第453章 肉沫酸豆角
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等莫予書和秦晚詞手挽手回來的時候,就看到團團和歲歲年年在一邊兒是一臉的無奈。
滿滿抱著年年,都躺在了鉉十九的身上。
程安柏蹲在一邊兒笑的誇張,而蘇卿昱則是笑的一臉溫和。
“怎麽了,今天這麽開心?”秦晚詞疑惑。
“娘親……”滿滿拉著年年就往秦晚詞那邊兒跑,要快點兒,不然娘親的懷抱就要被占據了。
團團和歲歲也過去,然後,莫予書就發現,沒一個找他抱的,還把他給擠到了一邊兒……
他手裏還拿著和秦晚詞一起在外面采摘的花兒,機械的編著花環,感覺自己和熱鬧的氛圍格格不入,臉色逐漸陰沈。
程安柏近距離見到了莫予書,又不是當時回頭那驚鴻一瞥,感覺,這人氣勢什麽的,就是很強,真的說是攝政王殿下,他也會相信的。
他躬身行禮,順桿子就喊了一聲姨夫。
蘇卿昱也跟著行禮,可是擡頭卻發現,這“姨夫”,怎麽神色有些奇怪?
而莫予書則是嘴角都在抖,聽說是一回事兒,親耳聽到又是另外一回事兒了。
他和程惠稱兄道弟,結果程惠的表弟喊自己姨夫……
差輩兒了……
跟著,又有些興奮,能不能忽悠程惠跟著也矮他一輩兒呢?
嘿嘿嘿嘿。
跟著,一回頭就看到了秦晚詞的身上掛了四個。
那逐漸笑起來的嘴角瞬間又被壓了下去。
看到莫予書的冷臉,程安柏莫名的打了個冷戰。
好可怕的氣勢。
蘇卿昱神色也更加的鄭重,總感覺,這兩個同窗的父親,不像是個普通人啊。
莫予書看著團團和滿滿,兩個孩子又和秦晚詞蹭蹭,便都趕緊下來了。
年年抱著秦晚詞的脖子不撒手,一天沒看到自家娘親了,孩子就是格外的黏人。
倒是歲歲,他沒有下來,只是糾結了一下,卻直接就向莫予書伸出了雙手:“爹爹,抱……”
莫予書神色緩和了一些,把歲歲抱了過來。
秦晚詞笑著和程安柏以及蘇卿昱打招呼,一起往裏面走,還不停的說著:“你嚇唬孩子們幹嘛啊,我又不是抱不動。”
“你是抱得動,又不是不會累。”莫予書才不妥協呢。
自己的娘子自己疼。
兩人到裏面,先和在處理野菜的莫夫人行禮,然後又去了後廚。
“孩子們今天休沐,又帶了同窗回來,我得給做點兒好吃的。”秦晚詞說道。
想著,就去看看鉉十九在廚房準備了什麽。
長時間在書院,解饞的紅燒肉是必須做的。
一靠近,秦晚詞其實就聞到了他們身上的烤魚的味道,知道這是從食肆回來的,魚便不考慮了。
莫予書看著各種食材:“其實,天氣熱,下飯才是最終要的。”
“都九月底了,也沒那麽熱了。”
秦晚詞擦了下額頭的汗,感覺這汗水來的實在是打臉。
這裏的九月底,和南寧的以及東北境的九月底,那是完全的不同。
想了想,便看向了角落裏的幾個小壇子。
之前腌制了一些菜,尤其是果實類的蔬菜,因為本身含有很高的糖分和各種酶,腌漬起來比較方面。
尤其是豇豆、黃瓜、蘿蔔等。
長長的豇豆當時選的鮮嫩一些的,用手指掐一下,質地脆硬的豇豆要比老二幹癟的腌出來要好吃的多。
洗幹凈,先掛起來晾曬,等到微微發軟的時候再把豇豆放進壇子裏,然後放煮好的花椒水,鹽,以及增加香味的姜片,密封起來。
然後將壇子放到溫暖,但是太陽照射不到的地方慢慢發酵,二十天左右,清香爽口的酸豇豆就可以吃了。
算了下時間,酸黃瓜和酸豆角都可以了。
