第四十三章
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野菜還在地裏長著呢, 第一步自然是采摘野菜。
白蔻讓藍佳她們年糕采摘辨識度更高的香椿、野蔥和毛茸茸的鼠曲草,自己則負責去采摘馬蘭頭。
頓時, 大夥兒都在山頭上忙得熱火朝天。香椿剛剛冒出了嫩芽, 就被一把扳了頭,野蔥得用小鋤頭挖,把最精華的蔥頭也挖出來才好, 鼠曲草、蒲公英和馬蘭頭則都是摘取嫩葉部分。
在大家的通力合作下, 野菜很快就采摘夠了,白蔻依舊先用植物檢測儀檢測了一下植物的營養和毒素,再分別用水清洗幹凈瀝幹備用。
白蔻第一個做的便是青團,鼠曲草焯水後用破壁機打成了糊糊, 加入到糯米粉中,再放上一些白砂糖和豬油,把面團和好松弛備用。
鼠曲草的香氣特殊,和好的面團也帶著一股子特殊的清香味兒, 還有那嫩綠嫩綠的顏色, 令這個綠色面團頗受觀眾們的喜愛。
【這個面團好可愛啊!聞起來好香!】
【摸起來又軟又韌,好奇妙的手感!】
白蔻沒看彈幕, 而是先做起了青團的餡兒,豆沙餡自然不用擔心,這次帶了成品, 需要關心的是馬蘭頭肉餡兒。
馬蘭頭餡兒一般是加香幹,但豆腐都才剛剛做出來, 就別提香幹了, 白蔻便打算用肉餡兒代替。
豬肉剁成肉餡兒, 加入蔥姜水攪打上勁, 再打入兩顆雞蛋, 添入一些鹽,和剁碎的馬蘭頭攪拌均勻,馬蘭頭肉餡兒便也做好了。
肉餡放在一旁入味備用,白蔻又把帶來的豆沙搓成了一個個小巧可愛的豆沙團。
餡料完成,白蔻便開始包青團了,折疊案板上撒上一層糯米粉防粘,面團搓成長條,切成大小均勻的小劑子,再搟成面皮。
青綠色的面皮看起來很清新,散發著鼠曲草的香味兒,白蔻往裏面放了一顆豆沙團,而後雙手合攏,慢慢收口,再把它搓圓,一顆豆沙青團便做好了。
把手裏的青團放進蓋了紗布的蒸籠,白蔻只覺得成就感十足。
豆沙青團很快就包好了,一半的青團皮用完,足足包了十五個青團出來。
白蔻把剩下的青團皮都搟成了面皮,開始包馬蘭頭肉餡兒的青團。
餡兒裏的肉末不算多,吃的大多數是馬蘭頭的清香味兒,青團皮裏放上一勺馬蘭頭餡兒,兩種不同的綠色相互映襯,看起來更是清新爽口。
包青團的手法都一樣,白蔻很快就把馬蘭頭餡兒的青團也包好,滿滿兩屜的青團便上了蒸鍋。
接下來,白蔻料理的是香椿,香椿摘的都是最嫩的部分,嫩得能捏出一把水來。
鐵銹色的香椿一投入滾水中,便頓時洗去了一身銹色,蛻變成了好看的青綠色,在這個過程中,香椿體內的亞硝酸鹽被去除了大半,變得更加健康。
焯過水的香椿柔軟了許多,白蔻把它們打撈出來,在涼水裏面透涼,用菜刀切成了細細的末。
香椿吃的就是一個味道,所以要盡量切細,香味兒透發更多,也不會影響雞蛋的口感。
切碎了香椿,白蔻又拿出一只大碗來,往裏頭敲了五顆雞蛋加鹽攪散,而後把切碎的香椿投進去,攪拌均勻,便可開啟能源竈,燒熱油鍋了。
煎雞蛋得用寬一些的油,這樣煎出來的雞蛋才會更香。
