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第21章 鹵豬蹄,好賣嗎?

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封大剛最後一個坐下來。

他雖然希望自己能夠吃到更多的鹵肉,但也不是個楞頭青。他是這裏資歷最淺的衙役,每一天從家裏出發,他娘都耳提面命,讓他聽周捕頭和其他衙役大哥的話。

最後一份是豬蹄鹵肉飯,但這也很好了,畢竟這樣香味的飯菜,就是拌糠吃,也會好吃吧。

封大剛洗幹凈手,毫不見外,直接拿起最上面的蹄尖兒。

他也去肉檔割過肉,賣肉的不會讓你多占便宜,就算是豬蹄,也會把上面有肥肉的地方全都斬開,只留下幾個蹄尖兒。

但面前的蹄尖兒,跟他以前見過的蹄尖兒,看上去完全不同。

蹄尖只有皮,緊實的皮這會兒多了幾分柔軟,封大剛試探性地咬了一下,瞪大眼睛,沒想到皮輕易進入到他的口中,滋味十足,軟彈無比,卻又有幾分嚼勁。

而藏在皮下透明的筋,則露了出來。

帶著點透明的筋條與骨頭連在一起,他咬下,那塊筋彈得過分,讓他想起了吃過的紅薯幹,只不過,嘴裏的筋多了葷香與醬香,而且更有彈性。

封大剛神情激動,作為一個常年吃家裏飯菜的人,他可太沒見過世面了。

爹!娘!我仿佛來到了天堂,不然怎麽會有這麽好吃的蹄尖呢?

他從小到大吃的都是他娘做的菜,他娘做菜吝嗇得很,只會拿起油布,在鍋上刷一下,然後就是放各種菜下去燉,這樣做出來的飯菜,別說有油了,味兒也淡得很,幾乎跟白開水煮的一樣。

不過,他也理解了,他有五個兄弟,爹娘養大他們很不容易,再加上兩個大哥都生了兒子女兒,比他小的弟弟們又在長身體,正所謂半大小子,吃窮老子。他娘得為一家子的吃食做打算。

所以呀,封大剛感慨,他過來考衙役這個決定是正確的,他無比慶幸沈大人選中了他。這下可是掉進福窩窩裏了!

他一邊咧嘴笑一邊拼命扒飯,整個人都洋溢著愉悅的氣息。

旁邊的周雄多看了封大剛一眼,這傻小子,樂呵什麽呢?不過,他很快將註意力放回飯上,聊什麽天,吃飯最要緊。

蘇小滿眼看大家一個個地起來盛飯,澆鹵汁,她特地多準備一盆雜糧飯,沒想到最後都吃光了,一粒米都沒剩下。

她張大嘴巴,驚訝勸道:“各位大哥,不要拼命死撐啊,吃壞肚子怎麽辦?”

封大剛滿足扒完最後一口飯,碗裏油光鋥亮,像是洗過一樣。他抹抹嘴,突然一頓,而後,眼眶湧上熱淚。

周雄往後一仰,一臉無語:“小子,一個大老爺們吃到好吃的,也不用感動成這樣吧?”

周雄這話一出,桌子上的人都朝封大剛哪裏望去。

封大剛吸吸鼻子,堅強而迅速地咽下嘴裏的美味,而後才捂住嘴道:“唔,捕頭,咬到舌頭了。”

周雄:“……”如果他沒看錯,封大剛剛才還嚼了幾下。

封大剛:“但是,和美味的飯菜比起來,剛才的疼痛不算什麽。”

周雄:“行吧。”白擔心了,這小子糙得很,有好吃的就行。

封大剛轉而開朗道:“蘇姑娘,放心吧,我們的胃就是無底洞,怎麽都吃不飽,何況你這次做的飯菜太好吃了!”

“就是就是!”幾個衙役同時打了飽嗝,大家相視嘿嘿一笑,動作統一地往後仰去,給鼓起的肚子留出充分的空間。

蘇小滿聽到讚美的話當然開心,不過她也沒忘記今天的目的:“我想請大家幫我提一下意見,哪裏做得還不夠好,需要改進?如果街上有這樣的攤子,你會願意買嗎?”

沈知卿一楞。

周雄代替他發出疑問:“你要賣鹵肉嗎?”

