第9章 外快
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第9章 外快
杜鵑急哄哄將沈蒼雪拉去了廚房。
這會兒正是準備晚飯的時候，幾個大廚都在，瞧見她來，一時不知該擺出什麽表情，既有點驚訝又有些驚喜。毫無疑問，眾人這些日子都是盼著她過來的。先前那碗面沈蒼雪教也教了，幾位大廚也按照她的做法學了，但是做菜這件事兒畢竟不能完美的覆刻，廚子不同，做出來的東西自然也有所差別。然而老夫人就好那一口，開了胃之後總想吃一模一樣的，奈何廚子沒這個能耐。別看只是區區一碗面，裏面的門道大著呢。
好在老夫人的胃口到底是好了許多，雖說這陣子也沒有吃太多的東西，但到底跟以往不同了。
不過，若叫府裏的老夫人吃得高興，他們這些廚子日子才能好過。這般想著，杜廚子便對沈蒼雪又客氣了幾分:“沈姑娘總算來了，老夫人念叨你那份手藝已經念叨了許多遍了。”
說著，還自然而然地將那罐酸菜給放上了桌。
沈蒼雪也料到會有這樣的結果，並不排斥，正想在跟上回一樣下碗面條，但思及那位老夫人這些天應該吃了不少面，即便她煮的面條再好吃也沒有什麽新意了，於是靈機一動:“我做個別的如何？”
眾人一怔，別的什麽？
“左右那面老夫人也吃了好幾碗了，這回就是做的再好吃也比不上第一回 ，不如做份別的，我最近剛學了幾道拿手菜。”
她說得認真，眾人又是見識過她的手藝的，心裏想著待會兒還得偷偷學兩招，便立馬擁著沈蒼雪上前，主動將竈臺讓給她。
沈蒼雪熟練地挽起袖子，倒出酸菜，一邊想著菜譜……她今兒得做幾分不一樣的菜。
後廚鬧得動靜這樣大，連方管事都驚動了。
見是沈蒼雪過來，方管事眉開眼笑，主動上去攀談。
得知沈蒼雪如今在臨安城開了一家包子鋪，方管事還笑著說:“那極好，回頭我叫人去北城認認門面，往後便能時常光顧沈老板的鋪子了。”
沈蒼雪笑得眼睛彎彎:“多謝方管事賞識。”
“謝什麽？”方管事看了看竈臺，心想，我還得謝你呢。
在這兒看沈蒼雪做菜實在是一種享受。那一條大魚被處理得幹幹凈凈，魚肉在她手裏聽話極了，沒多久就被片得幹幹凈凈，輕薄如紙，瑩潤泛光。
最讓人看的眼花繚亂的還不是這個，而是這之後的豆腐。
豆腐有多軟，吃過的人都知道，可就這樣軟趴趴的豆腐，三兩下就被切成了絲，放在清水裏筷子一滑，便全都散開了，像頭發絲一般，又細又密，還都沒斷。
杜廚子讚不絕口:“這樣好的刀工，也不知道得花多久的時間才能練成？”
沈蒼雪忙著做菜，也沒聽清。
不過杜廚子也沒指望著她能回，光今兒露的這一手，便足夠讓他回去苦學了。
這案板上的功夫才是見真章的功夫啊，他要學的多了去了。
方管事站在那兒看了許久，才恍然想起自己要去回話。
遂趕緊轉身，一路小跑著去了正廳。
方老夫人正帶著方家大姑娘方妙心聽人說戲，看到方管事火急火燎地跑過來，方老婦人也不惱他一去便是這麽久，只是問了一句:“今兒廚房那兒動靜似乎不小？”
“回老夫人的話，老夫人跟大姑娘今兒可是有口福了。上回來賣鹹菜的沈姑娘下午到了府上，如今正在廚房裏頭做菜呢，我回來時菜已經做得差不多了，估摸著再過一會兒便能端上來。”
方老夫人眼睛一亮:“沈姑娘今日做了什麽？還是面嗎？”
方管事搖頭:“看不分明，不過瞧著應當都是開胃菜。”
邊上的方妙心不由得食指大動。