等鍋裏的油熱了,白蔻把攪拌均勻的蛋液倒下去,一接觸到油鍋,底層的蛋液便開始凝固起來,這個時候要轉小火,切忌胡亂翻動。
在熱油的攻勢下,香椿特殊的香味便越發濃郁,頓時,彈幕更加熱鬧起來。
【怪怪的味道……有點點臭呢?】
【我感覺很香啊?這個植物聞起來很香,很刺激!還搭配了我喜歡的雞蛋!】
【味道確實有些奇怪……不過暫時還能接受吧。】
【額……這東西能吃?】
【我想嘗嘗!好香好香!】
很快,白蔻輕輕晃動鍋底,蛋餅也隨著輕晃移動,白蔻便知道,那邊已經煎好了。
又是一個漂亮的顛鍋,蛋餅便乖巧地在鍋裏翻了個身,煎得金黃的一面朝了上。
金黃的雞蛋裏鑲嵌了很多綠色的香椿末,顏色錯雜,整個蛋餅看起來也更為可口。
白蔻晃了晃鍋,耐心地等另一面也煎好,這才把蛋餅盛起來,放進一個最大最圓的盤子裏面,再撒上一些蔥花,這道菜就更加好看了。
一大塊香椿煎蛋,白蔻用刀切成了均勻的八塊,在場的人一人一塊,至於剩下的兩塊,一塊屬於觀眾,一塊留給年糕。
【啊嗚,這個煎蛋!好香好好吃!】
【煎蛋外皮焦香,內裏軟嫩,還間雜著香椿奇異的香味兒,層次感十足,這香味兒也太神奇了吧,說不上來的好吃。】
【收回剛剛說煎蛋臭的話!只要開啟了第一口,接著就停不下來了,這是臭嗎?這是香到極致了啊!】
【啊額,我好像還是吃不慣耶,期待主播大大接下來的菜。】
【苓苓子:香椿煎蛋味道很不錯!謝謝!用戶苓苓子贈送給主播一場煙花,禮品掉落十秒鐘,計時開始!1……2……】
【哇哇哇!驚現土豪!撿到一朵小焰火!謝謝土豪大大!】
【圍觀圍觀!合影!哢嚓~】
白蔻看了一眼彈幕,立刻便明白發生了什麽,這煙花可是晉江直播間的隱藏禮物,只有最高級會員才有打賞權限。
一個煙花打賞足足價值一百萬星幣,打賞支付後還會給主播帶來半個小時的首頁曝光。
白蔻趕緊道謝:“謝謝苓苓子的禮物!不過下次就別再破費啦,只要喜歡我的視頻和菜品就好~”
【苓苓子:嗯。】
簡短的一句話,給白蔻搞得一哽,而後又道了一次謝,繼續了直播內容。
白蔻也享受著剛出鍋的香椿煎蛋,剛出鍋的煎蛋還散發著熱氣,連那熱氣裏,都蘊藏了極濃的香椿味兒,濃得快要凝聚成了實體。
一口下去,咬開外面焦香十足的蛋皮,裏面尚且柔嫩的雞蛋便混著香椿末一起在嘴裏綻開,香椿濃郁獨特的香味頓時就沖上腦門兒,誘惑著你不斷咀嚼,不斷接受下一口。
不知不覺間,白蔻便把手裏的煎蛋全部吃完了,滿足地擦了嘴,白蔻又接著去做下一道菜。
野蔥炒肉很是簡單,野蔥拍碎蔥頭切斷,二刀肉先用水煮熟,切成薄片,鍋熱放上一點兒菜籽油,下入豬肉慢慢煸。
等到豬肉裏面的脂肪被逼出來,肉片也炒出了燈盞窩的時候,便下入蔥頭、姜蒜片和辣椒繼續煸炒,煸炒出香味,臨出鍋前撒上一把鹽,把切好的蔥段放進去翻炒均勻以後,這道野蔥炒肉便做好了。
野蔥炒肉做好,白蔻又把蒸著青團的蒸籠掀開,兩個口味的青團各自放了一盤,再把小呆處理好的水果拼盤往野餐墊上一擺,野餐就可以開始了。
剛出鍋的野蔥炒肉片,肥肉咬上一口酥脆十足,還能爆出油來,瘦肉的部分卻很是幹香,至於豬皮,等肥肉和瘦肉都嚼化了,才能感受到它獨特的柔韌口感。
