第386章 人間飄起煙火氣
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天涯島上空前忙碌。
氣氛熱烈而活躍。
王憶推著小車上山，一路走過社員們的家門口，看見門外院子裏要麽放上了竹篾、竹笠子，要麽便豎起了竹竿子、拉上了繩線。
在老黃的拉拽下，他將車子推上了山路。
這會社員學生們要麽在碼頭和海邊忙活著收拾魚，要麽就在家裏收拾衛生準備曬鯗。
山頂靜悄悄的。
王憶一口氣推車上來趕緊坐下，招呼老黃過來摟著狗喘著粗氣說：
“呼呼，你你累了是不是？唉，你說一條老狗了，你怎麽還這麽逞強啊？呼呼，我草，趕緊歇歇，看把這狗給累的。”
老黃耷拉著舌頭喘粗氣。
秋渭水挑著扁擔上山來。
聽到王憶的話後她抿嘴笑，便也放下扁擔掏出手絹給他擦擦額頭上的汗珠子，笑吟吟的說：“看把這條狗給累的，狗子，累壞了吧？”
她還伸手點了點王憶的額頭。
這都不是指著和尚罵禿驢，這都不是含沙射影，這都不是旁敲側擊。
這是明擺著調戲！
王憶能忍？
他微微一笑反問秋渭水：“你說我是個狗啊？”
秋渭水擺擺手：“我沒說，是你自己說的。”
王憶說道：“那我可告訴你，有個詞叫‘狗日的’……”
秋渭水頓時呆住了。
太黃太暴力了！
她這下子沒法反擊，只好惱怒的拍了他一巴掌說：
“那剛才到底是誰逞強？你推車到山腰歇歇嘛，幹嘛還要一口氣推上山來？”
王憶一把推開老黃改成摟著秋渭水，甜膩膩的說：“這叫一鼓作氣、再而衰、三而竭！”
“我這個人不管做什麽事都喜歡一鼓作氣！”
這時候山下又有人上來，漏勺隔著老遠問：“王老師，你和小秋老師在幹啥呢？”
王憶沒好氣的說：“在花前月下，在舉案齊眉，在暢聊人生的意義，在探討怎麽共同建設社會主義新中國！”
徐橫挑著扁擔說：“還別說，你們聊的話題挺有用，王老師，我一直有個疑問，你說人為什麽要活在世上呢？”
“為了去碼頭整點薯條吃！”王憶說道。
徐橫快步走上來問道：“你說啥？是我沒聽清你的話還是你沒聽清我的話？”
“我是問你，人——整體來說人而不是咱們中國人或者哪個國家的人，人存在的意義是什麽？也就是說自然界為什麽唯獨我們這種生靈是有智慧的？我們需要為地球、為宇宙做點什麽？”
“就是為了去碼頭整點薯條吃。”王憶推起車子就走了。
徐橫楞楞的問旁邊的人：“你們聽懂王老師的話了嗎？”
所有人都搖頭，唯獨大迷糊默默地點頭。
徐橫吃驚的問他：“你聽懂王老師的意思了？”
大迷糊悶悶的說：“王老師的意思很簡單，你們是不是也迷糊了？他是說，人活著就是為了吃！”
一箱箱的對蝦、鳳尾蝦、滑皮蝦等等進入廚房，鐘瑤瑤四個女工戴上套袖開始忙活著進行清洗。
漏勺本來要幫忙，但一看王憶那邊的車子，說道：“王老師，你怎麽帶上來那麽多沒處理的魚啊？”
曬魚鯗所用的魚都要處理，剖開、除鰓、除內臟、抹鹽之類的流程要走一遍。
他說著系上圍裙走上來，手中操著一把鋒利的殺魚刀，準備給他處理魚。
王憶趕緊攔住他：“你那啥，你處理一下梅童魚就行了，大黃魚和小黃魚你不用管，我自己有數。”
徐橫懶洋洋的說道：“漏老師你忙你的，剖魚的事交給我處理。”
漏勺問道：“剖魚很考驗經驗的，你行不行？”
徐橫沖他擺擺手說：“錯了，剖魚考驗的是刀功，只是玩刀時間長了有經驗了，才能積攢出好刀功！”
他接過殺魚刀用手指靈活的挑撥了一下，殺魚刀在他手裏轉動了起來，陽光照在刀刃上反射著金光，這樣刀子轉動就跟一團光被他捉在了手裏一樣。
熟悉了一下殺魚刀，他抓起一條梅童魚摳魚鰓、開肚子挑出內臟，再從魚的尾巴開始下刀，橫刀切入，刀口沿背脊骨剖至魚頭，貼著魚骨迅速剖開——
開口處圍繞魚頭呈現一道曲線弧形。
這樣整個小魚攤開後放下，它是一個優美的扇形！
漏勺見此很生氣：讓他裝到了！
徐橫一臉傲氣的放下處理好的梅童魚再次用手指挑動殺魚刀準備裝逼。
然後刀子轉了兩圈落到了地上：“咣當！”
王憶見此大為欣喜：“讓你丫裝逼……”
他隨即註意到徐橫的眼神不對勁。
徐橫看向了山路來處。
於是他也看過去。
看到了一個強壯、健康、自信的漁家姑娘。
石頭島的女民兵隊長石紅心！
石紅心跟王東峰一起上山來，徐橫縮了縮脖子訥訥道：“她、她怎麽又來了？”
王憶低聲問：“你們最近是不是藕斷絲連來著？”
徐橫堅定的說：“絕對沒有！我沒想著跟人家處對象，怎麽可能私下裏去聯系人家、吊著人家？那是男人能幹出來的事？”
這時候兩人走過來了，王東峰對王憶笑道：“王老師，給我拿兩瓶汽水，紅心同志來幫我家曬魚鯗，我得好好招待人家。”
王憶說道：“好好好。”
石紅心這邊對徐橫笑道：“徐老師，你見了我不用縮腦袋，我不是來找你的。”
“是峰子的母親在市裏給一位老同志當保姆，他家裏沒個女人也沒人幫他曬魚鯗，光靠他自己怎麽忙活？於是我來給他幫忙。”
笑容灑脫、態度大方。
王憶暗暗的感覺徐橫錯過了一個好姑娘，只不過這姑娘不太美麗罷了。
王東峰嘿嘿笑道：“對，紅心同志來給我幫忙的。我們這兩個月一直聯系著，然後昨天我正好碰上她說了隊裏今天要曬魚鯗的事，她知道我家裏就我自己，便來給我主持工作。”
王憶看看他和石紅心並肩站在一起的距離。
隱隱有些明白兩人的關系。
挺覆雜啊！
他便說道：“那峰子、東峰，紅心同志給你幫忙，你晚上得招待人家吃飯啊？”
