第138章 誰是第一?
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最先上菜的是厲明山。
葉蓁的湯底需要時間熬制, 林冉的胭脂鵝也需要時間入味, 蘭淵熬粥就更需要熬透。
反而是厲明山,做的是翡翠豆腐, 厲家有名的點心,雖然需要不斷的翻炒, 但是實際做起來, 也就四十分鐘左右。
一步, 一步, 接近了, 馬上就要到了。
厲明山的腳步是沈穩的,是充滿自信的。
作為厲家菜的二號人物,他對於成為特級廚師已經沒有什麽懸念了,現在, 他想試一試,爭一把第一名。
厲明山呈上來的是翡翠豆腐。
用青豆做的"翡翠豆腐"
所有的翡翠豆腐, 被厲明山做成了一片翠竹圖。
潔白的餐盤上,幾根翠竹躍然而上, 顯得蔥郁而挺拔。
微風拂過, 仿佛還能聞到淡淡的竹香。
雖然是青豆所做, 但是表面卻和嫩豆腐一樣的光滑。
三位評審神情嚴肅,各自舀了一勺。
一口下去,順滑異常,口感如同嫩豆腐,帶著一股子鮮味和青豆的清香。
“嗯?”袁昆微微一楞, “這裏面還加了其他的東西?”
剛剛聞到的竹香,好像並不是什麽錯覺。
厲明山微微欠身,道:“我加了一點點的竹葉青來提升這道菜的口感。”
被稱為"金舌頭"的戴權捋了捋胡須,搖頭晃腦的說道:“不錯不錯,竹葉青配上翠竹圖,正好,正好。”看著架勢,戴權對於這道菜那是相當的滿意。
袁昆也點頭道:“你們厲家的翡翠豆腐我也曾經吃過,你能把翡翠豆腐改良成現在這個樣子,可見你已經有了自己的感悟,把這道菜轉化成了你個人的獨特菜品。”
唯有黃大廚微微皺了皺眉頭,但是什麽話也沒說。
也是,葉蓁做了這麽多天飯給黃大廚,人家到最後也沒說滿意不滿意,不過看最後走的時候給了葉蓁一本書,黃大廚估計還是挺看好葉蓁的。
但是這個時候嘛,即使是作為評委,黃大廚也是懶得多說什麽話的。
三位評審打分的分數是:90,93,95。
戴權最為滿意,直接打了95分。黃大廚打了90分,雖然沒有前兩個人高,但也是他至今為止打過的最高分數了。
厲家菜館的辦公室裏,厲明海看著厲明山的得分,露出了難得一見的笑容,厲茹在旁邊看著,也為自己的二叔感到高興。
之後上菜的是蘭淵。
這道菜很漂亮。
在造型上,絕對是難得一見的藝術品。
一只展翅欲飛的白色鳳凰在餐盤上展現的栩栩如生。
葉蓁看著蘭淵又拿出一道記憶中的菜式,臉上露出了覆雜的神色。
黃大廚和袁昆他們明顯也是認識眼前的這道菜的,這道鳳凰水晶現在也是有的,只不過只能當做藝術品看看就好,做出來的味道因為僅有土豆和豆芽兩種食材味道是不會很好吃的。
但是據記載,這道菜的味道應該也很不錯,如何讓簡單的豆芽和土豆在這道鳳凰水晶中做的異常美味,是到現在也沒有解開的迷題。
昨天,黃石評審在回去之後,早就把絕代佳人粥的事情上報,所以現在袁昆和黃大廚看著眼前的粥,倒是沒有表現的特別驚訝,如果真的是百年前蘭氏後人,會這麽一兩手失傳的菜譜也是正常的。
戴權倒是不太清楚什麽□□,看到這道菜的時候,只是單純的感嘆讚美:“能把簡單的食材做出藝術品的感覺,真是難得的手藝。”
蘭淵倒也沒有準備隱瞞,直接道:“這是家裏傳下來的菜譜,我只是把它再次呈現出來罷了。”
說完就繼續沈默,也不準備講解裏面有什麽秘密。
袁昆和黃大廚對視一眼,夾起一筷子豆芽,放進嘴裏。
一口咬下,是脆爽的口感。
豆芽吃起來,是新鮮中帶著一絲絲的甜味。
再吃到土豆泥,微微的鹹味,又帶著意思檸檬的清爽。
奇怪的是,這一甜一鹹的吃起來,一點也沒有讓人覺得不舒服,反而越吃越有感覺。
一口豆芽,一口土豆,再一口豆芽,再一口土豆……
不知不覺,三個評審居然把一盤子的菜都吃了?!
