第21章
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雖未到中午,廚房已然在忙碌。
元阿笙在外面看了一圈兒,終於體會到什麽叫人“別人的廚房比自家的整個房子都大”是個什麽樣的感受。
廚房是單獨開辟的一座院子,地勢開闊,不顯得逼仄。前邊鋪滿了青石磚,能同時容納五駕以上的馬車。
兩頭連接幾十米長的連廊,一直沒入植物深處。應是通往各個院子。
這樣一來,即便是下雨,上菜的小廝走在上面依舊穩妥。
瞧了瞧外面,元阿笙拾階而上。
入了裏面,人便多了。放眼掃去,眾人紛紛停下對元阿笙行了個禮,隨後又各自做自己的事兒。
“他們認識我?”
這會兒顧柳跟顧棲已經跟在他身後。
顧柳:“不認識,但是猜猜便知。”
顧棲在一旁補充:“顧府主子少,鮮少有人過來廚房。少爺英姿,自然好認。”
元阿笙搖頭,“只能說你們顧府管得好,跟我並無關系。”
即便是他沒來過,剛剛人家看見他也停下來打招呼。放其他人家裏,他這麽個男妾恐怕走哪兒被說到哪兒。
姓顧的是真會教人。
拋開這些,元阿笙一雙清亮的眼四處觀察。
與外面的空曠不同,廚房裏顯得熱鬧不少。竈臺是半回形的,兩位大廚各據一方。手上都忙著。
身側,各自跟著兩三個人。做的是打下手的活計。
元阿笙沒進去打擾,只站在原地看著。
高湯在爐竈裏翻滾,一上了年紀的廚子用大勺攪拌兩下,濃烈的香氣噴薄而出,極為誘人。
另一邊,年紀稍輕的白案廚子手上翻轉,幾下便捏成一朵形狀好看的糕點樣式。
元阿笙站了一會兒,看平日裏吃的那些菜一點一點經過好些道工序做出來。
心中一動。
他想到剛來顧府時,對這些菜品的感受。
爽口清淡,初時已然驚艷。後邊兒雖然吃得久了生了膩煩,但現在回想,每一道菜的鮮香猶在舌尖。
忽然,有些想吃了。
顧府不愧是顧府。什麽都不顯山露水,需自個兒細細品來,才知所用所食皆不一般。
世家大族,無論再如何簡樸,自有那一份底蘊在。
元阿笙看得久了,見那年長的大廚擦了擦汗,將帕子往肩膀上一搭。雙手貼在不算大的肚子上悠閑而來。
“元少爺。”大廚揚起彌勒佛似的慈祥笑意,擡手作揖。
元阿笙點頭,也彎腰回了一個。“叨擾了,還要多些您之前的款待。”
“本是我們該做的。正好現在有空,我領少爺看看。”
元阿笙也不拒絕,跟在老大廚身後。
“我姓方,少爺叫我老方即可。”
元阿笙點頭:“老方。”
老方健談,只要不是在竈臺上,平時是個人都能說上幾句話。“聽聞元少爺自個兒開了小廚房,可還習慣?”
“習慣的。只因我那邊偏遠,過來不便。這才想著自己弄著。”
“這樣也好。”
元阿笙一路瞧去,菜蔬多為時令蔬菜,胡瓜、苦瓜雖有少許,但也能證明這個時代菜品所盛。
“尋常裏,菜中少用花椒?”
“豈止花椒,主子吃不得辛辣,但凡是嗆味的,姜蒜、胡椒、茱萸皆少用。”
元阿笙點頭。
原來胡椒也有了。
“他平日繁忙,辛辣易燥,少用也正常。”
老方笑呵呵地道:“哪裏,我在顧家後廚呆了二十年,主家人沒誰能吃得來這辣味。”
元阿笙了然,“怪說呢。”
“所以啊,我才說少爺分出去也好,在自個兒小廚房是自己想如何便如何。”
“方師傅說得有理。”
逛也逛完了,元阿笙正要開口回了。忽聞一股酸甜香氣,是醪糟?
