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第52章 臘味1

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冬天的天亮來得都比較晚。

往常羅錦屏起床的時間應該已經天亮了, 而現在還是黑的。

羅錦屏打開窗簾,外面什麽都沒有,只有路燈散發的光芒還在。

突然一個騎著電動三輪車的身影從拐角處出現, 羅錦屏知道是自己的東西到了。

她趕忙下樓, 到後院的門口守著。

“丫頭, 這是你的貨。”大叔騎著電動三輪到了門口,下來指著自己的車鬥說。

“嗯嗯。”羅錦屏點頭,先上前去看了看成色, 摸了摸手感。

“我們剛剛現殺的, 豬血我也給你拿過來了。”大叔見羅錦屏的檢查動作,也沒有生氣,上前給她解釋。

確實如大叔所說, 豬肉的身上還感受到一絲溫熱。

“好”羅錦屏從口袋裏拿出手機結賬。

大叔幫著羅錦屏把東西全都搬進了後院,整整堆了小半個院子。

送走了大叔,羅錦屏也要開始做自己的事情了。

已經鄰近年關, 羅錦屏準備做一些應景的東西,就比如過年會做的臘味。

臘味有很多種,臘腸、臘魚、臘肉、臘鴨子等, 而羅錦屏今天做的就是臘腸和臘肉,順便還要做一些火腿。

上次沒能做成的天梯鴨掌一直是羅錦屏的遺憾,讓她出門購買火腿也不現實, 也沒有什麽購買的渠道, 只能自己做了。

有了火腿, 可以做的菜就多了, 天梯鴨掌、腌篤鮮、蜜汁火腿...想想就讓人流口水, 所以火腿必做。

羅錦屏之前還計算了需要寄出去的分量, 所以這一次買的豬肉格外的多, 直接就是三頭佩奇,還是超級重的那種,保證足夠的分量。

這麽多的豬肉,羅錦屏一個人肯定是處理不完的,但也沒找人幫忙,直接就上機器,該用的時候就要用,再一次感謝國家的偉大,科技進步。

三頭豬總共十二條大腿,羅錦屏的想法是全部都--------------/依一y華/腌成火腿,本來火腿就是放的時間越久越好吃。

臘味的處理比火腿要麻煩一些,主要在於調料和口味上面。

臘腸的兩種口味,一種是廣式臘腸,吃起來口味偏甜,另一種是四川臘腸,口味偏辣,兩種味道的臘腸都好吃。

作為一個店主加成年人,羅錦屏的選擇是都要,畢竟眾口難調,只有一個口味的臘腸,之後的菜色不太好操作。

火腿的操作比較簡單,直接敷上食鹽,然後放在盆裏、缸裏,用重物壓一陣時間後放在通風處風幹就可以了。

剩餘豬肉剔去骨頭後分成兩半,分別用來做臘肉和臘腸。

做臘肉的肉切成條狀後抹上食鹽後腌漬一夜。

剩下的肉切成小塊狀,一部分加入鹽、花椒、辣椒、白酒、糖等調味料,抓均勻,這是四川臘腸。

另一部分加上白酒、鹽、糖等拌均勻就是廣式臘腸的餡料了。

之後就是最麻煩的洗豬腸,羅錦屏是包給了養殖場的老板去處理,現在制作之前還要檢查一番。

這家養殖場也是上一次養鴨子的那一家,羅錦屏覺得他們家的鴨子養的很好,熟悉了之後發現他們家還養豬,品質也很不錯,為了省下一些麻煩,幹脆豬肉也在這裏買。

養殖場送過來的豬腸洗的很幹凈,看得出來還刮過的。

將豬腸套在灌臘腸的機器上,剩下的工作就是一邊塞肉一邊接住就行了。

等羅錦屏把所有的臘腸灌完,時間已經差不多來到了下午。

值得一提的是,小飯館今天歇業。

羅錦屏特意騰出來一天做臘味,這些食材不能久放,需要即使處理,分開時間顯然不現實,只能請一天假,到時候用抽獎來報答。

