第一天初賽比賽結束之後, 吃完晚飯回到房間曹飛霞召集方遠和丁小甜一起開了個會, 商量了一下明天怎麽進行覆賽。

關於覆賽要求是用組織方提供的12種食材，做出八道菜來。根據以往的比賽情況，曹飛霞說, 組織方一般會選用一些秋天當季的食材, 和其他的食材一起組成12種食材。然後需要用這12種食材做出八道菜的一桌宴席來。

既然是宴席, 就要考慮到葷素搭配，各種口味互相獨立，卻又彼此彌補。

在來益州參加這一年的省級比賽之前，丁小甜等人準備了大概十個月。

可以說, 針對秋天的一些食材，做了不少的創新菜出來, 所以說他們的準備是非常充分的。但是在覆賽之前, 曹飛霞還是開了個小會。

談到了比賽之中出現了意外情況，應該如何處理？

所謂的意外情況, 大概就是指, 假如說組織方體會提供一些比較少見的食材，那麽他們就需要臨場發揮。

丁小甜和方遠還是比較有信心，認為就算組織方提供一些比較少見的食材, 對紅星飯店的廚師們是一種考驗，那對其他單位的廚師團隊也是一種考驗。大家起步都一樣，沒有什麽好害怕的。

“好, 你們能這樣想, 我非常的高興。”曹飛霞說。

又說了幾句話, 方遠就告辭回房間休息，丁小甜和曹飛霞也去洗漱了，上床早早睡覺。

第二天是省級比賽覆賽的日子。

早上9點之前，曹飛霞帶領著丁小甜和方遠，到達了比賽場地金山飯店大食堂。

因為昨天晚上鐘副市長找過金山飯店的領導人苗立明，今天的比賽場地組織方已經加派了許多人手。

從一早開始給各個廚師團隊的配料，就派人認真地逐樣檢查，分配下去。

以及在比賽場館周圍加派了巡查人員，防止有人暗中搞破壞。

除此之外，苗立明已經派人去查昨天下午比賽之前，有沒有人在比賽場地周圍鬼鬼祟祟的。

他發動群眾還有金山飯店的工作人員，打聽昨天中午比賽之前的情況。

苗利明昨天晚上已經向鐘副市長保證，絕對不會再出現參加比賽單位的配料或者是食材，被人動手腳的事情。

九點前，曹飛霞帶著方遠和丁小甜進入金山飯店。她代表紅紅星飯店重新去抽簽，抽到的號數為9號，然後他們按照抽簽的號數進入金山飯店的二食堂，來到屬於他們紅星飯店的9號操作臺前。

仔細檢查過桌子上的配料之後，曹飛霞等人才放下心來。

這一次他們吃一塹長一智，在比賽之前都會認真地檢查配料了。

鐘副市長接著宣布，今天比賽用到的12種食材分別是：蓮藕、山藥、花生、南瓜、白菜、花菜、雞、鴨、魚、肉、蝦仁、羊肉。

在鐘副市長宣布之後就有金山飯店大食堂的一些廚工把今天比賽需要的食材都擡了進來，整齊地擺放在飯店食堂中間的好幾個大桌子上，然後廚師們就可以按照今天的這些食材，去做出一桌八個菜來。

聽完鐘副市長宣布的這12種食材之後曹飛霞就說：“看來今天的食材並沒有什麽出乎我們意料的東西，因此我們可以按照既定的計劃來做我們之前想出的一些創新菜。”

接著她從工具箱裏面拿出菜譜。

這一本菜譜是按照每一種食材可以做的菜來寫的。尤其是他們參加省級比賽，知道這是在10月份舉行，而且是在秋天，所以考慮到秋天的很多種特別的食材。根據秋天的這些食材，做出了許多單品菜，也做出了許多組合菜。

很快，曹飛霞就根據自己平時準備的菜譜，選出了八道菜，這八道菜都是用組織方提供的12道食材做成的，分別是：山藥燉羊肉、紅燒鴨、南瓜蝦仁、團圓白菜卷、酥脆香辣魚、糖醋蓮藕，幹鍋花菜、宮保雞丁。

選出了這八道菜之後，曹飛霞就問丁小甜和方遠：“你們覺得這八道菜如何？”

丁小甜和方遠看了看她挑出來的這八道菜之後，就說：“還行。”

