第12章 叫花雞
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田氏顯然楞了楞,才立刻讓到一邊:“在在在,芮娘!”
宋芮娘從廚房走了出來。
見到魯越,她顯然也有些吃驚,但田氏已經招呼魯越在院中坐下,當芮娘出來的那一刻,魯越的眼神便鎖在了她身上。
“快坐,還沒吃飯吧,一起吃點兒。”田氏道。
魯越:“不了嬸兒,我有幾句話想和芮娘說,不知道方不方便。”
田氏立馬道:“方便!芮娘,來。”
宋芮娘只好凈了手,走上前。
兩人站在院子門口,田氏還想探頭去看,結果魯越的身板往過一站,就嚴嚴實實的幫人擋住了。這會兒還很早,村裏的過道沒什麽人,杜家的院子門又對著後山,不用擔心被什麽人看見。
宋芮娘垂著眸,安靜得等他開口。
魯越來時早就將要說的話打好了腹稿,可這會兒,卻忽然和結巴了一樣一個字都說不出來,幸好他左手還提了只野雞,連忙遞到芮娘面前:“這個給你。”
這只野雞是他上山的時候在田裏抓的,個頭不大,卻活蹦亂跳的,這會兒被魯越擒了翅膀,想掙紮卻掙紮不了,但芮娘卻沒他那麽大的勁兒,野雞不比家養的,芮娘不太敢接。
“我不能平白無故收你東西的,你有什麽事兒嗎……”芮娘還是先問了正事。
魯越像回過神來一般:“給你賠禮。”
“賠禮?”芮娘不解。
魯越別過眼咳嗽了一聲,將昨天老娘在鋪子裏問他的話和他的問答都一五一十的說了,還說了自己老娘生了誤會的事。
魯越不善表達,就更不會拐著彎說話,說出的話一句比一句直白,堪比覆述。
芮娘從他說第一句話時就楞住了,而後越聽臉越紅,最後直接變成了一個大紅布。
魯越小心翼翼的閉了嘴,將自己的來意重覆了一遍:“給你賠禮。”
宋芮娘半晌才反應了過來,“不、不用……不是都解釋了嗎……”
魯越抿了抿唇,是解釋了,但他本質還是覺得這事兒不對。
見芮娘不接,他也有片刻的無措。
就在氣氛有些微微尷尬時,不遠處忽然傳來一聲尖叫。
“啊!啊!”
魯越和芮娘同時擡頭,就看見一個小孩子在半山坡玩耍,一腳踏空,人直接就從半山腰滾了下來。魯越目光一凜,一個箭步就沖了過去。
芮娘也嚇得不輕,也連忙跟上,甜水村後山的山坡陡峭,那邊還有一個極深的山谷,若是不小心滾下山谷,那就是要出大事的。
魯越動作極快,沖上前,眼看著那男娃就要滾到山谷裏去,魯越伸手猛地一下揪住了那男娃的衣領,而他自己此刻也是半個身子掛在巖壁上,芮娘嚇得臉色慘白。
“舅舅!舅母!快來救人!”她放聲大喊,田氏和杜功章從院子裏也沖了出來,魯越咬著牙把人往上拽,芮娘也跑到他身邊一起幫忙,男娃的放聲大哭吸引了不少村民,好容易將這男娃拽了上來,魯越頭上的一塊兒山石此刻卻也搖搖欲墜。
“小心!”
有人在大喊,魯越眼疾手快,將那男娃往邊上一推,又伸手將芮娘一護。那山石當真滾了下來,田氏嚇得當即捂住了眼不敢去看,魯越情急之下只能是整個人抱著芮娘往旁邊一躲,兩人也在山坡上滾了幾個來回,最後被一個大樹給擋住了。
“芮娘啊!”
村民連忙上去救人,而不遠處,那男娃的娘瘋了一般的往過跑,跑近了才發現,竟然是王氏。
原來那男娃就是毛蛋,王氏嚇得一把將毛蛋擁到懷裏放聲大哭,而那邊,村長合力等人用繩子將魯越和芮娘也救了上來。
芮娘倒是沒受什麽傷,但魯越的胳膊
和背上卻是擦出了成片成片的傷痕,魯越和芮娘從山坡上上來時,芮娘第一時間便去關心他的傷勢,而王氏此刻也抹著眼淚上前,不由分說的就要給他下跪。
魯越連忙攔住。
村長也拍了拍魯越的胳膊:“好小子!是個種!”
