夜臨睡前的綠光，她趕緊撈起玉葫蘆仔細一瞧，這一眼她就瞧見玉葫蘆上少了一條裂縫！
原本玉葫蘆兩次護她，所以有兩道裂紋，而昨夜那些玉石堆砌後，其中一條裂紋徹底消失，像是從未有過。
葉遙寶貝地捧著葫蘆，指腹細細摩擦著表面，再三確定，真的消失了！
可是……為什麽這葫蘆的顏色反而變淡了呢？
這些日子積累的情緒源源不斷地滋養著葫蘆，灰撲撲的玉葫蘆也日漸通透溫潤起來，昨夜裂縫沒了，可顏色卻變淡了。
這是為何？
這時，雲露端著熱水推門進來：“八公主您醒了，怎麽樣，有沒有感覺不舒服？”
葉遙迅速收好葫蘆，搖搖頭：“沒有，睡得很好。”
“那就好，昨兒後半夜下了雨，我進來才發現公主您沒蓋好被子。”雲露念叨著：“幸好您沒事，好像還變白了不少？臉上也更有肉了。”
葉遙心中煩亂，點點頭隨意地看向床頭的銅鏡，裏面瘦小的丫頭好像真的不同了。
臉上的蠟黃看不出多少，但臉頰的肉的確充盈了許多，比起昨天……飽滿了三分。
心頭忽地一動，這變化是否太快了？
她養了這麽久的身體，怎麽忽然就好起來了？
忽地，她想起昨夜的綠光，以及現在顏色變淡的碧玉葫蘆，或許是師父的護身葫蘆一直都在護著她。
葉遙握了握拳，似乎都比以前更有力，她起床忍不住蹦了蹦，今天的精神好極了。
隨意吃了點早飯，雲露幫著提上書籠，便要出發去上書房。
這次，她們換了一條據說會更近的小路，走近小路沒會兒，葉遙就鼻尖一動，她聞到了一股屬於春天的香氣。
一股花香味中含了淡淡的鮮味，葉遙眼睛一亮，這是香椿的味道！
繼續往前經過一個路口，一拐過去葉遙就瞧見一顆不大不小的樹，正是香椿樹。
“好多香椿芽！”
葉遙擡頭看了看天色，猶豫了一下，還是選擇快步跑上前，忍不住帶著雲露薅下來一大把，給放進書籠最底下一層。
一上午的聽學後，到了午膳時間，葉遙再將書籠裏的香椿芽，拿著往後廚走去。
本來今天中午不打算自己做菜的，但當看到香椿時還是忍不住，正好小膳房裏食材都有，不如就做一個香椿雞脯。
香椿芽的味道十分濃郁，一拿出小膳房裏就滿是清香。
聞著這股新奇的味道，見葉遙往外走，葉寧也顧不上吃飯了，趕緊跟上去。
一起出去的，還有雲崢、六皇子、六公主，也不知今日葉遙要做什麽好東西。
四皇子眼巴巴地看著後廚方向，嘴裏的飯菜都不香了，要是他也能去就好了，可是……
再看著壓在肩膀上的手，他更加堅定了改變三皇兄態度的主意！
這時，三皇子若有所思地看向門外，呢喃道：“四皇弟，你聞到沒有？剛才那味道好熟悉。”
好熟悉……香椿？
昨兒他不就正好帶了一把香椿回去，讓三皇兄撞見。
四皇子訕笑道：“是，是啊，估計也是六皇妹給的吧。”
三皇子點頭：“肯定是這樣，也不知他們拿著樹葉子去做什麽？你說，要不我也跟去看看，一點樹葉子能做出點什麽好菜來。”
這邊的葉遙等人已經進了後廚，那矮小的個子一進去，還沒別竈臺遮住，就被眼尖的方廚瞧見。
這位昨日差點拜師的禦廚連忙擦擦手，快步迎來：“各位貴人，八公主，您終於來了！”
“今日您想做點什麽？我來幫你打下手。”
葉遙拿出一大把香椿，讓後廚的宮人洗凈，準備好各種配料，她只需踩在小板凳上做菜就行了。
香椿末混在蛋液裏，雞脯切片去腥調味後，裹上幹澱粉和香椿末雞蛋液備用。
起鍋燒油，香椿雞脯是一道油炸的菜，而要如何才能炸得油而不膩、香而不老，這是很考做菜功底的。
處理香椿末和雞蛋液這些都可以讓宮人來，但切肉片她得親自來。
首先肉片要勻稱，厚度始終，且為了讓雞脯肉油炸後外香裏嫩，勁道但不能粘牙難嚼，那就得在腌制前用刀數次敲打，這敲打的力道和次數也很有講究，多了太嫩沒有炸物的嚼頭，少了太老油炸後可能咬不動。
所以她得親自來。
旁邊，方廚滿臉激動，目不轉睛地盯著葉遙每一個步驟，另一個林廚卻是有些不信。
昨兒他兩次暈倒，並不知後面發生的事情，他也不像方廚那樣，沒有師傅一直都是野路子，他更明白天賦和熟能生巧的重要性。
六歲小公主做出絕世美味？簡直是天方夜譚！
林廚淡淡地看著準備食材的眾人，他的廚藝更有體系，尤其在刀工造詣上很是高妙，整個宮裏刀工能比過他的僅寥寥數人。
一直到剛才，林廚都是這般以為的，可知道葉遙左手按住雞脯，右手拿起切片的薄刀。
六歲姑娘的稚氣在拿起薄刀後散的一幹二凈，只需看那拿刀的架勢，林廚心頭就狠狠一驚，或許這位八公主的確有點本事。
再等那刀飛快地起落，切出來的肉片幾乎一模一樣後，林廚心裏已經裝不下震驚了。
這哪兒是有點本事啊，這分明是不得了！
他抖著手腳小心翼翼上前，等葉遙切完雞脯肉後，才顫聲道：“八公主，您這刀工……”
葉遙頭也沒擡：“熟能生巧。”
熟能生巧？聞言林廚手抖得更厲害了。
他浸淫廚藝數十年，熟悉的刀法更是枚不勝舉，更是明白熟能生巧的道理，可是……今日這六歲的小公主，竟然在教他熟能生巧？
林廚僵硬地轉頭，看向旁邊幸災樂禍的方廚，恍惚道：“這位八公主，真的是六歲嗎？”
方廚淡笑不語，睨了眼林廚轉過頭去，這下知道八公主的厲害了吧？
更厲害的還在後頭呢。
裹好蛋液和香椿末的肉片一次下鍋，高溫油炸，表面的但也和香椿末瞬間蓬起，將裏面的鮮嫩雞肉團團裹住，鎖住裏面的鮮味。
不多時，屬於香椿的濃香混合著炸雞蛋的香味撲面而來，這下林廚更不淡定了。
他扶著旁邊的竈臺，感覺腦袋眩暈腿腳發軟，看向方廚懊惱道：“你拜師怎麽不叫上我！”
說完，林廚雙腳一軟，直接跪倒在地：“八公主，我，我也想拜您為師！求您指點一二！”
後廚門外，本打算看葉遙笑話，剛走來就聽到這麽一出的三皇子：……
這屆禦廚到底怎麽回事，一個個難道連六歲的公主都比不過嗎？！
作者有話說：
三皇子：尷尬感謝在2022-04-13 22:50:15~2022-04-15 23:51:21期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~
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