第5章
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桓卓兩家從很早以前就認識了，曾經關系極其親近，幾乎沒有秘密可言，因此卓玉錦的祖父知道桓家後院中有兩口水井，一口普普通通，只用來掩人耳目，並無任何出彩的地方；另外一口卻常年用厚重的青石板覆蓋，除了造曲釀酒以外，不允許隨意打開。
這口壓在青石板下的井裏藏著泉眼，水質清冽，味道極其甘美，無論是煮茶還是釀酒，都能起到畫龍點睛的作用，不比那些聞名天下的名泉差。
卓玉錦一直記得，在她四歲那年，有一回祖父吃醉了酒，拉著她的手不住嘀咕，說要是卓家也有無名泉的話，他釀造出來的酒肯定會比桓家強。當時祖父以為她年紀小，不懂事，聽過也就忘了，但卓玉錦卻對這口無名泉印象深刻，這麽多年來，她做夢都想將桓家酒坊奪到手，釀出令人讚嘆的美酒。
可惜先前桓父在世時，桓家在汴州的名氣不小，她怕生出紕漏，也沒有動手，只是靜靜等待。好在老天爺終究沒有辜負她，桓家兩兄弟沒有一個擅長釀酒，桓父怒其不爭，還沒來得及將無名泉的殊異之處說出口，便撒手人寰了。
桓母不懂釀酒之法，使得酒坊不斷敗落下去。
林嬸看著卓玉錦，發現這位備受寵愛的小姐正怔楞著，她也不敢開口，便貼著墻根站著，心裏暗暗嘀咕：桓家酒坊都破成那副德行了，竟然要花二百兩銀子買下來，還真是有錢沒地方花。
卓玉錦回過神來，擺手沖著中年婦人吩咐，“你再去勸卓璉一次，將價錢提到三百兩。”
三百兩？！
林嬸倒吸了一口涼氣，面上滿是震驚，哆嗦問，“是不是太多了？”
卓玉錦緩緩搖頭，她瞥了丫鬟一眼，後者便將不斷嘟噥著的林嬸帶出去，雅間頓時安靜下來。
卓璉並不清楚酒樓中發生的事，此刻她跟桓母面面相覷，整理了一下思緒，道，“您之所以想將酒坊賣出去，是因為咱們店裏的生意不好，若生意有了起色，這個念頭也該打消了吧？”
桓母神情低落地嘆息，“經營酒坊哪有那麽容易？最根本的問題解決不了，說什麽都沒用，算了，不提這個了，跟娘把蒼耳、辣蓼洗幹凈，待會榨出汁水備用。”
“娘，我以前去過卓家的酒坊，好像不是這麽弄的。”卓璉面露難色道。
“不是這麽制曲，那該怎麽做？”桓母霎時間慌了神，丈夫去世前，她從來沒有插手過釀酒的事宜，以至於完全不了解桓家的方子，這樣制曲的法門還是她慢慢摸索出來的，難道有何紕漏不成？
卓璉拍著桓母的手安撫，道，“我記得酒坊的老師傅曾說過，想釀出質地澄澈的米酒，需要上好的白面做主料，不能帶麥麩；藥材也不是蒼耳和辣蓼，而是川芎、白附子、白術、瓜蒂。”
“白面……”
桓母不由咋舌，一石麥子足有三百斤，卻只能磨取六十斤的上等白面，更何況那些藥材也不便宜，若真做這種酒曲，耗費未免太大了些。
此刻福叔已經將麥子炒好，倒進了柳筐中，捏著袖口擦了擦汗，擡眼看到站在屋裏的卓璉，眉頭不由一擰，神情也陰沈不少。
“璉娘怎麽來了？酒坊裏又悶又熱，你聞不慣這股味兒，就先回吧。”
所謂當局者迷，旁觀者清，卓璉看的清清楚楚，這福叔對她，抑或說是對原身很厭惡，要不是看在桓母的面子上，恐怕會直接將她掃地出門。
“璉娘說咱們制曲的方法有問題，跟卓家酒坊的不一樣。福叔，你說米酒釀的不好，是不是也跟酒曲有關系？”桓母急得臉色煞白，眼神落在炒好的麥子上，要是真得用白面的話，這些糧食不就浪費了？
福叔沈聲質問，“璉娘對釀酒最是厭煩，居然還能知道酒曲的配方？”
他對卓璉根本沒什麽好印象，新媳婦進門不求讓她勤勤懇懇，侍奉公婆，但總不能等著長輩去伺候吧？想起桓母發著高燒還要給卓璉做飯，福叔就憋了一肚子火。
“璉娘，你好好在家呆著便是，酒坊的事情無需你插手，回去吧。”他擺手催促。
福叔名義上雖是桓家請來的家仆，但這麽多年以來，要不是他一直出手相助，酒坊根本撐不下去。因此，面對他的冷待，卓璉幾乎連反駁的餘地都沒有。
