第七十一章 ：京都烤鴨，香！
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蘇風汐眼前一亮，京都烤鴨，這個時代的烤鴨肯定比二十年後的烤鴨更美味，畢竟這個時代的鴨子不是用飼料餵出來的，肯定更加美味，想到這裏，蘇風汐就更心動了。
“現在就去嗎？”
祁曼慧點點頭，“現在就去，帶你們去一家正宗的烤鴨店！”
因為招待所就在東門附近，所以他們從招待所出來，就能夠看到外面的車水馬龍，真的是不一樣的城市呢。
蘇風汐感嘆一聲，“咱們家什麽時候能夠買一輛小轎車就好了！”
蘇衛國哈哈一笑“想要小轎車，在等等，現在還不行！”
蘇風汐倒是想說用自己的錢買，他親爹肯定不同意。
“姐，你說我用錢偷偷買一輛小轎車怎麽樣？”
蘇風鳶眉心一跳，“不怎麽樣！”
害怕小妹真的亂來，蘇風鳶緊接著說得到，“別亂來，豐源縣有小轎車的人太少，現在買不合適，等以後再說！”
蘇風汐長嘆一口氣，還能說什麽，親爹親媽考慮的很對，親姐也這樣說了，蘇老祖只能攤手。
“你要是想要車，等以後姐掙了錢給你買！”
“姐，你對我真好！”
蘇風鳶輕笑，“你是我親妹妹，不對你好，對誰好！”
蘇風汐傻傻一笑，想到前世大姐賺錢之後，第一時間就是給她買買買，現在她倒是想給大姐買買買，奈何大姐不允許。
祁曼慧對這裏很熟悉，不過半個小時就找到了全聚德，還沒有進去就聞到了一股撲面而來的香味，蘇風汐砸吧砸吧嘴，真香。
蘇衛國直接要了一個包廂，他們一家五口雖然不多，但是也不少，而且在大堂有些吵鬧，索性這個時候不是真正的飯點，所以包廂還是有不少空餘。
“你點吧，這烤鴨我們也不知道怎麽弄，你看著來？”
祁曼慧點點頭，要了一只烤鴨，然後又要了三盤卷餅，還有一些招牌菜和涼菜，七七八八下來也有五六盤菜。
“媽，你小時候是不是常來這裏啊，你好像對這裏很熟悉啊？”
祁曼慧臉色為不可及的有些發僵，不過很快就轉換過來，除了蘇風汐誰也沒有註意到。
“也沒有經常來，你外祖父偶爾會帶我們過來吃，我爸他很喜歡這裏的烤鴨，說這裏的烤鴨更有味道！”
“那我們要好好嘗嘗，媽媽喜歡的味道！”
“小貧嘴！”
“嘻嘻！”
相傳，烤鴨之美，系源於名貴品種的京都鴨，它是當今世界最優質的一種肉食鴨。據說，這一特種純白京鴨的飼養，約起於千年前左右，是因遼金元之歷代帝王游獵，偶獲此純白野鴨種，後為游獵而養，一直延續下來，才得此優良純種，並培育成今之名貴的肉食鴨種。
即用填餵方法育肥的一種白鴨，故名“填鴨”。不僅如此，北京鴨曾在百年以前傳至歐美，經繁育一鳴驚人。因而，作為優質品種的北京鴨，成為世界名貴鴨種已久。
烤鴨的烤制，分明爐（即掛爐）和燜爐兩法。全聚德烤鴨店的特色，就是使用掛爐烤法烤制，它是從清宮廷禦膳房，烤制乳豬特制的掛爐方法移植過來的。
所烤出的鴨子，表面色澤金黃油亮，外酥香而裏肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道。而烤鴨的吃法，是首先以利刀將其削為薄片，用烙制好的荷葉餅塗上甜面醬，然後放上香蔥、蒜泥、烤鴨片等卷而食之，極為香美。
全聚德采用的掛爐烤法，以果木為燃料。廚師們不給鴨子開膛，只在鴨子身上開個小洞，然後往鴨肚子裏面灌開水，再把小洞系上後掛在火上烤。這樣烤完的鴨子既不會因被烤而失水，又可以讓鴨子的皮脹開而不被烤軟。
蘇風汐沒出息的吞了吞口水，感覺很香的樣子。
看著小閨女一副饞樣，祁曼慧和蘇衛國都是忍俊不禁。
