第36章 青牛鎮36
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第36章 青牛鎮36
熱鍋寬油,先是放蔥段，之後各類香料，小火慢慢的煎炸,岑越不斷翻著鍋底的料,等蔥變得焦黃,裏頭的香料連著蔥段撈出來,起鍋。
“各位看著，這潑熱油也是有說法的。”岑越聲不算大。
周圍瞧熱鬧的人又圍了許多，本來嘰嘰喳喳說著，隨著岑越開始做起來，驚訝閑聊聲就慢了,到了如今更是小了、停了。
而對面幾家食鋪老板夥計早跑來留心看了。
“這辣椒要分著放,油溫不能太高了，太高辣椒糊了,吃起來不香一股糊味。”岑越說著，用鐵勺一勺油潑下去。
刺啦一聲。
空氣裏彌漫著香味。
“好香啊。”
“這麽多的油潑辣椒能不香嗎。”
“不對不對，還是香，比咱鋪子裏自己做的香。”魚粉老板娘說著,鼻翼動了動，吸了口香氣,“人家這個香太多了。”
這還沒完。
岑越說：“之後再放入不同的辣椒粉，粗細磨的不同，口感也會更豐富,還有芝麻。這次油要全部倒進去了。”
他將油全部倒入。
辣椒粉遇到了熱油,激起的香味在空氣中霸道的散開,能飄到八丈遠。有人隔著人群，本是遠遠路過,或是正在買東西，都動作一頓，說了聲好香。
“這味好香，誰家做什麽？”
賣雜貨的老板也稀罕，“不知道啊，以前沒聞過。”
“真的好香。”香的他都餓了。於是放下手裏東西先不買了，“我去看看。”
老板便急，叫著誒誒，可叫了兩聲出了鋪子門臉，聞著飄來的香味，是不自覺的擡著步子，匆匆跟夥計說聲看著店，便頭也不回的追著香味去了。
這條街多是賣吃食的，周邊住著都是府縣百姓，還是家裏情況不錯的。岑越第一天和阿扉逛街時就留心觀察過，住在這邊的人家，早上吃個早飯花個十來文二十文都是尋常事。
購買力可以的。
“辣椒油就出來了。”岑越用勺子攪動，“是不是很香？”
“香啊。”
“太香了。”
圍觀看熱鬧的不自覺的發出好香。
岑越則笑了下，“還差個秘方，今個我就都說出來，要是想辣椒油濃稠些，最後這一步放點蜂蜜，不用多加的，看辣椒油的量，這樣辣椒油是香兒不辣。”
“我呢，喜歡辣的，不用太稠，那就放一勺酒。”
“這酒要好點的酒水。”
岑越讓夥計倒了一小勺子，隨著酒水倒入，原本慢慢停息的辣椒油，又像是施了法術一樣，略略冒著泡泡不說，味道又激的香噴噴。
“倒了好酒後，就這一小勺子，讓辣椒油更紅，更香。”
“諸位要不要試試我這岑氏辣椒油？沾點饅頭，或是吃個湯面放一小勺，能吃辣的可以嘗嘗。”
“誒呀怎麽忘了買饅頭了。”
岑越剛說完，人群裏不知道誰喊了聲：“我有饃，我來嘗嘗，成嗎？”
“成啊。”岑越把勺子遞過去，讓對方自己來。
那人先也不敢放多少，辣椒多辣啊，而且這炸油裏還放了藥材，可這香味太香了，他實在是忍不住，就先試一口，試一口就成。
熱騰騰的饅頭，抹了一層辣椒混著辣椒油，紅彤彤的，來人聞著香味就送嘴裏，吃一口當即是臉色一變，含糊說：“老板，再給我來一些，這辣椒香兒不辣，太好吃了。”
岑越給多來了些，一邊看蠢蠢欲動又有些猶豫的百姓們，說：“我們藥材賣的差不多了，這些藥材，我剛炸辣椒油的這些，都是性溫無害，尋常燉肉吃、炸辣椒油，磨著面炒菜放著吃，那都是對身體無害的，有榮和堂的鄒大夫作證。”
“獨門法子免費交給大家，只賣三日，三日後我們就要回家了。”
岑越使出最後殺手鐧，最後三天，清倉處理，賣完老板就帶著阿扉跑路啦~
“三日就走？”
“只賣三天？”
“這咋賣？”
百姓意動的多了起來，那魚粉鋪子老板先張了口問怎麽賣。岑越笑說：“讓王掌櫃給大家報報價，肯定是要給府縣大家一個優惠好價的。”
這樣說顯得他和阿扉身價不一樣，是老板級別，怎麽可能騙大家銀錢呢！岑越囧囧有神想。
散賣的價要貴一些，相對整賣給許家藥鋪來說。岑越早上出門時就跟王掌櫃說過，青牛鎮藥鋪賣多少，這會就賣多少。王掌櫃還擔心忐忑，說是不是貴了？
岑越當時說不貴，就那麽賣。
府縣物價高，這邊一個肉包子四文，一斤五花肉偏肥的已經十四文了。肉包子裏不全是肉，還要混著蔥啊蔬菜的。岑越不用打聽杏林堂、許家藥鋪藥價，就知道絕對比他們貴。
更別提榮和堂了。
王掌櫃就報了價，茴香、八角、豆蔻、香葉，每斤多少錢。岑越在旁順勢補充：“沒掙大家路費，我們在鎮上賣多少，如今就是多少，不信的可以去青牛鎮齊氏平安堂打聽。”
“就三日，賣三日就回。”
人群中不知誰喊了句，“剛才岑老板炸辣椒油的那些，我全都各來一斤。”
“我也要，我要兩斤。”
“岑老板，半斤能不能賣？我自家吃，想先少買點。”
岑越當然答可以，別說半斤，你就是幾兩買，想回去試試都成的。這話一出，圍觀群眾那紛紛要買，買不了一斤，幾兩成啊，再說了這個價錢真不貴。
“我讓我們藥堂夥計給大家配，還可以碾成粉，不過建議大家回去自己搗，在這兒搗慢不說，器具裏也會留一些，要是自家炒菜吃的話，部分部分搗成粉好放。”
岑越：“這樣吧，我再給大家出個十三香的秘方，炒菜啊拌個涼菜特別香。”
這話一出，原是買一斤的老板鋪子都停了手，想聽聽看秘方，要是好，再多買點。
“咱們先慢慢來，下午時給大家燉肉、鹵肉。”岑越一笑，“我們這兒還自帶了肉，不多，來早了請大家免費嘗嘗，要是沒了那就沒法子，我們也不賣吃食，就是賣香料的。”
“大家見諒哈。”
眾人一聽，自然是覺得這鎮上來的老板夫郎做生意實誠，那獨門的方子說了就說了，還親自教你怎麽做，人家就是賣香料的。
“岑老板，您這手藝要是開吃食館子，多掙錢呀。”
“可不是嘛，這一手辣椒油調的喲，我早上出門買石磨，楞是直勾勾聞著香味過來，是買了一兜子饅頭。”此人把油紙包舉了舉，自己笑話似得說：“可是香啊，真的香。”
“岑老板，那鹵肉燉肉又是啥？”
岑越說：“大家下午來就知道了，都是用香料做的，燉個排骨、五花肉，鹵個豆腐什麽的葷素菜，要是湯汁下個面條配個米飯，很香的。”
“我家相公愛吃。”
