第14章 木薯餃子
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第14章 木薯餃子
雖然一路上波折不斷，但好歹也在江笙計劃的時間內到達府城了。
若是真的繞路去府城，食物吃完了不說，嚴重的是喝的水也沒了，板車上現在只剩下小半桶喝的水，兩桶泥漿和一桶泡木薯剩下的汙水。
得到了府城去買了過濾用的東西後才能把水凈化出來。
整整休息了一天一夜後，次日早晨，一行人終於睡飽了，養足了精神，他們一口氣走了十幾裏地，快到晌午了才歇下來。
與往常一樣，幾個男人去撿柴來生火，女人則負責做飯。
過了這麽幾天，江父的腿已經好了許多，可以勉強自己撐著拐杖走動了，他想幫著幹活，但林氏不讓他動，叫他坐在邊上看著就是。
江成傑笑嘻嘻道：“小妹說了今天中午她來下廚。”
江笙掃了他一眼，她只不過是說今天來試試做個木薯餃子，植物大全上介紹了一下做法，但她哪裏是會做飯的人。
“我不會。”她誠實道。
周氏和趙氏連忙道：“哪兒需要小妹動手，你在旁邊看著，教我們怎麽做就是了。”
江笙點頭，不過她也不幹站著，拿過帕子擦了擦手，準備學著包餃子。
先把曬好的木薯粉徹底弄成粉末，有結塊的地方就捏碎，而後倒點水進去開始和面。
和面這活兒對於林氏和兩個兒媳婦來說得心應手，但在江笙眼裏就不那麽美妙了，這黏糊糊的東西，最後真的能成餃子麽。
她問道：“如何？和白面比差別大嗎？”
林氏一邊揉面一邊皺眉，“更沾手一些，但更有勁兒。”
周氏道：“白面好像更費水一點。”
三個人一邊揉一邊加木薯粉或者水進去，慢慢地摸索著比例，揉了有一刻鐘左右終於揉成了一個圓團出來。
林氏拍了拍白白胖胖的木薯團子，松了口氣，剛剛還以為成不了團呢。
江成傑在一邊已經削好了一根搟面杖，他的刀工很好，搟面杖又光滑又筆直，是可以直接拿去賣的程度。
趁著醒面的時候，把泡好的木耳切碎，加一點鹽巴調味，雖然沒有油也沒有其他調料，但這已經是他們逃荒以來自己做的最精細的吃的了。
而後林氏搟面，周氏和趙氏包餃子，江笙在一邊跟著學，努力了許久終於包出一個勉強能入眼的餃子。
“小妹包的餃子和其他人的都不一樣，等會兒下鍋了也能一眼認出來。”江成傑看著江笙手裏奇形怪狀的餃子，忍不住笑出聲來。
林氏擡腳踢他屁股上，“滾一邊去，這麽有這閑工夫等會兒就少吃兩口。”
江成傑一扭身子躲開，哼了一聲，“那我去附近看看還有沒有木薯。”
這一路走來，他們已經挖了不少木薯堆板車上，但因為缺水，也沒辦法都切成片泡著，只能等以後再說了。
“別理那混球，咱們笙兒包的好著呢。”林氏眼裏滿是得意，好像江笙就是她的親閨女一樣。
周氏和趙氏聞言也跟著誇讚起來。
誇得江笙一不留神又捏破了一個餃子。
待所有的的面皮和餡兒用完，簸箕裏已經擺滿了白白胖胖的餃子。
把大鐵鍋架上，鍋裏倒點水，放上竹蒸格，再墊塊布，將餃子一一擺上蓋上蓋子就開始蒸。
鍋裏的水很快沸騰，食物和柴火的香氣飄散，惹得人食指大動。
江家人都目不轉睛地盯著大鍋，生怕下一秒餃子就不見了。
而江成傑也拎著幾根木薯下山來了。
待時間差不多，鍋底的水蒸幹時，林氏伸手把鍋蓋揭開。
江家人屏氣凝神，都探頭去看這木薯粉做出來的餃子究竟是什麽樣的。
“哇！”不知是誰叫了一聲，江家人都露出驚訝的神情來。
