第9章 酸菜魚
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第9章 酸菜魚
◎這酸味就像貓爪一樣撓人，只是聞一聞便覺得口舌生津，恨不得立刻喝上一◎
“世子，這是八公主做的賽蟹羹，您快試試。”
雲崢咳嗽數下後坐起身來，面前的大號土瓷碗裏是慢慢的賽蟹羹，羹湯濃白粘稠，鮮香撲鼻。
瓷白的勺子輕輕攪動，露出底下藏著的微黃肉絲，雲崢仔細一看，賽蟹羹原來就是魚羹，裏面濃白的絮狀湯汁不是勾芡，而是細軟的魚茸。
聞著撲鼻而來的魚肉清香，雲崢喉嚨輕輕滾動，沒有魚腥味，也沒有反胃的感覺。
舀上一勺，在七玖擔憂又期盼的目光中，魚羹被放入口中，絲滑濃香，雲崢猝不及防被燙了一下舌尖，卻舍不得吐出來。
眉頭微皺，咽了下去。
隨後撲在舌尖的魚鮮沖淡了刺痛，嫩滑濃稠的魚羹順著喉嚨，一下子就滑進了胃裏，絞痛異常的胃立刻得到了緩解。
雲崢似乎感覺有一股清涼自口中流入，風寒帶來的頭脹感立刻煙消雲散。
再舀一勺沈在羹湯底部的魚肉絲和春筍絲，春筍絲口感清脆，給軟嫩的魚羹增添了獨特的風味，魚肉絲是在熱油裏滑過的，豬油的肉香浸到了魚肉裏，外皮燉煮得軟糯，內裏卻仍舊鮮嫩。
雲崢拿勺的手頓了頓，隨後垂下眸子，一口接一口地吃起來，他舍不得停下來，若非長久的教養他當真會狼吞虎咽。
眼前的魚羹的確對得起那賽蟹羹的名字，魚肉比蟹肉還嫩滑，魚羹的鮮香比之秋蟹絲毫不差。
碩大的土瓷碗不過片刻，就只剩薄薄一層底，雲崢的速度慢下來，不舍地慢慢品嘗剩下的魚羹。
他感受著體內的暖意，有些恍惚道：“七玖，你說八公主怎麽做到的？”
這樣一碗美味至極的魚羹，誰能想到竟是出自六歲稚子之手？
七玖道：“世子，我打聽過了，那八公主的生母曾經是皇上身邊專門侍弄吃食的貼身宮女，後來那宮女起了不該有的念頭，這才有了八公主，不過也因此惹了聖怒，尚在孕中便入了禁宮，到死……都在禁宮中，所以八公主會做菜，也不奇怪。”
雲崢垂眸，淡淡道：“以後莫要擅自打聽她人私事。”
“七玖知錯。”
不奇怪嗎？
大概吧。
六歲便能將廚藝做到這般登峰造極，天賦異稟，獨居禁宮也從未放棄。
而自己……雲崢悄然握拳，沈寂的心中忽地升起一股鬥志，他不該這般自甘沈淪，鎮國公府還在等他回去。
他端起土瓷碗，將剩下的魚羹一飲而盡。
淡棕色的雙目藏了星星點點的亮芒，雲崢唇角微勾，溫聲道：“七玖，去把我的劍拿來。”
此時，遙遠的禁宮中，天賦異稟從未放棄的葉遙正手足無措，因為九皇子在她面前一下就哭成了淚人。
她不能理解，小孩怎麽總能說哭就哭，還哭得這麽快這麽多眼淚！
手忙腳亂用衣袖替葉寧擦掉眼淚，連忙解釋道：“你不要哭了，我沒有背著你吃好東西，我在鍋裏給你留了最好吃的。”
“真的？什麽好吃的？”
哭聲的眼淚都戛然而止，葉遙看得嘆為觀止，而葉寧已經像個沒事人一樣，目光炯炯地盯著她，催促她。
“是什麽好吃的？我就知道好朋友肯定不會忘了我的！”
葉遙：“……”
心虛的同時又有些無言，這翻臉比翻書還快。
至於有沒有忘……
咳，幸好鍋裏還剩了小半碗賽蟹羹。
“當然了，我怎麽可能忘記呢。”葉遙心虛地笑了笑，拉著九皇子進了廚房，將鍋裏剩下的賽蟹羹全盛給他。
