第二百四十三章天絲燈
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“好,東西就在我所住的客棧房間裏,因為精致纖巧,不敢隨意帶在身上,大人在這兒略等一等。” 那燁都人說完,便起身走了。
元老爺還提醒他收好桌上那幾件寶貝。但他只是笑笑說:“元大人何等身份之人,這幾件東西就算擺在這裏,相信也絕不會出任何紕漏的,就給大人暫且把玩也好。”
待他走了,只見那秋陽坐到桌子上,手裏拿起一個五顏六色的碗說道:“ 這種樣子的琉璃碗,兮月前幾日不是才失手打碎了一個?”
元老爺笑笑道:“此人削頜鷹眼,前額微凹,豬嘴獠牙,卻裝出一副仙風道骨之貌,能言善辯,絕非善輩呀!”
“那大人為何還與他結交?
“呵,你這小兒當然不懂,我在外為官多年,什麽樣的人沒見過,又如何怕他什麽?這人倒賣古董玩器,已是此中行家,手裏必有奇貨,我不過擇我所需之物罷了,他能與我何幹?”
柳月兒不敢再偷看,她滿臉的疑惑,倒像是聽不懂他們的話。
一回頭,就看見柳十已經又開始忙碌著開始做菜了,正在砧板上切著一塊豬肉。
柳月兒在旁邊看著,只見她把肉切成大小相等的小方塊:“十娘,這是做什麽?紅燒肉?”
“當然不是,紅燒肉得是五花肉啊。”柳十娘切完了肉,又轉身到廚櫃子裏找出幾個小罐子,用勺分別舀出松仁、椒鹽、豆醬等料,豆腐幹切丁,再剁碎一大把紅辣椒,最後一起調勻。
“這是做如意丸子。”柳十娘一邊說道,一邊拿來一把極其鋒利的尖頭小刀。這刀平時很少見 她用的,卻見她一手拿刀一手拿起一塊肉,十分熟練地在肉上劃開一極深的小口,然後小刀迅速在調好的辣醬中挖出一點,填入肉口子中。我明明看到小刀只是劃開小口,可隨著那刀尖在其中再一剜,就能填入約一指頭大的辣醬。
柳月兒看得羨慕不已:“十娘好厲害!”
“柳月兒!”柳十娘忽然停下手。
柳月兒一怔,她的語氣極少會如此低沈嚴肅,連我和小冉都被嚇了一跳。
“嗯?”柳月兒狐疑的看著她
柳十娘卻也是怔怔地看著她半晌,可能是她驚呆了的樣子,讓她終於覺到自己這樣很奇怪,才“撲哧”地啞然失笑,繼續低頭做手上的事,卻什麽也沒說。
柳月兒更覺得離奇,吃驚地問道:“十娘....怎麽了?”
柳十娘有些無奈似的搖搖頭,反輕嘆一口氣:“沒什麽,只是,剛才突然有點不舒服的預感。柳月....”她頓了頓,好像又想了想,才又問道,“你不害怕嗎?”
“害怕?”這讓柳月兒更加詫異起來。 “是啊,你總到我這兒來....你看,沒有哪個街坊鄰居,會像你這樣愛到我這兒來的。”
十娘這是怎麽了?怎麽忽然說出這麽奇怪的話來?難道這也是在暗示她不為人知的秘密嗎?柳月兒卻不知道該如何回答:“可是, 十娘沒有害過人啊....”柳月兒說到這裏,就不知該如何接下去,空氣中一片沈默。
“算了,不說這個了。”柳十娘打斷了她的話,轉身又進廚房裏去拿什麽東西,只留下柳月兒像傻子一樣站在那裏。
鹵雞,用囫圇整只的小母雞,腹內塞蔥二十根、茴香二錢、甜豆醬二兩、薔薇花醬一兩、花椒七八粒、姜二片,然後肚子縫上,油鍋炸微黃,砂鍋裏倒入酒半斤、醬油一杯半、水半斤鹵煮至熟即可。
其實和八寶鴨的做法有些許雷同。將肥壯嫩鴨宰殺治凈,劈開背脊,剪去鴨腳,入沸水鍋焯水後撈出洗凈,瀝幹,在鴨身上抹上醬油;
將筍丁,肉丁,火腿丁,栗子丁,雞肫丁,冬菇丁,蓮子,蝦米,糯米飯放入碗內,加紹酒,醬油,白糖,味精,拌和成餡放入鴨肚內,背朝上放入盛器,上籠蒸三四小時,至鴨肉酥爛時取出翻扣在盤中;
炒鍋燒熱,下豬油,將蝦仁滑熟取出,鍋內留油少許,放筍片,冬菇片,加醬油少許,蒸鴨原汁適量,燒沸後放蝦仁和熟青豆,下濕澱粉少許勾芡,淋上豬油,出鍋澆在鴨身上即成。
如意丸子,把釀入調料的豬瘦肉方塊入溫油鍋炸黃,另起一鍋裏放入剩下的松仁紅辣椒調料,以旺油燒滾,倒入肉塊回鍋掛芡,出鍋裝盤後,撒上幾顆綠蔥花即可;此外還有,上次做過的醉鯉魚腦、湯煨甲魚、蘸醬脆骨頭肉....
