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第40章 蛋黃肉粽

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……一定要在這種關鍵的時刻出現嗎!

孟瓊舟依然是慣常那副波瀾不驚的神情, 但林稚就是能看出來他在打趣自己。

小依還在現場,林稚硬著頭皮承認:“……是。”

孟瓊舟眼裏的笑意更深了。

初次的震驚過去,小依左看看林稚, 右看看孟瓊舟, 心頭忽然湧起一股奇異的感覺,卻並不是表白被拒的淒然。

半晌, 她找回自己的聲音,“那、那便祝郎君早日覓得如意郎君!”一口氣說完, 提著裙子飛也似的跑了。

林稚看著她的背影,心中默念:“這福氣還是留給你吧。”

過了片刻, 他苦笑著對旁邊的孟瓊舟說:“事急從權,孟郎君千萬別當真。”

孟瓊舟卻不打算這麽輕易放過他:“看來林小郎君經常被這種事情困擾。”

“還好, 也沒有很多。”林稚忽然想到什麽, 話鋒一轉,狡黠一笑, “不及孟郎君。”

“……”

果然,孟瓊舟不說話了。

林稚心情大好——原來和孟少卿鬥嘴是這種感覺!

沒過多久, 孟瓊舟的聲音又重新響起來:“我沒有過。”

想想也是,在這個“媒妁之言,父母之命”的年代,婚姻大事全由媒人介紹,男女雙方見一次面便代表此事已成。

孟瓊舟這個“大齡未婚”的年紀, 只怕一次相親經歷都沒有。

林稚安慰他:“沒關系, 會有的。”

又問:“孟郎君今日怎麽得閑到我這裏來了?”

“順便路過。”

林稚看破不說破,笑道:“那要不要再順便吃些朝食?香菇雞肉粥、開花米糕, 再來一碟子涼拌萵筍絲怎麽樣?”

孟瓊舟溫聲應了句好。

立夏過後, 時間仿佛被按下快進模式, 一眨眼就到了端午。

端午是大節,林稚不敢怠慢,前一天就坐在庖廚裏點綴五花肉、鹹蛋黃等做粽子用的餡料。

鹹鴨蛋是自家腌的,剝出來的鹹蛋黃色澤橙紅,有幾顆還流了油,嘗起來有沙沙的口感,酥松鹹香。

切成四方骰子塊的五花肉用醬油和蠔汁拌勻,香蔥和姜絲點綴其間,更顯出濃油赤醬的顏色。

做肉粽之前,林稚其實有些忐忑——萬一不合本朝人民的口味怎麽辦?

本朝人民吃的粽子口味豐富,有裹蔗糖的甜粽、裹紅棗的棗粽,裹板栗的栗粽、裹核桃的核桃粽,甚至還有裹楊梅的楊梅粽,就是沒有鹹口的鮮肉粽子。

但轉念一想,之前的豬肉腸大家一開始也是接受不能,後來還不是大喊真香?

可見大宋人民的飲食還是以好吃為主,這樣想來,應該也能對肉粽接受良好。

圓糯米和粽葉已經提前泡好,林稚取兩片粽葉錯開放在手裏,折成漏鬥狀。

先放一層糯米打底,再放鹹蛋黃和五花肉,最後用糯米填滿,粽葉收尾對折,棉線纏緊,一個大小適中、精致美觀的粽子躍然掌上。

他包粽子的技術是穿越後學來的。

慈幼局曾經的庖廚管事廚娘,包粽技術出神入化,包出來的糖蜜巧粽那叫一個精巧絕倫。

粽子包好,煮上半個時辰,轉天再上鍋蒸一蒸,糯米更軟糯拉絲、鹹蛋黃和五花肉也更加松軟可口。

看見林稚鼓搗肉餡兒粽子,沈小七和阿青阿藍早就見怪不怪——反正小郎君做出的吃食味道總是好的,擔心什麽?

吃過暮食,林稚和阿藍一起準備端午祭天的東西。

林稚沒做過這些東西,但阿藍有經驗,拾幾枚粽子,和蜀葵、桃枝、柳枝、杏、林檎擺成幾小盤,這便是供品了。

阿藍拎著粽子上的棉繩笑道:“天神要吃上小郎君這獨一份餡料的粽子了。”

林稚順著他的話道:“希望他能吃得慣。”

轉天端午,一大早起來,沈小七把辟邪的艾草掛在大門上;阿藍把供品、茶湯和蒲草供養在香案,又點燃上香印;林稚和阿青則負責把做好的鮮肉粽子加熱一遍……

忙,但好在忙中有序。

直到外面有人來,“店主郎君?”