這是誇人的意思,魯越笑了笑接受了,村民們都向他投去敬佩的眼神,而再看向他身邊嬌小的芮娘,怎麽看怎麽覺得有股般配感。
最後大家夥都散了,王氏卻非要拉著魯越上他家吃飯,還有芮娘。
推辭不過,魯越只好跟著去了。
田氏和王氏關系好,也去幫忙,芮娘只好也跟著,那只野雞,自然也就被拿到了王家。
毛蛋爹將家裏珍藏的酒全都拿了出來,非要招呼魯越喝,王氏瞪了他一眼:“沒看見人家受了傷,喝什麽酒!”
毛蛋爹拍了拍腦袋:“是我的不對,改天,改天!”
魯越只好笑著應下。
芮娘和田氏在廚房幫忙,王氏這會兒已經緩了過來,眼睛一轉,走到芮娘身邊:“芮娘啊,嬸兒笨手笨腳的,家裏有藥這些,你幫嬸兒給魯越上個藥唄?”
芮娘一怔,下意識的先去看田氏。王氏再一邊給田氏使眼色,田氏便明白了:“去吧!剛才魯越不是還救了你嘛,你順便和他說說,明天也過來,咱家做東!”
芮娘紅著臉應了一聲,凈了手,去了。
芮娘一走,王氏就連忙到田氏身邊擠眉弄眼:“魯越今天是主動來找你家芮娘的?”
“是,我也納悶了,兩人在院子門口不知說了啥,我還沒問呢,你家毛蛋就出事了。”
王氏猛地拍了拍大腿:“魯越現在就是我家恩人了!他這終身大事啊,我是管定了!你怎麽想?”
田氏:“你不知道我想法嗎?那魯越還真是個漢子,方才我都嚇死了,就沖這份兒本事,芮娘也是個有福的。”
兩人一拍即合,王氏的笑都要咧到耳朵根去。
而那邊,芮娘走到魯越身邊小聲說了幾句話,魯越先是怔了怔,隨即點了點頭。
毛蛋爹被王氏叫走了,堂屋現在就他們兩人。魯越背對著芮娘坐,那後背上的衣裳被堅硬的石頭劃爛了,裏面的皮膚也有些慘不忍睹。
芮娘抿了抿唇,小心的用藥浸濕了帕子:“可能有點兒疼,你忍忍。”
魯越嗯了一聲,沒放在心上,上藥能有多疼。
比起疼,他更怕的是……
那種觸感果然又來了,魯越沒看過女人的手,更沒摸過。所以並不知道女人的手是不是都這麽細這麽滑,觸摸到皮膚上的時候,卻比那石頭刮還讓人難以忍受。
魯越有些受不住的往前移了移,只是一點點,芮娘卻已經敏感的察覺了。
“疼?”
魯越喉嚨裏感覺要冒火:“不疼。”他放在膝蓋上的大手握成拳頭,說了一句令芮娘匪夷所思的話:“你使點勁兒。”
芮娘楞住了,從沒聽說過處理傷口還讓人使勁的。
她不敢使勁兒,還是溫柔的替他上藥,等傷口處理完,魯越已經滿頭大汗了。
芮娘不解的看了她一眼,這大冬日的,這人竟這麽怕熱嗎?她端著藥離開,魯越才悄悄松了口氣。
身體已經有反應,他只能拼命壓制,一股心底裏的窘迫漫了上來,讓他有些頭疼。
“誒芮娘,這雞是魯越帶的?”
芮娘回到了廚房,那只野雞已經被放血燙毛,芮娘嗯了一聲,田氏繼續問:“他送只野雞幹嘛?”
芮娘不知道該怎麽說便只好沈默,田氏當她害羞,和王氏對視一眼笑了。
“這野雞比家養的肉質緊實,怎麽吃?”王氏問。
芮娘此刻走了過來:“烤了吧,做叫花雞。”
“叫花雞?”王氏沒吃過叫花雞,田氏卻是聽過 ,“城裏之前有,賣挺貴哩 !”
“行!那咱們就做叫花雞!”