王東峰說：“肯定招待，我們倆準備包餃子。”
王憶說道：“上船餃子下船面，今天紅心同志剛下船你吃什麽餃子？你下面吃，然後今晚這樣，今晚咱隊裏殺雞、燉雞！”
王東峰聽到這話很詫異：“啊？殺雞、燉雞？”
王憶說道：“對，燉雞、炒雞吃吧，反正隊裏的雞已經養大了，中秋節沒有一起燉雞吃，那今天隊裏集體曬魚鯗，咱們集體吃個好飯、改善改善夥食！”
王東峰大為欣喜，叫道：“是不是啊？晚上真要吃燉雞？”
王憶說道：“你和紅心同志吃炒雞，炒雞好吃，帶點醬汁拌上面條，絕對美味。”
他問石紅心：“紅心同志你能吃辣吧？”
石紅心痛快的說：“海上搖櫓的把式，怎麽能不吃辣椒去去身子裏的濕氣、寒氣？”
王憶一拍手說：“那你等著，今晚這炒雞你不豎起大拇指那就算我發揮失常了！”
門市部裏一堆成品調料，都是在22年山頂生產線重新包裝出來的好產品。
其中便有不少炒雞料，有這東西炒雞再加上點糖勾勒一下鮮味，那絕對好吃。
他去找王向紅通報這件事。
王向紅和一群老頭正在給魚抹鹽。
一條條的魚被剖開，露出灰中帶紅的魚肉，王向紅抓了一把鹽先在鱗背處薄薄抹上一層，順手翻轉魚來，再將鹽粒均勻撒在肉面上。
粗糲的鹽粒被從頭部搓向尾部，就像推沙一樣順手推下去，給魚肉進行充分的按摩，讓鹽緊黏魚肉。
最後抖去多餘的鹽粒，這樣一條魚鯗就出來了，剩下的便只剩下晾曬。
王向紅能做隊裏的大幹部是有原因的，他幹活樣樣精通，普普通通的給魚抹鹽的活，他幹的又快又漂亮。
就跟搞藝術一樣。
老頭們圍著一個木桶，抹好鹽巴的魚被平鋪在了碩大的桶內，一條條魚鯗壓實壓平，層層堆疊，很快就是一桶完成。
壯勞力拎著桶離開，分到各家各戶去進行晾曬。
這時候王憶走過去說道：“支書，你跟社員們說一聲，晚上用太陽能竈蒸個飯就行了，不過我建議他們下面條，然後咱們今晚一起吃大鍋飯，燉雞和炒雞。”
“能吃辣的吃炒雞，香辣開胃；不能吃辣的吃燉雞，香噴噴！”
王向紅聽他一說有點饞了，但還是問道：“就因為咱們今天集體曬魚鯗，然後就要吃大鍋飯？”
聽到吃大鍋飯，左右幾個老漢還有不遠處的漁家婦女們紛紛豎起了耳朵。
而婦女們是帶著孩子在剖魚的，大人剖魚小孩除內臟，再送過來抹鹽，一連串的作業就跟流水線一樣，效率很高。
孩子們聽到吃大鍋飯吃燉雞吃炒雞直接炸了，他們興奮的嚷嚷了起來：“噢噢，晚上吃雞嘍！”
“我要吃燉雞，我要喝雞湯！我要吃雞皮！”
還有女孩子聽到後也高興：“又有雞毛可以做毽子了！”
海邊一下子沸騰起來。
王向紅見此無奈的笑了：“他娘的，以後這事咱們得當做高層會議一樣進行秘密討論，可不能讓大家夥聽見了。”
他又突然反應過來：“你小子，你是先斬後奏對不對？”
王憶笑道：“我什麽先斬後奏？是這樣的，峰子那邊請了石紅心過來幫忙曬鯗，我看他們兩個有可能會成。”
“咱們隊裏是隊集體生活，石紅心同志家裏已經大包幹了，那麽我想這兩個年輕人之間可能橫亙著兩種體制所形成的距離感。”
“於是我就想，咱們集體曬魚鯗、集體吃大鍋飯吧，自己養的雞、自己殺的雞、自己做的菜，讓石紅心同志感受一下咱們這個大集體的好氛圍，這樣……”
剩下的話不必多說，王向紅點頭說：“好，剛才我看見石紅心隊長搖櫓來了，那就按你說的算。”
“這樣今晚燉多少雞？”
王憶說道：“讓各組組長先統計一下吃辣和不吃辣的人數，我目前計劃殺它一百五十個雞，爭取平均一家一戶能吃上一只雞！”
王向紅笑道：“這可有點奢侈了，半只雞怎麽樣？讓社員們吃兩塊雞肉過過癮就行了。”
“細水長流嘛！”
劉紅梅積極的說：“對，王老師，我讚成隊長的話，細水長流。反正現在咱們菜園裏蔬菜多，還有前兩個月挖出來的鮮土豆和鮮洋蔥，多用點菜，這樣多吃幾頓好飯！”
王憶覺得也行，說：“土豆是好東西，那不管燉雞還是炒雞多用點土豆，炒雞再多用點洋蔥和辣椒。”
王向紅說：“土豆確實是好東西，紅梅主任啊，已經是十月份了，有些菜園已經空了，咱們再種上一季的秋土豆吧？現在下苗子，快點的話冬天還能收獲一批。”
“還有紅薯，二十多畝的紅薯快要收了，收出來看看看能不能也弄點新菜苗補上……”
王憶說道：“咱們有腐殖質肥料，現在種上新苗子，那進一月裏可以收。”
“另外支書你別怕空地，今年天冷之後，我領著咱隊裏弄小棚，你看著，今年冬天咱們也有蔬菜吃！”
王向紅眼睛一亮：“喝，你這本事真是太多了。”
王憶說：“小棚簡單，不需要什麽技術，就是有竹子當支撐架，上面蓋上薄膜就行了。”
“其中薄膜最重要，這東西現在不好買，可薄膜和PVC板都屬於化工產品，哈哈，恰好陳谷同志那邊能幫上忙！”
王向紅笑的很開懷：“太好了，這可太好了，那今年冬天的工作重點要放在蓋小棚種蔬菜上。”
王憶說道：“不是，應該放在建起磚窯、出產磚頭的工作上！”
王向紅呆了一下，問道：“磚窯的事，你還是不死心？你真要搞一搞？”
王憶說道：“必須要搞，一旦搞起來，支書，咱們生產隊就可以變成百萬生產隊啦！”
萬元戶、百萬生產隊。
這都是當下最牛的稱呼。
百萬生產隊指的是隊集體存款過百萬的生產隊，像後來的天下第一村華西村，他們在八十年代前半截就成為了百萬生產隊。
王向紅被他搞的熱血沸騰但又有些惶恐。
這步子是不是邁得有點太大了？
不過這事還要全體社員開會討論，他便說道：“我先去通知一下今晚吃大鍋飯的事……”
