第50章 瓜齏炒雞丁 (2)
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:“好,我這兩天牙又開始疼了,你讓周大夫來瞧瞧。”
“好,我這就去。”
……
芮娘早上習慣喝粥,只是前幾天的包子快吃完了,於是早上只能吃雞蛋軟餅,王秀秀一聽,立馬笑道:“這個我拿手!嫂子,我來吧!”
芮娘雖然不大好意思,但也想看看她手藝,於是就給王秀秀讓了道。
軟餅之所以軟,是因為水比面粉多,多次把水加進面粉裏,均勻攪拌成沒有疙瘩的面糊。然後開始燒鍋,燒熱的鍋不放油,一勺子面糊,王秀秀手腕一抖轉了一圈,面糊就攤成了一個圓餅。打好的雞蛋放蔥花,均勻的灑在面糊上,開始烙,等一會兒一面差不多了,撒一點兒油,手腕再一抖,整個面餅就翻了過來,不粘鍋也沒有糊
。
攤一張軟餅的動作又快又麻利,芮娘一看,心裏就大概有數了。
烙了七八張餅之後,芮娘忙道:“弟妹,夠了,我們家人不多,這些差不多了。”
兩人端著早飯就出了廚房,雞蛋軟餅配上芮娘的醬料和稀飯,不費時間吃的又暖心,芮娘笑著讓王秀秀也坐下吃點兒,王秀秀連著擺手,還有些忐忑的看著芮娘。
芮娘明白她的意思,笑了笑:“沒什麽問題,三月三我們鋪子開業,到時候你就來幫忙吧。”
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“好,我這就去。”
……
芮娘早上習慣喝粥,只是前幾天的包子快吃完了,於是早上只能吃雞蛋軟餅,王秀秀一聽,立馬笑道:“這個我拿手!嫂子,我來吧!”
芮娘雖然不大好意思,但也想看看她手藝,於是就給王秀秀讓了道。
軟餅之所以軟,是因為水比面粉多,多次把水加進面粉裏,均勻攪拌成沒有疙瘩的面糊。然後開始燒鍋,燒熱的鍋不放油,一勺子面糊,王秀秀手腕一抖轉了一圈,面糊就攤成了一個圓餅。打好的雞蛋放蔥花,均勻的灑在面糊上,開始烙,等一會兒一面差不多了,撒一點兒油,手腕再一抖,整個面餅就翻了過來,不粘鍋也沒有糊
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攤一張軟餅的動作又快又麻利,芮娘一看,心裏就大概有數了。
烙了七八張餅之後,芮娘忙道:“弟妹,夠了,我們家人不多,這些差不多了。”
兩人端著早飯就出了廚房,雞蛋軟餅配上芮娘的醬料和稀飯,不費時間吃的又暖心,芮娘笑著讓王秀秀也坐下吃點兒,王秀秀連著擺手,還有些忐忑的看著芮娘。
芮娘明白她的意思,笑了笑:“沒什麽問題,三月三我們鋪子開業,到時候你就來幫忙吧。”
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