剛剛包好的木薯餃子分明是白色的，跟白面包的餃子差不多，結果一蒸熟後，皮兒居然是透明了，可以清楚地看見裏面的餡兒料。
“好神奇！”啟兒和珍兒看了看餃子又看看江笙，“小姑，這餃子怎麽是這樣的，會不會一碰就破啊。”
江笙勾起唇角，道：“這叫透明，不會破的。”
林氏喜道：“瞧這餃子，一個個的，多耐看啊。”
她拿筷子將餃子一個一個小心夾起來，給每個人的碗裏分了幾個，分了一圈後還剩半鍋。
江笙道：“都分了吧，左右這木薯和木耳都不要錢，哥哥他們累了這麽些天，也該多吃些。”
林氏想到板車上那一堆木薯，還可以弄好多木薯粉出來，便難得大方一次，把餃子又分了一圈。
她分得很公平，每個大人都是一樣的，連謝春都不例外。
江笙端著碗坐在一塊巨大的石頭上，夾起一個餃子一口塞進嘴裏。
餃子皮兒看著又透明又薄，但實際很有韌勁，和白面做的餃子口感不一樣，裏面的餡兒雖然只有鹹味，但勝在木耳本身就很鮮。
看著江家人等吃得很滿足的樣子，她心裏有些欣慰，不管怎麽說，他們都還活得好好的。
前世她很多次沒能救下自己的同伴和下屬，甚至親人，看著他們死在自己眼前，這一世她絕對不會讓這種事再發生。
一口一個，她很快把餃子吃完了。
這一頓大家都吃得很飽，稍作歇息後就繼續往府城行進。
出了山後，他們經過一些鎮子和村莊。
這些都是府城附近的城鎮，比起牛頭灣這種偏遠地方來說要富庶多了，府城裏很多達官貴人的莊子就在府城外的城鎮裏。
府城算是經濟中心和交通樞紐，一般分布在河谷地帶，臨水而建。
江笙領著他們往府城走就是因為府城遂州的中間貫穿著一條大河，四面八方的小河匯聚於此，加上地勢低，地下水淺，就算其他地方再缺水，遂州也不會幹到無水可喝的地步。
“府城的地勢好，果然比山裏來說情況要好些。”
江父有些羨慕地看著道路兩邊的田地，很明顯，地裏的麥子已經抽穗，雖然受到幹旱和蝗蟲影響會大幅減產，但也能收獲三四成糧食，只要勒緊褲腰帶，也不一定會淪落到逃荒的地步。
江成傑道：“就算是能收三成，那也不夠吃啊。”
江父嘆道：“往些年鬧災荒的時候，靠著朝廷減免稅賦，官府開倉放糧，倒是能撐得過去。”
其他幾個人都沈默，他們覺得江父是把事情想得太簡單了，就現在這朝廷，哪有半分關心老百姓死活的樣子。
只有林氏知道，自家男人這是還舍不得故土，舍不得牛頭灣。
江笙想的卻是，他們現在所處的省本就不是什麽適合農耕的地方。
多山，土地不肥，氣候幹冷少雨，就算今年撐過去了，來年也不一定能豐收，就算是豐收之年，也不見得日子就好過了。
不破不立，只有離開這兒，去尋找更適合的地方紮根才對。
半下午的時候，他們終於到府城城門外了。
排隊入城的百姓很多，一眼看過去，逃荒者也不少，選擇去北塞逃荒的雖然多，但和所有吃不起飯的百姓比，比例就小了。
很多人沒有往外逃的魄力和勇氣，他們更多的是往府城跑，府城有錢人多，為顯示仁善施粥救濟窮人的也不少。
他們可以乞討，還可以把女兒賣去青樓，總之府城成了逃荒人的首選之地。
進城後江笙等人隨著人流往裏走，一眼望去，富貴繁華迷人眼，這座巨大的城池除了湧入了很多的流民之外，沒有任何□□旱影響到的樣子。
街道兩邊叫賣聲不斷，賣胭脂水粉的，包子饅頭的，零嘴小食的應有盡有，各種成衣鋪子，古玩鋪子，客棧，酒樓都熱鬧非凡。
第一次來這麽繁華的地方，江家人都局促萬分，生怕沖撞了誰，走路都小心翼翼的。