秦晚詞先打開一壇子的酸黃瓜,那發酵的味道撲鼻而來,不是很香,卻格外的引人口水。
用筷子挑出來兩根黃瓜,用清水沖洗幹凈,然後切片放到了盤子裏。
然後又看酸豆角,這才是秦晚詞準備的重頭菜。
天氣炎熱的時候,若是沒有胃口,那帶著酸味的爽口菜,絕對就讓人食欲打開。
壇子裏的酸豆角,帶著一股子醒神的酸香,還有發酵之後那怡人的醇香。
將酸豆角清洗幹凈,然後切成小丁,蔥姜蒜切碎,又準備了小米辣和幹辣椒。
然後將五花肉切成肉末,放入了醬油,簡單的朝一下,撈出來備用。
然後鍋裏放蔥姜蒜,少許的小米辣,再倒入酸豆角炒香。
隨後將之前的肉末放進去,攪拌均勻後,放糖提鮮,放鹽翻炒,然後就可以出鍋了。
先出鍋一半,剩下的一半,則是把剩下的小米辣和幹辣椒都放了進去,翻炒了幾下,才盛了出來。
另一邊兒,莫予書準備的米飯也差不多了。
“再煮點兒面?想吃什麽主食都可以,還有早上做好的饅頭,我熱幾個。”
等飯菜上桌以後,看起來是十分的豐盛的。
大塊兒的油潤誘人的紅燒肉,金黃而香氣撲鼻的白切雞,開口熱氣騰騰的炒花蛤,個頭又大又張揚的大螃蟹,還有各種時蔬小菜。
而最獨特的,則是那雙份的肉末酸豆角,旁邊兒放了一個公共的勺子,一看就是可以盛菜拌飯吃。
秦晚詞扶著莫夫人坐在主位,然後讓歲歲和年年坐進了特制的寶寶椅裏面。
莫夫人笑著看了看這一大桌子人,兒子兒媳婦,還有孫子,甚至還有孫子的同窗,熱熱鬧鬧的一家人,笑的眼角都帶了皺紋。
“來,都吃飯吧,嘗嘗,我們家……”莫夫人說道,結果卻被莫予書輕聲咳嗽的聲音打斷。
莫夫人翻了個白眼:不就是不想讓她說“我們家阿詞”麽,可是他本來也沒想這麽說啊。
“到了我們家,就像是回了自己家裏一樣,不要客氣。”
這可是孫子的同窗,關系好的很,她當然歡迎的啊。
肉末酸豆角開胃又鹹酸,口感爽脆。
尤其是和油潤的五花肉沫一起炒,酸豆角吸收了肉的油脂,激發出了濃郁的酸香。
而這股子酸香,又給肉末去腥解膩,口味靈動,層次豐富。
和米飯,以及面條相配,都很美味。
尤其是吃了那紅燒肉,再來一口酸豆角,酸爽相伴,解膩可口,全身都舒爽了起來。
“姨母,您還缺兒子麽……”程安柏感嘆。
為了一口吃的,也是沒誰了。
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滿滿抱著年年,都躺在了鉉十九的身上。
程安柏蹲在一邊兒笑的誇張,而蘇卿昱則是笑的一臉溫和。
“怎麽了,今天這麽開心?”秦晚詞疑惑。
“娘親……”滿滿拉著年年就往秦晚詞那邊兒跑,要快點兒,不然娘親的懷抱就要被占據了。
團團和歲歲也過去,然後,莫予書就發現,沒一個找他抱的,還把他給擠到了一邊兒……
他手裏還拿著和秦晚詞一起在外面采摘的花兒,機械的編著花環,感覺自己和熱鬧的氛圍格格不入,臉色逐漸陰沈。
程安柏近距離見到了莫予書,又不是當時回頭那驚鴻一瞥,感覺,這人氣勢什麽的,就是很強,真的說是攝政王殿下,他也會相信的。
他躬身行禮,順桿子就喊了一聲姨夫。
蘇卿昱也跟著行禮,可是擡頭卻發現,這“姨夫”,怎麽神色有些奇怪?
而莫予書則是嘴角都在抖,聽說是一回事兒,親耳聽到又是另外一回事兒了。
他和程惠稱兄道弟,結果程惠的表弟喊自己姨夫……
差輩兒了……
跟著,又有些興奮,能不能忽悠程惠跟著也矮他一輩兒呢?