“我知道您氣我先前懶惰，人總要有一個改過自新的機會，就讓我在酒坊裏試試吧。要是我做的酒曲不如您，再將我趕出去也不遲，否則我明日還會過來，天天在二位眼前亂晃，恐怕會耽擱釀酒。”卓璉挺直腰桿道。
福叔沒想到卓氏不僅偷奸耍滑，還如此厚顏無恥，他剛想把人攆出去，便聽桓母輕聲勸說，“你給璉娘一次機會，卓家酒坊的清酒在整個汴州都頗有名氣，她說不定也會些。”
桓母心善，不願讓兒媳難堪，這才開口說情。
福叔嘆了口氣，狠狠在桌面上拍了一下，“今日制曲的步驟就由你安排，若出了差錯，立馬離開酒坊！”
卓璉神情鄭重地頷首，她走到柳筐旁邊，用手探了探已經炒熟的麥子，再次感慨於福叔的好廚藝。
廚師最大的本事就是對於火候的把握，就算她釀了這麽多年的酒，炒出來的麥子也不會比福叔更好。當然了，民國時期還有不少造曲的方法，倒也不拘於炒制，卓璉不熟悉也在情理之中。
桓母炮制酒曲，需要用三份麥子，一份蒸、一份炒、一份生，將這些糧食全部碾碎混合在一起，雖比不得上等白面，但只要換上合適的藥材，酒曲的功效也差不了太多。
想起原身捂在箱籠中的嫁妝，卓璉心裏已經有了主意，道，“福叔，您還是按照原來的法門，將麥子碾碎，我去藥鋪一趟，待會回來。”
聽到這話，桓母用圍裙擦了擦手，溫聲道，“先等等，我去給你拿點銀子，城裏的藥材可不便宜。”
正當桓母去隔壁取錢時，卓璉沖著福叔說了幾句，然後便忙不疊地離開了，等中年婦人拿著荷包回來，房中只剩下福叔一個。
“璉娘呢？”
“她說自己手頭寬敞，用不上你的錢。”
說這話時，福叔面色覆雜，他將柳筐抱在懷裏，快步往院中走。桓母亦步亦趨，兩手幫忙擡著，把麥子往石碾裏倒，慢慢推動石磨。
桓母臉色不太好看，嘴裏不住叨念著，“璉娘也是個苦的，有了後娘就有後爹，她進門時根本沒得多少嫁妝，要是都買了藥材，以後的日子該怎麽過？”
“若夫人實在不放心的話，等酒曲炮制好了，再貼補璉娘便是。”
福叔年屆四十，身板依舊健壯結實，即使沒有桓母幫忙，他也能將這些糧食磨得粉碎。
這檔口卓璉飛快地往桓家跑，制曲對於釀酒來說，是非常關鍵的一步，完全耽擱不得，因此她必須盡快將藥材買回來，該磨粉的磨粉，該搗碎的搗碎，分門別類，不能有半點差錯。
接收了原身的記憶，卓璉也清楚嫁妝放在了何處。原身的脾氣雖說有些潑辣，卻認清了桓家人的性情，知道這一家子都正直的很，絕不會貪墨新婦的東西。從成親那天起，她的私房錢就放在屋裏，從沒有人動過。
誠如桓母所言，卓璉的確命苦。
明明她也是卓家的小姐，卻沒有絲毫地位可言，與卓玉錦相比，簡直是一個天上一個地下。畢竟卓父新娶的繼室可是樊家人，出身不低，又生了一雙兒女，早已在卓家站穩了腳跟兒，原本沒娘的不受重視也在情理之中。
箱籠中放了一百兩紋銀，卓璉摸出了枚銀錠子揣在袖裏，然後頭也不擡地往外走，卻不想撞在了一堵人墻上。
酸麻痛意瞬間席卷過來，她伸手揉了揉略微泛紅的鼻尖，看著近在咫尺的桓慎，她眼裏帶著幾分驚異，連吸了幾口氣才將淚意壓住，急道，“小叔，你找我可有事？酒坊中忙著造曲，我得去買藥材。”
側身擋住卓璉的去路，桓慎面色沈郁，黑眸中仿佛淬著冰，質問道，“你想方設法去到酒坊，到底懷著什麽目的？你不止想害我，是不是還打算對母親出手？”
卓璉知道話本中的鎮國公疑心甚重，由於砒.霜的緣故，他對自己提防到了骨子裏，這種戒備輕易不會消散。
為了防止這人對自己下手，她只能呆在桓母身邊，以此保障安全。
理了理思緒，她耐著性子解釋道，“早先我就說了，那碗藥是被藥鋪的夥計調換了，於滿想害你，而不是我，要是我真起了殺心，為何不趁著你無力反抗時，將毒.藥硬灌下去？”
桓慎顯然也想到了此點，他鳳眸略略閃爍，已經將事情經過猜出了七八分。
“你早就知道碗裏有砒.霜，之所以會當著我的面倒在地上，是因為臨時改變了主意......”