和常規的回鍋肉不一樣,加了野蔥的炒肉會帶有一股野蔥獨特的香味兒,似蔥非蔥,似蒜非蒜,卻有著兩者統一的特征,辛香味兒十足。
白蔻和藍佳她們五人盤腿坐在野餐墊上,一起享受這一頓豐盛的野餐。
青團涼了一會兒,能上手了,白蔻趕緊拿了一個豆沙餡兒的扳開。
青團皮極為軟糯,能拉出絲來,包裹著裏面細膩到快能流沙的紅豆沙,一紅一綠,視覺效果極好。
眼看著裏面的豆沙就要流出來了,白蔻趕緊咬上一口,青團皮和看起來的一樣軟糯黏牙,帶著鼠曲草的奇特清香。
內裏的紅豆沙也很順滑綿密,面皮和內陷兒相輔相成相得益彰,清香的面皮解了一份紅豆餡兒的甜膩,甜蜜的豆沙也給予了面皮一份甘甜。
一個豆沙青團吃完,白蔻又盯上了馬蘭頭餡兒的青團,馬蘭頭正是鮮嫩的時候,混著新鮮的肉餡兒,一口下去能直接爆出汁水來。
馬蘭頭的清新中和了肉餡兒的油膩,肉餡也帶給了馬蘭頭一分油水,中和了馬蘭頭略帶的一絲苦澀。
再加上黏糯清香的青團皮,白蔻甚至覺得,這馬蘭頭的青團比豆沙餡兒的還要好吃。
兩個青團下肚,白蔻已經有了一分飽意,看了小呆做的水果拼盤,白蔻拿了一把櫻桃慢慢吃。
這櫻桃是白蔻從老家收集到的種子,是本地的黃櫻桃,皮薄如紙,不好運輸,但櫻桃味兒卻極濃,汁水豐盈,口味酸甜。
白蔻一邊磕櫻桃,一邊看著彈幕。
【這個青團好好吃!和豆沙包完全不一樣,明明是一樣的內陷兒啊!】
【我居然更喜歡吃皮皮,這青團皮的香味兒也太獨特了吧,明明只是一種草,但卻如此清香。】
【發現了一個寶藏主播!謝謝煙花的指引~】
【+1】
【沒人在意野蔥炒肉嗎?氣fufu!肉肉真的好香好好吃,肉食動物極為滿意!】
【呵呵,我反而看上了小呆做的水果。剛剛它還在洗的時候我就註意到了,裏面真的好多種沒有見過的水果。】
【我我我,我也喜歡!這些水果都好棒,各有各的味道,各有各的清香,酸酸甜甜的水果星人真的是愛了愛了!】
【只有我關註到了那一袋豆沙嗎?一看就是成品哦,那旗艦店……】
掃到了那一條彈幕,白蔻無奈地說:“大家放心哦,物流那邊已經談下來了,過幾天第一批產品就上架了,剩下的食品我們也會盡早設計出機器,早日開辟出生產線的。”
【逛吃逛吃:好耶!期待感拉滿了!】
【哇嗚,還有幾天了?主播大大那一天記得預告啊,我要守在光腦前面搶!】
【主播一定要多上架一點兒啊!我的危機感已經上來了,生怕搶不到。】
白蔻笑著點頭,又和大家聊了會兒天才關閉了直播。
今天的這一頓野餐也令藍佳幾人心滿意足,等野餐結束,藍佳幾人繼續留在這裏安置防禦工事,白蔻則帶著小呆回到了家裏。
年糕現在還餓著呢,白蔻趕緊把菜熱好,放在餐盤裏端去了年糕的小窩邊。
年糕現在正傲嬌地站在貓爬架的最頂端,看見白蔻來了,漫不經心地一瞥,便邁著小貓步徐徐爬下來。
白蔻把餐盤放下,年糕便迫不及待地舔食了起來。
白蔻摸了摸年糕的貓,自言自語道:“年糕小乖乖,今天下午陪我去後山種幾棵茶樹怎麽樣?路老爺子快來了,我們可得好好招待他,你說對不對?”
