葉雪衍還沒回家的時候, 謝醒已經處理好他那邊事，過來跟葉雪衍團聚。

他不僅來了，還給葉雪衍帶來特產過來。

葉雪衍看到他提著的香魚, 感覺不可思議：“哪來的香魚？”

謝醒：“周蕭文寄的，說他那邊香魚豐收了, 最後一批，讓你嘗嘗。”

當時在處理香魚的事時，大家確實說過, 等周蕭文的香魚豐收了，大家要買來嘗嘗，只是大家後來忙，就忘了這事。

葉雪衍沒想到周蕭文竟然記得承諾，真給他們寄香魚來了。

周蕭文寄的香魚是冰鮮的，香魚到了葉雪衍這裏後, 冰還沒有化掉，香魚的眼睛依舊清澈。

這麽新鮮的香魚, 要是不吃就可惜了。

葉雪衍看著香魚說道：“這條香魚有點大，我們吃不完，要麽請觀今他們一起過來吃飯吧？”

謝醒：“我讓酒店準備一下。”

要做香魚, 他們得借用酒店的廚房。

葉雪衍：“我跟你一起做。就請觀今和成野蕓等幾個研究員, 怎麽樣？”

越觀今他們從嘉市跟過來，這段時間大家同吃同住，感情還挺好的, 已經不是簡單的同事關系。

謝醒沒意見：“好。到時候再讓酒店大廚加幾個菜。”

葉雪衍：“沒問題, 我問問徐老師傅和董曲元, 這香魚怎麽做好吃？”

葉雪衍敲定後, 興沖沖地給徐老師傅他們打電話。

徐老師傅聽清楚後, 說道：“這麽好的魚，又新鮮，不用怎麽特別處理，你吸幹水分拿去清蒸就可以了，不過蒸魚醬油要好好調一調。”

葉雪衍笑：“那就得請教您了。”

徐老師傅：“我讓徒孫把配方發你手機上。蒸魚主要看細節。你這魚蒸的時候要幹爽，用豬油蒸，蒸出來的水也要倒掉，先潑油再淋蒸魚醬油。”

葉雪衍：“謝謝您。”

越觀今他們聽說有香魚吃，晚上早早就赴約了。

成野蕓特地給他們帶了一捧花，對葉雪衍笑嘻嘻地說道：“恭喜葉大夫和主任團聚。”

葉雪衍假裝沒聽出她的調侃：“謝謝。”

成野蕓問：“好少聽到有人養香魚，國內想養這魚不容易吧？”

葉雪衍：“還成，也是緣分。”

葉雪衍說著，將周蕭文養香魚的來龍去脈跟大家說了一遍。

大家聽得頻頻點頭，成野蕓說道：“這個好傳奇！”

葉雪衍：“遇到的事情多了，總有些事比較傳奇。”

故事聽完了，廚房裏廚師們的菜也做得差不多了，他們要去做最後一道菜——蒸魚。

周蕭文家的香魚才養了一年左右，哪怕後期盡力增肥，個頭也不是很大，每一條大概五兩到八兩，看著挺秀氣，金燦燦的，還有種別樣的美貌。

葉雪衍和謝醒準備按徐老師傅的法子蒸魚，大家一聽，立刻說之前還沒見過香魚，想要一起過去圍觀。

得到酒店總廚的允許後，大家一起去廚房看香魚。

廚師們已經把香魚處理好了，現在正一條條放在廚房紙上吸幹水分。

總廚特地跟葉雪衍說：“我們這個蒸箱比家庭版的蒸箱火力要猛，這種體型的香魚大概蒸三分鐘就行，旁邊的佐料也配制好了，您可以隨時取用。”

葉雪衍沖人點頭：“謝謝。”

他們這裏的香魚一共七條，同一個大托盤就能把魚全都裝下。

葉雪衍麻利地在魚身下和魚肚子裏放上豬油、生姜和小蔥，送進蒸箱大火猛蒸。

蒸箱具有可視窗，他們能從窗口看見香魚的情況。

才蒸了三分鐘，魚便微微翹了起來，依稀能看見裏面白嫩肥厚的魚肉，若有若無的香味也飄了出來。

“好香啊！”有人的肚子開始咕咕地叫了起來。

葉雪衍也餓了，不過趁這個時間可以熬一下醬油。

蒸魚的醬油一般是特制醬油，直接用市面上的普通生抽味道容易過鹹，就算是蒸魚醬油，也不一定就是廚師恰好想要的鹽度和鮮度。

葉雪衍按照徐老師傅的方子，用花椒、洋蔥、胡蘿蔔、蒸魚醬油等，重新熬制了一份香濃紅亮的醬油。

這邊醬油熬好了，魚也蒸好了，葉雪衍在廚師們的幫助下，把大托盤拿了出來，將裏面的水倒掉，再在魚身上放上青紅椒絲跟蔥絲，潑上熱油，然後淋上蒸魚醬油。

在醬油淋上去的那一刻，香味刷一下就起來了，別說葉雪衍的同事，就算是酒店的廚師，此刻也忍不住露出饞意。

葉雪衍給廚師們留了一條香魚，其他的端出去準備開吃。

他們點的菜也做好了，正好一起端上來。

很快，一桌子菜都上齊了，各種各樣的香味交織在一起，擠滿了整個房間。

葉雪衍招呼大家：“魚冷了就不好吃了，大家快趁熱吃。”

