第123章 腌篤鮮 教！她一定教，把陳星夢教得好……
關燈
小
中
大
今日因為多了清明粿這道小吃, 廚房忙了不少。孫寶寶追求新鮮，所以餡料必須放在當天做，粿包也當天包。
其實清明粿做完後可以放個好幾天, 甚至可以凍到冰櫃中, 等想吃了，再拿出來解凍。
村中許多嬸子一次性會做滿滿一大盆, 一時半會兒肯定吃不掉，於是放到冰箱中, 每天早上熱幾個當早飯吃, 連續吃上大半個月，把家裏的小孩搞得看到深綠色的清明粿就想躲得遠遠的。
清明粿容易發硬，咬著費牙，必須得放到鍋中隔水蒸，蒸完之後和剛包起來的差不多，更多的差別是在餡料是否足夠新鮮上。
孫家飯店的清明粿賣的比其他地方貴，既然貴了就不能糊弄食客。餡料是剛做的還是過了一個晚上的，舌頭挑剔的食客，還是能夠吃得出來。
此刻時針已指向九點。
陽光照射在窗邊, 窗邊高低幾排砂鍋，都在咕嘟咕嘟響。砂鍋上方水蒸氣氳氤, 有股極鮮的味道，從那兒起，彌漫至整個後院。
濤子幾人只要一進來, 鼻子就一直“咻咻”，然後情不自禁感嘆一聲，“好香啊！”
這是腌篤鮮的香味兒。
腌篤鮮在制作之時，需得小火慢燜, 還得開蓋煮，為的就是其中的湯能夠“亮、清、鮮”！
“這道菜倒是簡單，咱們平時在家也可以做。”趙大娘快速切著菜道，“就是制作時間久了些，可這味道是真的好。”
孫寶寶點頭，“家裏有鹹肉的就用鹹肉，不過你們家中冬天腌的臘肉吃完沒，沒吃完切一小塊去燉，跟著春筍燉，愛吃肉就放五花肉，愛吃骨頭的就放排骨。”
邊說她邊拿勺子走到砂鍋前，“也不必這麽精細，家中吃就可以不要時時撇浮沫了。只是一定得用中小火燜煮，否則這肉就不容易酥爛，吃著還覺得柴。”
腌篤鮮是道難得的原料易找，且做法不太繁瑣的美食。
尤其是春季，一場春雨滋潤後，春筍滿山冒尖，是正兒八經的時令山珍。
春筍多指毛竹筍，不過望天村中，把春季生長的筍，統稱為了春筍。
孫寶寶上周說要收春筍時，就有很多村民把淡筍也送了過來。
好在淡筍也是一道無比味美的食材，做好了不必毛竹筍差，就比如她上周周二的必點菜炒筍芽。這是道家常菜，切成絲配著同樣是這個季節的菌菇絲一塊炒，山珍配山珍的組合，用土竈炒出來，絕對是桌子上客人筷子伸得最勤的那道菜。
腌篤鮮的做法比炒筍芽要稍微覆雜一些，主要食材有鹹肉、鮮肉以及春筍。
有些時候鹹肉會用臘肉以及火腿代替，有的時候則是在鮮、鹹肉和春筍的基礎上加上火腿。
不過家家戶戶都有自己的做法，符合自己口味的才是最好吃的，美食做法並無固定。
孫寶寶發現自己漸漸學會隨心所欲，她由家常菜慢慢學會做宴席菜，可如今卻又從用料講究、做法精細的宴席菜，逐漸做回家常菜。
這並不是說拋棄做宴席菜時的優點，而是更加註重食材本身，有些脫去枷鎖的感覺。
這種感覺她自己能感受到，有些奇妙。
孫寶寶快速撇去每個砂鍋上的浮沫，制作腌篤鮮，在“篤”的過程中，最好不要蓋上蓋子，這還是為了湯清味鮮。
像此刻，所有的砂鍋中的湯瞧著極其清淡，但味道卻極為鮮美。
由於過年期間她做了許多臘肉，倉庫中存貨不少，所以她這次做腌篤鮮時用的就是臘肉。
臘肉在制作之前，需用溫水浸泡兩個小時左右，把鹹味除掉一些。
然後把過水燙過的五花肉切成片，孫寶寶又切了些火腿。
接下來就是把臘肉焯水，必須下到冷水鍋中，加入花雕酒以及蔥姜煮出浮沫。
以上食材準備完畢後，把五花肉、火腿以及臘肉放到砂鍋中，這次必須入沸水，然後小火燉煮半個小時。
廚房中的砂鍋越來越多了，幾乎有幾百個砂鍋和湯鍋，得虧廚房面積大，否則還真擺放不下。
孫寶寶想將倉庫中的臘肉與火腿消耗一部分，所以這次腌篤鮮做了不少。
砂鍋開蓋煮半小時候，撇去浮沫，把臘肉塊取出來切，切成厚片又放進去。再次撇完浮沫後，將切成滾刀塊並且焯過水得春筍放到砂鍋中，同時入鍋的還有百葉結。
所有食材到位，大火煮開，再用小火慢篤，一個小時後便可出鍋。