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這口壓在青石板下的井裏藏著泉眼，水質清冽，味道極其甘美，無論是煮茶還是釀酒，都能起到畫龍點睛的作用，不比那些聞名天下的名泉差。
卓玉錦一直記得，在她四歲那年，有一回祖父吃醉了酒，拉著她的手不住嘀咕，說要是卓家也有無名泉的話，他釀造出來的酒肯定會比桓家強。當時祖父以為她年紀小，不懂事，聽過也就忘了，但卓玉錦卻對這口無名泉印象深刻，這麽多年來，她做夢都想將桓家酒坊奪到手，釀出令人讚嘆的美酒。
可惜先前桓父在世時，桓家在汴州的名氣不小，她怕生出紕漏，也沒有動手，只是靜靜等待。好在老天爺終究沒有辜負她，桓家兩兄弟沒有一個擅長釀酒，桓父怒其不爭，還沒來得及將無名泉的殊異之處說出口，便撒手人寰了。
桓母不懂釀酒之法，使得酒坊不斷敗落下去。
林嬸看著卓玉錦，發現這位備受寵愛的小姐正怔楞著，她也不敢開口，便貼著墻根站著，心裏暗暗嘀咕：桓家酒坊都破成那副德行了，竟然要花二百兩銀子買下來，還真是有錢沒地方花。
卓玉錦回過神來，擺手沖著中年婦人吩咐，“你再去勸卓璉一次，將價錢提到三百兩。”
三百兩？！
林嬸倒吸了一口涼氣，面上滿是震驚，哆嗦問，“是不是太多了？”
卓玉錦緩緩搖頭，她瞥了丫鬟一眼，後者便將不斷嘟噥著的林嬸帶出去，雅間頓時安靜下來。
卓璉並不清楚酒樓中發生的事，此刻她跟桓母面面相覷，整理了一下思緒，道，“您之所以想將酒坊賣出去，是因為咱們店裏的生意不好，若生意有了起色，這個念頭也該打消了吧？”
桓母神情低落地嘆息，“經營酒坊哪有那麽容易？最根本的問題解決不了，說什麽都沒用，算了，不提這個了，跟娘把蒼耳、辣蓼洗幹凈，待會榨出汁水備用。”
“娘，我以前去過卓家的酒坊，好像不是這麽弄的。”卓璉面露難色道。
“不是這麽制曲，那該怎麽做？”桓母霎時間慌了神，丈夫去世前，她從來沒有插手過釀酒的事宜，以至於完全不了解桓家的方子，這樣制曲的法門還是她慢慢摸索出來的，難道有何紕漏不成？
卓璉拍著桓母的手安撫，道，“我記得酒坊的老師傅曾說過，想釀出質地澄澈的米酒，需要上好的白面做主料，不能帶麥麩；藥材也不是蒼耳和辣蓼，而是川芎、白附子、白術、瓜蒂。”
“白面……”
桓母不由咋舌，一石麥子足有三百斤，卻只能磨取六十斤的上等白面，更何況那些藥材也不便宜，若真做這種酒曲，耗費未免太大了些。
此刻福叔已經將麥子炒好，倒進了柳筐中，捏著袖口擦了擦汗，擡眼看到站在屋裏的卓璉，眉頭不由一擰，神情也陰沈不少。
“璉娘怎麽來了？酒坊裏又悶又熱，你聞不慣這股味兒，就先回吧。”
所謂當局者迷，旁觀者清，卓璉看的清清楚楚，這福叔對她，抑或說是對原身很厭惡，要不是看在桓母的面子上，恐怕會直接將她掃地出門。
“璉娘說咱們制曲的方法有問題，跟卓家酒坊的不一樣。福叔，你說米酒釀的不好，是不是也跟酒曲有關系？”桓母急得臉色煞白，眼神落在炒好的麥子上，要是真得用白面的話，這些糧食不就浪費了？
福叔沈聲質問，“璉娘對釀酒最是厭煩，居然還能知道酒曲的配方？”
他對卓璉根本沒什麽好印象，新媳婦進門不求讓她勤勤懇懇，侍奉公婆，但總不能等著長輩去伺候吧？想起桓母發著高燒還要給卓璉做飯，福叔就憋了一肚子火。
“璉娘，你好好在家呆著便是，酒坊的事情無需你插手，回去吧。”他擺手催促。
福叔名義上雖是桓家請來的家仆，但這麽多年以來，要不是他一直出手相助，酒坊根本撐不下去。因此，面對他的冷待，卓璉幾乎連反駁的餘地都沒有。
“我知道您氣我先前懶惰，人總要有一個改過自新的機會，就讓我在酒坊裏試試吧。要是我做的酒曲不如您，再將我趕出去也不遲，否則我明日還會過來，天天在二位眼前亂晃，恐怕會耽擱釀酒。”卓璉挺直腰桿道。