回過神來,再回想剛剛吃到的味道,只記得清新爽口,味道讓人吃了還想再吃,具體好在什麽地方,倒是有點說不出來。
那就不多說了,三個評審直接打分,給了93,95,96的高分。
臺下剛剛還志得意滿的厲明山一看到這個分數,立馬就沒了剛才的得意,第一名是沒希望了,還是老老實實有個特級廚師就不錯了。
*
葉蓁是四個人裏面第三個上菜的,分了三個湯盅,三個評審一人一個。
各自掀開屬於自己的一碗的蓋子,一股子熱騰騰的氣就冒了上來。
隱隱約約的可以看到,清澈透明的湯水裏,有什麽東西在上下浮動著。
一看,微微的黃色,原來是一朵菊花。
不過用菊花熬湯,這倒是有些少見。
“不對,這是豆腐!”黃大廚用湯勺舀了舀,才發現裏面的"菊花"居然是豆腐做的。
“什麽?!”袁昆和戴權急忙往湯盅裏看過去。
這朵朵盛開的,微微黃色的,還能聞到淡淡的菊花香,分明是栩栩如生的菊花。
但是再看過去,花瓣有些細軟,內裏沒有花蕊,果然是豆腐。
舀起一勺子湯,裏面帶著一朵"貢菊",放進嘴裏。
湯熬的鮮美異常,不加任何的調味料,只有原汁原味的鮮香。
豆腐因為炸過帶了一點點的脆,中間卻是軟的,嚼起來口感松脆並且還有著淡淡的菊花香氣。
這一口豆腐,正好平衡了湯汁的鮮美。
因為整道湯品取的就是一個原汁原味,仿佛吃的時候就有一種"采菊東籬下,悠然見南山"的悠然自在。
袁昆看著眼前已經空了的湯盅,根本不記得什麽時候自己把湯喝完的。
他擡起頭,用覆雜的眼神看著葉蓁,才短短的半年,就進步到了這個地步嗎?
“這樣的刀功,僅僅是特級廚師嗎?”戴權不知道實在問自己還是在問袁昆他們。
就連不喜歡開口評價的黃大廚也破天荒的給了一個"不錯"的評價,表達了他對於葉蓁這段時間的進步挺滿意,倒是讓葉蓁了開了花。
三個人打分,92,95,97。
黃大廚雖然從來沒有說過收葉蓁為徒,但是心裏把葉蓁當成弟子看待,在這裏打分反而比蘭淵還低了點。
三個分數平均下來,居然和蘭淵是平分!
