第二十章
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後廚
顛勺的聲音和菜刀落在砧板上的聲響構成了一曲絕妙的交響樂，在帶著白色廚師帽的樂手和高高在上總廚指揮的手下，用一道道美食走出最精彩的樂章。
依然是火熱的後廚，依然是淩亂中帶著次序的腳步，依然是各個竈頭的老大們毫不客氣的呼喝聲，但是細心的人卻發現，在這裏有什麼地方不一樣了。
“本月中旬就是除夕了，從現在開始所有一切工作都要圍繞除夕的年夜飯進行。各位都是在餐飲行業做了多年的老人，需要註意什麼我就不重覆了。只一點，除夕這段時間我們會非常忙碌，我希望大家都註意身體，不要倒下——要知道你們倒下的不是一個人，而是整個‘林海雲峰’後廚團隊。”
眼珠一轉，看到下面那群對他這番老生常談明顯已經興趣缺缺的廚師們，周慎行露出一抹壞笑。
“所以飯店為了每位員工的身體著想——決定從明天起，由資深體育教練趙旭陽趙二廚，帶領大家進行身體鍛煉。前幾天我們已經根據各位的情況為大家制定了詳盡的鍛煉計畫書了，大家發下去看一下吧……”
“什麼？”
“鍛煉？”
一群本來有一句沒一句地聽著的廚子們頓時傻了眼。
“三千米？每天要跑三千米？我又不是要去奧運會！”
“每天五十個俯臥撐，難道是準備去考陸戰隊麼？”
結果趙旭陽遞來的“計畫書”，本來就大呼小叫的人群頓時跟炸了鍋似得。
“老大，我們每天上班那麼忙，哪裏有時間鍛煉啊？”
“就是啊，而且我們去哪裏鍛煉，附近也沒有體育館啊！”
一個個大男人苦著臉，無法接受突忽其來的“噩耗”。
“中午的午市結束之後到晚市開始之前，我們有五小時的空白時間。抓緊三小時來準備晚市的配菜，剩下的兩小時裏一個小時依然按照慣例午睡休息，剩下的一個小時就來鍛煉身體。”
趙旭陽笑瞇瞇地接話：“場地就在飯店後面的小花園，我已經量過了，我們花園跑一圈大約是100米，每天三十圈正好。”
“不是吧趙大哥，三十圈！！這不是要我們的命麼？”
一群人鬼苦狼嚎道。
“是啊，隨便跑跑就算了，三十圈這不是開玩笑麼？”
“叫什麼叫，我之所以那麼定規矩，自然有我的道理，我周慎行做事，從來都是有獎有罰的。”
看到趙旭陽被一群餓狼似得白衣廚子們團團圍住，明顯已經招架不了，周慎行不得不站了出來。
“知道我為什麼要你們鍛煉麼？你！說的就是你，體重已經多少了？一百二十公斤到了麼？你現在站著能看到自己的腳趾麼？”
周慎行指著某個紅案的烤肉大廚問道，後者羞愧地低下頭。
“你！你每次上竈半小時，一定會偷偷摸摸溜出去抽煙，我都懷疑哪天你要對著鍋子咳嗽了！”
橫著眉毛，周慎行對著身邊的另一個廚子斥責道。
“俞小魚你別笑，我還沒有說你呢。”
轉過身子，瞪了一眼正捂著嘴的俞小魚，周慎行嘆了口氣，“俞先生，請問你上次做到連續顛鍋五十次是什麼時候的事情？你那個拿慣了游戲手柄的胳臂現在能顛砂多少次？”
放下手，俞小魚不甘心卻也無話可說地皺了皺眉鼻子。
“我希望這個短短的半個月之後你們可以給我看到完全截然不同的各位，我沒有想讓各位去參加奧運會的意思，不過只是想讓你們能夠更好地管理自己的身體。人家都說我們夥夫是‘頭大脖子粗’，我不希望等各位老了因為職業習慣使然真的變成了那副模樣……”
頓了一頓，周慎行換了一副親切模樣，“形象不好怎麼上電視呢，各位？”
“啊？形象好的話，可以跟著老大上電視麼？”
“我以為只有老大和趙大哥那種帥哥才可以上電視啊，我們也可以麼？”
大家夥一下子興奮了起來。
“誰說只有他們幾個才可以跟我上電視？大家的技術本來就差不多，我當然是擇優選擇。只要廚藝好，形象好，各位都有機會。”
周慎行笑道。
“師傅……不是吧，你要撤了我？還是你要撤掉蔣平峰啊？”
