第17章 肉醬
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肉醬面的醬料，已經熬好了。
宋雲凝用勺子舀了舀，濃郁的香味兒引得人腹中饞蟲大動。
她放下勺子，下意識擡眸，恰好迎上了一圈目光。
眾人連忙收回視線，若無其事地忙起了自己手上的活計。
宋雲凝目光掠過眾人，見羅公公坐在後廚院子裏的樹下，天氣也不熱，但他手中始終握著一把蒲扇，悠哉悠哉地扇著，兩只眼睛一瞪，就能遠遠驅動廚子們幹活。
宋雲凝不敢多看他，連忙將熬好的醬料裝進罐子裏。
醬料熬得不少，足足裝了五六只罐子，才將將裝滿。
宋雲凝輕輕拍了拍罐子，只等著夜幕降臨，便能開宵夜攤兒了。
後廚逐漸忙碌起來，廚子們開始出菜，而雜役們也開始魚貫而入，將飯菜送往東廠小飯堂。
宋雲凝低聲道：“宗良，我想去小飯堂看看。”
宗良小心翼翼地將切好的面條收拾好，道：“小飯堂有什麽好看的？”
宋雲凝道：“今夜咱們就要開攤兒了，先去看看環境，提前做些準備也好。”
宗良點點頭：“成，我陪你去。”
東廠小飯堂離上一次修葺，已經過了多年，但外墻看起來依舊富麗堂皇，可見當年，這小飯堂一定紅極一時。
宋雲凝隨著宗良來到小飯堂門口，只見飯堂的一樓，大半的位置都被坐滿了。
太監們大多身穿褐色圓領衫，或灰藍色長袍，一眼看去，黑壓壓的一片。
宋雲凝隨著端菜的雜役，從側門入了小飯堂，她和宗良立在飯堂一角，靜靜觀察。
每個用膳的人眼前，都有一個四四方方的食盒，食盒裏做了不同的格子，將菜式分隔開來。
宋雲凝看得好奇，這食盒與現代的分隔飯盒倒是十分相似，難不成，在這個時代，已經有人發明出飯盒了？
宋雲凝小聲問：“這飯盒是哪兒來的？”
宗良道：“我也不清楚，我來的時候，已經有這種飯盒了，聽說是馮廠公在的時候，命人訂做的。”
宋雲凝讚同地點點頭，有了分隔飯盒，飯和菜的原汁原味，才更方便保存。
宋雲凝觀察了一會，問道：“宗良，宵夜什麽時辰開攤兒？”
宗良想了想，答道：“還有一個半時辰！”
宋雲凝瞄了一眼太監們碗裏的飯食，每個人都是一大碗，一個半時辰之後，應該是不會餓的。
如此一來，自然想不起去吃宵夜。
宋雲凝靈機一動，拉過宗良，低聲交代了幾句。
宗良一聽，嘴角慢慢揚了起來，然後麻溜地跑回了後廚。
片刻之後，宗良手裏抱著一個罐子回來了。
這罐子裏裝的不是別的，而是宋雲凝剛剛熬制好的肉醬。
宗良立在小飯堂中央，把肉醬的罐子揭開，道：“諸位公公，小的這兒有上好的肉醬，是後廚新菜，有沒有哪位願意嘗嘗？”
此話一出，不少太監紛紛側目。
宗良生得白凈，一張娃娃似的圓臉，還有幾分稚嫩，看上去就是個半大的孩子，他抱著個罐子，笑嘻嘻地看向眾人，十分討人喜歡。
一個太監隨口道：“來一點嘗嘗。”
“好嘞！”宗良連忙抱著罐子走到他面前，用備好的勺子，舀起一勺肉醬，澆到了那太監食盒的米飯裏。
那太監定睛一看，這肉醬熬得濃郁，肉粒裹著青椒碎，順著醬汁，緩緩流動。
後廚這般試新菜，還是頭一回，眾人都投來了好奇的目光。
那太監見眾人都看著他，反而有些沾沾自喜，他夾起一點肉醬，慢慢送入口中——
肉粒軟而韌，無形似有形，落在口裏，葷香中伴著爽辣，綿密裏還透著鮮香，美味極了！
太監才吃了肉醬，便忍不住趴了一大口米飯。
旁邊有人問道：“怎麽樣，好吃麽？”
太監囫圇吞棗般地將米飯咽下去，豎起大拇指，道：“好吃，好吃極了！”
那太監說著，急忙吃起了第二口肉醬拌飯，他實在無暇同眾人多說。
眾人見狀，連忙看向宗良，開口道——
“給咱家一勺！”
“咱家也要，能多給點兒麽？”
“還有我！”
“排隊成不成，別擠啊！”
太監們平日吃慣了東廠小飯堂的飯菜，早就沒什麽新鮮感了，好不容易來了個好菜，眾人自然一擁而上。
甚至於，還有人將食盒遞到了宗良面前。
宗良嘿嘿一笑，用勺子舀了幾勺肉醬，分給了其中幾個人。
那幾人得了肉醬，美滋滋地走了，剩下的人也眼巴巴地看著宗良。
但宗良卻一攤手，開口道：“諸位公公，對不住！這試吃的菜式分量不多，已經分完了！”
說罷，宗良舉起空空如也的罐子，遞給眾人看。
眾人伸長了脖子看去，那罐子裏果然只剩下一點兒油星了，都有些洩氣。
“怎麽這麽快就沒了？”
“就是啊，只分了幾個人呢！”
“早知道就動作快些了！”
“明日還有嗎？看著味道不錯的樣子……”
宗良清了清嗓子，按照宋雲凝教他的話，朗聲道：“諸位公公，試吃的肉醬雖然沒了，但今兒晚上的宵夜是肉醬拌面，各位如果有興趣，歡迎來品嘗！”
說罷，宗良便抱著空罐子，退出了飯堂大廳。
宋雲凝早就等在了一旁，將他的表現盡收眼底。
宋雲凝笑著走過來：“不錯呀，像模像樣的。”
宗良嘿嘿一笑，撓了撓頭，道：“師父教得好！”
宋雲凝看了一眼他手中的罐子，道：“你方才分了多少？”
宗良道：“我只分了小半罐，而且分給了平日裏，最愛吹牛的幾個人。”