齊少扉巴巴站了一早上，這會聽越越說他，立即挺著胸脯，點了點頭，說：“阿扉是越越相公，阿扉愛吃！”
眾人其實早早看到岑夫郎背後站著個高大英俊的男子，不過這男子一直不怎麽開口講話，聽說是齊家平安堂的東家少爺，岑夫郎那就是郎君了。
如今一聽三少爺開口，這話音神色怎麽有些不似常人？倒像是稚童……
岑越說：“大家夥請自便。”神色坦蕩，也不多說旁的。
眾人對岑老板還有齊家三少爺就有些好奇，不過也不好多問，先賣藥材——啊呸呸呸，是香料，岑老板說了，這個是香料，連著榮和堂鄒大夫都說了，沒害的。
買了吧！
零散賣就是人多，辣椒油的香味威力在，一堆的人來買，幸好是王掌櫃帶的夥計多，都是藥材鋪子幹活的，怎麽撿藥材怎麽打包都是熟練的。收錢也方便，大家都給銅板，裝在錢匣子裏，帶來的打手也在旁邊幫忙盯著，是又疏又嚴的。
岑越在這兒忙了會，主要是有客人問辣椒油的制作法子，大火小火，油溫，還有辣椒哪裏買的，是不是青牛鎮帶來的。
“那不是，我就在府縣街上隨便買的，辣椒油香，那是要放香料提香，辣椒成色好了，種類不一樣，磨的粗細不同，都是有區別的，澆油的時候我之前說過，要分次，先來一次……”
岑越當了會問答咨詢，他是做小飯館的，說這個很有經驗，待客也耐心，有的客人問一遍，沒幾步又忘了，岑越也不嫌麻煩，一遍遍說，來買的客人就說岑老板脾氣好。
“都是做小本買賣的，也是想大家吃好了，吃香了。”岑越說。
等熱鬧勁兒過去，人少了些，岑越就說請鄒大夫去吃飯。
“今天真是要忙壞鄒大夫了，我和阿扉心意，鄒大夫請別推辭。”
齊少扉忙點頭，“越越和阿扉一起的。”
鄒長青便答應了，他確實是饑腸轆轆餓了，而且口幹舌燥，今日一早上說的話，比他坐堂還要多。
三人就近找了飯館，點了菜。等菜功夫，鄒長青說：“沒想到你們是賣香料——”說到這兒便笑，“我也是記下了，成了香料。”
岑越說：“家裏開藥鋪，多少知道些，但我們外地來的，沒鄒大夫壓陣解釋，百姓們也不會信我們，今日真的是鄒大夫幫了大忙了，我和阿扉謝謝鄒大夫了。”
“客氣了，我也是說說話而已。”鄒長青說完，便道：“我叫鄒長青，岑老板叫我小鄒大夫就成，說實話，早上聽岑老板說鄒大夫，我是心虛的慌。”
“鄒大夫是我叔父，我醫術不濟，就不累這個名聲了。”
岑越先改了口喊小鄒大夫，說：“小鄒大夫醫德好，人品正直，我們街面上做買賣的，今天你來了也沒走，能坐一早上，可見小鄒大夫重承諾。”話鋒一轉，“醫術時間累積，有心鉆研琢磨，會增進的。”
“借岑老板吉言了。”鄒長青拱了拱手。
齊少扉聽越越和鄒大夫一言一語說話，他聽得半懂不懂，鼓了下臉頰，有些孩子氣的湊過去挨著越越，“越越~”
岑越一聽聲就笑，用胳膊輕輕碰了下大崽，說：“是不是餓了？一會菜就上來了。”他給大崽倒了茶。
齊少扉立刻高興起來，越越對他最好啦！
鄒長青便低頭默默喝茶。
之後飯菜上來，大家夥都餓了，也顧不上說話，等吃了個七八分時，岑越才慢慢停了手，“今天真是餓了。”
“是啊，還渴了。”鄒長青道，很快笑說：“岑老板的辣椒油是真的香，回頭我也買一些。”
“送小鄒大夫了。”
吃吃喝喝休息了會，岑越齊少扉回了一趟小院，解了手，岑越問阿扉要不要在院子裏休息睡會午覺，他得去街面上鹵肉燉肉，齊少扉搖搖頭說要和越越一起。
“那你要犯困的。”
齊少扉迷糊著眼立刻睜圓了，說不困不困，陪越越。岑越便答應說好，“辛苦這三天，賣完了貨咱們就回家，回去時咱們慢慢走，多逛逛玩玩，給你做好吃的。”
“好呀好呀！”齊少扉這下真的不困了。
岑越：畫大餅高手！
午時末未時初，有個下午一點半左右，岑越齊少扉就到了街面上。王掌櫃是滿臉笑呵呵的，剛送完兩個客人，買的少都是幾兩幾兩的，但來者是客，都要笑臉相迎。
“辛苦大家了，分批換著吃午飯。”岑越讓王掌櫃給每人拿個二十文錢吃飯，“這三日辛苦辛苦，吃好點，院子裏也沒中午飯。”
那大嬸做飯太不好吃了！
王掌櫃本來嫌貴，這好幾個人呢，三天吃飯下來就得半兩多銀子，可郎君吩咐的，只能答應下來，不能拂了郎君面。
把銀錢發下去，夥計們倒是高興壞了，三人結伴去吃飯，留著三人先繼續忙。
小鄒大夫回家休息，岑越說下午不急，未時末再來也成，大約下午三點左右。
岑越先把肉燉上，一鍋燉肉一鍋鹵肉，這個要小火慢燉。
這會街面上人少，來瞧熱鬧的都是附近鋪子的，早上岑越見過，是熟臉，可沒一會就跑來幾張生面孔，岑越聽那賣魚粉的老板嘀咕說：“怎麽酒樓的掌櫃也往這兒跑啊。”
岑越多看了眼生臉孔，倒也沒說什麽，反正他的法子不保密。
“新鮮的肉其實不用焯水，嫌腥氣大的焯水過一遍也成。”
“鹵肉呢，講究的是色澤漂亮鮮紅，濃油醬赤，味道重，能下飯下饅頭下面條，反正呢我是喜歡什麽都鹵，葷的素的，有句話是老鹵慢燉，還有說法是鹵汁越鹵越香……”
眾人不知道什麽是鹵，可聽岑老板說起誰都不插話詢問，聽著描述那口裏的唾沫能泛濫，真有這麽香嗎？
“還有鹵鴨鹵雞鹵各種雜類……”岑越話音一頓，說：“來香料。”
齊少扉終於有他能幹的了！端著香料籃子就往越越身邊去。
岑越誇阿扉好，又跟慢慢圍著多的客人說：“鹵料比例就很重要了，差一點那就不是滋味，諸位要學的看好了，這香葉、八角、豆蔻、桂皮……”
東西備齊，起鍋燒油。
“先炒個糖色。”
鍋裏糖化開，“這時候的火不能太大，不然糖容易炒苦了。”
前排圍觀的那都是各家吃食鋪子，那個酒樓掌櫃帶著廚子跑來學，聽了一大堆，心裏是撇撇嘴不屑的，尤其那廚子，聽掌櫃說有不要錢的獨門法子，還不信。
真要是好的秘方，誰會傻的傳出來？
聽那小夫郎啰嗦一堆也忍了，如今到了炒糖色，這有啥可學的？誰不知道火大糖苦？廚子不屑，但等著看，他要看看這人口裏說的鹵是不是真是秘方真好吃。
別說為了賣藥材，哄騙人的。
排骨、肉、雞雜、鴨子一股腦下鍋，岑越揮著鏟子翻動，保證都沾著色澤，嘴上說：“這一步好了，上了色，接下來就是倒半罐粗酒半罐水沒過食材，跟早上炸辣椒油放的酒不同，這裏酒不需要太貴……”