葉蓁往臺下看去,和蘭淵對視了一眼。
這時,穿著一身改良漢服的林冉,如同一個古典仕女,正款步而來。
葉蓁退到臺下,等著揭曉林冉的最後得分。
林冉把托盤放到評審席上,微微一笑,把上面的蓋子打開,道:“這是胭脂鵝脯,請各位品嘗。”
盤子的中間,如同盛開的牡丹花,胭脂紅的鵝脯一片片的綻放開來。
周圍一圈的所以黃瓜切的薄薄的練成一圈,更是體現了制作者的刀功。
紅色的鵝脯和綠色的黃瓜,點綴起來如同紅花綠葉,相映成趣。
幾個評審先夾起鵝脯試了試。
稀奇的是,鵝肉本該比較緊實。
但是這一塊胭脂鵝脯,居然咬起來相當的嫩,並且鮮味滲透到了每一絲鵝肉中,還帶了點微微的甜。
吃了幾塊鵝脯,覺得稍微有點鹹了,再吃點蓑衣黃瓜,一口的脆,爽口的黃瓜汁水迸濺,端是好味道。
“這道菜,仿的是紅樓夢吧?”袁昆夾起一塊鵝脯問道。
林冉點頭道:“從小對紅樓就很有興趣,一直在致力於還原裏面的美食。”
戴權想到紅樓中,“……柳家的果遣了人送了一個盒子來。小燕接著揭開,裏面是……,一碟腌的胭脂鵝脯,……,並一大碗熱騰騰碧熒熒蒸的綠畦香稻粳米飯。”這一段描述,不禁嘆了一句:“可惜啊可惜,這麽好的一道胭脂鵝脯,該配上一碗碧粳米粥啊。”
這倒是真的遺憾了。
最後林冉得了93,95,95。
總分只比葉蓁和蘭淵低了一份,著實可惜。
但是林冉倒是一臉的笑意,一點兒也不見沮喪。
葉蓁看著黃大廚給林冉還有蘭淵的分數都比自己高,不由的鼓起嘴巴,還想在結束之後好好找黃大廚問問。
沒想到,比賽結束,前三十名得到特級廚師稱號,然後由袁昆給每一位辦法特級廚師勳章後,葉蓁想找黃大廚,卻發現黃大廚已經先一步離開了。
想著昨天被記者包圍的"盛況",葉蓁直接向其他人一一道別,想先一步溜回去。
沒有想到,偷偷略過記者,一到門口,就被一亮紅色的跑車給攔住了。
定睛一看,原來是莫愁姐。
葉蓁大喜,聽見後面的人群中有人在詢問"葉蓁去哪裏了?她不是和蘭淵並列第一嗎?”的時候,葉蓁趕緊上車,莫愁一踩油門,車子迅速駛離。
徒留幾個追過來的記者吃著汽車尾氣。
*
葉蓁上車之後才發現,莫愁的車開的方向貌似不是回她公寓的方向,反而是在往食味那邊開。
“莫愁姐?你要開到食味去嗎?”葉蓁問,“不是把我送回公寓嗎?”
莫愁直接朝葉蓁拋了一個媚眼,“這麽早回公寓幹嘛,你得了第一名,都成了特級廚師了,當然要好好慶祝啦!大家都在等著你呢!”
葉蓁縮在副駕駛的角落裏,莫名覺得有點冷,說道:“可是,我怎麽覺得,情況有一點點不對呢?!”
看著前方的莫愁眼裏閃過一道流光,默默加快了開車的速度,嘴裏卻安撫道:“哪裏有什麽不對,大家幫你慶祝而已,你乖乖的,先休息休息,一會兒就到了。”
都上車了,這會兒也下不去了,葉蓁無奈,雖然心裏還是有些覺得不對,但是莫愁姐總不能害她吧,於是葉蓁還真的安心的在車上瞇了了一會。
沒想到!
再次清醒過來的葉蓁被莫愁拉著進了李瀟的咖啡店。
咖啡店門口掛著暫停營業,裏面坐著的都是葉蓁的朋友們。
一進店。
“啪”,禮花綻放,一個個的沖過來歡呼雀躍。
“蓁蓁,你太厲害了!”這是正常的。
“蓁蓁,你和那蘭淵小哥認識不!”問這個是不是有點奇怪。
“小葉老板,你那個炒面是這麽做出來的?味道好吃嗎?”莫名的,聽到這個問題有一種不好的預感。
“對對對,我看直播的時候就好想知道是什麽樣的味道!”
……
好了,接下來,葉蓁就直接被幾個"好朋友"送進了廚房。
廚房裏放著野雞肉、蛇肉、牛肉,還有揉好的面團。
莫愁把葉蓁送進來之後,還笑道:“其他的菜咱們已經準備好了,都是從附近知名的美食店點的外賣,就差你這一份三國炒面了。”
旁邊的莫海、溫茜等人作拜托狀:“蓁蓁,拜托拜托,讓我們也嘗一嘗,到底有多好吃。”
看著一群人殷切的眼神,葉蓁沈默了幾秒鐘,然後無奈的撩起了袖子,說道:“你們先出去,等我半個小時。”
幾個人乖乖的退出廚房,幾秒鐘之後,傳來了一聲震耳欲聾的"耶!"