沈遠追扒完最後一口飯,迫不及待道:“買買買!都買!”

蘇小滿好笑地看了一眼沈老爺,沈老爺不差錢,沒有參考性,她還是得看看別人的回答。

“我想著總得為以後打算,所以想做點小生意,”蘇小滿沒隱瞞,反正如果真要做,大家肯定都會知道的,“想來想去,我最擅長的就是做吃食了。”

周雄想了想,“我會買,如果買的時候能多給一點鹵汁就好了,我可以拿回去拌飯拌菜。”

囊中羞澀的封大剛,認真思忖了好久,最後忍痛道:“如果在街上聞到這麽香的味道,不貴的話,我會買回去給我家裏人嘗一嘗。”他都想好了,等到發月銀那一天,一定給家裏人帶好吃的回去。本來他還沒想好要買什麽,但如果蘇小滿擺攤子,他肯定會去光顧的。

其他人也在嘰嘰喳喳討論,蘇小滿認真傾聽,可惜的是,大家都說沒什麽需要改進的,她有點苦惱。

最後,她把目光投向沈知卿,問:“沈大人,你覺得好吃嗎?”

今天二舅姥爺又給她發紅包了,她想順便拆個紅包,同時希望沈大人說出“好吃”兩個字。

“嗯,好吃。”沈知卿倒是利落點頭。

“那您有什麽建議嗎?”蘇小滿問。沈大人和沈老爺來自京城,吃過的花樣肯定也多。

沈知卿望著對方認真的眉眼,神情微動,道:“可以更細致一點,豬雜味道重,不若與其他食物分開鹵煮。”

蘇小滿恍然,的確,每個人的舌尖敏感度不一樣,有的人能吃出更細微的差別。

她開心一笑,“好的,沈大人,明天我再做一次,對比一下。”

見沈大人點頭,她立即解釋:“我沒占縣衙的便宜,我自己補了銀錢進來的。”

沈知卿搖頭:“不必。”

“其實,”他頓了一下,“超出點也沒所謂,可以找我補點錢就好。”

蘇小滿起身:“不用,大人,我精打細算著呢,一定不會超錢的。”

她心中有數。

回到小院,她收拾好碗筷,從柴火堆中找出一根細棍,在地上寫寫畫畫,計算今天花費的成本,如果要做生意的話,得賣多少錢才能回本。

其實鹵的越多,她賺得也能越多,畢竟鹵水還剩挺多的,但這還得看看到時實際能賣出多少,再做相應的調整。

半下午時,她特地盛出一碗剩下的鹵菜,跑去找林嬸子和楊嬸子,看看別人的口味。

“林嬸,楊嬸子,在家嗎?”蘇小滿敲了敲院門。

“嘿,小滿啊,直接進來吧,不用敲門。”楊嬸子直接喊了一嗓子。

聽到回答,她試探推了一下門,果然,門沒鎖。

而林嬸的聲音也從隔壁傳來:“馬上,我先弄好這一籃子菜!”

楊嬸子一眼就看到蘇小滿手中的碗:“你拿的是什麽,怪香的。”她沒說出來的是,好像還有肉香味。

林嬸大咧咧走進來:“什麽香?”

蘇小滿忙道:“是我做的鹵菜,我想請嬸子們幫忙嘗嘗,提點意見。”

“有得吃啊!”林嬸一拍大腿,“這事我在行!”

蘇小滿笑出來:“那快來!”

正準備坐下來,一大一小兩孩子從外面跑進來,跑在前面的大概五六歲,虎頭虎腦的。

蘇小滿還沒看清他的樣子,就聽到小孩雀躍的聲音:“娘!我聞到好吃的味道了!”

跟在後面的男孩大概十歲左右,見到有外人在,步伐克制了點,但眼中的光亮瞞不住人。

小男孩像是自帶剎車裝置,在楊嬸子的身邊精準停了下來,眼睛巴巴地望著蘇小滿手裏的碗,“小滿姐姐。”

蘇小滿這個沒記憶的人有點心虛,但從現在的情形判斷,這應該是楊嬸子的孩子吧。

果不其然,兩個孩子接下來都朝楊嬸子叫了一聲“娘”。

楊嬸子輕拍小男孩的背:“楊萬裏,娘怎麽和你說的,不許跑太快,撞到人怎麽辦?”