貴的酒其實是濃度高，類似白酒。
這邊用黃酒就成。
之後就是下香料，放醬，蓋著鍋蓋開始鹵。岑越這兒就一個竈臺，燉肉不急，等鹵鍋出來。
“岑老板，這鹵要多久？”
岑越說：“大火燒開小火繼續鹵，這一鍋的話起碼半個時辰，鹵好了最好在放一放，讓湯汁全浸泡進去，才香。”
那就是不急了。
圍觀看熱鬧的，慢慢人散去，吃食鋪子老板也回去忙活了，酒樓掌櫃和廚子也不好多留，走的走散的散，空了一大片。
岑越也不急，起初吃飯的夥計回來了，換沒吃的去。他和阿扉就坐在一道忙活手裏的油紙，一會要用，把這個裁成小四方塊，回頭一卷折起來就是個小三角，就跟蛋筒冰淇淋那個套蛋筒的尖尖一樣。
以前他小時候，小學門口就這樣散裝賣零食的。
王掌櫃坐在板車上，望著還剩這麽多的藥材——院子裏還有兩包呢，不由長嘆一口氣，早上看著賣的不錯，可還是不成啊，這三天哪能賣的完，都是零散，幾兩幾兩的賣。
“不急，慢慢來。”岑越聽到王掌櫃嘆氣聲說。
王掌櫃見三郎君胸有成竹氣定神閑模樣，不由好奇：“郎君，要是三日沒賣完呢？”
“那也回。”岑越說：“誠信重要，尤其我們外來的，那說了三日就三日。”
“而且——”
王掌櫃急問：“而且什麽？”
“我覺得賣完是沒問題的。”岑越說：“這藥材深入人心，百姓被辣椒油香氣鼓動先買一買試一試，咱們的貨便宜不說，這幾味量也大，榮和堂、杏林堂，包括許家藥鋪，他們是正兒八經給人看病抓藥的，這幾味不可能備太多，綜合下來，買咱們的是最劃算。”
“還有我在街頭免費的法子，現成包好的香料。”
“才半天，還有人想多跑幾家問問比比價錢，等之後就知道咱們青牛鎮平安堂的香料物美價廉了。”
“大家不會舍近求遠，舍便宜的買貴的。”
用來做菜做肉的香料，又不是給病人抓藥，非得要個高品質救命，常用的話那就是求個經濟實惠。
岑越說完便不多說了，由著王掌櫃自己想。王掌櫃咂摸了下三郎君話裏意思，心也慢慢穩了，確實是如三郎君說的，看早上買賣情況，就算不好不成，起碼也能賺回本。
如此一想，好像不用太煩惱了。
鄒長青在家中午睡過，起來又慢慢喝了兩碗熱茶，他娘笑話他說：“怎麽今個喝茶跟牛飲一樣，還用起了碗。”
“我早上事多說多了話，嗓子幹的。”鄒長青道。
鄒母便起了疑，“今個榮和堂病人很多嗎？”
鄒長青不想說實情怕母親念叨，卻又不能說謊，便含糊說：“今日出外診，忙了些，娘不同你說了，我先走了。”急急忙忙便走。
到了街上，還未走近，先看烏壓壓圍著的人群，鄒長青嚇了一跳，自言自語道：“怎麽比早上的人還多。”
又走近了些，只聽人群說好香、什麽東西香的緊、青牛鎮少東家賣香料，人家一手鹵肉誒呦香的我流口水、早上炸辣椒油那更是一絕、你沒看周邊吃食鋪子連著祥和酒樓的掌櫃都來了嗎……
這麽香？
大鐵鍋咕嘟咕嘟冒著氣兒，鍋蓋一揭開，小火燉了一個半小時的鹵味露面了，顏色發紅，色澤光亮，油汪汪的不說，那味道飄得是鉆進鼻子裏、心裏，只撓撓的人嘴饞。
“岑老板，這個咋賣啊？”
“老板能不能賣一些？”
岑越還未回話，圍觀人先說了，“岑老板說了不賣的，他又不是買賣吃食，人家是賣香料，給你教咋做。”
“那這咋做？我來得晚了，沒瞧見。”
有人從頭蹲到尾——中間小火燉著回自家鋪子，可都記掛著呢，如今聽有人不知道，便有些得意，是一張嘴想說什麽，那鍋裏香味飄進來，口水分泌，先咽了咽口水。
沒心思講了！
“岑老板早上說免費嘗嘗是不是真的？”魚粉鋪子老板問，倒不是他想占岑老板的便宜，他早上買香料也買了不少，主要是現在回去鹵，那得嘗到嘴裏還不知道啥時候呢。
人群便騷動起來，免費吃的？
岑越點點頭說是，擡手示意大家不要亂，一邊說：“大家也看到了，東西不多，沒人嘗嘗味，這也沒辦法的事。”
“我不賣吃食，就是賣香料的，嘗過了喜歡了想吃了，買了香料回家自己做，這法子也不難，不過分廚子手藝，有的做飯不好吃了，第一次做沒經驗，或重活輕，那我可保證不了，只能說做得多了，琢磨的多了，那味道就好。”
“鍋裏不急，再燜一燜，讓他湯汁全浸到肉裏。”
“大家不急的話，再給大家教個燉肉竅門。”
岑越一揮手，兩個夥計端著大鍋下來放到一處桌上晾著，那色澤那香味，撲面的，大家口水泛濫著，誰也不願挪動腳先走，等等看岑老板這燉肉怎麽燉。
“跟鹵肉不同，那個味道濃郁厚重，咱們燉肉可以清減一些香料醬料，這樣肉味能起不同變化，不愛吃辣的，那就不放辣椒做個五香的，家裏愛吃辣的，可以多放辣椒是麻辣味的……”
王掌櫃在旁看著三郎君做燉肉，再看圍觀百姓越來越多，他自己聞著香味都流口水，晌午吃的又餓了，甭提其他人了，可三郎君說還沒好，那是吊著大家胃口足足的。
三郎君要是不賣香料了，做食肆鋪子那肯定賺錢。
等岑越這兒把鍋蓋蓋上，說好了讓慢慢燉著，一擡頭就看到大家眼睛像是冒綠光一樣，魚粉老板是熟客了，問鹵味好了嗎。
“……”岑越一笑，“好了，這樣吧，人多那就少來一口，大家嘗嘗味，要是晚了沒有了，也別惱，買了香料回家自己做，沒法子的。”
眾人：“成成成。”
“不惱不惱。”
“您也沒收錢，哪個不要臉的會說您，我幫您罵他。”
岑越讓王掌櫃組織一下排隊，他這邊開始切，也不給挑什麽的機會，油紙早早裁好了，阿扉在旁邊卷，岑越放，就一小口，拿到的人嘗滋味。
“別介意，嘗嘗味。”
“好好謝謝岑老板。”
接過的就在一旁嘗嘗，大約是小拇指頭大小的，瞧不出什麽肉，撕了一角下來先嘗嘗味，魚粉老板剛送到嘴邊沾了個味，眼睛就亮了，趕緊拿著回去找媳婦。
“這個，你試試鹵味，我嘗著新奇。”
祥和酒樓的掌櫃也領到了，他和廚子還有店裏夥計是一塊領的，東西幾人湊起來，先讓廚子嘗。晌午時候廚子心裏還不屑嘴硬，這會是小拇指頭沾點旁邊汁水味送進口，一下子神色就不一樣了，覆雜、遲疑、驚喜、喟嘆……
“怎麽說大廚子？”
“掌櫃的別叫我大廚子了，晌午是我輕視了外來的——人家岑老板的鹵肉，確確實實的稀奇，還滋味好。”廚子嘴不硬了，“我再試試肉。”