依然是熱熱鬧鬧、滿滿當當一大桌子菜,這一次柳月兒卻不敢去傳菜了,只是留在廚房裏幫著打下手。
間隙覷見那燁都人拿回的古董,卻是一盞據說是出自滇南古國的“絲天燈”,通身材質用瑪瑙石英諸種寶石,搗碎為屑,煮腐如粉,點北方天花菜汁才可凝固,而後再以特殊工藝繅之為絲,把寶絲織如絹狀,上繪一幅棠花黃雀 。日陽光下,燈身通體晶瑩澈亮,寶光刺目,待到夜間,燈內放入燭火,燈身則更是能把光芒放大映出數倍,並且紅光四射,彩麗斐然,甚至絲毫不怕風吹雨淋。
這時的時辰已是傍晚,屋內漸漸昏暗,元老爺立刻命人點來蠟燭放入燈內。一時間果然照得屋內天花板都光彩熠熠的,我也更加是看得驚羨呆了。這燈真像以前我在小胖家裏看到的那一篇童話故事裏的阿拉丁神燈,就是不知道是不是和阿拉丁神燈一樣能幫助別人實現願望。
“哇!是阿拉丁神燈。”小冉驚訝的睜大了眼睛,情不自禁的說了出來。不過幸好沒人聽見。
“好、好!果然是件寶貝,原本若說什麽水晶風燈、冰蠶紗燈,相比之下也不過如此了。蔣先生,你開個價吧。”元大人直截了當地說。
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元老爺還提醒他收好桌上那幾件寶貝。但他只是笑笑說:“元大人何等身份之人,這幾件東西就算擺在這裏,相信也絕不會出任何紕漏的,就給大人暫且把玩也好。”
待他走了,只見那秋陽坐到桌子上,手裏拿起一個五顏六色的碗說道:“ 這種樣子的琉璃碗,兮月前幾日不是才失手打碎了一個?”
元老爺笑笑道:“此人削頜鷹眼,前額微凹,豬嘴獠牙,卻裝出一副仙風道骨之貌,能言善辯,絕非善輩呀!”
“那大人為何還與他結交?
“呵,你這小兒當然不懂,我在外為官多年,什麽樣的人沒見過,又如何怕他什麽?這人倒賣古董玩器,已是此中行家,手裏必有奇貨,我不過擇我所需之物罷了,他能與我何幹?”
柳月兒不敢再偷看,她滿臉的疑惑,倒像是聽不懂他們的話。
一回頭,就看見柳十已經又開始忙碌著開始做菜了,正在砧板上切著一塊豬肉。
柳月兒在旁邊看著,只見她把肉切成大小相等的小方塊:“十娘,這是做什麽?紅燒肉?”
“當然不是,紅燒肉得是五花肉啊。”柳十娘切完了肉,又轉身到廚櫃子裏找出幾個小罐子,用勺分別舀出松仁、椒鹽、豆醬等料,豆腐幹切丁,再剁碎一大把紅辣椒,最後一起調勻。
“這是做如意丸子。”柳十娘一邊說道,一邊拿來一把極其鋒利的尖頭小刀。這刀平時很少見 她用的,卻見她一手拿刀一手拿起一塊肉,十分熟練地在肉上劃開一極深的小口,然後小刀迅速在調好的辣醬中挖出一點,填入肉口子中。我明明看到小刀只是劃開小口,可隨著那刀尖在其中再一剜,就能填入約一指頭大的辣醬。
柳月兒看得羨慕不已:“十娘好厲害!”
