863.第863章 好吃不能怕麻煩

雖說今天人變多了，但是因為虞曉味很多食材是不能直接拿出來的，而且加上還有常輝和另外一個廚師的幫忙，所以這頓飯做的其實比昨天更輕松。

“喲！曉味你這是做的帶五花肉的排骨？你這做法挺新鮮啊！”今天第一次正式幫虞曉味做飯的常輝，看著虞曉味之前做的那些明明平時他也做的菜，不知道為什麽到了虞曉味的手裏就特別不一樣了。

現在看到虞曉味做帶五花肉的排骨，不免有些好奇的問道。

“常叔，這道菜是一道挪威做法。”虞曉味見常輝問，朝著他笑著說道。

“挪威，還是外國菜呢！教教我，我對外國菜還真是不怎麽清楚。”常輝幹脆站到虞曉味旁邊，然後盯著虞曉味制作的手法看。

“常叔，其實這個做起來不難，以您的廚藝底子，只要看一遍估計就沒問題了。”說著，虞曉味將帶五花肉的排骨拿過來，將肉皮刮幹凈再清洗一下，然後用刀將肉皮切成小方塊，只切到有肥肉的地方，不全切斷。

“常叔，這個切好之後正反面都抹上鹽和黑胡椒粉，讓這整塊的肉入味，然後咱們用保鮮膜包上放冰箱裏腌，一般來說要腌一、兩天的，不過咱有秘密武器！”虞曉味朝著常輝眨眨眼，然後朝著外面喊道：“冉澤宸，進來幫忙！”

“來了！”冉澤宸聽見虞曉味喊自己，連忙跑過來。

“用電流電這塊肉，控制好了，用最微弱的電流，別烤焦了！”其實如果換做別的事情，虞曉味直接把肉放空間裏，讓麗芙直接用積分兌換，馬上就可以使用了，但是她空間的這個秘密暫時還不方便讓大家全都知道。

所以虞曉味也想到了一種辦法，利用電流幫助肉入味，而且因為讓冉澤宸用最微弱的電流，這樣還能保證不破壞肉的口感。

過了一會兒，虞曉味讓冉澤宸停下來，然後用手指戳了戳，發現已經可以了，然後將肉重新洗幹凈，重新撒一些鹽和胡椒粉，然後肉皮部分朝上放在一個架子上，用架子將肉架在烤盤裏。

“曉味，這個怎麽還要架起來？”常輝在一旁認真的看，這會兒朝著虞曉味提問道。

“常叔，這是因為一會兒烤的時候，這五花肉排骨肯定會出油，不想吃太多的油就把肉架起來烤，而且這樣也可以防止底部全都粘在烤盤底部，稍微沒那麽容易烤焦。”

“原來是這樣！”常輝點點頭，虞曉味的解釋他完全能夠理解。

虞曉味又在烤架的下方倒了一些溫水，然後在上面用錫紙將烤盤整個蓋住。

這會兒虞曉味已經讓另外一位廚師去開烤箱預熱了，這會兒差不多了，虞曉味將烤盤放進去。

“常叔，這個用二百三十度的溫度先烤四十五分鐘，然後把裏面的水倒了重新換水，然後再用二百度的溫度烤一個半小時左右，不過第二次烤的時候就不要蓋錫紙了，等差不多時間看到肉片開始起泡的時候就要在起泡的地方重新蓋一層錫紙了。”

“哦！看來難是不難，就是有點麻煩呀！”常輝在旁邊一邊聽一邊用心記。

“嘿嘿，常叔，好吃不怕麻煩嘛！”

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