這肉一嘗，軟爛的，還有勁道的，顯然不是一種肉，能嘗出來，這個是排骨肉偏瘦了些，這個有嚼勁像是內臟……
掌櫃的也嘗了，是笑瞇瞇的得意，“我做酒樓掌櫃十多年，別的不說，就這稀奇的吃食，我那鼻子比狗都快，早上我讓店裏夥計跑各家藥鋪問過了，都是沒什麽害處的藥材，混在一起長久吃了也沒事，就那點量。”
“那幾家可真是要價貴。”掌櫃的搖搖頭，笑瞇瞇也不急，等著大家都嘗完了再買，“岑老板大氣，為了賣個香料，秘方都往外掏，咱也不好搗亂人家，等會再說買賣的事……”
這會試吃隊伍老長，酒樓掌櫃還想著行個方便，先不打擾人家，可他不買，其他嘗過的那就紛紛要買，掌櫃臉上剛還是一副閑適笑臉，一聽這個買幾斤，那個買幾斤，一下子急了。
他要的多，別全賣光了。
香料他知道，可以放好久的。
“我、我，我們酒樓先來的，買的多，都要二十斤！”祥和酒樓掌櫃的急了，忙大聲說。
沒一會此起彼伏的喊斤兩數。
王掌櫃忙的都顧不上擦汗，最後還是鄒長青擼著袖子一道幫忙，讓王掌櫃負責收銀錢，他給包藥材。
生意好了，祥和酒樓掌櫃開的大單子，王掌櫃先給安排了，人家看他們忙，說不用他們夥計送，自己帶了人來。王掌櫃千謝萬謝。
早上買了的吃食鋪子，這會又加買，就是附近聞音趕來的居民百姓，也多多少少買點回去試試。
岑越也忙壞了，還要說怎麽做怎麽鹵好吃。
等一大鍋試吃沒了，只剩下湯汁，趕來晚的，岑越便說：“要是不嫌棄，借個碗，我給你打一勺湯，回家了，用這個湯添些香料繼續熬燉，這次時間不用太久了，放點豆腐土豆，這湯是肉味的，混在一起也香。”
那婦人忙喜笑顏開說好，趕緊先去借碗。對面食鋪老板都熱情，借碗的借碗，都好說話，一是這婦人就是住在這兒的，也是常來買飯的常客。
二是大家得了岑老板的秘方，一文錢沒掏，嘗了肉，多多少少不好意思，自然是希望岑老板香料生意賣的好。
有一就有二，最後一鍋湯也分的幹凈。
岑越好不容易歇會，燉肉就好了。
繼續賣吧！
這一日一直到傍晚，終於是收了攤，一天帶來的都賣個幹凈，什麽都不剩——
“掌櫃的，咱們早上帶來的三包藥材全賣完了。”夥計高興說。
王掌櫃自然知道，經他的手裏，此刻臉上笑呵呵的，壓都壓不住，說好，說多虧了郎君好辦法了。
岑越這會不想說話，揮了揮手意思回去再說。
“辛苦辛苦，明日繼續。”
眾人推車的，拉爐子家夥什的，浩浩蕩蕩回到了小院。
做飯的嬸子很是熱情，說飯做好了，熱水燒好了，眾人忙活了一天，早饑腸轆轆，先吃飯，岑越沒什麽胃口，說要熱水先洗漱。
齊少扉忙去給越越打水洗漱泡泡腳。
等洗過略舒服些，岑越到底是餓了，勉強吃了口嬸子做的燴面——是真的不好吃。齊少扉乖乖吃飯，吃的幹凈，他不想越越給他做飯，越越好累哦。
等都休整回屋了。
夜裏點著油燈，王掌櫃敲了三少爺三郎君的門，說：“今日帳我想著先清點清點。”
岑越也好奇今個賺了多少，就點點頭說清吧，反正一時半會睡不著。
王掌櫃先是抱了個包袱來，岑越以為就這些，沒想到王掌櫃又回去了趟，這次抱著木匣子，那匣子就是今天裝銀錢的。
“早上就裝的差不多，到了下午滿了，我就讓牛二先運回來盯著錢，又是包袱收著。”王掌櫃解釋。
包袱木匣子一打開，全都是一枚一枚的銅板。
岑越看著頭都大了，王掌櫃倒是熟門熟路，拿了麻繩過來，一千文是一兩銀子，除了祥和酒樓買的多，直接用銀子結賬，其他都是銅錢。
“成吧，數。”岑越坐在桌前，拿了根麻繩開始。
齊少扉說阿扉也會。岑越就讓給了一些，讓阿扉玩。一千文太多了，岑越是百個百個數，數完再檢查一遍，王掌櫃也留心，一時間屋裏靜悄悄的，沒人說話，就只有銅板叮當碰撞聲。
一串、兩串、三串、四串……
油燈燃著。
王掌櫃是數了兩串，岑越那兒一串半，問阿扉，齊少扉指著他綁的，說：“一個一百，兩個一百，三個一百，還有五十六個。”
“那就是五兩三百五十六文錢。”
“還有祥和酒樓的一兩銀子，我給抹了個十文錢的零頭。”王掌櫃說。
岑越點點頭，不在意這個。那今日加起來是六兩三百五十六文錢，他本想問多了還是少了，但看到掌櫃的雙眼冒著興奮的精光——
好了，他知道是賺了。
“郎君，咱們送來的貨，統共本錢就六兩銀子，之前那半我賣許家藥鋪賣了四兩，賺了一兩銀子不到。”
岑越現在腦子清醒了，許家藥鋪的幾包藥材，刨去路上和院子租住吃飯成本，差不多沒剩幾個錢。
可今天這些零散賣，一下子，全部的本都回來了。
之後明日、後日，那就是凈賺了。
岑越估計賣完，刨去成本、路費、吃喝，凈賺的話能有個十來兩銀子——
王掌櫃高興的見牙不見眼，說：“賺的啊，雖說在鎮上也是這個價錢，可買的人少，一年到頭也不見得賣完，咱們如今三四天能全賣完了，這就是方便，還賺了不少。”
岑越只感嘆：“做生意賺錢挺難的。”
尤其是小本買賣，像現代的小飯館，那都是一盤菜一盤菜炒下來，賺的是辛苦錢。換如今也差不多，跟電視裏演的那種動輒百兩千兩銀子不同，這邊路邊攤子、小館子，那就是靠長年累月，一文一文攢下來的。
十兩銀子，擱在村裏五、六口人家，一年到頭也花不了二兩，這還是富裕些的，夠這些人家活個五六年呢。
而且香料也不是說月月賺的，買回去用能用好幾個月，岑越覺得這條買賣得走長線，一年賣個三四次就差不多了。
“銀錢王掌櫃先拿著，明日留人在院子看著，回頭全賣完了去錢莊換成銀子，咱們回去輕省些。”岑越道。
王掌櫃喜不自勝，現如今三郎君說什麽他都應著。
岑越困極，帶阿扉洗了手，重新躺回床上。
想也是齊老爺不會把貴重藥材貨物交給他賣，怕是沒想著多賺多少，如今這個樣子已經是很不錯了，能交差了。
到了這個社會，又是個哥兒夫郎身份，岑越當然是想要主動權的，萬幸是時下背景風氣開闊，不拘著夫郎、婦人做買賣營生，齊老爺試探他，他感覺到了。
能主齊家的權，挺好的。
作者有話要說：
齊少扉日記12：越越說回去路上給阿扉做好吃的！越越最愛阿扉啦~【岑越味大餅