“不用通知了，人都在外面，吆喝一下就行了。”劉紅梅興高采烈的笑道。
現在吃一頓好飯實在太激動人心了。
果然，消息迅速傳開，然後各組的組長副組長便帶著本子開始統計吃辣還是不吃辣了。
社員們大為亢奮，有人把剛收拾好的鰻魚和墨魚送過來，笑道：“王老師，你今天下午不用忙活曬鯗的事了，我們來搞定，我們這就把鰻魚和墨魚送上去開始曬。”
王憶說道：“這還沒有用鹽巴呢。”
社員說道：“曬鯗是可以不用加鹽的，鰻魚和墨魚就是不用加鹽的這些，帶魚和馬鮫魚可以適當地抹鹽腌制。總之這事你不用管，我們自己來負責！”
他回頭喊：“同志們，讓王老師去準備大鍋菜，咱們自己完成曬鯗的任務，大家夥有沒有信心？”
社員們一起扯著嗓子喊：“有！”
王新釗驕傲的一甩頭：“時刻準備著！”
王憶開始安排。
殺八十只雞、削一千斤土豆，既然每個人只能分到幾塊肉，那好歹多吃點土豆香香嘴。
一批壯勞力被抽調走去抓雞、殺雞和剁雞塊，還有老太太們被發動起來領著孩子刮土豆。
秋天海島的氛圍，變得更加熱烈起來。
王憶上山去，這時候操場上已經晾曬起一些魚鯗。
帶魚整條掛曬在繩子上，就跟吊起許多銀白皮帶一樣。
墨魚得展開放在竹笠子上進行鋪曬，鰻魚則用小木棍撐開掛曬。
暖洋洋的陽光曬在山頂，連綿不斷的西北風從山頭上吹過，人多力量大，逐漸的很快就有一排排魚鯗被曬開了。
狗子們被引來，可有一些小孩拿著竹竿在虎視眈眈。
它們吃不上，這樣溜達了一圈倒是被陽光曬懶了，便找了個隔著魚鯗近的地方窩在一起瞇眼打盹。
魚鯗的腥味中帶著鮮味，這引得狗子們時不時的睜開眼睛看一看，有的還要舔舔嘴巴上的哈喇子。
陽光曬著魚鯗也曬著狗子，曬出了一股子的安逸。
而大竈裏頭則很不安逸，很忙碌。
因為待會就要把雞和菜送過來準備下鍋，留給大竈三口大鐵鍋用來煮蝦的時間不太長，他們得抓緊時間忙活。
這活挺簡單的，隨著煙囪裏炊煙裊裊，鍋裏的水開始沸騰起來。
各種海蝦這會沒法分類，姑娘們用海水淘洗去泥沙後迅速的從中挑出混雜其內的雜魚和蝦蛄這些東西。
鍋裏海水煮沸了，她們把蝦倒入鍋裏。
等到海水再次煮沸，這樣蝦就通紅了。
不用加鹽、什麽都不用加，用海水煮透的蝦帶著恰到好處的鹹滋味，而且還保留著大海的風味，曬出來後味道恰到好處的美。
煮熟一批蝦便送去地上撒開。
地上什麽都不用鋪，直接灑下去就行了，因為西北風已經吹光了地面上的灰塵，再用海水沖洗一遍，那就足夠幹凈。
很快，一攤攤的紅蝦出現在地上。
漏勺拎著耙子去均勻細密的攤開，讓海風與日光均勻的照顧到每一只蝦。
風吹日曬之下，蝦殼上的水迅速便蒸發了，只留下一層幹燥的火紅晶瑩——
這就是漁家秋天的顏色！
漏勺招呼了幾個孩子過來：“看看裏面有沒有漏網之魚啥的，給你們竹竿，有的話挑出來。”
“有漏勺之魚。”孩子嘻嘻笑。
漏勺指著他們說：“我記著你們幾個小崽子了，今晚吃雞屁股吧，別想著吃雞大腿了！”
小孩們對雞大腿可是心心念念，一聽這話他們癟嘴就要哭——都是育紅班的小布丁，開不起玩笑。
秋渭水趕緊過來哄他們：“都是勇敢的男子漢、大丈夫，都是國家未來的接班人，你們怎麽能哭呢？你們哭了，這樣怎麽還去保衛爺爺奶奶、弟弟妹妹還有小秋老師呢？”
“沒關系，老師跟你們換，老師把雞大腿分給你們，然後把雞屁股……”
有孩子抽噎說：“不要讓小秋老師吃雞屁股，雞屁股是拉屎的。”
秋渭水說：“沒關系，老師不吃雞屁股，讓王老師吃雞屁股！”
咧嘴看熱鬧的王憶楞住了。
火怎麽燒到我身上了？
於是他果斷對漏勺說：“你的雞肉給我，你吃雞屁股。”
娃娃們聽到這話便開心起來。
他們要開心總是很簡單。
漏勺無語，他只好轉移話題。
正好有人挑著扁擔送上來幾條大魚，他便說道：“喲，王老師你看，今天還要曬上鮸魚鯗呢，這市裏的碼頭就是不一樣，貨全啊。”
鮸魚也是外島主要魚獲之一，這魚同樣跟大黃魚小黃魚有點親戚關系，都是石首魚。
不過它們不像大黃魚小黃魚一樣長得漂漂亮亮，而是威風八面，這魚顏色是銀灰色的，不好看，但最大能長到百餘斤。
漏勺給王憶介紹，大包幹政策實施以前，各隊都是生產隊為集體曬魚鯗，外島人好勝心強烈，都想曬的魚鯗更好看一些，於是就都會曬鮸魚鯗。
先別說好吃不好吃，反正大就完事、威風就完事！
又有一箱蝦被送上來，這次全是竹節蝦。
但甭管什麽蝦，下鍋煮熟都要送出來曬幹。
而曬制過程中，蝦幹的出油，這樣它們蝦殼會越發的紅也會越發的油潤。
於是陽光越烈，蝦場越紅。
王向紅上來看了看，看著滿場紅他便忍不住高興的笑了起來：“好，紅有了，還缺個黃。”
王憶說道：“魚鯗會越曬越黃嗎？”
王向紅說道：“大黃魚鯗小黃魚鯗會黃，不過我說的不是這個黃，是淡菜幹。”
淡菜幹，貽貝幹！
另外還有蛤蜊肉。
這東西曬出來都是黃澄澄的顏色，特別是淡菜幹還會帶上一點棕紅色，看起來特別喜慶。
聽到王憶提起大黃魚小黃魚，王向紅問道：“對了，怎麽沒什麽黃魚魚鯗啊？”
王憶裝糊塗：“隊長，除了黃魚魚鯗還有沒有別的魚鯗也是黃色的？”
王向紅說：“肯定有，有的是，比如說鯧魚鯗吧。曬鯧魚有大有小，小鯧魚鯗看著玲瓏別致，而大點的剖開以後曬一曬就能曬出喜氣又洋洋的金黃色。”
王憶問道：“這魚鯗好吃嗎？”
王向紅點頭道：“好吃，曬出來的鯧魚鯗有點硬，不過鍋一蒸就軟和了。”
“當然魚鯗的魚肉在水蒸氣中都會變軟，然後鯧魚你吃過，這家夥又香又鮮是不是？然後這股子鮮香味也會被蒸出來，配白米飯可好吃了！”
