第37章
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第二天, 雲沁他們上午依然出門捕獵。
午後,準備開始磨玉米面。前兩天弄的玉米粒並不多,她打算這次多磨一些, 就把第一次帶回來的老玉米取出一部分脫粒。
最終得到五十斤左右的玉米粒,先把其中的渣滓篩選出來,然後在提著這半竹筐的玉米粒,來到石磨旁邊。
石磨上的水汽早已蒸發的幹幹凈凈,再次把石磨安裝好, 然後開始磨玉米面。
先讓藍暖放少量的玉米粒到上扇磨盤的磨眼中, 雲沁再接著推磨,隨著磨盤的轉動, 不斷的有較粗的玉米面從石磨的四周漏出。
“雲沁, 讓我來試試吧。”竹筐中的玉米粒已經磨了一半, 藍暖一直都是幫著在添料, 推磨看著是個比較費力氣的活, 總不能讓雲沁一個人全部推完。
“好的,那你來試試。”
看了一眼藍暖,雲沁放開石磨的木柄, 讓開位置。這段時間的相處當中, 對於一些活計藍暖十分積極。雲沁當然也不會阻止, 這是好事, 那種隨時躲懶的人, 她肯定會和其分道揚鑣的。
在一旁看雲沁推磨挺簡單的, 但剛一上手, 藍暖就把磨給卡住了。強行推還是可以推開, 但怕損壞這個石磨。
“那個雲沁,能給我講講怎麽推這個嗎?我先在都不敢用力了!”本來信誓旦旦的想要分擔推磨的活, 結果就卡在第一步,藍暖有些爪麻。
石磨現在的重量對於她們來說不是問題,但推動還是需要講究技巧。推力均勻,頻率也要保持得差不多,否者這石磨可不聽話。
藍暖一上來就使勁太過,而且使力的方向也不對,當然會出現這種情況。
看著藍暖窘迫的樣子,她不禁笑了笑。不過也就一下,笑多了面前的人可能受不住更加窘迫。
讓藍暖下吧石磨的木柄放開,取下上半扇磨盤,把中間的玉米粒用竹刷掃出來。然後把磨盤歸為,掃出來的玉米粒再次投入磨眼中,重新研磨。
仔細給她講解推磨的技巧,以及演示,就再次讓她上手了。
藍暖在次接過木柄,想著剛剛雲沁解說的技巧,力道均勻且頻率穩定的推動石磨,果然石磨輕松的推動起來了。她們兩人交換推磨,把玉米面研磨了好幾遍,直至粉質細膩才停了下來。
把磨好的玉米面放進兩個陶罐中保存,罐口用葉片和細藤蔓封緊,避免潮濕。
當然也留了近五斤的玉米面在陶盆中,準備今天晚上做些饅頭和包子。先在其中加入水,然後揉搓成團,再蓋上一個竹制的蓋,放到山洞中發酵。
因為沒有酵母和白面,不知道能否發酵成功,只有到時再看看了。
做完這些,時間還不到午後的三個小時。
不過雲沁並麽有出門,而是先準備做幾件東西。
晚上預計要做的饅頭和包子是需要進行蒸煮的,她先在沒有蒸籠,只能現做了。不過做蒸格的材料營地中就有,營地中堆放的竹子就行。
比著陶鍋的大小,雲沁和藍暖忙到太陽西斜,才做出加蓋的三格蒸籠和比較密的蒸格。主要是蒸籠圈比較難弄,剛開始總是把竹子弄斷,或者形狀不規整。
成功箍出一個大小合適的蒸籠圈後,後面才變得容易上手。至於比較密的蒸格是到時候來盛放前面蒸出來的饅頭或者包子的,畢竟那些玉米面做出來的東西,一次性可蒸不完。
在打掃木屋中的因為制作蒸籠留下來的渣滓的時候,出門許久的貝利也回來了。
午後在一旁看著她們磨玉米面,斯洛克覺得自己幫不上什麽忙,就出門捕獵去了。今天運氣不錯,獵到一只山羊。
“嗷嗚!”