做叫花雞要先腌制,整只雞放在盆裏,用大料、蔥姜蒜、黃酒等腌制入味,再加一些芮娘自制的醬料,四面都要給叫花雞抹勻。番椒和胡椒是這幾年的新鮮東西,切碎調一個料汁,將雞肉的內部也全部抹勻,放置一邊至少徑直兩炷香的時間。
冬日裏,家家戶戶還會儲備一些幹的野菌子,野菌子在山上就能采,幾乎不要成本,卻是個增鮮提問的好東西。野山菌泡發,填充到腌好的山雞肚子裏,給肉增添菌子的鮮美。
這個時節沒有新鮮的荷葉,只好用幹荷葉泡發將就一下,取荷葉的香味就行。最後再腌好包好的雞肉表面糊上泥,王氏驚呼一聲,一只雞就變成了一個泥巴球。
“嬸兒別擔心。”芮娘笑著道,王家的竈臺正好有個炕餅的窯爐,用來做烤雞正合適,底下將炭火燒旺,將雞放在上面的窯爐,封蓋,靜等著便是。
烤雞的同時,王氏和田氏在那邊忙著包餃子。
餃子可是逢年過節才能吃到的好東西,可見王氏是真的用心招待魯越,餃子包好之後下了鍋,那邊爐子裏的叫花雞也就好了。
烤好的叫花雞還是個泥巴團,三人一起把泥巴團放在案板上,芮娘用準備好的木棍使勁一砸,那泥巴團一下子就從中間裂開,熱氣和香氣瞬間從裂開的縫隙中沖了出來,王氏好奇的第一個上前,只見那些泥巴從雞肉表面自然脫落,只剩下了一只金黃色,表面微微起皺的雞。
芮娘將雞肉表面處理幹凈,裝盤,就可以上桌了。
烤雞的精髓是要撕著吃,叫花雞的做法就是最大程度保留了雞肉的鮮美以及外酥裏嫩的口感,雞皮肥美,輕輕一撕便有金黃的油汁淌了出來,肉質緊實,充分吸收了雞肚子裏那些野山菌的鮮美,咀嚼起來齒頰留香。
眾人從未吃過這麽美味的雞肉,魯越亦是。
王氏笑著道:“芮娘的手藝是真的好!以後娶了芮娘的人,可有大福氣咯!”
王氏是故意這麽說的,她話音剛落,原本低著頭正在吃飯的魯越後背一僵,芮娘也好不到哪去,臉頰又漫上紅暈,可能是因為她和魯越面對面坐著,那白嫩小巧的耳垂上也變成的粉色。
宛如那春日裏的一顆粉櫻桃,誘人采擷。
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宋芮娘從廚房走了出來。
見到魯越,她顯然也有些吃驚,但田氏已經招呼魯越在院中坐下,當芮娘出來的那一刻,魯越的眼神便鎖在了她身上。
“快坐,還沒吃飯吧,一起吃點兒。”田氏道。
魯越:“不了嬸兒,我有幾句話想和芮娘說,不知道方不方便。”
田氏立馬道:“方便!芮娘,來。”
宋芮娘只好凈了手,走上前。
兩人站在院子門口,田氏還想探頭去看,結果魯越的身板往過一站,就嚴嚴實實的幫人擋住了。這會兒還很早,村裏的過道沒什麽人,杜家的院子門又對著後山,不用擔心被什麽人看見。
宋芮娘垂著眸,安靜得等他開口。
魯越來時早就將要說的話打好了腹稿,可這會兒,卻忽然和結巴了一樣一個字都說不出來,幸好他左手還提了只野雞,連忙遞到芮娘面前:“這個給你。”
這只野雞是他上山的時候在田裏抓的,個頭不大,卻活蹦亂跳的,這會兒被魯越擒了翅膀,想掙紮卻掙紮不了,但芮娘卻沒他那麽大的勁兒,野雞不比家養的,芮娘不太敢接。
“我不能平白無故收你東西的,你有什麽事兒嗎……”芮娘還是先問了正事。
魯越像回過神來一般:“給你賠禮。”
“賠禮?”芮娘不解。
魯越別過眼咳嗽了一聲,將昨天老娘在鋪子裏問他的話和他的問答都一五一十的說了,還說了自己老娘生了誤會的事。
魯越不善表達,就更不會拐著彎說話,說出的話一句比一句直白,堪比覆述。
芮娘從他說第一句話時就楞住了,而後越聽臉越紅,最後直接變成了一個大紅布。
魯越小心翼翼的閉了嘴,將自己的來意重覆了一遍:“給你賠禮。”
宋芮娘半晌才反應了過來,“不、不用……不是都解釋了嗎……”
魯越抿了抿唇,是解釋了,但他本質還是覺得這事兒不對。
見芮娘不接,他也有片刻的無措。
就在氣氛有些微微尷尬時,不遠處忽然傳來一聲尖叫。
“啊!啊!”