王憶問道：“比炒雞還好吃嗎？”
王向紅說道：“不是一樣的東西，各有好吃的地方。”
王憶說道：“行，今晚先吃炒雞，回頭再吃蒸魚鯗配米飯！”
暫時用不著他動手，屠宰、褪毛的雞被分塊後先去血水，然後一盆子一盆子的帶到了大竈裏來。
海邊有人忙活魚也有人忙活雞，忙活魚的不必多說，忙活雞的是在清洗雞的內臟。
現在老百姓日子過的苦，什麽都不舍得浪費，殺雞的時候連雞血都要收集起來，然後凝固後想用韭菜蒜苗的炒個雞血吃。
但王憶覺得雞血炒著應該不好吃，因為沒聽說過有炒雞血炒鴨血的，都是炒豬血、炒羊血。
那雞血怎麽吃？
鴨血粉絲的吃法！
王憶溜達著琢磨著，這時候擡頭往山下看一看，第一眼看到的不是海了也不是船了，是人、是活躍的社員們！
一頓燉雞和炒雞就把天涯島變成了海上樂土，原本集體曬魚鯗只是熱鬧，這下子氛圍變得熱烈了。
靜謐爽朗的秋日，變得如盛夏般熱情洋溢。
王憶正在感受島上的火熱氣氛，結果王向紅突然又回來了，說：“鰻魚鯗曬好後顏色偏黃，也是黃色的。不過上鍋裏一蒸又會變得白白嫩嫩起來。”
“啊？”王憶這邊情緒沈浸在社員們的高亢中，一是沒能反應過來。
王向紅說道：“就是你剛才問我什麽魚鯗曬出來是黃色的，我突然想起還有鰻魚鯗。行了沒事了，你忙你的。”
他又突然的撤了……
王憶這邊暫時不忙，他就是坐在躺椅上枕著手臂看澄凈的藍天或者扭頭俯瞰各組人家曬起來的魚鯗。
家家戶戶門外院內的掛起了風帶魚、攤開了黃魚鯗，還有切開曬制的馬鮫魚鯗。
魚鯗一般是鮮魚整個保存，很少有切塊曬制的，馬鮫魚是切曬品類中最常見的。
因為切開曬制能讓魚肉被海風日光照顧的更均勻，這樣做出來的馬鮫魚鯗不是直接吃的，一般是用來做熏魚的。
馬鮫魚可以做熏魚，但馬鮫魚鯗做出來的熏魚能夠更入味。被陽光曬透的魚肉更容易吸收糖醋醬汁，口感更好一些，魚肉不會很軟很散。
悠悠然的太陽西斜。
中秋已過，白天時間越來越短了。
而太陽一旦開始落下，這西北風就刁鉆起來，它們專門透過人的衣領往人胸口鉆！
簡直是流氓風！
王憶去給秋渭水整理了一下衣領，秋渭水柔情蜜意的看向他：“我穿得多，不冷，倒是你待會炒菜小心，別被滾油燙到了。”
實際上王憶根本就不上手。
他只是指點一下而已。
比如：“雞肉先過水出血沫子，撒上點白酒去去腥味，多放點白酒，門市部裏有的是白酒，好好去去腥味。”
比如：“多放點油，門市部裏油多，這炒雞放油少了能好吃？什麽？這是燉雞？那燉雞也得有油水啊，另外燉雞記得放這個。”
他拿出了濃湯寶中的老母雞湯。
雞少只能用點調味料了！
大膽端著個盆子進來，問道：“王老師，雞胗、雞肝、雞心、雞肺都在這裏了，不過雞腸子還得再處理一下。”
王憶說道：“你放這裏吧，那個雞肺不能吃，這東西細菌多，煮一下餵狗吧。”
聽到‘餵狗’倆字，正盯著魚鯗的深黃它們猛然站了起來。
王憶罵道：“你們四個的爹肯定不是好狗，你們是一點沒遺傳你們娘的好處！”
深黃它們委屈的看著他：你又生氣幹什麽？你吼辣麽大聲幹什麽？
今晚有燉雞和炒雞吃便足夠了。
雞臟器和雞血被王憶存放起來，雞血明天早上做雞血粉絲湯，正好他今晚回22年買點成品調料，門市部裏有粉絲，但沒有準備成品調料。
三口大鐵鍋一起燉雞。
漏勺的手藝沒的說，雞湯還沒有開鍋呢，已經有香氣四處冒出去。
本來傍晚的西北風寒冷，可帶上雞湯的香味後，它一下子帶上了一點煙火氣。
人間煙火氣，最撫凡人心。
收拾了身上魚腥味的社員們說說笑笑的來到山頂，更多的小孩直接帶著碗筷過來了。
還有太陽能竈的鍋子裏也在熱氣騰騰，好些人家趁著太陽還在趕緊煮面條。
面條煮熟後撈出來，不怕涼了也不怕坨了，因為這面條不是泡進雞湯吃就是拌在炒雞裏吃。
雞湯和炒雞都是滾燙的。
逐漸的雞湯香味越來越濃郁，主要是開鍋了，開始出味道了，特別是這湯裏還加了濃湯寶……
本來海養雞用不著濃湯寶這東西，問題是王向紅他們過日子，殺的雞太少用的土豆洋蔥之類太多，王憶只好加濃湯寶來調味，否則香味有點淡了。
再一個白羽雞的味道確實比不上外島的土雞，這雞就一個好處，長得飛快！
另外白羽雞的雞肉也很嫩，這點用來燉雞是缺點，雞肉太嫩燉不出雞油和香味來，可是放在炒雞上就是優點了。
一鍋鍋燉雞出爐。
停火燜一燜，打開鍋蓋後，被憋了好久的雞湯香味恍若實質，鋪天蓋地的往外翻湧！
雞湯上飄著一層黃色油水，看著就讓人感覺噴香！
一盆接一盆的燉雞被擡出去，漏勺這邊開始下油做炒雞——
炒雞料就在旁邊，這肯定比不上西北大廚們和魯西南大廚們做出來的炒雞好吃，但勝在用料齊全，對於這年代來說足夠重口也足夠美味！
隨著炒雞料大勺大勺的下鍋，哧啦哧啦的聲音中，麻辣香三個味道奔騰而出，沖的門外窗外等待的人群一個勁吞口水：
“娘了，這味道太勾人了！”
王憶說道：“這絕對的，麻辣香，這可是味道中的三叉戟！”
“三叉戟是啥？”社員們疑惑的問。
王憶說道：“一種武器，外國的，外國的神話故事中有個海神叫波塞冬，三叉戟便是他的武器，就是它是三叉所以可以說是有三個強力的點……”
“我知道，三叉戟跟紅纓槍一樣分成三部分，”王狀元積極的說道，“紅纓槍三部分就是槍頭、紅纓、槍把。”
“這三叉戟的三部分就是戟頭、紅纓、戟把，是不是？”
