第373章 :醉鵝
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都說蘿蔔青菜各有所愛,鵝肉也是一樣的,有的人很喜歡吃,有的人就算把鵝肉做的在怎麽好吃,也是一樣不會動一口的。
好在她們這一群人中,並沒有這般的存在,沒辦法,食物太過珍貴了,沒有人在有吃的情況下,還嫌棄這個嫌棄那個。
更不用,喬芽確實把鵝肉做的很好吃。
晚上,用了一只肥鵝,喬芽只做了兩道菜,一道是紅燒鵝肉,還有一個就是醉鵝。
紅燒鵝肉,喬芽用了不少的大料,八角和花椒是不能缺少的,蔥姜蒜也是必須的,當然,她沒有醬油,想了想,喬芽用了糖來炒色。
雖然沒有醬香味,不過用糖點綴入味兒,也是別有一番滋味。
還加了這顆星球找到了一種非常好用的調料,不管做什麽肉菜,加上那種調料,能夠非常好的去掉獸肉裏面的討人厭的腥氣兒,這種調料用的是葉子,而形狀五星,所以直接被喬芽叫做了五星葉。
這一次做鵝肉,自然也是沒有例外地的取了一些新鮮的五星葉。
新鮮的五星葉,除了有足夠好的去味的作用,還有葉子獨特的清香味兒,把葉子搗碎,細細的在鴨肉內外塗抹一邊,就能夠讓鵝肉帶上這種香味。
除了這些調料,還有一樣,那就是酒,這裏喬芽用的是一種果味兒比較清淡的果酒,因為在空間裏面存放的時間比較長了,所以酒味兒那叫一個濃郁香醇。
想必,如果塵他們幾個知道了,又要磨著她拿出來喝了。
處理鵝肉的時候,一定要把血水給泡出來,再可以在水中又熱水焯一下,然後把初步處理的鵝肉,用七層熱油皮那邊煎一下,把皮上面的油煎一些出來,不會那麽肥膩。
鴨肉切塊。
蒜、八角花椒炒香,放入切好的鵝肉,姜和五星葉一起翻炒一分鐘,加入適量的果酒翻炒,好在果酒做菜,只是量合適了,很少能夠嘗出酒的味道。
這個時候原本是要加入醬油潤色,可惜醬油喬芽並沒有,所以自然用的是另一個已經炒好的糖色,因為不是用來調味,只是用來潤色,所以並沒有用很多糖,菜色並不會有甜味,接著就要加入胡椒粉、鹽翻炒均勻。
加水,大火燒開,然後小火燜十幾分鐘出鍋,撒上蔥花,濃濃的香味已經在勾引人了。
接著就是做醉鵝了。
八角花椒,辣椒段,五星葉這些一樣都需要,還有蔥姜蒜。
鵝肉爆炒,出鍋備用,大料炒香,鵝肉、果酒煸炒,加入土豆塊燉。
雖然看起來做法差不多,不果細致一些還是不一樣的,而且味道也是截然不同的兩種口味。
兩碗鵝肉才一出鍋,清他們幾個就已經等不及了,反正等喬芽端著醉鵝出來到時候,先前那一盤,已經被消滅的,只剩下碗底那一點點了。
“呃。”
清等人看見碗底的幾塊肉,也是有些傻眼,當下三個女人就面面相覷,沒想到,她們既然還會做出這樣的事情來。
話說,這紅燒鵝肉也沒多好吃啊。
正好這時,喬芽端著另外一盆香噴噴的醉鵝過來了,聞到香味,眾人也是有些蠢蠢欲動,在看到桌上那一碗,只剩下碗底的鵝肉,頓時三人都不好意思了。
“那個,喬,你做的太好吃了,我們一個沒有忍住,嘿嘿。”清抱著花兒,往上舉了舉,試圖用花兒阻擋她有些發紅的臉。
話說,這樣的事情,也只有在第一次,吃到喬芽做的飯菜的時候才這般,但是已經很久不做了,真是,太丟臉了好麽。
最主要是,她們吃就吃唄,竟然沒有給喬留一些,這讓人多不好意思啊。
喬芽把端著的鵝肉放到桌上,然後把碗底的那幾塊鴨肉,給倒在了,雖然很不好意思,但是她明顯有註意到,還在偷偷瞄著的葉子的盤子裏面。
她笑道:“吃就吃了唄,這還有一碗呢,你們悠著點,還有別的菜呢,不要一下子吃的太撐,別的吃不了的時候,可又怪我啊。”
這時,清她們幾個這才反應過來,是啊,這午飯,可不僅僅只有一道菜來著,也是怪她們之前沒有吃過鵝肉,一下子比較新鮮,所以才忍住。