太過精細的處理獵物,斯洛克沒法自己完成,只能交給雲沁她們。把山羊放到一旁後,他就去營地旁邊的水池清理一下自己。
今天晚上的晚飯可能要花點時間,雲沁先讓藍暖處理這只山羊,她先把今天晚上要蒸制的玉米饅頭做出來。
因為只要玉米面,雲沁剛開始還怕這面團發不起來,中途檢查了一下,還可以。雖然沒有加入白面和酵母,但也發酵了起來。
這可能是這顆星球上玉米的不同之一了吧,不過沒有失敗,能夠成功發面,對她來說就是大好事。
取出五分之三的面團,分成大小均勻的面劑子,然後整理成光滑的圓形,放到蒸籠中再次醒面半個小時。趁著這個時候雲沁把山洞中的火堆升起來,在增加了一個石竈。
一個用來蒸饅頭,一個用來煮湯。不過現在還沒在裏面添火,等饅頭再次醒發好後再添柴也不遲。
這邊弄好後,雲沁到山洞外的菜地裏,拔了些野蔥清理幹凈,到時調包子餡需要用到。
此時藍暖已經把山羊的皮剝下來了,剛剛清除內臟,清洗山羊的腹腔。雲沁讓她切割了一塊肥瘦相間的胸肉,那這個那做包子的肉餡。
其他的就拿來燒烤和制成肉幹,後面的都讓藍暖處理,至於刀具只能用竹刀了,砍刀現在雲沁需要用到。
把分出來的這塊羊肉,切割成小塊,剁成肉末放入另一個陶盆中,然後開始調味。
加入食鹽和花椒面混合均勻,然後分三次加入事先準備好的蔥姜水,再用竹筷順著一個方向攪拌上勁,直到蔥姜水完全融入肉餡中,則再次加入。調好的肉餡黏糯成團,凝而不散。最後再加入切碎的蔥花攪勻即可。
這個時候藍暖也已經把山羊清理好了,用木棍穿叉,放到火堆上的烤架翻烤。
饅頭也是時候蒸了,雲沁把石竈上的陶鍋添上清水,讓後把蒸籠放上去,開始添柴燒火。
另一個石竈也開始煮野菜肉湯,不過只加入了少量的肉幹,只是為了增加味道。今天晚上的晚餐十分豐富,也吃不了這麽多。
接著就可以包包子了,把剩下的面團揉搓成條,再分成大小均勻的面劑,然後把這些面劑用光滑的竹棍,搟成中間厚四周薄的包子皮。
左手持面皮,右手用木勺舀入餡料,然後捏著面皮的邊緣,捏起一個個褶子把肉餡包進去,合成一個有點醜的包子。
前面兩世都是南方人的雲沁,能夠把包子包成這樣已經是盡力了。她會做這些都還是有幾次做包子的經驗,如今手有些生,剛開始樣子看著是醜了些。
再次上手,成果顯然好了些。
旁邊看著烤羊肉的藍暖也有些好奇的想要嘗試,雲沁沒有阻止。讓一旁的貝利看火,要翻面的時候提醒一下,就讓她過來試試。
先把手清洗幹凈水分甩幹,然後拿起一塊面板上的包子皮。學著雲沁的樣子,放入餡料,捏起褶子轉圈合攏。手中的面皮過於柔軟,藍暖不得不非常小心,否者用力過大,就會把皮給捏爛。
好不容易包好一個,雖然沒有露餡,但成品比雲沁包好的第一個還要醜。
“好醜!”看著手中的這個醜兮兮的東西,藍暖自己都有些嫌棄。
“已經很不錯了,有些人第一包的話,很大可能是露餡的,多練練就可以了。”藍暖可以說是比較手巧的一類的,第一次接觸這個就能成型,假以時日可能比她還包的好看呢。
包子全部包完後,蒸籠裏的饅頭也已經可以出籠了。
先把石竈中的火退去,然後才把蒸籠揭開。剛剛就飄散出來的玉米清香,一下在山洞中鋪開。
等大量的水霧散去,雲沁用筷子把蒸籠中的饅頭夾出來,放到今天下午編織的蒸格上。稍微放涼,就用手掰開了一個,看看蒸出來的效果。
饅頭松軟,內部有大小的氣泡形成的孔。遞給旁邊的藍暖一半,剩下的一半雲沁先先咬上一口。
帶著玉米的清香,松軟的口感,還帶著一絲甜味。
好懷戀啊,自從來到這再也沒有吃到過饅頭、米飯之類的食物,對於一個以這些為主食的她來說,簡直就是折磨。
現在終於有了,哪怕是面食,她也十分高興。
迅速的把手中的饅頭吃完,把包子放到蒸籠中,等一會兒準備開始蒸。
旁邊的斯洛克看到雲沁竟然只給藍暖饅頭,而把他給落下了,有些不開心。
“嗷汪!”沖著藍暖叫了一聲,示意她過來看火,這燒烤他不管了!