秦惠手頭活忙完，走到孫寶寶旁邊接過勺子和碗，“撇浮沫我來吧。”
孫寶寶點點頭，眼瞅著馬上要九點半了，趕緊做幾道食客一般進門就會點的熱菜。
想到童會長剛剛打的那通電話，她可不敢馬虎。又怕這事兒是童會長是悄悄告訴她的，所以孫寶寶也不能和其他人說，心中緊張情緒無法排解，還不敢在臉上表露出來。
活人能不能被話憋死？這她不知道，但是憋話能憋的她胃疼。
……
自從網上取號後，二雄輕松不少，這可是減少一半的工作量。
大門一開，有號且號碼靠前的客人自己找到位置坐下，號碼靠後的則在等候廳或者附近等待。
排隊的人，自然是在一旁排隊。
二雄一邊給人發號，餘光還能註意有一行人左顧右盼的進門來。
怎麽說呢，他在門口工作幾個月，接待無數客人，眼光倒是練了出來。
這一行人不太普通，帶頭的那位還有點眼熟，好像在飯店吃過飯。
還沒等他多想，這一行人在天井院停留一會兒，又四處看了看，然後往酒仙院走去。
一行人中，領頭的正是今年元旦那日帶著妻兒在孫家飯店吃過一次飯的杜鳴。
“呂書記請坐。”杜鳴說道，一行人中只有杜鳴來過孫家飯店。
幾人來到酒仙院的閣樓包廂，在這裏能見到許多景色，兩面窗戶打開，春日的風輕拂，好似還夾帶著桃花的香味。
呂尋清，也就是面色有些嚴肅的女人，坐在首位上，等她坐下後其他人才落座。
關萱有點急智，看得出來的這一行人挺特別的，迅速給孫寶寶打了個信息，然後拿著菜單進門。
“您好，這是菜單，請問需要什麽？”
杜鳴把菜單接過給呂尋清，呂尋清笑笑問，“我聽說你們這裏每日的必點菜是必點的是嗎？”
關萱微笑，謹慎道，“我們推薦點。”
呂尋清點點頭，筆尖就勾了這道腌篤筍，“腌篤筍可是我家鄉菜，只是有幾年沒吃了。”
旁邊的顧主任立刻就接話，“聽聞孫家飯店最難得的就是能把各種菜做出最本源的味道，您等會兒就可以試試看這道腌篤鮮是不是正宗的徽菜。”
“這話倒是，我兒子曾經來這裏吃過，他當時便跟我說孫家飯店的毛血旺有我老家那味兒。”又有一人說道，心中尋思著自己待會兒也點一道毛血旺。
呂尋清勾了幾道想吃的菜後，就把菜單傳給其他人，杜鳴對於菜單上的清明粿倒是很感興趣。
他轉頭好奇問，“這個清明粿是鼠曲草做的？”
關萱應聲是，“用的都是野生鼠曲草，咱們本地叫清明草，全部是昨天附近村村民們采完送來的。”
“哦？你們飯店經常從附近村子收菜嗎？”呂尋清好奇問。
“經常啊，比方說菌菇，這陣子春雨一日接一日的在下，我們野生菌菇每天都在收。還有春筍，飯店用的春筍全部都是附近村子村民上山挖的。以前還有薺菜，這幾天也有收野菜，但是不多，一般沒多久就會被點光。”
關萱介紹說道，眾人聽得仔細，心想難怪這孫家飯店生意不錯，光是這些野菜，就能吸引不少人來。
聽她這麽說，幾人又加了一道野菜以及清明粿。
廚房內孫寶寶沒有看到關萱的信息，直到關萱拿著點菜條來廚房找她之時，她才知道那一行人如今坐在酒仙院了。
孫寶寶思考片刻，對關萱道：“你該怎樣怎麽樣，把他們當普通客人就好。”
關萱聽孫寶寶這話就知道這行人不簡單，連忙點頭，沒有多問。
大約半個小時後，菜陸陸續續全上齊。
相對其他客人，這些人點的菜並不算多，一桌八個人，點了八道菜。
菜剛進來的那一刻，也說出不是什麽味道，幾乎什麽味道都有。
有鮮、有辣，還有醬香，更有清甜，各種味道匯聚在一塊兒，色香味俱全，勾得人口水直咽。
要不說孫寶寶讓關萱來看酒仙院呢，她這人粗中有細，別看性格風風火火，可旁人註意不到的事兒她都能記在心中。
比如這九個人，剛剛點了什麽菜，在這些菜上桌時，她就把每個人點的菜放在他附近，這樣能食客方便不少。
腌篤鮮，自然擺在呂尋清面前。
眾人雖然都很想吃自己面前的菜，但還是等她舀了一碗腌篤鮮後，慢慢轉動轉盤，也舀一些腌篤鮮。
腌篤鮮看著外表清清淡淡，筍白肉紅，可你只要聞一聞，就知道這湯得有多鮮。