“我都聞到香味了，什麽時候才能好？”
在荒古大陸的時候，蘇風汐作為修士早在築基之後就辟谷，目的自然是因為食物中含有很多雜質，對於修士來說得不償失，即使是美味的靈食，也多多少少會有一點雜質，而且修士本身也不註重口腹之欲。
但是現在不一樣，跟家人在一起，蘇風汐蘇老祖表示，某些時候她就是一個真小孩。
“很快了，你要是餓了，先嘗嘗其他熱菜！”
“汐汐要不要吃，這些菜也不錯，味道蠻不錯的！”
蘇風鳶說著給蘇風汐夾了一筷子菜，蘇風汐也不嫌棄，就著吃了，吃了之後還點點頭，“確實不錯！”
十幾分鐘之後，就有人送烤鴨，首先上來的是最上面的片鴨皮，面焦裏嫩。
“這片鴨皮油比較大，沾著白糖吃會更美味，也不會膩。”
眾人點點頭，片鴨皮並不多，一人兩片也就沒了，蘸著白糖吃，確實很美味，不過蘇風汐卻不是很喜歡這種片鴨皮，真的是太膩了，即使蘸著白糖也依舊很膩。
蘇風汐擺擺手，“太油膩了，我不吃了！”
蘇風鳶哈哈一笑，“小妹，你這話要是放到幾年前，怕是要挨揍的，在以前這片鴨皮，絕對是最受歡迎的部位！”
就是因為油大，而且面焦裏嫩，含在嘴裏似乎下一刻就要融化，看來小妹是無福消受美食了！
蘇風汐詫異的看著蘇風鳶，“姐，我記得你也不愛吃肥肉啊？”
“嗯！”蘇風鳶點點頭，解釋道，“這片鴨皮跟肥肉還不一樣，油而不膩，尤其是蘸了白糖之後，可以接受，不過最多接受三片，再多也不行了！”
“大哥，你喜歡嗎？”
“我不挑食！”
蘇挑食老祖表示很心塞。
片鴨皮上來之後，緊接著就是片成一片一片的鴨肉，不用祁曼慧教，蘇風汐第一個上手，卷餅、蔥絲、黃瓜最後是鴨肉，再抹上一層醬，艾瑪，真香！
“哥，姐，特別香，不愧是首都，這美食就是不一樣！”
蘇風汐感嘆一聲，她已經好久好久沒有吃到京都的美食了，真的挺懷念的。
蘇風鳶輕笑一聲，從旁邊給遞過去一張餐巾紙，小妹都快成小花貓了。
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祁曼慧點點頭，“現在就去，帶你們去一家正宗的烤鴨店！”
因為招待所就在東門附近，所以他們從招待所出來，就能夠看到外面的車水馬龍，真的是不一樣的城市呢。
蘇風汐感嘆一聲，“咱們家什麽時候能夠買一輛小轎車就好了！”
蘇衛國哈哈一笑“想要小轎車，在等等，現在還不行！”
蘇風汐倒是想說用自己的錢買，他親爹肯定不同意。
“姐，你說我用錢偷偷買一輛小轎車怎麽樣？”
蘇風鳶眉心一跳，“不怎麽樣！”
害怕小妹真的亂來，蘇風鳶緊接著說得到，“別亂來，豐源縣有小轎車的人太少，現在買不合適，等以後再說！”
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“你要是想要車，等以後姐掙了錢給你買！”
“姐，你對我真好！”
蘇風鳶輕笑，“你是我親妹妹，不對你好，對誰好！”
蘇風汐傻傻一笑，想到前世大姐賺錢之後，第一時間就是給她買買買，現在她倒是想給大姐買買買，奈何大姐不允許。
祁曼慧對這裏很熟悉，不過半個小時就找到了全聚德，還沒有進去就聞到了一股撲面而來的香味，蘇風汐砸吧砸吧嘴，真香。
蘇衛國直接要了一個包廂，他們一家五口雖然不多，但是也不少，而且在大堂有些吵鬧，索性這個時候不是真正的飯點，所以包廂還是有不少空餘。
“你點吧，這烤鴨我們也不知道怎麽弄，你看著來？”
祁曼慧點點頭，要了一只烤鴨，然後又要了三盤卷餅，還有一些招牌菜和涼菜，七七八八下來也有五六盤菜。