說來奇怪,白蔻的話音剛落下,便清晰地感受到手底下的小貓崽渾身一僵,卻仿佛只是個錯覺,很快便恢覆了正常。
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白蔻讓藍佳她們年糕采摘辨識度更高的香椿、野蔥和毛茸茸的鼠曲草,自己則負責去采摘馬蘭頭。
頓時, 大夥兒都在山頭上忙得熱火朝天。香椿剛剛冒出了嫩芽, 就被一把扳了頭,野蔥得用小鋤頭挖,把最精華的蔥頭也挖出來才好, 鼠曲草、蒲公英和馬蘭頭則都是摘取嫩葉部分。
在大家的通力合作下, 野菜很快就采摘夠了,白蔻依舊先用植物檢測儀檢測了一下植物的營養和毒素,再分別用水清洗幹凈瀝幹備用。
白蔻第一個做的便是青團,鼠曲草焯水後用破壁機打成了糊糊, 加入到糯米粉中,再放上一些白砂糖和豬油,把面團和好松弛備用。
鼠曲草的香氣特殊,和好的面團也帶著一股子特殊的清香味兒, 還有那嫩綠嫩綠的顏色, 令這個綠色面團頗受觀眾們的喜愛。
【這個面團好可愛啊!聞起來好香!】
【摸起來又軟又韌,好奇妙的手感!】
白蔻沒看彈幕, 而是先做起了青團的餡兒,豆沙餡自然不用擔心,這次帶了成品, 需要關心的是馬蘭頭肉餡兒。
馬蘭頭餡兒一般是加香幹,但豆腐都才剛剛做出來, 就別提香幹了, 白蔻便打算用肉餡兒代替。
豬肉剁成肉餡兒, 加入蔥姜水攪打上勁, 再打入兩顆雞蛋, 添入一些鹽,和剁碎的馬蘭頭攪拌均勻,馬蘭頭肉餡兒便也做好了。
肉餡放在一旁入味備用,白蔻又把帶來的豆沙搓成了一個個小巧可愛的豆沙團。
餡料完成,白蔻便開始包青團了,折疊案板上撒上一層糯米粉防粘,面團搓成長條,切成大小均勻的小劑子,再搟成面皮。
青綠色的面皮看起來很清新,散發著鼠曲草的香味兒,白蔻往裏面放了一顆豆沙團,而後雙手合攏,慢慢收口,再把它搓圓,一顆豆沙青團便做好了。
把手裏的青團放進蓋了紗布的蒸籠,白蔻只覺得成就感十足。
豆沙青團很快就包好了,一半的青團皮用完,足足包了十五個青團出來。
白蔻把剩下的青團皮都搟成了面皮,開始包馬蘭頭肉餡兒的青團。
餡兒裏的肉末不算多,吃的大多數是馬蘭頭的清香味兒,青團皮裏放上一勺馬蘭頭餡兒,兩種不同的綠色相互映襯,看起來更是清新爽口。
包青團的手法都一樣,白蔻很快就把馬蘭頭餡兒的青團也包好,滿滿兩屜的青團便上了蒸鍋。
接下來,白蔻料理的是香椿,香椿摘的都是最嫩的部分,嫩得能捏出一把水來。
鐵銹色的香椿一投入滾水中,便頓時洗去了一身銹色,蛻變成了好看的青綠色,在這個過程中,香椿體內的亞硝酸鹽被去除了大半,變得更加健康。
焯過水的香椿柔軟了許多,白蔻把它們打撈出來,在涼水裏面透涼,用菜刀切成了細細的末。
香椿吃的就是一個味道,所以要盡量切細,香味兒透發更多,也不會影響雞蛋的口感。
切碎了香椿,白蔻又拿出一只大碗來,往裏頭敲了五顆雞蛋加鹽攪散,而後把切碎的香椿投進去,攪拌均勻,便可開啟能源竈,燒熱油鍋了。
煎雞蛋得用寬一些的油,這樣煎出來的雞蛋才會更香。
等鍋裏的油熱了,白蔻把攪拌均勻的蛋液倒下去,一接觸到油鍋,底層的蛋液便開始凝固起來,這個時候要轉小火,切忌胡亂翻動。
