第289章 油鹽枸杞芽
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後世彩色蘑菇還有那麽一絲僥幸是人工培育的。
可是在野外，彩色的，大多是有毒的。
尤其是蘑菇種類繁多，不認識的，可千萬不要嘗試。
最後，秦晚詞的常識小課堂上線了。
一直到結束，慕長策都還記得秦姑娘那魔性的語言和節奏。
“紅傘傘，白桿桿，吃完一起躺板板，躺板板，睡棺棺，然後一起埋山山，埋山山哭喊喊，親朋都來吃飯飯，吃飯飯有傘傘，全村一起躺板板”。
關鍵是，這句話很快被幾個孩子學會了，孩子們圍著他，不停的念叨。
導致最後，慕長策耳邊兒，流水聲都像是帶著節奏的紅傘傘和白桿桿。
蘑菇不能吃，秦晚詞決定直接炒一道枸杞芽。
枸杞芽略帶苦味，但是清新爽口。
如今大夫都認為這是藥材的一種，有清火明目的作用。
秦晚詞決定做油鹽炒枸杞芽。
如今的鹽還是粗鹽，當油熱到一定的溫度，炒粗鹽化開，是有一種特殊的香味的。
只要鹽的比例和油的溫度控制得意，能給食材提香。
油爆鹽的香氣，簡簡單單，但是吃的就是春季這枸杞芽的新鮮和自然的清香。
枸杞芽選的是又新鮮又翠嫩的，顏色就是自然的青綠色。
一道炒時蔬，就這樣迅速的被分食而光。
孩子們都吃的差不多了，揉著小肚子，被苗苗朵朵和蕭暮雨帶著，抓野兔去了，還要去小溪邊兒撈小魚。
而幾個男士，和習武的慕長卿，表示，並沒有吃飽。
但是慕長卿也不好意思要求秦姑娘專門給做些吃的。
於是拿出他們帶來的糕點，笑道：“是晚記的糕點，幾位要不要嘗嘗？”
糕點於他們而言，根深蒂固的印象就是甜點，吃個新鮮，當飯吃，就總是覺得肚子空落落的。
“還餓？其實八分飽挺健康的。”慕長策嘟囔。
被親弟弟拆臺，慕長卿差點兒就拎著他的耳朵把他丟出去。
“你要是吃飽了，就陪著幾個孩子玩兒去，好歹是個男子漢，保護幾個孩子去，而不是在這裏給你姐姐拆臺，知道麽？”
慕長策揉著耳朵，靠近秦明智一些。
“你姐姐不打你吧？”
秦明智看著她笑容甜美，軟軟嬌嬌的姐姐，壓低了聲音：“我姐姐才不那麽兇呢……”
慕長策一臉的羨慕。
“可是……”秦明智拉長了聲音：“我姐姐不揍我，但是會讓我的味覺出現問題，吃什麽都稀奇古怪的味道。”
慕長策：……
“這種稀奇古怪，可能會持續好幾天。”
慕長策一臉的同情。
“我姐還會笑瞇瞇的告狀，說話特別有藝術性，然後我祖父，祖母和姐夫，就會動手揍我了。”
慕長策：……
“還不如痛快點兒直接揍你一頓呢。”
“胡說八道。”秦明智無條件護著自己的姐姐：“我姐姐這麽溫柔，怎麽可能會揍我？”
秦晚詞都聽見了，瞥了秦明智一眼，傻小子，在外面都是無條件護家人的，秦家的一貫作風。
“三弟你還餓？”
秦明智點頭：“姐姐，我就吃了五分飽！”
也是，秦明智正是半大小子吃窮老子的年紀，那胃就像個無底洞，仿佛是永遠填不滿。
程惠已經將剛剛炒枸杞芽的鍋洗幹凈了，秦晚詞將手伸進了背簍，實際上卻是在空間裏拿出了之前放進去的肉醬和面條。
他和炒枸杞芽一樣的操作，先是油鹽爆香，然後將另一鍋滾開的水倒了進去，下面條，再滴上一點兒醬油上色，把剛剛的野菜燙了兩顆。
簡單的一碗素面就做好了。
好的調味，需要鹽的分量做基礎，但是鹽又不能放多，少了，也無法激發出食物本身的鮮味。
油溫到七成熱即可，微微的冒青煙，鹽爆香了馬上下食材或者其他的調料，大火爆炒，迅速出鍋。
這樣做出來的時蔬，會最大的保留食物原本的鮮。
而這樣做出來的素面，也是絕對的美味。
“如果覺得素，可以拌上一些肉醬。”秦晚詞補充。
