第63章 荔枝水晶蝦 孫寶寶笑笑：“那就是運輸……
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正廳中此刻已經坐滿了客人了, 孫寶寶端菜之時引起圍觀。
“呦，老板你手沒事兒啊。”常來的老顧客調侃笑道。
又有人說道：“我聽到這消息時還難過了好一會兒呢，正所謂傷筋動骨一百天, 小老板你的手要是出事兒, 那我們這幾個月該咋辦啊。”
孫寶寶哭笑不得：“擦傷而已，哪有斷了, 這都是誰傳出來的話？”
真相就是在口口相傳中變成謠言的。
不過食客們對她的手是真的關心，不僅讓她這陣子好好修養, 不要殺雞取卵外, 還讓她千萬千萬要給自己的一雙手買份保險。
還別說，孫寶寶覺得這條建議還真是可行！
不過她只知道鋼琴家之類的人會給自己雙手上保險，她這種拿刀掄鍋顛勺的也可以買嗎？
保險公司會不會覺得風險有點大？
不過這個點兒她也沒時間考慮，廚房中的事情還多著呢。
“您好，您的水煮牛肉、荔枝水晶蝦、蔥燒海參和蜜汁火方到了。”孫寶寶把菜麻利的放在客人桌上。
這位客人外表看著年紀挺大，旁邊跟著兩個人，手中還拿著攝像機，再加上孫寶寶看他有點眼熟，所以推測這人又是來測評她家的菜的。
而且吧……她估計還是來測評價格的。
首先這四道菜恰恰好就是到目前為止, 飯店菜品價格的四個檔次。
水煮牛肉，85元, 這是一百元以下的。
荔枝水晶蝦，268元，這是五百元以下的。
蔥燒海參, 688元，這是一千元以下的，她們店鋪這麽久了，很少人點這道菜。孫寶寶都在思考要不要把它撤下來時, 沒想到就有人來點了。
她頓時覺得這道菜可以專供測評博主。
最後一個就是今天的必點菜蜜汁火方，一盤2800，總共就十盤，這才進來第一波客人呢，已經點完八盤了。
孫寶寶不動聲色的沖這位客人笑笑，說聲“您請慢用”後，就帶著盤子回到廚房。
老耿，也就是“老耿測評”的美食博主，在孫寶寶走後，沖著鏡頭比了個大大的讚。
“首先這家環境很好，剛剛老耿特意考察了下，有三個吃飯的地方，和網上說的拍的都沒啥區別。至於什麽幾百年的匾額啊對啊啥的，這我真的看不出來。
其次氛圍也不錯，挺輕松溫馨的，兩廳光線和通風都很不錯。還有一點特別棒，基本有帶小孩的食客，都被店員安排到門廳中去入座了。”
老耿的兩個助理拿著支架，對著老耿說的地方又拍了一遍。
“接下來咱們就吃菜啦，在菜上桌，不，在我進店聞到香味的那一瞬間口水便不停地咽，剛剛是強忍著不動筷子。”
老耿說完，先喝了口濃稠的米湯，然後夾一筷子的水煮牛肉。
“水煮牛肉，典型川菜，色澤紅亮，還有紅油浮在湯上，你們看，這牛肉上就掛著紅油。”
此時攝像頭漸漸推進，把水煮牛肉仔細的拍下來，牛肉油潤潤的，還有辣椒碎和白芝麻沾在牛肉上，加上一點點蔥花點綴，看著就誘人。
接著，老耿說完後把一大筷的牛肉放到嘴巴中，鏡頭前，明顯看到他眉毛挑起，眼睛中透著驚喜與驚訝，連話都來不及說了，吃完後又趕緊夾了一筷。
連吃三大筷牛肉後，他明顯興奮起來，“首先是香，我覺得水煮牛肉主要得有兩香，油香和肉香。而孫家飯店的這道水煮牛肉，你在入口的那一瞬間，除了這兩種香外，還能嘗到湯汁的鮮香！”