羅錦屏預料的不錯,她這都還沒完成最後一步,天已經快要黑了。

臘味還剩下最後的一步——煙熏。

煙熏過後的臘味,表皮會帶有一種特殊的香味,內裏也會帶上一些,能夠增加風味和口感。

這一天的開始是黑夜裏送豬肉的大叔,結束是擺的滿滿當當的院子。

等臘味完全風幹已經是一個多星期以後的事情了,小飯館的顧客都已經望眼欲穿了,烤鴨還是那麽好吃,但喜新厭舊是人類共同的習慣,臘味才是他們現在期待已久的小寶貝。

就算風幹了,第一批嘗到的也不是食客,而是羅錦屏的各位親友。

打包的這一天,高曉圓和謝奶奶全都過來幫忙,畢竟她們也想要蹭一點吃,可以提前吃,為什麽還要等著。

臘腸和臘肉都需要過塑之後再裝起來。

謝奶奶就負責簡單的按機器抽空氣,高曉圓的工作是將符合大小的袋子裁剪出來,羅錦屏就是裝起來了。

像這種流水般的工作,一般都很無聊,這個時候就是最佳的吃瓜時刻。

這不,謝奶奶忍不住了,清清嗓子之後就開始了演講:“錦屏啊,你知道你祝奶奶的消息嗎?”

羅錦屏頭也不擡:“不知道,自從上一回她過來後就沒見過了。”

謝奶奶呵呵一笑:“我知道她在哪裏。”

“在哪裏?”這一下子直接將羅錦屏和高曉圓兩個人都吸引住了,全都豎起耳朵聽起來。

謝奶奶轉頭四處觀望了一下,看著應該是不會被人偷聽,於是小聲的說道:“在醫院,你們知道在醫院幹嘛嗎?”

這其實相當於啥也沒說,就是吊著她們兩個人的胃口。

羅錦屏和高曉圓那是妥妥的被吊的,手上的動作都停了下來,就想聽個後續。

“聽說要生孩子。”謝奶奶一臉的諱莫如深。

!!!

羅錦屏和高曉圓兩人簡直驚掉下巴。

“祝奶奶的年紀最起碼有快六十了吧?”羅錦屏推算了一會。

韻姨比她的媽媽小幾歲,但最少也有三十五六了,結合下來,祝奶奶可不就是快六十了嗎。

“差不多吧。”謝奶奶點點頭。

“那她還生孩子?而且孩子是誰的啊?”羅錦屏收回下巴,一臉匪夷所思的問道。

“據說是一個什麽店的老板,胖胖的,之前她不是沒有蹲老白了嗎?就是跟這個老板在一塊了,然後懷了孩子。”謝奶奶覺得按機器太簡單了,看羅錦屏只顧吃瓜,就自己上手裝了起來。

羅錦屏看謝奶奶上手了,趕忙恢覆了動手,一起裝。

“那她怎麽還?”故意到小飯館找茬能有什麽好處。

“據說,據說的哈,那個老板嫌棄她脾氣不好,而且外面的小情人也懷了,兩相比較,肯定是溫柔小意的小情人更好。”謝奶奶不屑的說起來,看來是對兩人的印象都不好。

“emmm...”羅錦屏無語凝噎,這幾個人誰都沒好到哪裏去。

謝奶奶說著說著,突然又想到了一件事。

“我還聽說那個老板說祝紅找他去鬧過一個小飯館,我有點懷疑。”謝奶奶一個眼神遞給羅錦屏。

羅錦屏也有感覺,上次的梨炒雞的時候,那個來鬧事的青年,絕對是背後有指使的,再結合老板的一番話,說不定就是祝奶奶搞的鬼。

“我還是不明白,我們也沒得罪她吧。”羅錦屏嘆了口氣,好好生活不好嗎?總是盯著別人。

“她這個人不就這樣嗎?她跟你奶奶關系不好,之後又是老白經常過來,總讓你們看笑話,估計覺得在你們面前丟了臉。”謝奶奶想了想,估計了一下祝紅的性格。

“算了,不說這些了,那韻姨沒有勸一下祝奶奶,畢竟都這麽大歲數了,還生孩子的話,不好養,身體也承受不住。”羅錦屏也不想提這些事情,已經都過去了,還是吃瓜更加重要。

謝奶奶到這裏才是氣憤了起來,也是心疼她看著長大的孩子:“怎麽不勸,天天往醫院裏跑,祝紅非要生下來,你說都這麽大歲數了,幹嘛非要生,最後倒黴的還是你韻姨。”

