當天戌時初，豐茂終於關門、打烊。

這一天經歷下來，所有人都累的慘兮兮，各種慘兮兮。把管事留下，其他人放回去休息。魏嬤嬤年紀不，臘梅也讓她先回屋睡覺。

佟雪瑩這會兒還算好點兒，下午來人她就不累了。不過這會兒卻很困，困得她要命。昨天晚上沒怎麽睡，白天又沒睡，支著眼皮，強迫不要睡覺。

那滋味，爽歪歪！

紅霞見了，心疼的不行。泡了濃濃一碗茶，端到她面前，素手輕柔的揉捏她肩膀，給她緩緩乏。東方雯櫻單手托腮，看著“劈劈啪啪”打算盤的臘梅，心裏有所期待。

她想看看鋪到底能賺多少錢。這是瑩姐姐自己獨立支撐的鋪，今天又那麽多的東西免費。如果盈利，那真的是太牛了！

後廚的梁叔，做完收尾工作準備回家，可看他們這些人都在，想了一下，也走過來。臘梅擡頭見是他，連忙擺擺手，：“叔兒快回去。嬸兒一個人在家不知道什麽樣呢。明兒中午過來就好，那料……”

一道料，梁叔忙拍了下自己的腦門，有些慶幸地：“哎喲，差點把正事兒給忘了。那料得提前炒，這個不能糊弄。咱們家鍋，就靠這料了。”

“我跟鐵鎖明兒卯時就過來，經過今兒一天，大致摸索出了點兒門道。就在咱們院裏，你一會兒讓人把爐給我支上。那地方寬敞，能施展得開。以後都在那炒，每天炒整整三大鍋，估計夠咱們用的。”

臘梅一聽卯時就要來，不禁遲疑的沒有回答。佟雪瑩見了放下茶杯，點點頭，答應著：

“行，就按梁叔的來做。一會兒我讓曦陽在廚房窗戶下面那裏，支上三個爐。”

“那行，那就有勞東家幫忙張羅了。”梁叔客氣的話，讓佟雪瑩忙擺手。

臘梅抽空擡頭，把他攆回了家。其實看得出，老爺心裏也著急往家趕，不過不好意思。畢竟大家都在呢，他提前走不好。

臘梅繼續打算盤，佟雪瑩仍舊喝濃茶，東方雯櫻有一搭沒一搭的敲著桌。王濰、孫乾劉旸三人，紛紛不約而同的打哈欠。

屋內有些靜，一安靜就讓人困。經過一陣激烈的鍵盤聲後，臘梅抱著賬簿，興奮地看著佟雪瑩，道：

“東家，今兒咱們刨除本錢，一共賺了二十兩銀。”

呃……

佟雪瑩聽了微微蹙眉，有些不知道該什麽。明明辦了那麽多的鉆石卡、金卡，怎麽就賺了二十兩銀。伸手從她手裏接過賬簿，看著上面的記錄，頓時滿意的直門點頭。

東方雯櫻也靠近看賬簿，眼睛瞪得大大的，滿臉不敢相信。

老祖宗記賬有意思，竟然是把一天的流水、本錢、人工都算上，然後經過加加減減，得算出來結果。當初買免費禮品花費了一百二十兩銀，直接在今天給填滿了。

普通會員卡原本訂了不限量，可到了下午就正式收卡費了。每張卡五十個銅板，裏面沒有金額，只是一張空卡。不過能享有會員優惠，還是很劃算。

這筆銀就算入了今天的流水。至於其他的那些辦卡銀，根本沒有算在內。只是把今天消費的金額算進去，所以，是賺二十兩，其實應該是賺了一百四十兩。

東方雯櫻不停的咂舌，看著佟雪瑩比劃了下大拇指，讚嘆的：“姐，你真牛！”

佟妞兒聞言，笑著長長的舒了口氣，懸一下午的心算是放下了。看著其他三個面露疲態的男人，輕笑著：

“回去休息吧。明兒辰時三刻過來就好。”

“啊？！這……”三個人都驚訝不少，沒想到會要求他們這麽晚過來。見佟雪瑩不像是開玩笑，一個一個雖然想問，可都有規矩的點頭、離開，沒多一句嘴。

他們一走，東方雯櫻也起身告辭。她明兒出發要回滎陽縣別莊，在外面帶了太久，得回到她的“天下”繼續用功。今兒“豐茂火鍋店”的收入算是刺激到了她。所以一定得繼續努力，趕上瑩姐姐步伐。

鋪裏就剩下了他們自己人，佟雪瑩放下賬簿，手指有規矩的輕敲桌面，舒口氣：

“以後這樣安排，上午巳時一刻對外營業，晚上酉時二刻就收。至於後廚……辰時三刻上工，酉時初就停。這樣賬房跟你攏賬，酉時末怎麽都完事兒了，時間不會太晚，耽誤休息。”

