麻辣火鍋的事情，佟雪瑩暫時還是放在了一旁。欲速則不達，既然有這個想法，那便不著急了。與其一個人在這兒瞎捉摸，倒不如是等去鎮上的時候，到順意居那找後廚的大師傅研究研究。

人家是職業做飯的，這些東西相信可以弄好。就算暫時不行，後廚那麽大，那麽多的材料，禍害一些，也算東方念做貢獻了。

打定主意，妮趕緊開始著手做菌湯鍋底。這個好做，把處理好的雞跟蘑菇放入鍋中，不放油、添置涼水。大火燒開之後撇去浮沫，放些鹽跟調味品，然後火慢燉。

雞本身就有油脂，蘑菇也都不吸油，這樣中和一下熬制出來的湯頭，才是最濃郁，最好吃的。至於蘸料，她今兒打算弄點兒特別的。

特意讓紅霞去村頭王家的雜貨鋪，打了五斤香油回來。她吃過一個老火鍋，那裏的蘸料是用秘制香油來做的。當時嘴還欠了一把，問了老板那香油裏都放了啥。

老板倒也沒藏私，就告訴她了。是秘制香油，無非就是裏面放些鹽、花椒面那些東西。然後碗裏面放蒜末，蔥末、香菜末，再放一些耗油，接著把香油倒進去和勻即可。

耗油這東西，家裏還真有，托慕容楓的福，那每次回來，都會帶一些稀奇的東西。耗油就是其中一個。

吳氏他們不認識這個，就覺得黑乎乎的，但是味道不錯。炒菜的時候放一些，可以達到提鮮的效果。還有一點很重要，那就是這個地方的耗油，沒有任何添加劑，純粹是把蛤蜊用土法熬制出來的。

湯底熬好，紅霞把鍋拿出來，生上炭火加進去，然後把湯倒進裏面。正準備呢，院裏傳來的窸窣的聲音，紅霞耳力好，把倒一半的湯底放在一旁，然後警惕的出了廚房。

佟雪瑩見她這般，也趕緊放下手裏的活兒，跟了上去。院裏，徐英傑風塵仆仆的站在那，手裏還拎了幾只已經退了毛的鴨跟雞。

佟菇涼趕緊走上前，拉著他的衣袖，驚喜的：“徐大叔，您回來了。怎麽樣，累了吧。中午咱們吃鍋，一會兒我在給您燙壺杏花醉。吃飽喝足，您好好睡一覺，行不？”

徐英傑見她這麽懂事，笑瞇瞇的點點頭，從懷裏掏出一個瓶給她，：“北冥冷妍被救回來，把這個給她吃。本家對她下藥了，好不容易才淘弄來的。”

佟雪瑩聽到這話，趕緊的接過來，然後心的收到懷中。真沒想到啊，大戶人家是真沒親情啊！居然對自己的親人下手，還給下藥。

簡直就是畜生？！

上下打量著徐英傑半天，道：“叔兒，滎陽縣那邊，您是不是早就完事兒了？”

“怎麽可能，你看不見這鴨跟雞啊。都是你南嬸兒早上殺得，我給背回來的。”徐英傑著，邁步去到廚房。這味兒也太香了，他在這兒都聞到了。

紅霞把雞跟鴨拿到窖裏，留著慢慢吃。佟雪瑩拿了個勺，舀了一點菌湯底，送到徐英傑面前，：

“來，嘗嘗。”

老爺也沒客氣，就著她的手，喝了一口，砸吧著嘴點點頭，比劃了個大拇指，：

“不錯，這味道好。丫頭，老頭我別的不服你，就這做飯絕對服你。同樣的東西，你做出來的就是不一樣。”

佟菇涼聽到這個讚譽，心裏自然是高興的。對於那瓶解藥怎麽來的，便也不再去追問。既然老爺不想，那就不強求了。反正他不會害自己就是了。

東西都準備好，書院那邊的人也都回來了，紅霞把東西全部拿到廂房，紫陽他們上山的也回來吃午飯了。家裏鍋很多，湯底也做的充足，出去奔波一上午的人回來，熱乎乎的吃頓火鍋，再合適不過了。

徐英傑回來，董老爹跟慕容老爺都很高興，三個人一壺杏花醉，邊喝邊聊。肉片鮮嫩，毛肚爽脆，百葉可口。慕容老爺咽下嘴裏的牛肉，看著佟雪瑩點點頭，：

“丫頭，這頓鍋比去年吃的那頓還好吃。這是……香油吧，弄得不錯，好吃。要是能再辣點兒就好了。”

佟菇涼聽了無語的撇了下嘴，單手托腮的看著他，可憐巴巴的：

“我也想。可是這麻辣的鍋不好做啊！我想要那種有紅油的醬，可……唉，也就想想吧。”