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氣氛熱烈而活躍。
王憶推著小車上山，一路走過社員們的家門口，看見門外院子裏要麽放上了竹篾、竹笠子，要麽便豎起了竹竿子、拉上了繩線。
在老黃的拉拽下，他將車子推上了山路。
這會社員學生們要麽在碼頭和海邊忙活著收拾魚，要麽就在家裏收拾衛生準備曬鯗。
山頂靜悄悄的。
王憶一口氣推車上來趕緊坐下，招呼老黃過來摟著狗喘著粗氣說：
“呼呼，你你累了是不是？唉，你說一條老狗了，你怎麽還這麽逞強啊？呼呼，我草，趕緊歇歇，看把這狗給累的。”
老黃耷拉著舌頭喘粗氣。
秋渭水挑著扁擔上山來。
聽到王憶的話後她抿嘴笑，便也放下扁擔掏出手絹給他擦擦額頭上的汗珠子，笑吟吟的說：“看把這條狗給累的，狗子，累壞了吧？”
她還伸手點了點王憶的額頭。
這都不是指著和尚罵禿驢，這都不是含沙射影，這都不是旁敲側擊。
這是明擺著調戲！
王憶能忍？
他微微一笑反問秋渭水：“你說我是個狗啊？”
秋渭水擺擺手：“我沒說，是你自己說的。”
王憶說道：“那我可告訴你，有個詞叫‘狗日的’……”
秋渭水頓時呆住了。
太黃太暴力了！
她這下子沒法反擊，只好惱怒的拍了他一巴掌說：
“那剛才到底是誰逞強？你推車到山腰歇歇嘛，幹嘛還要一口氣推上山來？”
王憶一把推開老黃改成摟著秋渭水，甜膩膩的說：“這叫一鼓作氣、再而衰、三而竭！”
“我這個人不管做什麽事都喜歡一鼓作氣！”
這時候山下又有人上來，漏勺隔著老遠問：“王老師，你和小秋老師在幹啥呢？”
王憶沒好氣的說：“在花前月下，在舉案齊眉，在暢聊人生的意義，在探討怎麽共同建設社會主義新中國！”
徐橫挑著扁擔說：“還別說，你們聊的話題挺有用，王老師，我一直有個疑問，你說人為什麽要活在世上呢？”
“為了去碼頭整點薯條吃！”王憶說道。
徐橫快步走上來問道：“你說啥？是我沒聽清你的話還是你沒聽清我的話？”
“我是問你，人——整體來說人而不是咱們中國人或者哪個國家的人，人存在的意義是什麽？也就是說自然界為什麽唯獨我們這種生靈是有智慧的？我們需要為地球、為宇宙做點什麽？”
“就是為了去碼頭整點薯條吃。”王憶推起車子就走了。
徐橫楞楞的問旁邊的人：“你們聽懂王老師的話了嗎？”
所有人都搖頭，唯獨大迷糊默默地點頭。
徐橫吃驚的問他：“你聽懂王老師的意思了？”
大迷糊悶悶的說：“王老師的意思很簡單，你們是不是也迷糊了？他是說，人活著就是為了吃！”
一箱箱的對蝦、鳳尾蝦、滑皮蝦等等進入廚房，鐘瑤瑤四個女工戴上套袖開始忙活著進行清洗。
漏勺本來要幫忙，但一看王憶那邊的車子，說道：“王老師，你怎麽帶上來那麽多沒處理的魚啊？”
曬魚鯗所用的魚都要處理，剖開、除鰓、除內臟、抹鹽之類的流程要走一遍。
他說著系上圍裙走上來，手中操著一把鋒利的殺魚刀，準備給他處理魚。
王憶趕緊攔住他：“你那啥，你處理一下梅童魚就行了，大黃魚和小黃魚你不用管，我自己有數。”
徐橫懶洋洋的說道：“漏老師你忙你的，剖魚的事交給我處理。”
漏勺問道：“剖魚很考驗經驗的，你行不行？”
徐橫沖他擺擺手說：“錯了，剖魚考驗的是刀功，只是玩刀時間長了有經驗了，才能積攢出好刀功！”
他接過殺魚刀用手指靈活的挑撥了一下，殺魚刀在他手裏轉動了起來，陽光照在刀刃上反射著金光，這樣刀子轉動就跟一團光被他捉在了手裏一樣。
熟悉了一下殺魚刀，他抓起一條梅童魚摳魚鰓、開肚子挑出內臟，再從魚的尾巴開始下刀，橫刀切入，刀口沿背脊骨剖至魚頭，貼著魚骨迅速剖開——
開口處圍繞魚頭呈現一道曲線弧形。
這樣整個小魚攤開後放下，它是一個優美的扇形！
漏勺見此很生氣：讓他裝到了！
徐橫一臉傲氣的放下處理好的梅童魚再次用手指挑動殺魚刀準備裝逼。
然後刀子轉了兩圈落到了地上：“咣當！”
王憶見此大為欣喜：“讓你丫裝逼……”
他隨即註意到徐橫的眼神不對勁。
徐橫看向了山路來處。
於是他也看過去。
看到了一個強壯、健康、自信的漁家姑娘。
石頭島的女民兵隊長石紅心！
石紅心跟王東峰一起上山來，徐橫縮了縮脖子訥訥道：“她、她怎麽又來了？”
王憶低聲問：“你們最近是不是藕斷絲連來著？”
徐橫堅定的說：“絕對沒有！我沒想著跟人家處對象，怎麽可能私下裏去聯系人家、吊著人家？那是男人能幹出來的事？”
這時候兩人走過來了，王東峰對王憶笑道：“王老師，給我拿兩瓶汽水，紅心同志來幫我家曬魚鯗，我得好好招待人家。”
王憶說道：“好好好。”
石紅心這邊對徐橫笑道：“徐老師，你見了我不用縮腦袋，我不是來找你的。”
“是峰子的母親在市裏給一位老同志當保姆，他家裏沒個女人也沒人幫他曬魚鯗，光靠他自己怎麽忙活？於是我來給他幫忙。”
笑容灑脫、態度大方。
王憶暗暗的感覺徐橫錯過了一個好姑娘，只不過這姑娘不太美麗罷了。
王東峰嘿嘿笑道：“對，紅心同志來給我幫忙的。我們這兩個月一直聯系著，然後昨天我正好碰上她說了隊裏今天要曬魚鯗的事，她知道我家裏就我自己，便來給我主持工作。”
王憶看看他和石紅心並肩站在一起的距離。
隱隱有些明白兩人的關系。
挺覆雜啊！
他便說道：“那峰子、東峰，紅心同志給你幫忙，你晚上得招待人家吃飯啊？”
王東峰說：“肯定招待，我們倆準備包餃子。”