葉蓁在廚房裏把肉切絲,也默默的笑了起來。
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反而是厲明山,做的是翡翠豆腐, 厲家有名的點心,雖然需要不斷的翻炒, 但是實際做起來, 也就四十分鐘左右。
一步, 一步, 接近了, 馬上就要到了。
厲明山的腳步是沈穩的,是充滿自信的。
作為厲家菜的二號人物,他對於成為特級廚師已經沒有什麽懸念了,現在, 他想試一試,爭一把第一名。
厲明山呈上來的是翡翠豆腐。
用青豆做的"翡翠豆腐"
所有的翡翠豆腐, 被厲明山做成了一片翠竹圖。
潔白的餐盤上,幾根翠竹躍然而上, 顯得蔥郁而挺拔。
微風拂過, 仿佛還能聞到淡淡的竹香。
雖然是青豆所做, 但是表面卻和嫩豆腐一樣的光滑。
三位評審神情嚴肅,各自舀了一勺。
一口下去,順滑異常,口感如同嫩豆腐,帶著一股子鮮味和青豆的清香。
“嗯?”袁昆微微一楞, “這裏面還加了其他的東西?”
剛剛聞到的竹香,好像並不是什麽錯覺。
厲明山微微欠身,道:“我加了一點點的竹葉青來提升這道菜的口感。”
被稱為"金舌頭"的戴權捋了捋胡須,搖頭晃腦的說道:“不錯不錯,竹葉青配上翠竹圖,正好,正好。”看著架勢,戴權對於這道菜那是相當的滿意。
袁昆也點頭道:“你們厲家的翡翠豆腐我也曾經吃過,你能把翡翠豆腐改良成現在這個樣子,可見你已經有了自己的感悟,把這道菜轉化成了你個人的獨特菜品。”
唯有黃大廚微微皺了皺眉頭,但是什麽話也沒說。
也是,葉蓁做了這麽多天飯給黃大廚,人家到最後也沒說滿意不滿意,不過看最後走的時候給了葉蓁一本書,黃大廚估計還是挺看好葉蓁的。
但是這個時候嘛,即使是作為評委,黃大廚也是懶得多說什麽話的。
三位評審打分的分數是:90,93,95。
戴權最為滿意,直接打了95分。黃大廚打了90分,雖然沒有前兩個人高,但也是他至今為止打過的最高分數了。
厲家菜館的辦公室裏,厲明海看著厲明山的得分,露出了難得一見的笑容,厲茹在旁邊看著,也為自己的二叔感到高興。
之後上菜的是蘭淵。
這道菜很漂亮。
在造型上,絕對是難得一見的藝術品。
一只展翅欲飛的白色鳳凰在餐盤上展現的栩栩如生。
葉蓁看著蘭淵又拿出一道記憶中的菜式,臉上露出了覆雜的神色。
黃大廚和袁昆他們明顯也是認識眼前的這道菜的,這道鳳凰水晶現在也是有的,只不過只能當做藝術品看看就好,做出來的味道因為僅有土豆和豆芽兩種食材味道是不會很好吃的。
但是據記載,這道菜的味道應該也很不錯,如何讓簡單的豆芽和土豆在這道鳳凰水晶中做的異常美味,是到現在也沒有解開的迷題。
昨天,黃石評審在回去之後,早就把絕代佳人粥的事情上報,所以現在袁昆和黃大廚看著眼前的粥,倒是沒有表現的特別驚訝,如果真的是百年前蘭氏後人,會這麽一兩手失傳的菜譜也是正常的。
戴權倒是不太清楚什麽□□,看到這道菜的時候,只是單純的感嘆讚美:“能把簡單的食材做出藝術品的感覺,真是難得的手藝。”
蘭淵倒也沒有準備隱瞞,直接道:“這是家裏傳下來的菜譜,我只是把它再次呈現出來罷了。”
說完就繼續沈默,也不準備講解裏面有什麽秘密。
袁昆和黃大廚對視一眼,夾起一筷子豆芽,放進嘴裏。
一口咬下,是脆爽的口感。
豆芽吃起來,是新鮮中帶著一絲絲的甜味。
再吃到土豆泥,微微的鹹味,又帶著意思檸檬的清爽。
奇怪的是,這一甜一鹹的吃起來,一點也沒有讓人覺得不舒服,反而越吃越有感覺。
一口豆芽,一口土豆,再一口豆芽,再一口土豆……
不知不覺,三個評審居然把一盤子的菜都吃了?!