鵝肉雖然好吃,但是她們也是很想吃別的來著,她們可不想到時候,就跟喬現在說的這般,也不想吃不下還使勁兒吃。
當初葉子吃撐之後的情形,她們現在還歷歷在目呢。
“啊,哎喲,算了,我還是不吃了,喬,等你把菜都做好了,在一起吃吧。”
原本還驚喜的葉子,看著盤子裏面誘人的鵝肉,頓時已經舉起來的筷子就訕訕的放下了。
“噗呲。”
喬芽很沒有義氣的笑了,見葉子,甚至清和意都有些訕訕的,當下笑道:“沒事,你們吃著,看來你們很喜歡這鵝肉,那我就放心了,還擔心你們不喜歡來著,所以做的是紅燒。”
說著,竟是松了一口氣的模樣,“這肉原本就要趁熱吃,不然就味道就沒有那麽好了,所以,你們真的不用介意,這不是還有一碗麽,我等會兒吃這個也是一樣的,諾,快吃吧。”
想了想,又道:“沒事,還有兩個菜一個湯,很快就好了,既然喜歡吃菜,那就多吃一點菜,等會兒飯不要吃那麽多就可以了。”
喬芽向來就不是一個浪費的人,做飯做菜的時候,都是根據幾個人的食量,特別準備過的,所以絕對不會出現有剩餘特別的多剩飯剩菜的情況,也不會有讓大家吃的撐的受不了的情況出現。
唔,你說既然是這樣,那麽以前是怎麽回事?
唔,那自然是因為,還有那幾個男人在啊,做再多,不可能會超出太多不是,只要不是太多,自然有那幾個男人跟著一起解決。
至於還出葉子那種吃撐的完全動不了的情況,完全是因為這丫頭吃上勁兒,停不下來,然後就悲劇了。
“等會炒兩個素菜,湯也快好了,先吃著吧。”
正是因為不做那麽麻煩的彩色,所以喬芽才沒有讓幾個人幫忙,反正她的速度也很快,一個人完全能夠應付得了。
喬芽這麽一說,清她們幾個就放心了,再說都是好朋友,其實也不會介意這些,說開了,大家就又瘋了。
這邊,喬芽還沒有離開,清她們幾個,就直接拿起了各自的筷子,接著奮戰了搶食的第一站,喬芽看著也高興,笑笑,轉身去端湯去了。
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都說蘿蔔青菜各有所愛,鵝肉也是一樣的,有的人很喜歡吃,有的人就算把鵝肉做的在怎麽好吃,也是一樣不會動一口的。
好在她們這一群人中,並沒有這般的存在,沒辦法,食物太過珍貴了,沒有人在有吃的情況下,還嫌棄這個嫌棄那個。
更不用,喬芽確實把鵝肉做的很好吃。
晚上,用了一只肥鵝,喬芽只做了兩道菜,一道是紅燒鵝肉,還有一個就是醉鵝。
紅燒鵝肉,喬芽用了不少的大料,八角和花椒是不能缺少的,蔥姜蒜也是必須的,當然,她沒有醬油,想了想,喬芽用了糖來炒色。
雖然沒有醬香味,不過用糖點綴入味兒,也是別有一番滋味。
還加了這顆星球找到了一種非常好用的調料,不管做什麽肉菜,加上那種調料,能夠非常好的去掉獸肉裏面的討人厭的腥氣兒,這種調料用的是葉子,而形狀五星,所以直接被喬芽叫做了五星葉。
這一次做鵝肉,自然也是沒有例外地的取了一些新鮮的五星葉。
新鮮的五星葉,除了有足夠好的去味的作用,還有葉子獨特的清香味兒,把葉子搗碎,細細的在鴨肉內外塗抹一邊,就能夠讓鵝肉帶上這種香味。
除了這些調料,還有一樣,那就是酒,這裏喬芽用的是一種果味兒比較清淡的果酒,因為在空間裏面存放的時間比較長了,所以酒味兒那叫一個濃郁香醇。
想必,如果塵他們幾個知道了,又要磨著她拿出來喝了。
處理鵝肉的時候,一定要把血水給泡出來,再可以在水中又熱水焯一下,然後把初步處理的鵝肉,用七層熱油皮那邊煎一下,把皮上面的油煎一些出來,不會那麽肥膩。
鴨肉切塊。
蒜、八角花椒炒香,放入切好的鵝肉,姜和五星葉一起翻炒一分鐘,加入適量的果酒翻炒,好在果酒做菜,只是量合適了,很少能夠嘗出酒的味道。
這個時候原本是要加入醬油潤色,可惜醬油喬芽並沒有,所以自然用的是另一個已經炒好的糖色,因為不是用來調味,只是用來潤色,所以並沒有用很多糖,菜色並不會有甜味,接著就要加入胡椒粉、鹽翻炒均勻。