呂尋清舀起湯，湯水清亮，浮油更是少。腌篤鮮的味道被鼻子敏銳捕捉到的那瞬間，她仿佛回到兒時在老家蹲守在竈爐邊之時。
老家靠山，屋子後頭就是竹林，每年春季，正是吃腌篤鮮的季節。
過年之時剩下的鹹肉、村口肉鋪子上買的鮮肉，再加上爺爺順手從竹林中挖的竹筍，再扔些碧綠的萵筍，那味道可謂一絕，多年來令久未回鄉的游子魂牽夢縈。
她並非沒在家鄉外點過這道菜，可不知是不是一方水土養一方“菜”的關系，無論再哪裏吃的，無論價格幾何，都沒有在家鄉吃的那種味道。
她吹兩下，然後一口喝了這一勺湯。
呂尋清沈穩的臉龐有些許變化，她不由得呆楞一瞬，反應過來後又喝幾口。
鮮！
巨鮮無比！
這三種食材真的很奇妙，分開後無論跟那種食材都組不出這味兒，即使是魚羊湯，煮出來都沒有這股鮮味！
熱乎的湯從舌尖一路到肚子，把人的胃都給熱暖和了，五花肉的鮮味、臘肉的鹹香、春筍的清甜，匯集到這一口湯中。
“難怪了難怪了！這家飯店難怪能迅速打出名聲，這麽偏僻的位置卻日日滿座。”一旁的顧主任感嘆道。
他也曾吃過腌篤鮮，可他是在十分有名的私家房中吃的，裏邊的廚師專門做這一道腌篤鮮，做了幾十年！
如今面前這道，不說味道超過那家私房菜，至少是不分上下的。
關鍵是也不知是不是春筍現摘新鮮的關系，吃著鮮甜味會更濃重一些。
春筍脆甜，咬一口，汁水滿滿，沾上臘肉的鹹香，和本身的清甜混合，又是奇妙的味道。
鮮肉和臘肉酥爛，呂尋清夾起一塊鮮五花肉，五花肉不散，入口卻稍微一咬便化開。其中肥肉不膩、瘦肉不柴，被燉煮的特別徹底，臘肉味浸入其中。
而臘肉呢，嚼著有股獨特的風味。
呂尋清吃到這口臘肉後眼睛都不由得瞇起。臘肉顏色比鮮肉更深，吃著不但有鹹香，還帶著些腌制熏烘過後的味道，濃郁鮮美，鹹淡適口。
“還真是，吃著還真能讓人想起以前吃腌篤鮮的場景。”她不由得感嘆道，“清城山是旅游城市，這裏有從全國各地來旅游的人，所以服務行業、餐飲行業很重要。
民以食為天，為什麽望天村的旅游業短短半年內翻了好幾番，就是因為有一個品牌在帶動。飲食與景點有時是相輔相成的，以後人們提起孫家飯店，就會想起望天村。同理，來到望天村，也會來孫家飯店。這就跟西湖和西湖邊上的醋魚一個道理。”
旅游城市就得有著名品牌。
清城山景區內的各座山是品牌、九曲河也是品牌。而飲食方面呢？
十幾年前有八珍堂，可八珍堂卻把重心移到外地，後來也逐步沒落，直到去年聲名狼藉。
如今呢，她倒是看好孫家飯店的“孫家”系列，比如孫家菌菇醬、孫家鹵味、孫家火腿等等，若是能做好，能堅持幾年，以後也是聞名全國的老字號。
她又和眾人聊了聊，一行人中基本什麽口味的都有，吃著半點都沒有忌諱。
比如重口味出了名的胡主任，清明粿都吃了四個下去了！
“我們那裏這個叫青團，艾草做的。”
艾草做出來的皮與這個什麽清明菜做出來的皮還真不一樣。這個熱乎乎吃著，野菜芳香明顯，裹著鹹餡的更好吃些。
顧主任吃了個豆沙清明粿也道：“我們那邊倒是用漿麥草所做，不過用的是汁，汁水擠到糯米粉中，吃著還帶著點甘甜。”
其他人聽了這兩人細細說青團，頂著飽肚子，也忍不住吃了一個。
這一餐飯，滿足了每一個人的味蕾，胡主任心想毛血旺果然好吃，讓他不顧形象連吃兩碗飯，徹底把自己大飯量暴露在眾人眼前。
呂尋清吃到第一口家鄉味時，心中便被這家飯店征服了，她有點想見見這位又是廚師又是老板的孫老板。
杜鳴覺得原來先前的甲魚並非最好吃的，沒想到酒仙院中的菜，和外邊的菜有這麽大的差別，差不多被他吃了半碗的西湖蒓菜湯，湯清味鮮，雞絲、火腿、蒓菜，三種食材混合，加上水澱粉勾芡，湯汁無比鮮嫩爽滑。
他很想說這道湯在他心中味道能比得上腌篤鮮，可他不敢，呂書記明顯酷愛那道腌篤鮮。
飯後喝杯茶，茶氣氤氳，裊裊升起，坐在此處，令人不自覺卸下防備放松身體。
一桌人有一句沒一句聊著。
“那場見面時間大概改到什麽時候？”顧主任問道。