“媽，你小時候是不是常來這裏啊，你好像對這裏很熟悉啊？”
祁曼慧臉色為不可及的有些發僵，不過很快就轉換過來，除了蘇風汐誰也沒有註意到。
“也沒有經常來，你外祖父偶爾會帶我們過來吃，我爸他很喜歡這裏的烤鴨，說這裏的烤鴨更有味道！”
“那我們要好好嘗嘗，媽媽喜歡的味道！”
“小貧嘴！”
“嘻嘻！”
相傳，烤鴨之美，系源於名貴品種的京都鴨，它是當今世界最優質的一種肉食鴨。據說，這一特種純白京鴨的飼養，約起於千年前左右，是因遼金元之歷代帝王游獵，偶獲此純白野鴨種，後為游獵而養，一直延續下來，才得此優良純種，並培育成今之名貴的肉食鴨種。
即用填餵方法育肥的一種白鴨，故名“填鴨”。不僅如此，北京鴨曾在百年以前傳至歐美，經繁育一鳴驚人。因而，作為優質品種的北京鴨，成為世界名貴鴨種已久。
烤鴨的烤制，分明爐（即掛爐）和燜爐兩法。全聚德烤鴨店的特色，就是使用掛爐烤法烤制，它是從清宮廷禦膳房，烤制乳豬特制的掛爐方法移植過來的。
所烤出的鴨子，表面色澤金黃油亮，外酥香而裏肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道。而烤鴨的吃法，是首先以利刀將其削為薄片，用烙制好的荷葉餅塗上甜面醬，然後放上香蔥、蒜泥、烤鴨片等卷而食之，極為香美。
全聚德采用的掛爐烤法，以果木為燃料。廚師們不給鴨子開膛，只在鴨子身上開個小洞，然後往鴨肚子裏面灌開水，再把小洞系上後掛在火上烤。這樣烤完的鴨子既不會因被烤而失水，又可以讓鴨子的皮脹開而不被烤軟。
蘇風汐沒出息的吞了吞口水，感覺很香的樣子。
看著小閨女一副饞樣，祁曼慧和蘇衛國都是忍俊不禁。
“我都聞到香味了，什麽時候才能好？”
在荒古大陸的時候，蘇風汐作為修士早在築基之後就辟谷，目的自然是因為食物中含有很多雜質，對於修士來說得不償失，即使是美味的靈食，也多多少少會有一點雜質，而且修士本身也不註重口腹之欲。
但是現在不一樣，跟家人在一起，蘇風汐蘇老祖表示，某些時候她就是一個真小孩。
“很快了，你要是餓了，先嘗嘗其他熱菜！”
“汐汐要不要吃，這些菜也不錯，味道蠻不錯的！”
蘇風鳶說著給蘇風汐夾了一筷子菜，蘇風汐也不嫌棄，就著吃了，吃了之後還點點頭，“確實不錯！”
十幾分鐘之後，就有人送烤鴨，首先上來的是最上面的片鴨皮，面焦裏嫩。
“這片鴨皮油比較大，沾著白糖吃會更美味，也不會膩。”
眾人點點頭，片鴨皮並不多，一人兩片也就沒了，蘸著白糖吃，確實很美味，不過蘇風汐卻不是很喜歡這種片鴨皮，真的是太膩了，即使蘸著白糖也依舊很膩。
蘇風汐擺擺手，“太油膩了，我不吃了！”
蘇風鳶哈哈一笑，“小妹，你這話要是放到幾年前，怕是要挨揍的，在以前這片鴨皮，絕對是最受歡迎的部位！”
就是因為油大，而且面焦裏嫩，含在嘴裏似乎下一刻就要融化，看來小妹是無福消受美食了！
蘇風汐詫異的看著蘇風鳶，“姐，我記得你也不愛吃肥肉啊？”
“嗯！”蘇風鳶點點頭，解釋道，“這片鴨皮跟肥肉還不一樣，油而不膩，尤其是蘸了白糖之後，可以接受，不過最多接受三片，再多也不行了！”
“大哥，你喜歡嗎？”
“我不挑食！”
蘇挑食老祖表示很心塞。
片鴨皮上來之後，緊接著就是片成一片一片的鴨肉，不用祁曼慧教，蘇風汐第一個上手，卷餅、蔥絲、黃瓜最後是鴨肉，再抹上一層醬，艾瑪，真香！
“哥，姐，特別香，不愧是首都，這美食就是不一樣！”
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