在熱油的攻勢下,香椿特殊的香味便越發濃郁,頓時,彈幕更加熱鬧起來。
【怪怪的味道……有點點臭呢?】
【我感覺很香啊?這個植物聞起來很香,很刺激!還搭配了我喜歡的雞蛋!】
【味道確實有些奇怪……不過暫時還能接受吧。】
【額……這東西能吃?】
【我想嘗嘗!好香好香!】
很快,白蔻輕輕晃動鍋底,蛋餅也隨著輕晃移動,白蔻便知道,那邊已經煎好了。
又是一個漂亮的顛鍋,蛋餅便乖巧地在鍋裏翻了個身,煎得金黃的一面朝了上。
金黃的雞蛋裏鑲嵌了很多綠色的香椿末,顏色錯雜,整個蛋餅看起來也更為可口。
白蔻晃了晃鍋,耐心地等另一面也煎好,這才把蛋餅盛起來,放進一個最大最圓的盤子裏面,再撒上一些蔥花,這道菜就更加好看了。
一大塊香椿煎蛋,白蔻用刀切成了均勻的八塊,在場的人一人一塊,至於剩下的兩塊,一塊屬於觀眾,一塊留給年糕。
【啊嗚,這個煎蛋!好香好好吃!】
【煎蛋外皮焦香,內裏軟嫩,還間雜著香椿奇異的香味兒,層次感十足,這香味兒也太神奇了吧,說不上來的好吃。】
【收回剛剛說煎蛋臭的話!只要開啟了第一口,接著就停不下來了,這是臭嗎?這是香到極致了啊!】
【啊額,我好像還是吃不慣耶,期待主播大大接下來的菜。】
【苓苓子:香椿煎蛋味道很不錯!謝謝!用戶苓苓子贈送給主播一場煙花,禮品掉落十秒鐘,計時開始!1……2……】
【哇哇哇!驚現土豪!撿到一朵小焰火!謝謝土豪大大!】
【圍觀圍觀!合影!哢嚓~】
白蔻看了一眼彈幕,立刻便明白發生了什麽,這煙花可是晉江直播間的隱藏禮物,只有最高級會員才有打賞權限。
一個煙花打賞足足價值一百萬星幣,打賞支付後還會給主播帶來半個小時的首頁曝光。
白蔻趕緊道謝:“謝謝苓苓子的禮物!不過下次就別再破費啦,只要喜歡我的視頻和菜品就好~”
【苓苓子:嗯。】
簡短的一句話,給白蔻搞得一哽,而後又道了一次謝,繼續了直播內容。
白蔻也享受著剛出鍋的香椿煎蛋,剛出鍋的煎蛋還散發著熱氣,連那熱氣裏,都蘊藏了極濃的香椿味兒,濃得快要凝聚成了實體。
一口下去,咬開外面焦香十足的蛋皮,裏面尚且柔嫩的雞蛋便混著香椿末一起在嘴裏綻開,香椿濃郁獨特的香味頓時就沖上腦門兒,誘惑著你不斷咀嚼,不斷接受下一口。
不知不覺間,白蔻便把手裏的煎蛋全部吃完了,滿足地擦了嘴,白蔻又接著去做下一道菜。
野蔥炒肉很是簡單,野蔥拍碎蔥頭切斷,二刀肉先用水煮熟,切成薄片,鍋熱放上一點兒菜籽油,下入豬肉慢慢煸。
等到豬肉裏面的脂肪被逼出來,肉片也炒出了燈盞窩的時候,便下入蔥頭、姜蒜片和辣椒繼續煸炒,煸炒出香味,臨出鍋前撒上一把鹽,把切好的蔥段放進去翻炒均勻以後,這道野蔥炒肉便做好了。
野蔥炒肉做好,白蔻又把蒸著青團的蒸籠掀開,兩個口味的青團各自放了一盤,再把小呆處理好的水果拼盤往野餐墊上一擺,野餐就可以開始了。
剛出鍋的野蔥炒肉片,肥肉咬上一口酥脆十足,還能爆出油來,瘦肉的部分卻很是幹香,至於豬皮,等肥肉和瘦肉都嚼化了,才能感受到它獨特的柔韌口感。
