第58章 回鍋肉
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野廚子真是個過分好看的廚子, 光靠臉，他的安慰就比飯館兒老板更見效一些。
女孩兒打了個嗝兒，流著淚的眼睛呆呆地看著陸辛, 看見他身後冒出來一個人，歪著頭說：
“你放心，他做飯絕對好吃！”
女孩兒又打了個嗝兒，繼續抽泣。
陸辛轉身跟沈小甜說：“你去把鍋盔吃了，涼了就不香了。”
又對老板說：“多餘的圍裙給我一條，我們這是旅游出來的, 洗衣服不方便。”
老板：“啊？”
“啊什麽呀啊，人家想吃個好吃的回鍋肉。”
一把抓著老板的肩膀，陸辛就這麽去了廚房。
沈小甜手裏拿著鍋盔，又看看那個女孩兒，也跟著往廚房走。
廚房裏，一個幫廚正在收拾小菜, 陸辛從菜架旁邊抓起了一個圍裙套在了身上，又在流水臺上洗了手。
廚房門口, 沈小甜對一個攔著她的服務員說：“這份回鍋肉記在我們那桌哦。”
服務員笑了一下, 說：“這不能……”
“怎麽不能？”沈小甜對廚房裏面喊, “陸辛, 我也要吃回鍋肉, 你做兩份兒吧。”
陸辛正在切著一塊白煮肉，這麽一聽，下刀更快了。
“你這個肉煮的時候放了不少八角啊。”
一邊切肉，他還跟著店老板說話。
老板在另一個竈頭上忙著單子, 還不停地用眼角兒來看陸辛的手藝，見那刀又快又穩, 他的心也放下了幾分，搖搖頭說：“沒辦法，豬不行，北京這邊的肉啊都是屠宰場出的，香味兒沒多少，皮騷氣可一點兒沒少。”
陸辛聽他這麽說，咧嘴笑了一下。
“你這鍋不夠大，不然你就拿燒冒煙的黑鍋底把頭皮烙一下。這樣兒的話你就明火把豬皮烤黑了再刷幹凈，味兒也能好點兒。別用這麽多大料，香味兒本來就沒多少，給蓋沒了。”
肉是一片一片的，薄薄的，軟軟地貼著刀面垂到案板上。
“你這兒盡是五花肉，唉，回鍋肉吃的是那個瘦肉的嫩，不是東坡肉那個酥爛勁兒，下次看見後肘上貼著臀丘的，你讓賣肉的給你那塊兒。”
手上的活兒在做著，陸辛居然還搞起了現場教學，聲音和油煙機的聲音一起傳了出來。
沈小甜面帶笑容，在廚房門口聽得津津有味兒。
竈上燒起大火，陸辛在鍋裏添了一勺菜籽油，等油熱了，就把切好的肉片兒倒了進去。
粉粉白白的肉遇到了熱油，滋啦聲裏，香氣就出來了。
“回鍋肉這個菜，最重要是什麽你知道麽？其實跟番茄炒蛋一樣，你得把火候用足了才好吃，肉要起金邊兒。”
說話的功夫，他把拍碎的姜、切碎的辣椒和豆豉添進了鍋裏，開始顛勺。
“我說你那個酸蘿蔔是不是拿水泡過呀？”他又問那個老板。
老板的臉色僵了一下，說：“在這兒開川菜館兒哪敢做口味那麽重啊，那些酸蘿蔔要是不泡洗一下，一塊兒蘿蔔能讓人下半碗飯。”
炒鍋與竈輕碰在一起又揚起來，陸辛說：“那多好呀，要我說，這年頭兒大連鎖店都開始講究什麽正宗了，你也別總想著別人愛吃不愛吃，人家正經川菜為什麽這幾年這麽揚眉吐氣，不就是愛吃的人多麽？”
紅椒塊兒是廚房裏現成的，陸辛抓了兩把扔進了鍋裏。
“那姑娘啊，你也別生她氣，年輕人走出來誰都不容易，這年頭兒，誰都要臉，能真繃不住了，那就是真繃不住了，心裏不定多大委屈呢。”
老板點點頭，他的年紀其實也不大，就是發際線看著增齡效果明顯，聽陸辛這麽說，他也嘆了口氣：