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熱鍋寬油,先是放蔥段，之後各類香料，小火慢慢的煎炸,岑越不斷翻著鍋底的料,等蔥變得焦黃,裏頭的香料連著蔥段撈出來,起鍋。
“各位看著，這潑熱油也是有說法的。”岑越聲不算大。
周圍瞧熱鬧的人又圍了許多，本來嘰嘰喳喳說著，隨著岑越開始做起來，驚訝閑聊聲就慢了,到了如今更是小了、停了。
而對面幾家食鋪老板夥計早跑來留心看了。
“這辣椒要分著放,油溫不能太高了，太高辣椒糊了,吃起來不香一股糊味。”岑越說著，用鐵勺一勺油潑下去。
刺啦一聲。
空氣裏彌漫著香味。
“好香啊。”
“這麽多的油潑辣椒能不香嗎。”
“不對不對，還是香，比咱鋪子裏自己做的香。”魚粉老板娘說著,鼻翼動了動，吸了口香氣,“人家這個香太多了。”
這還沒完。
岑越說：“之後再放入不同的辣椒粉，粗細磨的不同，口感也會更豐富,還有芝麻。這次油要全部倒進去了。”
他將油全部倒入。
辣椒粉遇到了熱油,激起的香味在空氣中霸道的散開,能飄到八丈遠。有人隔著人群，本是遠遠路過,或是正在買東西，都動作一頓，說了聲好香。
“這味好香，誰家做什麽？”
賣雜貨的老板也稀罕，“不知道啊，以前沒聞過。”
“真的好香。”香的他都餓了。於是放下手裏東西先不買了，“我去看看。”
老板便急，叫著誒誒，可叫了兩聲出了鋪子門臉，聞著飄來的香味，是不自覺的擡著步子，匆匆跟夥計說聲看著店，便頭也不回的追著香味去了。
這條街多是賣吃食的，周邊住著都是府縣百姓，還是家裏情況不錯的。岑越第一天和阿扉逛街時就留心觀察過，住在這邊的人家，早上吃個早飯花個十來文二十文都是尋常事。
購買力可以的。
“辣椒油就出來了。”岑越用勺子攪動，“是不是很香？”
“香啊。”
“太香了。”
圍觀看熱鬧的不自覺的發出好香。
岑越則笑了下，“還差個秘方，今個我就都說出來，要是想辣椒油濃稠些，最後這一步放點蜂蜜，不用多加的，看辣椒油的量，這樣辣椒油是香兒不辣。”
“我呢，喜歡辣的，不用太稠，那就放一勺酒。”
“這酒要好點的酒水。”
岑越讓夥計倒了一小勺子，隨著酒水倒入，原本慢慢停息的辣椒油，又像是施了法術一樣，略略冒著泡泡不說，味道又激的香噴噴。
“倒了好酒後，就這一小勺子，讓辣椒油更紅，更香。”
“諸位要不要試試我這岑氏辣椒油？沾點饅頭，或是吃個湯面放一小勺，能吃辣的可以嘗嘗。”
“誒呀怎麽忘了買饅頭了。”
岑越剛說完，人群裏不知道誰喊了聲：“我有饃，我來嘗嘗，成嗎？”
“成啊。”岑越把勺子遞過去，讓對方自己來。
那人先也不敢放多少，辣椒多辣啊，而且這炸油裏還放了藥材，可這香味太香了，他實在是忍不住，就先試一口，試一口就成。
熱騰騰的饅頭，抹了一層辣椒混著辣椒油，紅彤彤的，來人聞著香味就送嘴裏，吃一口當即是臉色一變，含糊說：“老板，再給我來一些，這辣椒香兒不辣，太好吃了。”
岑越給多來了些，一邊看蠢蠢欲動又有些猶豫的百姓們，說：“我們藥材賣的差不多了，這些藥材，我剛炸辣椒油的這些，都是性溫無害，尋常燉肉吃、炸辣椒油，磨著面炒菜放著吃，那都是對身體無害的，有榮和堂的鄒大夫作證。”
“獨門法子免費交給大家，只賣三日，三日後我們就要回家了。”
岑越使出最後殺手鐧，最後三天，清倉處理，賣完老板就帶著阿扉跑路啦~
“三日就走？”
“只賣三天？”
“這咋賣？”
百姓意動的多了起來，那魚粉鋪子老板先張了口問怎麽賣。岑越笑說：“讓王掌櫃給大家報報價，肯定是要給府縣大家一個優惠好價的。”
這樣說顯得他和阿扉身價不一樣，是老板級別，怎麽可能騙大家銀錢呢！岑越囧囧有神想。
散賣的價要貴一些，相對整賣給許家藥鋪來說。岑越早上出門時就跟王掌櫃說過，青牛鎮藥鋪賣多少，這會就賣多少。王掌櫃還擔心忐忑，說是不是貴了？
岑越當時說不貴，就那麽賣。
府縣物價高，這邊一個肉包子四文，一斤五花肉偏肥的已經十四文了。肉包子裏不全是肉，還要混著蔥啊蔬菜的。岑越不用打聽杏林堂、許家藥鋪藥價，就知道絕對比他們貴。
更別提榮和堂了。
王掌櫃就報了價，茴香、八角、豆蔻、香葉，每斤多少錢。岑越在旁順勢補充：“沒掙大家路費，我們在鎮上賣多少，如今就是多少，不信的可以去青牛鎮齊氏平安堂打聽。”
“就三日，賣三日就回。”
人群中不知誰喊了句，“剛才岑老板炸辣椒油的那些，我全都各來一斤。”
“我也要，我要兩斤。”
“岑老板，半斤能不能賣？我自家吃，想先少買點。”
岑越當然答可以，別說半斤，你就是幾兩買，想回去試試都成的。這話一出，圍觀群眾那紛紛要買，買不了一斤，幾兩成啊，再說了這個價錢真不貴。
“我讓我們藥堂夥計給大家配，還可以碾成粉，不過建議大家回去自己搗，在這兒搗慢不說，器具裏也會留一些，要是自家炒菜吃的話，部分部分搗成粉好放。”
岑越：“這樣吧，我再給大家出個十三香的秘方，炒菜啊拌個涼菜特別香。”
這話一出，原是買一斤的老板鋪子都停了手，想聽聽看秘方，要是好，再多買點。
“咱們先慢慢來，下午時給大家燉肉、鹵肉。”岑越一笑，“我們這兒還自帶了肉，不多，來早了請大家免費嘗嘗，要是沒了那就沒法子，我們也不賣吃食，就是賣香料的。”
“大家見諒哈。”
眾人一聽，自然是覺得這鎮上來的老板夫郎做生意實誠，那獨門的方子說了就說了，還親自教你怎麽做，人家就是賣香料的。
“岑老板，您這手藝要是開吃食館子，多掙錢呀。”
“可不是嘛，這一手辣椒油調的喲，我早上出門買石磨，楞是直勾勾聞著香味過來，是買了一兜子饅頭。”此人把油紙包舉了舉，自己笑話似得說：“可是香啊，真的香。”
“岑老板，那鹵肉燉肉又是啥？”
岑越說：“大家下午來就知道了，都是用香料做的，燉個排骨、五花肉，鹵個豆腐什麽的葷素菜，要是湯汁下個面條配個米飯，很香的。”
“我家相公愛吃。”
齊少扉巴巴站了一早上，這會聽越越說他，立即挺著胸脯，點了點頭，說：“阿扉是越越相公，阿扉愛吃！”
