第五十一章 油炸土豆餅
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因為落葉和落雪離開,蘇沫兒身邊立即沒了得力的人手,院裏僅剩的幾個丫鬟心裏都有些雀躍,要是自己被小姐看上,升位到大丫鬟,那落葉的風光便是自己日後的寫照。
只是她們左顧右盼了許久,小姐楞是沒有要貼身丫鬟了,除了伺候她梳妝和飲食的丫鬟,其他都是她自己親力親為,就連夫人那邊送來的丫鬟也被她拒絕了。
丫鬟們都摸不準蘇沫兒的想法,又想著落葉那麽忠心的一個人都被趕走了,這小姐性情定是喜怒無常,她們也不敢太造次。
蘇沫兒見到那些丫鬟的嘴臉不由地在心中冷笑,當初落葉和落雪在的時候沒少對她們好,落葉管她們管的嚴,她們不念舊就算了,可落雪就似姐姐般疼她們,結果她們只想著巴結自己,沒有一個人關心落葉落雪的今後去向。
果然,想要忠心的奴仆是可遇不可求的,遇到落葉落雪是她的福氣,她們即是主仆,也是友人。
她聽聞大管家那邊借了宅子給那兩個丫頭,她不用擔心她們居無定所,她也是氣急了才會趕落葉走,現在要叫回她,她還真是開不了口。
早晨給母親請完安,回到院子看著到處都是冷冷清清的,蘇沫兒心情無比浮躁,轉身又去了孟馨的院子。
孟馨一大早就在搗鼓她的菜地了,蘇沫兒到時她正站在菜地邊澆水,見到她忙放下東西上前招呼:
“沫兒你來啦!吃早飯了嗎?我廚房還有些米粥。”
“不用了,早晨在母親那裏用過了,你的菜地長勢很喜人啊!”
“呵呵,對啊!再過不久就可以采摘了,到時我做素齋宴請你吃。”
“那我等著,我們快進屋吧!太陽有點熱。”
孟馨笑著點點頭,進到屋裏入眼的便是隨處可見的花草裝飾,有的插在花瓶裏,有的編成花環掛在墻上,就連那門簾都是用竹榛子串成的,滿屋都是自然的清香。
“屋子你收拾的不錯啊!看著都覺得清涼,夏天在這裏定是必是避暑聖地啊!”
“你要是怕熱就來我這吧!這裏樹木繁多,夏季的時候除了蚊蟲多點,其他都很好。”
“呵,你倒是像這處的主人了。”
“你給我住的,我現在不就是這的主人了,好啦!來者皆是客,你坐著我給你泡茶。”
蘇沫兒坐在炕上看見矮桌上放著一本書籍,隨手拿起來翻看,孟馨拿著一個托盤盛著茶點走進來,看見蘇沫兒入神地盯著她寫的東西,笑道:
“怎麽,你也對經商有興趣?看不出來啊!”
“這是你的賬目本嗎?怎麽我就看不懂呢!”
孟馨坐下來拿過賬本一一地解釋給她聽,聽完蘇沫兒不由地詫異了,沒想到竟然還有如此簡便的記賬方式。
她名下也有幾處店產,專門賣布匹和古董字畫的,都是她外祖母那邊過戶給她的,外祖母對她好的是沒話說。
孟馨告知那是她家鄉最常見的記賬法,但她不是很熟練,不過教會蘇沫兒不是什麽難事,於是兩個人就著那個賬本談論了一個上午。
中午的時候,孟馨下廚做飯,因為沒了丫鬟們的阻攔,蘇沫兒終於得以進入廚房一觀。
看著孟馨手腳利落地處理著食材,然後起火熱竈,下鍋炒菜。這一切都做得行雲流水,像是看一出精彩的雜技表演。蘇沫兒在一旁都不由地看呆了。
蘇沫兒手癢也上前幫忙,上一世她被打入冷宮這些事沒少做,要是不做,落葉那麽多事要做,她也不忍心讓她一個人忙碌。
看著蘇沫兒挽起寬大的衣袖,熟練地洗著菜,孟馨又驚呆了。她還以為像她這種千金大小姐是從小衣來伸手飯來張口的,不想起事來也不含糊,還挺有模有樣的。
最後,莫名其妙的,孟馨下廚變成了孟馨教蘇沫兒做菜了,蘇沫兒見孟馨可以把一個很普通的食材,甚至是在她認知裏不能吃的東西,都做的異香撲鼻,頓時就興起了拜師學藝的念頭。
當然一生只一師,蘇沫兒還是懂得的,所以只是讓孟馨教她而已,要是認師了,明煙還不氣死,直接逐出師門都有的。
孟馨第一次當人老師也是手足無措,最後她想起自己的師父當初教自己廚藝的時候的樣子,她就讓蘇沫兒自己先做一道最拿手的菜,這樣她才好看著來教。
蘇沫兒也楞了楞,思索了一陣便轉過身動手了,孟馨在她身後幫她把衣服綁起,還想著她是不是會用豬肉煮水,熬一鍋豬肉湯呢!