“方師傅,大廚房裏有醪糟?”元阿笙抿唇,唾液快速分泌,久違地想吃那一口醪糟湯圓了。
“少爺好鼻子,我前兒個才釀出來的。這甜酒釀時候正好,少爺要不要嘗嘗?”
“單吃我不習慣,做醪糟湯圓亦或是酒釀雞蛋我倒是喜歡。”
“那少爺帶些回去。”
元阿笙極喜歡醪糟,歡欣點頭,“我便不客氣了。”
“廚子最歡喜的,無非是自己做的東西受人喜歡。少爺收下便是。”
一番謝謝後,元阿笙辭別老人家。
來的時候空手,回的時候多了個小酒壇子。不過是顧柳抱著。
他也沒再往樹林子裏藏,而是跟在元阿笙身後,時不時撞一下顧棲,溜溜達達,好不快活。
“少爺要回去嗎?”
“換一條路,慢慢逛回去。”
顧柳跟顧棲對視一眼。
換一條路好啊。
兩人腳步一拐,將人往湖邊帶。
可惜,顧恪決不在。
回到院子,阿餅兄弟倆跟門神一樣一左一右站著。兩雙眼睛都看著地裏,一動不動。
元阿笙瞧了瞧周圍,一個鬼影子都沒有。
“歇歇吧,我去做個小食吃。”
“我燒火。”現在但凡是做飯,燒火的活計全給阿團包攬了。
元阿笙取了糯米粉,加水慢慢揉成小拇指頭大小的湯圓。擺了一案板,整齊好看。
芭蕉樹上,顧柳胳膊肘撞撞顧棲。“阿棲,要不要咱給主子送一點去。”
顧棲:“那也得元少爺多做才是。”
顧棲咧嘴奸笑,“那還不容易。”
“少爺,我吃得多!”
元阿笙:“你當正餐吃嗎?”
“當然,少爺做的好吃嘛。”
元阿笙點頭,搓湯圓也不費事兒,他又加了一點。
做這個快,湯圓下鍋幾下便浮起來,醪糟在裏面攪散,放些枸杞子跟白糖便好了。
“要吃過來端。”
話落,顧柳便拎著食盒蹦出來。
“你這是?”
顧柳嘿嘿一笑。“主子大半天都在處理公務,少爺顧忌主子身體,特意做的這小食,小的一定好好稟報。”
元阿笙盯著他,直盯得顧柳厚臉皮直抽抽。心虛道:“少爺……”
元阿笙瞪他一眼。“端吧。”
“誒!”顧柳立馬揚起笑,手上迅速,就害怕元阿笙反悔。
即將蹦出門檻,後頭陰惻惻道:“不許像剛才那樣說!”
顧柳擦了把汗,“曉得曉得。”
幽竹撲簌,沙沙有聲。無論是杏雨梨雲的春,還是玉樹銀花的冬,棲遲院始終像空寂的山林,少了幾分人氣。
顧柳到書房外的小花圃後見顧冬守在門邊,就知道顧恪決在。
但沈靜的氛圍讓他不敢進去,只悄悄從大樹後頭支棱出個腦袋。
“噗嘶噗嘶~”
顧冬定睛一看,見是顧柳瞪了他一眼,走下臺階。“何事?”
“給,元少爺送的。”顧柳小心將食盒擡起,往前一送。
顧冬將信將疑,“真是元少爺主動送的?”
顧柳一笑,“元少爺做的,送那也肯定是元少爺允許了才送不是。”
顧冬:“等著。”
主子朝食只用了一點,之後便一直待在書房,現下正適合用一些。
見顧冬敲門進去,顧柳猴兒似的輕巧躥至門邊,隨後蹲下,安靜當個石墩子。
裏邊聲音雖輕,但清晰落入耳中。
“少爺,元少爺做的吃食,可要嘗嘗?”
“他讓送的?”
這話問得石墩子.顧柳縮了縮脖子。可不嘛,就是元少爺讓的。
“顧柳說,是元少爺應允的。”
“拿來吧。”
“是。”
沒等多久,食盒拿了出來。顧冬眼底含著笑意,腳下踢了踢還籠著袖子蹲門外的人。“主子說,回去謝謝元少爺。”
“誒!”