“聽說又有分歧，應該得秋天。”
“地點應該不會變吧？”
“不會，就是清城山……”
呂尋清放下茶杯，心中琢磨好一會兒，下了決定。
夜晚，了卻一件大事兒的孫寶寶心中十分輕松，雖然今天文心姐回她父母那裏，老宅只有孫寶寶她一人，她還是搬出燒烤架，給自己烤了兩大盤燒烤。
躺在清涼的院子中，頭頂是明月繁星，身邊是開滿院子的鮮花與美食。
前方是平板在播放她喜愛的情景劇，手上是燒烤，肉大料足的大肉串！
常常有人覺得她可憐——
哎呦，家裏只有一個人，沒個人幫襯，這也太可憐了！
常常有人覺得她孤獨——
了不得，這麽大宅子每天晚上冷冷清清的，店門一關也沒個人氣，要說話時沒人說，多麽孤獨啊。
孫寶寶一開始聽到這種話還會解釋一二，如今只會躲在老宅中哈哈笑。
獨居的生活一點兒都不可憐，獨居在大房子中更不可憐，有錢在大房子中獨居……
真的，誰試過誰爽。
只是，不要工作就好了。
孫寶寶此刻勤勞向上的心被當下這種生活慢慢腐蝕，一通電話，又把她拉了回來。
追劇正追到高潮處呢，手機鈴聲突然想起。
放下手中的羊肉串，看了眼是童會長的來電，趕緊接聽。
“今日呂書記到飯店時你知道吧？”
“我知道，但我沒去見她。”
童會長松口氣，“沒去才好。”接著猶豫會兒又道：“你應該是穩了，不過你別聲張，這幾個月更別有什麽不好的新聞。”
這一瞬間，孫寶寶心臟砰砰砰直跳，大腦懵了會兒，直點頭：“嗯嗯嗯，我記下了！”
放下手機後，孫寶寶心情還沒平覆下來，瞪著眼睛望著遠方，黑乎乎的，什麽都看不見，但眼神卻無比亮。
……
村中這幾個月又進入農忙，孫寶寶不但每天要忙著飯店，還需要顧著茶山。
茶山就在村子附近，面積沒多大，孫寶寶本身的規劃就是做精品茶葉，太多她也忙不過來。
等到茶山走入正軌之時，已經到了六月份。
剛進入六月份，就有一件大事兒。
孫寶寶看著眼前的大明星，不可思議問：“你要來和我學做菜？！”
陳星夢點點頭，有些不好意思道：“其實去年年底我戲殺青後就想來的，不過李導突然延遲開機時間，說要再準備半年……我接了其他工作，這個月才空出時間。”
孫寶寶不由得問道：“你們導演是李思和？”
“對的。”陳星夢笑了笑，孫寶寶看呆了眼。她說道：“李導就是因為導了那場古宴，又來了新靈感，這段時間在閉關。”
孫寶寶心想難怪年後李導就沒來了，只是經常打電話讓她寄酒給他。
不過，為什麽要向她學？
陳星夢要是願意肯定能找得到比她更有耐心的老師。
她有些納悶。
陳星夢笑道：“因為我在其中飾演的主角形象跟你挺像的。”
而且在孫家飯店，她總能有靈感迸發，突然就知道某個情節自己該怎麽演。
她並非單純和孫寶寶學做菜，更想要學習她身上的一些習慣和特質。
孫寶寶一聽她這話腰板都不禁挺直幾分，心頭有些雀躍。
不過這事兒她還得再想想。
陳星夢也不急，這部戲也是在清城山的影視城拍的，她長租了酒店。
等陳星夢一離開，孫寶寶唇角就忍不住上揚，給李思和打個電話，說了這件事兒。
“這倒是沒錯，那個角色我稍微修改了一下，有些地方就是按照你來改的。”
一間房間中，煙霧繚繞，幾個人圍坐在一張桌子旁。
旁邊的編劇都快罵娘了，也不知道李導怎麽想的，好好的劇本又要重新改一遍。
只不過吧，李導果然是李導，改過之後，不論情節邏輯還是人物形象，都更上一層樓。
比著之前的劇本，精彩許多，也更有內容和內核。
孫寶寶聽到這話臉都要紅了，她自認自己臉皮賊厚，但是這種事情她真的受不住啊！
教！她一定教，把陳星夢教得好好的！
最最關鍵是，陳星夢給的錢多，每周周一時教半天，平時只需指點指點。
於是孫寶寶挺直胸脯，光榮成為《明家食肆》劇組的一員——(編外的)廚藝指導！
反正李導說了，他會盡量爭取在電視劇末尾人員表中給她爭個一席之地！
孫寶寶看了十多年電視劇，萬萬沒想到自己還有這麽一天。