等雲沁把蒸籠放到加好清水的陶鍋上後,轉身就看到蹲在自己面前的貝利。
“怎麽了?”揉揉面前的大頭,雲沁問道。
“嗷嗚~”你怎麽能只給那只毛絲鼠新的食物呢。
看著面前好像在撒嬌的大型狗子,雲沁不禁再次搓揉它的毛發。順著貝利的視線望去,發現它有瞄蒸格上的饅頭,就知道它到底要幹什麽了。
“這個叫做饅頭,吶,給你。”凈手,然後從蒸格中取出一個饅頭餵到貝利嘴邊,結果它一口就全部含在嘴裏了。
“要嚼了才吞下去,否者會噎著。”對於貝利的動作,雲沁有些擔心。不禁再次揉了揉它的頭,吩咐道。
斯洛克當然知道要嚼幾下才吞,不過雲沁都餵到他嘴邊了,他就一下沒忍住全部把這個饅頭全部含進嘴裏了。啊有些丟人,好像他急不可賴的要吃似的。
跑到他自己的草墊上趴著,躲過雲沁他們的視線,才慢慢的把嘴裏的饅頭嚼吧嚼吧吞下去。
看著背對自己的貝利,雲沁不再擔心它,給它的叮囑一般都會聽的。只是現在貝利的模樣,讓她有些失笑,相當可愛呢。
作者有話要說:
感謝在2020-06-24 01:33:11~2020-06-25 14:09:36期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~
感謝灌溉營養液的小天使:東方莫言 60瓶;行走在人生旅途中 21瓶;我喜歡一個人 5瓶;非常感謝大家對我的支持,我會繼續努力的!
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午後,準備開始磨玉米面。前兩天弄的玉米粒並不多,她打算這次多磨一些, 就把第一次帶回來的老玉米取出一部分脫粒。
最終得到五十斤左右的玉米粒,先把其中的渣滓篩選出來,然後在提著這半竹筐的玉米粒,來到石磨旁邊。
石磨上的水汽早已蒸發的幹幹凈凈,再次把石磨安裝好, 然後開始磨玉米面。
先讓藍暖放少量的玉米粒到上扇磨盤的磨眼中, 雲沁再接著推磨,隨著磨盤的轉動, 不斷的有較粗的玉米面從石磨的四周漏出。
“雲沁, 讓我來試試吧。”竹筐中的玉米粒已經磨了一半, 藍暖一直都是幫著在添料, 推磨看著是個比較費力氣的活, 總不能讓雲沁一個人全部推完。
“好的,那你來試試。”
看了一眼藍暖,雲沁放開石磨的木柄, 讓開位置。這段時間的相處當中, 對於一些活計藍暖十分積極。雲沁當然也不會阻止, 這是好事, 那種隨時躲懶的人, 她肯定會和其分道揚鑣的。
在一旁看雲沁推磨挺簡單的, 但剛一上手, 藍暖就把磨給卡住了。強行推還是可以推開, 但怕損壞這個石磨。
“那個雲沁,能給我講講怎麽推這個嗎?我先在都不敢用力了!”本來信誓旦旦的想要分擔推磨的活, 結果就卡在第一步,藍暖有些爪麻。
石磨現在的重量對於她們來說不是問題,但推動還是需要講究技巧。推力均勻,頻率也要保持得差不多,否者這石磨可不聽話。
藍暖一上來就使勁太過,而且使力的方向也不對,當然會出現這種情況。
看著藍暖窘迫的樣子,她不禁笑了笑。不過也就一下,笑多了面前的人可能受不住更加窘迫。
讓藍暖下吧石磨的木柄放開,取下上半扇磨盤,把中間的玉米粒用竹刷掃出來。然後把磨盤歸為,掃出來的玉米粒再次投入磨眼中,重新研磨。
仔細給她講解推磨的技巧,以及演示,就再次讓她上手了。