宋雲凝莞爾：“沒想到你這麽機靈！”
宗良被她一誇，也有些不好意思了，笑道：“其實在家時，我娘也說我機靈，只是沒錢念書，可惜了……”
宋雲凝笑笑：“無妨，讀書雖好，卻也不一定是唯一的出路。”
宗良聽了，笑彎了眼，道：“師父說得對！我好好學廚，日後，說不定還能開個飯館，讓我娘過上好日子呢！”
宋雲凝溫言道：“好好，今兒晚上的肉醬面，就靠你攬客了！”
作者有話說：
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宋雲凝不敢多看他，連忙將熬好的醬料裝進罐子裏。
醬料熬得不少，足足裝了五六只罐子，才將將裝滿。
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宗良點點頭：“成，我陪你去。”
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宋雲凝隨著宗良來到小飯堂門口，只見飯堂的一樓，大半的位置都被坐滿了。
太監們大多身穿褐色圓領衫，或灰藍色長袍，一眼看去，黑壓壓的一片。
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宋雲凝看得好奇，這食盒與現代的分隔飯盒倒是十分相似，難不成，在這個時代，已經有人發明出飯盒了？
宋雲凝小聲問：“這飯盒是哪兒來的？”
宗良道：“我也不清楚，我來的時候，已經有這種飯盒了，聽說是馮廠公在的時候，命人訂做的。”
宋雲凝讚同地點點頭，有了分隔飯盒，飯和菜的原汁原味，才更方便保存。
宋雲凝觀察了一會，問道：“宗良，宵夜什麽時辰開攤兒？”
宗良想了想，答道：“還有一個半時辰！”
宋雲凝瞄了一眼太監們碗裏的飯食，每個人都是一大碗，一個半時辰之後，應該是不會餓的。
如此一來，自然想不起去吃宵夜。
宋雲凝靈機一動，拉過宗良，低聲交代了幾句。
宗良一聽，嘴角慢慢揚了起來，然後麻溜地跑回了後廚。
片刻之後，宗良手裏抱著一個罐子回來了。
這罐子裏裝的不是別的，而是宋雲凝剛剛熬制好的肉醬。
宗良立在小飯堂中央，把肉醬的罐子揭開，道：“諸位公公，小的這兒有上好的肉醬，是後廚新菜，有沒有哪位願意嘗嘗？”
此話一出，不少太監紛紛側目。
宗良生得白凈，一張娃娃似的圓臉，還有幾分稚嫩，看上去就是個半大的孩子，他抱著個罐子，笑嘻嘻地看向眾人，十分討人喜歡。
一個太監隨口道：“來一點嘗嘗。”
“好嘞！”宗良連忙抱著罐子走到他面前，用備好的勺子，舀起一勺肉醬，澆到了那太監食盒的米飯裏。
那太監定睛一看，這肉醬熬得濃郁，肉粒裹著青椒碎，順著醬汁，緩緩流動。
後廚這般試新菜，還是頭一回，眾人都投來了好奇的目光。
那太監見眾人都看著他，反而有些沾沾自喜，他夾起一點肉醬，慢慢送入口中——
肉粒軟而韌，無形似有形，落在口裏，葷香中伴著爽辣，綿密裏還透著鮮香，美味極了！
太監才吃了肉醬，便忍不住趴了一大口米飯。
旁邊有人問道：“怎麽樣，好吃麽？”
太監囫圇吞棗般地將米飯咽下去，豎起大拇指，道：“好吃，好吃極了！”
那太監說著，急忙吃起了第二口肉醬拌飯，他實在無暇同眾人多說。
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那幾人得了肉醬，美滋滋地走了，剩下的人也眼巴巴地看著宗良。
但宗良卻一攤手，開口道：“諸位公公，對不住！這試吃的菜式分量不多，已經分完了！”
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“早知道就動作快些了！”
“明日還有嗎？看著味道不錯的樣子……”
宗良清了清嗓子，按照宋雲凝教他的話，朗聲道：“諸位公公，試吃的肉醬雖然沒了，但今兒晚上的宵夜是肉醬拌面，各位如果有興趣，歡迎來品嘗！”
說罷，宗良便抱著空罐子，退出了飯堂大廳。
宋雲凝早就等在了一旁，將他的表現盡收眼底。
宋雲凝笑著走過來：“不錯呀，像模像樣的。”
宗良嘿嘿一笑，撓了撓頭，道：“師父教得好！”
宋雲凝看了一眼他手中的罐子，道：“你方才分了多少？”
宗良道：“我只分了小半罐，而且分給了平日裏，最愛吹牛的幾個人。”
宋雲凝莞爾：“沒想到你這麽機靈！”
宗良被她一誇，也有些不好意思了，笑道：“其實在家時，我娘也說我機靈，只是沒錢念書，可惜了……”
宋雲凝笑笑：“無妨，讀書雖好，卻也不一定是唯一的出路。”
宗良聽了，笑彎了眼，道：“師父說得對！我好好學廚，日後，說不定還能開個飯館，讓我娘過上好日子呢！”
宋雲凝溫言道：“好好，今兒晚上的肉醬面，就靠你攬客了！”
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