福叔沒想到卓氏不僅偷奸耍滑，還如此厚顏無恥，他剛想把人攆出去，便聽桓母輕聲勸說，“你給璉娘一次機會，卓家酒坊的清酒在整個汴州都頗有名氣，她說不定也會些。”
桓母心善，不願讓兒媳難堪，這才開口說情。
福叔嘆了口氣，狠狠在桌面上拍了一下，“今日制曲的步驟就由你安排，若出了差錯，立馬離開酒坊！”
卓璉神情鄭重地頷首，她走到柳筐旁邊，用手探了探已經炒熟的麥子，再次感慨於福叔的好廚藝。
廚師最大的本事就是對於火候的把握，就算她釀了這麽多年的酒，炒出來的麥子也不會比福叔更好。當然了，民國時期還有不少造曲的方法，倒也不拘於炒制，卓璉不熟悉也在情理之中。
桓母炮制酒曲，需要用三份麥子，一份蒸、一份炒、一份生，將這些糧食全部碾碎混合在一起，雖比不得上等白面，但只要換上合適的藥材，酒曲的功效也差不了太多。
想起原身捂在箱籠中的嫁妝，卓璉心裏已經有了主意，道，“福叔，您還是按照原來的法門，將麥子碾碎，我去藥鋪一趟，待會回來。”
聽到這話，桓母用圍裙擦了擦手，溫聲道，“先等等，我去給你拿點銀子，城裏的藥材可不便宜。”
正當桓母去隔壁取錢時，卓璉沖著福叔說了幾句，然後便忙不疊地離開了，等中年婦人拿著荷包回來，房中只剩下福叔一個。
“璉娘呢？”
“她說自己手頭寬敞，用不上你的錢。”
說這話時，福叔面色覆雜，他將柳筐抱在懷裏，快步往院中走。桓母亦步亦趨，兩手幫忙擡著，把麥子往石碾裏倒，慢慢推動石磨。
桓母臉色不太好看，嘴裏不住叨念著，“璉娘也是個苦的，有了後娘就有後爹，她進門時根本沒得多少嫁妝，要是都買了藥材，以後的日子該怎麽過？”
“若夫人實在不放心的話，等酒曲炮制好了，再貼補璉娘便是。”
福叔年屆四十，身板依舊健壯結實，即使沒有桓母幫忙，他也能將這些糧食磨得粉碎。
這檔口卓璉飛快地往桓家跑，制曲對於釀酒來說，是非常關鍵的一步，完全耽擱不得，因此她必須盡快將藥材買回來，該磨粉的磨粉，該搗碎的搗碎，分門別類，不能有半點差錯。
接收了原身的記憶，卓璉也清楚嫁妝放在了何處。原身的脾氣雖說有些潑辣，卻認清了桓家人的性情，知道這一家子都正直的很，絕不會貪墨新婦的東西。從成親那天起，她的私房錢就放在屋裏，從沒有人動過。
誠如桓母所言，卓璉的確命苦。
明明她也是卓家的小姐，卻沒有絲毫地位可言，與卓玉錦相比，簡直是一個天上一個地下。畢竟卓父新娶的繼室可是樊家人，出身不低，又生了一雙兒女，早已在卓家站穩了腳跟兒，原本沒娘的不受重視也在情理之中。
箱籠中放了一百兩紋銀，卓璉摸出了枚銀錠子揣在袖裏，然後頭也不擡地往外走，卻不想撞在了一堵人墻上。
酸麻痛意瞬間席卷過來，她伸手揉了揉略微泛紅的鼻尖，看著近在咫尺的桓慎，她眼裏帶著幾分驚異，連吸了幾口氣才將淚意壓住，急道，“小叔，你找我可有事？酒坊中忙著造曲，我得去買藥材。”
側身擋住卓璉的去路，桓慎面色沈郁，黑眸中仿佛淬著冰，質問道，“你想方設法去到酒坊，到底懷著什麽目的？你不止想害我，是不是還打算對母親出手？”
卓璉知道話本中的鎮國公疑心甚重，由於砒.霜的緣故，他對自己提防到了骨子裏，這種戒備輕易不會消散。
為了防止這人對自己下手，她只能呆在桓母身邊，以此保障安全。
理了理思緒，她耐著性子解釋道，“早先我就說了，那碗藥是被藥鋪的夥計調換了，於滿想害你，而不是我，要是我真起了殺心，為何不趁著你無力反抗時，將毒.藥硬灌下去？”
桓慎顯然也想到了此點，他鳳眸略略閃爍，已經將事情經過猜出了七八分。
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