白念念小時候雖然清貧了些，但她全家都是又勤勞又善良的人，一家人和和氣氣，也很幸福。長這麽大，她大概只在看到薄荷控小囈的美貌和氣質之後，稍微自卑了一下，但很快也把這種小情緒忘在了腦後，畢竟，沒有什麽事情是一頓好吃的解決不了的。

一直以來，她都過得樂樂呵呵的，學習上是學霸，沒有什麽壓力，課餘時間和節假日要麽做做兼職、要麽看動畫片，做的最多的是到處搜羅美食。可是這樣的日子能一直持續下去嗎？她可以一輩子做一個無憂無慮的小吃貨嗎？

一輩子做個吃貨不是不可以，那些專業的美食家大有人在，但是，再這麽無憂無慮下去，連外國名菜的菜名都聽不懂，她還怎麽做美食家？她和別人之間，差的何止一星半點？

趙小野和薄荷控小囈無心之間的談話，許逸珵無意間的低頭微笑，就這樣在白念念心裏蕩起一片微弱的漣漪，好像沈睡了一個冬天的池塘裏落下了春天的第一片葉子。

白念念決定了，她要把那條“溝塹”用她特制的勾芡給填上，至於制作勾芡的食材，當然是各種專業知識了！最起碼，作為一個食神玩家，她不能連食物的名字都聽不出來、連著名餐廳的名字都記不住吧，這樣太對不起她的目標了——

她，可是要成為美食家的人啊。

先從身邊小事做起，說幹就幹。行動力超強的白念念打開游戲內置瀏覽器，搜索了關於水波蛋的資料，然後認真看著許逸珵的動作。

過了這麽久，深口小鍋裏的氣泡還是貼在鍋底上，將冒不冒，用趙小野的話說就是“逼死強迫癥”。但是白念念找的資料上說了，這是為了讓水溫保持最高，但不能煮沸，因為許逸珵做的這種水波蛋的要點就是“穩”，水一煮沸，水流就亂了，還未凝固的蛋白被水流帶動，就會出現許多絮狀物，成品就沒有那麽圓潤如玉。

許逸珵撈出水波蛋，在另一口鍋裏用清水沖掉表面的白醋，然後放在廚房紙上吸水。

廚房紙上已經放了四顆水波蛋了，雖然大小略有差別，但每一個都弧線光滑，如同剛剛出生的嬰兒。在旁邊圍觀的鹹魚姬忍不住伸出食指，輕輕點了一下某顆蛋，白念念清楚地看到那個被包裹著的蛋黃輕輕地晃了晃。很明顯，它還保持著液態。

許逸珵端起第五只小碗，碗口幾乎貼著水面，將碗裏的雞蛋輕輕地滑入鍋裏。

白色的蛋清從下到上迅速凝固，像是雪白的輕紗層層堆疊而上。雞蛋緩緩下落，“輕紗”在水中柔柔地飄蕩，又緩緩地覆蓋下去。雞蛋即將接觸到鍋底氣泡的時候，最上層的兩片“輕紗”剛好相互交疊，如同時光倒流，將一朵盛放的雪蓮花回歸成花苞的模樣。

橢圓形的雞蛋在平滑如鏡的水底靜靜地沈睡，像一枚白亮的蠶繭。三四分鐘之後，許逸珵用漏勺將它小心翼翼地撈出來，放在隔壁清水中洗去白醋，同樣放到廚房紙上吸水。

白念念看完整個過程，不得不驚嘆於許逸珵的完美技術。她在剛才的資料上看到，要用普通的鍋子做出這種水波蛋十分不容易，整個過程從雞蛋選取，到水溫，到手勢，到時間控制，到最後擺盤，每個步驟都十分嚴格，一不留神就會失敗。

失敗了也不是不能吃，只不過賣相沒有那麽完美罷了。

“我真是太佩服你了，”大大大大喵之前屏住呼吸錄下了許逸珵的動作，現在終於長長地籲了一口氣，對他說，“我自己在家做的時候，要麽不成型，要麽就癱到鍋底上，破了。我跟網上學著在鍋底上倒扣盤子，做出來的是扁的；把水攪出漩渦再下雞蛋，倒是不扁了，形狀亂七八糟的。”

許逸珵回答說：“你可能是用的鍋太淺，蛋白沒有足夠的時間凝固，或者是雞蛋的問題，越新鮮越容易成功，三天以內的雞蛋是最好的。”

他又拿起一只小碗，滑入第六枚雞蛋。這一次，他花費的時間卻比剛才長了不少。眼看都要五分鐘了，許逸珵還在看鹵肉飯那口鍋，好像把這個雞蛋忘記了一樣。

“大廚，雞蛋是不是該撈出來了啊？”白念念忍不住提醒他，鹵肉飯的香味讓她有點精力不集中了。

許逸珵微微一笑：“不著急，這個是全熟的。”

別人不知道他倆之前的對話，白念念自己卻明白，這個全熟的是特意給她做的，看樣子，他是想讓她兩種都嘗一嘗。她有點臉紅，笑了笑沒說話。

鹵肉飯差不多做好了，水波蛋還剩最後一個沒做。許逸珵一手端起小碗，另一只手卻取出一支攪拌棒，在小鍋裏飛快地攪動起來，很快，小鍋中央就出現了一個漩渦。

許逸珵取出攪拌棒的同時，將第七個雞蛋滑入鍋裏。雖然兩只手同時做著不同的動作，動作卻沈穩、精確，絲毫不見慌亂。

白念念忽然想問問他，大廚，你是不是會一手畫圓一手畫方啊。

第七個雞蛋在滾燙的漩渦中央飛速變得雪白。白念念本以為它的蛋清會被漩渦的力量帶動，變成螺旋甚至花朵的形狀，還想象出了一朵白花中心露出一點黃色花蕊的漂亮模樣。

但是事實並不是這樣的。

水流的轉動的確牽引著蛋清的方向，但水的溫度卻讓它快速凝固，並沒有拉出長絲或者花瓣的模樣，而是十分整齊地圍繞著蛋黃本身一圈圈扶搖而上。

雞蛋的底部圓滾滾的，緩緩下墜，留在漩渦中央的未凝固蛋白越來越少，但每一絲絮狀物都牢牢地旋轉、貼合在雞蛋身上，直到在最頂端旋出來一個白色的尖尖，像是一枚白胖胖的螺絲釘。

與此同時，鍋裏的漩渦消失了，雞蛋像是一個戴著尖帽子的白色乒乓球，隨著水的流動搖搖晃晃，又像是一個憨態可掬的不倒翁。

“水滴形……水滴形水波蛋？！”白念念睜大了雙眼，心臟狂跳起來。

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