白蔻先起鍋燒油, 炒了一些糖色，把已經焯好水的豬蹄放下去煸炒, 再加上一些香葉桂皮等香料, 等香味兒透出來了，才摻入水，轉入壓力鍋裏面燉煮。

“豬蹄比較難熟, 我們先用壓力鍋燉一些哈。石膏豆腐還得再壓一會兒, 我們先用內脂豆腐做一道蟹黃豆腐。”

白蔻把三只螃蟹肚子朝上貼上姜片擺上蒸鍋，又先用刀切了一塊內脂豆腐打成骰子大小的小方塊，燒開一鍋水，小心翼翼地把豆腐放進水裏焯水。

“內脂豆腐做之前可以先焯個水, 更好定型，也能去除一些豆腥味兒。”

等豆腐焯好水了，白蔻把它們撈起來，開始剝蟹肉和蟹黃。

蒸熟的螃蟹散發出一股子特有的鮮味兒, 不過這東西結構實在覆雜, 處理起來麻煩，就連營養液都很少用它做原材料, 所以一般沒人去捉它。

這三只螃蟹還是白蔻極力保下的呢，不然恐怕也得被當做垃圾處理，或是送到飼料廠和肥料廠去。

【這是什麽呀？看起來有點子惡心……】

【剛剛主播大大好像叫它螃蟹？味道聞起來好像還挺香？】

【我覺得不香啊, 有點兒腥腥的。】

【我們這顆農業星也見過這個，也是一種海洋生物, 不過不太好處理, 一般都用來做肥料了。】

【啊？主播大大不至於要吃這種東西吧？】

【誒誒誒, 主播大大把它扳開了！哇哦, 沒想到裏面是金燦燦的。】

白蔻把螃蟹扳開, 裏面飽滿的蟹黃就露了出來，把白蔻的手指都染黃了。

白蔻一邊動手拆蟹，一邊仔仔細細地給大家講解螃蟹裏面能吃的和不能吃的東西。

一邊講解，白蔻也一邊拆開了一只蟹，把裏面的蟹黃蟹肉都分離了出來。這時候，便已經有急性子的觀眾開始品嘗了。

【悄悄嘗了一口，味道還像還不錯？鮮鮮的嫩嫩的，還有一點兒甜味兒。】

【感覺還是這個蟹黃比較好吃，誒，這就是制作蟹黃豆腐的原料吧？】

【蟹肉也很清甜吶，完全沒嘗到腥味兒，反倒是被鮮味兒糊了一嘴。】

白蔻把三只螃蟹都拆開，便拆出了滿滿一小碗的蟹肉蟹黃，足夠烹飪一道蟹黃豆腐了。

白蔻切了一點蔥姜，熱鍋冷油，把蟹肉和蟹黃都放下去翻炒出黃色的蟹油，隨後下入姜片蔥結，把蔥姜的味道炒出來，再摻入兩碗水。

等水燒開，白蔻把姜片和蔥結撈出來，再把焯好水的豆腐也滑下去，隨著水咕嘟咕嘟冒泡，豆腐也漸漸染上了蟹黃的顏色和鮮味兒。

等鍋裏的湯汁不多了，白蔻才調了一小碗水澱粉勾了個薄芡，蟹黃豆腐出鍋，再撒上一些蔥花做點綴，這菜就算是做好了。

剛出鍋的蟹黃豆花還冒著熱氣，黃白交錯，點點綠色點綴，看起來很是清淡卻鮮美。

豆腐還滾燙，但已經有等不及的觀眾發表感言了。

【嗚嗚嗚，好燙好燙嗚嗚，但這豆腐還真的是要燙燙的才好吃耶！豆腐很嫩很嫩，觸舌即碎，裹上那黃色的薄芡，便吸飽了蟹黃的鮮味，一口下去，豆香和蟹鮮完美結合，清淡卻鮮甜。】

【裏面還摻雜著一絲絲蟹肉，蟹肉鮮甜，又吸收了蟹黃的至鮮，我感覺比豆腐還要好吃一些。】

【你們都好有文化！不像我，只能感嘆一句好吃！真的絕了！】

白蔻也嘗了一口鮮嫩的蟹黃豆腐，被鮮得連連點頭，想到隔壁房間的小貓崽，白蔻又盛了一些端了出去。

等白蔻回來，眼裏便多了一絲笑意，搬開壓著石膏豆腐的那一盆水，把紗布掀開，那白白嫩嫩的豆腐便露出了面。

“這個石膏豆腐也做好啦，我們用它做一道麻婆豆腐吃吃吧！”