她又朝大孩子望過去:“楊鵬程,你也是,怎麽不看著點弟弟?”

楊鵬程委屈:“娘,我喊了,他不聽。”

鵬程,萬裏,蘇小滿心裏暗想,從名字就能看出楊嬸子對兩孩子的期待了。

她看了一下兩個小孩的裝束,楊鵬程手裏提著兩個籃子,裏面放著書。

楊嬸子察覺到小滿的目光,笑道:“他們剛從書院回來。”

蘇小滿眨眨眼睛,心中突然有了主意,她想到要去哪裏擺攤子了!

蘇小滿招呼兩個孩子,“鵬程,萬裏,來嘗嘗姐姐做的鹵菜。”

楊嬸子不好意思:“小滿,讓你看笑話了。”

“沒事,楊嬸子,你幫了我那麽多忙,照這麽說,我還讓你看笑話了呢,咱們鄰裏鄰居的,不用說這些。”蘇小滿不在意。

從她來到這個世界開始,林嬸和楊嬸子一直在她身邊,她能感覺到她們的善意。

小萬裏天真爛漫,絲毫不怕生地坐到了蘇小滿身邊,蘇小滿帶了竹簽子過來,她串了幾塊魚豆腐給楊嬸子:“嬸子,竹簽子很尖,你拿著給萬裏吃,不要讓他自己拿。”

她又給其他人分了一下,自己也跟著吃了起來。

小萬裏迫不及待,望著魚豆腐的眼神如獲至寶:“娘——”

楊嬸子好笑,拍了一下孩子的小屁股:“吃吧。”

一嘗,本來就圓溜溜的眼睛瞪得更大了,臉頰鼓起來,像是倉鼠一樣。

楊嬸子問:“好吃嗎?”

小萬裏顧不得說話,連連點頭,眼睛緊盯著望著剩下的魚豆腐,兩眼放光。

楊嬸子見狀,也咬了一塊,隨後,她的表情跟小萬裏的表情變得同步,果然是親生的母子倆。

“小滿,這個好吃,我以前沒吃過。”楊嬸子豎起大拇指。

“叫魚豆腐,加了魚肉做的。”蘇小滿解釋。

因為比中午多泡了半下午,蘇小滿覺得碗裏的鹵菜比中午更入味。

幾人很快解決完一碗鹵菜。

小萬裏嘴上甜得很:“小滿姐姐,你不僅做菜好吃,也變好看了。”

蘇小滿摸摸自己的臉:“萬裏啊,你說真的?”

楊嬸子也跟著一起看了過去,而後提高音調:“小滿,你的臉有肉了。”

林嬸:“我看看。”

“哎,平常經常見到不覺得,現在乍一看,還真是,還白了。”林嬸仔細端詳,認同道。

商業互吹?蘇小滿不信,不過她好久沒照鏡子了。

於是她跑到水缸邊,身後多了條小尾巴。

“小滿姐姐,真的,你老好看了。”

蘇小滿看到倒影,看來看去,好像、似乎、貌似真的比之前圓潤了一點,至少看起來不再是幹幹瘦瘦的模樣。

有這樣的變化,她當然開心。

林嬸也跟著高興:“看來還是縣衙的夥食養人。”

蘇小滿拉林嬸去她家,“林嬸,你幫我看看,我有沒有高。”

她剛來那會兒,特地在門柱上刻了一道身高線。

鵬程和萬裏跟著湊熱鬧,萬裏踮著腳:“林嬸,讓我也看看!”

林嬸比劃了一下,朝蘇小滿搖搖頭:“沒高呢,等過一段時間再量量吧。”

蘇小滿有點遺憾,但這點失落只持續了一秒,轉而高興起來,最起碼胖了點啊,這說明身體吸收能力沒問題,她的身體以後會越來越好的。

蘇小滿又帶著幾人呼啦啦回到楊家小院。

她拉住鵬程和萬裏,細細問了書院的情況。

兩兄弟就讀的譚雅書院,是清豐縣最好的書院。她問清裏面有多少人,每天的日程是怎麽樣的,學生的家庭經濟情況等等。

“中午有的人回家吃,有的人不回家吃,不回家的人中,有錢的會去酒樓,沒錢的就吃自己帶來的飯菜。”楊鵬程已經讀了幾年書,說起話來頗有條理。

小萬裏歪歪地依靠在蘇小滿身側,聽完哥哥的回答後,也急急地想要表現自己:“小滿姐姐,我和你說,坐在我前面的小胖家裏很有錢,每天都會拿著幾個大包子過來,特地在我們面前吃。”