“你看，這是我花了一個早上才做出來的魚羹，這裏面是我一點點刮出來的魚茸，還有細細的魚絲，一點魚刺都沒有，味道比螃蟹還要鮮甜嫩滑，這些全都是你的。”
清淡卻十分誘人的鮮香撲面而來，葉寧抱著碗大大喝了一口，魚茸羹湯順滑，裏面的魚肉絲和筍絲又多了幾分嚼頭，香味直沖腦門讓人停不下來。
“好好喝，太好喝了，葉遙你真好，給我留了最好吃的。”
忽然，他想起自己掉在外面的東西，三兩下將魚羹喝完，興奮地拉著葉遙往外跑：“我也給你帶了東西。”
這是他送給第一個好朋友的第一份禮物！
葉寧心疼地撿起地上的錦布袋子，寶貝地地拍了拍灰塵，期待地遞到葉遙面前。
他有些緊張，忐忑道：“你快看看，喜不喜歡？”
葉遙接過布包，布包也就一個土瓷碗的大小，但拿在手裏很是實沈，輕輕一按還能按出一個坑。
這是什麽？葉遙也期待起來。
她鄭重的把布包放在石桌上，仔細地解開一看，這裏面全是……
“大米，是大米！”葉遙歡喜地拈起一小戳米粒，顆顆飽滿瑩潤，湊近一聞能聞到一股清爽的米香。
是她心心念念的大米！
忽然，她想起上次吃飯時，曾說過一句要是有米飯就好了，原來……這句話被她的好朋友葉寧悄悄記住了。
葉遙感覺心裏像是吃了蜜一樣，甜滋滋的。
“怎麽樣，你喜歡嗎？這是我送給你的禮物。”
葉遙重重點頭：“喜歡，謝謝你的禮物，我很喜歡。”
這是今天她收到的第二份禮物，第一份是雲世子的早膳，不知道她和雲世子，算不算是朋友了呢？
葉寧自信道：“我就知道你會喜歡的，昨晚我回去吃了醬汁拌飯，果然和你說的一樣好吃，你肯定也喜歡吃。”
葉遙看著眼前的大米，立刻拍板道：“今天中午我要做酸菜魚，我決定了，再做一個魚湯泡飯！”
飽滿柔軟的米飯浸滿酸菜魚的酸湯，肯定非常好吃。
“酸菜魚？魚湯泡飯？”葉寧高興一笑，有很快垮起臉欲哭無淚。
他苦惱又著急，眼眶都急紅了：“可是，我不會吃魚啊，每次吃魚母妃都會給我挑刺，不然會卡喉嚨的。”
“我……”才四歲的小皇子對了對手指，低聲道：“我害怕魚刺。”
葉遙噗嗤一笑：“放心吧，我保證能讓你吃到好吃又沒刺的魚。”
“真的嗎？”葉寧猶豫地皺眉，挑刺有多麻煩他是知道的，難道好朋友好給她挑魚刺？
不行不行，她比自己還要瘦小，怎麽能什麽事都讓葉遙做呢？他都長大了。
葉寧糾結得眉頭打皺，最後決定自己一會兒少吃點魚，多吃點魚湯泡飯就好。
可是……
想通的葉寧再次迷茫：“魚從哪裏來啊？”
葉遙伸出食指，指向荷花池道：“從那裏。”
葉遙手指一放入水中，水裏藏著的大魚小魚就蜂擁而來，在她面前使勁撲騰。
“哇！手指也能釣到魚嗎？”葉寧吃驚地看著這一幕，動了動自己圓乎乎的手指。
池子裏多數都是巴掌大的小魚，葉遙挑了半天，才從裏面找出一條稍微大一些的草魚來。
在葉寧的驚呼和誇讚聲中，葉遙利索地將魚處理幹凈，魚骨魚頭放在旁邊腌制，魚肉切片放入碗中，加入鹽、姜片、澱粉和料酒進行腌制。
趁著腌制還要放些時候，葉遙從布袋子裏抓了一把大米，淘洗幹凈後找出蒸米飯的蒸籠，把米飯給蒸上。
腌制後的魚肉愈發鮮嫩剔透，還多了幾分Q彈晶瑩，魚片裏的小刺葉遙也照例去掉，對經驗豐富的食修而言小菜一碟，根本不用擔心魚刺卡喉。
腌酸菜和酸蘿蔔熱油下鍋，噗的一聲響後濃烈的酸味布滿整個廚房。
“好酸。”葉寧噔噔噔走遠了幾步。
葉遙笑了笑，接著將姜蒜等調料一一放入鍋中炒香，加入魚肉魚骨兩面煎黃，兩大勺清水下鍋，大火煮開。