回過神來,再回想剛剛吃到的味道,只記得清新爽口,味道讓人吃了還想再吃,具體好在什麽地方,倒是有點說不出來。
那就不多說了,三個評審直接打分,給了93,95,96的高分。
臺下剛剛還志得意滿的厲明山一看到這個分數,立馬就沒了剛才的得意,第一名是沒希望了,還是老老實實有個特級廚師就不錯了。
*
葉蓁是四個人裏面第三個上菜的,分了三個湯盅,三個評審一人一個。
各自掀開屬於自己的一碗的蓋子,一股子熱騰騰的氣就冒了上來。
隱隱約約的可以看到,清澈透明的湯水裏,有什麽東西在上下浮動著。
一看,微微的黃色,原來是一朵菊花。
不過用菊花熬湯,這倒是有些少見。
“不對,這是豆腐!”黃大廚用湯勺舀了舀,才發現裏面的"菊花"居然是豆腐做的。
“什麽?!”袁昆和戴權急忙往湯盅裏看過去。
這朵朵盛開的,微微黃色的,還能聞到淡淡的菊花香,分明是栩栩如生的菊花。
但是再看過去,花瓣有些細軟,內裏沒有花蕊,果然是豆腐。
舀起一勺子湯,裏面帶著一朵"貢菊",放進嘴裏。
湯熬的鮮美異常,不加任何的調味料,只有原汁原味的鮮香。
豆腐因為炸過帶了一點點的脆,中間卻是軟的,嚼起來口感松脆並且還有著淡淡的菊花香氣。
這一口豆腐,正好平衡了湯汁的鮮美。
因為整道湯品取的就是一個原汁原味,仿佛吃的時候就有一種"采菊東籬下,悠然見南山"的悠然自在。
袁昆看著眼前已經空了的湯盅,根本不記得什麽時候自己把湯喝完的。
他擡起頭,用覆雜的眼神看著葉蓁,才短短的半年,就進步到了這個地步嗎?
“這樣的刀功,僅僅是特級廚師嗎?”戴權不知道實在問自己還是在問袁昆他們。
就連不喜歡開口評價的黃大廚也破天荒的給了一個"不錯"的評價,表達了他對於葉蓁這段時間的進步挺滿意,倒是讓葉蓁了開了花。
三個人打分,92,95,97。
黃大廚雖然從來沒有說過收葉蓁為徒,但是心裏把葉蓁當成弟子看待,在這裏打分反而比蘭淵還低了點。
三個分數平均下來,居然和蘭淵是平分!