秦明智“吸溜吸溜”開始吸面，聞言，擡頭：“姐，這素面就很有滋味了，好好吃。”
程惠和莫予書以及慕長卿也抱著碗，吸溜吸溜。
飯量沒那麽大的慕長策，看著他們吃的那麽香，也超級想吃，可是肚子又好飽。
饞的不行不行的，只好沒話找話，幽幽的說道：“這素面，就是陽春面麽？”
“你沒吃過陽春面？”秦明智反問。
然後忽然想起來什麽：“哦，我忘了，你是個富貴小王爺。”
一個小院，都是親朋，哪怕秦明智讀書習武看起來水深火熱的，但是還真不緊張，每天的小日子都是人間煙火，歲月靜好的模樣。
這種氣氛，總是能讓他們忘記互相之間真正的身份。
仿佛就是平凡的小夫妻，帶著幾個孩子，帶著弟弟妹妹們，過著屬於他們自己的小日子。
秦晚詞解釋道：“是，也不是。陽春面也很講究的，面要勁道，醬油要好，這兩點怎麽都符合，但是這碗素面用的不是豬油，陽春面的精華，在豬油裏，還要用小蔥來熬，那才是香。”
慕長策繼續流口水，好好吃的樣子。
“今天做的就是簡易的油鹽面，油是我和墨成研究的菜籽油，自然不是正宗的陽春面啊。”
“娘子，素面也好吃。這油爆鹽，很有滋味，香。”莫予書說道。
為了表示他對這面味道的推崇，還迅速吃完，連面湯也喝了個幹凈。
秦晚詞笑道：“慢點兒吃，別著急，回去我給你們做做陽春面。”
說著，似乎想到了什麽，“就你們吃，我看著。”
秦明智有些疑惑：“姐你為什麽不吃？”
“陽春面，一把細面，半碗高湯，一杯清水，五錢豬油，一勺橋頭老陳家的醬油，燙上兩棵挺括脆爽的小白菜。”秦晚詞低語。
“聽起來就好想吃。”秦明智趕緊吸溜了一口素面，這獨特的香味，才能不被秦晚詞的描述所吸引。
“當初我追……就是看話本子，看到這個陽春面，把我饞壞了，我做了一個月的陽春面，大家看陽春面就不想吃了，小胖都要把自己吃成面條的身材了。”
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可是在野外，彩色的，大多是有毒的。
尤其是蘑菇種類繁多，不認識的，可千萬不要嘗試。
最後，秦晚詞的常識小課堂上線了。
一直到結束，慕長策都還記得秦姑娘那魔性的語言和節奏。
“紅傘傘，白桿桿，吃完一起躺板板，躺板板，睡棺棺，然後一起埋山山，埋山山哭喊喊，親朋都來吃飯飯，吃飯飯有傘傘，全村一起躺板板”。
關鍵是，這句話很快被幾個孩子學會了，孩子們圍著他，不停的念叨。
導致最後，慕長策耳邊兒，流水聲都像是帶著節奏的紅傘傘和白桿桿。
蘑菇不能吃，秦晚詞決定直接炒一道枸杞芽。
枸杞芽略帶苦味，但是清新爽口。
如今大夫都認為這是藥材的一種，有清火明目的作用。
秦晚詞決定做油鹽炒枸杞芽。
如今的鹽還是粗鹽，當油熱到一定的溫度，炒粗鹽化開，是有一種特殊的香味的。
只要鹽的比例和油的溫度控制得意，能給食材提香。
油爆鹽的香氣，簡簡單單，但是吃的就是春季這枸杞芽的新鮮和自然的清香。
枸杞芽選的是又新鮮又翠嫩的，顏色就是自然的青綠色。
一道炒時蔬，就這樣迅速的被分食而光。
孩子們都吃的差不多了，揉著小肚子，被苗苗朵朵和蕭暮雨帶著，抓野兔去了，還要去小溪邊兒撈小魚。
而幾個男士，和習武的慕長卿，表示，並沒有吃飽。
但是慕長卿也不好意思要求秦姑娘專門給做些吃的。
於是拿出他們帶來的糕點，笑道：“是晚記的糕點，幾位要不要嘗嘗？”
糕點於他們而言，根深蒂固的印象就是甜點，吃個新鮮，當飯吃，就總是覺得肚子空落落的。
“還餓？其實八分飽挺健康的。”慕長策嘟囔。
被親弟弟拆臺，慕長卿差點兒就拎著他的耳朵把他丟出去。
“你要是吃飽了，就陪著幾個孩子玩兒去，好歹是個男子漢，保護幾個孩子去，而不是在這裏給你姐姐拆臺，知道麽？”