上回那幾碗面她後來也嘗過，確實味道獨特，不知這一回這位沈姑娘又有什麽樣的驚喜。
一時又聽方管事說，對方在北城開了一家鋪子，方妙心對沈蒼雪越發佩服起來了，她要是記得沒錯的話，上回聽杜鵑說這姑娘也不過才十四，比她還小一歲呢，竟然就能自己開鋪子養家糊口了。
好在沈蒼雪動作快，沒叫這個祖孫倆等多久。杜鵑生怕旁人解釋不清，親自帶人拎著三道菜過來的。
菜一上桌，蓋子一揭開，眾人的眼睛便不夠用了。分明只有三道菜，瞧著卻被人家十幾道的還要豐盛。
“老夫人請看，這道叫文思豆腐。軟嫩清醇，入口即化，聽沈姑娘說還有補虛養身的功效呢。”
“哦？”老夫人眼睛微微亮起來。
“這道叫鼎湖上素，別看食材簡單，吃著卻是清香爽口。這最後一道——”
杜鵑還沒說完，老夫人跟方妙心便先動了筷子，三道菜，唯獨這一道香味最刺激，是一道鮮香麻辣的酸菜魚。
一口彈牙的魚肉下肚，方老夫人跟方妙心不約而同地喟嘆一聲。
她們之前吃的都是什麽啊……虧他們方家還是遠近聞名的豪奢大家呢，府裏的廚子卻沒有外頭的十四歲小姑娘出眾。
祖孫倆心安理得地吃著沈蒼雪替她們準備的小竈，菜好不好吃，嘗一口就知道，哪裏用的著杜鵑在哪兒描述呢。說的再多，也沒有吃一口實在。
杜鵑看她們吃得急，連忙交代：“另兩道也就算了，這道酸菜魚老夫人還是少用些，沈姑娘說這道菜油水重，老夫人您大病初愈……”
“什麽大病初愈？”方老夫人直接打斷她的話，“老婆子身體好著呢，從前是沒有對胃的才那般半死不活，如今好容易得了幾道對胃口的菜，還不讓我多吃？”
杜鵑被問得啞口無言。
因為走了沈蒼雪的運道，她如今在老夫人這兒也能說得上兩句話了，可要說規勸老夫人，她依舊不敢。
平日裏吃不上兩口的祖孫二人，沒多久便將三道菜吃得幹幹凈凈。
飯飽之餘，方老夫人才想起今日的功臣，她讓杜鵑將那位沈姑娘帶過來。
杜鵑依令下去，沒多久，便帶來了早在廚房等候多時的沈蒼雪。
沈蒼雪進來之後盡量不四處觀望，雖然有些好奇，但是沈蒼雪依舊擔心這府上規矩大。
好在方老夫人瞧著並不是什麽威嚴的主子，反而像是個慈祥的老太太，對於沈蒼雪這個難得一見的大廚，也是給足了尊重，甚至褪了手上的一只銀鐲子直接套在了沈蒼雪手上。
沈蒼雪被這實沈的重量給壓得手一墜，接著便聽方老夫人有些惋惜地道：“好歹是個大廚，怎的將自己餓瘦成這樣？”
方老夫人年紀雖大，眼睛卻不花，這位沈姑娘五官模樣生得姣好，可惜太瘦了，瘦得叫人心疼。
沈蒼雪苦笑：“原先也不瘦，只是逃荒趕來臨安的時候餓了幾個月的肚子。”
方老夫人跟方妙心唏噓不已，也立馬清楚了沈蒼雪的來歷。必然是從南方來的，南邊那兒去年正鬧饑荒呢。
方妙心心軟，見著沈蒼雪進退有禮也喜歡，便說：“沈姑娘往後若是得空了，可以時常來府裏逛逛。我與你年歲相當，正是說得上話的時候。”
沈蒼雪忙道：“姑娘若不嫌棄，我得了空一定過來。”
“怎會嫌棄？”
想到方才那幾道菜的好滋味兒，方妙心便巴不得沈蒼雪日日都來呢。
方妙心如今正是天真爛漫的時候，見著沈蒼雪便想跟她多說幾句，若不是天色漸晚，覺得留不住人，方妙心真舍不得讓這麽好的大廚走。
沈蒼雪大抵也摸清楚了這位姑娘的脾性，吃貨嗎，不罕見，脾氣也好摸清楚，臨走前沈蒼雪問了一句：“姑娘平常喜歡什麽口味？”
方妙心不假思索地回了一句：“甜的。”
沈蒼雪記下了。