嘿嘿嘿嘿。
跟著,一回頭就看到了秦晚詞的身上掛了四個。
那逐漸笑起來的嘴角瞬間又被壓了下去。
看到莫予書的冷臉,程安柏莫名的打了個冷戰。
好可怕的氣勢。
蘇卿昱神色也更加的鄭重,總感覺,這兩個同窗的父親,不像是個普通人啊。
莫予書看著團團和滿滿,兩個孩子又和秦晚詞蹭蹭,便都趕緊下來了。
年年抱著秦晚詞的脖子不撒手,一天沒看到自家娘親了,孩子就是格外的黏人。
倒是歲歲,他沒有下來,只是糾結了一下,卻直接就向莫予書伸出了雙手:“爹爹,抱……”
莫予書神色緩和了一些,把歲歲抱了過來。
秦晚詞笑著和程安柏以及蘇卿昱打招呼,一起往裏面走,還不停的說著:“你嚇唬孩子們幹嘛啊,我又不是抱不動。”
“你是抱得動,又不是不會累。”莫予書才不妥協呢。
自己的娘子自己疼。
兩人到裏面,先和在處理野菜的莫夫人行禮,然後又去了後廚。
“孩子們今天休沐,又帶了同窗回來,我得給做點兒好吃的。”秦晚詞說道。
想著,就去看看鉉十九在廚房準備了什麽。
長時間在書院,解饞的紅燒肉是必須做的。
一靠近,秦晚詞其實就聞到了他們身上的烤魚的味道,知道這是從食肆回來的,魚便不考慮了。
莫予書看著各種食材:“其實,天氣熱,下飯才是最終要的。”
“都九月底了,也沒那麽熱了。”
秦晚詞擦了下額頭的汗,感覺這汗水來的實在是打臉。
這裏的九月底,和南寧的以及東北境的九月底,那是完全的不同。
想了想,便看向了角落裏的幾個小壇子。
之前腌制了一些菜,尤其是果實類的蔬菜,因為本身含有很高的糖分和各種酶,腌漬起來比較方面。
尤其是豇豆、黃瓜、蘿蔔等。
長長的豇豆當時選的鮮嫩一些的,用手指掐一下,質地脆硬的豇豆要比老二幹癟的腌出來要好吃的多。
洗幹凈,先掛起來晾曬,等到微微發軟的時候再把豇豆放進壇子裏,然後放煮好的花椒水,鹽,以及增加香味的姜片,密封起來。
然後將壇子放到溫暖,但是太陽照射不到的地方慢慢發酵,二十天左右,清香爽口的酸豇豆就可以吃了。
算了下時間,酸黃瓜和酸豆角都可以了。
秦晚詞先打開一壇子的酸黃瓜,那發酵的味道撲鼻而來,不是很香,卻格外的引人口水。
用筷子挑出來兩根黃瓜,用清水沖洗幹凈,然後切片放到了盤子裏。
然後又看酸豆角,這才是秦晚詞準備的重頭菜。
天氣炎熱的時候,若是沒有胃口,那帶著酸味的爽口菜,絕對就讓人食欲打開。
壇子裏的酸豆角,帶著一股子醒神的酸香,還有發酵之後那怡人的醇香。
將酸豆角清洗幹凈,然後切成小丁,蔥姜蒜切碎,又準備了小米辣和幹辣椒。
然後將五花肉切成肉末,放入了醬油,簡單的朝一下,撈出來備用。
然後鍋裏放蔥姜蒜,少許的小米辣,再倒入酸豆角炒香。
隨後將之前的肉末放進去,攪拌均勻後,放糖提鮮,放鹽翻炒,然後就可以出鍋了。
先出鍋一半,剩下的一半,則是把剩下的小米辣和幹辣椒都放了進去,翻炒了幾下,才盛了出來。
另一邊兒,莫予書準備的米飯也差不多了。
“再煮點兒面?想吃什麽主食都可以,還有早上做好的饅頭,我熱幾個。”
等飯菜上桌以後,看起來是十分的豐盛的。
大塊兒的油潤誘人的紅燒肉,金黃而香氣撲鼻的白切雞,開口熱氣騰騰的炒花蛤,個頭又大又張揚的大螃蟹,還有各種時蔬小菜。
而最獨特的,則是那雙份的肉末酸豆角,旁邊兒放了一個公共的勺子,一看就是可以盛菜拌飯吃。
秦晚詞扶著莫夫人坐在主位,然後讓歲歲和年年坐進了特制的寶寶椅裏面。
莫夫人笑著看了看這一大桌子人,兒子兒媳婦,還有孫子,甚至還有孫子的同窗,熱熱鬧鬧的一家人,笑的眼角都帶了皺紋。
“來,都吃飯吧,嘗嘗,我們家……”莫夫人說道,結果卻被莫予書輕聲咳嗽的聲音打斷。
莫夫人翻了個白眼:不就是不想讓她說“我們家阿詞”麽,可是他本來也沒想這麽說啊。
“到了我們家,就像是回了自己家裏一樣,不要客氣。”
這可是孫子的同窗,關系好的很,她當然歡迎的啊。
肉末酸豆角開胃又鹹酸,口感爽脆。
尤其是和油潤的五花肉沫一起炒,酸豆角吸收了肉的油脂,激發出了濃郁的酸香。
而這股子酸香,又給肉末去腥解膩,口味靈動,層次豐富。
和米飯,以及面條相配,都很美味。
尤其是吃了那紅燒肉,再來一口酸豆角,酸爽相伴,解膩可口,全身都舒爽了起來。
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