從來沒有想到有朝一日自己連上電視的機會都要被取消，俞小魚完全無法接受。
“你看看的胳臂，再看看蔣平峰，在看看趙旭陽的……好了，我不說了，各位加油鍛煉吧！”
捏了捏俞小魚白嫩嫩的胳臂肉，又拍了拍趙旭陽堅挺的後背，後者順勢做了一個展示二頭肌的姿勢，眾人頓時開始留下豔羨的口水。
“我先上去了。”
周慎行搖了搖手，轉身離開。
“趙大哥，請務必狠狠地鍛煉我把，就把我當做你的學生！”
“趙大哥，你是怎麼練出這麼肌肉的，真的好帥氣哦！”
一大群廚子爭先恐後地撲向趙旭陽，倒是把俞小魚推到了一邊。
“餵……餵！不要丟下我啊，我也要做型男啊！我才不要被撤掉呢！”
回過神來的俞小魚立馬奔了上去。
站在辦公室朝著樓下的花園看，剛才還在抱怨個不停的眾人此刻已經排好了隊形，跟著趙旭陽圍著花壇跑了起來。一個個幹勁十足，牛氣沖天。
“阿旭果然說的沒錯，運動是增加凝聚力和競爭力的最好辦法！”
早就想要整治一下後廚閒散風氣，卻苦於不知道如何下手的周慎行滿意地點了點頭。
過去他雖然一直恩威並施，但是卻遲遲見不到什麼特別的效果。外頭那些偷拿後廚食材回家的，偷報瞞報賬目的，聚眾賭博的後廚常見問題雖然沒有在他的廚房裏出現。但是因為飯店運營狀況一直很好，這些廚子早早就失去了危機意識和競爭意識，守著自己的一畝三分地也不思進取。
現在來了這一手，完全把這些小夥子們的幹勁給激發了出來，想必這段時間過後，他們後廚裏又將會多出幾個得力的助手，出一批新式的菜色了。
望著在綠意蔥蔥的樹叢中，兜兜轉轉的白色小點們，周慎行端起桌邊的烏龍茶淺淺地吹了一口氣。
有多久沒有這樣的好心情了？
每天都為了這個飯店，這些人操心著，上一次可以把自己的負擔坦然地交給別人是什麼時候的事情，自己都快忘記了。
揉了揉後肩膀，周慎行走回書桌旁，打開電腦看了起來。
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顛勺的聲音和菜刀落在砧板上的聲響構成了一曲絕妙的交響樂，在帶著白色廚師帽的樂手和高高在上總廚指揮的手下，用一道道美食走出最精彩的樂章。
依然是火熱的後廚，依然是淩亂中帶著次序的腳步，依然是各個竈頭的老大們毫不客氣的呼喝聲，但是細心的人卻發現，在這裏有什麼地方不一樣了。
“本月中旬就是除夕了，從現在開始所有一切工作都要圍繞除夕的年夜飯進行。各位都是在餐飲行業做了多年的老人，需要註意什麼我就不重覆了。只一點，除夕這段時間我們會非常忙碌，我希望大家都註意身體，不要倒下——要知道你們倒下的不是一個人，而是整個‘林海雲峰’後廚團隊。”
眼珠一轉，看到下面那群對他這番老生常談明顯已經興趣缺缺的廚師們，周慎行露出一抹壞笑。
“所以飯店為了每位員工的身體著想——決定從明天起，由資深體育教練趙旭陽趙二廚，帶領大家進行身體鍛煉。前幾天我們已經根據各位的情況為大家制定了詳盡的鍛煉計畫書了，大家發下去看一下吧……”
“什麼？”
“鍛煉？”
一群本來有一句沒一句地聽著的廚子們頓時傻了眼。
“三千米？每天要跑三千米？我又不是要去奧運會！”
“每天五十個俯臥撐，難道是準備去考陸戰隊麼？”
結果趙旭陽遞來的“計畫書”，本來就大呼小叫的人群頓時跟炸了鍋似得。
“老大，我們每天上班那麼忙，哪裏有時間鍛煉啊？”
“就是啊，而且我們去哪裏鍛煉，附近也沒有體育館啊！”
一個個大男人苦著臉，無法接受突忽其來的“噩耗”。
“中午的午市結束之後到晚市開始之前，我們有五小時的空白時間。抓緊三小時來準備晚市的配菜，剩下的兩小時裏一個小時依然按照慣例午睡休息，剩下的一個小時就來鍛煉身體。”
趙旭陽笑瞇瞇地接話：“場地就在飯店後面的小花園，我已經量過了，我們花園跑一圈大約是100米，每天三十圈正好。”