葉蓁往臺下看去,和蘭淵對視了一眼。
這時,穿著一身改良漢服的林冉,如同一個古典仕女,正款步而來。
葉蓁退到臺下,等著揭曉林冉的最後得分。
林冉把托盤放到評審席上,微微一笑,把上面的蓋子打開,道:“這是胭脂鵝脯,請各位品嘗。”
盤子的中間,如同盛開的牡丹花,胭脂紅的鵝脯一片片的綻放開來。
周圍一圈的所以黃瓜切的薄薄的練成一圈,更是體現了制作者的刀功。
紅色的鵝脯和綠色的黃瓜,點綴起來如同紅花綠葉,相映成趣。
幾個評審先夾起鵝脯試了試。
稀奇的是,鵝肉本該比較緊實。
但是這一塊胭脂鵝脯,居然咬起來相當的嫩,並且鮮味滲透到了每一絲鵝肉中,還帶了點微微的甜。
吃了幾塊鵝脯,覺得稍微有點鹹了,再吃點蓑衣黃瓜,一口的脆,爽口的黃瓜汁水迸濺,端是好味道。
“這道菜,仿的是紅樓夢吧?”袁昆夾起一塊鵝脯問道。
林冉點頭道:“從小對紅樓就很有興趣,一直在致力於還原裏面的美食。”
戴權想到紅樓中,“……柳家的果遣了人送了一個盒子來。小燕接著揭開,裏面是……,一碟腌的胭脂鵝脯,……,並一大碗熱騰騰碧熒熒蒸的綠畦香稻粳米飯。”這一段描述,不禁嘆了一句:“可惜啊可惜,這麽好的一道胭脂鵝脯,該配上一碗碧粳米粥啊。”
這倒是真的遺憾了。
最後林冉得了93,95,95。
總分只比葉蓁和蘭淵低了一份,著實可惜。
但是林冉倒是一臉的笑意,一點兒也不見沮喪。
葉蓁看著黃大廚給林冉還有蘭淵的分數都比自己高,不由的鼓起嘴巴,還想在結束之後好好找黃大廚問問。
沒想到,比賽結束,前三十名得到特級廚師稱號,然後由袁昆給每一位辦法特級廚師勳章後,葉蓁想找黃大廚,卻發現黃大廚已經先一步離開了。
想著昨天被記者包圍的"盛況",葉蓁直接向其他人一一道別,想先一步溜回去。
沒有想到,偷偷略過記者,一到門口,就被一亮紅色的跑車給攔住了。
定睛一看,原來是莫愁姐。
葉蓁大喜,聽見後面的人群中有人在詢問"葉蓁去哪裏了?她不是和蘭淵並列第一嗎?”的時候,葉蓁趕緊上車,莫愁一踩油門,車子迅速駛離。
徒留幾個追過來的記者吃著汽車尾氣。
*
葉蓁上車之後才發現,莫愁的車開的方向貌似不是回她公寓的方向,反而是在往食味那邊開。
“莫愁姐?你要開到食味去嗎?”葉蓁問,“不是把我送回公寓嗎?”
莫愁直接朝葉蓁拋了一個媚眼,“這麽早回公寓幹嘛,你得了第一名,都成了特級廚師了,當然要好好慶祝啦!大家都在等著你呢!”
葉蓁縮在副駕駛的角落裏,莫名覺得有點冷,說道:“可是,我怎麽覺得,情況有一點點不對呢?!”
看著前方的莫愁眼裏閃過一道流光,默默加快了開車的速度,嘴裏卻安撫道:“哪裏有什麽不對,大家幫你慶祝而已,你乖乖的,先休息休息,一會兒就到了。”
都上車了,這會兒也下不去了,葉蓁無奈,雖然心裏還是有些覺得不對,但是莫愁姐總不能害她吧,於是葉蓁還真的安心的在車上瞇了了一會。
沒想到!
再次清醒過來的葉蓁被莫愁拉著進了李瀟的咖啡店。
咖啡店門口掛著暫停營業,裏面坐著的都是葉蓁的朋友們。
一進店。
“啪”,禮花綻放,一個個的沖過來歡呼雀躍。
“蓁蓁,你太厲害了!”這是正常的。
“蓁蓁,你和那蘭淵小哥認識不!”問這個是不是有點奇怪。
“小葉老板,你那個炒面是這麽做出來的?味道好吃嗎?”莫名的,聽到這個問題有一種不好的預感。
“對對對,我看直播的時候就好想知道是什麽樣的味道!”
……
好了,接下來,葉蓁就直接被幾個"好朋友"送進了廚房。
廚房裏放著野雞肉、蛇肉、牛肉,還有揉好的面團。
莫愁把葉蓁送進來之後,還笑道:“其他的菜咱們已經準備好了,都是從附近知名的美食店點的外賣,就差你這一份三國炒面了。”
旁邊的莫海、溫茜等人作拜托狀:“蓁蓁,拜托拜托,讓我們也嘗一嘗,到底有多好吃。”
看著一群人殷切的眼神,葉蓁沈默了幾秒鐘,然後無奈的撩起了袖子,說道:“你們先出去,等我半個小時。”
幾個人乖乖的退出廚房,幾秒鐘之後,傳來了一聲震耳欲聾的"耶!"
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