“柳月兒!”柳十娘忽然停下手。
柳月兒一怔,她的語氣極少會如此低沈嚴肅,連我和小冉都被嚇了一跳。
“嗯?”柳月兒狐疑的看著她
柳十娘卻也是怔怔地看著她半晌,可能是她驚呆了的樣子,讓她終於覺到自己這樣很奇怪,才“撲哧”地啞然失笑,繼續低頭做手上的事,卻什麽也沒說。
柳月兒更覺得離奇,吃驚地問道:“十娘....怎麽了?”
柳十娘有些無奈似的搖搖頭,反輕嘆一口氣:“沒什麽,只是,剛才突然有點不舒服的預感。柳月....”她頓了頓,好像又想了想,才又問道,“你不害怕嗎?”
“害怕?”這讓柳月兒更加詫異起來。 “是啊,你總到我這兒來....你看,沒有哪個街坊鄰居,會像你這樣愛到我這兒來的。”
十娘這是怎麽了?怎麽忽然說出這麽奇怪的話來?難道這也是在暗示她不為人知的秘密嗎?柳月兒卻不知道該如何回答:“可是, 十娘沒有害過人啊....”柳月兒說到這裏,就不知該如何接下去,空氣中一片沈默。
“算了,不說這個了。”柳十娘打斷了她的話,轉身又進廚房裏去拿什麽東西,只留下柳月兒像傻子一樣站在那裏。
鹵雞,用囫圇整只的小母雞,腹內塞蔥二十根、茴香二錢、甜豆醬二兩、薔薇花醬一兩、花椒七八粒、姜二片,然後肚子縫上,油鍋炸微黃,砂鍋裏倒入酒半斤、醬油一杯半、水半斤鹵煮至熟即可。
其實和八寶鴨的做法有些許雷同。將肥壯嫩鴨宰殺治凈,劈開背脊,剪去鴨腳,入沸水鍋焯水後撈出洗凈,瀝幹,在鴨身上抹上醬油;
將筍丁,肉丁,火腿丁,栗子丁,雞肫丁,冬菇丁,蓮子,蝦米,糯米飯放入碗內,加紹酒,醬油,白糖,味精,拌和成餡放入鴨肚內,背朝上放入盛器,上籠蒸三四小時,至鴨肉酥爛時取出翻扣在盤中;
炒鍋燒熱,下豬油,將蝦仁滑熟取出,鍋內留油少許,放筍片,冬菇片,加醬油少許,蒸鴨原汁適量,燒沸後放蝦仁和熟青豆,下濕澱粉少許勾芡,淋上豬油,出鍋澆在鴨身上即成。
如意丸子,把釀入調料的豬瘦肉方塊入溫油鍋炸黃,另起一鍋裏放入剩下的松仁紅辣椒調料,以旺油燒滾,倒入肉塊回鍋掛芡,出鍋裝盤後,撒上幾顆綠蔥花即可;此外還有,上次做過的醉鯉魚腦、湯煨甲魚、蘸醬脆骨頭肉....
依然是熱熱鬧鬧、滿滿當當一大桌子菜,這一次柳月兒卻不敢去傳菜了,只是留在廚房裏幫著打下手。
間隙覷見那燁都人拿回的古董,卻是一盞據說是出自滇南古國的“絲天燈”,通身材質用瑪瑙石英諸種寶石,搗碎為屑,煮腐如粉,點北方天花菜汁才可凝固,而後再以特殊工藝繅之為絲,把寶絲織如絹狀,上繪一幅棠花黃雀 。日陽光下,燈身通體晶瑩澈亮,寶光刺目,待到夜間,燈內放入燭火,燈身則更是能把光芒放大映出數倍,並且紅光四射,彩麗斐然,甚至絲毫不怕風吹雨淋。
這時的時辰已是傍晚,屋內漸漸昏暗,元老爺立刻命人點來蠟燭放入燈內。一時間果然照得屋內天花板都光彩熠熠的,我也更加是看得驚羨呆了。這燈真像以前我在小胖家裏看到的那一篇童話故事裏的阿拉丁神燈,就是不知道是不是和阿拉丁神燈一樣能幫助別人實現願望。
“哇!是阿拉丁神燈。”小冉驚訝的睜大了眼睛,情不自禁的說了出來。不過幸好沒人聽見。
“好、好!果然是件寶貝,原本若說什麽水晶風燈、冰蠶紗燈,相比之下也不過如此了。蔣先生,你開個價吧。”元大人直截了當地說。
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