魯越和芮娘同時擡頭,就看見一個小孩子在半山坡玩耍,一腳踏空,人直接就從半山腰滾了下來。魯越目光一凜,一個箭步就沖了過去。
芮娘也嚇得不輕,也連忙跟上,甜水村後山的山坡陡峭,那邊還有一個極深的山谷,若是不小心滾下山谷,那就是要出大事的。
魯越動作極快,沖上前,眼看著那男娃就要滾到山谷裏去,魯越伸手猛地一下揪住了那男娃的衣領,而他自己此刻也是半個身子掛在巖壁上,芮娘嚇得臉色慘白。
“舅舅!舅母!快來救人!”她放聲大喊,田氏和杜功章從院子裏也沖了出來,魯越咬著牙把人往上拽,芮娘也跑到他身邊一起幫忙,男娃的放聲大哭吸引了不少村民,好容易將這男娃拽了上來,魯越頭上的一塊兒山石此刻卻也搖搖欲墜。
“小心!”
有人在大喊,魯越眼疾手快,將那男娃往邊上一推,又伸手將芮娘一護。那山石當真滾了下來,田氏嚇得當即捂住了眼不敢去看,魯越情急之下只能是整個人抱著芮娘往旁邊一躲,兩人也在山坡上滾了幾個來回,最後被一個大樹給擋住了。
“芮娘啊!”
村民連忙上去救人,而不遠處,那男娃的娘瘋了一般的往過跑,跑近了才發現,竟然是王氏。
原來那男娃就是毛蛋,王氏嚇得一把將毛蛋擁到懷裏放聲大哭,而那邊,村長合力等人用繩子將魯越和芮娘也救了上來。
芮娘倒是沒受什麽傷,但魯越的胳膊
和背上卻是擦出了成片成片的傷痕,魯越和芮娘從山坡上上來時,芮娘第一時間便去關心他的傷勢,而王氏此刻也抹著眼淚上前,不由分說的就要給他下跪。
魯越連忙攔住。
村長也拍了拍魯越的胳膊:“好小子!是個種!”
這是誇人的意思,魯越笑了笑接受了,村民們都向他投去敬佩的眼神,而再看向他身邊嬌小的芮娘,怎麽看怎麽覺得有股般配感。
最後大家夥都散了,王氏卻非要拉著魯越上他家吃飯,還有芮娘。
推辭不過,魯越只好跟著去了。
田氏和王氏關系好,也去幫忙,芮娘只好也跟著,那只野雞,自然也就被拿到了王家。
毛蛋爹將家裏珍藏的酒全都拿了出來,非要招呼魯越喝,王氏瞪了他一眼:“沒看見人家受了傷,喝什麽酒!”
毛蛋爹拍了拍腦袋:“是我的不對,改天,改天!”
魯越只好笑著應下。
芮娘和田氏在廚房幫忙,王氏這會兒已經緩了過來,眼睛一轉,走到芮娘身邊:“芮娘啊,嬸兒笨手笨腳的,家裏有藥這些,你幫嬸兒給魯越上個藥唄?”
芮娘一怔,下意識的先去看田氏。王氏再一邊給田氏使眼色,田氏便明白了:“去吧!剛才魯越不是還救了你嘛,你順便和他說說,明天也過來,咱家做東!”
芮娘紅著臉應了一聲,凈了手,去了。
芮娘一走,王氏就連忙到田氏身邊擠眉弄眼:“魯越今天是主動來找你家芮娘的?”
“是,我也納悶了,兩人在院子門口不知說了啥,我還沒問呢,你家毛蛋就出事了。”
王氏猛地拍了拍大腿:“魯越現在就是我家恩人了!他這終身大事啊,我是管定了!你怎麽想?”