董老爹跟徐英傑聽到這話，二人互相看了一眼，隨後繼續吃著東西。慕容老爺跟徐英傑碰了下杯，道：

“你歇幾天之後沒啥事兒，去我們書院給按個鈴鐺吧。這樣我也有事兒做，到點了給他們要個鈴，那些孩就可以放學回家了。”

佟雪瑩吃著毛肚，聽到他這麽，不禁想到現代學校打鈴這事兒，估計就是這麽傳下去的吧。當然，娛樂而已，別當真。

徐英傑放下酒杯點點頭，滿口答應了。慕容老爺如今退居二線，活兒不多，呆的時間比幹活兒的時間多。看著人家天天忙著教書啥的，他還真是眼饞。

多個打鈴的活兒，倒也不算啥，權當有個營生罷了。董老爹放下酒杯，看著徐英傑，開口道：“今年清明你回趟芒陽縣吧。師傅那都好多年沒給收拾收拾了。我今年本打算回去，不過現在走不了了。”

著，瞅了一眼慕容老爺。大家都知道，自打老爺這身骨受損之後，書院教書的工作就不給他安排了。而他曾經教的那些學生，也慢慢的分給了各個屋。

如果老爺沒事兒，那自然董老爹能走，如今……肯定是不行。徐英傑剛回來，算了下日，夾口菜吃完之後，：

“七，你要不要跟二師父去？”

“我……”七疑惑，沒想到他會這麽。

徐英傑點點頭，喝了口酒又：“就是你唄。你娘，我不帶她去。芒陽縣那邊可好了，有黃果，還有好多好吃的。帶你去開開眼，咱們爺倆騎馬走，差不多十天左右就回來了，怎麽樣？”

七原本想拒絕，不過佟雪瑩在桌下踢了他一下。這麽好的機會，可得把孩推出去，讓他見見世面。芒陽縣，她沒聽過，不過老爺騎馬得十天左右，那肯定是遠的地方。

七雖然心裏不快，可母親這般，也是為他好，點點頭，笑嘻嘻的：“如果二師父覺得不麻煩，那七就跟著二師父出去見見世面。”

“嗯，乖。”徐英傑捋著胡點點頭，伸手隔著桌捏了他臉蛋一下。看著吳氏又，“孩大了，都六歲了，放他出去見見世面。這丫頭留家陪你，不讓她走，啊！”

吳氏聽了有些羞赧，低下頭輕輕頷首，沒有話。她舍不得七，這個大家都知道。可知道是一回事兒，出來就是另外一回事兒了。

慕容老爺端著酒杯，跟他碰了一下，算是把這事兒掀過去。大家吃飽喝足，徐英傑是真累了，打了個招呼便回屋躺著歇息。七跟吳氏回去睡午覺。二位老爺也都紛紛回了自己的屋。

剛剛還熱熱鬧鬧的廂房，這會兒瞬間就安靜了。佟雪瑩把最後一塊牛肉涮了吃掉，然後滿足的拍拍肚。呼，吃的真飽！光是這個湯底跟蘸料，貌似就可以開店了。不過……

很容易被效仿，而且還沒有特色。到底啊，那個麻辣火鍋還真得好好研究一下。得有特色、有創意，才能吸引人過來吃。創意……鴛鴦鍋算不算？

只不過如果弄了鴛鴦鍋，下面沒有電磁爐，又該怎麽辦呢？！

“東家，想什麽呢？桌我撤了。”

不知道什麽時候，紅霞、黃雲他們進來了。佟雪瑩緩過神來，眨巴了兩下眼睛，然後擺擺手，：

“撤吧，我吃飽了，就坐這兒尋思點兒事。”

黃雲聽了屈膝行禮一下，：“東家，下午我要去酒坊，把大家挖回來的葡萄藤栽上，他們已經出發去找山葡萄了。有幾處大的，都已經做好標記了，等秋下找人過去把葡萄摘回來就是了。”

“行，你看著辦，我回屋呆會兒。”佟雪瑩著起身，出去了，腦裏不停琢磨著火鍋店的事情。

如果算的沒錯，這幾天北冥冷妍就該被送回來了，抓緊落實才行。鴛鴦鍋很好弄，就是這加熱的問題……不好整。

到底該怎麽辦呢？！

拿出紙筆，在紙上慢慢畫出鴛鴦鍋的樣圖，是不是可以在下面添火呢？就想老火鍋這種，中間放炭火。這個完全可以下面打出個……

寥寥幾筆畫出來，瞅著紙上的四不像，頓時“噗嗤——”一聲笑了出來。單手托腮，看著窗外，真是暖和嘍！再有幾日就到清明了。

清明……清明……

那天作坊休息吧，正好她也跟著劉海林哥倆，給劉生他們上個墳。五期、百天她都沒敢去。就覺得沒臉去，這會兒過了那麽久，她把劉春雨照顧的也還不錯，應該能去了吧。

正琢磨著，屋門開了，一個黑影竄了進來……猜猜黑影是誰？會不會是四爺呢？又或者是桑紅毛？再或者又是……哈哈，明兒見！

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