王憶說道：“上船餃子下船面，今天紅心同志剛下船你吃什麽餃子？你下面吃，然後今晚這樣，今晚咱隊裏殺雞、燉雞！”
王東峰聽到這話很詫異：“啊？殺雞、燉雞？”
王憶說道：“對，燉雞、炒雞吃吧，反正隊裏的雞已經養大了，中秋節沒有一起燉雞吃，那今天隊裏集體曬魚鯗，咱們集體吃個好飯、改善改善夥食！”
王東峰大為欣喜，叫道：“是不是啊？晚上真要吃燉雞？”
王憶說道：“你和紅心同志吃炒雞，炒雞好吃，帶點醬汁拌上面條，絕對美味。”
他問石紅心：“紅心同志你能吃辣吧？”
石紅心痛快的說：“海上搖櫓的把式，怎麽能不吃辣椒去去身子裏的濕氣、寒氣？”
王憶一拍手說：“那你等著，今晚這炒雞你不豎起大拇指那就算我發揮失常了！”
門市部裏一堆成品調料，都是在22年山頂生產線重新包裝出來的好產品。
其中便有不少炒雞料，有這東西炒雞再加上點糖勾勒一下鮮味，那絕對好吃。
他去找王向紅通報這件事。
王向紅和一群老頭正在給魚抹鹽。
一條條的魚被剖開，露出灰中帶紅的魚肉，王向紅抓了一把鹽先在鱗背處薄薄抹上一層，順手翻轉魚來，再將鹽粒均勻撒在肉面上。
粗糲的鹽粒被從頭部搓向尾部，就像推沙一樣順手推下去，給魚肉進行充分的按摩，讓鹽緊黏魚肉。
最後抖去多餘的鹽粒，這樣一條魚鯗就出來了，剩下的便只剩下晾曬。
王向紅能做隊裏的大幹部是有原因的，他幹活樣樣精通，普普通通的給魚抹鹽的活，他幹的又快又漂亮。
就跟搞藝術一樣。
老頭們圍著一個木桶，抹好鹽巴的魚被平鋪在了碩大的桶內，一條條魚鯗壓實壓平，層層堆疊，很快就是一桶完成。
壯勞力拎著桶離開，分到各家各戶去進行晾曬。
這時候王憶走過去說道：“支書，你跟社員們說一聲，晚上用太陽能竈蒸個飯就行了，不過我建議他們下面條，然後咱們今晚一起吃大鍋飯，燉雞和炒雞。”
“能吃辣的吃炒雞，香辣開胃；不能吃辣的吃燉雞，香噴噴！”
王向紅聽他一說有點饞了，但還是問道：“就因為咱們今天集體曬魚鯗，然後就要吃大鍋飯？”
聽到吃大鍋飯，左右幾個老漢還有不遠處的漁家婦女們紛紛豎起了耳朵。
而婦女們是帶著孩子在剖魚的，大人剖魚小孩除內臟，再送過來抹鹽，一連串的作業就跟流水線一樣，效率很高。
孩子們聽到吃大鍋飯吃燉雞吃炒雞直接炸了，他們興奮的嚷嚷了起來：“噢噢，晚上吃雞嘍！”
“我要吃燉雞，我要喝雞湯！我要吃雞皮！”
還有女孩子聽到後也高興：“又有雞毛可以做毽子了！”
海邊一下子沸騰起來。
王向紅見此無奈的笑了：“他娘的，以後這事咱們得當做高層會議一樣進行秘密討論，可不能讓大家夥聽見了。”
他又突然反應過來：“你小子，你是先斬後奏對不對？”
王憶笑道：“我什麽先斬後奏？是這樣的，峰子那邊請了石紅心過來幫忙曬鯗，我看他們兩個有可能會成。”
“咱們隊裏是隊集體生活，石紅心同志家裏已經大包幹了，那麽我想這兩個年輕人之間可能橫亙著兩種體制所形成的距離感。”
“於是我就想，咱們集體曬魚鯗、集體吃大鍋飯吧，自己養的雞、自己殺的雞、自己做的菜，讓石紅心同志感受一下咱們這個大集體的好氛圍，這樣……”
剩下的話不必多說，王向紅點頭說：“好，剛才我看見石紅心隊長搖櫓來了，那就按你說的算。”
“這樣今晚燉多少雞？”
王憶說道：“讓各組組長先統計一下吃辣和不吃辣的人數，我目前計劃殺它一百五十個雞，爭取平均一家一戶能吃上一只雞！”
王向紅笑道：“這可有點奢侈了，半只雞怎麽樣？讓社員們吃兩塊雞肉過過癮就行了。”
“細水長流嘛！”
劉紅梅積極的說：“對，王老師，我讚成隊長的話，細水長流。反正現在咱們菜園裏蔬菜多，還有前兩個月挖出來的鮮土豆和鮮洋蔥，多用點菜，這樣多吃幾頓好飯！”
王憶覺得也行，說：“土豆是好東西，那不管燉雞還是炒雞多用點土豆，炒雞再多用點洋蔥和辣椒。”
王向紅說：“土豆確實是好東西，紅梅主任啊，已經是十月份了，有些菜園已經空了，咱們再種上一季的秋土豆吧？現在下苗子，快點的話冬天還能收獲一批。”
“還有紅薯，二十多畝的紅薯快要收了，收出來看看看能不能也弄點新菜苗補上……”
王憶說道：“咱們有腐殖質肥料，現在種上新苗子，那進一月裏可以收。”
“另外支書你別怕空地，今年天冷之後，我領著咱隊裏弄小棚，你看著，今年冬天咱們也有蔬菜吃！”
王向紅眼睛一亮：“喝，你這本事真是太多了。”
王憶說：“小棚簡單，不需要什麽技術，就是有竹子當支撐架，上面蓋上薄膜就行了。”
“其中薄膜最重要，這東西現在不好買，可薄膜和PVC板都屬於化工產品，哈哈，恰好陳谷同志那邊能幫上忙！”
王向紅笑的很開懷：“太好了，這可太好了，那今年冬天的工作重點要放在蓋小棚種蔬菜上。”
王憶說道：“不是，應該放在建起磚窯、出產磚頭的工作上！”
王向紅呆了一下，問道：“磚窯的事，你還是不死心？你真要搞一搞？”
王憶說道：“必須要搞，一旦搞起來，支書，咱們生產隊就可以變成百萬生產隊啦！”
萬元戶、百萬生產隊。
這都是當下最牛的稱呼。
百萬生產隊指的是隊集體存款過百萬的生產隊，像後來的天下第一村華西村，他們在八十年代前半截就成為了百萬生產隊。
王向紅被他搞的熱血沸騰但又有些惶恐。
這步子是不是邁得有點太大了？
不過這事還要全體社員開會討論，他便說道：“我先去通知一下今晚吃大鍋飯的事……”
“不用通知了，人都在外面，吆喝一下就行了。”劉紅梅興高采烈的笑道。
現在吃一頓好飯實在太激動人心了。