尤其是他們全身臟得要命，還臭烘烘的，自己都嫌棄自己。
好在周圍的流民都差不多這個樣子。
江笙則是一邊走一邊記下城中的情況以備不時之需。
城中的巷子都被流民擠滿了，江笙等人走了許久才找到一個巷子還有空位子。
將江家人安頓好後，江笙就迫不及待準備去賣靈芝了。
她將謝春留下保護江家人，自己則帶上了江成傑一起，臨走前林氏叫住她，把錢袋子放在她手上道：“孩子，這些錢你拿去，想買什麽就買。”
江笙沒收，道：“不必了，我手上的錢暫時夠。”
她扭頭往巷子外走，林氏只能嘆了口氣把錢袋子收了起來。
江笙領著江成傑在附近逛了逛，只發現了一家醫館，她提著靈芝進去正準備說明來意，夥計便不賴煩道：“看病還是抓藥，可有藥方？”
江笙道：“沒有，我是來賣藥材的。”
“藥材？”夥計皺眉，“我們現在不收了，今年太幹了，藥材長得不好，你們趕緊出去吧，擋著其他人了。”
他見江笙一個黃毛小丫頭，江成傑也年紀不大，心裏不免輕視得很。
這幾個月城裏流民很多，每天都有流民到他們醫館來乞討，真是煩不勝煩。
這兩個人想必也是流民，倒沒直接乞討，反倒是找了個賣藥材的借口，這天兒都幹成這樣了，哪兒還有什麽藥材啊？
江笙聞言撇眉，忍不住側頭看了看，自己身後根本沒人。
“你這人怎麽說話的？”江成傑忍不住質問道。
“你們怎麽還不走？都說了不收。”
夥計捂住鼻子，免得江笙和江成傑身上的味兒熏到他，伸手推了江笙的肩膀一把。
“你瞧瞧你，把我們醫館都弄臟了……啊！！！”
他的手剛碰到江笙的一瞬間，江笙的手已經快如閃電抓住了他的手腕。
江成傑眼疾手快地捂住自己的耳朵，下一瞬間，夥計殺豬般的叫聲就響徹了醫館。
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若是真的繞路去府城，食物吃完了不說，嚴重的是喝的水也沒了，板車上現在只剩下小半桶喝的水，兩桶泥漿和一桶泡木薯剩下的汙水。
得到了府城去買了過濾用的東西後才能把水凈化出來。
整整休息了一天一夜後，次日早晨，一行人終於睡飽了，養足了精神，他們一口氣走了十幾裏地，快到晌午了才歇下來。
與往常一樣，幾個男人去撿柴來生火，女人則負責做飯。
過了這麽幾天，江父的腿已經好了許多，可以勉強自己撐著拐杖走動了，他想幫著幹活，但林氏不讓他動，叫他坐在邊上看著就是。
江成傑笑嘻嘻道：“小妹說了今天中午她來下廚。”
江笙掃了他一眼，她只不過是說今天來試試做個木薯餃子，植物大全上介紹了一下做法，但她哪裏是會做飯的人。
“我不會。”她誠實道。
周氏和趙氏連忙道：“哪兒需要小妹動手，你在旁邊看著，教我們怎麽做就是了。”
江笙點頭，不過她也不幹站著，拿過帕子擦了擦手，準備學著包餃子。
先把曬好的木薯粉徹底弄成粉末，有結塊的地方就捏碎，而後倒點水進去開始和面。
和面這活兒對於林氏和兩個兒媳婦來說得心應手，但在江笙眼裏就不那麽美妙了，這黏糊糊的東西，最後真的能成餃子麽。
她問道：“如何？和白面比差別大嗎？”
林氏一邊揉面一邊皺眉，“更沾手一些，但更有勁兒。”
周氏道：“白面好像更費水一點。”
三個人一邊揉一邊加木薯粉或者水進去，慢慢地摸索著比例，揉了有一刻鐘左右終於揉成了一個圓團出來。
林氏拍了拍白白胖胖的木薯團子，松了口氣，剛剛還以為成不了團呢。