眾人其實早早看到岑夫郎背後站著個高大英俊的男子，不過這男子一直不怎麽開口講話，聽說是齊家平安堂的東家少爺，岑夫郎那就是郎君了。
如今一聽三少爺開口，這話音神色怎麽有些不似常人？倒像是稚童……
岑越說：“大家夥請自便。”神色坦蕩，也不多說旁的。
眾人對岑老板還有齊家三少爺就有些好奇，不過也不好多問，先賣藥材——啊呸呸呸，是香料，岑老板說了，這個是香料，連著榮和堂鄒大夫都說了，沒害的。
買了吧！
零散賣就是人多，辣椒油的香味威力在，一堆的人來買，幸好是王掌櫃帶的夥計多，都是藥材鋪子幹活的，怎麽撿藥材怎麽打包都是熟練的。收錢也方便，大家都給銅板，裝在錢匣子裏，帶來的打手也在旁邊幫忙盯著，是又疏又嚴的。
岑越在這兒忙了會，主要是有客人問辣椒油的制作法子，大火小火，油溫，還有辣椒哪裏買的，是不是青牛鎮帶來的。
“那不是，我就在府縣街上隨便買的，辣椒油香，那是要放香料提香，辣椒成色好了，種類不一樣，磨的粗細不同，都是有區別的，澆油的時候我之前說過，要分次，先來一次……”
岑越當了會問答咨詢，他是做小飯館的，說這個很有經驗，待客也耐心，有的客人問一遍，沒幾步又忘了，岑越也不嫌麻煩，一遍遍說，來買的客人就說岑老板脾氣好。
“都是做小本買賣的，也是想大家吃好了，吃香了。”岑越說。
等熱鬧勁兒過去，人少了些，岑越就說請鄒大夫去吃飯。
“今天真是要忙壞鄒大夫了，我和阿扉心意，鄒大夫請別推辭。”
齊少扉忙點頭，“越越和阿扉一起的。”
鄒長青便答應了，他確實是饑腸轆轆餓了，而且口幹舌燥，今日一早上說的話，比他坐堂還要多。
三人就近找了飯館，點了菜。等菜功夫，鄒長青說：“沒想到你們是賣香料——”說到這兒便笑，“我也是記下了，成了香料。”
岑越說：“家裏開藥鋪，多少知道些，但我們外地來的，沒鄒大夫壓陣解釋，百姓們也不會信我們，今日真的是鄒大夫幫了大忙了，我和阿扉謝謝鄒大夫了。”
“客氣了，我也是說說話而已。”鄒長青說完，便道：“我叫鄒長青，岑老板叫我小鄒大夫就成，說實話，早上聽岑老板說鄒大夫，我是心虛的慌。”
“鄒大夫是我叔父，我醫術不濟，就不累這個名聲了。”
岑越先改了口喊小鄒大夫，說：“小鄒大夫醫德好，人品正直，我們街面上做買賣的，今天你來了也沒走，能坐一早上，可見小鄒大夫重承諾。”話鋒一轉，“醫術時間累積，有心鉆研琢磨，會增進的。”
“借岑老板吉言了。”鄒長青拱了拱手。
齊少扉聽越越和鄒大夫一言一語說話，他聽得半懂不懂，鼓了下臉頰，有些孩子氣的湊過去挨著越越，“越越~”
岑越一聽聲就笑，用胳膊輕輕碰了下大崽，說：“是不是餓了？一會菜就上來了。”他給大崽倒了茶。
齊少扉立刻高興起來，越越對他最好啦！
鄒長青便低頭默默喝茶。
之後飯菜上來，大家夥都餓了，也顧不上說話，等吃了個七八分時，岑越才慢慢停了手，“今天真是餓了。”
“是啊，還渴了。”鄒長青道，很快笑說：“岑老板的辣椒油是真的香，回頭我也買一些。”
“送小鄒大夫了。”
吃吃喝喝休息了會，岑越齊少扉回了一趟小院，解了手，岑越問阿扉要不要在院子裏休息睡會午覺，他得去街面上鹵肉燉肉，齊少扉搖搖頭說要和越越一起。
“那你要犯困的。”
齊少扉迷糊著眼立刻睜圓了，說不困不困，陪越越。岑越便答應說好，“辛苦這三天，賣完了貨咱們就回家，回去時咱們慢慢走，多逛逛玩玩，給你做好吃的。”
“好呀好呀！”齊少扉這下真的不困了。
岑越：畫大餅高手！
午時末未時初，有個下午一點半左右，岑越齊少扉就到了街面上。王掌櫃是滿臉笑呵呵的，剛送完兩個客人，買的少都是幾兩幾兩的，但來者是客，都要笑臉相迎。
“辛苦大家了，分批換著吃午飯。”岑越讓王掌櫃給每人拿個二十文錢吃飯，“這三日辛苦辛苦，吃好點，院子裏也沒中午飯。”
那大嬸做飯太不好吃了！
王掌櫃本來嫌貴，這好幾個人呢，三天吃飯下來就得半兩多銀子，可郎君吩咐的，只能答應下來，不能拂了郎君面。
把銀錢發下去，夥計們倒是高興壞了，三人結伴去吃飯，留著三人先繼續忙。
小鄒大夫回家休息，岑越說下午不急，未時末再來也成，大約下午三點左右。
岑越先把肉燉上，一鍋燉肉一鍋鹵肉，這個要小火慢燉。
這會街面上人少，來瞧熱鬧的都是附近鋪子的，早上岑越見過，是熟臉，可沒一會就跑來幾張生面孔，岑越聽那賣魚粉的老板嘀咕說：“怎麽酒樓的掌櫃也往這兒跑啊。”
岑越多看了眼生臉孔，倒也沒說什麽，反正他的法子不保密。
“新鮮的肉其實不用焯水，嫌腥氣大的焯水過一遍也成。”
“鹵肉呢，講究的是色澤漂亮鮮紅，濃油醬赤，味道重，能下飯下饅頭下面條，反正呢我是喜歡什麽都鹵，葷的素的，有句話是老鹵慢燉，還有說法是鹵汁越鹵越香……”
眾人不知道什麽是鹵，可聽岑老板說起誰都不插話詢問，聽著描述那口裏的唾沫能泛濫，真有這麽香嗎？
“還有鹵鴨鹵雞鹵各種雜類……”岑越話音一頓，說：“來香料。”
齊少扉終於有他能幹的了！端著香料籃子就往越越身邊去。
岑越誇阿扉好，又跟慢慢圍著多的客人說：“鹵料比例就很重要了，差一點那就不是滋味，諸位要學的看好了，這香葉、八角、豆蔻、桂皮……”
東西備齊，起鍋燒油。
“先炒個糖色。”
鍋裏糖化開，“這時候的火不能太大，不然糖容易炒苦了。”
前排圍觀的那都是各家吃食鋪子，那個酒樓掌櫃帶著廚子跑來學，聽了一大堆，心裏是撇撇嘴不屑的，尤其那廚子，聽掌櫃說有不要錢的獨門法子，還不信。
真要是好的秘方，誰會傻的傳出來？
聽那小夫郎啰嗦一堆也忍了，如今到了炒糖色，這有啥可學的？誰不知道火大糖苦？廚子不屑，但等著看，他要看看這人口裏說的鹵是不是真是秘方真好吃。
別說為了賣藥材，哄騙人的。
排骨、肉、雞雜、鴨子一股腦下鍋，岑越揮著鏟子翻動，保證都沾著色澤，嘴上說：“這一步好了，上了色，接下來就是倒半罐粗酒半罐水沒過食材，跟早上炸辣椒油放的酒不同，這裏酒不需要太貴……”
貴的酒其實是濃度高，類似白酒。
這邊用黃酒就成。