曹飛霞隨即說：“那我們就按照挑出來的這八道菜來做吧。上午我們就做紅燒鴨、團圓白菜卷、酥脆香辣魚、糖醋蓮藕。下午我們要做的是南瓜蝦仁、幹鍋花、宮保雞丁、山藥燉羊肉。”

丁小甜和方遠一邊聽一邊點頭。

曹飛霞接著說：“上午我們做的這四道菜，具體分工如下，紅燒鴨和糖醋蓮藕由我來做，團圓白菜卷由丁小甜來做，酥脆香辣魚由方遠來做。”

“行，就這樣吧。”方遠和丁小甜一口答應。

接下來他們就按照曹飛霞剛才的安排，各自去食堂中間的那些擱置食材的桌子上拿自己要做的菜的食材。

丁小甜去拿了一些白菜，還有蝦仁、豬肉以及雞肉。

回到自己的操作臺之後，她挽起袖子開始做起來。

要做這一道團圓白菜卷，需要將雞肉、豬肉、蝦仁兒，全部剁成肉餡兒。然後把白菜下鍋裏去汆一下，拿出來再把這些調味好的肉餡用白菜卷起來，最後把這些卷好的白菜卷，一個一個放進盤裏，放進蒸鍋裏面去蒸。同時還需要另外熬制一些湯汁兒，當把白菜卷蒸好之後，再把調味好的湯汁兒淋在上面，最後擺盤。

實際上，這一道團圓白菜卷。又叫團圓百財卷。只不過在這個年代。老百姓都鄙視升官發財這樣的字眼，雖然心裏大家心裏想的不同。所以丁小甜想出這一道類似南瓜釀一樣的團圓白菜卷之後，最終取名的時候，他還是用的團圓白菜卷這樣的名字。如果擱在幾十年之後，飯店裏面上菜，那肯定是要用團圓百財卷了。

這道菜最大的特點就在於，它的肉餡兒是用豬肉，雞肉和蝦仁兒混合在一起。手工剁制，並在往裏面加入了神秘樹葉粉調味。至於丁小甜要用的湯汁兒，是用飯店提供的高湯，但是在高湯裏面會加入丁小甜的一些配料讓高湯的味道非常的香濃。這道菜做出來之後，整體的口感就是兼有白菜香甜，肉餡的鮮美嫩滑，高湯的滋潤濃郁。

這道菜實際上也是屬於丁小甜想出來的創新菜，並且經過改良，達到最完美的口味。

擺盤的時候也會非常的註重菜形好看，爭取色香味俱全。

至於曹飛霞做的紅燒鴨和糖醋蓮藕也是稍有改進，至少在配料上面會加入了一些獨特的配料。比如說紅燒鴨，她會在裏面加入少許的蠔油以及一點點咖喱，是的，鴨子的味道和傳統的南川菜稍有不同。

至於糖醋蓮藕雖然是比較傳統的做法，但在做的時候會非常註重保持蓮藕的嫩脆。實際上這一道菜是曹飛霞利用組織方提供的食材，做出的一道調節口味的配菜。它並不是用來奪取高分的主菜。

由組織方來提供食材做菜。就是會稍有限制，使得一些菜缺乏配料，或者是別的食材，無法作出拿手的好菜來，這就需要考驗廚師們的臨場發揮能力了，以及平時的準備如何。

方遠呢。他做的那一道酥脆香辣魚，也是稍有改進。這道菜的處理過程非常的覆雜，除了碼味炸制，還要炒料，都需要達到一種完美，才能使得這道菜的口感，像它的名字一樣，又酥又脆還香還辣。這道菜其實也是屬於丁小甜的創意，畢竟在那個年代，這種香辣菜還沒有流行開來。

上午的比賽時間只有兩個半小時，所以曹飛霞等人都是抓緊時間各自埋頭做自己的菜。

在11點左右，他們三個人都各自完成了自己做的菜，大家把自己做的菜放到托盤上，然後擺盤，再趁熱端出去給評委們品嘗。

今天進入覆賽的一共有20家單位，在曹飛霞等人把自己做的菜端出去之前，已經有11家單位完成了比賽，然後獲得最高分數的依舊是益州市委招待所食堂團隊，他們的四道菜獲得了393分的成績。