江成傑在一邊已經削好了一根搟面杖，他的刀工很好，搟面杖又光滑又筆直，是可以直接拿去賣的程度。
趁著醒面的時候，把泡好的木耳切碎，加一點鹽巴調味，雖然沒有油也沒有其他調料，但這已經是他們逃荒以來自己做的最精細的吃的了。
而後林氏搟面，周氏和趙氏包餃子，江笙在一邊跟著學，努力了許久終於包出一個勉強能入眼的餃子。
“小妹包的餃子和其他人的都不一樣，等會兒下鍋了也能一眼認出來。”江成傑看著江笙手裏奇形怪狀的餃子，忍不住笑出聲來。
林氏擡腳踢他屁股上，“滾一邊去，這麽有這閑工夫等會兒就少吃兩口。”
江成傑一扭身子躲開，哼了一聲，“那我去附近看看還有沒有木薯。”
這一路走來，他們已經挖了不少木薯堆板車上，但因為缺水，也沒辦法都切成片泡著，只能等以後再說了。
“別理那混球，咱們笙兒包的好著呢。”林氏眼裏滿是得意，好像江笙就是她的親閨女一樣。
周氏和趙氏聞言也跟著誇讚起來。
誇得江笙一不留神又捏破了一個餃子。
待所有的的面皮和餡兒用完，簸箕裏已經擺滿了白白胖胖的餃子。
把大鐵鍋架上，鍋裏倒點水，放上竹蒸格，再墊塊布，將餃子一一擺上蓋上蓋子就開始蒸。
鍋裏的水很快沸騰，食物和柴火的香氣飄散，惹得人食指大動。
江家人都目不轉睛地盯著大鍋，生怕下一秒餃子就不見了。
而江成傑也拎著幾根木薯下山來了。
待時間差不多，鍋底的水蒸幹時，林氏伸手把鍋蓋揭開。
江家人屏氣凝神，都探頭去看這木薯粉做出來的餃子究竟是什麽樣的。
“哇！”不知是誰叫了一聲，江家人都露出驚訝的神情來。
剛剛包好的木薯餃子分明是白色的，跟白面包的餃子差不多，結果一蒸熟後，皮兒居然是透明了，可以清楚地看見裏面的餡兒料。
“好神奇！”啟兒和珍兒看了看餃子又看看江笙，“小姑，這餃子怎麽是這樣的，會不會一碰就破啊。”
江笙勾起唇角，道：“這叫透明，不會破的。”
林氏喜道：“瞧這餃子，一個個的，多耐看啊。”
她拿筷子將餃子一個一個小心夾起來，給每個人的碗裏分了幾個，分了一圈後還剩半鍋。
江笙道：“都分了吧，左右這木薯和木耳都不要錢，哥哥他們累了這麽些天，也該多吃些。”
林氏想到板車上那一堆木薯，還可以弄好多木薯粉出來，便難得大方一次，把餃子又分了一圈。
她分得很公平，每個大人都是一樣的，連謝春都不例外。
江笙端著碗坐在一塊巨大的石頭上，夾起一個餃子一口塞進嘴裏。
餃子皮兒看著又透明又薄，但實際很有韌勁，和白面做的餃子口感不一樣，裏面的餡兒雖然只有鹹味，但勝在木耳本身就很鮮。
看著江家人等吃得很滿足的樣子，她心裏有些欣慰，不管怎麽說，他們都還活得好好的。
前世她很多次沒能救下自己的同伴和下屬，甚至親人，看著他們死在自己眼前，這一世她絕對不會讓這種事再發生。
一口一個，她很快把餃子吃完了。
這一頓大家都吃得很飽，稍作歇息後就繼續往府城行進。
出了山後，他們經過一些鎮子和村莊。
這些都是府城附近的城鎮，比起牛頭灣這種偏遠地方來說要富庶多了，府城裏很多達官貴人的莊子就在府城外的城鎮裏。
府城算是經濟中心和交通樞紐，一般分布在河谷地帶，臨水而建。
江笙領著他們往府城走就是因為府城遂州的中間貫穿著一條大河，四面八方的小河匯聚於此，加上地勢低，地下水淺，就算其他地方再缺水，遂州也不會幹到無水可喝的地步。
“府城的地勢好，果然比山裏來說情況要好些。”