本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）
其實清明粿做完後可以放個好幾天, 甚至可以凍到冰櫃中, 等想吃了，再拿出來解凍。
村中許多嬸子一次性會做滿滿一大盆, 一時半會兒肯定吃不掉，於是放到冰箱中, 每天早上熱幾個當早飯吃, 連續吃上大半個月，把家裏的小孩搞得看到深綠色的清明粿就想躲得遠遠的。
清明粿容易發硬，咬著費牙，必須得放到鍋中隔水蒸，蒸完之後和剛包起來的差不多，更多的差別是在餡料是否足夠新鮮上。
孫家飯店的清明粿賣的比其他地方貴，既然貴了就不能糊弄食客。餡料是剛做的還是過了一個晚上的，舌頭挑剔的食客，還是能夠吃得出來。
此刻時針已指向九點。
陽光照射在窗邊, 窗邊高低幾排砂鍋，都在咕嘟咕嘟響。砂鍋上方水蒸氣氳氤, 有股極鮮的味道，從那兒起，彌漫至整個後院。
濤子幾人只要一進來, 鼻子就一直“咻咻”，然後情不自禁感嘆一聲，“好香啊！”
這是腌篤鮮的香味兒。
腌篤鮮在制作之時，需得小火慢燜, 還得開蓋煮，為的就是其中的湯能夠“亮、清、鮮”！
“這道菜倒是簡單，咱們平時在家也可以做。”趙大娘快速切著菜道，“就是制作時間久了些，可這味道是真的好。”
孫寶寶點頭，“家裏有鹹肉的就用鹹肉，不過你們家中冬天腌的臘肉吃完沒，沒吃完切一小塊去燉，跟著春筍燉，愛吃肉就放五花肉，愛吃骨頭的就放排骨。”
邊說她邊拿勺子走到砂鍋前，“也不必這麽精細，家中吃就可以不要時時撇浮沫了。只是一定得用中小火燜煮，否則這肉就不容易酥爛，吃著還覺得柴。”
腌篤鮮是道難得的原料易找，且做法不太繁瑣的美食。
尤其是春季，一場春雨滋潤後，春筍滿山冒尖，是正兒八經的時令山珍。
春筍多指毛竹筍，不過望天村中，把春季生長的筍，統稱為了春筍。
孫寶寶上周說要收春筍時，就有很多村民把淡筍也送了過來。
好在淡筍也是一道無比味美的食材，做好了不必毛竹筍差，就比如她上周周二的必點菜炒筍芽。這是道家常菜，切成絲配著同樣是這個季節的菌菇絲一塊炒，山珍配山珍的組合，用土竈炒出來，絕對是桌子上客人筷子伸得最勤的那道菜。
腌篤鮮的做法比炒筍芽要稍微覆雜一些，主要食材有鹹肉、鮮肉以及春筍。
有些時候鹹肉會用臘肉以及火腿代替，有的時候則是在鮮、鹹肉和春筍的基礎上加上火腿。
不過家家戶戶都有自己的做法，符合自己口味的才是最好吃的，美食做法並無固定。
孫寶寶發現自己漸漸學會隨心所欲，她由家常菜慢慢學會做宴席菜，可如今卻又從用料講究、做法精細的宴席菜，逐漸做回家常菜。
這並不是說拋棄做宴席菜時的優點，而是更加註重食材本身，有些脫去枷鎖的感覺。
這種感覺她自己能感受到，有些奇妙。
孫寶寶快速撇去每個砂鍋上的浮沫，制作腌篤鮮，在“篤”的過程中，最好不要蓋上蓋子，這還是為了湯清味鮮。
像此刻，所有的砂鍋中的湯瞧著極其清淡，但味道卻極為鮮美。
由於過年期間她做了許多臘肉，倉庫中存貨不少，所以她這次做腌篤鮮時用的就是臘肉。
臘肉在制作之前，需用溫水浸泡兩個小時左右，把鹹味除掉一些。
然後把過水燙過的五花肉切成片，孫寶寶又切了些火腿。
接下來就是把臘肉焯水，必須下到冷水鍋中，加入花雕酒以及蔥姜煮出浮沫。
以上食材準備完畢後，把五花肉、火腿以及臘肉放到砂鍋中，這次必須入沸水，然後小火燉煮半個小時。
廚房中的砂鍋越來越多了，幾乎有幾百個砂鍋和湯鍋，得虧廚房面積大，否則還真擺放不下。
孫寶寶想將倉庫中的臘肉與火腿消耗一部分，所以這次腌篤鮮做了不少。
砂鍋開蓋煮半小時候，撇去浮沫，把臘肉塊取出來切，切成厚片又放進去。再次撇完浮沫後，將切成滾刀塊並且焯過水得春筍放到砂鍋中，同時入鍋的還有百葉結。
所有食材到位，大火煮開，再用小火慢篤，一個小時後便可出鍋。
秦惠手頭活忙完，走到孫寶寶旁邊接過勺子和碗，“撇浮沫我來吧。”