從方老夫人哪兒出來後，方管事又給了不少賞錢，等回了廚房之後，杜鵑拉著她，遞了一大包東西，另說道：“這是上回莊子裏的佃戶送過來的幹菜，老夫人不愛吃，留著也沒用，你若用得上，便全送你了。”
沈蒼雪甚至都沒掀開包袱看一眼便接下了，白給的東西，怎麽都是香的。
等出了方府之後，沈蒼雪腳步都輕快了不少。等回了自家鋪子後，沈蒼雪才迫不及待地盤點自己的戰利品。
黃茂宣回鄉吹牛去了，聞西陵也蹭了他的車回去看望張駝子，兩人如今都不在，正好方便了沈蒼雪。
方管事給的賞錢不少，加上方老夫人那只實心的銀鐲子，今兒少說都有五六銀子的進項。這可是尋常人家兩三個月才能賺來的錢，雖然比不得前一次的收獲，但是穩賺不賠的買賣誰會不喜歡呢？
沈蒼雪樂完了便將錢交給沈淮陽，再次重申自己放出去的大話：“你瞧阿姊說的沒錯吧？憑我的手藝，咱們家早晚都得大富大貴。這還只是小錢，等回頭轉了大錢，阿姊便給你們買一個三進三出的大宅子，再雇十個八個幫工，到時候連吃飯都有人追著餵到嘴邊的！”
沈臘月“哇”了一聲，顯然是深信不疑。
沈淮陽默默扒拉著銀錢，思索著藏在哪兒才最安全。
一路逃荒，他們三人吃盡了苦頭。樂觀者如他阿姊，不僅沒有被苦難打倒，反而越來越豁達；悲觀者如沈淮陽，他對未知的日子並不抱太大的希望，只想要守好眼下的錢財，畢竟有錢，他們三人才有安身立命的根本。
沈蒼雪吹噓完了之後，經沈淮陽一提醒才想起來自己還有一個大包裹沒拆。
她趕緊拎了過來，一打開，便是黑乎乎一片。
沈蒼雪不由得笑了，這不是梅幹菜嗎？怎麽會沒人吃。本來還在頭疼明兒要不要添一種包子，看到這個，沈蒼雪便不再頭疼了。
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杜鵑急哄哄將沈蒼雪拉去了廚房。
這會兒正是準備晚飯的時候，幾個大廚都在，瞧見她來，一時不知該擺出什麽表情，既有點驚訝又有些驚喜。毫無疑問，眾人這些日子都是盼著她過來的。先前那碗面沈蒼雪教也教了，幾位大廚也按照她的做法學了，但是做菜這件事兒畢竟不能完美的覆刻，廚子不同，做出來的東西自然也有所差別。然而老夫人就好那一口，開了胃之後總想吃一模一樣的，奈何廚子沒這個能耐。別看只是區區一碗面，裏面的門道大著呢。
好在老夫人的胃口到底是好了許多，雖說這陣子也沒有吃太多的東西，但到底跟以往不同了。
不過，若叫府裏的老夫人吃得高興，他們這些廚子日子才能好過。這般想著，杜廚子便對沈蒼雪又客氣了幾分:“沈姑娘總算來了，老夫人念叨你那份手藝已經念叨了許多遍了。”
說著，還自然而然地將那罐酸菜給放上了桌。
沈蒼雪也料到會有這樣的結果，並不排斥，正想在跟上回一樣下碗面條，但思及那位老夫人這些天應該吃了不少面，即便她煮的面條再好吃也沒有什麽新意了，於是靈機一動:“我做個別的如何？”
眾人一怔，別的什麽？
“左右那面老夫人也吃了好幾碗了，這回就是做的再好吃也比不上第一回 ，不如做份別的，我最近剛學了幾道拿手菜。”
她說得認真，眾人又是見識過她的手藝的，心裏想著待會兒還得偷偷學兩招，便立馬擁著沈蒼雪上前，主動將竈臺讓給她。
沈蒼雪熟練地挽起袖子，倒出酸菜，一邊想著菜譜……她今兒得做幾分不一樣的菜。
後廚鬧得動靜這樣大，連方管事都驚動了。
見是沈蒼雪過來，方管事眉開眼笑，主動上去攀談。