聽見這話，大家果然不客氣，齊齊將筷子伸向香魚。

香魚最大的特點就是身上有股獨特的香味，這香味清新而濃郁，跟肉搭在一起的感覺非常神奇。

葉雪衍放到口中咀嚼，感覺香魚的肉質非常細嫩，還有一點獨特的肥腴，嘗起來讓人滿口留香，胃口大開。

這魚哪怕空口吃，味道也正好。

葉雪衍又嘗了一筷子，跟旁邊的謝醒說道：“周蕭文這魚養得真有水平。”

難得養殖魚類有那麽肥厚清香的口感，簡直令人驚艷。

謝醒道：“他這批香魚應當符合萬扶搖家酒店的進貨標準。”

葉雪衍：“我也覺得，品質太好了，比我想象中的要更好一點，他能養出這樣的魚來真不容易。”

謝醒：“可能當地的環境也好。”

周蕭文養魚的地方山清水秀，算是個小旅游城市，哪怕他不養在山澗裏，養魚的環境肯定也差不了。

葉雪衍：“他養育的地方離這邊不太遠，要不然我們去拜訪他吧？正好吃了人家的香魚，給人家回個禮才行。”

謝醒：“你想什麽時候去？”

葉雪衍：“這周末休息的時候就去？我先問問他的意見，看看他有沒有空，免得我們過去的時候撲個空。”

種植大葉藻等不是一朝一夕的事，現在也不像前期那麽緊張，周末放個假，在附近轉轉還是沒問題。

確定周蕭文那邊沒問題，葉雪衍和謝醒安排好放假事宜，周五晚上他們就帶著禮物開車先到周蕭文家附近的小城裏，準備第二天去拜訪他。

周蕭文之前養香魚的山澗被征用了，他現在搬到村裏養香魚去了。

他們這裏的環境確實挺好，村裏的河水清冽透亮，水塘能映出雲彩來。

葉雪衍見到周蕭文家的魚塘後，忍不住讚嘆：“你這裏環境真不錯，水也好。”

周蕭文聽到他誇讚，眉毛都快飛起來了，指了指魚塘中間的設備說道：“我們在這裏花了大力氣，一點懶都沒偷。”

葉雪衍笑：“香魚的售價也很可觀吧？”

周蕭文嘿嘿笑了兩聲：“確實是個稀罕東西嘛。正好你來了，我之前還想請你幫忙看看今年的魚苗。”

香魚也叫年魚，基本只有一年的壽命。

幼魚每年春天會從海裏游回淡水中，在淡水裏生長發育，直到秋冬產卵。當然，這只是大概時間，因為生活的環境不同，每個香魚的魚群都有自身的生長規律。

周蕭文家的香魚是養殖種，香魚的產卵期能從冬天到早春，葉雪衍他們吃到的香魚就是最後一批成魚。

香魚的卵孵化後，他也不會送去海裏，而是直接在養殖棚裏用人工海水養殖。

現在的魚苗還在養殖棚裏。

來都來了，葉雪衍自然不介意幫他看一看。

葉雪衍有香魚的綠色圖鑒，對香魚非常熟，他只看了養殖棚的香魚一眼，就發現這批香魚跟上一批香魚的差別比較大。

這批香魚體色更濃，個頭更大，哪怕幼魚，也能看得出通體金燦燦，瞧著非常討喜。

葉雪衍轉頭看周蕭文：“你們這香魚可以呀，養得很不錯，都是海洋種吧。”

葉雪衍用的是陳述的語氣，周蕭文點頭：“我們這也不敢碰陸封種啊，這麽珍貴的魚種，無數雙眼睛明裏暗裏盯著呢。”

葉雪衍笑：“我就是說你這香魚養得很好，比上一批更好，等養成了，品質應該也會更好。”

周蕭文眉開眼笑道：“那就借你吉言了，今年我們在上面花的心思更多了，連餵魚的藻類都是親自種的。”

香魚的魚苗以浮游生物為食，大一點之後會吃藻類，現在這批香魚正好到了吃藻類的年齡段。

周蕭文說著，把種的藻捧出來給葉雪衍看：“我們花了大價錢，專門從首農大引進這種藻類，專家說這種藻類的適口性好，各種微量元素的含量也高，養出來的魚會比較肥美。”

葉雪衍對藻類不算太熟悉，不過也能判斷出來這種藻類非常不錯：“你這藻類在哪種的？”

周蕭文：“就河裏的大石頭上，這種藻類長得比較快，我們每周能采收一次，這周還沒采收，你們要去看嗎？”

葉雪衍：“要是可以的話，那就再好不過了。”

周蕭文：“當然可以，我們的藻類種在外面，誰想看都可以看，沒什麽秘密的。”

葉雪衍笑笑：“那我們現在去吧。”

周蕭文拿了草帽，當即要帶他們去看藻類。

謝醒和葉雪衍跟在後面，謝醒輕輕碰了碰葉雪衍的手臂：“想什麽？不太高興？”

葉雪衍搖頭，低聲道：“沒有。我就是在想，周師傅養的香魚真好，比我養的還好。”

謝醒：“你又沒有養香魚。”

葉雪衍：“可我養了帶魚。養帶魚那麽久，帶魚在海洋牧場裏的變化還不如香魚在周師傅池塘的變化，我在想，中間究竟哪裏出了問題？”

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