加水,大火燒開,然後小火燜十幾分鐘出鍋,撒上蔥花,濃濃的香味已經在勾引人了。
接著就是做醉鵝了。
八角花椒,辣椒段,五星葉這些一樣都需要,還有蔥姜蒜。
鵝肉爆炒,出鍋備用,大料炒香,鵝肉、果酒煸炒,加入土豆塊燉。
雖然看起來做法差不多,不果細致一些還是不一樣的,而且味道也是截然不同的兩種口味。
兩碗鵝肉才一出鍋,清他們幾個就已經等不及了,反正等喬芽端著醉鵝出來到時候,先前那一盤,已經被消滅的,只剩下碗底那一點點了。
“呃。”
清等人看見碗底的幾塊肉,也是有些傻眼,當下三個女人就面面相覷,沒想到,她們既然還會做出這樣的事情來。
話說,這紅燒鵝肉也沒多好吃啊。
正好這時,喬芽端著另外一盆香噴噴的醉鵝過來了,聞到香味,眾人也是有些蠢蠢欲動,在看到桌上那一碗,只剩下碗底的鵝肉,頓時三人都不好意思了。
“那個,喬,你做的太好吃了,我們一個沒有忍住,嘿嘿。”清抱著花兒,往上舉了舉,試圖用花兒阻擋她有些發紅的臉。
話說,這樣的事情,也只有在第一次,吃到喬芽做的飯菜的時候才這般,但是已經很久不做了,真是,太丟臉了好麽。
最主要是,她們吃就吃唄,竟然沒有給喬留一些,這讓人多不好意思啊。
喬芽把端著的鵝肉放到桌上,然後把碗底的那幾塊鴨肉,給倒在了,雖然很不好意思,但是她明顯有註意到,還在偷偷瞄著的葉子的盤子裏面。
她笑道:“吃就吃了唄,這還有一碗呢,你們悠著點,還有別的菜呢,不要一下子吃的太撐,別的吃不了的時候,可又怪我啊。”
這時,清她們幾個這才反應過來,是啊,這午飯,可不僅僅只有一道菜來著,也是怪她們之前沒有吃過鵝肉,一下子比較新鮮,所以才忍住。
鵝肉雖然好吃,但是她們也是很想吃別的來著,她們可不想到時候,就跟喬現在說的這般,也不想吃不下還使勁兒吃。
當初葉子吃撐之後的情形,她們現在還歷歷在目呢。
“啊,哎喲,算了,我還是不吃了,喬,等你把菜都做好了,在一起吃吧。”
原本還驚喜的葉子,看著盤子裏面誘人的鵝肉,頓時已經舉起來的筷子就訕訕的放下了。
“噗呲。”
喬芽很沒有義氣的笑了,見葉子,甚至清和意都有些訕訕的,當下笑道:“沒事,你們吃著,看來你們很喜歡這鵝肉,那我就放心了,還擔心你們不喜歡來著,所以做的是紅燒。”
說著,竟是松了一口氣的模樣,“這肉原本就要趁熱吃,不然就味道就沒有那麽好了,所以,你們真的不用介意,這不是還有一碗麽,我等會兒吃這個也是一樣的,諾,快吃吧。”
想了想,又道:“沒事,還有兩個菜一個湯,很快就好了,既然喜歡吃菜,那就多吃一點菜,等會兒飯不要吃那麽多就可以了。”
喬芽向來就不是一個浪費的人,做飯做菜的時候,都是根據幾個人的食量,特別準備過的,所以絕對不會出現有剩餘特別的多剩飯剩菜的情況,也不會有讓大家吃的撐的受不了的情況出現。
唔,你說既然是這樣,那麽以前是怎麽回事?
唔,那自然是因為,還有那幾個男人在啊,做再多,不可能會超出太多不是,只要不是太多,自然有那幾個男人跟著一起解決。
至於還出葉子那種吃撐的完全動不了的情況,完全是因為這丫頭吃上勁兒,停不下來,然後就悲劇了。
“等會炒兩個素菜,湯也快好了,先吃著吧。”
正是因為不做那麽麻煩的彩色,所以喬芽才沒有讓幾個人幫忙,反正她的速度也很快,一個人完全能夠應付得了。
喬芽這麽一說,清她們幾個就放心了,再說都是好朋友,其實也不會介意這些,說開了,大家就又瘋了。
這邊,喬芽還沒有離開,清她們幾個,就直接拿起了各自的筷子,接著奮戰了搶食的第一站,喬芽看著也高興,笑笑,轉身去端湯去了。
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