和常規的回鍋肉不一樣,加了野蔥的炒肉會帶有一股野蔥獨特的香味兒,似蔥非蔥,似蒜非蒜,卻有著兩者統一的特征,辛香味兒十足。
白蔻和藍佳她們五人盤腿坐在野餐墊上,一起享受這一頓豐盛的野餐。
青團涼了一會兒,能上手了,白蔻趕緊拿了一個豆沙餡兒的扳開。
青團皮極為軟糯,能拉出絲來,包裹著裏面細膩到快能流沙的紅豆沙,一紅一綠,視覺效果極好。
眼看著裏面的豆沙就要流出來了,白蔻趕緊咬上一口,青團皮和看起來的一樣軟糯黏牙,帶著鼠曲草的奇特清香。
內裏的紅豆沙也很順滑綿密,面皮和內陷兒相輔相成相得益彰,清香的面皮解了一份紅豆餡兒的甜膩,甜蜜的豆沙也給予了面皮一份甘甜。
一個豆沙青團吃完,白蔻又盯上了馬蘭頭餡兒的青團,馬蘭頭正是鮮嫩的時候,混著新鮮的肉餡兒,一口下去能直接爆出汁水來。
馬蘭頭的清新中和了肉餡兒的油膩,肉餡也帶給了馬蘭頭一分油水,中和了馬蘭頭略帶的一絲苦澀。
再加上黏糯清香的青團皮,白蔻甚至覺得,這馬蘭頭的青團比豆沙餡兒的還要好吃。
兩個青團下肚,白蔻已經有了一分飽意,看了小呆做的水果拼盤,白蔻拿了一把櫻桃慢慢吃。
這櫻桃是白蔻從老家收集到的種子,是本地的黃櫻桃,皮薄如紙,不好運輸,但櫻桃味兒卻極濃,汁水豐盈,口味酸甜。
白蔻一邊磕櫻桃,一邊看著彈幕。
【這個青團好好吃!和豆沙包完全不一樣,明明是一樣的內陷兒啊!】
【我居然更喜歡吃皮皮,這青團皮的香味兒也太獨特了吧,明明只是一種草,但卻如此清香。】
【發現了一個寶藏主播!謝謝煙花的指引~】
【+1】
【沒人在意野蔥炒肉嗎?氣fufu!肉肉真的好香好好吃,肉食動物極為滿意!】
【呵呵,我反而看上了小呆做的水果。剛剛它還在洗的時候我就註意到了,裏面真的好多種沒有見過的水果。】
【我我我,我也喜歡!這些水果都好棒,各有各的味道,各有各的清香,酸酸甜甜的水果星人真的是愛了愛了!】
【只有我關註到了那一袋豆沙嗎?一看就是成品哦,那旗艦店……】
掃到了那一條彈幕,白蔻無奈地說:“大家放心哦,物流那邊已經談下來了,過幾天第一批產品就上架了,剩下的食品我們也會盡早設計出機器,早日開辟出生產線的。”
【逛吃逛吃:好耶!期待感拉滿了!】
【哇嗚,還有幾天了?主播大大那一天記得預告啊,我要守在光腦前面搶!】
【主播一定要多上架一點兒啊!我的危機感已經上來了,生怕搶不到。】
白蔻笑著點頭,又和大家聊了會兒天才關閉了直播。
今天的這一頓野餐也令藍佳幾人心滿意足,等野餐結束,藍佳幾人繼續留在這裏安置防禦工事,白蔻則帶著小呆回到了家裏。
年糕現在還餓著呢,白蔻趕緊把菜熱好,放在餐盤裏端去了年糕的小窩邊。
年糕現在正傲嬌地站在貓爬架的最頂端,看見白蔻來了,漫不經心地一瞥,便邁著小貓步徐徐爬下來。
白蔻把餐盤放下,年糕便迫不及待地舔食了起來。
白蔻摸了摸年糕的貓,自言自語道:“年糕小乖乖,今天下午陪我去後山種幾棵茶樹怎麽樣?路老爺子快來了,我們可得好好招待他,你說對不對?”
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