結果一看,卻發現她拿的是一個土豆。素的?她會做菜!孟馨第一個想法就是這個。
的確,蘇沫兒會做菜,上一世那麽慘痛的經歷,不會做菜她早在冷宮餓死了,不過那時條件艱苦,能吃飽就好,她也沒有廚藝好不好這一說。
蘇沫兒將土豆利落地削了皮,然後上鍋用水蒸熟,期間拿了一條臘腸切丁剁碎成沫,又把洋蔥切丁剁成碎末,等到土豆蒸熟將三者混合在一起,用手揉成土豆泥團,然後再上鍋去蒸。
在她揉土豆泥時孟馨的眼睛就亮了,心中不由大嘆好創意。土豆蒸熟後極易吸收食物的湯汁,混入臘肉末和洋蔥末再蒸,土豆泥裏就會充滿兩者特有的鮮香甜潤。
土豆泥蒸過後帶有鮮甜的氣味,蘇沫兒將土豆泥放在一旁,又返回屋子裏取了一樣東西回來,她將那包東西交給孟馨,讓她幫忙搗碎。而她則到一旁打雞蛋了。
孟馨打開一看,是這裏特有的一種零嘴,叫柿子酥,是用柿子和面粉做成的。類似於她那個世界的酥脆蝦條。她似是知道她想幹什麽了,眼神裏滿是讚賞,轉身動手搗碎柿子酥。
食材準備好了,蘇沫兒洗凈手將土豆泥撚起一小團,揉拍起一個小餅狀,然後先沾蛋液,緊接著再沾搗碎的柿子酥,這樣來回幾次,土豆泥的面衣就做好了。
在鍋裏倒一些油,等油熱了將土豆泥餅放入油炸,直至兩面金黃酥脆就撈出鍋。孟馨趁熱加了一塊品嘗,在口中咀嚼著,之後兩眼放光不住地稱讚。土豆泥餅的外表酥脆,咬上去可以清晰聽到“嘎吱嘎吱——”的脆響,裏面的土豆泥吸收了臘肉和洋蔥的鮮甜,軟乎又美味,而且很耐飽,材料和做法也很簡單。
“沒看出來,你也挺不錯的廚藝啊!”
“我也就會這一個。”
蘇沫兒笑笑夾起餅咬了一小口,熟悉濃郁的味道彌漫在口腔裏,她覺得鼻間有些發酸,這道土豆泥餅是前世落葉做給她吃的。
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只是她們左顧右盼了許久,小姐楞是沒有要貼身丫鬟了,除了伺候她梳妝和飲食的丫鬟,其他都是她自己親力親為,就連夫人那邊送來的丫鬟也被她拒絕了。
丫鬟們都摸不準蘇沫兒的想法,又想著落葉那麽忠心的一個人都被趕走了,這小姐性情定是喜怒無常,她們也不敢太造次。
蘇沫兒見到那些丫鬟的嘴臉不由地在心中冷笑,當初落葉和落雪在的時候沒少對她們好,落葉管她們管的嚴,她們不念舊就算了,可落雪就似姐姐般疼她們,結果她們只想著巴結自己,沒有一個人關心落葉落雪的今後去向。
果然,想要忠心的奴仆是可遇不可求的,遇到落葉落雪是她的福氣,她們即是主仆,也是友人。
她聽聞大管家那邊借了宅子給那兩個丫頭,她不用擔心她們居無定所,她也是氣急了才會趕落葉走,現在要叫回她,她還真是開不了口。
早晨給母親請完安,回到院子看著到處都是冷冷清清的,蘇沫兒心情無比浮躁,轉身又去了孟馨的院子。
孟馨一大早就在搗鼓她的菜地了,蘇沫兒到時她正站在菜地邊澆水,見到她忙放下東西上前招呼:
“沫兒你來啦!吃早飯了嗎?我廚房還有些米粥。”
“不用了,早晨在母親那裏用過了,你的菜地長勢很喜人啊!”
“呵呵,對啊!再過不久就可以采摘了,到時我做素齋宴請你吃。”
“那我等著,我們快進屋吧!太陽有點熱。”
孟馨笑著點點頭,進到屋裏入眼的便是隨處可見的花草裝飾,有的插在花瓶裏,有的編成花環掛在墻上,就連那門簾都是用竹榛子串成的,滿屋都是自然的清香。
“屋子你收拾的不錯啊!看著都覺得清涼,夏天在這裏定是必是避暑聖地啊!”