“怎麽會?直接不管不就行了。”高曉圓倒不知道先前的彎彎繞繞,只憑著自己的感情說話。

“祝紅肯定不會願意的,這孩子到最後估計還是小韻養,你說這小姨/舅舅比自己都小了快十歲,這都是什麽事。”謝奶奶憑著自己對祝紅的了解,完完全全將祝紅的想法給猜到了。

她就是看這個直接跟自己疏遠的女兒不爽,之前是想等一段時間再去打掉,現在幹脆就是想生下這個孩子報覆。

祝紅對於自己生的大女兒都不想管,跟何況是這個小的,不恨就不錯了。

“她也太不負責任了。”高曉圓一臉生氣地說道。

“對啊,就沒辦法制住她嗎?”羅錦屏很少會這麽生氣,祝紅的做法已經觸碰到了她的底線。

無論如何,孩子是無辜的,既然選擇帶她/他來到這個世界,那肯定是要負責的。這種只是拿孩子當工具的人,簡直罪大惡極。

謝奶奶不知道是想到了什麽,突然笑了出來。

羅錦屏和高曉圓二臉懵逼,不明白謝奶奶在笑什麽。

“有是有,就是要把老王給獻祭出去。”謝奶奶一臉看笑話的表情。

王爺爺?他獻祭了有什麽用?

“你們不會真以為他能制住祝紅這麽多年,一點手段都沒有?”謝奶奶的眼神有點玩味:“他啊,只是不出招。”

“那王爺爺怎麽還會跟她一直生活這麽多年?”謝奶奶的話讓羅錦屏摸不著頭腦。

“那是他懶得換老婆,之前也只是想應付應付家裏而已,論這有問題,他兩半斤八兩吧,就是老王的性格好一點,也會做人。”

羅錦屏震驚,完全沒想到看起來隨和的王爺爺,以前竟然是這個樣子的。

“哼,也就你們這些小孩子被他騙了,我們這些老家夥都知道,平時也不稀得拆穿他,也就讓他一直裝著。”謝奶奶一臉無語:“算啦算啦,給他留點面子,別年紀大了,反倒臉丟光了。”

“那為什麽王爺爺現在不去制住祝奶奶啊?”羅錦屏內心疑問一大堆,這些人際的關系太過覆雜。

王爺爺有辦法,那就直接請出他不就得了,不明白王一韻為什麽還要搞這麽覆雜,不僅身體累,還心累。

“他啊,被小韻送出國了。”謝奶奶提到王一韻就很開心,這是個好孩子,就是可惜碰上了那麽個媽。

“出國幹嘛?”羅錦屏還不知道這件事情,只以為王爺爺這段時間不過來是回韻姨那邊去住了,完全沒有想過出國的可能性。

“就是你韻姨不想他接觸這些事情,所以給他報了個夕陽紅旅行團,直接打包送走,說不定回來的時候都有第二春了。真是個好孩子。”謝奶奶一臉羨慕,她的那些不肖子孫,只知道送吃的,吃吃吃,吃個大頭鬼,也沒有誰來看看她,留她一個孤家寡人的。

謝英發摸摸鼻子:這不是您每天誇錦屏做的東西好吃,那我們不就給你送各種吃的,想讓您也開心開心。

“噗。”羅錦屏也笑了,沒想到是王爺爺不知道這件事情,但是一想到謝奶奶形容的第二春,那個場面肯定很精彩。

“估計祝奶奶要瘋了。”自己的第二春都沒著落,現在還把自整進醫院,還不知道以後會咋樣。

“那不會,祝紅只會咬牙切齒的去找麻煩,還是每天都去,她那個人,最註重表面形象,瘋瘋癲癲的肯定不行。”謝奶奶拍拍手:“好啦,工作完事,八卦也講完了,正好。”