臘梅聽她這麽個要求，不禁蹙了眉。瞅著一旁站著的紅霞，想了一下，抿唇：

“東家，會不會……開業的時間有點兒晚？別人家的鋪可都是……”

話沒等完，佟雪瑩便擺擺手，打斷她的話，：

“別人是別人的，咱們不跟他們一樣。況且火鍋這東西太油膩，早起基本沒人能吃得下？更何況那些去酒樓吃飯、談事情的人，也不會選在早上，你對吧。”

“我們做鋪找準自己的位置，明白我們要賺誰的錢。一大早出來吃飯的，那是工，不是有錢人。與其那麽早開門、浪費時間，倒不如讓大家都休息好，意氣風發的面對忙碌的一天。”

今日火爆的場面她有想過，不過沒想到這個卡的制度會這麽熬人。當初伊閃訂卡，她沒有參與，只是在後面庫房幫忙點貨。看起來那日忙活辦卡的幾個人，都累夠嗆，的確不是個輕松的活兒。

喝了口濃茶，繼續又道：“還有個事兒，我看庫房把頭那裏位置是空的，你打算做什麽？”

“哦，那個地方是給他們冬天刷鍋的人用。”臘梅據實以告。

沒想到她竟然想在了前面。佟雪瑩滿意的點點頭，打了一記響指，讚賞的：“不錯，想的很周到。我今兒去菡萃閣了。跟那邊的姜玉陽訂了一百斤的皂角粉。你看下這一百斤具體能有多久。”

“皂角粉？！”臘梅有些懵，不知道她是什麽意思。

佟雪瑩也楞了一下，解釋著道“皂角粉兌水，方便工刷鍋。鴛鴦鍋的麻辣一側太油、不好刷，刷幹凈之後多沖幾次就好。總不能一直燒熱水，估計也供不上。”

這個地方沒有洗滌靈，皂角粉就相當於現代的洗衣粉。與之不同的是這個純天然，沒有任何化學混合物。用它刷鍋，比用熱水要強。

臘梅聞言點頭，把這個事兒、還有開門營業的具體時間，都記了下來。

佟雪瑩等放下筆後，又：“還有一個事兒，這個你必須你去落實。工該什麽時辰下工就讓人家什麽時辰走。畢竟能來做工的，都是家裏有需要照顧的人。因為鋪，讓人家回去晚，不可行。”

“還有，刷鍋跟洗菜那邊的長工，如果你不打算添人，那就每天再多給五個銅板算工錢。如果打算添人就不用了。至於其他的……”

佟雪瑩把今日在鋪裏發現的所有問題，全部再次做了個周密的補充。為的就是能快速的提高大家幹活效率。也能讓那些心系家裏的工，按時回家。

有時候不是多給錢就可以，就像雲氏，家裏幾個孩，真要是出了事兒，這責任誰來擔！至於那些洗涮的正式工，累是肯定的，但只要銀給的足，便不怕他們撂挑。

不同的人，不同的對待方式。

臘梅放下毛筆，等了一會兒見她沒再別的，便把梁叔家的事情了一下。佟雪瑩本來都打算回屋睡覺了，可聽她這麽一，頓時打住了要走的念頭。

媳婦兒腿摔斷了還在這兒，還要求明天早上繼續炒料。看起來這老頭……人是真不錯啊！手指輕敲著桌面，歪頭想了好一會兒，開口道：

“你明日去伢行一趟。找個成年、壯碩的男，最好以前幹過廚的那種。找到了直接買下來、簽死契。讓他跟梁叔學炒料，以後就在鋪裏負責炒料的事情。”

“至於後廚……魏嬤嬤也在，這些日讓她辛苦點兒，勤幫一下梁叔。等他媳婦兒腿好了……”稍微停頓了一下，扭頭看著紅霞，挑眉問道，“曦陽會接骨嗎？”

“會點兒。”紅霞點頭。

他們這些江湖人，多少都會一些接骨。給自己可以，但是給別人……基本都不會出手。佟雪瑩擺擺手沒有話。不過紅霞明白的屈膝行禮，轉身去後院找人。

“梁叔的事情別擔心，明兒你買人之前先去一趟他們家。看看梁嬸兒過得如何，順便買些骨頭、狗肉這些東西送去。最好你能給做上頓飯，那就完美了。”

臘梅明白她的意思，點點頭全部都應下了。本來還想什麽，不過四爺過來抓人，直接把人扛著出去，她話到嘴邊，生生的咽了回去。

回到屋內的佟妞兒，內心是各種竊喜。終於這貨搭理她了，不再生氣，好事兒，好事兒。由於喝了濃茶的關系，妮顛顛的靠近他，仰頭特別乖巧的瞇著眼睛，：

“毅，你回來了。”

四爺酷著一張臉，伸手把人拽進懷裏之後，不悅的：“你還好意思呢。你不是張羅請人家馮昊陽吃飯？請了嗎？”

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