田氏:“你不知道我想法嗎?那魯越還真是個漢子,方才我都嚇死了,就沖這份兒本事,芮娘也是個有福的。”
兩人一拍即合,王氏的笑都要咧到耳朵根去。
而那邊,芮娘走到魯越身邊小聲說了幾句話,魯越先是怔了怔,隨即點了點頭。
毛蛋爹被王氏叫走了,堂屋現在就他們兩人。魯越背對著芮娘坐,那後背上的衣裳被堅硬的石頭劃爛了,裏面的皮膚也有些慘不忍睹。
芮娘抿了抿唇,小心的用藥浸濕了帕子:“可能有點兒疼,你忍忍。”
魯越嗯了一聲,沒放在心上,上藥能有多疼。
比起疼,他更怕的是……
那種觸感果然又來了,魯越沒看過女人的手,更沒摸過。所以並不知道女人的手是不是都這麽細這麽滑,觸摸到皮膚上的時候,卻比那石頭刮還讓人難以忍受。
魯越有些受不住的往前移了移,只是一點點,芮娘卻已經敏感的察覺了。
“疼?”
魯越喉嚨裏感覺要冒火:“不疼。”他放在膝蓋上的大手握成拳頭,說了一句令芮娘匪夷所思的話:“你使點勁兒。”
芮娘楞住了,從沒聽說過處理傷口還讓人使勁的。
她不敢使勁兒,還是溫柔的替他上藥,等傷口處理完,魯越已經滿頭大汗了。
芮娘不解的看了她一眼,這大冬日的,這人竟這麽怕熱嗎?她端著藥離開,魯越才悄悄松了口氣。
身體已經有反應,他只能拼命壓制,一股心底裏的窘迫漫了上來,讓他有些頭疼。
“誒芮娘,這雞是魯越帶的?”
芮娘回到了廚房,那只野雞已經被放血燙毛,芮娘嗯了一聲,田氏繼續問:“他送只野雞幹嘛?”
芮娘不知道該怎麽說便只好沈默,田氏當她害羞,和王氏對視一眼笑了。
“這野雞比家養的肉質緊實,怎麽吃?”王氏問。
芮娘此刻走了過來:“烤了吧,做叫花雞。”
“叫花雞?”王氏沒吃過叫花雞,田氏卻是聽過 ,“城裏之前有,賣挺貴哩 !”
“行!那咱們就做叫花雞!”
做叫花雞要先腌制,整只雞放在盆裏,用大料、蔥姜蒜、黃酒等腌制入味,再加一些芮娘自制的醬料,四面都要給叫花雞抹勻。番椒和胡椒是這幾年的新鮮東西,切碎調一個料汁,將雞肉的內部也全部抹勻,放置一邊至少徑直兩炷香的時間。
冬日裏,家家戶戶還會儲備一些幹的野菌子,野菌子在山上就能采,幾乎不要成本,卻是個增鮮提問的好東西。野山菌泡發,填充到腌好的山雞肚子裏,給肉增添菌子的鮮美。
這個時節沒有新鮮的荷葉,只好用幹荷葉泡發將就一下,取荷葉的香味就行。最後再腌好包好的雞肉表面糊上泥,王氏驚呼一聲,一只雞就變成了一個泥巴球。
“嬸兒別擔心。”芮娘笑著道,王家的竈臺正好有個炕餅的窯爐,用來做烤雞正合適,底下將炭火燒旺,將雞放在上面的窯爐,封蓋,靜等著便是。
烤雞的同時,王氏和田氏在那邊忙著包餃子。
餃子可是逢年過節才能吃到的好東西,可見王氏是真的用心招待魯越,餃子包好之後下了鍋,那邊爐子裏的叫花雞也就好了。
烤好的叫花雞還是個泥巴團,三人一起把泥巴團放在案板上,芮娘用準備好的木棍使勁一砸,那泥巴團一下子就從中間裂開,熱氣和香氣瞬間從裂開的縫隙中沖了出來,王氏好奇的第一個上前,只見那些泥巴從雞肉表面自然脫落,只剩下了一只金黃色,表面微微起皺的雞。
芮娘將雞肉表面處理幹凈,裝盤,就可以上桌了。
烤雞的精髓是要撕著吃,叫花雞的做法就是最大程度保留了雞肉的鮮美以及外酥裏嫩的口感,雞皮肥美,輕輕一撕便有金黃的油汁淌了出來,肉質緊實,充分吸收了雞肚子裏那些野山菌的鮮美,咀嚼起來齒頰留香。
眾人從未吃過這麽美味的雞肉,魯越亦是。
王氏笑著道:“芮娘的手藝是真的好!以後娶了芮娘的人,可有大福氣咯!”
王氏是故意這麽說的,她話音剛落,原本低著頭正在吃飯的魯越後背一僵,芮娘也好不到哪去,臉頰又漫上紅暈,可能是因為她和魯越面對面坐著,那白嫩小巧的耳垂上也變成的粉色。
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