“你要是怕熱就來我這吧!這裏樹木繁多,夏季的時候除了蚊蟲多點,其他都很好。”
“呵,你倒是像這處的主人了。”
“你給我住的,我現在不就是這的主人了,好啦!來者皆是客,你坐著我給你泡茶。”
蘇沫兒坐在炕上看見矮桌上放著一本書籍,隨手拿起來翻看,孟馨拿著一個托盤盛著茶點走進來,看見蘇沫兒入神地盯著她寫的東西,笑道:
“怎麽,你也對經商有興趣?看不出來啊!”
“這是你的賬目本嗎?怎麽我就看不懂呢!”
孟馨坐下來拿過賬本一一地解釋給她聽,聽完蘇沫兒不由地詫異了,沒想到竟然還有如此簡便的記賬方式。
她名下也有幾處店產,專門賣布匹和古董字畫的,都是她外祖母那邊過戶給她的,外祖母對她好的是沒話說。
孟馨告知那是她家鄉最常見的記賬法,但她不是很熟練,不過教會蘇沫兒不是什麽難事,於是兩個人就著那個賬本談論了一個上午。
中午的時候,孟馨下廚做飯,因為沒了丫鬟們的阻攔,蘇沫兒終於得以進入廚房一觀。
看著孟馨手腳利落地處理著食材,然後起火熱竈,下鍋炒菜。這一切都做得行雲流水,像是看一出精彩的雜技表演。蘇沫兒在一旁都不由地看呆了。
蘇沫兒手癢也上前幫忙,上一世她被打入冷宮這些事沒少做,要是不做,落葉那麽多事要做,她也不忍心讓她一個人忙碌。
看著蘇沫兒挽起寬大的衣袖,熟練地洗著菜,孟馨又驚呆了。她還以為像她這種千金大小姐是從小衣來伸手飯來張口的,不想起事來也不含糊,還挺有模有樣的。
最後,莫名其妙的,孟馨下廚變成了孟馨教蘇沫兒做菜了,蘇沫兒見孟馨可以把一個很普通的食材,甚至是在她認知裏不能吃的東西,都做的異香撲鼻,頓時就興起了拜師學藝的念頭。
當然一生只一師,蘇沫兒還是懂得的,所以只是讓孟馨教她而已,要是認師了,明煙還不氣死,直接逐出師門都有的。
孟馨第一次當人老師也是手足無措,最後她想起自己的師父當初教自己廚藝的時候的樣子,她就讓蘇沫兒自己先做一道最拿手的菜,這樣她才好看著來教。
蘇沫兒也楞了楞,思索了一陣便轉過身動手了,孟馨在她身後幫她把衣服綁起,還想著她是不是會用豬肉煮水,熬一鍋豬肉湯呢!
結果一看,卻發現她拿的是一個土豆。素的?她會做菜!孟馨第一個想法就是這個。
的確,蘇沫兒會做菜,上一世那麽慘痛的經歷,不會做菜她早在冷宮餓死了,不過那時條件艱苦,能吃飽就好,她也沒有廚藝好不好這一說。
蘇沫兒將土豆利落地削了皮,然後上鍋用水蒸熟,期間拿了一條臘腸切丁剁碎成沫,又把洋蔥切丁剁成碎末,等到土豆蒸熟將三者混合在一起,用手揉成土豆泥團,然後再上鍋去蒸。
在她揉土豆泥時孟馨的眼睛就亮了,心中不由大嘆好創意。土豆蒸熟後極易吸收食物的湯汁,混入臘肉末和洋蔥末再蒸,土豆泥裏就會充滿兩者特有的鮮香甜潤。
土豆泥蒸過後帶有鮮甜的氣味,蘇沫兒將土豆泥放在一旁,又返回屋子裏取了一樣東西回來,她將那包東西交給孟馨,讓她幫忙搗碎。而她則到一旁打雞蛋了。
孟馨打開一看,是這裏特有的一種零嘴,叫柿子酥,是用柿子和面粉做成的。類似於她那個世界的酥脆蝦條。她似是知道她想幹什麽了,眼神裏滿是讚賞,轉身動手搗碎柿子酥。
食材準備好了,蘇沫兒洗凈手將土豆泥撚起一小團,揉拍起一個小餅狀,然後先沾蛋液,緊接著再沾搗碎的柿子酥,這樣來回幾次,土豆泥的面衣就做好了。
在鍋裏倒一些油,等油熱了將土豆泥餅放入油炸,直至兩面金黃酥脆就撈出鍋。孟馨趁熱加了一塊品嘗,在口中咀嚼著,之後兩眼放光不住地稱讚。土豆泥餅的外表酥脆,咬上去可以清晰聽到“嘎吱嘎吱——”的脆響,裏面的土豆泥吸收了臘肉和洋蔥的鮮甜,軟乎又美味,而且很耐飽,材料和做法也很簡單。
“沒看出來,你也挺不錯的廚藝啊!”
“我也就會這一個。”
蘇沫兒笑笑夾起餅咬了一小口,熟悉濃郁的味道彌漫在口腔裏,她覺得鼻間有些發酸,這道土豆泥餅是前世落葉做給她吃的。
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