顧柳跑了,屋裏面的顧恪決獨自坐在桌邊。跟前的湯圓裝在瓷白的碗中,上頭點綴著兩顆枸杞子,一顆紅棗。
小小一碗,單手可托捧著。聞著味道泛著酸,微甜。
顧恪決長睫垂落,捏起勺子,輕輕攪拌一下。
醪糟混著湯圓入口,清甜,又含著微微酒香。
唇抿了抿,將其咽下。倏爾自嘴角牽起一抹淡笑。
“宜室宜家。”
聲音淺淺,低磁柔和,多了幾分說不清道不明的繾綣。
雲瀟院。
顧柳拎著時候哼著小曲兒回來,尾巴快翹到天上去了。“少爺,送了。”
“送了就送了。”元阿笙背過身,繼續理自己手中的麻線。
顧柳搖頭晃腦,心裏美滋滋。那以後他多給主子送送。沒準兒,等主子跟元少爺湊一塊兒了就不需要他來送了。
食盒放了,顧柳腳下輕點,便重新蹲在墻頭跟顧棲並排。
顧棲往邊上讓了讓,“主子沒說什麽?”
“哦!”顧柳一拍腦門,“我差點忘了說。”
他沖下邊的元阿笙喊:“少爺,主子說謝謝你。”
元阿笙:“用不著,吃的還不是他自己的東西。”
豆兒看了看墻頭,也覺得自家少爺說的好像沒錯。
不過一會兒,又被元阿笙手上的東西給吸引。“少爺,你弄麻線做什麽?”
麻線是剛剛讓阿餅哥哥找來的,拿回來之後少爺就坐在小凳子上專心搓麻線。
“釣魚。”
閑著也是閑著,當打發時間了。
豆兒雙手撐著臉,圓眼水亮,“那我就不陪少爺去了。”
元阿笙點頭,專心顧著手中。
麻繩要搓得細,短的還好,長了就頗有些費事兒。
但好在他時間多,一個人靜靜在院中從上午坐搓到中午吃飯,睡個覺起來又繼續搓。
到下午,搓好的麻線放水中泡著,一端系上鐵制的魚鉤,另一端套在上次撈貓的竹竿兒上。
魚竿便制成了。
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兩頭連接幾十米長的連廊,一直沒入植物深處。應是通往各個院子。
這樣一來,即便是下雨,上菜的小廝走在上面依舊穩妥。
瞧了瞧外面,元阿笙拾階而上。
入了裏面,人便多了。放眼掃去,眾人紛紛停下對元阿笙行了個禮,隨後又各自做自己的事兒。
“他們認識我?”
這會兒顧柳跟顧棲已經跟在他身後。
顧柳:“不認識,但是猜猜便知。”
顧棲在一旁補充:“顧府主子少,鮮少有人過來廚房。少爺英姿,自然好認。”
元阿笙搖頭,“只能說你們顧府管得好,跟我並無關系。”
即便是他沒來過,剛剛人家看見他也停下來打招呼。放其他人家裏,他這麽個男妾恐怕走哪兒被說到哪兒。
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拋開這些,元阿笙一雙清亮的眼四處觀察。
與外面的空曠不同,廚房裏顯得熱鬧不少。竈臺是半回形的,兩位大廚各據一方。手上都忙著。
身側,各自跟著兩三個人。做的是打下手的活計。
元阿笙沒進去打擾,只站在原地看著。
高湯在爐竈裏翻滾,一上了年紀的廚子用大勺攪拌兩下,濃烈的香氣噴薄而出,極為誘人。
另一邊,年紀稍輕的白案廚子手上翻轉,幾下便捏成一朵形狀好看的糕點樣式。
元阿笙站了一會兒,看平日裏吃的那些菜一點一點經過好些道工序做出來。
心中一動。
他想到剛來顧府時,對這些菜品的感受。
爽口清淡,初時已然驚艷。後邊兒雖然吃得久了生了膩煩,但現在回想,每一道菜的鮮香猶在舌尖。
忽然,有些想吃了。
顧府不愧是顧府。什麽都不顯山露水,需自個兒細細品來,才知所用所食皆不一般。
世家大族,無論再如何簡樸,自有那一份底蘊在。
元阿笙看得久了,見那年長的大廚擦了擦汗,將帕子往肩膀上一搭。雙手貼在不算大的肚子上悠閑而來。
“元少爺。”大廚揚起彌勒佛似的慈祥笑意,擡手作揖。
元阿笙點頭,也彎腰回了一個。“叨擾了,還要多些您之前的款待。”
“本是我們該做的。正好現在有空,我領少爺看看。”
元阿笙也不拒絕,跟在老大廚身後。
“我姓方,少爺叫我老方即可。”
元阿笙點頭:“老方。”
老方健談,只要不是在竈臺上,平時是個人都能說上幾句話。“聽聞元少爺自個兒開了小廚房,可還習慣?”