“是呀，不然還能怎麽辦？那姑娘也是我們的衣食父母了，爹媽哭了，沒讓你陪著哭就不錯了。”
唉？這話有意思，陸辛看了老板一眼，抓出來的青蒜苗段兒在菜案上一放，左手抄起刀一拍，直接用刀給撂進了鍋裏。
這一手可耍得挺帥。
老板旁邊兒的幫廚差點兒看直了眼。
門口傳來啪啪啪的鼓掌聲，沒錯，就是我們的小甜老師。
兩盤回鍋肉，其中一盤被端到了那個女孩兒的面前。
其實，時間也不過過去了三分鐘而已。
女孩兒還在抽泣，聞著肉香氣，她嗚咽了一聲，默默拿起了筷子。
“有肉吃就別哭了啊。”
陸大廚圍裙還沒摘呢，回身，看見沈小甜守著另一盤回鍋肉在對自己笑。
“真香啊。”
先煮後炒的肉真是規整又香味十足，鹹香的辣，香辣的鹹，肉裏的汁兒是混著油的，外面的一層是翻炒賦予的香。
不過這句話卻不是沈小甜誇的，那個女孩兒，她的眼睛還是紅的，眼淚還沒擦幹凈，吸鼻涕的聲音隱隱約約，嘴裏在嚼著回鍋肉。
“真香。”她又說了一遍。
面前放著的那一碗白米飯，肉放上去，夾著飯，她吃了一口又一口。
“啪嗒。”
眼淚又掉出來了。
吃了兩口飯，擦掉眼淚，她轉頭，終於不好意思地說：“對不起，給你們添麻煩了，謝謝，太謝謝你們了。”
沈小甜看看那個女孩兒，又看向對面的陸辛，臉上帶著笑。
“哎呀……”
她想說人美心善的野廚子，沒想到陸辛也看著她。
四目相對，誇人的詞兒沒說出來，她“噗呲”一聲笑了。
“要是我早點兒遇到你就好了，嗯……早個十來年。”
再次走在秋日的陽光下，沈小甜說道。
陸辛跟在後面，今天刮得是北風，他們一路往南走，風從後面來。
“我上初中的時候去了廣東，那時候也是各種不適應，廣東的燒臘飯好吃，可吃久了我就特別想吃酸辣土豆絲、韭菜炒雞蛋，又吃不著。
“其實我的同學和老師都挺照顧我的，可他們越是照顧我，我就越想家，越不敢告訴別人我想家。
“有一次，我周末回家，家裏沒人，我就坐在馬桶蓋上，開著衛生間的水龍頭，開始哭。”
沈小甜自己想想都覺得那場景挺好笑的，於是她真笑了。
“那時候我媽事業正忙著呢，匆匆趕回家，一開衛生間就被我嚇住了。我媽……其實不太知道怎麽跟我相處，她問我怎麽了，我說我想吃韭菜炒雞蛋了。我媽問我，大蔥炒雞蛋行麽？我說行。
“她給我炒了一盤大蔥炒雞蛋，不太好吃，很閑，我也沒配別的，就全吃了。那是我第一次覺得，其實我媽也挺好的……可是吃完之後，我媽就讓我對著墻站著，讓我說一百遍‘為了口吃的就掉眼淚，我太丟人了’。”
陸辛的腳步停了下來，沈小甜繼續往前走。
“這就是我媽，她能盡自己所能的滿足我的一切物質需求，可我會忍不住去想，她對我的滿足，到底是不是為了獲得在精神上更高的統治權。”
從她身後傳來男人的聲音，問她：
“所以你是不是特別羨慕那個姑娘？”
“嗯？”沈小甜回身，看著陸辛，笑著說，“如果是以前的話，我應該會吧。不過現在我不會了。”
因為那個能為了別人不掉眼淚而下廚房的那個人，是我的課代表。
這個話沈小甜沒有說出口，她只是微笑。
十四歲之前的沈小甜是這個世界上最幸福的女孩子，十四歲之後的沈小甜沒有那麽不幸，她物質豐裕，能讀書，能吃飽，能被人關心，她會嫉妒從前的自己，也會……羨慕二十六歲之後的自己。