藍暖在次接過木柄,想著剛剛雲沁解說的技巧,力道均勻且頻率穩定的推動石磨,果然石磨輕松的推動起來了。她們兩人交換推磨,把玉米面研磨了好幾遍,直至粉質細膩才停了下來。
把磨好的玉米面放進兩個陶罐中保存,罐口用葉片和細藤蔓封緊,避免潮濕。
當然也留了近五斤的玉米面在陶盆中,準備今天晚上做些饅頭和包子。先在其中加入水,然後揉搓成團,再蓋上一個竹制的蓋,放到山洞中發酵。
因為沒有酵母和白面,不知道能否發酵成功,只有到時再看看了。
做完這些,時間還不到午後的三個小時。
不過雲沁並麽有出門,而是先準備做幾件東西。
晚上預計要做的饅頭和包子是需要進行蒸煮的,她先在沒有蒸籠,只能現做了。不過做蒸格的材料營地中就有,營地中堆放的竹子就行。
比著陶鍋的大小,雲沁和藍暖忙到太陽西斜,才做出加蓋的三格蒸籠和比較密的蒸格。主要是蒸籠圈比較難弄,剛開始總是把竹子弄斷,或者形狀不規整。
成功箍出一個大小合適的蒸籠圈後,後面才變得容易上手。至於比較密的蒸格是到時候來盛放前面蒸出來的饅頭或者包子的,畢竟那些玉米面做出來的東西,一次性可蒸不完。
在打掃木屋中的因為制作蒸籠留下來的渣滓的時候,出門許久的貝利也回來了。
午後在一旁看著她們磨玉米面,斯洛克覺得自己幫不上什麽忙,就出門捕獵去了。今天運氣不錯,獵到一只山羊。
“嗷嗚!”
太過精細的處理獵物,斯洛克沒法自己完成,只能交給雲沁她們。把山羊放到一旁後,他就去營地旁邊的水池清理一下自己。
今天晚上的晚飯可能要花點時間,雲沁先讓藍暖處理這只山羊,她先把今天晚上要蒸制的玉米饅頭做出來。
因為只要玉米面,雲沁剛開始還怕這面團發不起來,中途檢查了一下,還可以。雖然沒有加入白面和酵母,但也發酵了起來。
這可能是這顆星球上玉米的不同之一了吧,不過沒有失敗,能夠成功發面,對她來說就是大好事。
取出五分之三的面團,分成大小均勻的面劑子,然後整理成光滑的圓形,放到蒸籠中再次醒面半個小時。趁著這個時候雲沁把山洞中的火堆升起來,在增加了一個石竈。
一個用來蒸饅頭,一個用來煮湯。不過現在還沒在裏面添火,等饅頭再次醒發好後再添柴也不遲。
這邊弄好後,雲沁到山洞外的菜地裏,拔了些野蔥清理幹凈,到時調包子餡需要用到。
此時藍暖已經把山羊的皮剝下來了,剛剛清除內臟,清洗山羊的腹腔。雲沁讓她切割了一塊肥瘦相間的胸肉,那這個那做包子的肉餡。
其他的就拿來燒烤和制成肉幹,後面的都讓藍暖處理,至於刀具只能用竹刀了,砍刀現在雲沁需要用到。
把分出來的這塊羊肉,切割成小塊,剁成肉末放入另一個陶盆中,然後開始調味。
加入食鹽和花椒面混合均勻,然後分三次加入事先準備好的蔥姜水,再用竹筷順著一個方向攪拌上勁,直到蔥姜水完全融入肉餡中,則再次加入。調好的肉餡黏糯成團,凝而不散。最後再加入切碎的蔥花攪勻即可。
這個時候藍暖也已經把山羊清理好了,用木棍穿叉,放到火堆上的烤架翻烤。
饅頭也是時候蒸了,雲沁把石竈上的陶鍋添上清水,讓後把蒸籠放上去,開始添柴燒火。
另一個石竈也開始煮野菜肉湯,不過只加入了少量的肉幹,只是為了增加味道。今天晚上的晚餐十分豐富,也吃不了這麽多。
接著就可以包包子了,把剩下的面團揉搓成條,再分成大小均勻的面劑,然後把這些面劑用光滑的竹棍,搟成中間厚四周薄的包子皮。
左手持面皮,右手用木勺舀入餡料,然後捏著面皮的邊緣,捏起一個個褶子把肉餡包進去,合成一個有點醜的包子。