“習慣的。只因我那邊偏遠,過來不便。這才想著自己弄著。”
“這樣也好。”
元阿笙一路瞧去,菜蔬多為時令蔬菜,胡瓜、苦瓜雖有少許,但也能證明這個時代菜品所盛。
“尋常裏,菜中少用花椒?”
“豈止花椒,主子吃不得辛辣,但凡是嗆味的,姜蒜、胡椒、茱萸皆少用。”
元阿笙點頭。
原來胡椒也有了。
“他平日繁忙,辛辣易燥,少用也正常。”
老方笑呵呵地道:“哪裏,我在顧家後廚呆了二十年,主家人沒誰能吃得來這辣味。”
元阿笙了然,“怪說呢。”
“所以啊,我才說少爺分出去也好,在自個兒小廚房是自己想如何便如何。”
“方師傅說得有理。”
逛也逛完了,元阿笙正要開口回了。忽聞一股酸甜香氣,是醪糟?
“方師傅,大廚房裏有醪糟?”元阿笙抿唇,唾液快速分泌,久違地想吃那一口醪糟湯圓了。
“少爺好鼻子,我前兒個才釀出來的。這甜酒釀時候正好,少爺要不要嘗嘗?”
“單吃我不習慣,做醪糟湯圓亦或是酒釀雞蛋我倒是喜歡。”
“那少爺帶些回去。”
元阿笙極喜歡醪糟,歡欣點頭,“我便不客氣了。”
“廚子最歡喜的,無非是自己做的東西受人喜歡。少爺收下便是。”
一番謝謝後,元阿笙辭別老人家。
來的時候空手,回的時候多了個小酒壇子。不過是顧柳抱著。
他也沒再往樹林子裏藏,而是跟在元阿笙身後,時不時撞一下顧棲,溜溜達達,好不快活。
“少爺要回去嗎?”
“換一條路,慢慢逛回去。”
顧柳跟顧棲對視一眼。
換一條路好啊。
兩人腳步一拐,將人往湖邊帶。
可惜,顧恪決不在。
回到院子,阿餅兄弟倆跟門神一樣一左一右站著。兩雙眼睛都看著地裏,一動不動。
元阿笙瞧了瞧周圍,一個鬼影子都沒有。
“歇歇吧,我去做個小食吃。”
“我燒火。”現在但凡是做飯,燒火的活計全給阿團包攬了。
元阿笙取了糯米粉,加水慢慢揉成小拇指頭大小的湯圓。擺了一案板,整齊好看。
芭蕉樹上,顧柳胳膊肘撞撞顧棲。“阿棲,要不要咱給主子送一點去。”
顧棲:“那也得元少爺多做才是。”
顧棲咧嘴奸笑,“那還不容易。”
“少爺,我吃得多!”
元阿笙:“你當正餐吃嗎?”
“當然,少爺做的好吃嘛。”
元阿笙點頭,搓湯圓也不費事兒,他又加了一點。
做這個快,湯圓下鍋幾下便浮起來,醪糟在裏面攪散,放些枸杞子跟白糖便好了。
“要吃過來端。”
話落,顧柳便拎著食盒蹦出來。
“你這是?”