之後就是下香料，放醬，蓋著鍋蓋開始鹵。岑越這兒就一個竈臺，燉肉不急，等鹵鍋出來。
“岑老板，這鹵要多久？”
岑越說：“大火燒開小火繼續鹵，這一鍋的話起碼半個時辰，鹵好了最好在放一放，讓湯汁全浸泡進去，才香。”
那就是不急了。
圍觀看熱鬧的，慢慢人散去，吃食鋪子老板也回去忙活了，酒樓掌櫃和廚子也不好多留，走的走散的散，空了一大片。
岑越也不急，起初吃飯的夥計回來了，換沒吃的去。他和阿扉就坐在一道忙活手裏的油紙，一會要用，把這個裁成小四方塊，回頭一卷折起來就是個小三角，就跟蛋筒冰淇淋那個套蛋筒的尖尖一樣。
以前他小時候，小學門口就這樣散裝賣零食的。
王掌櫃坐在板車上，望著還剩這麽多的藥材——院子裏還有兩包呢，不由長嘆一口氣，早上看著賣的不錯，可還是不成啊，這三天哪能賣的完，都是零散，幾兩幾兩的賣。
“不急，慢慢來。”岑越聽到王掌櫃嘆氣聲說。
王掌櫃見三郎君胸有成竹氣定神閑模樣，不由好奇：“郎君，要是三日沒賣完呢？”
“那也回。”岑越說：“誠信重要，尤其我們外來的，那說了三日就三日。”
“而且——”
王掌櫃急問：“而且什麽？”
“我覺得賣完是沒問題的。”岑越說：“這藥材深入人心，百姓被辣椒油香氣鼓動先買一買試一試，咱們的貨便宜不說，這幾味量也大，榮和堂、杏林堂，包括許家藥鋪，他們是正兒八經給人看病抓藥的，這幾味不可能備太多，綜合下來，買咱們的是最劃算。”
“還有我在街頭免費的法子，現成包好的香料。”
“才半天，還有人想多跑幾家問問比比價錢，等之後就知道咱們青牛鎮平安堂的香料物美價廉了。”
“大家不會舍近求遠，舍便宜的買貴的。”
用來做菜做肉的香料，又不是給病人抓藥，非得要個高品質救命，常用的話那就是求個經濟實惠。
岑越說完便不多說了，由著王掌櫃自己想。王掌櫃咂摸了下三郎君話裏意思，心也慢慢穩了，確實是如三郎君說的，看早上買賣情況，就算不好不成，起碼也能賺回本。
如此一想，好像不用太煩惱了。
鄒長青在家中午睡過，起來又慢慢喝了兩碗熱茶，他娘笑話他說：“怎麽今個喝茶跟牛飲一樣，還用起了碗。”
“我早上事多說多了話，嗓子幹的。”鄒長青道。
鄒母便起了疑，“今個榮和堂病人很多嗎？”
鄒長青不想說實情怕母親念叨，卻又不能說謊，便含糊說：“今日出外診，忙了些，娘不同你說了，我先走了。”急急忙忙便走。
到了街上，還未走近，先看烏壓壓圍著的人群，鄒長青嚇了一跳，自言自語道：“怎麽比早上的人還多。”
又走近了些，只聽人群說好香、什麽東西香的緊、青牛鎮少東家賣香料，人家一手鹵肉誒呦香的我流口水、早上炸辣椒油那更是一絕、你沒看周邊吃食鋪子連著祥和酒樓的掌櫃都來了嗎……
這麽香？
大鐵鍋咕嘟咕嘟冒著氣兒，鍋蓋一揭開，小火燉了一個半小時的鹵味露面了，顏色發紅，色澤光亮，油汪汪的不說，那味道飄得是鉆進鼻子裏、心裏，只撓撓的人嘴饞。
“岑老板，這個咋賣啊？”
“老板能不能賣一些？”
岑越還未回話，圍觀人先說了，“岑老板說了不賣的，他又不是買賣吃食，人家是賣香料，給你教咋做。”
“那這咋做？我來得晚了，沒瞧見。”
有人從頭蹲到尾——中間小火燉著回自家鋪子，可都記掛著呢，如今聽有人不知道，便有些得意，是一張嘴想說什麽，那鍋裏香味飄進來，口水分泌，先咽了咽口水。
沒心思講了！
“岑老板早上說免費嘗嘗是不是真的？”魚粉鋪子老板問，倒不是他想占岑老板的便宜，他早上買香料也買了不少，主要是現在回去鹵，那得嘗到嘴裏還不知道啥時候呢。
人群便騷動起來，免費吃的？
岑越點點頭說是，擡手示意大家不要亂，一邊說：“大家也看到了，東西不多，沒人嘗嘗味，這也沒辦法的事。”
“我不賣吃食，就是賣香料的，嘗過了喜歡了想吃了，買了香料回家自己做，這法子也不難，不過分廚子手藝，有的做飯不好吃了，第一次做沒經驗，或重活輕，那我可保證不了，只能說做得多了，琢磨的多了，那味道就好。”
“鍋裏不急，再燜一燜，讓他湯汁全浸到肉裏。”
“大家不急的話，再給大家教個燉肉竅門。”
岑越一揮手，兩個夥計端著大鍋下來放到一處桌上晾著，那色澤那香味，撲面的，大家口水泛濫著，誰也不願挪動腳先走，等等看岑老板這燉肉怎麽燉。
“跟鹵肉不同，那個味道濃郁厚重，咱們燉肉可以清減一些香料醬料，這樣肉味能起不同變化，不愛吃辣的，那就不放辣椒做個五香的，家裏愛吃辣的，可以多放辣椒是麻辣味的……”
王掌櫃在旁看著三郎君做燉肉，再看圍觀百姓越來越多，他自己聞著香味都流口水，晌午吃的又餓了，甭提其他人了，可三郎君說還沒好，那是吊著大家胃口足足的。
三郎君要是不賣香料了，做食肆鋪子那肯定賺錢。
等岑越這兒把鍋蓋蓋上，說好了讓慢慢燉著，一擡頭就看到大家眼睛像是冒綠光一樣，魚粉老板是熟客了，問鹵味好了嗎。
“……”岑越一笑，“好了，這樣吧，人多那就少來一口，大家嘗嘗味，要是晚了沒有了，也別惱，買了香料回家自己做，沒法子的。”
眾人：“成成成。”
“不惱不惱。”
“您也沒收錢，哪個不要臉的會說您，我幫您罵他。”
岑越讓王掌櫃組織一下排隊，他這邊開始切，也不給挑什麽的機會，油紙早早裁好了，阿扉在旁邊卷，岑越放，就一小口，拿到的人嘗滋味。
“別介意，嘗嘗味。”
“好好謝謝岑老板。”
接過的就在一旁嘗嘗，大約是小拇指頭大小的，瞧不出什麽肉，撕了一角下來先嘗嘗味，魚粉老板剛送到嘴邊沾了個味，眼睛就亮了，趕緊拿著回去找媳婦。
“這個，你試試鹵味，我嘗著新奇。”
祥和酒樓的掌櫃也領到了，他和廚子還有店裏夥計是一塊領的，東西幾人湊起來，先讓廚子嘗。晌午時候廚子心裏還不屑嘴硬，這會是小拇指頭沾點旁邊汁水味送進口，一下子神色就不一樣了，覆雜、遲疑、驚喜、喟嘆……
“怎麽說大廚子？”
“掌櫃的別叫我大廚子了，晌午是我輕視了外來的——人家岑老板的鹵肉，確確實實的稀奇，還滋味好。”廚子嘴不硬了，“我再試試肉。”