來人是林稚的新鄰居,隔壁香藥鋪子的陳三娘,和他關系不錯。

林稚招呼:“三娘快請進。”

“不進啦,昱哥兒一會兒該玩回來了。”昱哥兒是陳三娘的兒子,今年三四歲,正是調皮的時候。

“小郎君端午安康。”站在酒樓門口,陳三娘把一個梅紅色的小木盒遞給林稚。

這時候過端午,除了祭天、吃粽子,還會準備糖果、水果、糯米團、紫蘇、木瓜等果子點心,切碎以後拌上香料,作為互相饋贈的節禮。

“多謝三娘。”林稚笑著伸手接過,同時回頭喊道,“小七,幫我把食案上的木盒子拿過來。”

沈小七應聲而動,把木盒送過來,“三娘端午安康!嘿嘿,難為三娘惦記著我們。”

“都是街裏街坊,應該的。”

陳三娘低頭嗅了嗅木盒,十分驚訝:“不知小郎君往果子裏添了什麽香料,好得很!聞著竟比我家的還要香。”

“哪能比得過三娘家的香藥?”林稚笑道,“不過這些東西都由我家阿藍一手操辦,我也不知裏面都放了什麽。”

“小郎君好福氣呀。”陳三娘不再追問,用目光點了點正在大堂忙活的沈小七,“瞧瞧你這些小廝們,一個個的多精明能幹!”

林稚沖她笑了笑。

陳三娘離開之後,林稚把粽子擺出來,像第一次賣豬肉腸時一樣,同樣挑幾只切成小塊,供人們品嘗試吃。

食客們吃完飯,有懶得回家動手做的,就會順手買幾個粽子帶回去。

一個剛啃完肉松餅的小公子指著那幾塊粽子問:“這粽子的餡料很別致嘛,不是蜜餞也不是果子,倒像是……”

“鹹蛋黃。”林稚補充,“還有五花肉。”

小公子:“……”

下一秒,吃慣蜜淋粽子的他弱弱道:“這……這能好吃嗎?”

林稚遞給他用牙簽插著的一塊:“小郎君嘗嘗就知道了。”

這塊粽子試吃切得很講究,不大不小的糯米團共分三層,一層糯米、二層蛋黃、三層五花肉。三層堆疊,醬色橙紅,顏色極為好看。

細細的牙簽承受了不屬於它的重量,小公子接過那根顫顫巍巍的牙簽,半信半疑地咬下那口鮮肉粽子,嚼了一會兒,半天都沒說話。

看著他的表情,林稚尋思,這是覺得不好吃?

不過這也沒什麽,每個人的口味不一樣,很正常。

他正要把牙簽拿過來扔了,卻見那小公子眼睛亮亮地問道:“我能再要一塊嗎?”

原來不是覺得不好吃啊……

“行。”林稚抿唇笑了笑,又給他拿了一塊。

糯米吸收進粽葉的清香和五花肉的油脂,軟糯鹹甜,粽香濃郁,內裏的鹹蛋黃和五花肉更是醇香可口。

蛋黃酥沙鹹香,五花肉肥軟油滑,口感豐富,是和甜粽完全不一樣的感覺。

小公子忍不住把蛋黃肉粽和他吃慣的甜粽進行了一番對比,結論沒得出來,肉粽倒是買了不少。

林稚不知道他差點觸發打架話題“甜粽好吃還是鹹粽好吃”,正把試吃遞給下一個人。

熟悉的對話:“蛋黃和五花肉做餡兒?這能好吃嗎?”

林稚面色不變,“小郎君可以先嘗一下”、“小娘子嘗嘗就知道了”。

無一例外,每個嘗完的人都會一臉糾結地買下不少。

買下不少可以理解,至於一臉糾結……林稚覺得,可能是肉粽讓本朝人民的粽子觀受到了沖擊。

便是在還剩最後幾個肉粽的時候,香藥鋪陳三娘踩著點趕了過來。

“小郎君!小郎君,你包的那粽子還有嗎?”

林稚昨日包了大概四五十個粽子,賣了一個上午,只剩下兩三個了。

“有是有,不過剩得不多了,三娘不介意吧?”

“沒關系的,麻煩小郎君幫我裝好。”陳三娘笑道,“昱哥兒剛才吃了木盒裏的果子,說裏面的粽子好吃得很,是從前都沒吃過的味道……好像是鹹的?”