“辛苦您啦,這一箱是給您的。”羅錦屏給謝奶奶道了個謝,指著旁邊的一箱子臘味說道。

“真噠!”謝奶奶驚喜的看著面前的這一箱,這一箱子可不少,他們一家子吃到來年都不止。

因為是要送給熟人的,羅錦屏是完全把一個大箱子的位置全部占滿,臘味的數量不可謂不多。

“對啊,謝奶奶你也可以給謝叔叔他們寄一點,剩下的自己放在冰箱裏面,想吃了就拿出來,炒、煎、煮、蒸什麽的都可以,而且保證味道好。”羅錦屏笑了笑,她們也是在她的計算範圍內的。

大箱子的分量還是很重的,謝奶奶肯定是拿不動的,羅錦屏和高曉圓兩個人才勉強擡動,搖搖晃晃地給擡進謝奶奶的院子裏。

送走了羅錦屏和高曉圓,謝奶奶在箱子裏翻找了一下,將裏面的東西一分為二的拿出來,接著又去找了個紙箱子給裝了起來。

這可是給她的大孫砸的,不能給的比兒子的少。

謝英發:我們有兩個人啊,那小子就一個人。

謝雲深接到通知讓他去收發室取東西的時候,還有些懵,完全不知道有誰會給他寄東西。

他爸媽那是絕對不可能的,他們兩個能記起他就不錯了,每天都是工作工作,再不就是旅游旅游。

等謝雲深到拿到箱子的時候才知道是自己的奶奶寄的,不得不說還是奶奶疼他,完全不像另外兩個人。

拿著這個承載著奶奶沈重愛意的箱子,謝雲深回了自己的宿舍。

他的另外幾個舍友正躺在床上休息、玩手機等。

對於從來不在網上買東西的謝雲深竟然抱著一個大箱子回來,幾個人都非常驚訝,甚至覺得他們是不是還在做夢。

謝雲深沒有理會他們,徑直走向自己的位置,然後拿出小刀來拆箱子。

也不知道裏面是什麽東西,他拿著都覺得有些沈。

一打開,裏面竟然是一箱子的臘腸和臘肉。

謝雲深:......

這些也值得他奶奶特意寄來嗎?他在食堂也可以吃到的。

看來真的是奶奶沈重的愛,謝雲深搖了搖頭。

“臘腸臘肉哈哈哈,你家誰給你寄的啊?”謝雲深對床的舍友跑了過來觀看。

“我奶奶寄給我的,估計她以為我吃不到吧。”謝雲深心裏一陣無奈,真的是有種吃不飽叫奶奶覺得你吃不飽。

“那正好,我們拿到食堂去給炊事班,當加餐。”另一個舍友也過來看看。

謝雲深也無所謂,直接就跟著他們幾個一起去了炊事班,將東西交給了班長。

“雲深同志很不錯哈,給我們加餐了,今天晚上就做出來。”班長豪邁的笑了起來,順便還拍了拍謝雲深的肩膀。

解決掉這一箱臘肉臘腸,謝雲深一身輕松的回到了宿舍。

難得的一天休息,取了個快遞,剩下的時間就可以看看書,做些自己的事情了。

好景不長,謝雲深的手機開始響了,是奶奶的視頻。

謝雲深可不敢不接家裏老佛爺的視頻,只能跟舍友打了聲招呼。

舍友一臉了然,對於這個一到休息日就會打來視頻的老奶奶,他們也很喜歡,,是一位很可愛的老人家。

“大孫砸!”謝奶奶掛著大大的笑容出現在了手機屏幕裏。

“奶奶,你還好嗎?”謝雲深看著奶奶精神的面孔也難得的笑了起來,老人家的身體看來非常棒。

“好好好,我好得很,這邊的人都照顧我。”謝奶奶點點頭,隨即臉上的笑容有了一點消失:“就是很想你。”

老人的落寞也感染到了謝雲深,他深吸一口氣,強迫自己扯出一個笑容:“我這邊說不定過段時間就會放假的。”

“真的?什麽時候?”說到這個,謝奶奶可不心情低落了,心情瞬間放飛。

謝雲深頓了頓:“明年夏天?”