煮湯底的時候將春筍切絲，等湯底沸騰後，將春筍當做輔菜放入鍋中煮熟。
再大火熬煮一刻鐘，轉為小火。
此時魚骨熬制的湯底香味已經傳出，葉寧又巴巴走回竈前，眼饞地盯著鍋裏的魚湯。
“好香啊。”
湯面上浮著些許酸菜葉子，還有嫩黃色的春筍絲沈沈浮浮。
湯勺攪動，一層金黃的油脂下面，是熟悉的濃白，兩種顏色混合在一起，看著格外誘人。
葉寧吸著鼻子使勁嗅了嗅，頓時瞪大了雙眼。
他想不明白，方才那般濃烈刺鼻的酸味，怎麽就變得這麽香了？
酸菜的酸味和魚骨的鮮香完美地融合，過度的酸味在熬煮中變得柔和，這酸味就像貓爪一樣撓人，只是聞一聞便覺得口舌生津，恨不得立刻喝上一口。
才吃過早飯沒多久的胃口，頓時又被打開了。
肚子不甘寂寞地咕咕叫起來，好香，好想吃！
“汪汪汪！”連小狗都聞到香，哈著氣口水直流，蹲在竈前瘋狂甩尾。
葉遙滿意地看著金黃的酸湯底，將魚肉片均勻地灑進湯中，木勺輕輕一攪，魚片便被濃厚的湯汁團團包裹，晶瑩剔透的魚肉迅速變得微卷，嫩生生地在湯中翹起一個個小角。
魚肉熟得很快，葉遙減小火候，只需用小火和湯底的溫度，靜候片刻便能將魚片燙熟。
金黃的湯底中多了一抹抹雪白鮮嫩，看著很是漂亮，但好像少了點什麽……
葉遙餘光瞥到旁邊的葉寧，今日葉寧穿的是一件綠色的袍子，她忽然靈光一閃，湯裏少了點綠色。
“我去去就回，不要讓白虎偷吃哦。”
葉遙一陣風似地跑出去，很快來到竹林中，找到昨天采摘野蔥的地方，希望那裏還能掐出一點蔥來。
繞過一叢竹子，一抹綠色映入眼簾。
葉遙驚得目瞪口呆，看著眼前長到巴掌那麽高的野蔥，她使勁揉了揉眼再次確認，這就是她昨天剛摘過的那叢野蔥。
這……
這才一個晚上，怎麽就長出這麽多？
作者有話說：
愛你們！
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“世子，這是八公主做的賽蟹羹，您快試試。”
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瓷白的勺子輕輕攪動，露出底下藏著的微黃肉絲，雲崢仔細一看，賽蟹羹原來就是魚羹，裏面濃白的絮狀湯汁不是勾芡，而是細軟的魚茸。
聞著撲鼻而來的魚肉清香，雲崢喉嚨輕輕滾動，沒有魚腥味，也沒有反胃的感覺。
舀上一勺，在七玖擔憂又期盼的目光中，魚羹被放入口中，絲滑濃香，雲崢猝不及防被燙了一下舌尖，卻舍不得吐出來。
眉頭微皺，咽了下去。
隨後撲在舌尖的魚鮮沖淡了刺痛，嫩滑濃稠的魚羹順著喉嚨，一下子就滑進了胃裏，絞痛異常的胃立刻得到了緩解。
雲崢似乎感覺有一股清涼自口中流入，風寒帶來的頭脹感立刻煙消雲散。
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雲崢拿勺的手頓了頓，隨後垂下眸子，一口接一口地吃起來，他舍不得停下來，若非長久的教養他當真會狼吞虎咽。
眼前的魚羹的確對得起那賽蟹羹的名字，魚肉比蟹肉還嫩滑，魚羹的鮮香比之秋蟹絲毫不差。
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他感受著體內的暖意，有些恍惚道：“七玖，你說八公主怎麽做到的？”
這樣一碗美味至極的魚羹，誰能想到竟是出自六歲稚子之手？