“你要是那時候碰著我，我可未必會做好吃的哄你。”陸辛說，他的目光劃過沈小甜身後的都市天際，繞一圈兒落在了沈小甜的唇角上。
“我只會想著，這麽一個小姑娘，又小又軟，我把她帶走吧，帶著走遠遠的，誰也不能讓她哭。”
“那……估計會有人報警。”
沈小甜實話實說。
陸辛問：“那現在呢？”
沈小甜臉上的笑有那麽一點停滯。
陸辛接著問：“那我要是現在說，我想帶著你走得遠遠兒的，就咱們倆，到處吃好吃的，到處聽故事，誰都不能讓你哭，小甜兒老師，之前都讓你搶了先了，這會兒你先給我個準話兒唄。”
面對陸辛，沈小甜幾乎展示了自己所有的直接與熱情，她幾乎每一次都搶占先機，出其不意地靠近，笑著看著他有些害羞又不得配合的樣子。
這是第一次，陸辛比她更加的直白和幹脆。
那雙眼睛看著她，滿滿的都是她。
“我……”
“小甜兒老師，快點兒啊，起北風了，這是得變天了，趕緊答應了得了。”
陸辛還是害羞的吧，潛藏的害羞是藏在褲兜兒裏的手指，是他想移開又堅定的眸光。
“我……”
短暫的猶疑之後，沈小甜說：“好啊。”
昨天，沈小甜以為陸辛不會擁抱，他只會僵硬地環著自己。
今天，沈小甜才知道自己錯了。
昨天她的課代表只是第一次答題有點兒緊張。
男人的手臂真的很有力量，它們把她緊緊的抱住，甚至把她給抱起來了。
腦袋埋在陸辛的胸前，沈小甜能聞到上面還有淡淡的回鍋肉的香氣，她聽見男人的胸腔裏心臟在跳。
這種激烈程度的原子碰撞，肯定是教學大綱允許範圍之外的實驗了。
“小甜兒……老師。”
陸辛的嘴唇輕輕碰了一下她的頭頂。
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女孩兒打了個嗝兒，流著淚的眼睛呆呆地看著陸辛, 看見他身後冒出來一個人，歪著頭說：
“你放心，他做飯絕對好吃！”
女孩兒又打了個嗝兒，繼續抽泣。
陸辛轉身跟沈小甜說：“你去把鍋盔吃了，涼了就不香了。”
又對老板說：“多餘的圍裙給我一條，我們這是旅游出來的, 洗衣服不方便。”
老板：“啊？”
“啊什麽呀啊，人家想吃個好吃的回鍋肉。”
一把抓著老板的肩膀，陸辛就這麽去了廚房。
沈小甜手裏拿著鍋盔，又看看那個女孩兒，也跟著往廚房走。
廚房裏，一個幫廚正在收拾小菜, 陸辛從菜架旁邊抓起了一個圍裙套在了身上，又在流水臺上洗了手。
廚房門口, 沈小甜對一個攔著她的服務員說：“這份回鍋肉記在我們那桌哦。”
服務員笑了一下, 說：“這不能……”
“怎麽不能？”沈小甜對廚房裏面喊, “陸辛, 我也要吃回鍋肉, 你做兩份兒吧。”
陸辛正在切著一塊白煮肉，這麽一聽，下刀更快了。
“你這個肉煮的時候放了不少八角啊。”
一邊切肉，他還跟著店老板說話。
老板在另一個竈頭上忙著單子, 還不停地用眼角兒來看陸辛的手藝，見那刀又快又穩, 他的心也放下了幾分，搖搖頭說：“沒辦法，豬不行，北京這邊的肉啊都是屠宰場出的，香味兒沒多少，皮騷氣可一點兒沒少。”
陸辛聽他這麽說，咧嘴笑了一下。
“你這鍋不夠大，不然你就拿燒冒煙的黑鍋底把頭皮烙一下。這樣兒的話你就明火把豬皮烤黑了再刷幹凈，味兒也能好點兒。別用這麽多大料，香味兒本來就沒多少，給蓋沒了。”