果然，消息迅速傳開，然後各組的組長副組長便帶著本子開始統計吃辣還是不吃辣了。
社員們大為亢奮，有人把剛收拾好的鰻魚和墨魚送過來，笑道：“王老師，你今天下午不用忙活曬鯗的事了，我們來搞定，我們這就把鰻魚和墨魚送上去開始曬。”
王憶說道：“這還沒有用鹽巴呢。”
社員說道：“曬鯗是可以不用加鹽的，鰻魚和墨魚就是不用加鹽的這些，帶魚和馬鮫魚可以適當地抹鹽腌制。總之這事你不用管，我們自己來負責！”
他回頭喊：“同志們，讓王老師去準備大鍋菜，咱們自己完成曬鯗的任務，大家夥有沒有信心？”
社員們一起扯著嗓子喊：“有！”
王新釗驕傲的一甩頭：“時刻準備著！”
王憶開始安排。
殺八十只雞、削一千斤土豆，既然每個人只能分到幾塊肉，那好歹多吃點土豆香香嘴。
一批壯勞力被抽調走去抓雞、殺雞和剁雞塊，還有老太太們被發動起來領著孩子刮土豆。
秋天海島的氛圍，變得更加熱烈起來。
王憶上山去，這時候操場上已經晾曬起一些魚鯗。
帶魚整條掛曬在繩子上，就跟吊起許多銀白皮帶一樣。
墨魚得展開放在竹笠子上進行鋪曬，鰻魚則用小木棍撐開掛曬。
暖洋洋的陽光曬在山頂，連綿不斷的西北風從山頭上吹過，人多力量大，逐漸的很快就有一排排魚鯗被曬開了。
狗子們被引來，可有一些小孩拿著竹竿在虎視眈眈。
它們吃不上，這樣溜達了一圈倒是被陽光曬懶了，便找了個隔著魚鯗近的地方窩在一起瞇眼打盹。
魚鯗的腥味中帶著鮮味，這引得狗子們時不時的睜開眼睛看一看，有的還要舔舔嘴巴上的哈喇子。
陽光曬著魚鯗也曬著狗子，曬出了一股子的安逸。
而大竈裏頭則很不安逸，很忙碌。
因為待會就要把雞和菜送過來準備下鍋，留給大竈三口大鐵鍋用來煮蝦的時間不太長，他們得抓緊時間忙活。
這活挺簡單的，隨著煙囪裏炊煙裊裊，鍋裏的水開始沸騰起來。
各種海蝦這會沒法分類，姑娘們用海水淘洗去泥沙後迅速的從中挑出混雜其內的雜魚和蝦蛄這些東西。
鍋裏海水煮沸了，她們把蝦倒入鍋裏。
等到海水再次煮沸，這樣蝦就通紅了。
不用加鹽、什麽都不用加，用海水煮透的蝦帶著恰到好處的鹹滋味，而且還保留著大海的風味，曬出來後味道恰到好處的美。
煮熟一批蝦便送去地上撒開。
地上什麽都不用鋪，直接灑下去就行了，因為西北風已經吹光了地面上的灰塵，再用海水沖洗一遍，那就足夠幹凈。
很快，一攤攤的紅蝦出現在地上。
漏勺拎著耙子去均勻細密的攤開，讓海風與日光均勻的照顧到每一只蝦。
風吹日曬之下，蝦殼上的水迅速便蒸發了，只留下一層幹燥的火紅晶瑩——
這就是漁家秋天的顏色！
漏勺招呼了幾個孩子過來：“看看裏面有沒有漏網之魚啥的，給你們竹竿，有的話挑出來。”
“有漏勺之魚。”孩子嘻嘻笑。
漏勺指著他們說：“我記著你們幾個小崽子了，今晚吃雞屁股吧，別想著吃雞大腿了！”
小孩們對雞大腿可是心心念念，一聽這話他們癟嘴就要哭——都是育紅班的小布丁，開不起玩笑。
秋渭水趕緊過來哄他們：“都是勇敢的男子漢、大丈夫，都是國家未來的接班人，你們怎麽能哭呢？你們哭了，這樣怎麽還去保衛爺爺奶奶、弟弟妹妹還有小秋老師呢？”
“沒關系，老師跟你們換，老師把雞大腿分給你們，然後把雞屁股……”
有孩子抽噎說：“不要讓小秋老師吃雞屁股，雞屁股是拉屎的。”
秋渭水說：“沒關系，老師不吃雞屁股，讓王老師吃雞屁股！”
咧嘴看熱鬧的王憶楞住了。
火怎麽燒到我身上了？
於是他果斷對漏勺說：“你的雞肉給我，你吃雞屁股。”
娃娃們聽到這話便開心起來。
他們要開心總是很簡單。
漏勺無語，他只好轉移話題。
正好有人挑著扁擔送上來幾條大魚，他便說道：“喲，王老師你看，今天還要曬上鮸魚鯗呢，這市裏的碼頭就是不一樣，貨全啊。”
鮸魚也是外島主要魚獲之一，這魚同樣跟大黃魚小黃魚有點親戚關系，都是石首魚。
不過它們不像大黃魚小黃魚一樣長得漂漂亮亮，而是威風八面，這魚顏色是銀灰色的，不好看，但最大能長到百餘斤。
漏勺給王憶介紹，大包幹政策實施以前，各隊都是生產隊為集體曬魚鯗，外島人好勝心強烈，都想曬的魚鯗更好看一些，於是就都會曬鮸魚鯗。
先別說好吃不好吃，反正大就完事、威風就完事！
又有一箱蝦被送上來，這次全是竹節蝦。
但甭管什麽蝦，下鍋煮熟都要送出來曬幹。
而曬制過程中，蝦幹的出油，這樣它們蝦殼會越發的紅也會越發的油潤。
於是陽光越烈，蝦場越紅。
王向紅上來看了看，看著滿場紅他便忍不住高興的笑了起來：“好，紅有了，還缺個黃。”
王憶說道：“魚鯗會越曬越黃嗎？”
王向紅說道：“大黃魚鯗小黃魚鯗會黃，不過我說的不是這個黃，是淡菜幹。”
淡菜幹，貽貝幹！
另外還有蛤蜊肉。
這東西曬出來都是黃澄澄的顏色，特別是淡菜幹還會帶上一點棕紅色，看起來特別喜慶。
聽到王憶提起大黃魚小黃魚，王向紅問道：“對了，怎麽沒什麽黃魚魚鯗啊？”
王憶裝糊塗：“隊長，除了黃魚魚鯗還有沒有別的魚鯗也是黃色的？”
王向紅說：“肯定有，有的是，比如說鯧魚鯗吧。曬鯧魚有大有小，小鯧魚鯗看著玲瓏別致，而大點的剖開以後曬一曬就能曬出喜氣又洋洋的金黃色。”
王憶問道：“這魚鯗好吃嗎？”
王向紅點頭道：“好吃，曬出來的鯧魚鯗有點硬，不過鍋一蒸就軟和了。”
“當然魚鯗的魚肉在水蒸氣中都會變軟，然後鯧魚你吃過，這家夥又香又鮮是不是？然後這股子鮮香味也會被蒸出來，配白米飯可好吃了！”
王憶問道：“比炒雞還好吃嗎？”