說完，他拿起勺子，把浮油撇了撇，舀起一勺湯輕輕嗦一口。
喝完後，忍不住砸吧一聲，“是鮮湯！我如果沒猜錯的話，廚師應該在炒完各種料後倒的不是水而是鮮湯。
而且還是鮮湯中的清湯！你們看看，這紅油下面的湯看著挺清澈的，但那味道卻比奶白奶白的那種湯香。
鮮湯有分毛湯、奶湯和清湯，其中清湯用料最講究，得用自然放養的老母雞還有豬瘦肉。這兩樣東西煮出來後，得用雞肉茸放到湯中吊，這就是所謂的‘吊湯’，很麻煩的。
我看過這家店的做菜短視頻，人家做開水白菜時就有這個步驟，若是不明白的小夥伴可以去看看。”
說完老耿又夾了好幾塊牛肉，混合著依舊脆嫩的生菜，大口吃著，吃完後扒了兩口飯，不由的說了一句“爽！”
“麻辣鮮香，牛肉滑嫩，湯汁味道鮮美，牛肉分量不少，總之80多塊錢挺值的。”
老耿還沒吃過癮，不過為了接下來的幾道菜，他忍住了，強忍著把水煮牛肉給端開，端到了攝影師的旁邊，差點把兩個攝影師饞得流口水。
“接下來是荔枝水晶蝦，我看這道菜點的人不多，可這道菜做好了很好吃的，別看它清淡。”
“荔枝水晶蝦呢，是浙菜。”老耿夾起一筷蝦仁，細細品嘗，手裏頭的筷子指著這道菜說：“肉質特別嫩，還嫩中還帶著點彈，而且能吃得出來蝦是鮮蝦，處理得也很幹凈，蝦肉的鮮甜很濃。
除此之外，還有這裏邊還有荔枝果肉，再加上廚師應該是放了玫瑰酒了，所以蝦肉上有淡淡的荔枝味和玫瑰味，清爽鮮甜。”
這道菜吃完，他又點了點頭，一直吃到蜜汁火方時他的頭就沒停下來過。
“蜜汁火方這可就貴了，就這道菜，把我這周的預算都給花了。”
“而且吧，”攝像頭又照在了蜜汁火方上，“而且這道菜分量不大，總共才十二片肉，如果不好吃那真是虧大發了。”
說完，老耿小心翼翼夾起一塊火方，咬一小口，頓時間眼睛都美得閉了起來。
“正宗的金華火腿，用的是上方肉。啥叫上方，一條火腿中最好的肉就叫上方，而且每條火腿中的上方肉大概只有整條火腿的三分之一。其他的就是火爪、火踵、中方和滴油了。”
“火腿肉裹了一層蜜汁，所以吃起來甜鹹甜鹹的，搭配的十分好。火腿肉嚼起來是很香的火腿味，不論是單吃還是配飯都沒啥問題。”
老耿根本不敢像水煮牛肉那般大口吃，反而細細品味，品嘗火腿之味。
火腿的味道突然就把他腦海中關於過年的記憶給勾了出來。
在他們家，火腿都是留在過年時吃的。
火腿也不需要出門買，家中長輩就會做。可是，老一輩人走後，小一輩的又沒學到這項本事。漸漸地，他們家也就只能從外邊買火腿了。
他此刻甚至想找飯店老板買一條火腿留到過年的時候吃。
“這個火腿絕對的高品質，口感酥糯，肉也切的比較厚實，如果口袋有點錢還是可以來體驗體驗的，簡直就是味覺盛宴。”老耿介紹說道。
等所有菜都過了一遍後，他就捧著飯碗開始大口罷飯了。
先將水煮牛肉蓋在米飯上，扒一口後再配一口蝦仁。
他吃一口，對面的攝影師們就咽一口。
你吃我咽，配合的可好了。
等他吃完後，攝影師們又叫了兩個菜，最後幾人回到酒店便迫不及待開始剪視頻。
廚房中，孫寶寶還在忙著。
濤子走進來說道：“最後一波客人已經入座了，寶寶姐你休息休息，沒必要這麽急。”