肉是一片一片的，薄薄的，軟軟地貼著刀面垂到案板上。
“你這兒盡是五花肉，唉，回鍋肉吃的是那個瘦肉的嫩，不是東坡肉那個酥爛勁兒，下次看見後肘上貼著臀丘的，你讓賣肉的給你那塊兒。”
手上的活兒在做著，陸辛居然還搞起了現場教學，聲音和油煙機的聲音一起傳了出來。
沈小甜面帶笑容，在廚房門口聽得津津有味兒。
竈上燒起大火，陸辛在鍋裏添了一勺菜籽油，等油熱了，就把切好的肉片兒倒了進去。
粉粉白白的肉遇到了熱油，滋啦聲裏，香氣就出來了。
“回鍋肉這個菜，最重要是什麽你知道麽？其實跟番茄炒蛋一樣，你得把火候用足了才好吃，肉要起金邊兒。”
說話的功夫，他把拍碎的姜、切碎的辣椒和豆豉添進了鍋裏，開始顛勺。
“我說你那個酸蘿蔔是不是拿水泡過呀？”他又問那個老板。
老板的臉色僵了一下，說：“在這兒開川菜館兒哪敢做口味那麽重啊，那些酸蘿蔔要是不泡洗一下，一塊兒蘿蔔能讓人下半碗飯。”
炒鍋與竈輕碰在一起又揚起來，陸辛說：“那多好呀，要我說，這年頭兒大連鎖店都開始講究什麽正宗了，你也別總想著別人愛吃不愛吃，人家正經川菜為什麽這幾年這麽揚眉吐氣，不就是愛吃的人多麽？”
紅椒塊兒是廚房裏現成的，陸辛抓了兩把扔進了鍋裏。
“那姑娘啊，你也別生她氣，年輕人走出來誰都不容易，這年頭兒，誰都要臉，能真繃不住了，那就是真繃不住了，心裏不定多大委屈呢。”
老板點點頭，他的年紀其實也不大，就是發際線看著增齡效果明顯，聽陸辛這麽說，他也嘆了口氣：
“是呀，不然還能怎麽辦？那姑娘也是我們的衣食父母了，爹媽哭了，沒讓你陪著哭就不錯了。”
唉？這話有意思，陸辛看了老板一眼，抓出來的青蒜苗段兒在菜案上一放，左手抄起刀一拍，直接用刀給撂進了鍋裏。
這一手可耍得挺帥。
老板旁邊兒的幫廚差點兒看直了眼。
門口傳來啪啪啪的鼓掌聲，沒錯，就是我們的小甜老師。
兩盤回鍋肉，其中一盤被端到了那個女孩兒的面前。
其實，時間也不過過去了三分鐘而已。
女孩兒還在抽泣，聞著肉香氣，她嗚咽了一聲，默默拿起了筷子。
“有肉吃就別哭了啊。”
陸大廚圍裙還沒摘呢，回身，看見沈小甜守著另一盤回鍋肉在對自己笑。
“真香啊。”
先煮後炒的肉真是規整又香味十足，鹹香的辣，香辣的鹹，肉裏的汁兒是混著油的，外面的一層是翻炒賦予的香。
不過這句話卻不是沈小甜誇的，那個女孩兒，她的眼睛還是紅的，眼淚還沒擦幹凈，吸鼻涕的聲音隱隱約約，嘴裏在嚼著回鍋肉。
“真香。”她又說了一遍。
面前放著的那一碗白米飯，肉放上去，夾著飯，她吃了一口又一口。
“啪嗒。”
眼淚又掉出來了。
吃了兩口飯，擦掉眼淚，她轉頭，終於不好意思地說：“對不起，給你們添麻煩了，謝謝，太謝謝你們了。”
沈小甜看看那個女孩兒，又看向對面的陸辛，臉上帶著笑。
“哎呀……”
她想說人美心善的野廚子，沒想到陸辛也看著她。
四目相對，誇人的詞兒沒說出來，她“噗呲”一聲笑了。
“要是我早點兒遇到你就好了，嗯……早個十來年。”
再次走在秋日的陽光下，沈小甜說道。
陸辛跟在後面，今天刮得是北風，他們一路往南走，風從後面來。