白蔻拿了三分之一的豆腐出來切成小塊，先把豆腐放進鍋裏焯水，而後又剁了一些牛肉末，切了蔥花、姜蒜末備用。

鍋熱下油，放入肉末和姜蒜末煸炒，白蔻又加了一些辣椒粉和鹽進去，道：“現在沒有豆瓣醬，就先用辣椒粉代替吧。”

辣椒粉一進入油鍋，頓時就把肉末染紅了，炒出紅油之後，白蔻才摻了水，把焯好的豆腐塊也滑了進去。

等汁收得差不多了，白蔻才調了一碗水澱粉進去，給豆腐勾芡，再撒上一些花椒粉和蔥花，一道麻婆豆腐就做好了。

“這道麻婆豆腐沒有放豆瓣醬，所以味道可能不是很好，等以後豆瓣醬做出來了，我再給你們做幾次啊。”

【哇哦，好有沖擊力的味道！不像蟹黃豆腐要慢慢品，這麻婆豆腐簡直一口入魂，那麻辣味兒一進嘴就直沖天靈蓋去了。】

【豆腐的口感也不錯耶，剛剛那個豆腐更嫩，但我覺得這種豆腐味道要濃一些，口感也更紮實，更有滿足感。】

【我也喜歡這個豆腐，豆香味兒更濃！嚼起來口感也更實在一些。不會像內酯豆腐一樣一抿就化。】

【但我覺得剛剛那個豆腐口感更好，入口即化，比雞蛋羹還要嫩。】

【我就不一樣了，兩種豆腐我都喜歡！兩個我都要！】

已經有了兩道豆腐的菜，看著剩下的豆腐，白蔻轉念一想，準備再做一道香煎豆腐和豆腐砂鍋魚煲，再炒上一道青菜，把剩下的鹵肉切了，今天的午飯就足夠了。

這幾道菜都不是今天的主角，所以白蔻也沒打算細細講解，而是道：“接下來做的幾道菜就不細講嘍，感興趣的朋友們可以看後面的錄播學著做，都是很簡單的菜，大家一定要敢於嘗試哦。”

【逛吃逛吃：收到！來自每天都有好好交作業的忠實粉絲！家人朋友們都很喜歡哦，我也感覺自己的廚藝見長呢！】

【哈哈哈，我也學會好幾道菜了，謝謝主播大大的耐心講解！】

【昨天剛自己炸了酥肉，在ME農業星購買的小麥粉也到了，明天我就烤戚風蛋糕吃！】

【……】

彈幕裏應和的觀眾們不少，白蔻卻已經開始做今中午的午飯了。

首先自然是把魚腌制了，今天後勤部那邊送來了一條海魚，白蔻也不知道是什麽品種，不過看起來刺很少，肉質也很嫩。

白蔻把魚清洗幹凈，放了鹽和蔥姜腌制，趁著這個時間正好準備配菜和做香煎豆腐。

香煎豆腐的做法很簡單，石膏豆腐切成一厘米的厚片，鍋裏的油熱了便一一滑下去小火慢煎，豆腐一接觸熱油，便發出好聽的劈啪聲。

漸漸地，在能源竈的攻勢下，豆腐的底部變得金黃，白蔻又一一給豆腐翻了身，繼續煎另一面。

等豆腐煎到兩面金黃，起了一層脆脆的殼，白蔻便盛出來，撒上蔥花、鹽和辣椒粉，一道香煎豆腐就做好了。

等香煎豆腐做好，白蔻又煎了一鍋豆腐，打算用來做豆腐海魚煲。

煎豆腐做好，白蔻洗了一把金針菇和一顆娃娃菜，再加上留下來的一坨石膏豆花和兩條腐竹，配菜已經足夠豐富了。

做豆腐魚煲，白蔻習慣先用大鍋把魚煎一下，鍋中放上豬油，把腌制好的海魚輕輕滑入鍋中小火慢煎。

海魚一接觸到熱油，便發出劈裏啪啦的聲響，不一會兒，響聲漸漸變小，香味兒也飄了出來。

海魚被煎香，散發出濃郁的鮮味兒，白蔻趁機一個顛鍋，海魚便翻了一個面，上頭一面已經被煎得金黃，魚皮也皺縮起來了。

等另一面也被煎香，白蔻便關火，把準備好的砂鍋拿出來，砂鍋裏面放上一些熱油，把姜蒜煸香，再依次鋪上炸好的豆腐、清洗幹凈的金針菇和娃娃菜，最後再鋪上煎好的魚，周圍放上柔嫩的石膏豆花和腐竹。