七玖道：“世子，我打聽過了，那八公主的生母曾經是皇上身邊專門侍弄吃食的貼身宮女，後來那宮女起了不該有的念頭，這才有了八公主，不過也因此惹了聖怒，尚在孕中便入了禁宮，到死……都在禁宮中，所以八公主會做菜，也不奇怪。”
雲崢垂眸，淡淡道：“以後莫要擅自打聽她人私事。”
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他端起土瓷碗，將剩下的魚羹一飲而盡。
淡棕色的雙目藏了星星點點的亮芒，雲崢唇角微勾，溫聲道：“七玖，去把我的劍拿來。”
此時，遙遠的禁宮中，天賦異稟從未放棄的葉遙正手足無措，因為九皇子在她面前一下就哭成了淚人。
她不能理解，小孩怎麽總能說哭就哭，還哭得這麽快這麽多眼淚！
手忙腳亂用衣袖替葉寧擦掉眼淚，連忙解釋道：“你不要哭了，我沒有背著你吃好東西，我在鍋裏給你留了最好吃的。”
“真的？什麽好吃的？”
哭聲的眼淚都戛然而止，葉遙看得嘆為觀止，而葉寧已經像個沒事人一樣，目光炯炯地盯著她，催促她。
“是什麽好吃的？我就知道好朋友肯定不會忘了我的！”
葉遙：“……”
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咳，幸好鍋裏還剩了小半碗賽蟹羹。
“當然了，我怎麽可能忘記呢。”葉遙心虛地笑了笑，拉著九皇子進了廚房，將鍋裏剩下的賽蟹羹全盛給他。
“你看，這是我花了一個早上才做出來的魚羹，這裏面是我一點點刮出來的魚茸，還有細細的魚絲，一點魚刺都沒有，味道比螃蟹還要鮮甜嫩滑，這些全都是你的。”
清淡卻十分誘人的鮮香撲面而來，葉寧抱著碗大大喝了一口，魚茸羹湯順滑，裏面的魚肉絲和筍絲又多了幾分嚼頭，香味直沖腦門讓人停不下來。
“好好喝，太好喝了，葉遙你真好，給我留了最好吃的。”
忽然，他想起自己掉在外面的東西，三兩下將魚羹喝完，興奮地拉著葉遙往外跑：“我也給你帶了東西。”
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葉遙接過布包，布包也就一個土瓷碗的大小，但拿在手裏很是實沈，輕輕一按還能按出一個坑。
這是什麽？葉遙也期待起來。
她鄭重的把布包放在石桌上，仔細地解開一看，這裏面全是……
“大米，是大米！”葉遙歡喜地拈起一小戳米粒，顆顆飽滿瑩潤，湊近一聞能聞到一股清爽的米香。
是她心心念念的大米！
忽然，她想起上次吃飯時，曾說過一句要是有米飯就好了，原來……這句話被她的好朋友葉寧悄悄記住了。
葉遙感覺心裏像是吃了蜜一樣，甜滋滋的。
“怎麽樣，你喜歡嗎？這是我送給你的禮物。”
葉遙重重點頭：“喜歡，謝謝你的禮物，我很喜歡。”
這是今天她收到的第二份禮物，第一份是雲世子的早膳，不知道她和雲世子，算不算是朋友了呢？
葉寧自信道：“我就知道你會喜歡的，昨晚我回去吃了醬汁拌飯，果然和你說的一樣好吃，你肯定也喜歡吃。”
葉遙看著眼前的大米，立刻拍板道：“今天中午我要做酸菜魚，我決定了，再做一個魚湯泡飯！”
飽滿柔軟的米飯浸滿酸菜魚的酸湯，肯定非常好吃。
“酸菜魚？魚湯泡飯？”葉寧高興一笑，有很快垮起臉欲哭無淚。
他苦惱又著急，眼眶都急紅了：“可是，我不會吃魚啊，每次吃魚母妃都會給我挑刺，不然會卡喉嚨的。”