孫寶寶搖搖頭，“還有酒仙院的菜呢，我先把無錫肉排從砂鍋中倒出來再說。”
“我來吧。”濤子趕緊接過手，一個砂鍋剛好一份菜，全部倒入碗中後他端了出去。
孫寶寶慢慢挪到角落的竹椅子上坐著，輕輕碰了碰傷口。
傷口太礙事了。
突然，一旁的手機發出響聲。
孫寶寶打開手機一看——
好家夥，三個未接來電，十幾條信息！
還都是魏成寧的！
孫寶寶疑惑的摸摸腦袋，這人是準備滑跪了嗎？
正當她要回電話過去時，二雄又走了進來，“寶寶，那個魏成寧來了，這會兒在門外等著。”
孫寶寶眨眨眼：“可我還要做菜呢。”
她這人可記仇了，就讓他等著吧。
二雄曉得她意思了，也笑著點點頭，“那好，我跟他說你還忙著。”說完走了出去。
孫寶寶雖然想讓他等，但還是不由得加快速度。今日人不多，她炒完最後一道菜後就摘掉圍裙，走到門口。
魏成寧在等候室坐著，經過兩個多小時的等候，臉色已經平靜了，只是那肚子呱呱叫。
他今天早上心中不安，連吃飯的心思都沒有。本來想來望天村，結果半路接了個電話，先去了一趟吳氏豬腳店。
徹底確認了菜品後才趕到望天村。
孫寶寶此刻也不氣了，反而露出笑臉，“魏先生是來看監控錄像的嗎？”
魏成寧也能屈能伸，這會兒十分抱歉說道：“孫老板真是不好意思，我先前誤會您了。”
孫寶寶呵呵，忍下嘴邊的嘲諷：“還是看監控吧，總得把我嫌疑洗清了才是。”
魏成寧還想拒絕，孫寶寶趕緊堵住他的話：“魏先生就看看吧，你難道不想知道哪裏出問題了嗎？”
說完往後院走去。
魏成寧無奈跟上。
他雖然還沒準確知道哪一步出了問題，但可以肯定是他們這邊出了問題。
孫寶寶先帶他去看了那些她特意留下的蔬菜，魏成寧也拍了幾張照片，臉色很是凝重。
“孫老板，我再次向您道個歉。”他指著菜說道：“這確實是我們上龍村蔬菜基地的菜。”
各種菜的品種都是他引進的，他也經常泡在菜園中，所以大概還是能認得出來。
孫寶寶點點頭，算是對他這態度滿意，接著又帶他去調取監控錄像。
黑暗中，孫寶寶檢查菜，到二雄搬菜，再到兩位嬸子洗菜，一切都有跡可循。
魏成寧皺著眉，“孫老板不瞞您說，我也調取了菜園的監控，也是沒任何問題的。
但……您缺失的那部分菜，去了吳氏豬腳店。”
豬腳店的吳老板還特意發信息誇他。
孫寶寶笑笑：“那就是運輸過程中有人搞鬼唄。”
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孫寶寶哭笑不得：“擦傷而已，哪有斷了, 這都是誰傳出來的話？”
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水煮牛肉，85元, 這是一百元以下的。
荔枝水晶蝦，268元，這是五百元以下的。
蔥燒海參, 688元，這是一千元以下的，她們店鋪這麽久了，很少人點這道菜。孫寶寶都在思考要不要把它撤下來時, 沒想到就有人來點了。
她頓時覺得這道菜可以專供測評博主。
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其次氛圍也不錯，挺輕松溫馨的，兩廳光線和通風都很不錯。還有一點特別棒，基本有帶小孩的食客，都被店員安排到門廳中去入座了。”