慕長策揉著耳朵，靠近秦明智一些。
“你姐姐不打你吧？”
秦明智看著她笑容甜美，軟軟嬌嬌的姐姐，壓低了聲音：“我姐姐才不那麽兇呢……”
慕長策一臉的羨慕。
“可是……”秦明智拉長了聲音：“我姐姐不揍我，但是會讓我的味覺出現問題，吃什麽都稀奇古怪的味道。”
慕長策：……
“這種稀奇古怪，可能會持續好幾天。”
慕長策一臉的同情。
“我姐還會笑瞇瞇的告狀，說話特別有藝術性，然後我祖父，祖母和姐夫，就會動手揍我了。”
慕長策：……
“還不如痛快點兒直接揍你一頓呢。”
“胡說八道。”秦明智無條件護著自己的姐姐：“我姐姐這麽溫柔，怎麽可能會揍我？”
秦晚詞都聽見了，瞥了秦明智一眼，傻小子，在外面都是無條件護家人的，秦家的一貫作風。
“三弟你還餓？”
秦明智點頭：“姐姐，我就吃了五分飽！”
也是，秦明智正是半大小子吃窮老子的年紀，那胃就像個無底洞，仿佛是永遠填不滿。
程惠已經將剛剛炒枸杞芽的鍋洗幹凈了，秦晚詞將手伸進了背簍，實際上卻是在空間裏拿出了之前放進去的肉醬和面條。
他和炒枸杞芽一樣的操作，先是油鹽爆香，然後將另一鍋滾開的水倒了進去，下面條，再滴上一點兒醬油上色，把剛剛的野菜燙了兩顆。
簡單的一碗素面就做好了。
好的調味，需要鹽的分量做基礎，但是鹽又不能放多，少了，也無法激發出食物本身的鮮味。
油溫到七成熱即可，微微的冒青煙，鹽爆香了馬上下食材或者其他的調料，大火爆炒，迅速出鍋。
這樣做出來的時蔬，會最大的保留食物原本的鮮。
而這樣做出來的素面，也是絕對的美味。
“如果覺得素，可以拌上一些肉醬。”秦晚詞補充。
秦明智“吸溜吸溜”開始吸面，聞言，擡頭：“姐，這素面就很有滋味了，好好吃。”
程惠和莫予書以及慕長卿也抱著碗，吸溜吸溜。
飯量沒那麽大的慕長策，看著他們吃的那麽香，也超級想吃，可是肚子又好飽。
饞的不行不行的，只好沒話找話，幽幽的說道：“這素面，就是陽春面麽？”
“你沒吃過陽春面？”秦明智反問。
然後忽然想起來什麽：“哦，我忘了，你是個富貴小王爺。”
一個小院，都是親朋，哪怕秦明智讀書習武看起來水深火熱的，但是還真不緊張，每天的小日子都是人間煙火，歲月靜好的模樣。
這種氣氛，總是能讓他們忘記互相之間真正的身份。
仿佛就是平凡的小夫妻，帶著幾個孩子，帶著弟弟妹妹們，過著屬於他們自己的小日子。
秦晚詞解釋道：“是，也不是。陽春面也很講究的，面要勁道，醬油要好，這兩點怎麽都符合，但是這碗素面用的不是豬油，陽春面的精華，在豬油裏，還要用小蔥來熬，那才是香。”
慕長策繼續流口水，好好吃的樣子。
“今天做的就是簡易的油鹽面，油是我和墨成研究的菜籽油，自然不是正宗的陽春面啊。”
“娘子，素面也好吃。這油爆鹽，很有滋味，香。”莫予書說道。
為了表示他對這面味道的推崇，還迅速吃完，連面湯也喝了個幹凈。
秦晚詞笑道：“慢點兒吃，別著急，回去我給你們做做陽春面。”
說著，似乎想到了什麽，“就你們吃，我看著。”
秦明智有些疑惑：“姐你為什麽不吃？”
“陽春面，一把細面，半碗高湯，一杯清水，五錢豬油，一勺橋頭老陳家的醬油，燙上兩棵挺括脆爽的小白菜。”秦晚詞低語。
“聽起來就好想吃。”秦明智趕緊吸溜了一口素面，這獨特的香味，才能不被秦晚詞的描述所吸引。
“當初我追……就是看話本子，看到這個陽春面，把我饞壞了，我做了一個月的陽春面，大家看陽春面就不想吃了，小胖都要把自己吃成面條的身材了。”
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