第397章 燉生敲
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莫予言到底還是被影響了心情，她很想家，卻不敢回家。
南寧的那個大大的院子，那裏曾經有她的父母，有一個只比她大上半個時辰的完美兄長，還有個淘氣的弟弟。
許久，嘆了一口氣，感受到了近鄉情怯的那種心情。
“我這個樣子，怎麽回家啊……墨成，我想在外面走一走，養養身子，然後再回南寧。過年，過年前我一定會回去，好不好？”
“總是坐馬車，不利於修養。”莫予書想拒絕。
“可是心情好就有利於修養啊。墨成，你姐姐雖然看起來大氣，可是經歷這麽大的事兒，還是有心結的好麽？我需要時間走出來。”
莫予書看著莫予言，他從來沒有見到過這麽憔悴的姐姐，最後還是心軟了：“我安排人照顧你。”
他們的身份暴露，如今這個酒樓，總是有很多人接近，他們不敢打擾他們，但是他們心思細膩，卻忍不住去關註，去分辨，那些人的目的和身份。
“聽說再往北是大燕，東北方向是我們東北境的腹地，那裏冬天特別的冷，但是卻有能沒過膝蓋的大雪，到了冬天特別的美。”莫予言眨眨眼：“我想去看看。”
跟著，就聞到了一股子熟悉的香味，她吸了吸鼻子：“南寧的燉生敲？”
綠衣端著飯菜，她的身前就是秦晚詞：“是啊，姐姐，做點兒家鄉菜，你嘗嘗我做的地道不？”
然後又說道：“我也想看那樣的大雪，姐姐帶我好不好？”
說起來，她上次看雪，還是在南寧呢，勉強堆出來幾個小雪人兒，半天就化了。
那月餘不化的大雪，想想就……也想看啊！
莫予書看著兩個眼睛亮晶晶看著他的女子，一時不知道該說什麽。
是拒絕呢？還是拒絕呢？
沒有同意的理由啊，除非帶著他去！
莫予言卻不管莫予書的糾結了，她自己走到了桌子邊兒，走的很慢，甚至額頭都見了汗珠兒，但是卻依舊自己走了過去。
燉生敲，是南寧的名菜，黃鱔鮮殺去骨，反握刀背，在黃鱔背部反覆多次交叉敲擊，使其內側的肉質松散起茸。
鋒利並不是刀的全部真意，刀背也可以給食材沈穩有力的敲擊。
處理過後的黃鱔鮮嫩無比，然後過熱油。
炸透到銀灰色後撈起，再把五花肉煸香，加入高湯調味，最後放入砂鍋裏面燉煮。
經過敲擊的鱔魚變得酥松，能更好的吸收油脂和湯底，小火慢燉，脆爽的鱔肉仿佛脫胎換骨一般，皮白油潤，口感酥爛，鮮香滑嫩，湯汁飽滿。
莫予言嘗了一口，感嘆：“地道！”
燉生敲需要精準的掌握火候和時間，火候不到，則是菜清湯寡，口味淡薄。
小火慢燉到足夠的時間，才能形成湯汁濃醇，香酥可口的滋味。
吃完了，莫予言擦了擦嘴角：“我感覺我現在全身充滿了力氣。”
莫予書點頭：“嗯，起來走兩步。”
莫予言起身，但是卻沖著莫予書就翻了兩個白眼：“不像好話。”
“你們兩個都打算出去玩兒不帶我了，還想聽好話啊？”莫予書抱怨。
“那你咋不和你娘子這麽說呢？”
“那不行，我舍不得。”莫予書自然的回答。
莫予言：……
天殺的，跟著這兩口子找虐！
而這時，掌櫃的又求見了，自從知道了這一行人的身份，掌櫃的更是小心翼翼，也不敢提要買剩下的燉生敲了。
“夫人……菜譜……銀票……”
這次的銀票，明顯是上次的幾倍，貨真價實的送銀子來了。
說實話，鳳仙郡這邊兒黃鱔不多，吃的人就更不多了。
總感覺那東西長的嚇人，和蛇一樣，不是所有人都敢嘗試。
但是，每次這家夫人借用廚房，他們的客人都吵著要吃。
如今不敢吵了，可是一個個期盼的眼神兒……
掌櫃的也為難啊，於是帶著銀子，又來了。
秦晚詞拿了一萬兩的銀票：“這些就夠了。一會兒我把菜譜寫下來，你讓廚子跟著學就行了，我再教他們做脆鱔和鱔魚絲之類的。”
“不敢不敢！”掌櫃的欣喜，但是也帶著恐懼：“之前不知道夫人的身份……”
這明顯就是王妃娘娘吧！
“這些還有上次的菜譜的銀票，補上，補上的……”
“用不了那麽多。”秦晚詞解釋，這家酒樓其實還算不錯，有背景也沒想過仗勢壓人。
在不知道他們身份的時候，她多次借用廚房，那些大廚都是盡量出去，即使是有客人需要用膳，他們要留在裏面炒菜，也是盡量目不斜視的。
心裏再癢癢，惦記那美味的食物到底是怎麽做出來的，可是也從不敢多看一眼，很是光明磊落。
何況，一萬兩銀子一道菜譜，這實在是高價了。
若不是被範正和慕長卿那兩個冤大頭把價格擡起來了，其實根本用不了這麽多。
對，還有皇室，但是可是拿著她的菜譜和各國做生意了，也沒少賺錢。
只是如今秦晚詞就是農糧女官秦姑娘還沒有人知道，也沒必要拿出來說了罷了。
她又不是周扒皮，人家老老實實的做生意，她沒必要要那麽多的銀子啊。
何況是鳳仙郡最大最好的酒樓，大廚都是要在這裏做一輩子的，悟性好，學的快。
這道菜最難的也不過是火候的掌控，可是對於那些從小學廚的人來說，這個便不難了。