顧柳嘿嘿一笑。“主子大半天都在處理公務,少爺顧忌主子身體,特意做的這小食,小的一定好好稟報。”
元阿笙盯著他,直盯得顧柳厚臉皮直抽抽。心虛道:“少爺……”
元阿笙瞪他一眼。“端吧。”
“誒!”顧柳立馬揚起笑,手上迅速,就害怕元阿笙反悔。
即將蹦出門檻,後頭陰惻惻道:“不許像剛才那樣說!”
顧柳擦了把汗,“曉得曉得。”
幽竹撲簌,沙沙有聲。無論是杏雨梨雲的春,還是玉樹銀花的冬,棲遲院始終像空寂的山林,少了幾分人氣。
顧柳到書房外的小花圃後見顧冬守在門邊,就知道顧恪決在。
但沈靜的氛圍讓他不敢進去,只悄悄從大樹後頭支棱出個腦袋。
“噗嘶噗嘶~”
顧冬定睛一看,見是顧柳瞪了他一眼,走下臺階。“何事?”
“給,元少爺送的。”顧柳小心將食盒擡起,往前一送。
顧冬將信將疑,“真是元少爺主動送的?”
顧柳一笑,“元少爺做的,送那也肯定是元少爺允許了才送不是。”
顧冬:“等著。”
主子朝食只用了一點,之後便一直待在書房,現下正適合用一些。
見顧冬敲門進去,顧柳猴兒似的輕巧躥至門邊,隨後蹲下,安靜當個石墩子。
裏邊聲音雖輕,但清晰落入耳中。
“少爺,元少爺做的吃食,可要嘗嘗?”
“他讓送的?”
這話問得石墩子.顧柳縮了縮脖子。可不嘛,就是元少爺讓的。
“顧柳說,是元少爺應允的。”
“拿來吧。”
“是。”
沒等多久,食盒拿了出來。顧冬眼底含著笑意,腳下踢了踢還籠著袖子蹲門外的人。“主子說,回去謝謝元少爺。”
“誒!”
顧柳跑了,屋裏面的顧恪決獨自坐在桌邊。跟前的湯圓裝在瓷白的碗中,上頭點綴著兩顆枸杞子,一顆紅棗。
小小一碗,單手可托捧著。聞著味道泛著酸,微甜。
顧恪決長睫垂落,捏起勺子,輕輕攪拌一下。
醪糟混著湯圓入口,清甜,又含著微微酒香。
唇抿了抿,將其咽下。倏爾自嘴角牽起一抹淡笑。
“宜室宜家。”
聲音淺淺,低磁柔和,多了幾分說不清道不明的繾綣。
雲瀟院。
顧柳拎著時候哼著小曲兒回來,尾巴快翹到天上去了。“少爺,送了。”
“送了就送了。”元阿笙背過身,繼續理自己手中的麻線。
顧柳搖頭晃腦,心裏美滋滋。那以後他多給主子送送。沒準兒,等主子跟元少爺湊一塊兒了就不需要他來送了。
食盒放了,顧柳腳下輕點,便重新蹲在墻頭跟顧棲並排。
顧棲往邊上讓了讓,“主子沒說什麽?”
“哦!”顧柳一拍腦門,“我差點忘了說。”
他沖下邊的元阿笙喊:“少爺,主子說謝謝你。”
元阿笙:“用不著,吃的還不是他自己的東西。”
豆兒看了看墻頭,也覺得自家少爺說的好像沒錯。
不過一會兒,又被元阿笙手上的東西給吸引。“少爺,你弄麻線做什麽?”
麻線是剛剛讓阿餅哥哥找來的,拿回來之後少爺就坐在小凳子上專心搓麻線。
“釣魚。”
閑著也是閑著,當打發時間了。
豆兒雙手撐著臉,圓眼水亮,“那我就不陪少爺去了。”
元阿笙點頭,專心顧著手中。
麻繩要搓得細,短的還好,長了就頗有些費事兒。
但好在他時間多,一個人靜靜在院中從上午坐搓到中午吃飯,睡個覺起來又繼續搓。
到下午,搓好的麻線放水中泡著,一端系上鐵制的魚鉤,另一端套在上次撈貓的竹竿兒上。
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