“昱哥兒的舌頭很靈啊。”林稚邊說邊把為數不多的三個粽子裝進去,“三娘拿好。”

陳三娘喜滋滋地接過,“等回去了,我也要好好嘗一嘗小郎君的手藝。”說完推過來一串銅錢。

看見那串銅錢,林稚啞然失笑:“就三個粽子,我怎麽好收三娘的錢?”

“別!”陳三娘頭也不回地擺擺手,“小郎君莫要再推拒了,親兄弟還要明算賬呢!”

鹹粽甜粽兩手抓,賣完蛋黃肉粽,林稚又用剩下的糯米做了十幾個蜜淋粽子,和沈小七他們分著吃了。

“本來想留幾個肉粽給你們吃,沒想到一個都沒剩下。”

“沒關系阿郎!明年我們再吃!”沈小七咬著粽子道。

“哪裏用等到明年?”林稚道,“下午我去買糯米,再做些就是。”

沒想到下午買糯米的時候,碰見兩個熟人。

因著過節,孟淮安和孟瓊舟今日都是一身錦繡衣袍,氣質出眾,站在人群中很打眼。

孟瓊舟身上什麽節日裝飾都沒有,負手站在一旁,孟淮安腰間倒是纏了一個道理袋,正在和小販說話。

道理袋是一種用紅白兩色絲線編織的小荷包,荷包裏裝了稻子和李子,有稻有李,諧音“道理”。

端午戴上道理袋出門,可交一年的好運氣,學生戴了還能學習進步。

以孟淮安的性子,肯定是被秦夫人強迫才戴上的,孟瓊舟應該是被強迫了但沒成功。

正想著,那邊的聲音傳了過來。

孟淮安彎腰問小販道:“這個艾葉怎麽賣?”

那小販聽他把粽葉說成“艾葉”,又看他一身穿著不俗,猜測是什麽四體不勤、五谷不分的紈絝公子,打算坑他一筆。

“一貫錢十片,小郎君若是爽快,我可以免費再贈你幾片葉子。”

“老板真是好大方啊!”孟淮安欣喜道。

“……”

林稚無語,剛要上前阻止,就聽孟淮安朗聲道:“隨意溢價,擾亂鋪行,去食飯行交罰金吧。”

那小販哭喪著臉道:“小郎君……我跟你開玩笑的……”

孟淮安舉手:“你別跟我說啊,我只負責把你送去食飯行,有什麽問題你得去找他們。”

甩得一手好鍋。

林稚忍俊不禁。和他相反,那小販卻是笑不出來,喪眉搭眼地應了。

小販走後,林稚走上前和他們打招呼,“兩位郎君端午安康。”

“林小郎君!”沒想到在這裏遇見林稚,孟淮安也很驚喜,“你怎麽在這裏?”

林稚如實回答:“來買些糯米。”

孟淮安“哦”了一聲,想到自己剛才的舉動被看了個全過程,解釋道:“這小販可惡極了,不知還誆騙了多少人。”

“是該罰些。”林稚點點頭。

“林小郎君端午康健。”

林稚扭頭,沖孟瓊舟一笑,“孟郎君今日吃粽子了嗎?”

“一個蜜淋粽子。”孟瓊舟道,“不是很好吃。”

林稚若有所思:“我下午還要做些蛋黃肉粽,孟郎君如果想吃的話,我可以送過去。”

頓了片刻,孟瓊舟道:“不必麻煩,陳平來取便可。”

“好。”林稚也不推辭,自從開了酒樓,他確實有些忙不過來。

瞥見孟瓊舟幹凈的衣袖,他建議道:“孟郎君應該戴些節日飾品。”至少討個吉利。

孟瓊舟目光一動:“依林小郎君說,我該戴什麽好。”

“合歡索呀。”林稚從袖中摸出幾縷彩色絲線,“正好我還留有剩餘,不如幫孟郎君戴上?”

“好,有勞林小郎君。”

林稚邊給他戴邊道:“孟郎君不必跟我客氣。”都是好朋友了,老這麽客氣幹什麽!

他手指靈巧地引動絲線,在對方手臂間繞了幾個來回,一根五彩斑斕的合歡索轉眼縈繞於臂。

孟瓊舟凝神細視片刻,“很好看。”

“是嗎?”林稚彎了彎眼睛,“孟郎君喜歡就好。”

三人又聊了幾句,他這才去買糯米了。

在他身後,孟淮安放下揮別舞動的雙手,忽然意識到一個問題。

“林小郎君怎麽沒問我要不要戴合歡索!”

作者有話要說:

①祭天習俗、道理袋參考《東京夢華錄》

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