“我……”才四歲的小皇子對了對手指，低聲道：“我害怕魚刺。”
葉遙噗嗤一笑：“放心吧，我保證能讓你吃到好吃又沒刺的魚。”
“真的嗎？”葉寧猶豫地皺眉，挑刺有多麻煩他是知道的，難道好朋友好給她挑魚刺？
不行不行，她比自己還要瘦小，怎麽能什麽事都讓葉遙做呢？他都長大了。
葉寧糾結得眉頭打皺，最後決定自己一會兒少吃點魚，多吃點魚湯泡飯就好。
可是……
想通的葉寧再次迷茫：“魚從哪裏來啊？”
葉遙伸出食指，指向荷花池道：“從那裏。”
葉遙手指一放入水中，水裏藏著的大魚小魚就蜂擁而來，在她面前使勁撲騰。
“哇！手指也能釣到魚嗎？”葉寧吃驚地看著這一幕，動了動自己圓乎乎的手指。
池子裏多數都是巴掌大的小魚，葉遙挑了半天，才從裏面找出一條稍微大一些的草魚來。
在葉寧的驚呼和誇讚聲中，葉遙利索地將魚處理幹凈，魚骨魚頭放在旁邊腌制，魚肉切片放入碗中，加入鹽、姜片、澱粉和料酒進行腌制。
趁著腌制還要放些時候，葉遙從布袋子裏抓了一把大米，淘洗幹凈後找出蒸米飯的蒸籠，把米飯給蒸上。
腌制後的魚肉愈發鮮嫩剔透，還多了幾分Q彈晶瑩，魚片裏的小刺葉遙也照例去掉，對經驗豐富的食修而言小菜一碟，根本不用擔心魚刺卡喉。
腌酸菜和酸蘿蔔熱油下鍋，噗的一聲響後濃烈的酸味布滿整個廚房。
“好酸。”葉寧噔噔噔走遠了幾步。
葉遙笑了笑，接著將姜蒜等調料一一放入鍋中炒香，加入魚肉魚骨兩面煎黃，兩大勺清水下鍋，大火煮開。
煮湯底的時候將春筍切絲，等湯底沸騰後，將春筍當做輔菜放入鍋中煮熟。
再大火熬煮一刻鐘，轉為小火。
此時魚骨熬制的湯底香味已經傳出，葉寧又巴巴走回竈前，眼饞地盯著鍋裏的魚湯。
“好香啊。”
湯面上浮著些許酸菜葉子，還有嫩黃色的春筍絲沈沈浮浮。
湯勺攪動，一層金黃的油脂下面，是熟悉的濃白，兩種顏色混合在一起，看著格外誘人。
葉寧吸著鼻子使勁嗅了嗅，頓時瞪大了雙眼。
他想不明白，方才那般濃烈刺鼻的酸味，怎麽就變得這麽香了？
酸菜的酸味和魚骨的鮮香完美地融合，過度的酸味在熬煮中變得柔和，這酸味就像貓爪一樣撓人，只是聞一聞便覺得口舌生津，恨不得立刻喝上一口。
才吃過早飯沒多久的胃口，頓時又被打開了。
肚子不甘寂寞地咕咕叫起來，好香，好想吃！
“汪汪汪！”連小狗都聞到香，哈著氣口水直流，蹲在竈前瘋狂甩尾。
葉遙滿意地看著金黃的酸湯底，將魚肉片均勻地灑進湯中，木勺輕輕一攪，魚片便被濃厚的湯汁團團包裹，晶瑩剔透的魚肉迅速變得微卷，嫩生生地在湯中翹起一個個小角。
魚肉熟得很快，葉遙減小火候，只需用小火和湯底的溫度，靜候片刻便能將魚片燙熟。
金黃的湯底中多了一抹抹雪白鮮嫩，看著很是漂亮，但好像少了點什麽……
葉遙餘光瞥到旁邊的葉寧，今日葉寧穿的是一件綠色的袍子，她忽然靈光一閃，湯裏少了點綠色。
“我去去就回，不要讓白虎偷吃哦。”
葉遙一陣風似地跑出去，很快來到竹林中，找到昨天采摘野蔥的地方，希望那裏還能掐出一點蔥來。
繞過一叢竹子，一抹綠色映入眼簾。
葉遙驚得目瞪口呆，看著眼前長到巴掌那麽高的野蔥，她使勁揉了揉眼再次確認，這就是她昨天剛摘過的那叢野蔥。
這……
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