老耿的兩個助理拿著支架，對著老耿說的地方又拍了一遍。
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老耿說完，先喝了口濃稠的米湯，然後夾一筷子的水煮牛肉。
“水煮牛肉，典型川菜，色澤紅亮，還有紅油浮在湯上，你們看，這牛肉上就掛著紅油。”
此時攝像頭漸漸推進，把水煮牛肉仔細的拍下來，牛肉油潤潤的，還有辣椒碎和白芝麻沾在牛肉上，加上一點點蔥花點綴，看著就誘人。
接著，老耿說完後把一大筷的牛肉放到嘴巴中，鏡頭前，明顯看到他眉毛挑起，眼睛中透著驚喜與驚訝，連話都來不及說了，吃完後又趕緊夾了一筷。
連吃三大筷牛肉後，他明顯興奮起來，“首先是香，我覺得水煮牛肉主要得有兩香，油香和肉香。而孫家飯店的這道水煮牛肉，你在入口的那一瞬間，除了這兩種香外，還能嘗到湯汁的鮮香！”
說完，他拿起勺子，把浮油撇了撇，舀起一勺湯輕輕嗦一口。
喝完後，忍不住砸吧一聲，“是鮮湯！我如果沒猜錯的話，廚師應該在炒完各種料後倒的不是水而是鮮湯。
而且還是鮮湯中的清湯！你們看看，這紅油下面的湯看著挺清澈的，但那味道卻比奶白奶白的那種湯香。
鮮湯有分毛湯、奶湯和清湯，其中清湯用料最講究，得用自然放養的老母雞還有豬瘦肉。這兩樣東西煮出來後，得用雞肉茸放到湯中吊，這就是所謂的‘吊湯’，很麻煩的。
我看過這家店的做菜短視頻，人家做開水白菜時就有這個步驟，若是不明白的小夥伴可以去看看。”
說完老耿又夾了好幾塊牛肉，混合著依舊脆嫩的生菜，大口吃著，吃完後扒了兩口飯，不由的說了一句“爽！”
“麻辣鮮香，牛肉滑嫩，湯汁味道鮮美，牛肉分量不少，總之80多塊錢挺值的。”
老耿還沒吃過癮，不過為了接下來的幾道菜，他忍住了，強忍著把水煮牛肉給端開，端到了攝影師的旁邊，差點把兩個攝影師饞得流口水。
“接下來是荔枝水晶蝦，我看這道菜點的人不多，可這道菜做好了很好吃的，別看它清淡。”
“荔枝水晶蝦呢，是浙菜。”老耿夾起一筷蝦仁，細細品嘗，手裏頭的筷子指著這道菜說：“肉質特別嫩，還嫩中還帶著點彈，而且能吃得出來蝦是鮮蝦，處理得也很幹凈，蝦肉的鮮甜很濃。
除此之外，還有這裏邊還有荔枝果肉，再加上廚師應該是放了玫瑰酒了，所以蝦肉上有淡淡的荔枝味和玫瑰味，清爽鮮甜。”
這道菜吃完，他又點了點頭，一直吃到蜜汁火方時他的頭就沒停下來過。
“蜜汁火方這可就貴了，就這道菜，把我這周的預算都給花了。”
“而且吧，”攝像頭又照在了蜜汁火方上，“而且這道菜分量不大，總共才十二片肉，如果不好吃那真是虧大發了。”
說完，老耿小心翼翼夾起一塊火方，咬一小口，頓時間眼睛都美得閉了起來。
“正宗的金華火腿，用的是上方肉。啥叫上方，一條火腿中最好的肉就叫上方，而且每條火腿中的上方肉大概只有整條火腿的三分之一。其他的就是火爪、火踵、中方和滴油了。”
“火腿肉裹了一層蜜汁，所以吃起來甜鹹甜鹹的，搭配的十分好。火腿肉嚼起來是很香的火腿味，不論是單吃還是配飯都沒啥問題。”
老耿根本不敢像水煮牛肉那般大口吃，反而細細品味，品嘗火腿之味。
火腿的味道突然就把他腦海中關於過年的記憶給勾了出來。