“我上初中的時候去了廣東，那時候也是各種不適應，廣東的燒臘飯好吃，可吃久了我就特別想吃酸辣土豆絲、韭菜炒雞蛋，又吃不著。
“其實我的同學和老師都挺照顧我的，可他們越是照顧我，我就越想家，越不敢告訴別人我想家。
“有一次，我周末回家，家裏沒人，我就坐在馬桶蓋上，開著衛生間的水龍頭，開始哭。”
沈小甜自己想想都覺得那場景挺好笑的，於是她真笑了。
“那時候我媽事業正忙著呢，匆匆趕回家，一開衛生間就被我嚇住了。我媽……其實不太知道怎麽跟我相處，她問我怎麽了，我說我想吃韭菜炒雞蛋了。我媽問我，大蔥炒雞蛋行麽？我說行。
“她給我炒了一盤大蔥炒雞蛋，不太好吃，很閑，我也沒配別的，就全吃了。那是我第一次覺得，其實我媽也挺好的……可是吃完之後，我媽就讓我對著墻站著，讓我說一百遍‘為了口吃的就掉眼淚，我太丟人了’。”
陸辛的腳步停了下來，沈小甜繼續往前走。
“這就是我媽，她能盡自己所能的滿足我的一切物質需求，可我會忍不住去想，她對我的滿足，到底是不是為了獲得在精神上更高的統治權。”
從她身後傳來男人的聲音，問她：
“所以你是不是特別羨慕那個姑娘？”
“嗯？”沈小甜回身，看著陸辛，笑著說，“如果是以前的話，我應該會吧。不過現在我不會了。”
因為那個能為了別人不掉眼淚而下廚房的那個人，是我的課代表。
這個話沈小甜沒有說出口，她只是微笑。
十四歲之前的沈小甜是這個世界上最幸福的女孩子，十四歲之後的沈小甜沒有那麽不幸，她物質豐裕，能讀書，能吃飽，能被人關心，她會嫉妒從前的自己，也會……羨慕二十六歲之後的自己。
“你要是那時候碰著我，我可未必會做好吃的哄你。”陸辛說，他的目光劃過沈小甜身後的都市天際，繞一圈兒落在了沈小甜的唇角上。
“我只會想著，這麽一個小姑娘，又小又軟，我把她帶走吧，帶著走遠遠的，誰也不能讓她哭。”
“那……估計會有人報警。”
沈小甜實話實說。
陸辛問：“那現在呢？”
沈小甜臉上的笑有那麽一點停滯。
陸辛接著問：“那我要是現在說，我想帶著你走得遠遠兒的，就咱們倆，到處吃好吃的，到處聽故事，誰都不能讓你哭，小甜兒老師，之前都讓你搶了先了，這會兒你先給我個準話兒唄。”
面對陸辛，沈小甜幾乎展示了自己所有的直接與熱情，她幾乎每一次都搶占先機，出其不意地靠近，笑著看著他有些害羞又不得配合的樣子。
這是第一次，陸辛比她更加的直白和幹脆。
那雙眼睛看著她，滿滿的都是她。
“我……”
“小甜兒老師，快點兒啊，起北風了，這是得變天了，趕緊答應了得了。”
陸辛還是害羞的吧，潛藏的害羞是藏在褲兜兒裏的手指，是他想移開又堅定的眸光。
“我……”
短暫的猶疑之後，沈小甜說：“好啊。”
昨天，沈小甜以為陸辛不會擁抱，他只會僵硬地環著自己。
今天，沈小甜才知道自己錯了。
昨天她的課代表只是第一次答題有點兒緊張。
男人的手臂真的很有力量，它們把她緊緊的抱住，甚至把她給抱起來了。
腦袋埋在陸辛的胸前，沈小甜能聞到上面還有淡淡的回鍋肉的香氣，她聽見男人的胸腔裏心臟在跳。
這種激烈程度的原子碰撞，肯定是教學大綱允許範圍之外的實驗了。
“小甜兒……老師。”
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