江父有些羨慕地看著道路兩邊的田地，很明顯，地裏的麥子已經抽穗，雖然受到幹旱和蝗蟲影響會大幅減產，但也能收獲三四成糧食，只要勒緊褲腰帶，也不一定會淪落到逃荒的地步。
江成傑道：“就算是能收三成，那也不夠吃啊。”
江父嘆道：“往些年鬧災荒的時候，靠著朝廷減免稅賦，官府開倉放糧，倒是能撐得過去。”
其他幾個人都沈默，他們覺得江父是把事情想得太簡單了，就現在這朝廷，哪有半分關心老百姓死活的樣子。
只有林氏知道，自家男人這是還舍不得故土，舍不得牛頭灣。
江笙想的卻是，他們現在所處的省本就不是什麽適合農耕的地方。
多山，土地不肥，氣候幹冷少雨，就算今年撐過去了，來年也不一定能豐收，就算是豐收之年，也不見得日子就好過了。
不破不立，只有離開這兒，去尋找更適合的地方紮根才對。
半下午的時候，他們終於到府城城門外了。
排隊入城的百姓很多，一眼看過去，逃荒者也不少，選擇去北塞逃荒的雖然多，但和所有吃不起飯的百姓比，比例就小了。
很多人沒有往外逃的魄力和勇氣，他們更多的是往府城跑，府城有錢人多，為顯示仁善施粥救濟窮人的也不少。
他們可以乞討，還可以把女兒賣去青樓，總之府城成了逃荒人的首選之地。
進城後江笙等人隨著人流往裏走，一眼望去，富貴繁華迷人眼，這座巨大的城池除了湧入了很多的流民之外，沒有任何□□旱影響到的樣子。
街道兩邊叫賣聲不斷，賣胭脂水粉的，包子饅頭的，零嘴小食的應有盡有，各種成衣鋪子，古玩鋪子，客棧，酒樓都熱鬧非凡。
第一次來這麽繁華的地方，江家人都局促萬分，生怕沖撞了誰，走路都小心翼翼的。
尤其是他們全身臟得要命，還臭烘烘的，自己都嫌棄自己。
好在周圍的流民都差不多這個樣子。
江笙則是一邊走一邊記下城中的情況以備不時之需。
城中的巷子都被流民擠滿了，江笙等人走了許久才找到一個巷子還有空位子。
將江家人安頓好後，江笙就迫不及待準備去賣靈芝了。
她將謝春留下保護江家人，自己則帶上了江成傑一起，臨走前林氏叫住她，把錢袋子放在她手上道：“孩子，這些錢你拿去，想買什麽就買。”
江笙沒收，道：“不必了，我手上的錢暫時夠。”
她扭頭往巷子外走，林氏只能嘆了口氣把錢袋子收了起來。
江笙領著江成傑在附近逛了逛，只發現了一家醫館，她提著靈芝進去正準備說明來意，夥計便不賴煩道：“看病還是抓藥，可有藥方？”
江笙道：“沒有，我是來賣藥材的。”
“藥材？”夥計皺眉，“我們現在不收了，今年太幹了，藥材長得不好，你們趕緊出去吧，擋著其他人了。”
他見江笙一個黃毛小丫頭，江成傑也年紀不大，心裏不免輕視得很。
這幾個月城裏流民很多，每天都有流民到他們醫館來乞討，真是煩不勝煩。
這兩個人想必也是流民，倒沒直接乞討，反倒是找了個賣藥材的借口，這天兒都幹成這樣了，哪兒還有什麽藥材啊？
江笙聞言撇眉，忍不住側頭看了看，自己身後根本沒人。
“你這人怎麽說話的？”江成傑忍不住質問道。
“你們怎麽還不走？都說了不收。”
夥計捂住鼻子，免得江笙和江成傑身上的味兒熏到他，伸手推了江笙的肩膀一把。
“你瞧瞧你，把我們醫館都弄臟了……啊！！！”
他的手剛碰到江笙的一瞬間，江笙的手已經快如閃電抓住了他的手腕。
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