在他們家，火腿都是留在過年時吃的。
火腿也不需要出門買，家中長輩就會做。可是，老一輩人走後，小一輩的又沒學到這項本事。漸漸地，他們家也就只能從外邊買火腿了。
他此刻甚至想找飯店老板買一條火腿留到過年的時候吃。
“這個火腿絕對的高品質，口感酥糯，肉也切的比較厚實，如果口袋有點錢還是可以來體驗體驗的，簡直就是味覺盛宴。”老耿介紹說道。
等所有菜都過了一遍後，他就捧著飯碗開始大口罷飯了。
先將水煮牛肉蓋在米飯上，扒一口後再配一口蝦仁。
他吃一口，對面的攝影師們就咽一口。
你吃我咽，配合的可好了。
等他吃完後，攝影師們又叫了兩個菜，最後幾人回到酒店便迫不及待開始剪視頻。
廚房中，孫寶寶還在忙著。
濤子走進來說道：“最後一波客人已經入座了，寶寶姐你休息休息，沒必要這麽急。”
孫寶寶搖搖頭，“還有酒仙院的菜呢，我先把無錫肉排從砂鍋中倒出來再說。”
“我來吧。”濤子趕緊接過手，一個砂鍋剛好一份菜，全部倒入碗中後他端了出去。
孫寶寶慢慢挪到角落的竹椅子上坐著，輕輕碰了碰傷口。
傷口太礙事了。
突然，一旁的手機發出響聲。
孫寶寶打開手機一看——
好家夥，三個未接來電，十幾條信息！
還都是魏成寧的！
孫寶寶疑惑的摸摸腦袋，這人是準備滑跪了嗎？
正當她要回電話過去時，二雄又走了進來，“寶寶，那個魏成寧來了，這會兒在門外等著。”
孫寶寶眨眨眼：“可我還要做菜呢。”
她這人可記仇了，就讓他等著吧。
二雄曉得她意思了，也笑著點點頭，“那好，我跟他說你還忙著。”說完走了出去。
孫寶寶雖然想讓他等，但還是不由得加快速度。今日人不多，她炒完最後一道菜後就摘掉圍裙，走到門口。
魏成寧在等候室坐著，經過兩個多小時的等候，臉色已經平靜了，只是那肚子呱呱叫。
他今天早上心中不安，連吃飯的心思都沒有。本來想來望天村，結果半路接了個電話，先去了一趟吳氏豬腳店。
徹底確認了菜品後才趕到望天村。
孫寶寶此刻也不氣了，反而露出笑臉，“魏先生是來看監控錄像的嗎？”
魏成寧也能屈能伸，這會兒十分抱歉說道：“孫老板真是不好意思，我先前誤會您了。”
孫寶寶呵呵，忍下嘴邊的嘲諷：“還是看監控吧，總得把我嫌疑洗清了才是。”
魏成寧還想拒絕，孫寶寶趕緊堵住他的話：“魏先生就看看吧，你難道不想知道哪裏出問題了嗎？”
說完往後院走去。
魏成寧無奈跟上。
他雖然還沒準確知道哪一步出了問題，但可以肯定是他們這邊出了問題。
孫寶寶先帶他去看了那些她特意留下的蔬菜，魏成寧也拍了幾張照片，臉色很是凝重。
“孫老板，我再次向您道個歉。”他指著菜說道：“這確實是我們上龍村蔬菜基地的菜。”
各種菜的品種都是他引進的，他也經常泡在菜園中，所以大概還是能認得出來。
孫寶寶點點頭，算是對他這態度滿意，接著又帶他去調取監控錄像。
黑暗中，孫寶寶檢查菜，到二雄搬菜，再到兩位嬸子洗菜，一切都有跡可循。
魏成寧皺著眉，“孫老板不瞞您說，我也調取了菜園的監控，也是沒任何問題的。
但……您缺失的那部分菜，去了吳氏豬腳店。”
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