王向紅說道：“不是一樣的東西，各有好吃的地方。”
王憶說道：“行，今晚先吃炒雞，回頭再吃蒸魚鯗配米飯！”
暫時用不著他動手，屠宰、褪毛的雞被分塊後先去血水，然後一盆子一盆子的帶到了大竈裏來。
海邊有人忙活魚也有人忙活雞，忙活魚的不必多說，忙活雞的是在清洗雞的內臟。
現在老百姓日子過的苦，什麽都不舍得浪費，殺雞的時候連雞血都要收集起來，然後凝固後想用韭菜蒜苗的炒個雞血吃。
但王憶覺得雞血炒著應該不好吃，因為沒聽說過有炒雞血炒鴨血的，都是炒豬血、炒羊血。
那雞血怎麽吃？
鴨血粉絲的吃法！
王憶溜達著琢磨著，這時候擡頭往山下看一看，第一眼看到的不是海了也不是船了，是人、是活躍的社員們！
一頓燉雞和炒雞就把天涯島變成了海上樂土，原本集體曬魚鯗只是熱鬧，這下子氛圍變得熱烈了。
靜謐爽朗的秋日，變得如盛夏般熱情洋溢。
王憶正在感受島上的火熱氣氛，結果王向紅突然又回來了，說：“鰻魚鯗曬好後顏色偏黃，也是黃色的。不過上鍋裏一蒸又會變得白白嫩嫩起來。”
“啊？”王憶這邊情緒沈浸在社員們的高亢中，一是沒能反應過來。
王向紅說道：“就是你剛才問我什麽魚鯗曬出來是黃色的，我突然想起還有鰻魚鯗。行了沒事了，你忙你的。”
他又突然的撤了……
王憶這邊暫時不忙，他就是坐在躺椅上枕著手臂看澄凈的藍天或者扭頭俯瞰各組人家曬起來的魚鯗。
家家戶戶門外院內的掛起了風帶魚、攤開了黃魚鯗，還有切開曬制的馬鮫魚鯗。
魚鯗一般是鮮魚整個保存，很少有切塊曬制的，馬鮫魚是切曬品類中最常見的。
因為切開曬制能讓魚肉被海風日光照顧的更均勻，這樣做出來的馬鮫魚鯗不是直接吃的，一般是用來做熏魚的。
馬鮫魚可以做熏魚，但馬鮫魚鯗做出來的熏魚能夠更入味。被陽光曬透的魚肉更容易吸收糖醋醬汁，口感更好一些，魚肉不會很軟很散。
悠悠然的太陽西斜。
中秋已過，白天時間越來越短了。
而太陽一旦開始落下，這西北風就刁鉆起來，它們專門透過人的衣領往人胸口鉆！
簡直是流氓風！
王憶去給秋渭水整理了一下衣領，秋渭水柔情蜜意的看向他：“我穿得多，不冷，倒是你待會炒菜小心，別被滾油燙到了。”
實際上王憶根本就不上手。
他只是指點一下而已。
比如：“雞肉先過水出血沫子，撒上點白酒去去腥味，多放點白酒，門市部裏有的是白酒，好好去去腥味。”
比如：“多放點油，門市部裏油多，這炒雞放油少了能好吃？什麽？這是燉雞？那燉雞也得有油水啊，另外燉雞記得放這個。”
他拿出了濃湯寶中的老母雞湯。
雞少只能用點調味料了！
大膽端著個盆子進來，問道：“王老師，雞胗、雞肝、雞心、雞肺都在這裏了，不過雞腸子還得再處理一下。”
王憶說道：“你放這裏吧，那個雞肺不能吃，這東西細菌多，煮一下餵狗吧。”
聽到‘餵狗’倆字，正盯著魚鯗的深黃它們猛然站了起來。
王憶罵道：“你們四個的爹肯定不是好狗，你們是一點沒遺傳你們娘的好處！”
深黃它們委屈的看著他：你又生氣幹什麽？你吼辣麽大聲幹什麽？
今晚有燉雞和炒雞吃便足夠了。
雞臟器和雞血被王憶存放起來，雞血明天早上做雞血粉絲湯，正好他今晚回22年買點成品調料，門市部裏有粉絲，但沒有準備成品調料。
三口大鐵鍋一起燉雞。
漏勺的手藝沒的說，雞湯還沒有開鍋呢，已經有香氣四處冒出去。
本來傍晚的西北風寒冷，可帶上雞湯的香味後，它一下子帶上了一點煙火氣。
人間煙火氣，最撫凡人心。
收拾了身上魚腥味的社員們說說笑笑的來到山頂，更多的小孩直接帶著碗筷過來了。
還有太陽能竈的鍋子裏也在熱氣騰騰，好些人家趁著太陽還在趕緊煮面條。
面條煮熟後撈出來，不怕涼了也不怕坨了，因為這面條不是泡進雞湯吃就是拌在炒雞裏吃。
雞湯和炒雞都是滾燙的。
逐漸的雞湯香味越來越濃郁，主要是開鍋了，開始出味道了，特別是這湯裏還加了濃湯寶……
本來海養雞用不著濃湯寶這東西，問題是王向紅他們過日子，殺的雞太少用的土豆洋蔥之類太多，王憶只好加濃湯寶來調味，否則香味有點淡了。
再一個白羽雞的味道確實比不上外島的土雞，這雞就一個好處，長得飛快！
另外白羽雞的雞肉也很嫩，這點用來燉雞是缺點，雞肉太嫩燉不出雞油和香味來，可是放在炒雞上就是優點了。
一鍋鍋燉雞出爐。
停火燜一燜，打開鍋蓋後，被憋了好久的雞湯香味恍若實質，鋪天蓋地的往外翻湧！
雞湯上飄著一層黃色油水，看著就讓人感覺噴香！
一盆接一盆的燉雞被擡出去，漏勺這邊開始下油做炒雞——
炒雞料就在旁邊，這肯定比不上西北大廚們和魯西南大廚們做出來的炒雞好吃，但勝在用料齊全，對於這年代來說足夠重口也足夠美味！
隨著炒雞料大勺大勺的下鍋，哧啦哧啦的聲音中，麻辣香三個味道奔騰而出，沖的門外窗外等待的人群一個勁吞口水：
“娘了，這味道太勾人了！”
王憶說道：“這絕對的，麻辣香，這可是味道中的三叉戟！”
“三叉戟是啥？”社員們疑惑的問。
王憶說道：“一種武器，外國的，外國的神話故事中有個海神叫波塞冬，三叉戟便是他的武器，就是它是三叉所以可以說是有三個強力的點……”
“我知道，三叉戟跟紅纓槍一樣分成三部分，”王狀元積極的說道，“紅纓槍三部分就是槍頭、紅纓、槍把。”
“這三叉戟的三部分就是戟頭、紅纓、戟把，是不是？”
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