輪到丁小甜等人把菜端上去了。

按照曹飛霞安排的順序，她走在第一位，端著紅燒鴨。

丁小甜走在第二位，她端的是自己做的團圓白菜卷。

方遠走在第三位，他端著兩盤菜，分別是酥脆香辣魚，還有糖醋蓮藕。雖然糖醋蓮藕不是他做的，但這道菜需要放在最後。用來調節評委們的口味。

曹飛霞做的紅燒鴨獲得了96分。丁小甜做的團圓白菜卷獲得了97分，方遠做的酥脆香辣魚，獲得了95分，以及曹飛霞做的糖醋蓮藕獲得了95分。

因此他們在覆賽第一輪，也就是上午進行的比賽裏，獲得了383分的成績。這個分數比第一名益州市委招待所食堂團隊獲得的393分，少了十分。在已經進行完比賽的11家單位裏面，排名第六。

剩下還有九家單位沒有進行完比賽，這裏面就包括邵友玫帶領的惠安市委招待所食堂團隊。在已經進行完比賽的11家單位裏面，曹飛霞大師兄孫建澤所在的益州飯店獲得了387分。平都市委招待所食堂獲得了382分。

接下來在最後半個小時之內，剩下的九家單位都已經完成了比賽，他們把自己做好的四道菜端出來給評委們品嘗。

丁小甜看到，她認識的綠城縣委招待所食堂廚師團隊獲得了380分的成績。惠安市委招待所食堂團隊獲得了379分的成績。在最後完成比賽的九家單位裏面，只有兩家單位超過了紅星飯店食堂團隊的分數。因此在覆賽第一輪也就是上午完成的比賽裏面，紅星飯店廚師團隊取得了第九名。

這個名次還是比較理想的，至少在下午的比賽裏面，如果他們想進前十名的話，上午的這個第九名還是稍微有一點優勢。

在中午吃飯的時候，華經理鼓勵曹飛霞等人，他說加油，下午好好發揮，如果能夠在下午的比賽裏面，也在前十名裏面，那你們這一次就會取得我們紅星飯店歷史的好成績，也就是會進入決賽了。

相較於紅星飯店等人比較高興來說，排在第十名之後的那些單位的廚師就比較緊張了。畢竟如果說上午比賽排在第十名之後，沒有超常的發揮的話，很難在下午進行的覆賽第二輪趕超前面的十名。

紅星飯店之後是平都市委招待所食堂，獲得了第十名，第十三名是綠城縣委招待所食堂，第十四名是惠安市委招待所食堂。

邵友玫帶領的惠安市委招待所食堂廚師團隊今天發揮一般，所以他們在上午覆賽第一輪之後。排在了第14名。

這個成績邵友玫比較失望。因為她也知道，下午趕超其他廚師團隊是比較困難的。能夠進入覆賽的單位的廚師團隊都是很強的對手，他們一般來說不容易失誤。

如果想要扳倒前面的四名進入前十名。除非讓趙智再去比賽場地，在更多的廚師團隊的配料裏面做手腳。

邵友玫中午吃飯的時候，聽見南三區食堂裏面那些進入前十名的廚師們說說笑笑，心裏就不是個滋味兒。

不過她也看到今天在進入比賽場地之前，比賽場地周圍出現了比昨天更多的金山飯店的工作人員，而且入場的時候檢查的人員也比昨天更多。所以她猜測可能金山飯店的領導已經知道了昨天有人在參賽廚師團隊的配料裏面動手腳，所以今天安排了更多的人過來。

在這種情況下，要是讓趙智再去動手腳，很有可能會被抓住。可是她簡直是太想進入前十名了，畢竟在來省城比賽之前，她向單位的領導保證過，這次比賽要進入前十名，這是一個政治任務啊。

吃完飯之後回到房間，邵友玫左思右想，還是把趙智叫過來了。

她對趙智說：“你今天中午再去比賽場地附近看看，能夠有機會進入廚房裏面嗎？”

趙智瞬間明白了邵友玫的意思。

不過。、今天和昨天不同，他有點害怕了。畢竟他也看到了，在今天的金山飯店大食堂周圍出現了比昨天更多的工作人員，就算在比賽過程之中，他們一直也在場地周圍走來走去，這說明他們已經開始懷疑昨天有人在參賽廚師的配料裏面動了手腳。

所以趙智在聽完邵友玫的話之後就非常猶豫地說：“邵總廚，難道你今天沒有發現在比賽場地周圍多出來了很多人嗎？我想他們已經有所察覺，所以咱們需要特別小心，我看今天中午”