孫寶寶點點頭，眼瞅著馬上要九點半了，趕緊做幾道食客一般進門就會點的熱菜。
想到童會長剛剛打的那通電話，她可不敢馬虎。又怕這事兒是童會長是悄悄告訴她的，所以孫寶寶也不能和其他人說，心中緊張情緒無法排解，還不敢在臉上表露出來。
活人能不能被話憋死？這她不知道，但是憋話能憋的她胃疼。
……
自從網上取號後，二雄輕松不少，這可是減少一半的工作量。
大門一開，有號且號碼靠前的客人自己找到位置坐下，號碼靠後的則在等候廳或者附近等待。
排隊的人，自然是在一旁排隊。
二雄一邊給人發號，餘光還能註意有一行人左顧右盼的進門來。
怎麽說呢，他在門口工作幾個月，接待無數客人，眼光倒是練了出來。
這一行人不太普通，帶頭的那位還有點眼熟，好像在飯店吃過飯。
還沒等他多想，這一行人在天井院停留一會兒，又四處看了看，然後往酒仙院走去。
一行人中，領頭的正是今年元旦那日帶著妻兒在孫家飯店吃過一次飯的杜鳴。
“呂書記請坐。”杜鳴說道，一行人中只有杜鳴來過孫家飯店。
幾人來到酒仙院的閣樓包廂，在這裏能見到許多景色，兩面窗戶打開，春日的風輕拂，好似還夾帶著桃花的香味。
呂尋清，也就是面色有些嚴肅的女人，坐在首位上，等她坐下後其他人才落座。
關萱有點急智，看得出來的這一行人挺特別的，迅速給孫寶寶打了個信息，然後拿著菜單進門。
“您好，這是菜單，請問需要什麽？”
杜鳴把菜單接過給呂尋清，呂尋清笑笑問，“我聽說你們這裏每日的必點菜是必點的是嗎？”
關萱微笑，謹慎道，“我們推薦點。”
呂尋清點點頭，筆尖就勾了這道腌篤筍，“腌篤筍可是我家鄉菜，只是有幾年沒吃了。”
旁邊的顧主任立刻就接話，“聽聞孫家飯店最難得的就是能把各種菜做出最本源的味道，您等會兒就可以試試看這道腌篤鮮是不是正宗的徽菜。”
“這話倒是，我兒子曾經來這裏吃過，他當時便跟我說孫家飯店的毛血旺有我老家那味兒。”又有一人說道，心中尋思著自己待會兒也點一道毛血旺。
呂尋清勾了幾道想吃的菜後，就把菜單傳給其他人，杜鳴對於菜單上的清明粿倒是很感興趣。
他轉頭好奇問，“這個清明粿是鼠曲草做的？”
關萱應聲是，“用的都是野生鼠曲草，咱們本地叫清明草，全部是昨天附近村村民們采完送來的。”
“哦？你們飯店經常從附近村子收菜嗎？”呂尋清好奇問。
“經常啊，比方說菌菇，這陣子春雨一日接一日的在下，我們野生菌菇每天都在收。還有春筍，飯店用的春筍全部都是附近村子村民上山挖的。以前還有薺菜，這幾天也有收野菜，但是不多，一般沒多久就會被點光。”
關萱介紹說道，眾人聽得仔細，心想難怪這孫家飯店生意不錯，光是這些野菜，就能吸引不少人來。
聽她這麽說，幾人又加了一道野菜以及清明粿。
廚房內孫寶寶沒有看到關萱的信息，直到關萱拿著點菜條來廚房找她之時，她才知道那一行人如今坐在酒仙院了。
孫寶寶思考片刻，對關萱道：“你該怎樣怎麽樣，把他們當普通客人就好。”
關萱聽孫寶寶這話就知道這行人不簡單，連忙點頭，沒有多問。
大約半個小時後，菜陸陸續續全上齊。
相對其他客人，這些人點的菜並不算多，一桌八個人，點了八道菜。
菜剛進來的那一刻，也說出不是什麽味道，幾乎什麽味道都有。
有鮮、有辣，還有醬香，更有清甜，各種味道匯聚在一塊兒，色香味俱全，勾得人口水直咽。
要不說孫寶寶讓關萱來看酒仙院呢，她這人粗中有細，別看性格風風火火，可旁人註意不到的事兒她都能記在心中。
比如這九個人，剛剛點了什麽菜，在這些菜上桌時，她就把每個人點的菜放在他附近，這樣能食客方便不少。
腌篤鮮，自然擺在呂尋清面前。
眾人雖然都很想吃自己面前的菜，但還是等她舀了一碗腌篤鮮後，慢慢轉動轉盤，也舀一些腌篤鮮。
腌篤鮮看著外表清清淡淡，筍白肉紅，可你只要聞一聞，就知道這湯得有多鮮。
呂尋清舀起湯，湯水清亮，浮油更是少。腌篤鮮的味道被鼻子敏銳捕捉到的那瞬間，她仿佛回到兒時在老家蹲守在竈爐邊之時。