“不是吧趙大哥，三十圈！！這不是要我們的命麼？”
一群人鬼苦狼嚎道。
“是啊，隨便跑跑就算了，三十圈這不是開玩笑麼？”
“叫什麼叫，我之所以那麼定規矩，自然有我的道理，我周慎行做事，從來都是有獎有罰的。”
看到趙旭陽被一群餓狼似得白衣廚子們團團圍住，明顯已經招架不了，周慎行不得不站了出來。
“知道我為什麼要你們鍛煉麼？你！說的就是你，體重已經多少了？一百二十公斤到了麼？你現在站著能看到自己的腳趾麼？”
周慎行指著某個紅案的烤肉大廚問道，後者羞愧地低下頭。
“你！你每次上竈半小時，一定會偷偷摸摸溜出去抽煙，我都懷疑哪天你要對著鍋子咳嗽了！”
橫著眉毛，周慎行對著身邊的另一個廚子斥責道。
“俞小魚你別笑，我還沒有說你呢。”
轉過身子，瞪了一眼正捂著嘴的俞小魚，周慎行嘆了口氣，“俞先生，請問你上次做到連續顛鍋五十次是什麼時候的事情？你那個拿慣了游戲手柄的胳臂現在能顛砂多少次？”
放下手，俞小魚不甘心卻也無話可說地皺了皺眉鼻子。
“我希望這個短短的半個月之後你們可以給我看到完全截然不同的各位，我沒有想讓各位去參加奧運會的意思，不過只是想讓你們能夠更好地管理自己的身體。人家都說我們夥夫是‘頭大脖子粗’，我不希望等各位老了因為職業習慣使然真的變成了那副模樣……”
頓了一頓，周慎行換了一副親切模樣，“形象不好怎麼上電視呢，各位？”
“啊？形象好的話，可以跟著老大上電視麼？”
“我以為只有老大和趙大哥那種帥哥才可以上電視啊，我們也可以麼？”
大家夥一下子興奮了起來。
“誰說只有他們幾個才可以跟我上電視？大家的技術本來就差不多，我當然是擇優選擇。只要廚藝好，形象好，各位都有機會。”
周慎行笑道。
“師傅……不是吧，你要撤了我？還是你要撤掉蔣平峰啊？”
從來沒有想到有朝一日自己連上電視的機會都要被取消，俞小魚完全無法接受。
“你看看的胳臂，再看看蔣平峰，在看看趙旭陽的……好了，我不說了，各位加油鍛煉吧！”
捏了捏俞小魚白嫩嫩的胳臂肉，又拍了拍趙旭陽堅挺的後背，後者順勢做了一個展示二頭肌的姿勢，眾人頓時開始留下豔羨的口水。
“我先上去了。”
周慎行搖了搖手，轉身離開。
“趙大哥，請務必狠狠地鍛煉我把，就把我當做你的學生！”
“趙大哥，你是怎麼練出這麼肌肉的，真的好帥氣哦！”
一大群廚子爭先恐後地撲向趙旭陽，倒是把俞小魚推到了一邊。
“餵……餵！不要丟下我啊，我也要做型男啊！我才不要被撤掉呢！”
回過神來的俞小魚立馬奔了上去。
站在辦公室朝著樓下的花園看，剛才還在抱怨個不停的眾人此刻已經排好了隊形，跟著趙旭陽圍著花壇跑了起來。一個個幹勁十足，牛氣沖天。
“阿旭果然說的沒錯，運動是增加凝聚力和競爭力的最好辦法！”
早就想要整治一下後廚閒散風氣，卻苦於不知道如何下手的周慎行滿意地點了點頭。
過去他雖然一直恩威並施，但是卻遲遲見不到什麼特別的效果。外頭那些偷拿後廚食材回家的，偷報瞞報賬目的，聚眾賭博的後廚常見問題雖然沒有在他的廚房裏出現。但是因為飯店運營狀況一直很好，這些廚子早早就失去了危機意識和競爭意識，守著自己的一畝三分地也不思進取。
現在來了這一手，完全把這些小夥子們的幹勁給激發了出來，想必這段時間過後，他們後廚裏又將會多出幾個得力的助手，出一批新式的菜色了。
望著在綠意蔥蔥的樹叢中，兜兜轉轉的白色小點們，周慎行端起桌邊的烏龍茶淺淺地吹了一口氣。
有多久沒有這樣的好心情了？
每天都為了這個飯店，這些人操心著，上一次可以把自己的負擔坦然地交給別人是什麼時候的事情，自己都快忘記了。
揉了揉後肩膀，周慎行走回書桌旁，打開電腦看了起來。
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