891.第891章 用群體檢測目標

考慮到肉質問題，虞曉味選擇先用高溫油鎖住肉汁，然後再放進低溫油內覆炸，平時炸豬排的時候這樣做可以讓豬排變得外酥內軟，就是不知道是否也適合這個綠色的匹格獸的肉。

先炸出來一塊，虞曉味都沒敢嘗，不過從給的分數超高的樣子，似乎是成功的。

“麗芙，幫我兌換食物檢測棒。”虞曉味還是要檢測一下才能夠徹底放心。

很快，筷子狀的食物檢測棒就顯示出了檢測結果。

檢測目標：匹格獸，含有豐富的蛋白質和脂肪。

重量：210克；熱量：672千卡；蛋白質含量：35.7克；脂肪含量：58.8克；鈣含量：12.6毫克；鎂含量：25.2毫克……

一長串的數據，雖說不能看出什麽具體的對比值，但是虞曉味至少並沒有在成分裏面發現什麽對人體有害的，看來確實是可以吃的。

用筷子夾著經過油炸之後變得有些不一樣的匹格獸的肉，虞曉味輕輕的咬了一口。

“咦？”咬了一口，外面酥脆的外皮包裹著內裏滑嫩的肉質，而且因為虞曉味利用溫差來炸的辦法保留住了匹格獸肉的原汁原味，一股香氣彌漫。

雖說吃起來和豬肉差不多，但是還是有一些區別，例如匹格獸的肉質好像更加滑嫩一些，虞曉味覺得如果用匹格獸的肉來做軟溜應該也很好吃，只不過這個顏色，還是用面糊這些蓋住更容易被接受一些。

吃完了一塊，虞曉味點點頭，經過油炸之後的匹格獸的肉質也變成了略帶黃色的灰白色，就好像是稍微烤焦了一點點的肉，這樣倒是沒那麽顯眼了。

這麽想著，虞曉味又炸了幾塊切開，然後端了出去。

“大家今天休息都挺高興的，我剛剛研究了一下豬排的新炸法，大家嘗嘗看還有什麽要改進的地方。”說完，虞曉味把炸豬排放下來：“每人一塊，嘗嘗看！”

“真香！以前最喜歡吃油炸的東西了。”說話的是聽覺變異的那位叫程式的隊員，正好他剛剛被從牌桌上替換下來，這會兒正好第一個走過來。

“常叔、蔡師傅，你們也來嘗嘗看。”虞曉味招呼常輝和蔡稟，倆人挑好了今晚要準備的菜，因為虞曉味在廚房，所以一直坐著聊天。

聽見虞曉味喊他們，常輝和蔡稟都走過來，一人拿了一塊。

“外殼酥脆，不過沒有什麽特別的變化，就是平時普通的炸東西的裹料，不過裏面這肉，曉味呀！你這豬排怎麽炸的？裏面居然這麽嫩，而且外面炸的很脆。”常輝到底是廚師，吃了一口就發現了不同。

“我用兩種溫度炸的，先用高溫油炸一邊，因為溫度高，外面的表皮瞬間炸熟，就把裏面的肉汁都包裹在內了，再換到低溫的油鍋裏，慢慢炸，內裏的肉也就熟透了，但是不會變得很幹。”

“原來是這樣，確實好吃。”聽見虞曉味的解釋，常輝點點頭。

周圍還在玩兒的人聽見倆人的對話，牌也都不玩兒了，全都圍了過來。

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