他吸溜了一下口水,顯然被饞得不輕。

蘇小滿擰擰他的小鼻子:“好的,謝謝萬裏跟我說。”

她聽完兩兄弟的講述,越來越覺得那一帶很適合擺小攤。就是不知道她的鹵肉攤能不能比過別的攤子。

蘇小滿回去後,換了另一種方法做鹵肉,這次是先用豆瓣醬以及別的醬大略炒一邊豬下水和豬肉,而後再鹵,這次的反響同樣很不錯。

她還趁閑暇時間跑去訂做了一個小攤子,要說有什麽不同的話,就是多了幾個像是馬車的輪子,周圍還有護欄,可以像是板車那樣拉著走。

回來後,林嬸、楊嬸子還有兩個小孩瞧了好一陣新鮮。

蘇小滿看了兩眼兩位嬸子,她舒出一口氣,走到兩人身邊,“嬸子,我想和你們談點事。”

楊嬸子見她表情嚴肅,有眼色地把兩個孩子趕去外面玩了。

“小滿,怎麽了?”

蘇小滿道:“我想請你們幫忙做事。”

她估量過現在的工作量,如果單憑她自己一個人,既要在縣衙幹活,又要出去擺攤,那肯定分身乏術。她想掙錢,但不是累壞自己的那種,沒有什麽比健康更重要,她不想到時候有錢賺沒命享。

另外,在生意還沒穩定前,她不能丟開縣衙的工作。她也是第一次做生意,需要這份穩定的月銀作為支撐。

所以,她需要幫手。

觀察了身邊人這麽久,蘇小滿覺得這兩位嬸子很不錯,很勤勞,心地也好。

她笑道:“平時我負責鹵肉鹵菜,兩位嬸子輪流出去擺攤,不出攤的人就在家負責做魚豆腐還有幫我的忙。”

蘇小滿誠懇道:“我目前也不知道這門生意能不能成,但是兩位嬸子放心,最起碼一個月的工錢我肯定能給得出來,不會讓你們白幹。”

楊嬸子和林嬸對視一眼,她們從相互的眼中看到了驚訝。

楊嬸子:“我……我可以嗎?”她以前從沒做過這樣的事。

“當然可以,”蘇小滿鼓勵道,“您和林嬸子平時去菜市場跟人打招呼時就自然,那樣就行,我會教你們一些話的。”培訓當然要做,但得兩人答應才行呢。

“當然,還有另一種方案,如果一個月後,咱們的生意好,那我們可以變成抽成。”

林嬸問:“抽成是什麽意思?”

“就是減去成本後,得到的錢,我們分成,林嬸得兩成,楊嬸子得兩成,我得六成。”

蘇小滿很認真地考慮過這個問題。

林嬸和楊嬸子在清豐縣生活多年,更清楚縣城的情況,這波分成,她不虧。更何況,賣得越多,大家賺得也越多,嬸子們的動力也就越大。

楊嬸子和林嬸都有點猶豫。

蘇小滿笑道:“兩位嬸子商量一下吧,我不急。”

其實她自己也有點沒底,但作為老板,總不能在別人面前露怯,她挺直腰板,做出一副信心滿滿的樣子,實則在家族群裏跟二舅姥爺求鼓勵。

【小滿:二舅姥爺,我要邁出創業的第一步了!

二舅姥爺:咱們小滿就是厲害,二舅姥爺相信你,不要怕,大不了,二舅姥爺天天給你發紅包養你,肯定不會讓你餓著的!

小姨:小滿,我和你小姨夫也是,精神上支持你!

二舅姥爺:物質上呢?

小姨:我們這邊也在創業呀,這幾天買地買牲畜的,剛賺來的錢都花光了!】

蘇小滿看到小姨的情況,心中有了點安慰,最起碼,她不是一個人。

林嬸清了清嗓子,“小滿,我們商量好了。”

蘇小滿回過神來,期待地看向兩位嬸子。

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