他話還沒有說完，邵友玫就打斷了他，說：“如果你不再做一次的話，那很有可能我們單位就無法進入前十名了，我真是太不甘心了。”

趙智心裏猶豫，他知道要是今天再去按照昨天那樣做的話，說不定就會被抓住，這就太危險了。可是他不答應邵友玫的話，就算這一次的事情不暴露，他回到惠安市委招待所食堂工作之後，可能獎金和晉級上，邵友玫就不會優待他。

但是假如他按照邵友玫說的去做，被抓住了的話，那麽這一次的比賽，他們甚至都無法完成。

想來想去，趙智有了主意，他對邵友玫說：“邵總廚，那我就去看看吧，假如說能夠有機會動手，我就進去按照昨天那樣做，假如說我發現食堂周圍人多，無法動手那就算了。”

金山飯店的第一把手，黨委書記苗立明，昨天晚上在見過鐘副市長之後，第二天早上起來就把金山飯店的保衛隊隊長黃一松叫來，讓他第二天加派人手去比賽場地附近巡查。

黃一松當時就問苗利明，為什麽要加派人手？

苗立明也不瞞著他，就把鐘副市長昨天晚上對自己說的事告訴了黃一松。

“什麽？竟然出了這種事兒？這可”黃一松想說真稀奇，但是面對著領導，他還是改了口說這可真少見。

至少在建國之後，在益州舉辦的這20多年的省級比賽裏面沒有出現過這樣的事情。

苗立明問黃一松打算怎麽辦？他說自己可是答應了鐘副市長要查明到底是誰動手腳的？

黃一松想了想就說：“那就一邊調派人手，加強巡查，一邊暗暗的查一查，昨天中午都有誰出現在比賽場地周圍？”

苗利明就說行，就按照你說的去辦吧。

於是接下來黃一松就把自己手下的幾十號人都叫來了，讓他們在第二天早上，省級比賽覆賽開始的時候，一部分人去比賽場地入口處加強檢查，另一部分人就去比賽場地周圍巡查，看有沒有什麽可疑的人員。

上午的比賽順利完成之後，黃一松手下的一個得力幹將名叫胡毅然的就告訴他，如果想要抓住那個暗中搞破壞的人，今天中午應該在比賽場地周圍設伏，而不是大張旗鼓的派人在比賽場地周圍巡查。

黃一松聽了就問他：“你認為昨天的那個人難道還會出現嗎？他不會有那麽傻吧？你想想今天覆賽開始之前，比賽場地周圍已經多出來了那麽多保衛，他難道還敢動手嗎？”

胡毅然說：“動不動手我也不知道，不過我想，如果我們為了完成領導交給我們的任務，打開口袋等魚落網，總比我們大張旗鼓地打草驚蛇好。其實我覺得一開始吧，在覆賽開始之前，咱們就應該躲在暗處，而不是加派人手在比賽場地周圍巡邏，讓那個暗中搞破壞的人警覺。因為這樣做有可能打草驚蛇了。我猜。這個人竟然在省級比賽裏面都敢做手腳，也算是膽大妄為了。有可能他是想讓自己單位的廚師團隊進前十名。假如說他們的實力連覆賽也無法進入，那麽他是不會冒險針對紅星飯店出手的。我知道紅星飯店參加了兩次次省級比賽，在上一次省級比賽裏面，他們獲得了第12名。而在這一次的省級比賽裏面，昨天的初賽結束之後。他們也進入了前20名。我在想針對他們出手的人，他的單位應該也在前20名之內，跟紅星飯店是競爭對手。”

黃一松聽到這裏就插話說：“按你的意思，你覺得這一次在暗中動手腳的人，在這一次的省級比賽之中，應該也進入了前20名，對不對？”

胡毅然點頭，他說：“一般這樣的人所在的單位不會實力太差，也不會是實力絕對領先的單位。他們的水平應該就和紅星飯店相差無幾，所以他們才會針對紅星飯店出手。甚至我想，這個人會不會和紅星飯店的廚師有私怨？不然他怎麽只會針對紅星飯店這麽一個單位呢。假如說我是他，我跟紅星飯店的廚師並沒有私怨，我只是想讓我的單位進入前20名。那麽我就應該進入比賽場地之後，在更多的參賽單位的鹽罐裏面加入堿粉，然後會有更多的單位的廚師做菜失敗。這樣一來。不是能夠搬掉更多的絆腳石嗎，然後讓自己本單位的名次更在前面一些。”