砂鍋魚煲組裝完成，白蔻便開了小火慢慢煲，又摻了一碗水進去。

煮砂鍋魚煲並不需要很多水，金針菇和娃娃菜的汁水足夠豐富，最後甚至能匯聚出足足兩碗極其鮮美的魚湯。

等著魚湯煲熟的時間，白蔻把昨天剩下的鹵肉切好，又炒了一道番茄炒蛋，拌了一個簡單的涼拌三絲。

涼拌三絲用的是萵筍絲、土豆絲和胡蘿蔔絲，三種食材切絲焯水，只需要用紅油蒜泥一拌，再點綴一撮香菜，便是一道合格的涼菜了。

做完了這些，也是時候吃午飯了，白蔻便叫上了那五個保鏢姐姐，打算一起吃午飯。

趁著五個姐姐收拾洗漱的時間，白蔻趕緊招呼著粉絲們吃剛出鍋的海魚豆腐煲。

剛出鍋的海魚豆腐煲還冒著熱氣，奶白奶白的魚湯裏面浸著各種各樣的食材，白蔻趁熱撒上一把蔥花，又點綴了一點香菜，把這鍋魚煲推向圓滿。

垂涎已久的觀眾們早就按捺不住，海魚豆腐煲一上桌，彈幕就已經熱鬧起來了。

【唔唔，好燙好燙，但是這個豆花好嫩，好多汁，好入味啊！和另一種豆花完全不一樣！】

【這魚湯也太鮮美了吧！但是好燙，又燙又鮮！】

【墊底的香煎豆腐又變了一個味道和口感，外面的脆皮變韌了，裏面的嫩芯也吸飽了魚湯，一口下去，魚湯的鮮味兒便在口中迸濺開，回味卻依舊還是豆腐特有的鮮香，沒被魚湯搶了味道。】

【這個蔬菜好好吃，都快被煲化了，渾身都浸染了魚湯的鮮味兒，但卻沒有丟了它本來的清甜，唔，這個時候該來一碗米飯，用這菜葉裹米飯一定很好吃！】

【這個細細長長的菇菇也好好吃，脆嫩柔韌，傘蓋也滑嫩爽口，可惜就是有點嚼不爛，還有點兒塞牙。】

【腐竹！腐竹！都忘了腐竹嗎？這可是一大鍋豆漿才出兩條的東西啊！相信我，一定要吃，真的很好吃！】

腐竹被煲了這麽久，魚湯早就侵入了它的每一絲褶皺，但是那頑固濃郁的豆香味兒依舊還在，與魚的鮮味兒相合，締造出一種更加極致的鮮美。

【黃豆燉豬蹄也出鍋啦！豬蹄還是和我想的一樣，軟糯彈滑，黃豆也燉軟了，綿密入味兒，豬蹄啃起來可太香了吧！】

看著滿屏的彈幕，白蔻暗自點頭，看來豆制品這一大家族即使在星際時代也能輕易俘獲人類的胃，而且這還不過是豆制品的冰山一角，更加覆雜，更加美味的豆制品，還多的很呢。

五個保鏢姐姐都已經收拾洗漱好了，白蔻也和觀眾們道了別：“今天的直播就到這裏啦，大豆能制作的美食還有很多，大豆原料和豆制品以後都會在旗艦店上架哦，感謝小夥伴們的支持～”

此話一出，彈幕頓時又開始提醒【主播大大！記得小餛飩和蝦餃包子們，一定要準時上架啊！！！（震聲）】

白蔻趕緊回道：“哈哈哈，大家放心，那邊第一批產品已經生產好了，已經在聯系物流那邊啦，肯定會準時上架！”

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