得知沈蒼雪如今在臨安城開了一家包子鋪，方管事還笑著說:“那極好，回頭我叫人去北城認認門面，往後便能時常光顧沈老板的鋪子了。”
沈蒼雪笑得眼睛彎彎:“多謝方管事賞識。”
“謝什麽？”方管事看了看竈臺，心想，我還得謝你呢。
在這兒看沈蒼雪做菜實在是一種享受。那一條大魚被處理得幹幹凈凈，魚肉在她手裏聽話極了，沒多久就被片得幹幹凈凈，輕薄如紙，瑩潤泛光。
最讓人看的眼花繚亂的還不是這個，而是這之後的豆腐。
豆腐有多軟，吃過的人都知道，可就這樣軟趴趴的豆腐，三兩下就被切成了絲，放在清水裏筷子一滑，便全都散開了，像頭發絲一般，又細又密，還都沒斷。
杜廚子讚不絕口:“這樣好的刀工，也不知道得花多久的時間才能練成？”
沈蒼雪忙著做菜，也沒聽清。
不過杜廚子也沒指望著她能回，光今兒露的這一手，便足夠讓他回去苦學了。
這案板上的功夫才是見真章的功夫啊，他要學的多了去了。
方管事站在那兒看了許久，才恍然想起自己要去回話。
遂趕緊轉身，一路小跑著去了正廳。
方老夫人正帶著方家大姑娘方妙心聽人說戲，看到方管事火急火燎地跑過來，方老婦人也不惱他一去便是這麽久，只是問了一句:“今兒廚房那兒動靜似乎不小？”
“回老夫人的話，老夫人跟大姑娘今兒可是有口福了。上回來賣鹹菜的沈姑娘下午到了府上，如今正在廚房裏頭做菜呢，我回來時菜已經做得差不多了，估摸著再過一會兒便能端上來。”
方老夫人眼睛一亮:“沈姑娘今日做了什麽？還是面嗎？”
方管事搖頭:“看不分明，不過瞧著應當都是開胃菜。”
邊上的方妙心不由得食指大動。
上回那幾碗面她後來也嘗過，確實味道獨特，不知這一回這位沈姑娘又有什麽樣的驚喜。
一時又聽方管事說，對方在北城開了一家鋪子，方妙心對沈蒼雪越發佩服起來了，她要是記得沒錯的話，上回聽杜鵑說這姑娘也不過才十四，比她還小一歲呢，竟然就能自己開鋪子養家糊口了。
好在沈蒼雪動作快，沒叫這個祖孫倆等多久。杜鵑生怕旁人解釋不清，親自帶人拎著三道菜過來的。
菜一上桌，蓋子一揭開，眾人的眼睛便不夠用了。分明只有三道菜，瞧著卻被人家十幾道的還要豐盛。
“老夫人請看，這道叫文思豆腐。軟嫩清醇，入口即化，聽沈姑娘說還有補虛養身的功效呢。”
“哦？”老夫人眼睛微微亮起來。
“這道叫鼎湖上素，別看食材簡單，吃著卻是清香爽口。這最後一道——”
杜鵑還沒說完，老夫人跟方妙心便先動了筷子，三道菜，唯獨這一道香味最刺激，是一道鮮香麻辣的酸菜魚。
一口彈牙的魚肉下肚，方老夫人跟方妙心不約而同地喟嘆一聲。
她們之前吃的都是什麽啊……虧他們方家還是遠近聞名的豪奢大家呢，府裏的廚子卻沒有外頭的十四歲小姑娘出眾。
祖孫倆心安理得地吃著沈蒼雪替她們準備的小竈，菜好不好吃，嘗一口就知道，哪裏用的著杜鵑在哪兒描述呢。說的再多，也沒有吃一口實在。
杜鵑看她們吃得急，連忙交代：“另兩道也就算了，這道酸菜魚老夫人還是少用些，沈姑娘說這道菜油水重，老夫人您大病初愈……”
“什麽大病初愈？”方老夫人直接打斷她的話，“老婆子身體好著呢，從前是沒有對胃的才那般半死不活，如今好容易得了幾道對胃口的菜，還不讓我多吃？”
杜鵑被問得啞口無言。
因為走了沈蒼雪的運道，她如今在老夫人這兒也能說得上兩句話了，可要說規勸老夫人，她依舊不敢。
平日裏吃不上兩口的祖孫二人，沒多久便將三道菜吃得幹幹凈凈。