“嗐。”謝奶奶的興奮立刻下降了,這還有大半年的,說了有什用:“咱家可幾年都沒有團圓過了。”

“知道了知道了,我有假期就回去,我發誓。”說著謝雲深舉起右手做發誓狀。

“別別別,發誓不是隨便弄的,萬一實現了呢,別瞎說。”謝奶奶趕緊阻止,他們這一輩的思想裏對這個看得重,不能隨便亂來。

“對啦,我這邊顯示你的快遞收到了,怎麽樣,好吃嗎?”謝奶奶在手機屏幕上點了點,突然想起來自己剛剛收到的短信。

“我還沒吃,等下去食堂吃。”謝雲深點了點頭,表示自己收到了。

謝奶奶湊近了些屏幕,聲音稍小了些:“我跟你說,這是錦屏做的,給我們一家的,我給你分了一半,你爸媽都沒有這麽多,省著點吃,知道不?”

什麽?

“是錦屏做的?”謝雲深雙眼瞪圓了。

“對噠對噠。”謝奶奶點點頭:“記得省著點吃,錦屏的手藝超級好。”

一陣懊惱湧上心頭,謝雲深又顧忌著面前的奶奶,只能收著表情,結果就是面部表情越來越猙獰。

謝奶奶看著自己黝黑的大孫砸變得奇奇怪怪的,也不知道是怎麽了,只能出口詢問:“大孫砸,你咋了?”

“沒,沒怎麽。只是有點驚訝。”謝雲深長長的舒了一口氣,這才調節好自己的情緒。

“奶奶,我們還有事情,等下晚上再聊吧。”

“行啊。”不能打擾到謝雲深做的事情,這個認知謝奶奶還是有的,聽到他這麽說,她乖巧的點點頭,自己先掛斷了視頻。

然後謝雲深的舍友就看到一個身影快速從他們身邊經過,快得他們以為是他們眼睛花了。

謝雲深以自己最快的速度飛奔去了食堂。

“雲深,你怎麽又來了,我們的飯還沒有做好。”當時接受臘腸臘肉的班長正在監督炊事班的做菜進度。

“那個,我的臘腸、臘肉...”謝雲深板著個臉,強裝鎮定想要打探一下消息。

“那個啊。”班長說著停頓了一下。

謝雲深眼睛不由得亮了起來,難道...

“我們已經切好了,正準備炒,你別說,這些臘味的味道聞著就好吃,我還想問問你哪裏得來的。”班長笑了笑,還以為是謝雲深等不及想要吃。

謝雲深眼睛抽了抽,深知已經無法挽回,只能捏緊拳頭讓自己放松。

“我也不知道,是奶奶送的。”

“那算了,這制作的人手藝不錯啊。”班長點點頭,也沒有太大的遺憾。

謝雲深此時在外人面前的面癱要維持不住了,他就是後悔,很後悔,為什麽當時沒有直接去問奶奶,不然也不會...

這種後悔一直持續到了晚上吃飯,並且變得更加的後悔。

因為。

“雲深雲深,你家的臘味怎麽這麽好吃,在哪裏買的?”

“對啊,對啊,給我們帶一點,太好吃了。”

“我也想要,我們可是室友啊,雲深。”

“可惡,早知道就不跟雲深說送到廚房當加餐了,不然我們豈不是?”

“兄弟,這麽做可不地道,有東西那當然是一起享用。”

謝雲深看著面前的餐盤,聽著耳邊傳來些聲音,心情覆雜得他想直接回家,從來沒有哪一刻是這麽的想見一個人。

只是。

謝雲深扯起一抹苦笑,她應該不想見他吧。

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