老家靠山，屋子後頭就是竹林，每年春季，正是吃腌篤鮮的季節。
過年之時剩下的鹹肉、村口肉鋪子上買的鮮肉，再加上爺爺順手從竹林中挖的竹筍，再扔些碧綠的萵筍，那味道可謂一絕，多年來令久未回鄉的游子魂牽夢縈。
她並非沒在家鄉外點過這道菜，可不知是不是一方水土養一方“菜”的關系，無論再哪裏吃的，無論價格幾何，都沒有在家鄉吃的那種味道。
她吹兩下，然後一口喝了這一勺湯。
呂尋清沈穩的臉龐有些許變化，她不由得呆楞一瞬，反應過來後又喝幾口。
鮮！
巨鮮無比！
這三種食材真的很奇妙，分開後無論跟那種食材都組不出這味兒，即使是魚羊湯，煮出來都沒有這股鮮味！
熱乎的湯從舌尖一路到肚子，把人的胃都給熱暖和了，五花肉的鮮味、臘肉的鹹香、春筍的清甜，匯集到這一口湯中。
“難怪了難怪了！這家飯店難怪能迅速打出名聲，這麽偏僻的位置卻日日滿座。”一旁的顧主任感嘆道。
他也曾吃過腌篤鮮，可他是在十分有名的私家房中吃的，裏邊的廚師專門做這一道腌篤鮮，做了幾十年！
如今面前這道，不說味道超過那家私房菜，至少是不分上下的。
關鍵是也不知是不是春筍現摘新鮮的關系，吃著鮮甜味會更濃重一些。
春筍脆甜，咬一口，汁水滿滿，沾上臘肉的鹹香，和本身的清甜混合，又是奇妙的味道。
鮮肉和臘肉酥爛，呂尋清夾起一塊鮮五花肉，五花肉不散，入口卻稍微一咬便化開。其中肥肉不膩、瘦肉不柴，被燉煮的特別徹底，臘肉味浸入其中。
而臘肉呢，嚼著有股獨特的風味。
呂尋清吃到這口臘肉後眼睛都不由得瞇起。臘肉顏色比鮮肉更深，吃著不但有鹹香，還帶著些腌制熏烘過後的味道，濃郁鮮美，鹹淡適口。
“還真是，吃著還真能讓人想起以前吃腌篤鮮的場景。”她不由得感嘆道，“清城山是旅游城市，這裏有從全國各地來旅游的人，所以服務行業、餐飲行業很重要。
民以食為天，為什麽望天村的旅游業短短半年內翻了好幾番，就是因為有一個品牌在帶動。飲食與景點有時是相輔相成的，以後人們提起孫家飯店，就會想起望天村。同理，來到望天村，也會來孫家飯店。這就跟西湖和西湖邊上的醋魚一個道理。”
旅游城市就得有著名品牌。
清城山景區內的各座山是品牌、九曲河也是品牌。而飲食方面呢？
十幾年前有八珍堂，可八珍堂卻把重心移到外地，後來也逐步沒落，直到去年聲名狼藉。
如今呢，她倒是看好孫家飯店的“孫家”系列，比如孫家菌菇醬、孫家鹵味、孫家火腿等等，若是能做好，能堅持幾年，以後也是聞名全國的老字號。
她又和眾人聊了聊，一行人中基本什麽口味的都有，吃著半點都沒有忌諱。
比如重口味出了名的胡主任，清明粿都吃了四個下去了！
“我們那裏這個叫青團，艾草做的。”
艾草做出來的皮與這個什麽清明菜做出來的皮還真不一樣。這個熱乎乎吃著，野菜芳香明顯，裹著鹹餡的更好吃些。
顧主任吃了個豆沙清明粿也道：“我們那邊倒是用漿麥草所做，不過用的是汁，汁水擠到糯米粉中，吃著還帶著點甘甜。”
其他人聽了這兩人細細說青團，頂著飽肚子，也忍不住吃了一個。
這一餐飯，滿足了每一個人的味蕾，胡主任心想毛血旺果然好吃，讓他不顧形象連吃兩碗飯，徹底把自己大飯量暴露在眾人眼前。
呂尋清吃到第一口家鄉味時，心中便被這家飯店征服了，她有點想見見這位又是廚師又是老板的孫老板。
杜鳴覺得原來先前的甲魚並非最好吃的，沒想到酒仙院中的菜，和外邊的菜有這麽大的差別，差不多被他吃了半碗的西湖蒓菜湯，湯清味鮮，雞絲、火腿、蒓菜，三種食材混合，加上水澱粉勾芡，湯汁無比鮮嫩爽滑。
他很想說這道湯在他心中味道能比得上腌篤鮮，可他不敢，呂書記明顯酷愛那道腌篤鮮。
飯後喝杯茶，茶氣氤氳，裊裊升起，坐在此處，令人不自覺卸下防備放松身體。
一桌人有一句沒一句聊著。
“那場見面時間大概改到什麽時候？”顧主任問道。
“聽說又有分歧，應該得秋天。”
“地點應該不會變吧？”