飯飽之餘，方老夫人才想起今日的功臣，她讓杜鵑將那位沈姑娘帶過來。
杜鵑依令下去，沒多久，便帶來了早在廚房等候多時的沈蒼雪。
沈蒼雪進來之後盡量不四處觀望，雖然有些好奇，但是沈蒼雪依舊擔心這府上規矩大。
好在方老夫人瞧著並不是什麽威嚴的主子，反而像是個慈祥的老太太，對於沈蒼雪這個難得一見的大廚，也是給足了尊重，甚至褪了手上的一只銀鐲子直接套在了沈蒼雪手上。
沈蒼雪被這實沈的重量給壓得手一墜，接著便聽方老夫人有些惋惜地道：“好歹是個大廚，怎的將自己餓瘦成這樣？”
方老夫人年紀雖大，眼睛卻不花，這位沈姑娘五官模樣生得姣好，可惜太瘦了，瘦得叫人心疼。
沈蒼雪苦笑：“原先也不瘦，只是逃荒趕來臨安的時候餓了幾個月的肚子。”
方老夫人跟方妙心唏噓不已，也立馬清楚了沈蒼雪的來歷。必然是從南方來的，南邊那兒去年正鬧饑荒呢。
方妙心心軟，見著沈蒼雪進退有禮也喜歡，便說：“沈姑娘往後若是得空了，可以時常來府裏逛逛。我與你年歲相當，正是說得上話的時候。”
沈蒼雪忙道：“姑娘若不嫌棄，我得了空一定過來。”
“怎會嫌棄？”
想到方才那幾道菜的好滋味兒，方妙心便巴不得沈蒼雪日日都來呢。
方妙心如今正是天真爛漫的時候，見著沈蒼雪便想跟她多說幾句，若不是天色漸晚，覺得留不住人，方妙心真舍不得讓這麽好的大廚走。
沈蒼雪大抵也摸清楚了這位姑娘的脾性，吃貨嗎，不罕見，脾氣也好摸清楚，臨走前沈蒼雪問了一句：“姑娘平常喜歡什麽口味？”
方妙心不假思索地回了一句：“甜的。”
沈蒼雪記下了。
從方老夫人哪兒出來後，方管事又給了不少賞錢，等回了廚房之後，杜鵑拉著她，遞了一大包東西，另說道：“這是上回莊子裏的佃戶送過來的幹菜，老夫人不愛吃，留著也沒用，你若用得上，便全送你了。”
沈蒼雪甚至都沒掀開包袱看一眼便接下了，白給的東西，怎麽都是香的。
等出了方府之後，沈蒼雪腳步都輕快了不少。等回了自家鋪子後，沈蒼雪才迫不及待地盤點自己的戰利品。
黃茂宣回鄉吹牛去了，聞西陵也蹭了他的車回去看望張駝子，兩人如今都不在，正好方便了沈蒼雪。
方管事給的賞錢不少，加上方老夫人那只實心的銀鐲子，今兒少說都有五六銀子的進項。這可是尋常人家兩三個月才能賺來的錢，雖然比不得前一次的收獲，但是穩賺不賠的買賣誰會不喜歡呢？
沈蒼雪樂完了便將錢交給沈淮陽，再次重申自己放出去的大話：“你瞧阿姊說的沒錯吧？憑我的手藝，咱們家早晚都得大富大貴。這還只是小錢，等回頭轉了大錢，阿姊便給你們買一個三進三出的大宅子，再雇十個八個幫工，到時候連吃飯都有人追著餵到嘴邊的！”
沈臘月“哇”了一聲，顯然是深信不疑。
沈淮陽默默扒拉著銀錢，思索著藏在哪兒才最安全。
一路逃荒，他們三人吃盡了苦頭。樂觀者如他阿姊，不僅沒有被苦難打倒，反而越來越豁達；悲觀者如沈淮陽，他對未知的日子並不抱太大的希望，只想要守好眼下的錢財，畢竟有錢，他們三人才有安身立命的根本。
沈蒼雪吹噓完了之後，經沈淮陽一提醒才想起來自己還有一個大包裹沒拆。
她趕緊拎了過來，一打開，便是黑乎乎一片。
沈蒼雪不由得笑了，這不是梅幹菜嗎？怎麽會沒人吃。本來還在頭疼明兒要不要添一種包子，看到這個，沈蒼雪便不再頭疼了。
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