前面兩世都是南方人的雲沁,能夠把包子包成這樣已經是盡力了。她會做這些都還是有幾次做包子的經驗,如今手有些生,剛開始樣子看著是醜了些。
再次上手,成果顯然好了些。
旁邊看著烤羊肉的藍暖也有些好奇的想要嘗試,雲沁沒有阻止。讓一旁的貝利看火,要翻面的時候提醒一下,就讓她過來試試。
先把手清洗幹凈水分甩幹,然後拿起一塊面板上的包子皮。學著雲沁的樣子,放入餡料,捏起褶子轉圈合攏。手中的面皮過於柔軟,藍暖不得不非常小心,否者用力過大,就會把皮給捏爛。
好不容易包好一個,雖然沒有露餡,但成品比雲沁包好的第一個還要醜。
“好醜!”看著手中的這個醜兮兮的東西,藍暖自己都有些嫌棄。
“已經很不錯了,有些人第一包的話,很大可能是露餡的,多練練就可以了。”藍暖可以說是比較手巧的一類的,第一次接觸這個就能成型,假以時日可能比她還包的好看呢。
包子全部包完後,蒸籠裏的饅頭也已經可以出籠了。
先把石竈中的火退去,然後才把蒸籠揭開。剛剛就飄散出來的玉米清香,一下在山洞中鋪開。
等大量的水霧散去,雲沁用筷子把蒸籠中的饅頭夾出來,放到今天下午編織的蒸格上。稍微放涼,就用手掰開了一個,看看蒸出來的效果。
饅頭松軟,內部有大小的氣泡形成的孔。遞給旁邊的藍暖一半,剩下的一半雲沁先先咬上一口。
帶著玉米的清香,松軟的口感,還帶著一絲甜味。
好懷戀啊,自從來到這再也沒有吃到過饅頭、米飯之類的食物,對於一個以這些為主食的她來說,簡直就是折磨。
現在終於有了,哪怕是面食,她也十分高興。
迅速的把手中的饅頭吃完,把包子放到蒸籠中,等一會兒準備開始蒸。
旁邊的斯洛克看到雲沁竟然只給藍暖饅頭,而把他給落下了,有些不開心。
“嗷汪!”沖著藍暖叫了一聲,示意她過來看火,這燒烤他不管了!
等雲沁把蒸籠放到加好清水的陶鍋上後,轉身就看到蹲在自己面前的貝利。
“怎麽了?”揉揉面前的大頭,雲沁問道。
“嗷嗚~”你怎麽能只給那只毛絲鼠新的食物呢。
看著面前好像在撒嬌的大型狗子,雲沁不禁再次搓揉它的毛發。順著貝利的視線望去,發現它有瞄蒸格上的饅頭,就知道它到底要幹什麽了。
“這個叫做饅頭,吶,給你。”凈手,然後從蒸格中取出一個饅頭餵到貝利嘴邊,結果它一口就全部含在嘴裏了。
“要嚼了才吞下去,否者會噎著。”對於貝利的動作,雲沁有些擔心。不禁再次揉了揉它的頭,吩咐道。
斯洛克當然知道要嚼幾下才吞,不過雲沁都餵到他嘴邊了,他就一下沒忍住全部把這個饅頭全部含進嘴裏了。啊有些丟人,好像他急不可賴的要吃似的。
跑到他自己的草墊上趴著,躲過雲沁他們的視線,才慢慢的把嘴裏的饅頭嚼吧嚼吧吞下去。
看著背對自己的貝利,雲沁不再擔心它,給它的叮囑一般都會聽的。只是現在貝利的模樣,讓她有些失笑,相當可愛呢。
作者有話要說:
感謝在2020-06-24 01:33:11~2020-06-25 14:09:36期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~
感謝灌溉營養液的小天使:東方莫言 60瓶;行走在人生旅途中 21瓶;我喜歡一個人 5瓶;非常感謝大家對我的支持,我會繼續努力的!
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