傳授完了，還附贈了鱔魚面，鱔魚湯，紅燒爆炒等多種做法。
幾個大廚學完了，就差跪地拜師了。
等莫予言可以在房間自由行走，甚至下樓了，才笑道：“之前一直怕過了病氣，也不敢見幾個孩子，快讓我見見團團圓圓，還有歲歲年年。”
等幾個孩子過來的時候，秦晚詞只有一個感覺：好多的孩子啊，可以開幼兒園了都！
莫予言也是，看看團團圓圓，攬著親了又親，又抱著歲歲年年，喜歡的不得了，自己身邊兒還有瑩寶和軒寶。
然後看著多出來的滿滿，有些疑惑：“這是誰家的孩子啊？”
滿滿嘿嘿壞笑：“我是團團哥哥的伴讀！”
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“總是坐馬車，不利於修養。”莫予書想拒絕。
“可是心情好就有利於修養啊。墨成，你姐姐雖然看起來大氣，可是經歷這麽大的事兒，還是有心結的好麽？我需要時間走出來。”
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跟著，就聞到了一股子熟悉的香味，她吸了吸鼻子：“南寧的燉生敲？”
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然後又說道：“我也想看那樣的大雪，姐姐帶我好不好？”
說起來，她上次看雪，還是在南寧呢，勉強堆出來幾個小雪人兒，半天就化了。
那月餘不化的大雪，想想就……也想看啊！
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鋒利並不是刀的全部真意，刀背也可以給食材沈穩有力的敲擊。
處理過後的黃鱔鮮嫩無比，然後過熱油。
炸透到銀灰色後撈起，再把五花肉煸香，加入高湯調味，最後放入砂鍋裏面燉煮。
經過敲擊的鱔魚變得酥松，能更好的吸收油脂和湯底，小火慢燉，脆爽的鱔肉仿佛脫胎換骨一般，皮白油潤，口感酥爛，鮮香滑嫩，湯汁飽滿。
莫予言嘗了一口，感嘆：“地道！”
燉生敲需要精準的掌握火候和時間，火候不到，則是菜清湯寡，口味淡薄。
小火慢燉到足夠的時間，才能形成湯汁濃醇，香酥可口的滋味。
吃完了，莫予言擦了擦嘴角：“我感覺我現在全身充滿了力氣。”
莫予書點頭：“嗯，起來走兩步。”
莫予言起身，但是卻沖著莫予書就翻了兩個白眼：“不像好話。”
“你們兩個都打算出去玩兒不帶我了，還想聽好話啊？”莫予書抱怨。
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莫予言：……
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但是，每次這家夫人借用廚房，他們的客人都吵著要吃。
如今不敢吵了，可是一個個期盼的眼神兒……
掌櫃的也為難啊，於是帶著銀子，又來了。
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“不敢不敢！”掌櫃的欣喜，但是也帶著恐懼：“之前不知道夫人的身份……”
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“這些還有上次的菜譜的銀票，補上，補上的……”
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在不知道他們身份的時候，她多次借用廚房，那些大廚都是盡量出去，即使是有客人需要用膳，他們要留在裏面炒菜，也是盡量目不斜視的。
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對，還有皇室，但是可是拿著她的菜譜和各國做生意了，也沒少賺錢。
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她又不是周扒皮，人家老老實實的做生意，她沒必要要那麽多的銀子啊。
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幾個大廚學完了，就差跪地拜師了。
等莫予言可以在房間自由行走，甚至下樓了，才笑道：“之前一直怕過了病氣，也不敢見幾個孩子，快讓我見見團團圓圓，還有歲歲年年。”
等幾個孩子過來的時候，秦晚詞只有一個感覺：好多的孩子啊，可以開幼兒園了都！
莫予言也是，看看團團圓圓，攬著親了又親，又抱著歲歲年年，喜歡的不得了，自己身邊兒還有瑩寶和軒寶。
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