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第4章 山楂醬

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餘瑾家就建在後山腳下,從屋後上去,很快就走到了半山腰。

後山的路餘瑾很熟悉,因為經常來,有時候是來撿松毛絲回去引火的,有時候會和爸媽一起來砍柴,當然也會和弟妹上來找東西吃,映山紅、山莓、山楂……等等,品種雖然算不得十分豐富,但也能偶爾嘗個新鮮。

不過也正因為熟悉,她清楚地知道這裏不可能像東北的山那樣有人參之類的好東西,但野兔、野雞之類的還是有不少的。她的想法是,在它們可能會經過的地方挖個陷阱,希望她明天回學校的時候能有所收獲。再就是這時候山上還有山楂,采回去偷偷做幾瓶山楂醬,到時拿出去賣,應該也能賣上幾角錢。

在快爬到山頂的地方,餘瑾用帶來的小鋤頭挖了三個陷阱,然後用樹枝松松垮垮地鋪了上去。再三確定沒問題後,這才專心去找山楂。

她運氣好,找到了好多棵沒被摘過山楂樹,很快就摘了大半背簍子山楂。看天色又有些陰陰的,她便打算回轉了,得趁著她媽還沒回家,把做山楂醬的前期工作先給做好了。

走到山下,她又去周圍尋了些豬草蓋上去,等回家的時候,堂前的弟妹都沒發現她摘了大半背簍山楂回來。

進到廚房裏,她將門鎖上,輕手輕腳地把山楂倒進一個大盆裏,然後從水桶裏倒出水來清洗。全部洗完後,她把山楂倒進盆裏,用塊毛巾蓋在上面,端回了自己房裏。

關好門,她從衣櫥裏找出兩件舊衣服,鋪在床底下,然後把山楂一個個地放上去,讓它們自然陰幹,這樣明天再把核和渣去了,就可以直接開始做了。當然,在制作的時候,還得想個辦法把弟妹都哄出去玩,小妹還好,要是小弟知道了,肯定告訴她媽,這樣她的這些山楂醬就別想再拿出去了。

還好,她的運氣真不錯,隔天她爸、媽分別出門後,她弟和她妹就被鄰居小夥伴給叫出去玩了,這正好給了她機會。她趕緊關上大門,然後將山楂去核去渣,倒進鍋裏,加冰糖和清水,大火煮至冰糖融化、山楂變軟。

將煮軟的山楂放進洗幹凈的盆裏,用搟面杖搗成泥,之後再將山楂泥倒進鍋裏,加冰糖,中小火熬制並攪拌至冰糖融化。將山楂泥熬制成能流動的黏糊狀就可以,等放涼後即可裝瓶。

午飯前,她就將一切都搞定了,也把瓶子用布袋子裝好放了起來。等吃完中午飯再上山去看看陷阱,就可以準備回學校了。

吃午飯的時候,餘新民一直偷偷地看餘瑾,像是有話要說的樣子。餘瑾等了好半天,都沒聽到他開口,最後還是她先忍不住了,“爸,你有話要跟我說?”

“啊?啊,對,你下午不是要回學校了嗎?你媽昨天晚上跟我說,讓我把下個禮拜的吃飯錢拿給你!”說著,從口袋裏掏出一張皺巴巴的錢,顫顫巍巍地遞給了餘瑾。

餘瑾頓了一下,將錢接了過來,兩塊錢的面額,比上周還多了五角,有進步,呵呵!

她面無表情地把錢塞進口袋裏,又繼續低下頭去吃飯。餘新民張了張嘴,想說些什麽,最後還是閉上了嘴,悶悶地開始扒飯。

餘瑾知道他想說什麽,可有用嗎?誰都知道,鎮上的初中食堂,打一份白米飯就要一角錢,饅頭一個五分,一日三餐,五天就是15餐,就算每餐都打一份白米飯或兩個饅頭,那也要一塊五了。她媽明知道,不還是一個禮拜只給她一塊五?她爸說什麽了嗎?永遠都是猶猶豫豫地,像是多心疼她似的,可心疼你倒是做點什麽啊!

說來也是可笑,從九月份去鎮上讀初中後,除了周末回家,她在學校裏連想吃個清煮白蘿蔔都吃不起。

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