這肉一嘗，軟爛的，還有勁道的，顯然不是一種肉，能嘗出來，這個是排骨肉偏瘦了些，這個有嚼勁像是內臟……
掌櫃的也嘗了，是笑瞇瞇的得意，“我做酒樓掌櫃十多年，別的不說，就這稀奇的吃食，我那鼻子比狗都快，早上我讓店裏夥計跑各家藥鋪問過了，都是沒什麽害處的藥材，混在一起長久吃了也沒事，就那點量。”
“那幾家可真是要價貴。”掌櫃的搖搖頭，笑瞇瞇也不急，等著大家都嘗完了再買，“岑老板大氣，為了賣個香料，秘方都往外掏，咱也不好搗亂人家，等會再說買賣的事……”
這會試吃隊伍老長，酒樓掌櫃還想著行個方便，先不打擾人家，可他不買，其他嘗過的那就紛紛要買，掌櫃臉上剛還是一副閑適笑臉，一聽這個買幾斤，那個買幾斤，一下子急了。
他要的多，別全賣光了。
香料他知道，可以放好久的。
“我、我，我們酒樓先來的，買的多，都要二十斤！”祥和酒樓掌櫃的急了，忙大聲說。
沒一會此起彼伏的喊斤兩數。
王掌櫃忙的都顧不上擦汗，最後還是鄒長青擼著袖子一道幫忙，讓王掌櫃負責收銀錢，他給包藥材。
生意好了，祥和酒樓掌櫃開的大單子，王掌櫃先給安排了，人家看他們忙，說不用他們夥計送，自己帶了人來。王掌櫃千謝萬謝。
早上買了的吃食鋪子，這會又加買，就是附近聞音趕來的居民百姓，也多多少少買點回去試試。
岑越也忙壞了，還要說怎麽做怎麽鹵好吃。
等一大鍋試吃沒了，只剩下湯汁，趕來晚的，岑越便說：“要是不嫌棄，借個碗，我給你打一勺湯，回家了，用這個湯添些香料繼續熬燉，這次時間不用太久了，放點豆腐土豆，這湯是肉味的，混在一起也香。”
那婦人忙喜笑顏開說好，趕緊先去借碗。對面食鋪老板都熱情，借碗的借碗，都好說話，一是這婦人就是住在這兒的，也是常來買飯的常客。
二是大家得了岑老板的秘方，一文錢沒掏，嘗了肉，多多少少不好意思，自然是希望岑老板香料生意賣的好。
有一就有二，最後一鍋湯也分的幹凈。
岑越好不容易歇會，燉肉就好了。
繼續賣吧！
這一日一直到傍晚，終於是收了攤，一天帶來的都賣個幹凈，什麽都不剩——
“掌櫃的，咱們早上帶來的三包藥材全賣完了。”夥計高興說。
王掌櫃自然知道，經他的手裏，此刻臉上笑呵呵的，壓都壓不住，說好，說多虧了郎君好辦法了。
岑越這會不想說話，揮了揮手意思回去再說。
“辛苦辛苦，明日繼續。”
眾人推車的，拉爐子家夥什的，浩浩蕩蕩回到了小院。
做飯的嬸子很是熱情，說飯做好了，熱水燒好了，眾人忙活了一天，早饑腸轆轆，先吃飯，岑越沒什麽胃口，說要熱水先洗漱。
齊少扉忙去給越越打水洗漱泡泡腳。
等洗過略舒服些，岑越到底是餓了，勉強吃了口嬸子做的燴面——是真的不好吃。齊少扉乖乖吃飯，吃的幹凈，他不想越越給他做飯，越越好累哦。
等都休整回屋了。
夜裏點著油燈，王掌櫃敲了三少爺三郎君的門，說：“今日帳我想著先清點清點。”
岑越也好奇今個賺了多少，就點點頭說清吧，反正一時半會睡不著。
王掌櫃先是抱了個包袱來，岑越以為就這些，沒想到王掌櫃又回去了趟，這次抱著木匣子，那匣子就是今天裝銀錢的。
“早上就裝的差不多，到了下午滿了，我就讓牛二先運回來盯著錢，又是包袱收著。”王掌櫃解釋。
包袱木匣子一打開，全都是一枚一枚的銅板。
岑越看著頭都大了，王掌櫃倒是熟門熟路，拿了麻繩過來，一千文是一兩銀子，除了祥和酒樓買的多，直接用銀子結賬，其他都是銅錢。
“成吧，數。”岑越坐在桌前，拿了根麻繩開始。
齊少扉說阿扉也會。岑越就讓給了一些，讓阿扉玩。一千文太多了，岑越是百個百個數，數完再檢查一遍，王掌櫃也留心，一時間屋裏靜悄悄的，沒人說話，就只有銅板叮當碰撞聲。
一串、兩串、三串、四串……
油燈燃著。
王掌櫃是數了兩串，岑越那兒一串半，問阿扉，齊少扉指著他綁的，說：“一個一百，兩個一百，三個一百，還有五十六個。”
“那就是五兩三百五十六文錢。”
“還有祥和酒樓的一兩銀子，我給抹了個十文錢的零頭。”王掌櫃說。
岑越點點頭，不在意這個。那今日加起來是六兩三百五十六文錢，他本想問多了還是少了，但看到掌櫃的雙眼冒著興奮的精光——
好了，他知道是賺了。
“郎君，咱們送來的貨，統共本錢就六兩銀子，之前那半我賣許家藥鋪賣了四兩，賺了一兩銀子不到。”
岑越現在腦子清醒了，許家藥鋪的幾包藥材，刨去路上和院子租住吃飯成本，差不多沒剩幾個錢。
可今天這些零散賣，一下子，全部的本都回來了。
之後明日、後日，那就是凈賺了。
岑越估計賣完，刨去成本、路費、吃喝，凈賺的話能有個十來兩銀子——
王掌櫃高興的見牙不見眼，說：“賺的啊，雖說在鎮上也是這個價錢，可買的人少，一年到頭也不見得賣完，咱們如今三四天能全賣完了，這就是方便，還賺了不少。”
岑越只感嘆：“做生意賺錢挺難的。”
尤其是小本買賣，像現代的小飯館，那都是一盤菜一盤菜炒下來，賺的是辛苦錢。換如今也差不多，跟電視裏演的那種動輒百兩千兩銀子不同，這邊路邊攤子、小館子，那就是靠長年累月，一文一文攢下來的。
十兩銀子，擱在村裏五、六口人家，一年到頭也花不了二兩，這還是富裕些的，夠這些人家活個五六年呢。
而且香料也不是說月月賺的，買回去用能用好幾個月，岑越覺得這條買賣得走長線，一年賣個三四次就差不多了。
“銀錢王掌櫃先拿著，明日留人在院子看著，回頭全賣完了去錢莊換成銀子，咱們回去輕省些。”岑越道。
王掌櫃喜不自勝，現如今三郎君說什麽他都應著。
岑越困極，帶阿扉洗了手，重新躺回床上。
想也是齊老爺不會把貴重藥材貨物交給他賣，怕是沒想著多賺多少，如今這個樣子已經是很不錯了，能交差了。
到了這個社會，又是個哥兒夫郎身份，岑越當然是想要主動權的，萬幸是時下背景風氣開闊，不拘著夫郎、婦人做買賣營生，齊老爺試探他，他感覺到了。
能主齊家的權，挺好的。
作者有話要說：
齊少扉日記12：越越說回去路上給阿扉做好吃的！越越最愛阿扉啦~【岑越味大餅
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