胡逸然說的話讓黃一松想到了一些什麽。

他立刻去找來了資料。

查找去年紅星飯店排名前後的三個單位，然後又找來了這一次初賽結束之後，在紅星飯店排名前後的兩三家單位。然後他驚奇地發現，這兩三家單位居然有共同點。

他們是平都市委招待所食堂，綠城縣委招待所食堂，惠安市委招待所食堂。也就是說這三家單位在兩次的省級比賽之中，都排在紅星飯店前後。他們應該是紅星飯店最接近的競爭對手。有了這個發現之後。他朝著胡逸然豎起了大拇指，誇他聰明。然後他叫了人來，讓他們去剛才他發現的這三家單位住處蹲守，看他們有沒有搞什麽小動作。

然後他叫胡逸然去比賽場地，把他派出的那些保衛全部撤掉，讓他們埋伏在比賽場地周圍。如果發現了有人想進入大食堂，就把這人帶到保衛處來。或者是有人鬼鬼祟祟地出現在大食堂周圍，把這個人也帶到保衛處來。

做了這種安排之後，黃一松就等著大魚落網了。

趙智哪知道金山飯店保衛處作出了這種安排，他答應邵友玫去比賽場地周圍，看看有沒有機會進入金山飯店大食堂，在更多的廚師團隊的鹽罐裏面動手腳。

其實他是不相信保衛處沒有人在中午巡邏的。

他答應邵有玫這樣做，其實也就是做個面子。出門的時候連昨天的食用堿也沒帶，就那麽空著手出去。

但他哪裏知道，他剛從房間的裏出來下樓，就已經被人盯上了。等他走到金山飯店大食堂外，他居然發現大食堂周圍跟昨天中午一樣，根本沒有什麽人。

他想，怎麽會出現這種情況呢？早知道這樣，那他應該把昨天的那包食用堿帶來，然後翻窗進入大食堂，在更多的廚師團隊的鹽罐裏面動手腳。

他相信昨天的那件事，組織方並沒有向參加覆賽的寵物廚師團隊通報。

因為惠安市委招待所食堂團隊也進入了覆賽，他們並沒有接到組織方的通報。

也就是說，昨天曹飛霞雖然向鐘副市長報告了，他們團隊的鹽罐裏面不對勁。周副市長知道了，也只是叫金山飯店的領導去查這件事。

趙智很快想到，他們還沒有查出來，他還是安全的。因為今天並沒有帶食用堿，他即使發現了自己還能像昨天那樣進入金山飯店大食堂，也不能去做無用功。

他圍著金山飯店大食堂外面轉了一圈，然後就打算回去向邵友玫交差了。

他會對邵友玫說，自己去金山飯店大食堂外面轉了一圈，發現了很多金山飯店保衛處的巡邏人員，所以無法進入比賽場地，再像昨天那樣動手腳。

剛走了幾步，忽然有好幾個人向他走過來。

趙智覺得有點兒不對勁，不過他也不能立刻就跑，否則會顯得心虛。所以他強自鎮定，朝著他們走過去。

胡毅然帶著手下的五六個人，在金山飯店大食堂外面的幾個花壇後面蹲著，一直等待著大魚落網。

其實他也不能肯定，到底昨天那個動手腳的人今天還會不會來？如果是稍微膽小一些的人的話，在今天早上發現那麽多，巡邏人員在比賽場地之外，他一定是不敢今天中午再過來的。

誰知道他的同事，跟著這個從惠安市委招待所食堂團隊所住的房屋出來的人，一直來到了金山飯店大食堂之外，還跟在這裏埋伏的胡毅然會合了。

他指著那個人說這個人是從惠安市委招待所食堂住的房間內走出來的。

他們一起蹲在花壇後面看著那個人，圍著金山飯店大食堂轉了一圈，看起來鬼鬼祟祟的，就覺得他很可疑。

在那個人圍著金山飯店大食堂轉了一圈，打算離開之後。他們就決定出手，去攔住他。然後把他帶到金山飯店保衛處去詢問。

趙智被胡逸然等人抓住之後，意圖掙脫他們。

他憤怒地問胡毅然等人：“你們為什麽抓住我不放？我是這一次參加覆賽的惠安市委招待所食堂的廚師，我下午還要進行比賽！”

胡毅然微微一笑，說：“麻煩你跟我們去保衛處一趟，我們領導有一些事情想要問你。”

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