“不會，就是清城山……”
呂尋清放下茶杯，心中琢磨好一會兒，下了決定。
夜晚，了卻一件大事兒的孫寶寶心中十分輕松，雖然今天文心姐回她父母那裏，老宅只有孫寶寶她一人，她還是搬出燒烤架，給自己烤了兩大盤燒烤。
躺在清涼的院子中，頭頂是明月繁星，身邊是開滿院子的鮮花與美食。
前方是平板在播放她喜愛的情景劇，手上是燒烤，肉大料足的大肉串！
常常有人覺得她可憐——
哎呦，家裏只有一個人，沒個人幫襯，這也太可憐了！
常常有人覺得她孤獨——
了不得，這麽大宅子每天晚上冷冷清清的，店門一關也沒個人氣，要說話時沒人說，多麽孤獨啊。
孫寶寶一開始聽到這種話還會解釋一二，如今只會躲在老宅中哈哈笑。
獨居的生活一點兒都不可憐，獨居在大房子中更不可憐，有錢在大房子中獨居……
真的，誰試過誰爽。
只是，不要工作就好了。
孫寶寶此刻勤勞向上的心被當下這種生活慢慢腐蝕，一通電話，又把她拉了回來。
追劇正追到高潮處呢，手機鈴聲突然想起。
放下手中的羊肉串，看了眼是童會長的來電，趕緊接聽。
“今日呂書記到飯店時你知道吧？”
“我知道，但我沒去見她。”
童會長松口氣，“沒去才好。”接著猶豫會兒又道：“你應該是穩了，不過你別聲張，這幾個月更別有什麽不好的新聞。”
這一瞬間，孫寶寶心臟砰砰砰直跳，大腦懵了會兒，直點頭：“嗯嗯嗯，我記下了！”
放下手機後，孫寶寶心情還沒平覆下來，瞪著眼睛望著遠方，黑乎乎的，什麽都看不見，但眼神卻無比亮。
……
村中這幾個月又進入農忙，孫寶寶不但每天要忙著飯店，還需要顧著茶山。
茶山就在村子附近，面積沒多大，孫寶寶本身的規劃就是做精品茶葉，太多她也忙不過來。
等到茶山走入正軌之時，已經到了六月份。
剛進入六月份，就有一件大事兒。
孫寶寶看著眼前的大明星，不可思議問：“你要來和我學做菜？！”
陳星夢點點頭，有些不好意思道：“其實去年年底我戲殺青後就想來的，不過李導突然延遲開機時間，說要再準備半年……我接了其他工作，這個月才空出時間。”
孫寶寶不由得問道：“你們導演是李思和？”
“對的。”陳星夢笑了笑，孫寶寶看呆了眼。她說道：“李導就是因為導了那場古宴，又來了新靈感，這段時間在閉關。”
孫寶寶心想難怪年後李導就沒來了，只是經常打電話讓她寄酒給他。
不過，為什麽要向她學？
陳星夢要是願意肯定能找得到比她更有耐心的老師。
她有些納悶。
陳星夢笑道：“因為我在其中飾演的主角形象跟你挺像的。”
而且在孫家飯店，她總能有靈感迸發，突然就知道某個情節自己該怎麽演。
她並非單純和孫寶寶學做菜，更想要學習她身上的一些習慣和特質。
孫寶寶一聽她這話腰板都不禁挺直幾分，心頭有些雀躍。
不過這事兒她還得再想想。
陳星夢也不急，這部戲也是在清城山的影視城拍的，她長租了酒店。
等陳星夢一離開，孫寶寶唇角就忍不住上揚，給李思和打個電話，說了這件事兒。
“這倒是沒錯，那個角色我稍微修改了一下，有些地方就是按照你來改的。”
一間房間中，煙霧繚繞，幾個人圍坐在一張桌子旁。
旁邊的編劇都快罵娘了，也不知道李導怎麽想的，好好的劇本又要重新改一遍。
只不過吧，李導果然是李導，改過之後，不論情節邏輯還是人物形象，都更上一層樓。
比著之前的劇本，精彩許多，也更有內容和內核。
孫寶寶聽到這話臉都要紅了，她自認自己臉皮賊厚，但是這種事情她真的受不住啊！
教！她一定教，把陳星夢教得好好的！
最最關鍵是，陳星夢給的錢多，每周周一時教半天，平時只需指點指點。
於是孫寶寶挺直胸脯，光榮成為《明家食肆》劇組的一員——(編外的)廚藝指導！
反正李導說了，他會盡量爭取在電視劇末尾人員表中給她爭個一席之地！
孫寶寶看了十多年電視劇，萬萬沒想到自己還有這麽一天。
本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）